《小豆生产技术规范》征求意见稿
小豆编制说明
工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写。
1.4修订原则1.4.1与国际标准协调一致原则。
1.4.2透明度原则。
1.4.3优质优价原则。
1.1.4保护国家利益原则。
2修改的主要内容和依据经过三年的调研，在小豆的主产区收集不同品种、不同年度产小豆样品，测试其物理指标和营养成分指标等，特别是又征求了小豆的行业内专家、生产企业、国家粮标委原粮类工作组等的意见，对适用范围、术语定义及有关指标设置进行了修改。
1.2适用范围原标准适用范围为“收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品小豆”，而目前我国粮食流通体制发生了很大变化，已经取消了计划调拨，出口质量标准由双方合同约定，原标准显然已不适合，因此修改时明确了标准的适用范围为“本标准适用于收购、贮存、运输、加工、销售的商品小豆”。
1.3引用标准按GB/T1.1-2000及GB/T1.2-2000要求，统一了规范性引用文件。
1.4术语和定义此次修订将原标准术语与定义中3.2.6的“霉变粒”改为“生霉粒”，定义没有改变，主要原因是为了与我国粮食卫生标准(GB2715—2005)中的霉变粒指标进行区分。
我国粮食卫生标准(GB2715—2005)中的霉变粒是指粒面明显生霉并伤及胚和胚乳(子叶)、无食用价值的颗粒，规定不得超过2.0%；而生霉粒是粒面生霉的颗粒，受到损伤但尚有食用价值的颗粒。
霉变粒是生霉粒进一步恶化的结果，二者有着必然的联系，但受损害程度不同，因此，此次修订将原标准中的“霉变粒”改为“生霉粒”。
2.4有关质量指标2.4.1水分水分含量是小豆必须的营养成分和重要贮存指标，水分适宜不仅可保持小豆正常品质，也能保证其重量。
我国以前由于粮食流通体系的问题，导致小豆储存期长，所以对水分含量要求略高，为低于13.5%。
起草组对全国各地小豆主产区以及主要供销商进行了走访和调研，各地普遍认为，原标准中所规定的水分低于13.5%太严，收获后将小豆水分整理到13.5%以内成本太大，水分含量要求过高往往影响农民种粮的积极性及其经济利益，因此各地要求降低小豆水分标准的呼声较高。
豆制品加工小作坊生产要求规范
（ 1） 发酵性豆制品出厂检验项目：感官、净含量、水分 形物 * 、食盐、大肠菌群。
* 、氨基酸态氮 * 、水溶性无盐固
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（ 2）非发酵性豆制品出厂检验项目：感官、净含量、菌落总数 “ * ”项目当产品标准要求时检验） 。
* 、大肠菌群 * 。（带
（ 3） 其他豆制品出厂检验项目：感官、净含量、菌落总数、大肠菌群。
（ 1）原辅料预处理。 （ 2）食品添加剂使用。 （ 3）生产加工过程中各工序卫生环节控制。 （三） 容易出现的质量安全问题： （ 1）食品添加剂超范围和超量使用。 （ 2）微生物指标超标。 油脂酸败 （酸价、 过氧化值超标）（对油炸类）。 （ 3）加工中使用非食品原料如吊白块等。三、质量安全卫生
条件要求 （一）环境要求 1、生产区域周围不得有防碍食品卫生的污染源（如污水坑、垃
（七）产品质量检验要求 1、抽样方法及数量
抽样检验时， 应抽取成品库内的产品， 格、同一批次的产品，抽样基数不得少于
所抽样品须为同一规
25kg。随机抽取
2kg
（有包装的至少 6 个独立包装，没有包装的满足检验需要） 备查（备查样品应在冰箱存放） 。
，所抽样品分成 2 份， 1 份检测， 1 份
2、出厂检验要求
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圾坑、畜禽养殖场等） 。 2、生活区与生产区应当隔离；生产区内不得饲养家禽、家
畜；坑式厕所应当距生产区
25 米以外。
3、生产区内垃圾应当远离生产车间，排污沟渠应当密闭，
生产区内不得有各种异味，不得有各种杂物堆放。
（二）生产场所要求 1、生产场所应清洁卫生，通风、光线良好，空间要满足生产加 工需要。 2、 生产工艺布局基本合理，各工序之间尽量减少迂回和交
2014年全国小宗粮豆生产技术指导意见
2014年全国小宗粮豆生产技术指导意见来源：农业部小宗粮豆专家指导组、全国农业技术推广服务中心我国是小宗粮豆主产国，种类多、分布广、需求大，主要品种有谷子、高粱、糜子、荞麦、青稞、燕麦、薏苡、蚕豆、豌豆、绿豆、芸豆、小豆等，主要分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、云南、四川、贵州、重庆、河南、山东等省（区、市），常年种植面积约1.0-1.2亿亩。
为提高小宗粮豆生产水平，促进小宗粮豆稳产高产，提出2014年小宗粮豆生产技术指导意见。
一、科学选种3月下旬以来，小宗粮豆陆续开始播种。
各地要根据市场需求、加工要求和当地自然条件，因地制宜选择通过国家或省级审（鉴）定、增产潜力大、适应性好的优质专用品种，要抗病、抗倒伏、耐旱、熟期适宜。
播种前应对种子进行筛选，剔除残粒和病粒，经筛选的种子应籽粒饱满、均匀一致。
有条件的地方种子应进行包衣，以增强种子活力，防止病虫损害。
种子包衣可选择抗病和防治地下害虫的双抗类型种衣剂。
二、轮作倒茬近年来，小宗粮豆多年连作，导致根腐病及其他病害重发、多发，造成大面积减产和商品质量下降，给农业生产带来了损失，严重影响了小宗粮豆产业发展和在国际市场上的竞争力。
要加强轮作倒茬，实行豆类与禾谷类、薯类、油料等作物3年以上轮作，保证小宗粮豆生产稳定、持续发展，巩固小宗粮豆在国际市场的占有率。
三、精细播种一是精细整地。
秋翻春整的地块应在早春再进行耙耱墒；冬前未耕的地块要及早春耕，耕翻不宜太深，耕后立即耙耱，避免失墒；干旱多风的地区在播前应进行镇压提墒，如遇降雨，可抢墒播种。
二是适期播种。
小宗粮豆多种植在旱地上，当土壤表层5厘米深地温在10℃以上，土壤水分可以保证出苗时即可进行播种。
早春小宗粮豆适宜播期一般为3月下旬-4月上旬。
晚春小宗粮豆一般为5月下旬-6月下旬，夏播小宗粮豆为6月上旬-7月中旬，秋播小宗粮豆为8月下旬-9月上旬，冬播小宗粮豆为10月中旬-11月上旬。
豆制品加工小作坊生产规范
豆制品加工小作坊生产规范（征求意见稿）一、适用范围（1）本规范所指豆制品是指以大豆或其它杂豆为原料经发酵或不经发酵制成的豆制食品，包括发酵性豆制品、非发酵性豆制品和其他豆制品。
发酵性豆制品如腐乳、豆豉、纳豆等产品；非发酵性豆制品如豆腐、半脱水豆制品、豆腐再加工制品；其他豆制品如大豆组织蛋白、豆沙类产品。
（2）本规范所称豆制品生产小作坊，是指从业人员较少，有固定生产场所，生产条件简单，不具备取得食品生产许可证条件的豆制品生产单位或个人（不含现做现卖）。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程⑴发酵性豆制品和非发酵性豆制品生产基本工艺流程（见图1）⑵其他豆制品生产基本工艺流程①大豆组织蛋白（挤压膨化豆制品）:图1原料→粉碎→调和→挤压膨化→烘干→（调味加工）→包装→成品②豆沙:原料豆→预处理（清除杂质、浸泡）→蒸煮→破碎→洗沙→分离→干燥→调配→包装→成品③豆馅、豆蓉:原料豆→预处理（清除杂质、浸泡）→蒸煮→破碎→调配（炒蓉）→包装→杀菌→成品（二）关键控制环节（1）原辅料预处理。
（2）食品添加剂使用。
（3）生产加工过程中各工序卫生环节控制。
（三）容易出现的质量安全问题：（1）食品添加剂超范围和超量使用。
（2）微生物指标超标。
油脂酸败（酸价、过氧化值超标）（对油炸类）。
（3）加工中使用非食品原料如吊白块等。
三、质量安全卫生条件要求（一）环境要求1、生产区域周围不得有防碍食品卫生的污染源（如污水坑、垃圾坑、畜禽养殖场等）。
2、生活区与生产区应当隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应当距生产区25米以外。
3、生产区内垃圾应当远离生产车间，排污沟渠应当密闭，生产区内不得有各种异味，不得有各种杂物堆放。
（二）生产场所要求1、生产场所应清洁卫生，通风、光线良好，空间要满足生产加工需要。
2、生产工艺布局基本合理，各工序之间尽量减少迂回和交叉，减少污染。
加工间、原料库及成品存放间应有效分割，并不得堆放与生产无关的杂物。
豆制品小作坊生产规范
豆制品小作坊生产规范1.依据及范围1.1为了进一步规范豆制品小作坊生产加工行为，保障食品安全，依据《XX省食品小作坊小经营店小摊点监督管理办法》，制定本生产规范。
1.2本指导规范适用于以大豆或杂豆为原料，生产加工豆制品的小作坊。
1.3生产加工豆腐、豆腐干、豆腐皮等小作坊可参照本规范执行。
2.基本工艺流程豆腐类：原料预处理（选豆、清洗、浸泡）→磨浆→分离→煮浆→点浆→压榨成型→切块。
豆干类：原料预处理（选豆、清洗、浸泡）→磨浆→滤浆→煮浆→点浆→压榨脱水→切块。
3.主要设备器具3.1有完好的原料处理设备、制浆设备、蒸煮设备、成型设备、包装设施、称量工具等。
3.2容器具应当无毒无害，并符合食品安全标准，不得使用盛装化学物质的和不易清洗的容器。
3.3设备容器应保持清洁，使用前后应进行清洗消毒。
3.4应定期对加工设备进行维护和保养。
4.生产要求4.1选豆。
选取符合要求的豆子，去除杂质，剔去虫蛀、霉变的豆子。
4.2清洗。
选用的豆子应清洗干净，淘洗2～3 遍，将漂浮的杂物去除。
4.3浸泡。
泡豆用水量应达到豆子重量的2倍以上，浸泡充分，再淘洗豆粒2～3遍。
4.4制浆。
4.4.1 磨浆滤浆。
将泡好的豆子加3倍左右的水倒进磨浆机进行研磨、过滤2～3遍。
4.4.2 煮浆。
把研磨过滤好的生浆放在煮浆容器里，浆煮温度约80℃-90℃时，可加入消泡剂（消泡剂最大加入量0.05g/kg干豆）。
然后将浆煮熟。
4.5凝固（点浆）。
往煮好的豆浆中可加入适量食品级凝固剂，如食用氯化镁、硫酸钙（食用石膏）、葡萄糖酸内酯等，搅匀数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。
4.6压制（成型）。
将豆腐花凝结约30分钟，盛入已铺好包布的容器里，盛满后用包布将豆腐花包起盖上板，压制成型。
5.质量控制5.1食品添加剂应当专区（柜）存放、专人保管，有专用的称量器具（精确到0.1g），不得使用变质的或超过保质期的原辅料及食品添加剂。
5.2严禁使用工业石膏、工业氯化镁等工业原料加工豆制品。
绿色食品小粒大豆生产技术规程
绿色食品小粒大豆生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品小粒大豆生产的栽培技术，病虫害综合防治技术，合理施肥及适时收获的要求。
本标准适用于敦化市绿色食品小粒大豆标准化生产。
2产量因素2.1株数：公顷保苗18-22万株2.2荚数：每株55荚-60荚。
2.3粒数：每株130粒-150粒。
2.4百粒重:7.5克-11克。
3生育指标3.1出苗期：5月22-28日3.2分枝期：６月下旬3.3盛花期：７月中、下旬3.4成熟期：9月20-25日4要求4.1品种选择及种子处理4.1.1选择蛋白质含量40%以上，脂肪含量18%以下，发芽率不低于85%，纯度、净度不低于98%，含水率不高于13%的优良品种。
4.1.2主推吉林小粒3号、吉林小粒4号、吉林小粒6号。
4.1.3种子处理：种子包衣用2.5%适乐时悬浮种衣剂400毫升加辛硫磷200毫升包100公斤种子。
4.2整地、施肥4.2.1实行轮作，4月20日前结束顶浆打垄，做到细整地，拿净根茬，及时镇压保墒。
4.2.2每公顷施15-20吨优质农家肥。
4.2.3每公顷施禾丰有机无机肥150-200公斤或三元复合肥100公斤。
4.3播种4.3.1播种时期：5月1日-5月10日4.3.2播种方法：机械精量播种或人工等距点播，每延长米12-13粒种子。
覆土要深浅一致，土厚３－４厘米，播后及时镇压。
每公顷用种20-25公斤。
4.3.3播种密度要因地制宜，其基本原则是：肥地宜稀，薄地宜密，公顷保苗18-22万株。
4.4化学除草配方,播后0-3天内用48%广灭灵1升加90%禾耐斯（乙草胺）1.2升/公顷,对水300-450公斤，均匀喷雾。
4.5田间管理4.5.1铲前趟一犁，在幼苗拱土，子叶尚未展开时进行，做到先发制草。
4.5.2间苗：非精量播种的地块，当幼苗两片叶展开时按计划密度进行间苗。
4.5.3铲趟：二铲三趟，细铲深趟，雨季前拿起大垄。
4.5.4防虫害4.5.4.1大豆蚜虫:如发现蚜虫，当卷叶株率达1-3%时应及时防治。
浅谈优质小豆高产种植技术
Z a i p e i j i s h u一、选地整地施肥红小豆适应性很强，对土壤要求不严格，一般土壤都可种植，尤其在排水良好、保水保肥、富含有机质的砂壤土最为适宜。
应避免选用过碱性土壤，前茬以玉米、谷子、小麦为最好，忌与豆科作物重茬，因为重茬可使病虫害加重，根系发育不良，根瘤减少，植株长势弱，杂草丛生，降低产量和品质，造成大幅度减产。
一般采用2～3年轮作。
整地可为种子萌发和根系生长创造良好的环境。
并可消灭多年生杂草。
春季整地一定要抓早，当土壤冻融交替时进行整地，整地包括耕地、耙地及耱地。
耕深以20～30cm为宜。
耕地后及时进行耙、耱，使土壤表层细碎平整，防止土壤失墒，有利于播种，保全苗。
二、选种要获得高产增收选种是关键，要选择抗病能力强、品种优良、生育期适中、植株棵大、荚多粒重等高产品种。
挑选出种粒饱满、色泽匀称、颗粒均匀，无病粒、半粒、虫口粒、破碎粒的良种，以保证出苗速度，确保苗全、苗齐。
三、播种1.播种前播前将种子晾晒2～3天，促进种子蛋白酶的活性，然后用50%多福合剂、50%辛硫磷、50%福美双等药液按说明配比后进行拌种，要轻柔搅拌均匀，避免破坏种皮，影响萌芽。
拌后放置阴凉通风处闷6～7小时，就可进行播种，所拌种子不要隔夜，当天拌当天播。
2.播种栽培红小豆可采用条播、穴播等方式，红小豆生长期较短，一百天之内既能收获。
当土壤温度稳定在14℃以上即可播种，温度过低不利出苗，还会造成病害高发。
每穴播4～5粒，亩播2～3kg种子，播种不宜过深，控制在3am～5cm为宜，覆土踩踏，踩踏不要过于用力，以免影响芽苗破土。
3.合理密植红小豆的种植密度应随着品种特性、土壤肥力而定。
早熟品种，低水肥地块公顷保苗18～20万株;中熟品种，中等水肥条件公顷保苗15～17万株;晚熟品种，高水肥条件公顷保苗12～14万株。
四、田间管理1.间苗、定苗及中耕苗出齐后及时间苗，第一复叶期定苗。
要留壮苗、大苗，拔掉弱苗。
出苗后结合间苗第1次铲趟，要深趟少放土，防止压苗，有利于提高地温。
衡水市绿豆小豆机械化生产存在的问题及对策
02
存在的问题
机械设备不适应本地作业环境
01
02
03
设备不匹配
目前的机械设备大多针对 大豆等较大作物设计，不 适用于绿豆小豆的种植和 收获。
地形限制
衡水市地形复杂，部分机 械设备无法适应山地、丘 陵等地区的作业。
缺乏专用设备
针对绿豆小豆的专用机械 设备研发不足，无法满足术水平
技术培训
加强对农民和农机操作人员的技 术培训，提高他们的机械化生产
技能和操作水平。
示范推广
建立绿豆小豆机械化生产示范基 地，通过现场观摩、经验交流等 方式，推动先进技术的普及和应
用。
科技创新
鼓励企业和科研机构加强科技创 新，研发更高效、智能的绿豆小
豆机械化生产技术。
完善农机服务体系
建立健全农机服务网络：加强农机服务站点建设 ，形成覆盖全市的农机服务网络，为农民提供方 便快捷的农机服务。
03
对策和建议
研发适用本地的机械设备
专用机械设备研发
针对衡水市绿豆小豆生产的特殊 需求，积极研发专用的机械设备 ，以适应本地地形、气候和土壤
条件。
引进与改良
引进国内外先进的绿豆小豆机械设 备，并结合本地实际进行改良，提 高其适应性和效率。
合作与交流
与科研机构、高校等展开合作，共 同研发适用于衡水市的绿豆小豆机 械化设备。
提升机械化生产在农业现代化建设中的地位和作用
政策扶持
科研支持
加大对绿豆小豆机械化生产的政策扶持力 度，提高农民购机用机的积极性。
加强绿豆小豆机械化生产相关技术和设备 的研发，为机械化生产提供有力科技支撑 。
培训与推广
农业经营主体培育
开展绿豆小豆机械化生产技术培训，提高 农民机械化生产技能，加强机械化生产技 术的推广应用。
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达到中等以上肥力养分含量，30cm 耕作层内土壤有机质高于 1.2%，全氮:0.05%-0.07%，速效磷 (P2O5):15-30 kg/hm2，速效钾(K2O):8-10 kg/hm2，碱解氮:50-70 kg/hm2。 5.1.5 茬口选择
按 NY/T 393-2013 绿色食品 农药使用准则执行。 5.2.3.1 除草剂
按绿色食品要求可限量限次使用的各种除草剂。播后苗前采用土壤封闭处理；也可采用苗后茎叶处 理。 5.2.3.2 防治病虫害 5.2.3.2.1 地老虎、蛴螬、蚜虫和各种食叶性害虫
可用糖醋液、诱杀灯诱杀地老虎。使用苦参素等植物源农药防治。 5.2.3.2.2 豆荚螟
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。 小豆 Adzuki bean （Vigana angularis） 一年生草本豆科作物荚果的种子，种子呈椭圆、长圆、短圆柱和圆形，种皮呈红、白、绿、黑、 橙、黄、褐等。
4 要求
4.1 小豆产地环境要求
1
应符合DBXX/ XXXXX—XXXX
5.4.2.1.1 时间 夏播小豆植株长到 8 月上中旬开始开花。
5.4.2.1.2 数量 可追尿素 75kg/hm2，或喷氨基酸复合肥。
5.4.2.1.3 质量要求 结合中耕培土，开沟深施，沟距植株 10cm-12cm，沟深 10cm-12cm，追肥后盖土。旱地先追肥等雨，
水浇地要肥水配合，提高肥效。 5.4.2.2 浇水、排涝
开花后要求土壤田间相对含水量 70%-80%，出现干旱，田间相对含水量低于 65%，要求浇水。 发生暴雨时，要及时排除田间积水，防止受涝，田间积水不得超过 1d。 5.4.2.3 除草 开花后仅拔除田间高大杂草。 5.5 小豆收获 5.5.1 小豆成熟标准 5.5.1.1 单株成熟标准 单株上 80% 荚色变为该品种成熟时固有的荚色即为该株已成熟。 5.5.1.2 群体成熟标准 全田块中 90% 植株已达成熟标准。 5.5.2 收获期的质量要求 小豆达到成熟标准后即可收获。 5.5.2.1 人工收割脱粒 全田块已达群体成熟标准时，选晴天，人工割收，连秸秆一起运回晒场晒干脱粒。割茬要低，不丢 枝，不掉荚，放铺规整，及时拉打，损失率要小于 2%。或割倒秸秆直接规整地放铺在田间晾晒，植株 上叶片干枯后，用拣拾-脱粒联合作业机械进行拣拾直接脱粒。要放慢拣拾-脱粒机械行走速度、调整脱 粒机转速，破碎率小于 3%。 5.5.2.2 机械收割脱粒 全田块所有植株达成熟标准、且植株上无绿叶时，选晴天，用机械割收-脱粒联合作业。割茬要低， 要放慢行走速度、调整脱粒机转速，使破碎率小于 3%。 植株上有绿叶时不可用机械收获-脱粒联合作业。 5.6 晒干、入库 5.6.1 脱粒后晒干或烘干。不得在柏油铺设的场地晒干。 5.6.2 晾晒过程中不得淋雨、水浸、水渍。 5.6.3 水分含量达 13%以下时即可入库贮藏。长期贮藏的小豆必须放在清洁、卫生、阴凉、干燥的地方， 严防日晒、雨淋，防止有异味物质和有毒物质的污染和病虫害侵染。
苗期是指出苗到植株开花始期。 5.4.1.1 定苗 5.4.1.1.1 时间
非定量播种的地块，出苗后 1 周进行人工间苗和定苗。 5.4.1.1.2 密度
按品种产量潜力和最适密度。适期播种保苗 15 万株/hm2-22.5 万株/hm2，晚播的应适当增加密度， 最高上限为 40 万株/hm2。大粒、多分枝品种可取低限密度，小粒、少分枝品种可取高限密度。 5.4.1.1.3 质量要求
按照本文件第 5 章生产的小豆。 4.3 外观
小豆粒色、粒形、籽粒均匀度按 NY/T 599-2002 红小豆规定执行。
DBXX/ XXXXX—XXXX
5 小豆生产技术
5.1 生产条件 5.1.1 生长季节积温
≥10℃积温不小于 2000℃。 5.1.2 用水
6-9 月平均降水量不少于 200mmmm。或有人工浇灌、排涝设施。 5.1.3 小豆全生育期最少需水量
3000m3/hm2。 5.1.4 立地条件 5.1.4.1 土壤环境质量要求
依 NYT391-2013 绿色食品 产地环境质量 7.1 5.1.4.2 土壤肥力要求
依 NYT391-2013 绿色食品 产地环境质量 7.2 5.1.4.3 农田灌溉水质要求
依 NYT391-2013 绿色食品 产地环境质量 6.1 5.1.4.1 生态环境
小豆生产技术规范
（征求意见稿）
DBXX/ XXXXX—XXXX
小豆生产技术规范
1 范围
本文件规定了小豆生产中的用种、生产条件、产出和投入、整地质量、播种质量、田间管理、病虫 草害防治、成熟收获、加工等规范性要求。
本文件适用于小豆的生产；出口小豆可参照执行。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本文件的引用而成为本文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本文件，然而，鼓励根据本文件达成协议的各方研 究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本文件。
2
DBXX/ XXXXX—XXXX
5.2.1.2 选择品种 按当地生产类型及市场需求，选择当地生产上认可的熟期适宜、高产、优质、抗逆性强的品种。尤
其要注意选用抗虫、抗病（尤其当年流行性病害）品种。 5.2.1.3 种子精选
播种前要对种子进行精选，确保其品种的特征特性,使苗壮、苗齐、苗匀。机械筛选或人工挑选， 剔除病粒、残粒、虫食粒及杂粒。纯度≥98%, 净度≥98%, 发芽率≥85%, 水分≤13%。 5.2.1.4 种子用量
6 档案
要有详细的档案记载，对生产过程中的所有活动如实记录。 6.1 田间档案：见附录 A（资料性附录） 小豆标准化基地生产田间管理记载档案（格式）。 6.2 小豆标准化基地环境检测档案。 6.3 与小豆生产有关的其他文字、实物档案。
5
附录 A （资料性附录） 小豆标准化基地生产田间管理记载档案（格式）
保持土壤墒情，无漏耕、无坷垃，使土地平整细致，适宜播种；整地作业要及时，作业全面，质量 高,利于小豆生长期内排灌水。 5.3.1.2 麦茬地要求
实行免耕直播的麦茬地要求割茬控制在 20cm 以下，秸秆要粉碎撒匀。 5.3.1.3 播前土壤墒情要求
田间相对含水量不低于 60%。低于指标的地块播前浇底墒水。也可在播后立即喷灌补墒。 5.3.2 播种 5.3.2.1 播种质量
距离均匀、大小一致、去掉小、弱、病、杂苗。 5.4.1.2 中耕锄草 5.4.1.2.1 及时中耕、锄地，于小豆封垄前结束；防止发生草荒。 5.4.1.2.2 如生产上实属必须，允许有限度地使用部分低毒低残留有机合成化学除草剂。 5.4.2 生长后期管理
生长后期指植株开花到成熟。 5.4.2.1 花期追肥
3
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防治蚜虫在点片阶段；发病初期喷药防治蚜虫。可选用抗病毒剂、氨基寡糖素、香菇多糖等防病。 病株要及时拔除。 5.2.3.3 施药原则 5.2.3.3.1 应使用广谱性植物杀虫剂。如生产上实属必须，允许有限度地使用部分低毒低残留有机合成 化学农药。应严格按绿色食品要求和具体规定的方法使用。 5.2.3.3.2 最后一次施药距收割间隔天数不得少于绿色食品要求的具体规定。 5.2.3.3.3 允许使用的每种有机合成农药在小豆生长期内限用一次。 5.3 播种 5.3.1 整地质量 5.3.1.1 翻耕整地
可采用 1.8%虫螨克乳油 3000 倍液或 73%炔螨特乳油 3000 倍液进行喷雾防治 5.2.3.2.5 点蜂缘蝽
可使用溴氰菊酯 3000 倍液等药剂喷雾 1-2 次。 5.2.3.2.6 苗期生理性黄叶病
及时喷施 0.2%硫酸亚铁溶液。 5.2.3.2.7 疫霉病
可 25%甲霜灵可湿性粉剂 800 倍液或 58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂 600 倍液。 5.2.3.2.8 锈病
GB 4404.2-2010 粮食作物种子 第 2 部分：豆类 GB/T 8321.1-2000 农药合理使用准则（一） GB/T 8321.2-2000 农药合理使用准则（二） GB/T 8321.3-2000 农药合理使用准则（三） GB/T 8321.4-2006 农药合理使用准则(四) GB/T 8321.5-2006 农药合理使用准则(五) GB/T 8321.6-2000 农药合理使用准则（六） GB/T 8321.7-2002 农药合理使用准则（七） GB/T 10461-2008 小豆 NY/T 391-2013 NY/T 391-2013 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393-2013 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394-2013 绿色食品 肥料使用准则 NT/T 599-2002 红小豆
合理轮作，小豆生产实行 2 年以上的轮作，做到小豆不重茬。前茬应按 A 级绿色食品生产操作规程 进行管理。注意清除病虫害的寄生性杂草。 5.1.6 机械、械具
要有配套的田间耕作机械、田间管理械具。 5.2 物质投入 5.2.1 小豆用种 5.2.1.1 基本要求
依 GB 4404.2-2010 粮食作物种子 第 2 部分：豆类 用种需从已登记注册的种子经营部门购买。种子包装需达到行业标准，标注明确、齐全。外地种子 要通过植物检疫，不得带有检疫性病害的病原体及虫、虫卵。
产卵盛期为防治适期，药剂防治要在低龄幼虫阶段进行，可选用 40%乐果 1500-2000 倍液或 2.5% 溴氰菊酯 4000 倍液喷雾防治。 5.2.3.2.3 绿豆象
选用抗虫品种，播前晒种。成虫发生盛期可采用 0.6%氧化苦参碱 900 倍液或爱福丁 5000 倍液防治。 5.2.3.2.4 红蜘蛛
基地编号：
单 位： 地块名称： 地块位置： 面 积： 技术负责人： 联系电话：
小豆标准化基地生产田间管理记载档案
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