浅析《饮食男女》的影像语言与情感表达

的融合都有深刻 的讨论与反思。 他完整而平和的叙 事方式， 理智客观的视 角 ， 以及隐喻含蓄的镜 头语 言表达使其形成
了鲜明的导 演风格。 《 饮食 男女》 作为“ 家庭三部 曲” 的压轴之作 ， 戏剧性的起伏跌宕。 关键词 ： 影像语言 ； 戏剧冲 突； 蒙太奇； 长镜头 ； 色彩
而家宁抢 眼的浓 烈红唇是热恋 的暗示 ， 一喜一悲 ， 都是红色 ， 都 为爱情。 在家珍被情书影响情感爆 发时 ， 破天荒穿上红色上衣并
且红唇去学校 ， 这场戏是她人生的一次重大转折 ， 画面中的这些 红色在暗淡 的校 园可谓浓墨重彩 ，不仅代表着她 内心压抑多年 的情感释放 ，也可 突显此刻她愤怒而焦虑不安 的情绪 。下一场 中， 朱家倩与前男友雷蒙的最后 交谈 时 ， 家倩身后有一幅底色 为 红色的艺术挂 饰 ，而在二人交谈 的反打镜头 中雷蒙却穿深灰 色 衣服 ， 在对话镜 头对 切 中， 家倩背后 的红 色明显不协调 ， 红色 的 突 兀 暗 喻 着家 倩 对 雷 蒙 扔 抱 有 的幻 想 ，视 其 为 感 情 的宣 泄 对 象
恰到好处烘托 出暖 昧朦胧 的气氛 。 而两人确定关系后 ， 小芝伤心
欲绝在家宁面前哭诉 ， 她的红色外套 暗示 着对 爱情 的痛苦挣扎 ，
达上 ， 例如朱家珍第一次收到情 书时误以为时排球教练周 明道 ，
再 次于放学 等公交时看 到周与第一次相遇不 同 ，第一 次是 以家 珍 的近景对切周 ，而 这次 以家珍面部复杂纠结 的表情特写对切 到周骑车而去 ， 这里用更小得景别 与周剪 辑在一起 ， 明显强化了 家珍的复杂心理状态 ， 暗喻这封情书打破 家宁多年寂寞芳心 。
公室 中， 长镜 头更 是 运 用 到 极 致 ， 上一 个 长镜 头 用 运 动 跟 拍 缓 慢
发 展
李安 的电影虽没有夸张的拍摄技法 ，也没有炫 目的视 觉冲 击 ，但是其兼具对 比性与隐喻性的蒙太奇应用却使故事丝 丝入 扣， 引人 人胜。 影片一开场 ， 一个远景拍摄忙碌喧嚣 ， 车水马龙 的 十字路 口 ，画面紧接着切到一个静谧小巷 中古朴 老宅 的远 景俯 视镜头 ，这里衔接 的两个镜头形成从喧闹到宁静 的强烈对 比反
而委婉地表达人物 内心 的矛盾起伏 ，而这个长镜头 中运用光线 的明显对 比来转折人物的关系改变 ，关灯 时两人在 昏暗暧昧 的
气氛 中激 吻， 开灯后 的互相坦 白消除误会但关 系却 变得尴尬 ， 人
物关 系在 一个镜头 中发生更加戏剧性的转变。家倩得知李凯并 非 大姐初恋 。 这两场戏 中 ， 都在长镜头运动中不 断变换人物 的场 面调度关 系以及景别来强调家倩复杂的心理波动 。人物关系 的 变化和人 物内心情感起伏与爆发 ，在 同一个场景 同一镜头完成
转折 ， 完成了情感 表达 的整体性 与戏剧 冲突 。
三、 色彩含蓄表达情感 ， 颇具隐喻性意昧 ：
色彩由于独具心理效应 ，其暗示性作用在 电影 中被广泛应 用。 红色有热烈 ， 希望 ， 爱情的象 征 ， 在本片中被 多次赋予 隐喻表 达的意义。 朱家宁初次做客冯国伦 家中 ， 二人在红色的暗房安全 灯下终 于第一次牵手 ， 感 情发生 突破性进展 。 这里红色的安全灯
差 ，同时说 明故事发生 的大背景是在喧 闹的现代城市 和安 静的
传 统家庭 。在交代人物 出场方面 ， 影 片一 开始老朱在厨房 中， 一 系列 连贯流 畅的烹饪美食特写不但 冲击 了观众 的视觉 又体 现了 “ 饮食” 的题 。 展示 了老朱令人眼花缭乱的精湛厨艺后 ， 随后衔接 电话通话期 间一个特写摇镜头 ，挂在墙上老朱几 乎贯穿一生的 与名人 的合影 ， 尽显其位列烹饪界泰斗 ， 而“ 人 间美味” 四个 大字 的可谓概括性 总结老朱 的职业与业界地位 。而 随后 三个女儿各 自回家 的平行蒙太奇运用在短短几分钟 内之 内 ，以丰富细节交 代 了每个人 物的人物 出场背景 ， 职业 身份 。 在人物情感的含蓄表
中图分 类号 ． Ｊ ９ ０ ５
一
文献 标识码 ： Ａ
文章 编 号 ： １ ０ ０ ５ — ５ ３ １ ２ （ ２ ０ １ ４） ３ ０ — ０ １ １ ５ — ０ １
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完整而充满戏剧性 。 之后两人在办 独 具风格的 蒙太奇 手法强化影片 节奏 ， 推动故事 会 的疏离用一个长镜头展现 ，
以及心灵的共 鸣者 ， 而雷蒙却已移情 别恋只想与家倩维系“ 肉体
关系” 。
切割空间 ， 李安却善于利用长镜头表现镜头 内部的 “ 蒙太奇” ， 使
人物情绪在不间断的时空完整表达 。朱家 宁与冯 国伦初次见面 时 ，从家宁出 门到他１ ＂ ｆ ｌ ｚ ． 人初 见的一系列谈 话直到她满心欢喜
这部影片含蓄表 达的特点决定 了单个镜 头中鲜少直接的情
感 表现 ， 因此李安借助蒙太奇丰富了电影 语言 ， 加 强了片中这些
暗含心事却 隐忍不发 的人 物们 暗涌 的情绪感染力 。
二、 运用长镜 头巧妙展示人物 心理变化 ， 增 强镜头 内 部戏剧冲突
电影是时空交织 的艺 术 ， 相对于蒙太奇 ， 长镜 头没有人为 的
李安 的《 饮食男女》 在表 面上采取一种客 观的叙事方式 ， 将 客观真实得故 事呈 献给大家 ，然 而李安确 实在视 听语 言的运 用
中、 故事 的讲述 中， 传达着他对现 时文化 的思考 ， 对 中西文化 、 新
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文艺 生活 Ｌ Ｉ Ｔ Ｅ ＲＡ Ｔ ＵＲＥ Ｌ Ｉ Ｆ Ｅ
影 视 评 论
浅析《 饮食 男女》 的影像 语言与情 感表达
王若 璇
（ 中国传媒 大学 戏剧影视 学院， 北京 １ ０ ０ ０ ２ ４ ）
摘 要： 李安作 为一位世界 范 围内享有盛誉的 华人 导演 ， 其早期的 电影 中， 对于 中西方文化 的冲突， 传统 与现代 潮流