王品杰：全身心地打造中国的“星巴克”
咖啡市场品牌知名度、美誉度、忠诚度关系分析报告
咖啡市场品牌知名度、美誉度、忠诚度关系分析报告咖啡作为一种流行的饮品，在现代社会中有着广泛的受众群体。
随着咖啡市场的不断扩大，品牌知名度、美誉度和忠诚度对于咖啡企业的竞争力和业绩至关重要。
本文将通过对咖啡市场的分析，探讨品牌知名度、美誉度和忠诚度之间的关系以及对咖啡企业的影响，并提出相关建议。
1. 品牌知名度的重要性品牌知名度是指消费者对于某一品牌的了解程度和熟悉程度。
在咖啡市场中，品牌知名度是建立品牌形象和树立企业信誉的重要因素。
一个知名度高的咖啡品牌能够更容易吸引消费者的目光，提高销量和市场份额。
1.1 通过广告宣传提高品牌知名度广告宣传是提高品牌知名度的重要手段之一。
咖啡企业可以通过在电视、报纸、网络等媒体渠道上进行广告投放，展示自己的咖啡产品和品牌形象，吸引消费者的关注。
同时，可以通过赞助活动、重大节日等形式，进一步提高品牌的曝光率和影响力。
1.2 利用社交媒体拓展品牌知名度在当今社会，社交媒体已经成为人们获取信息、交流分享的重要平台。
咖啡企业可以充分利用社交媒体的力量，与消费者互动，提高品牌知名度。
通过在微博、微信、抖音等平台上发布有趣的内容、与用户进行互动，咖啡企业可以迅速传播品牌形象，吸引更多用户的关注和喜爱。
2. 品牌美誉度的建立品牌美誉度是消费者对于品牌的评价和认可，是品牌形象的重要组成部分。
在咖啡市场中，建立良好的品牌美誉度对于增强消费者信任和忠诚度至关重要。
2.1 优质的产品和服务咖啡企业可以通过提供优质的咖啡产品和服务来建立品牌美誉度。
在咖啡原料的选择上，企业可以选择优质的咖啡豆，保证咖啡的口感和品质。
在服务方面，企业可以培训员工的专业技能，提高服务质量，为消费者提供舒适愉悦的咖啡体验。
2.2 注重品牌形象塑造品牌形象是品牌美誉度的重要组成部分。
咖啡企业可以通过设计独特的品牌标识、店面装修以及产品包装等方式，塑造独特的品牌形象，提高品牌美誉度。
同时，企业还可以通过与其他品牌合作，利用品牌联合效应，增强品牌的影响力和美誉度。
王顺杰_免费也能赚钱“免费”商业模式的经典案例
王顺杰_免费也能赚钱“免费”商业模式的经典案例亲爱的朋友们大家好我是王顺杰老师，今天给大家分享最新一期的营销落地方案今天为大家分享一个卖水的商业模式，你会发现，任何的产品服务只要有一个好的商业模式，都能轻松的赚大钱。
首先介绍一下背景，他这个水每一瓶的零售价高达18元，而且仅有部分超市才能买到。
这个水的生产商是中国水务集团控股的一家分公司，而且这家分公司已经在美国上市了。
首先听到这个背景就已经觉得这个水不简单了。
他这个水定位的是高端人群的，据说他这水是取自于青藏高原某一个地方的地下水，纯天然无污染反正就是非常的好。
他这个水专供国家领导，有钱人，明星等等，据说马云的一家都是喝这个水。
我们今天主要的目的是剖解他这个水背后的商业模式，你会发现一瓶只有十几块钱的水通过商业模式的设计，也能轻轻松松的赚大钱。
如果你要卖水，首先你要交十万的加盟费，然后送给你价值十万的水，如果四年以后你不干了，那么十万块钱一分不少还给你，水免费送给你。
看到这里你会觉得有点不可思议。
这让我想起前段时间广州的一家超市号称百分百返还购物款，结果超市的产品全部抢购一空。
那么下面听我逐一为你解答背后的商业模式，你会发现高手赚的已经不是产品差价的钱了，我之前也强调过这个问题，很多人赚不到钱的原因是永远停留在卖产品赚差价上赚钱。
我们来分析一下这个商业模式的厉害之处。
首先加盟费十万送价值十万的矿泉水。
为什么加盟费是十万呢，而不是一两万呢。
这个条件决定你是一个有钱的老板，如果一个普通的屌丝，谁愿意拿十万去帮你卖矿泉水啊。
去加盟的老板身边的客户朋友也有很多是老板级别的。
加盟者交十万块钱后拿到价值十万块钱的水后怎么办呢？按照他设计的模式是，你只需把这个矿泉水免费送给你身边的朋友客户。
你送这么贵的水，你不可能见个人就送吧，这样你有多少水你都不够送。
你要送给你身边有钱的人。
对生活品质有要求的人。
当然你一定要拿去卖也是可以的。
那么这个水免费送，他是怎么赚钱呢？这里面有一个很关键的地方，就是这个纸箱里面有一张会员卡，这个会员卡跟你的信息是绑定的。
星巴克在中国大陆的空间分布及其影响因素分析
星巴克在中国大陆的空间分布及其影响因素分析王翠平; 王雅君【期刊名称】《《榆林学院学报》》【年(卷),期】2019(029)006【总页数】5页(P99-103)【关键词】星巴克; 空间分布; 影响因素【作者】王翠平; 王雅君【作者单位】长治学院历史文化与旅游管理系山西长治046000; 中南林业科技大学旅游学院湖南长沙410004【正文语种】中文【中图分类】F5901文献综述作为全球咖啡连锁企业，星巴克借助中国改革开放十年的契机，进入中国市场后，在中国市场已经取得了快速发展。
从星巴克在中国3000家门店的开店信息中，能够描绘出星巴克进入中国18年以来的空间分布特征。
如今，星巴克的中国空间分布已遍及一百多座城市，发展势头迅猛。
目前对星巴克的研究主要集中在其发展现状、营销策略、定价等方面，如冯鑫从外部和内部环境分别对星巴克进行探索；张晔(2008)运用5C模型分析对星巴克在中国的营销策略进行了分析；来秀峰(2016)对星巴克的差异定价进行了深入的思考等。
也有些学者涉及到消费空间、文化等方面的研究，如于依鸣(2016)结合中国文化特征，探讨星巴克在华跨文化营销策略的成功之处。
在星巴克空间分布方面的研究有曾国军(2017)对中国大陆星巴克的空间扩散特征进行了研究，石忆邵、杨凤龙(2018)对上海市的星巴克空间分布特征及其影响因素进行了研究，文中指出经济发展、交通、受教育程度、人口密度等是星巴克选址的主要因素[1]。
同时，国外学者对于星巴克的研究也主要集中于品牌营销方面。
通过梳理国内相关研究可以看出，从内容上来看研究星巴克的营销及其品牌管理占多数，研究其空间分布的较少；从形式上来看，少数研究星巴克空间分布的论文主要偏向于某一个城市的小尺度研究。
本文将着重以在中国大陆的星巴克门店为研究对象，探讨星巴克的空间分布特征及其影响因素，为我国轻餐饮业的布局提供依据。
2 星巴克在我国的发展历程随着改革开放的步伐，中国的经济发展迅速，消费理念持续更新，消费不断升级，为星巴克等国外连锁企业的发展提供了良好的发展机遇。
横刀夺爱
横刀夺爱作者：蒋杰黄埔来源：《商界评论》2014年第11期中国冰淇淋市场扩张了近20年，成就了哈根达斯与冰雪皇后两大品牌。
不少国外的冰淇淋在进入国内以后纷纷屈尊，如“和路雪”之流就已经沦为大众品牌。
而哈根达斯已是名副其实的“小资”品牌，冰雪皇后，也就是DQ（Dairy Queen），则成为了年轻人分享成功与快乐的热衷选择。
在同样的市场上，两者用不同的本土化战术，上演着一场甜蜜的冷战。
品牌新封贵人 VS 低头皇后与其说哈根达斯产品品质高端，不如说它懂得如何制造概念，如何淡化自己的真实出身。
它抓住了中国冰淇淋市场的蓝海，在精心策划下自编自导出一个所谓的冷饮奢侈品。
在原产地美国，哈根达斯稀松平常，只是一个普通的冰淇淋品牌，价格也比较便宜；在中国，它却成为冷饮领域的贵族品牌。
一个冰淇淋球25元，一个主题冰淇淋更是在百元以上，这比其他普通冰淇淋贵5～10倍。
1996年，哈根达斯进入中国，在上海南京路开设了品牌形象店。
在往全国各主要城市扩张的过程中，无论是制作选料、产品定价，还是专卖店设立、宣传策略，哈根达斯都追求尽善尽美，苦心经营着“矜贵”的品牌形象。
经过多年经营，哈根达斯在中国已然成为优质生活和高档品味的象征。
现在消费者在大型超市、高档餐厅、豪华连锁酒店以及电影院，都能买到哈根达斯的产品。
最初进入国内市场的时候，哈根达斯利用各种手段装扮自己的“高贵时尚生活”标签，它用了很多简单粗暴的推广方法。
它分析了市场后认为，国人眼中的“时尚生活的代言人”是那些出入高档办公场所的公司白领、高级主管和金发碧眼的老外。
然后哈根达斯就邀请了类似人士参加一些活动，吸引电视台做了一个《流行风景线》的节目，把自己包装成时尚的同义词。
这种分析消费者心态搭配口碑宣传的手法是哈根达斯的专长，而且极为有效，它满足了消费者对奢侈品应有的想象空间。
而冰雪皇后，它是美国市场的主流冰淇淋品牌，也是世界上最大的冰淇淋销售商。
但是在中国，它的名气比起哈根达斯要逊色不少。
创办一个1300平方米的咖啡馆
外教 、 留学生和各 种国际学 术交流 ， 应该是 城市
中最前沿的地方 ， 不愁养 不活这 间只有８ 张桌子
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“ 效药 ” 特 迅速发 挥作用 ， 多顾客 上来之 很
后的反应是 ， 这个 餐厅氛围很 独特 ， 装修非常漂
是需 要让成 都人 感到 ， 个咖 啡馆提 供的 休 ｝ 这 氖 围与 自己的风 格恰恰 合拍 。 近几年 良木缘 始在 其他地 区开 放加盟 ， 北京 位于朝 Ｉ １ ； ７附ｉ ￣
的加盟店 “ 盟主 ” 是北京好利 来企业投资管理
课题 ： 客在上 午进 店 。 顾 下午 时客满 ， 晚 ＿况 夜 青
依旧 ； 要有 个演 出 ， 只 咖啡 馆 就会 像个 小 剧场
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样； 年轻 人希 望 围坐 在 一起 聊天 ， 果就 是 一
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整天 。 成都 ， 家把 咖 啡馆 当 做消 耗 时间 在 大
限公司总裁 的太太 。 对方就 是来到成都 ， § 感受
良木缘的休 闲咖啡氖围便想 到回北京开 同样 自
川 大学 附近 ， 由于成 都市场 上只 有速溶 咖啡 而
买 不到咖啡豆 ， 器也只有 简单的单 品咖 啡机 ， 机
这对夫 妇不得不每 隔三四个月就跑 到新加坡去 用 口袋装 回原 料 ， 顺便 在 当地学 习冰饮 做法 后 带 回成 都。 不过已经有 人找到他 希望加盟 ， 这在
点得 到了业 内人 士的赞 同 。 克魔豆 咖啡连 杰
亮。 此时就需要坚 持咖啡馆的元素 ， 刘彬的菜 单 中咖啡始终是７ ％的重头戏 ， ０ 同时 也有所妥 协 ， 会请 来一些艺人进行吉他 、 钢琴表演 。 在周末之外 ， 刘彬又开 始想其他办法 。 他做
上海星巴克甄选店设计理念
上海星巴克甄选店设计理念
上海星巴克甄选店作为星巴克在中国的新概念店，其设计理念融合了现代化的时尚元素和传统的中国文化，为顾客提供了一个独特的咖啡体验。
首先，上海星巴克甄选店的设计注重与当地文化的融合。
店内装饰以中国传统元素为主题，如中国红、中国结、中国画等，让顾客在享用咖啡的同时感受到浓厚的中国文化氛围。
此外，店内还采用了现代化的设计手法，如玻璃幕墙、LED灯光等，使整个空间显得时尚而又不失温馨。
其次，上海星巴克甄选店的设计注重与自然的融合。
店内采用了大量的自然材料，如木质家具、绿植装饰等，营造出了舒适自然的氛围。
此外，店内还设置了露天座位区和室外花园，让顾客可以在户外尽情享受阳光和清新的空气。
最后，上海星巴克甄选店的设计注重与顾客的互动。
店内设置了开放式厨房和咖啡品鉴区，顾客可以近距离观看咖啡师的操作，了解咖啡的制作过程，还可以参与咖啡品鉴活动，与咖啡师互动交流，增加了顾客与店铺之间的互动性。
总的来说，上海星巴克甄选店的设计理念是将现代化的时尚元素和传统的中国文化相结合，为顾客提供了一个独特的咖啡体验。
店内的设计融合了中国文化、自然元素和顾客互动，营造出了一个舒适、时尚、有趣的空间，让顾客可以在此放松身心，享受美味的咖啡，感受到星巴克特有的咖啡文化。
故宫“星巴克”冲击中国传统文化
故宫“星巴克”冲击中国传统文化作者：张道明赵洪涛来源：《时代中国》2007年第03期在故宫一座古色古香的大殿一角，知名咖啡店“星巴克”在这里开了6年。
近日，央视英语主播芮成钢在他的博客上发出抗议，认为故宫里的“星巴克”是对中国传统文化的糟蹋，并以个人名义向“星巴克”总裁发出抗议书，要求“星巴克”从故宫里搬出去。
“星巴克”开进故宫，确令人有“佛头着粪”之感。
“星巴克”是西方俗文化的标志性符号，与故宫找不到任何可以互为补充或互为诠释之处。
在一片古香古色中，这个“洋符号”是那样刺眼，的确是视觉污染。
可以说，故宫时的“星巴克”如同古典音乐会上不合时宜的掌声，所谓“煞风景”莫过于此。
但是如果按照一些人的观点，外来的“星巴克”不适合开在故宫这样一个神圣的地方，那么，是不是本土的，能登大雅之堂的餐饮企业，就拥有进驻故宫的权力呢?法国卢浮宫、英国白金汉宫里不会有星巴克，因为在那里，根本没有铺位出租这一说。
——编者按中央电视台英语主播芮成钢，在他的博客上发出抗议，认为故宫里的咖啡店“星巴克”是对中国传统文化的糟蹋，并以个人名义向“星巴克”总裁发出抗议书，要求“星巴克”从故宫里搬出去。
芮成钢接受媒体时说，他的文章在博客上贴出后，点击量陡增50万，许多网友表示支持。
故宫“星巴克”成为西方笑柄芮成钢介绍，几年前他陪同美国的几位友人到故宫参观，当看到故宫内的“星巴克”时，“外国友人哑然失笑，我当时也觉得挺尴尬的，…星巴克‟怎么开到了这样神圣的地方。
”芮成钢称，因为工作的缘故，他采访了全球300多个跨国公司总裁，包括比尔?盖茨等人，他了解到，故宫里的“星巴克”已经在西方上层社会传为笑柄，“许多西方知名人士也认为这是对中国文化的不尊重”。
去年，芮成钢在耶鲁大学的一次全美CEO峰会上，正好遇到“星巴克”的新任CEO兼总裁吉姆·当诺，芮成钢当场在公开演讲中提议，“我不知道…星巴克‟是否有在印度的泰姬陵、法国的凡尔赛、英国的白金汉宫开分店的计划，但是请…星巴克‟先把在中国故宫里的店撤掉”，当时现场一片爆笑。
星巴克上海烘焙工坊开张的幕后故事……翻文件都是难题，倒逼后全是办法
星巴克上海烘焙工坊开张的幕后故事……翻文件都是难题，倒逼后全是办法今天，星巴克海外首家臻选咖啡烘焙工坊，终于在兴业太古汇如期绽放。
这个集合了烘焙加工、体验、品鉴服务、零售和餐饮等各类业态的全新商业模式，曾经愁煞政府各审批和监管部门——没有任何现成的政策公式可套，按照业内行话，就是红灯也没有，绿灯也没有。
然而，一条环环相扣的政府协同创新链，却将这条新路打通了。
坐着翻文件，好像都是难题摆在上海浦江出入境检验检疫局局长谢秋慧面前的，是一道前所未有的难题。
为完整呈现咖啡“从生豆到饮品”全程，星巴克竟要将整个咖啡烘焙系统引入工坊，设备由美国、德国定制，进口涉及十余批次，按照传统流程，从进口成套设备信息登记、海外装运前检验、到货后开箱检验、安装调试检验等，一路走完，至少3年。
咖啡“交响”管可是去年11月下旬浦江局与星巴克首次接洽时，对方就明确告知，要争取2017年底开业。
浦江局业务四处消费品安全科科长张昊当时唯一想法就是“不可能”。
问题同样横亘在静安区发改委、食药监、环保、市场监管、人社等部门跟前。
这一次，星巴克项目在用地性质、生产方式、环境评价、安全生产等方面狠狠地创新了一把，而现行规范和标准显然跟不上了。
譬如，烘焙工坊将工厂引入商业用地，此前没有先例，而且，其体验式工坊的新型业态与现行《食品生产通用卫生规范》《食品生产许可审查通则》存在摩擦；又譬如，工坊内，烘焙炉和生产线呈半开放式，更有长达数百米的咖啡豆输送管道，美其名曰“咖啡豆的交响乐”，创意、美感、情调都有了，可是安全呢？还有，此次星巴克特地从美国总部和亚太区引进11位咖啡烘焙和制作师，由于上海目前政策更侧重于高精尖国际人才，使得咖啡专才们在办理就业许可和人才引进方面遭遇尴尬。
烘焙工坊倒逼动脑筋，总有路径可寻面对新模式、新业态，要不要包容审慎，该不该能办尽办？坐在办公室里翻文件，思维都“短路”；但实地走访，听取企业急难愁，换位思考，办法总比困难多。
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大 创 ＿ 陆 业Ｉ ≥
口 苏惠言
年 的台湾 台南 ，当时它的身份是原 料商。 起 初 主要 是 为 客户 提 供 高质 量 的咖 啡鲜 豆 、咖啡冲泡器具 、花 草果粒茶 以及浓缩
把原来的店面重新 设计 装饰，在没有鲜花 与鞭炮的剪彩 中悄然 开张了。 “ 那时候我 们才有 ３张咖啡 桌，３张 办公桌 ，通 常就
盟 商的管理办法，把所 有的服务 、制作细
分，尽量 做到数量化、制度化 ，并实施执 行者 责任 制。果不其 然，这套方法实施 以
稳定；最致命的是各加盟 店 自我意 识太 高， 没有按照总店经营 理念运营。种种 问题让
王 品杰几 乎崩 溃了，他不得不暂停 了一切
后，各加盟店 的投诉越来越少 ，品牌 形象
是 我 们 在 这边 办 公 ，那 边 给 客 人 喝 咖 啡 。
他 有 一 个 梦想 ，就 是 在 充斥 着 外 国 咖啡文化 的大陆坚持传播 自主 性的咖啡文
果 汁等 等。除此之外 ，王品杰在 台南 还经 营着烟 酒生意 ，杰 克魔 豆只是他 的副业。 后来 ，因为经营不善 ，他 一夜之 间损 失了 １０ ５ ０万元 新 台 币。之 后 ，他 沮丧 地 离 开 台湾 ，来到 大陆碰碰 运气。
“ 走 麦 城 ” 的 王 品 杰 选 择 了从 哪里 败
回忆 起当初开店的艰辛 ， 王品杰不禁感慨 。 品牌店是 建立 起来 了，但如何跟别的 品牌区别是个有待解 决的问题。因为这个 时候的杰克魔豆 尚未表现 出独特 的优势 。 观察 了一段时 间，王 品杰 终于想出了一个 差异化竞争 的方法 ，秘诀 不是别的，就是 “ 生活馆 ”３ 字 。 “ 个 为什 么杰克魔 豆跟
正 是 这 种 被 动 式 的 服 务 ， 几 乎 颠 覆 了
于 台湾 台南 ，兼任 杰克魔豆餐饮管 理有限
公 司行 销 总 监 的 王 品 杰 。
死 的蟑 螂，在任何情况 下都能生存下 来。
和 所 有 创 业 者 刚 起 步 的 时 候 一 样 ，磨 难 是
不 可避 免的。王品杰不愿 多谈供应原料 时 杰克魔 豆初 印象 经过高楼林 立的商业 区，眼前 出现一 个 别具一格 的咖 啡店 ：冷色调 的装 饰、柔
量做选择 的，而是 以咖 啡豆价格 的高低来 选择哪 一家供货商 。”追求 品质 的王 品杰 自然不愿 意以低廉 的价格 出售 自己的咖啡 豆 。后来 ，他猛 然惊醒 ，为什 么不 自己开
店 卖 自 己想 要 的咖 啡 呢 ？ 说 干 就 干 。 王 品杰 立 即 调整 了发 展 的
送上一杯 水 ，再没有 打扰 。这个咖 啡店 就
手 的 正 是 市 场 的 “ 迫 ”。 “ 人 是 现 实 逼 客 的 ，他 要 的 咖 啡 豆 不 是 以你 的 咖 啡 豆 的质
起来 安静而不 失温 馨 。店 内顾 客不 少，ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 意 外 安静 ，似有似 无 的 Ｊ ｚ ａ ｚ音乐 萦绕 在
耳 际 。 一 位 西 装 革 履 的 白领 提 着 电 脑 匆 匆 走 进 来 ，到 二 楼 坐 下 ，服 务 员 礼 貌 地 问候 ，
其 中部分 原料 换掉也不事先通知 ，导致很
多顾 客投 诉 ； 餐 点 问题 ：杰 克魔 豆 是 一 家
越来越多 ，杰 克魔豆 的品牌却 并未做到形 象统 一、服 务统 一、产 品质量统一，弄得 王品杰焦 头烂 额。他连 夜赶制出 了一套加
专 门卖 咖啡的店，但还是有许 多客人希望 可以在店 里用餐；服务人员 问题 ：服 务人 员素质 参差不齐，流动率高 ，服务质量 不
越来越深入人心。
尽管杰克魔豆在加盟连锁上面遇到 了
一
的加盟 ，关起 门来研究对策 。
经过半年的调整 ，杰克魔豆将所有 的
些失败的例子 ， 甚至关闭了几家加盟 店，
他 不但为 自己创 造 了财富 ，也 用 自身经历 给 更多追求成功 的人们诠释 了一个 道理： 永 不言弃是每个创业者 的最大成功秘诀 。
他 ，就 是 杰 克 魔 豆 咖 啡 的 刨始 人 、 生
让你吃饭 的地方 ，而是让你 在这 里享受 自 己的空间 。我们 的服 务员不会主 动过来收 拾桌子，除非你 叫她们 ，因为我们采用的 是 ‘ 被动 式’服务。”
跌倒就在哪里爬起 来的人生信条 。０ ０ ， ２０ 年 王 品杰来 到广 东省中山市， 虽然举 目无亲 ， 但他还 是开始 了水 吧系列的原料供应 ，主 要在 中山和珠海两地推 广，当时店名 叫做 “ 杰克魔豆 咖啡食品原料店 ”。
王 品 杰 说 自 己 的 生 命 力 像 一 只 打 不
上岛 、 星 巴克 不 一 样 ？ 因 为 首先 这 里 不 是
化 ，在不远 的未来，打造 出一 家中国独有
的咖啡上市公司 。
为 了这 个 梦 想，他 只 身来 到 广 东 ，
从低处做起 ，率 先将他独特 的咖啡文化带 剑这里 ，从一个 小铺面起家 ，发展 到拥有
３ ０余 家 分 店 、 近 千 名 员 工 的 连 锁 企 业 。
是杰克魔豆 咖啡生活馆。
一
无所有 但还有梦
杰 克 魔 豆 这 个 名 字 最 早 出 现 在 １９ ９７
方 向，２０ ０ ３年 ，他 将 “ 克 魔豆 咖啡 食 杰 品原料店 ” 改名为“ 杰克魔豆咖啡生活馆 ” ，
２ ／台 １ Ｏ０ 序９ １３ １
制造配送 ，但供货 商常常为 了节省成本将
和 的灯 光 、干 净 利 落 的 设 施 ，使 咖 啡 店 看
整个广东人喝咖啡 的习惯 。杰克魔豆 也越 来越 被人们关注 ，当然 ，关注他们 的除了 顾客，还有一部分 是喜欢这个 商业模 式而 蠢蠢欲动 的加 盟商们 。
期 的那 些难忘 的回忆 ，他说： “ 困难 是肯 定 的了，但 我更关注 的是杰 克魔豆如何 发 展 。”因为此时，令杰 克魔 豆难 以施展 身