营养素饮料无助补充营养
功能性饮料有哪些
功能性饮料有哪些
功能性饮料是指具有特殊功效和益处的饮料，除了满足口渴的基本需求外，还具有提供能量、增强免疫力、改善消化、促进新陈代谢等功能。
下面是一些常见的功能性饮料：
1. 能量饮料：如红牛、急需帮助。
这些饮料含有咖啡因、牛磺酸、左旋肉碱等成分，能够增加人体的能量和精力，提高注意力和反应速度。
2. 蛋白质饮料：这类饮料含有丰富的蛋白质，可以用来补充运动后的肌肉损耗，促进肌肉恢复和生长。
3. 维生素饮料：这类饮料添加了多种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素B群、钙等，能够增强免疫力，改善身体机能。
4. 抗疲劳饮料：这类饮料含有大量的氨基酸、电解质和糖分，能够快速补充体力和消除疲劳，适合长时间剧烈运动后饮用。
5. 膳食纤维饮料：这类饮料添加了膳食纤维，能够促进消化道蠕动，增加饱腹感，调节血糖和胆固醇水平。
6. 脂肪燃烧饮料：这类饮料含有咖啡因、辣椒素等成分，能够促进脂肪燃烧，提高代谢率，帮助减肥。
7. 骨骼健康饮料：这类饮料添加了钙、维生素D等成分，有助于强化骨骼，预防骨质疏松。
8. 益生菌饮料：这类饮料富含益生菌，能够调节肠道菌群平衡，改善消化功能，增强免疫力。
9. 防晒饮料：这类饮料添加了含有抗氧化剂和维生素E的成分，能够帮助肌肤抵抗紫外线伤害，预防皮肤衰老。
10. 抗氧化饮料：这类饮料富含维生素C、维生素E和多酚类
等成分，能够清除体内自由基，延缓衰老。
总之，功能性饮料市场上有各式各样的产品，消费者需要根据自己的需求和条件选择适合自己的饮料。
同时，要注意饮料的摄入量和时间，不可过量饮用，以免对身体健康产生负面影响。
维生素功能饮料
维生素功能饮料
维生素功能饮料是一种含有维生素和其他营养成分的饮料，可以提供身体所需的营养补充。
这种饮料通常被标榜为健康饮品，因为它可以帮助维持人体健康，提高免疫力。
首先，维生素功能饮料含有丰富的维生素。
维生素是人体必需的营养物质，能够帮助维持正常的新陈代谢和免疫功能。
饮用维生素功能饮料可以补充身体所需的维生素，从而提高身体的抵抗力，减少疾病的发生。
其次，维生素功能饮料还含有其他营养成分，如矿物质、氨基酸和益生菌等。
这些成分能够促进身体的健康发展，例如帮助骨骼生长、维持心脏健康、调节肠道功能等。
饮用维生素功能饮料可以补充这些营养成分，从而提高身体的整体健康水平。
此外，维生素功能饮料还有一定的功能性。
例如，一些维生素功能饮料中含有咖啡因，可以提供一定的精神提神作用，帮助提高注意力和反应能力。
另外，一些维生素功能饮料还添加了液体电解质，可以补充运动后的体力耗竭。
然而，使用维生素功能饮料也需要谨慎。
一方面，过量摄入维生素可能导致维生素中毒。
维生素是需要适量摄入的，过量摄入可能对身体健康造成负面影响。
另一方面，维生素功能饮料通常含有一定的糖分和卡路里，过量饮用可能导致体重增加和代谢问题。
因此，建议适量饮用，并结合均衡的饮食来获取营养。
综上所述，维生素功能饮料是一种提供维生素和其他营养成分的饮料，可以帮助维持身体健康。
然而，过量摄入和使用需谨慎，建议适量饮用，并结合均衡的饮食来达到营养补充的效果。
各类食物的营养特点营养强化保健食品
9
（三）肉、禽、水产、蛋
10
畜禽肉的合理利用
• 宜与谷类食物搭配食用 • 禽类含不饱和脂肪酸较多，适用老年人及
心血管病患者 • 内脏含有较多维生素、矿物质应适当食用
鱼类的合理利用
(1)防止腐败变质 (2)防止食物中毒
11
蛋类的合理利用
生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白 酶，引起生物素及蛋白质的消化吸收，故 不能生吃鸡蛋。蛋黄中胆固醇含量高，大 量食用易引起高脂血症、动脉粥样硬化、 冠心病等，吃鸡蛋要适量。
向原料不含各种维生素的食品中添加该种维生素 如：婴儿配方奶粉，宇航食品等的生产，此即使 营养素达到某一标准
食品营养强化剂
• 食品营养强化剂主要是氨基酸及含氮化合物、维 生素、矿物质三类。此外，近些年来尚增加有某 些脂肪酸和膳食纤维对食品的营养强化，现扼要 简介如下：
一、氨基酸及含氮化合物 氨基酸是蛋白质的基本组成单位，尤其是必需
氨基酸则更应是食品营养强化剂的重要组成部分。 作为食品营养强化用的氨基酸，实际应用最多
的主要是人们食物最易缺乏的一些限制性氨基酸。 如：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸等。
2. 牛磺酸
• 牛磺酸又称作牛胆酸，因首先从牛胆中提取而得 名。其化学名为α一氨基乙磺酸。
• 作用主要是促进大脑生长发育，维护视觉功能， 有利脂肪消化吸收等，尤其对婴儿、幼儿的正常 生长发育，特别是智力发育有益。
2、合理烹调--淘米时避免过分搓揉。蒸饭或 闷饭比捞饭损失的营养素少。
3、合理储存 4、合理搭配--食粮混用
7
谷类加工烹调对营养价值的影响
加工 *精度 营养素(Vit、矿物质)损失；
*原则：良好感官、利于消化吸收、保留营养素、粗 细搭配
功能饮料有哪些
功能饮料有哪些
功能饮料是指添加了一定的功效成分，以满足消费者的特定需求的饮料。
这些功能成分可能包括维生素、矿物质、氨基酸、植物提取物、益生菌等，可以提供能量、提神、增强免疫力、调节体内平衡等各种效果。
根据不同的需求，功能饮料可以分为以下几种：
1. 能量饮料：
能量饮料是目前最为广泛流行的功能饮料之一。
其主要成分包括咖啡因、牛磺酸、维生素B群等，可以提供短时间的能量补充，提神醒脑。
然而，过度饮用能量饮料可能会对心血管系统产生负面影响，因此应适度饮用。
2. 电解质饮料：
电解质饮料主要包含了钠、钾、镁等电解质成分，可以补充运动过程中流失的水分和电解质。
特别适合在剧烈运动后或高温环境下饮用，以恢复体力和水分平衡。
3. 维生素饮料：
维生素饮料添加了多种维生素成分，如维生素C、维生素B
群等，可以补充日常饮食中不足的维生素。
维生素C有抗氧化、促进免疫力的作用，而维生素B群对神经系统和新陈代谢功能有促进作用。
4. 功能饮料：
在市场上还有一大类功能饮料，包括了增强免疫力、改善睡眠质量、促进消化等功能。
比如添加了益生菌的功能饮料可以调
节肠道菌群平衡，增强免疫力；而添加了芦荟提取物的功能饮料可以促进消化和解毒等。
功能饮料可以满足消费者在不同场合下的需求，但我们要注意合理饮用。
过量饮用或长期大量依赖功能饮料可能会对健康产生负面影响。
此外，对于某些人群，如孕妇、儿童和对某些成分过敏的人来说，应避免或减少功能饮料的摄入。
保持合理饮食和良好的生活习惯才是维护健康的长久之道。
功能性饮料的好处
功能性饮料的好处功能性饮料这个名次在近几年越来越多的出现在我们的周边，对于什么是功能性饮料，如何给功能性饮料定义大家可能还不是很了解，功能性饮料如何分类，每一类功能性饮料是否具备了不同的功能，针对我们的身体情况，我们又将选择何种功能性饮料来补充自己，这些问题都值得我们探讨。
从字面我们不难理解，具备了一定功能的饮料就被定义为功能性饮料，功能各有千秋的饮料都各自含有什么样的优点呢?根据功能性饮料的优点，哪一类人应该选择哪一类的功能性饮料将是我们下文探讨的一个重点。
茶饮料：被认为最健康名词解释：茶饮料是以茶叶水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配(或不调配)等工序制成的饮料。
优点：茶饮料中含有丰富的维生素、多种氨基酸和人体中必需的矿物质及微量元素。
各种类型的茶饮料其茶多酚、咖啡因的含量必须达到一定的水平。
茶多酚具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、降胆固醇等作用;咖啡碱对人体有强心、利尿、解毒等作用。
除有红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶、大麦香茶、菊花茶等多种类型外，许多有百年传统的老字号凉茶品牌也纷纷推出了自己的凉茶饮料，如具有秋冬防肺燥，春夏去暑湿的王老吉凉茶、邓老凉茶、旺旺老翁凉茶等。
适宜人群：老少适宜，尤其适合办公室“白领”。
不适宜人群：对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
果汁饮料：爱美女士的最爱名词解释：采用果蔬为原料，包括碳水化合物、葡萄糖、果糖等易于被人体吸收的物质和丰富的维生素。
优点：含有一些其他食品中缺乏但对人体组织有利的化学成分，如钙、磷、铁等维持人体组织正常生理活动所不可缺少的矿物质。
一些果蔬汁中的有机酸可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收，具有抗氧化、美容、保健的作用。
适宜人群：爱美女士和注重健康的家庭。
不适宜人群：儿童不宜大量饮用果汁饮料，会抑制食欲或过多摄入糖分，导致肥胖。
《允许保健食品声称的保健功能目录营养素补充剂》
《允许保健食品声称的保健功能目录营养素补充剂》保健食品是指通过补充营养素、维持生理功能的特殊食品或饮料。
在一些国家，包括中国在内，保健食品市场逐渐发展壮大，消费者对保健食品的需求也越来越大。
然而，保健食品的声称和使用往往存在一定风险，可能会导致误导消费者或产生不良反应。
因此，为了保护消费者的权益和健康安全，许多国家都制定了具体的法规和规定，对保健食品的声称作出限制和规范。
根据中国保健食品监管法规，保健食品能够声称的保健功能目录主要包括以下几个方面：一、增进营养补充方面：1.补充维生素：保健食品可以声称含有维生素A、B、C、D、E等，以满足人体对维生素的需求。
2.补充矿物质：保健食品可以声称含有钙、铁、锌、硒等矿物质，以满足人体对矿物质的需求。
二、调节生理功能方面：1.改善肠道功能：保健食品可以声称可以调节肠道功能，改善便秘或腹泻等问题。
2.提高免疫力：保健食品可以声称可以提高免疫力，提供抗疲劳、抗辐射、抗感染的功能。
3.促进睡眠：保健食品可以声称可以促进睡眠，改善失眠或多梦等问题。
三、保健辅助治疗方面：1.辅助降血脂：保健食品可以声称可以帮助降低血脂，起到辅助治疗高血脂的作用。
2.辅助降血压：保健食品可以声称可以帮助降低血压，辅助治疗高血压的作用。
3.辅助改善血糖：保健食品可以声称可以帮助调节血糖，辅助治疗高血糖的作用。
四、特定人群方面：1.适用于孕妇、哺乳期妇女：保健食品可以声称对孕妇和哺乳期妇女有益。
2.适用于老年人：保健食品可以声称对老年人有益。
3.适用于儿童：保健食品可以声称对儿童有益。
以上列举的保健功能目录仅是中国针对保健食品声称所制定的一个基本规范，具体实施细则还需要根据相应的法律法规进行详细解读和制定。
同时，在营养素补充剂方面，保健食品的声称和使用也需要依据具体的法规和监管要求进行。
总之，保健食品声称的保健功能目录对于保护消费者权益和确保保健食品的安全性和有效性具有重要作用。
通过合理的规范和监管，保健食品能够更好地为人们提供健康保障和营养补充。
营养素补充剂能替代食物吗？
营养素补充剂能替代食物吗？现代人生活节奏快、工作压力大，往往造成饮食结构单一、缺乏锻炼。
出于对健康的考虑，很多人会吃一些营养素补充剂。
可是问题来了，营养素补充剂有必要吃吗？如果要吃，到底应该怎么选择呢？营养素补充剂，是用来弥补正常饮食中缺乏的特定营养素的补充品，可能含有一种或多种膳食成分，如维生素、矿物质、氨基酸、草本（草药）或其他植物等。
人们食用营养素补充剂，主要有两个目的：一个是满足身体功能的基本需要，如孕妇、老人等因特定生理时期而需要补充更多营养；二是降低罹患某种疾病的风险，这是出于对一些疾病的担忧而提前预防的养生举措。
物。
无论出于什么原因，大多数人都愿意相信，多吃些营养素补充剂总归是对身体有好处的。
然而，营养素补充剂真的有效吗？2019年，国际权威医学期刊《内科学年鉴》曾刊登了一项研究，打破了人们对营养素补充剂的盲目崇拜——基于对国外成年人的长期随访，科学家得出一个结论，即服用营养素补充剂与降低死亡率之间并不存在明显的MODERN READING现代阅读98养素的摄入不足，患者需要服用营养素补充剂。
例如，克罗恩病是一种特殊的慢性炎性肠病，这种病的病因暂时不明，营养支持是治疗克罗恩病的重要手段之一，患者需要补充足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养素。
治疗肝硬化，目前尚无效果明确的西药，患者除了接受合理有效的治疗外，还需要做好护理措施，尤其要注意饮食，全面补充维生素：B 族维生素可以促进消化，保护肝脏，预防脂肪肝；维生素C 能够直接参与肝脏代谢，促进肝糖原的形成；脂溶性维生素A、维生素D 和维生素E 也分别具有不同程度的保护肝脏的作用。
怀孕以及哺乳期的女性调查表明，成年人贫血患病率为10.2%，孕妇贫血患病率为17.2%，育龄女性和处于哺乳期的女性发生贫血的概率都比较高。
如果女性在孕期出现贫血，不但会影响胎儿的神经系统发育，还会增加孩子出生后患贫血的风险。
因此，备孕的女性要注意摄入含铁丰富的食物或者在医生的指导下服用营养素补充剂。
各类饮料的营养
九 . 饮
料
2、发酵型含乳饮料: 鲜乳或奶粉为原料,经嗜热链球菌、乳酸杆菌或双歧杆菌发酵 后, 再加水和调味剂制成； 蛋白质含量少于1%者称 乳酸菌乳饮料, 蛋白质含量不低于0.7%称 乳酸菌饮料。 因含益生菌能抑制致病菌生长, 可提高免疫功能; 蛋白质和乳糖被水解, 容易消化吸收, 但蛋白质含量低, 不 能代替牛奶饮用。
九 . 饮
料
(五) 植物蛋白饮料: 用蛋白质含量较高的植物种子和各种核果类为原料加工成的 乳状饮料, 蛋白质低于牛奶(不低于0.5%) , 如豆乳含蛋白质、VB1、B2、E, 可防止不饱和脂肪酸氧化, 提高人体免疫力; 不含乳糖,故不会产生“乳糖不耐症;” 还含卵磷脂、异黄酮、钙、磷、铁等, 营养价值较高。
(八) 固体饮料: 以糖、果汁、植物提取物加工制成含水 量< 2.5%的粉末状、颗粒状或块状的 固体饮料, 如速溶咖啡、 麦乳精等。
九 . 饮
料
(九) 酒: 酒是由制酒原料中的碳水化合物经酿造发酵而成, 是含酒精的饮品, 每克酒精产能7千卡。 1、白酒: 主要成分是水和乙醇, 还含有甲醛、甲醇、杂 醇等有害物质, 只能提供能量, 无其他营养素， 对肝毒性较大。饮用要适量。 2、葡萄酒: 红葡萄酒是葡萄皮和肉混合发酵而成; 白葡 萄酒是葡萄果汁酿造; 葡萄皮与葡萄籽含原 花青素, 有抗氧化作用。九 . 饮 Nhomakorabea料
3、啤酒: 是以大米、麦芽经糖化发酵而成的低浓度酒精 饮料, 含多种维生素(但缺VC)和无机盐, 加入的啤酒 花(香蛇麻草)有利尿功能。 4、黄酒: 黄酒是以糯米和黍米为原料，加入麦曲和酒药发酵 而成低浓度原汁酒, 含乙醇、水(及麦芽糖、葡萄糖、糊精、 醋酸、无机盐及少量氨基酸) ,能溶解三甲胺, 故加热烹饪 时可去鱼虾腥味。
各类饮料中所含的营养素
各类饮料中所含的营养素饮料是我们日常生活中不可或缺的一部分，人们常常选择不同类型的饮料来满足口渴和享受美味的同时，也期望获得一定的营养价值。
本文将介绍各类饮料所含的营养素，以帮助读者更好地选择适合自己需求的饮品。
一、水水是人体最基本的饮料，没有热量也没有营养。
然而，水对于维持正常生理功能至关重要。
它有助于保持身体的水平衡，促进新陈代谢，帮助消化和吸收营养物质。
因此，无论人们喝什么其他类型的饮料，保持足够的水分摄入是非常重要的。
二、果汁类饮料果汁类饮料是以水果为主要原材料制成的，并经过榨汁等加工程序而制成的果味饮品。
它们通常含有水分、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
各种果汁类饮料的营养成分会因原材料的不同而有所差异。
例如，苹果汁富含维生素C和纤维素，能提供抗氧化作用和促进消化。
橙汁富含维生素C和叶酸，有助于增强免疫力和维持心脏健康。
葡萄汁则含有多种微量元素和抗氧化剂，对于预防心血管疾病具有一定的保护作用。
三、乳制品饮料乳制品饮料是以牛奶或其他乳制品为基础制成的饮品。
它们通常含有蛋白质、脂肪、钙和维生素等营养素。
乳制品饮料能提供丰富的蛋白质，有利于骨骼发育和身体修复。
牛奶是最常见和最受欢迎的乳制品饮料之一，富含维生素D和钙，有助于骨骼健康。
酸奶也是一种常见的乳制品饮料，在牛奶的基础上经过发酵制成。
它含有乳酸菌和维生素B群，对于促进肠道健康和增强免疫力有益处。
四、茶类饮料茶类饮料是由嫩叶、花朵或果实等经过加工制成的饮品。
茶叶富含茶多酚和咖啡因等物质，具有一定的保健功效。
绿茶是最常见的茶类饮料之一，富含抗氧化剂、维生素C和咖啡因，有助于提高代谢和脂肪氧化。
红茶则含有茶多酚和花青素，对于心血管健康和抗衰老具有益处。
其他茶类饮料如花草茶、黑茶等也有不同的功效，可根据个人喜好选择饮用。
五、碳酸饮料碳酸饮料是以将二氧化碳注入饮料中而制成的，它们通常含有水分、糖分、咖啡因和香料等成分。
碳酸饮料的热量往往较高，而且大部分营养成分来自于添加的糖分。
保健品超市中的饮料类保健品种类与特点
保健品超市中的饮料类保健品种类与特点保健品已成为现代人日常生活中普遍使用的营养补充品，其中之一便是饮料类保健品。
饮料类保健品各种各样，其中包含了许多种类，每一种都具有独特的特点和功效。
在保健品超市中，消费者不仅可以找到丰富多样的饮料类保健品种类，还可以根据自身需求选择合适的产品。
本文将为大家介绍保健品超市中常见的饮料类保健品种类及其特点。
一、维生素饮料类保健品维生素是身体正常生理功能所必需的有机物质。
维生素饮料类保健品是含有一定维生素成分的饮料。
维生素饮料常见的种类有维生素C饮料、维生素B群饮料、维生素E饮料等。
它们主要通过口服给予维生素补充，具有补充营养、增加免疫力、促进新陈代谢等作用。
维生素饮料类保健品在市场上极为常见，但需注意的是，过量摄入维生素有时也可能对身体造成负面影响。
二、蛋白质饮料类保健品蛋白质是构成人体组织的基本营养素，对于身体健康和发育至关重要。
蛋白质饮料类保健品是指含有一定蛋白质成分的饮料。
它们通过提供蛋白质补充，帮助修复受损组织、增加肌肉质量、提高免疫力等。
常见的蛋白质饮料类保健品有乳清蛋白饮料、豆粉蛋白饮料等。
在选择蛋白质饮料类保健品时，要注意产品的蛋白质来源和成分配比。
三、钙铁锌饮料类保健品钙、铁、锌是常见的矿物质元素，对于身体健康具有重要作用。
钙铁锌饮料类保健品是含有一定钙铁锌元素的饮料。
它们通过提供这些矿物质元素，有助于维持骨骼健康、补充缺乏、增强免疫力等。
市场上常见的钙铁锌饮料类保健品有牛奶饮料、儿童均衡营养饮料等。
在选择钙铁锌饮料类保健品时，需注意产品的营养配比是否符合自身需求。
四、纤维素饮料类保健品纤维素是一种对于人体健康十分重要的营养物质。
纤维素饮料类保健品是指含有一定纤维素成分的饮料。
它们通过提供纤维素补充，有助于促进肠道蠕动、预防便秘、调节血糖等。
常见的纤维素饮料类保健品有果蔬汁类饮料、膳食纤维饮料等。
在选择纤维素饮料类保健品时，需注意产品的纤维素含量和来源。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
市 面 上 的 营养 素 饮 料 真 的 能 够 补 充 营 养 吗 ？
阮光 锋 表示 ， 《中 国居 民膳 食 指 南 》中提 出 ，营 养 素饮 料 适 合夏 天 户 外 活动 和运 动后 饮 用 ，补充人 体流失 的一 些营养 成 分 。 “ 人体需 要４ ０ 多种 营养 素 ，主要来 自于各 种食 物 ，通过 Ｅ ｌ
常合 理膳食应 该是 能满 足要 求 的 。通 过喝水 或饮 料也 能提供 一定 量 的营养 素 ，但 不应 该 作为人
体需要 营养素 的主要来 源 。” 有些人认 为喝了营养素 饮料补 充 了营养 素 ，水 果 、蔬 菜就可 以少吃 了。 对此 ，中国疾病 预 防控 制 中心 营养 与食 品安全 所副 所 长马冠 生表 示 ，这种方 法 不可 取 ，营
饮 料 当水 喝有 害 健 康
很多人 习惯 把饮料 当水 喝 ，不 少人尤其 钟爱营养素饮 料 ，认 为是健康饮 品 ，多 喝也无妨 。 马冠 生指 出 ，营养 素饮料 中的维生 素多是 水溶性 维生 素 ，如 维生 素ｃ 或Ｂ 族维 生素 。尽管 水 溶性 维 生素进 入人体 后可 通过 尿液 排泄 ，较少 发生 中毒情 况 ，但也 不意 味着 可 以无限 制摄 入 。 如果 你 同时服 用维生 素补 充剂 ，加 上营养 素饮 料及膳 食摄 人 的维 生素 ，维生 素 的摄入 就有 可能
ｚｉ
营 养 素 饮 料 无 助 补 充 营 养
在各 大超 市 ，一 些 营养素 饮料 在促 销时 大打健 康牌 ，大肆宣 传 喝营养 素饮 料能 补 充营养 。
事 实 真 的如 此 吗 ？ 营 养 素 饮 料 大 打 健 康 牌
近 日，记 者走访 京城 各 大超 市 的饮 料 区发现 ，各种 饮 料琳 琅满 目，其 中 营养素 饮料 占据 不
等 营养 物质 。如水 蜜桃 口味 的脉动 配料表 为 ：水 、白砂 糖 、苹 果汁 、食用香 精 、食 品添加剂 （ 柠 檬 酸 、维 生素Ｃ、冰醋 酸 、蔗糖 素 、抗氧化 剂３ ８ ６ ） 、烟 酰胺 、维 生素 Ｂ ６ 、维生 素Ｂ １ ２ 。而 号称具 有 “ 水 分＋ 维生 素＋ 微量 矿物 质 ”三合一 补给 功能 的水动乐 的配 料表 上则多 了一 些含矿 物质 元素 的成分 ，如氯化钠 、硫 酸镁 、葡 萄糖酸锌等 。 食 品与 营养 信 息交 流 中心专 家 阮 光锋 表 示 ， 目前 市场 上 的营 养素 饮 料 ，主要 以补 充维 生 素 、氨基 酸和矿 物质为 主 。在 营销上 经常会 突 出 “ 健康 ” 、 “ 活力 ”等字 眼 ，宣 称在 解 渴的 同 时补充人体 必需的养分 。 饮料营养素 不能替代果 蔬
养素 饮料不 能代 替水果 蔬菜 。 “ 维生 素饮料 中添 加 的维生 素大 都是人 工合 成 的 ，有 的结 构和 天
然 的不一样 。水果 中的维生 素是 天然 的 ，除 了维 生素 、矿 物质 和膳食 纤维 外 ，还含 有有 益健 康 的植 物化合物 ，如类 黄酮 、花青素等 ，这是饮料所 不能提供 的 。”
过量 。同时 ，水溶性 维 生素之 间也会 有一定 的相互影 响 ，如维 生素ｃ 过多会破 坏食 物 中的维生素
Ｂ １ ２ ，降低其生物利用 率等 。 阮光锋 也表 示 ，市售 大多 数 营养素 饮料 都含 高糖 ，如果 大量 饮用 ，会在 不 经意 间摄 入 过多 能 量 ，从 而 造成 能 量过 剩 ，引起 超 重或 肥 胖 等 问题 。在 日常 生活 中 ，我 们 提倡 多喝 白开水 。 “ 白开水 不仅解 渴 ，还最 容易 被身 体吸 收 ，促进 新 陈代谢 ，调节体 温 。在温 和气 候条 件下 ，轻 体力 活动 的成 年人应 每 日最 少饮水 １ ２ ０ ０ ｍ１ （ 约６ 杯） 。” （ 周觅 ）
小 比例 。在朝 阳区京 客 隆北苑 店 ，记者 发现近 十种 营养 素饮 ，如脉动 、尖 叫 、水 动 乐 、维 他 命 水等 ，价 格都在４ 元左 右 。
记 者 查 看 营 养 素 饮 料 配 料 表 发 现 ，这 些 饮 料 中 多 含 有 维 生 素 ｃ 、维 生 素 Ｂ 、 氯 化 钠 、硫 酸 镁