QS认证中食品的分类与编码规则
QS标志
QS包括3项具体的制度
一是、对食品生产企业实施生产许可证制度，具备生产条 件能够生产保证食品质量安全的企业 《食品生产许可证》， 准予生产，否则将不准生产食品。这从生产条件上保证了企业 能生产出符合质量安全的食品。 二是、对企业 生产的食品实施强制检验制度，未经检验 或检验不合格的食品不准出厂销售，对于不具备自检条件的生 产企业强令实行委托检验。这有利于把住产品出厂质量关。 三是、对实施生产许可证制度的产品实行市场准入标志制 度，对检验合格的食品要加贴或加印QS标志，没有这个标志的 食品不准进入市场销售。这样有利于群众和执法部门识别和监 督。
食品分类
食品质量安全市场准入制度（QS制度）食品分类（28 大类）
17、水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱) 18、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘 炒类、油炸类、其他类) 19、蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、 其他类) 20、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡
企业食品生产许可标志
4、肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏 煮香肠火腿制品、发酵肉制品)
食品分类
食品质量安全市场准入制度（QS制度）食品分类（28大类）
5、乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、 酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊 配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产 品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺) 6、饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净 水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、 蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类] 7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品) 8、饼干：饼干
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QS认证28大类产品QS认证28大类产品renzheng365T%k5K6O3{8W)j9}4H一、小麦粉2J S.~ C!m `&m ?renzheng365实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个，即小麦粉。
,M d\ ^-C k(g5xccc认证二、大米+I%J E1~ s `$X7a P实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。
大米申证单元为1个，即大米。
本产品允许分装。
ccc认证0Y5p U \ ]4o三、食用植物油ccc认证3vz!T s G#I Z实施食品生产许可证管理的食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。
芝麻油不在发证范围之内。
其申证单元为1个，即食用植物油。
本类产品允许分装。
8d;z | C ?;B1oS I7{ccc认证四、酱油ccc认证8[6b5e${(C实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。
酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
酱油产品申证单元为1个。
认证365-(一年365天,认证尽在365) U5e!@ u/n:Em五、食醋T W S5l-G u-k nm r实施食品生产许可证管理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。
酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
QS：食品健康的护卫者(二)
书山有路勤为径；学海无涯苦作舟
QS：食品健康的护卫者(二)
一、QS标识的含义
食品质量安全市场准入标志表明食品符合质量安全基本要求，以
“质量安全”的英文名称Quality Safety的缩写“QS”表示。
实施食品
质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须加（印）贴食品质量安全市场
准入标志，没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
食品市场
准入标志由“QS”和“质量安全”中文字样组成。
标志主色调为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝
色，字母“S”为白色。
该标志的式样、尺寸及颜色都有具体的制作要求，
使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。
以后，加贴（印）有“QS”标志的食品，即意味着该食品符合了质量安全的基本要求。
鉴于一些不法分子的造假手段越来越无孔不入，国家质检总局表示，
将出台一系列防伪措施，防止QS标志被伪造。
《食品生产许可证》编号为英文字母QS加12位阿拉伯数字。
编号前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为获证企业序号。
格式为“QS**** **** ****”。
QS标志按照方便企业、易于识别、便于监督的原则设计、使用、
管理。
QS标志由企业自行印制，QS标志必须加印（贴）在食品的最小销售包装上。
实行食品质量安全市场准入标志制度，是在建立食品质量安全
市场准入制度的同时，创建一种既能证明食品质量安全合格，又便于监督，同时也方便消费者辨认识别，全国统一规范的食品市场准入标志，从市场
准入的角度加强管理。
专注下一代成长，为了孩子。
QS审证单元代码对照表
2：0102大米生产许可证审查细则（2004版）3：0103挂面生产许可证审查细则（2004版）4：0104其他粮食加工品生产许可证审查细则(2006版)5：0201食用植物油生产许可证审查细则（2006版）6：0202食用油脂制品生产许可证审查细则（2006版）7: 0203食用动物油脂生产许可证审查细则（2006版）8：0301酱油生产许可证审查细则（2004版）9：0302食醋生产许可证审查细则（2004版）10：0304味精生产许可证审查细则（2004版）11：0305鸡精调味料生产许可证审查细则（2006版）12：0306酱类生产许可证审查细则（2006版）13：0307调味料产品生产许可证审查细则（2006版）14：0401肉制品生产许可证审查细则（2006版）15：0501乳制品生产许可证审查细则（2006版）16：0502婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则(2006版) 17：0601饮料产品生产许可证审查细则（2006版）18：0701方便食品生产许可证审查细则（2006版）19：0801饼干生产许可证审查细则（2004版）20：0901罐头食品生产许可证审查细则（2006版）21：1001冷冻饮品生产许可证审查细则（2004版）22：1101速冻食品生产许可证审查细则（2006版）23：1201膨化食品生产许可证审查细则（2004版）24：1202薯类食品生产许可证审查细则（2006版）25：1301糖果制品生产许可证审查细则（2004版）26：1302果冻生产许可证审查细则（2006版）27：1401茶叶生产许可证审查细则（2006版）28：1402含茶制品和代用茶生产许可证审查细则（2006版）29：1501白酒生产许可证审查细则（2006版）30：1502葡萄酒及果酒生产许可证审查细则（2004版）31：1503啤酒生产许可证审查细则（2004版）32：1504黄酒生产许可证审查细则（2004版）33：1505其他酒生产许可证审查细则（2006版）34：1601蔬菜制品生产许可证审查细则（2006版）35：1701蜜饯生产许可证审查细则（2004版）36：1702水果制品生产许可证审查细则（2006版）37：炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则（2006版）38：1901蛋制品生产许可证审查细则（2006版）39：2001可可制品生产许可证审查细则（2004版）40：2101：焙炒咖啡生产许可证审查细则（2004版）41：0303糖生产许可证审查细则（2006年版）42：2201水产加工品生产许可证审查细则（2004版）43：2202其他水产加工品生产许可证审查细则（2006版）44：2301淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则（2004版）46：2401糕点生产许可证审查细则（2004版）47：2501豆制品生产许可证审查细则（2006版）48：2601蜂产品生产许可证审查细则（2006版）49：2701婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则（2006版）。
食品质量安全市场准入制度食品分类表（QS28类明细目录）
食品质量安全市场准入制度食品分类表（QS28类明细目录）国家实施食品生产许可证管理的28类食品范围目录序号食品类别名称已有细则的食品具体产品1 粮食加工品小麦粉（0101）特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等大米（0102）大米挂面（0103）普通挂面、花色挂面、手工面等其它粮食加工品（0104）谷物加工品高粱米、小米、糙米、黑米等谷物碾磨加工品玉米碴、荞麦粉、燕麦片等谷物粉类制品生切面、饺子皮、通心粉、米粉等2 食用油、油脂及其制品食用植物油（0201）食用植物油（半精炼、全精炼）食用油脂制品（0202）食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等食用动物油脂（0203）食用猪油、食用牛油、食用羊油等3 调味品酱油（0301）酿造酱油、配制酱油食醋（0302）酿造食醋、配制食醋味精（0304）谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精）鸡精调味料（0305）鸡精酱类（0306）甜面酱、黄酱、豆瓣酱等调味料产品（0307）固态调味料鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛粉等半固态（酱）调味料各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料等）液体调味料鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等食用调味油花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等4 肉制品（0401）腌腊肉制品咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等酱卤肉制品白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等熏烧烤肉制品熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等熏煮香肠制品熏煮香肠类和熏煮火腿类等发酵肉制品发酵香肠类和发酵肉类等5 乳制品（0501）液体乳马氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳乳粉全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉其他乳制品炼乳、奶油、干酪、固态成型产品婴幼儿配方乳粉（0502）婴幼儿配方乳粉婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉等6 饮料（0601）瓶（桶）装饮用水类饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、饮用纯净水、饮用矿物质水以及其他饮用水等碳酸饮料（汽水）类碳酸饮料（汽水）茶饮料类茶饮料果汁及蔬菜汁类果汁及蔬菜汁蛋白饮料类蛋白饮料固体饮料类固体饮料其他饮料类其他饮料7 方便食品（0701）方便面油炸方便面、热风干燥方便面其他方便食品主食类，如方便米饭、方便粥、方便米粉（米线）、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面等；冲调类，如麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶等。
第一章 食品QS认证
发证阶段
年审 对食品生产许可证实行年审制度。取得食品生产许可 证的企业，应当在证书有效期内，每满1年前的1个月内向 所在地的市（地）级以上质量技术监督部门提出年审申请。 年审工作由受理年审申请的质量技术监督部门组织实施。 年审合格的，质量技术监督部门应在企业生产许可证的副 本上签署年审意见。 变更 食品生产加工企业在食品原材料、生产工艺、生产设 备等生产条件发生重大变化，或者开发生产新种类食品的， 应当在变化发生后的3个月内，向原受理食品生产许可证 申请的质量技术监督部门提出食品生产许可证变更申请。 受理变更申请时，质量技术监督部门应当审查企业是否仍 然符合食品生产企业必备条件的要求。 企业名称发生变化时，应当在变更名称后3个月内向 原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出食品 生产许可证更名申请
省级质量技监部门在送出汇总材料后，保证国家质检 总局在10个工作日内能够收到该材料。
国家质检总局收到省级质量技监部门上报的符合发证 条件的企业材料的，在10个工作日内审核批准
三、发证阶段
经国家质检总局审核批准后，省级质量技监部 门在15个工作日内，向符合发证条件的生产企业 发放食品生产许可证及其副本。 食品生产许可证的有效期为3年。不同食品其 生产许可证的有效期限在相应的规范文件中规定。 在食品生产许可证有效期满前6个月内，企业 应向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督 部门提出换证申请。质量技术监督部门应当按规 定的申请程序进行审查换证。
QS证书变更、注销、遗失、补副本等工作注意事项
一、企业地址变更： （一）厂房搬迁新址的，属重大项变更； （二）厂房在原地，但原址改名，不属重大项变更。 1、变更表3份 2、营业执照、卫生许可证、代码证复印件3份（变更后的） 3、工商证明复印3份（证明是同一个企业） 4、QS证正本、副本复印件3份 5、属厂房搬新址的，要组织现场审查，所有材料附后报省 局（与发证前的现场审查一样）
食品条形码编码规则
食品条形码编码规则
食品条形码的编码规则主要包括以下步骤：
1. 确定商品编码：根据食品的种类和特性，确定其商品编码。
商品编码是唯一标识商品的代码，通常由数字和字母组成。
2. 打印条形码：将商品编码转换成条形码格式，并打印在食品包装上。
条形码是由一组规则排列的条、空以及对应的字符组成的标记，“条”指对光线反射率较低的部分，“空”指对光线反射率较高的部分，这些条和空组成的数据表达一定的信息，并能够用特定的设备识读，转换成与计算机兼容的二进制和十进制信息。
3. 校验码计算：校验码是用于验证条形码正确性的一个字符，通过一定的计算方法得出。
4. 添加公司信息：在条形码下方或附近，可以添加公司的名称、联系方式等信息，以便消费者查询和联系。
需要注意的是，食品条形码的编码规则并不是全球统一的，不同的国家和地区可能采用不同的标准。
因此，在设计和使用食品条形码时，需要遵循当地的法规和标准。
食品QS认证详细介绍知识
QS简介QS是食品“质量安全”（Quality Safety）的英文缩写，带有QS标志的产品说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。
这就是依托食品生产许可证制度的食品质量安全市场准入制度。
具体来说，所有的食品生产企业必须经过强制性的检验合格，且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号，并加印食品质量安全市场准入标志（“QS”标志）后才能出厂销售。
没有食品质量安全市场准入标志的，不得出厂销售。
2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度。
QS标志食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，由“质量安全”英文（Quality Safety）缩写“QS“表示，其式样由国家质检总局统一制定。
由字头QS和“质量安全”中文字样组成。
标志主色为蓝色，字母“Q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“S”为白色。
2005年9月1日中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令(第79号)颁布《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》。
原国家质检总局2003年7月18日颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》同时废止。
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》第五章第四十六条“食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，属于质量标志，以‘质量安全’的英文Quality Safety缩写‘QS’表示，其式样由国家质检总局统一制定（见附件2，以下简称QS标志）。
”第四十七条“实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）QS标志。
没有QS标志的，不得出厂销售。
”食品质量安全市场准入制度，自2001年开始，首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行。
2003年5月1日起，五类食品中凡未取得《食品生产许可证》、并且未加印（贴）QS标志的，不得出厂销售。
2003年下半年，又扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精）、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品。
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具体类别编号规定：
粮食加工品：小麦粉0101、大米0102、挂面0103、其他粮食加工品0104
食用油、油脂及其制品：食用植物油0201、食用油脂制品0202、食用动物油脂0203
调味品：酱油0301、食醋0302、味精0304、鸡精调味料0305、酱类0306、其他调味品0307
肉制品：肉制品0401
乳制品：乳制品0501、婴幼儿配方乳粉0502
饮料：饮料0601
方便食品：方便面0701
饼干：饼干0801
罐头：罐头0901
冷冻饮品：冷冻饮品1001
速冻食品：速冻面米食品1101
薯类和膨化食品：膨化食品1201、薯类食品1202
糖果制品(含巧克力及制品)：糖果、巧克力及巧克力制品1301、果冻1302
茶叶及相关制品：茶叶1401、含茶制品和代用茶1402
酒类：白酒1501、葡萄酒及果酒1502、啤酒1503、黄酒1504、其他酒1505
蔬菜制品：酱腌菜1601
水果制品：蜜饯1701、水果制品1702
炒货食品及坚果制品：炒货食品1801
蛋制品：蛋制品1901
可可及焙烤咖啡产品：可可制品2001、焙炒咖啡2101 食糖：糖0303、淀粉糖2302
水产制品：水产加工品2201、其他水产加工品2202 淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品2301
糕点：糕点食品2401
豆制品：豆制品2501
蜂产品：蜂产品2601
特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉产品2701
其他食品。