食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇
关于食品安全突发事件应急处置预案（通用5篇）
食品安全突发事件应急处置预案关于食品安全突发事件应急处置预案（通用5篇）在日常生活或是工作学习中，难免会有事故发生，为了降低事故后果，时常要预先开展应急预案准备工作。
编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编整理的关于食品安全突发事件应急处置预案（通用5篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
食品安全突发事件应急处置预案1一、总则（一）编制目的有效预防、及时控制和消除突发食品卫生事件及其危害，指导和规范全市突发食品卫生事件的应急处理工作，最大程度地减少突发食品卫生事件对公众健康造成的危害，保障公众身心健康与生命安全，维护社会稳定，促进经济发展。
（二）编制依据依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部制定的《食物中毒事故处理办法》、《食品卫生监督程序》和《咸宁市食品卫生突发事件应急处置预案》（草案），制定本预案。
（三）适用范围本预案适用于在本市范围内突然发生,造成或者可能造成社会公众身心健康严重损害的重大食物中毒、食品污染事故和以食品为载体的恐怖事件的应急处理工作。
（四）食品卫生突发事件的分级根据突发公共卫生事件性质、危害程度、涉及范围，将食品卫生突发事件划分为特别重大（ⅰ级）、重大（ⅱ级）、较大（ⅲ级）和一般（ⅳ级）四级。
1、特别重大食品卫生突发事件（ⅰ级）xx卫生行政部门认定的特别重大的食品卫生突发事件。
2、重大食品卫生突发事件（ⅱ级）一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例，或出现10例以上死亡病例。
3、较大食品卫生突发事件（ⅲ级）一次食物中毒人数超过100人，或出现死亡病例。
4、一般食品卫生突发事件（ⅳ级）一次食物中毒人数30?99人，未出现死亡病例，或一起食物中毒人数在30人以下，但事故发生在学校、全市、全省或全国性重要活动期间的。
（五)工作原则1、预防为主，常备不懈。
提高全社会对突发食品卫生事件的防范意识，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。
食品安全事故应急处置预案(共5篇)
食品安全事故应急处置预案（共5篇）食品安全事故应急处置预案（共5篇）第1篇食品安全事故应急处置预案食品安全事故应急处置预案餐厅食品安全事故主要是指前来餐厅就餐过程中发生的造成社会公众健康严重损害的重大食品安全事件，或者有科学依据证明将对消费者身体健康和生命安全构成严重威胁的情况。
1.预案目的能有效处置食品安全重特大事故和重大隐患，快速.及时.妥善控制和消除我餐厅突发食品安全重特大事故的危害，减少人员伤亡，保障人民群众的身体健康和生命安全，维护餐厅在社会的形象。
2.编制原则以人为本。
本着抢险先救人的原则，在处置食品安全事故时要以生命救助为主，高效及时救人，最大限度地减少人员伤亡，果断科学排险，消除事故对人民身体健康和生命安全的威胁。
3.处置原则预防为主.常备不懈。
卫生小组应加强食品卫生安全检查，积极开展食品安全事故的预防工作，切实做好实施预案的各项准备工作。
统一领导.部门联动。
餐厅由主要负责人长成立安全事故应急小组，进行食品安全事故应急处置工作。
安全事故应急小组在接到事故报告后，要在第一时间指导急救人员展开抢救工作，及时向单位法人报告情况，对事故可能造成的危害，协助有关部门迅速采取措施予以防范，并做好事件现场的卫生防疫工作。
采取果断措施控制事态发展，抢救伤员，减少损失。
具体步骤1.事故发生时间.地点.单位；2.事故简要经过.伤亡人数.直接经济损失.潜在危险.危害程度估计及发展趋势的初步评估；3.事故发生原因初步判断；4.事故发生后采取的措施及事故控制情况。
4.善后处理主要任务是做好事故受伤害人员的赔付及家属安抚工作。
5.事故通报与调查报告事故处置过程中，要做好食品安全事故的勘查和取证工作，及时掌握事故的有关情况，并将调查结果及时报告。
事故处置完毕后，尽快写出事故的调查报告，及时总结事故教训，提出改进工作的建议，并报送相关部门。
土大力常州店年1月第2篇食品安全事故应急处置预案瓦房店市东岗辽核希望小学食品安全事故应急处置预案为有效预防.及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的秩序。
关于食品安全应急处置预案范文(精选6篇)
关于食品安全应急处置预案范文(精选6篇)食品安全应急处置预案范文【篇1】根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部《食物中毒事故处理办法》、卫生部教育部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等有关学校食品安全工作的法律、法规及省市有关文件精神，结合我市学校食品安全管理工作实际，特制订《兴化市学校突发食品安全事故应急处置预案》。
进一步落实学校食堂“服务师生、安全第一、查防并举、预防为主”的食品安全工作方针，提高学校师生快速处置突发食品安全事故的应急能力，最大限度地减轻突发食品安全事故造成的师生人身损害，保障学校师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常教育教学秩序和校园安全稳定，构建平安和谐校园。
（一）充分发挥学校食品安全管理机构的作用，进一步完善学校食品安全工作管理制度，夯实安全监管岗位责任，落实学校食品安全工作各项措施，实现学校食品安全“零事故”，安全管理制度化、规范化、科学化。
（二）建立反应快速的应急、救援工作机制，及时采取科学有效的防控措施，预防食品安全事故的发生，杜绝责任性事故，有效降低和及时控制食品安全事故的危害和影响。
1．预防为主。
各级各类学校要根据市委、市政府以及市食安委的有关要求，积极宣传普及食品安全知识，提高师生安全防范意识和自救能力，切实加强食品安全日常管理，及时发现隐患，减少安全事故发生，降低损失程度。
2．依法管理。
要严格执行食品安全管理相关法律法规，对学校安全的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理。
要切实做好学校食堂、超市食品配送工作，建立健全学校食品中毒事故责任追究制度，对于违法行为，依法追究责任。
3．属地负责。
学校食品安全工作的预防与控制实行条块结合，以块为主，属地管理。
学校校长对本校食品安全工作负责，并主动接受乡镇的领导和监管，经常进行工作汇报，市教育局对全市境内各级各类学校食品安全有义不容辞的责任。
4．快速反应。
教育局和各学校建立预警和快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。
食品安全突发事件应急处置预案（精选5篇）
⾷品安全突发事件应急处置预案（精选5篇）⾷品安全突发事件应急处置预案（精选5篇） 在我们平凡的⽇常⾥，保不齐会出现⼀些突发事件，为了尽可能减⼩事故造成的不良影响，通常需要预先编制⼀份完整的应急预案。
那么优秀的应急预案是什么样的呢？下⾯是⼩编为⼤家整理的⾷品安全突发事件应急处置预案（精选5篇），欢迎⼤家分享。
⾷品安全突发事件应急处置预案1 为切实提⾼公司⾷堂应对⾷品安全突发事件的应急救援能⼒，有效的组织救援，保障就餐⼈员的⾝体健康，深⼊贯彻落实《中华⼈民共和国⾷品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》《餐饮服务⾷品安全监督管理办法》和《中华⼈民共和国突发事件应对法》要求，结合⾷堂实际情况，特制定本⾷堂突发事件应急处理预案。
⼀、⾷品安全突发事件应急处置预案 （⼀）组织机构 成⽴以公司总经理为责任⼈的⾷堂安全突发事件应急处置⼩组。
组长： 副组长： 组员： （⼆）⼩组成员⼯作职责 1、组长 负责公司对⾷堂安全突发事件的统⼀领导指挥、组织协调，具体全⾯负责和协调突发⾷品安全事故的应急处置和善后处理⼯作。
2、副组长 负责现场整体⼯作安排，配合组长对应急处置的布置安排。
3、组员下设四个专项⼯作组 （1）信息组 ①负责与附近的卫⽣防疫部门和医疗机构等部门联系； ②负责与病⼈家属联系； ③负责应急事件信息收集、汇总和报送，做到信息准确、公开、透明。
处理组 ①负责协助医疗部门的救治⼯作，并及时掌握相关动态； ②负责随时了解应急事故状态，伤亡⼈数； ③协助处理好善后的其他各项⼯作。
（3）后勤组 ①负责应急物资采购，建⽴应急物资储备保障体系； ②负责车辆的安排。
现场秩序维护组 ①负责维持应急事件现场秩序； ②提供⼀线的情况，向员⼯和病⼈家属做好解释⼯作。
（三）应急处理程序 在⾷堂建⽴安全值班制度，设置值班电话并保证24⼩时轮流值班制度。
如发现⾷品安全事故⽴即上报，具体程序如下：现场第⼀发现⼈——现场值班⼈员或厨师长——⾷堂主管——⾷堂突发事件应急处置⼩组——向上级部门报告。
食品安全突发应急预案演练5篇
食品安全突发应急预案演练5篇保障食品安全，需要全社会共同努力，包括政府加强监管、企业严格产品质量控制、消费者提高自我保护意识等多个方面。
下面是小编为大家整理的关于食品安全突发应急预案演练，如果喜欢可以分享给身边的朋友喔!食品安全突发应急预案演练【篇1】食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。
为了能够在发生食物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，迅速控制中毒事件，减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。
一、组织机构与职责学校成立食物中毒事件应急处理小组（以下称应急小组），专门负责调查处理发生的食物中毒事件。
1、组织机构组长：__副组长：__成员：年级主任及全体班主任2、工作职责负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构，收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等，收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，协助卫生部门进行卫生学调查。
二、紧急报告制度1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立即向应急处理小组报告，应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。
报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。
2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。
三、食物中毒的应急处理出现食物中毒事件后，学校应当立即启动本预案。
1、发生食物中毒时，学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。
2、对病人采取紧急处理。
①停止食用疑似有毒食品。
②对病人进行临时紧急救助，通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。
③及时提取采取病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。
食品安全应急处置预案(优秀6篇)
食品安全应急处置预案（优秀6篇）食品安全工作应急预案篇一为保障我乡人民群众生命安全，确保食品卫生和无重、特大安全事故发生，按照科学发展观要求，结合我乡实际，制定20xx年食品安全工作预案：一、食品安全工作的方针和原则食品安全工作坚持以预防为主，确保广大人民群众生命安全，保障社会稳定和经济持续有效地发展。
二、领导组及机构我乡成立由乡长担任组长的食品安全工作领导组三、建立健全食品安全制度根据食品安全的需要，建立健全食品安全工作月报制，群体聚餐申报和派员指导制，信息和监管人员管理制，责任追究制等有关制度，做到有依可查，有度可循。
四、成立食品安全抢救突击队针对突发性食品安全事故，乡成立抢救突击队，组成人员由食安办、乡卫生院、学校负责人、派出所和乡扑火应急分队人员，用以在我乡突发食品安全时对人员的抢救、运输、协调等工作，确保事帮发生后工作有条不紊。
五、我乡食品安全工作的主要防御措施1、学校及周边环境：主要是对学校伙食团从业人员资格审定，卫生条件，食品来源等采取严格检查；对周边从事小食及零售摊点进行清理；对学生用餐习惯及卫生进行教育。
由学校信息员定期不定期监督，确保学校食品安全工作。
2、商店及摊点：主要针对各商店所出售的有关食品进货渠道、食品认证程序、生产日期、有效期、厂商等进行严格检查，坚决杜绝“三无”食品进入我乡市场。
对小摊小贩卫生条件和食品安状况进行查处，有违反食品安全的行为坚决查处。
3、农村群体性聚餐：严格建立完善群体性聚餐申报制度，切实抓好群体性聚餐监控管理，重点是对农村群体性聚餐督促，指导食品卫生，同时查处是否有霉、烂、过期、有害食品，确保人民群众生命安全。
食品安全应急预案篇二一、目标任务按照“乡镇具体负责，村居属地管理，业主责任落实，社会共同参与”的要求，全面推进食品加工小作坊整规工作。
到20xx年底，80%的食品加工小作坊按照本市制定的标准规范组织生产经营；食品加工小作坊中无证照或不按照法定条件和要求从事生产经营、产品或服务不符合保障人身健康安全标准、生产经营假冒伪劣产品等突出问题得到基本解决，农村消费环境和质量安全水平明显改善。
食品安全事故应急预案5篇
食品安全事故应急预案5篇食品安全事故应急预案篇1一、目的及时有效预防、控制食物中毒和消除各类食品安全事故的危害，提高快速反应和紧急处理的能力，最大限度地减少食品安全事故对人民群众造成的危害，保障人民群众身体健康与生命安全。
二、报告任何单位和个人发现食物中毒事件应急时(2小时内)向建管处相关部门报告。
三、处置1、由相关人员将食品安全事故立即报告站食品安全协调领导小组，由领导小组统一指挥、统一组织、统一安排、统一处理。
2、立即派专人到事发地保护好现场、疏散群众、维持好秩序并设立临时警示标志。
3、根据伤亡情况上报相关职能部门，并请求他们立即出示现场共同处理。
4、采取果断措施，立即将伤员输送到附近的医疗机构进行抢救，并根据伤情请求上级医疗机构共同救助，同时开展病人的初诊、转诊和应急医疗救治工作。
5、妥善安置好伤员和遇难同志的亲属，做好解释和安抚工作。
6、采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，确保迅速有效地控制食品卫生安全。
7、协助相关部门开展食品安全的调查工作。
四、要求1、必须服从站领导小组统一指挥、统一调度、做到令行禁止。
2、事发地单位要在第一时间赶赴现场，立即启动预案，及时向上级报告相关情况。
3、凡因工作不到位，不履职尽责，不服从安排和指挥的单位和个人根据情况给予相应的处分和经济制裁。
五、站食品安全协调领导小组成员和站应急处理分队1、领导小组成员：组长：副组长：成员：2、医疗救护应急小组：组长：队员：3、防疫应急小组：组长：杨洪伟副组长：成员：4、后勤保障组：组长：副组长：成员：食品安全事故应急预案篇2为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。
一、情况简述我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案五篇校园食堂食品安全突发事件应急处置预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。
一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。
副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。
组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。
呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。
安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。
上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。
三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120,对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。
2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。
3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。
四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。
2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。
校园食堂食品安全突发事件应急处置预案2为指导和规范学校食品安全突发事件的应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全突发事件的发生及其危害，高效组织应急处置工作，切实保障师生的身体健康和生命安全，维护正常的教学和生活秩序，依据国务院《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校食品安全监管工作实际，特制定本预案。
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食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇在现实的学习、工作、生活中，难免会面对无法预料的突发事件，为了可以第一时间作出应急响应，可能需要提前进行应急预案编制工作。
应急预案要怎么编制呢？下面是整理的食品安全突发事件应急处置方案优秀5篇，希望可以启发、帮忙到大家。
食品安全突发事件应急预案篇一为有效防备我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，适时掌控和除去学校突发事故的危害，保障广阔师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和掌控食品中毒事故的危害，维护学校正常的保教秩序和园内的稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》《学校食堂与同学群众用餐卫生管理规定》《学校卫生工作条例》《突发公共卫生事件应急条例》及教育部门的有关要求，结合我乡实际，特订立本预案。
一、领导机构与职责1、组织机构组长：秦某某（园长）副组长：黄某某成员：全体教职员工2、应急处理领导小组紧要职责：在获悉幼儿发生食品中毒事故后，组长和副组长立刻赶赴现场，认真了解情形。
统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方气力进行应急救援，掌控事态进展。
用心帮忙有关部门对幼儿进行救治、对造成中毒的原因进行调查，适时追踪了解中毒师生的情形及中毒原因，并立刻逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥当处理事故。
定期对学校食堂食品卫生安全工作进行督查、总结、研讨，构成评估和反馈看法，适时查漏补缺。
统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常保教秩序。
二、日常工作的开展1、完善制度。
各校要建立健全《食品卫生工作制度》《上岗人员工作要求》《食堂管理制度》等，悬挂于墙壁醒目处。
2、强化督查。
以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、落实职责。
园长食品安全第一职责人，分管领导、食堂管理人员、食堂从业人员分别在本身的岗位职责内负责。
4、加强教育。
幼儿园要加强对广阔师生的食品卫生学问的宣扬教育，通过主题班会、板报等宣扬形式，向教职员工、家长宣扬食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育幼儿注意饮食安全，初步学会判别食品的伪劣，教育幼儿不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。
要通过广泛的教育，培育幼儿良好的饮食卫生习惯，提高自我保护潜力。
三、实在的应急措施发生食品安全事故后，事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，一旦发生疑似食物中毒，立刻启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立刻做好各项应急处理工作：1、用心组织抢救病人，尽可能依照就近、相对集中的原则进行抢救处理。
在医务人员的引导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。
病情严重的，适时送往上级医院妥当处理病人，并派人到医院守护病人，适时解决有关问题。
2、立刻向乡人民政府、县教育局和县防疫站报告同学中毒情形、中毒发生时间、中毒紧要症状、中毒的同学人数等，假如怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。
3、食物中毒事故发生后学校应注意持续幼儿园的稳定，食物中毒应由疾病防备掌控机制、卫生监督部门确认，要严格掌控消息发布渠道，适时、精准做好信息公开，并照实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。
对一些谣传也要适时澄清，避开师生、家长不必需的恐慌。
同时要安置好中毒幼儿，做好与幼儿家长的沟通，维护正常的保教秩序。
4、保护好现场，保管好供应给同学的食品，维持原有的生产情形。
放入冷藏箱（柜）交调查人员，禁止连续食用和擅自销毁。
追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。
对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以掌控。
5、在卫生部门的专业人员到达后，搭配专业人员收集可疑食品和中毒幼儿的呕吐物、排泄物、洗胃液等。
同时介绍中毒的情形并开呈现场调查。
对剩余的食物予以短时间封存。
待现场调查结束后，依照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
6、帮忙卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。
四、注意事项⑴稳定师生及家长的情绪，以免引起不必需的混乱。
⑵如有个别家长来园探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。
⑶事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。
⑷发觉师生有仿佛食物疑似中毒症状时，应快速送医院诊治。
⑸快速向教育局及卫生防疫部门报告。
⑹做好所食用食物取样工作，以备卫生部门检验，若是校外食物所致，也要立刻用心搭配有关部门取样。
⑺快速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体情形。
⑻用心搭配上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。
食品安全突发事件应急预案篇二为了进一步加强食品安全监管工作，提高食品监管水平，避开食品安全事故的发生，保障广阔群众的身体健康和生命安全，促进社会稳定，特订立食品安全工作计划。
一、健全食品安全监管网络，完善管理制度1、镇成立由张瑞祥副书记主抓，蒋韧任食安主任，各村治安主任为食品安全信息员的食品安全委员会及安全办公室，健全食品药品安全监和队伍，各村、单位、学校都要建立食品药品安全监督员，食品加工、生产企业设立食品质量安全专管员，完善食品安全监管网络。
2、建设完善食品安全工作制度，镇和各村单位、企业、学校签订食品安全责任状，落实工作责任，建立食品安全责任追究和食品安全工作一票否定制。
3、建立食品安全应急体系，订立重点食品安全事故应急反应预案。
提高突发性事件的本领。
二、开展食品安全宣扬活动1、在主街道、路口、菜市场等醒目地段设立较大食品安全宣扬牌或标语，开展以保障食品安全、构建和谐社会为主题的宣扬活动。
2、每村都设立一块以上食品安全宣扬栏，一幅永久性宣扬标语；每季刊出一次食品安全学问、图片等。
3、开展食品安全学问进千家万户活动。
印制食品安全学问小册子，发放到各村、单位、学校、企业中。
上街开展一次食品安全咨询宣扬活动。
4、开展食品安全学问培训，邀请市县食品药品监督局等有关部门专家来辅导讲解。
5、把食品安全学问纳入中小学校健康教育课。
三、开展食品安全专项整治活动1、5至6月份，开展对流动摊点、小饮食店的食品卫生专项整治，重点对建城区流动摊点检查、整治。
2、8至12月份开展对食品生产加工企业的专项整治，重点整治无证照小作坊、小企业、使食品生产、加工企业渐渐实现规范化管理工作，确保从生产源头上的食品安全。
四、加强食品安全日常监管1、加强对农产品质量安全监管，加强农产品质量检测，规范农资经营市场，保障农产品质量安全。
2、开展对食品生产、加工企业的质量监管，组织卫生、工商、质监等部门对豆制品、面包、饮料等食品生产、加工企业进行食品卫生检查，保证合格食品上市。
3、开展对流通领域的食品安全监管。
加强“食品安全一条街”工程示范建设，实行食品统一配送，争取食品配送率在80%以上。
对食品市场、超市、农贸市场、学校小店等开展常常性的食品安全检查。
4、开展对消费领域食品安全监管。
常常性开展对宾馆、饭店、小食店的食品卫生检查；加强对学校食堂、民主食堂的'食品卫生管理。
对学校食堂、民工食堂等每月一次进行食品卫生检查，保证学校食堂、民工食堂的食品安全。
加强对农村自办宴席及大型集会群体性聚餐的食品卫生管理，保证大型聚餐点的食品安全。
食品安全突发事件应急预案篇三为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理方法》的要求，特订立本单位培训方案。
一、培训目的（一）通过培训，使餐饮服务从业人员了解并谙习餐饮服务食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础学问和依法经营意识。
（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础学问等内容的培训，强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，加强食品安全学问水平和操作技能，防备和掌控食品安全事件的发生。
（三）食品安全的专业学问，包含：食品标准；食品污染及其防备掌控措施；食物中毒和其他食源性疾病的防备；重点活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业人员的个人卫生要求等。
二、培训布置（一）培训对象：我单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员。
（二）培训内容《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务许可管理方法》《餐饮服务食品安全监督管理方法》《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理方法》《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务许可审查规范》《餐饮服务食品采购索证标管理规定》《重点活动餐饮服务食品安全监督管理方法》等法律法规和食品安全学问。
（三）培训时间全年不少于40小时。
（四）培训方式食品安全管理员负责授课，准备授课内容，发放学习资料。
（五）培训考核每期培训结束后参加人员签字，由我单位负责人、食品安全管理员对员工进行考核并建档。
三、餐饮服务质量管掌控度1、餐饮服务质量管控指在找出服务工作中存在的问题，实行确定的措施，在原有基础上达到改进和提高服务质量的目的。
2、餐饮部门定期组织餐饮领班以上管理人员对餐饮服务各个环节进行服务质量检查。
3、餐饮经理应实行定期或随时抽查的方式对餐饮服务各个部门在开餐过程中的服务质量进行质量检查。
4、聘请相关专家对餐饮服务质量进行不定期暗访检查。
5、检查内容以餐厅卫生、设备保养、采购查验、台账记录、服务技能、工作态度、工作规范、服务程序、业务学问、投诉看法等为主。
6、检查方法：设计考核表格，建立考核标准，分别对餐厅主管、领班、厨师长等进行工作情况考核。
7、对检查结果进行认真记录，对有关严重违纪等事项进行公开处理并公布处理结果。
8、对检查出的质量问题，必需订立切实可行的改进措施并限期改正。
9、检查者必需认真负责、实事求是、处事公正。
考核评分表由专人进行统计分析，每月一次做出考核情况分析报告，报餐饮部经理批阅。
四、餐饮服务安全学问培训教育制度1、从事餐饮服务从业人员必需在接受食品安全法律法规和食品安全学问培训并经考核合适后，方可从事餐饮服务工作。
2、认真执行培训计划，在食品药品监督部门的引导下定期组织管理人员、从业人员参加食品安全学问、职业道德和法律、法规的培训以及食品安全操作技能培训。
3、餐饮服务从业人员的培训包含负责人、管理人员和餐饮服务从业人员，累计培训时间不得少于40小时。
4、新参加工作的餐饮服务从业人员包含实习工、实习生必需经过培训、考核合格后方可上岗。
5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考核合格后再上岗。
66、建立餐饮服务从业人员食品安全学问培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
五、食品安全责任管理制度1、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，依据国家有关法律法规，结合本店实际，订立本制度。