煲汤药材图解 千万别下错料.
补脾胃的煲汤药材有哪些药材好

补脾胃的煲汤药材有哪些药材好补脾胃的煲汤药材有哪些?作为一个高级养生师,我会告诉你,现代人常见的脾胃问题主要包括:胃食管反流、胃痛、消化不良、腹泻、便秘、胃酸过多等。
而补脾胃的煲汤药材有很多,这里为大家列举几种药材,包括白术、山药、茯苓、黄精、川大瓢、陈皮等。
1. 白术:味甘、微苦,性平。
具有补脾健胃、益气和中的作用。
2. 山药:味甘、微涩,性平。
具有滋阴补肺、养血益气、健脾利尿的作用。
3. 茯苓:味甘,性平。
具有清心安神、健脾益胃、利水消肿等功效。
4. 黄精:味苦、甘,性平。
具有益气补精、滋阴润燥、健脾益胃等功效。
5. 川大瓢:味甘,性平。
具有滋阴润燥、清热解毒、健脾益肾等作用。
6. 陈皮:味苦、辛,性微温。
可以调和胃气,消食化积。
以上六种药材都是比较适合补脾胃的药材,可以按照自己的口味来搭配煲汤。
那么接下来我将介绍一些补脾胃的食谱或偏方,并对其用量及制作步骤进行详细说明。
1. 白术薏米粥材料:白术、薏米各30克,大米100克,冰糖适量制作方法:白术、薏米洗净,加清水煮开后转小火煮半个小时,再加入大米煮成粥,最后加入冰糖搅匀即可。
用量:每次饭前半小时食用,每天食用一次。
注意事项:薏米性凉,脾胃虚寒、湿滞型腹泻患者不宜多食。
2. 山药木耳煲瘦肉材料:山药、木耳、瘦肉各100克制作方法:将瘦肉放入水中焯去血水后捞出备用,山药去皮切块,木耳撕成小块。
将所有材料放入煲内加入适量水,开火煮沸后转小火煲1个半小时,最后加入适量盐调味即可。
用量:每周食用一次,可以搭配其他蔬菜一起食用。
注意事项:瘦肉和山药一起食用会影响人体对铁的吸收,对于患有贫血症状的人,可以搭配食用含有丰富铁质的食材。
3. 黄精瑶柱汤材料:黄精、瑶柱各30克,冬瓜150克制作方法:将黄精、瑶柱洗净后备用。
将冬瓜去皮切小块。
将所有材料放入煲内加适量水,开火煮沸后转小火煲1个半小时,最后加入适量盐调味即可。
用量:每周食用一次,可以作为一道美味汤品。
煲汤药材图解

煲汤药材图解淮山、山药、淮山药:【性味归经】:味甘,性平。
归脾,肺,肾经。
【功效】:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素,补充由于衰老和疾病造成的激素失调,从而使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
三七:【功能与主治】散瘀止血,消肿定痛。
用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌扑肿痛。
【食用功效】炖鸡或炖排骨,有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。
也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
枸杞:【功能与主治】:滋补肝肾,益精明目。
用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。
黄芪:【功能与主治】:补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。
用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。
蜜制黄芪益气补中。
用于气虚乏力,食少便溏。
山楂:【功能与主治】消食健胃,行气散瘀。
用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛;高脂血症。
焦山楂消食导滞作用增强。
用于肉食积滞,泻痢不爽。
当归:【功能与主治】补血活血,调经止痛、润肠通便。
用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡。
酒当归活血通经。
用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤。
天麻:天麻天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。
1、平肝息风。
天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、祛风止痛。
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。
南沙参;沙参、【功能主治】养阴清肺,化痰益气。
用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。
病人煲汤药材配方大全

病人煲汤药材配方大全煲汤是一种传统的养生方式,尤其在中国,人们常用各种药材煲汤来调理身体和预防疾病。
以下是一些常见的病人煲汤药材配方,适合不同体质和需求的人群。
1. 滋阴补肾汤:适合肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。
- 材料:熟地黄15克,山茱萸10克,枸杞子15克,杜仲10克,猪骨500克。
- 做法:将所有药材清洗干净,猪骨焯水去腥,然后一起放入锅中,加入适量清水,用文火煲2小时即可。
2. 健脾养胃汤:适用于脾胃虚弱,消化不良,食欲不振等症状。
- 材料:党参15克,白术10克,茯苓15克,山药20克,红枣5颗,鸡肉500克。
- 做法:将药材和鸡肉清洗干净,鸡肉焯水去腥,然后一起放入锅中,加入适量清水,用文火煲1.5小时。
3. 清热解毒汤:适合外感风热,咽喉肿痛,咳嗽等症状。
- 材料:金银花15克,连翘10克,薄荷5克,板蓝根15克,瘦肉300克。
- 做法:将药材清洗干净,瘦肉焯水去腥,然后一起放入锅中,加入适量清水,用大火煮沸后转小火煲1小时。
4. 补血养颜汤:适合贫血,面色苍白,皮肤干燥等症状。
- 材料:当归10克,红枣5颗,桂圆肉10克,枸杞15克,鸡肉500克。
- 做法:将药材和鸡肉清洗干净,鸡肉焯水去腥,然后一起放入锅中,加入适量清水,用文火煲2小时。
5. 养心安神汤:适用于心悸失眠,多梦易醒等症状。
- 材料:酸枣仁15克,远志10克,龙眼肉10克,百合15克,瘦肉300克。
- 做法:将药材清洗干净,瘦肉焯水去腥,然后一起放入锅中,加入适量清水,用文火煲1.5小时。
6. 祛湿利水汤:适合身体湿气重,水肿,小便不利等症状。
- 材料:茯苓15克,泽泻10克,猪苓10克,陈皮5克,猪小肠500克。
- 做法:将药材清洗干净,猪小肠焯水去腥,然后一起放入锅中,加入适量清水,用文火煲2小时。
7. 润肺止咳汤:适用于干咳无痰,喉咙干痒,声音嘶哑等症状。
- 材料:川贝母10克,百合15克,银耳15克,梨1个,瘦肉300克。
中药煲汤配方

中药煲汤配方补气血类西洋参乌鸡汤【用料】:西洋参15克、乌骨鸡肉250克,黄芪30克,大枣100克西洋参:补气养阴,清热生津;乌鸡:滋阴清热、补肝益肾;黄芪:补气补血;大枣:补中益气,养血安神。
【功效及适应症】:可用于气血虚、月经不调以及气血虚损症。
黄芪枸杞子鸡汤【原料】黄芪20克,枸杞子20克,鸡肉200克,桂圆肉。
黄芪:补气补血;枸杞子:养肝,滋肾,润肺;鸡肉:温中补脾,益气养血,补肾益精;桂圆肉:补心安神,养血益脾【功能】补气升阳、补肾益精、养肝明目,适于精神萎靡、气短肢倦、自汗盗汗、头晕目暗。
四物汤当归5克,熟地15克,川芎5克,白芍 10克,可与鸡、排骨或鲫鱼搭配煲汤(怕苦可加枸杞、大枣或少许冰糖,中和苦味)当归:补血调经,泽颜润肤;熟地:补血、活血,治女性脸色苍白、头晕目眩;川芎:活血行气;白芍:养血柔肝【功效】:补血调经,润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。
平肝息风类天麻草鱼汤【原料】天麻6克,草鱼1条,核桃仁150克,制首乌15克,生姜15克,葱20克,盐6克,胡椒粉3克。
天麻:平肝息风、祛风止痛;草鱼:暖胃和中、平降肝阳;核桃仁:补肾,温肺,润肠;制首乌:补肝肾、益精血【功效】补肾平肝,祛风补气。
【主治】因肝肾虚损引起的腰痛、头晕、足膝酸软等症。
可强身健体、益智利脑。
补肾壮阳类猪腰汤【用料】猪腰二双,杜仲、巴戟天、核桃肉各20克猪腰:补肾、强腰、益气;杜仲:补肝肾,强筋骨;巴戟天:补肾阳,壮筋骨,祛风湿;核桃肉:补肾,温肺,润肠。
【功效】补肾助阳,强腰益气。
【主治】肾气不足引起的腰痛、乏力、畏寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精。
冬虫夏草羊肉汤【用料】羊肉500克,虫草3克,淮山50克,杞子15克,蜜枣八枚,生姜六片。
羊肉:补虚劳,祛寒冷,温补气血;虫草:补肾壮阳,补肺平喘;淮山:益气养阴,补脾肺肾;杞子:养肝,滋肾,润肺;蜜枣:补血、健胃、益肺【功效】温补肝肾,益精壮阳。
80%的人煲汤会犯的五个错误

80%的人煲汤会犯的五个错误夏季喝汤养生,不过不小心你可能就犯了以下的错误,为了煲出一锅美味的烫,下面的错误可要警惕了!第一.加水少水是煲汤的关键,它既是传热的介质,更是食物的溶剂。
人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够,导致中途加水,影响汤的风味。
一般情况下,煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。
如果中途确实需要加水,应以热水为好,不要加冷水,这样做对汤的风味影响最小。
第二.煲太久有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。
其实,如果是煲肉汤,时间以半个小时至一个小时为最佳,这样既能保证口感,也能保证营养。
时间过长会增加汤中嘌呤的含量,进而增加痛风的风险,同时食物中的营养也会慢慢流失。
如果是炖骨头汤或猪蹄汤,时间可适当延长,但也不要超过3个小时。
第三.乱加“料”不少人希望通过喝汤进补,因而在煲汤时会加入一些中药材。
但不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。
比如,西洋参性微凉,人参、当归、党参性温,枸杞性平。
另外,要根据个人身体状况选择中药材。
比如,身体寒气过盛的人,应选择当归、党参等性温的中药材,但体质热的人吃后可能会上火。
因此,在煲汤时如果想要加中药材,最好根据自己的体质来。
第四.早加盐盐是煲汤时最主要的调料之一。
有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中,提高汤的口感,这其实是一种误解。
因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固,不易溶解,也会使汤色发暗,浓度不够。
盐放得晚并不会影响汤的味道,反而还能使肉质保持鲜嫩。
所以最好在快出锅时再加盐。
第五.汤大沸煲汤时,开始时应该先用大火将汤煮开,然后转为文火煲汤。
因为大火会使肉中的水分流失过快,导致其口感变差。
控制火候以汤微微沸腾为好。
中医经验

中医经验文摘参考目录如下:目录1苍术一味,诸症皆消/12为什么肝脏出问题一发现就是晚期?/13绿豆加鸡蛋竟有如此神奇的食疗作用/24食物里的一级“清洁工”,为家人健康转了~/35冬季吃白萝卜给你安排5个好搭档,补充各种微量元素!/4 6草泽之医有大智慧/57用肥皂洗澡吧,十年后再知道就晚了/68房事是人的生理需要/79 闹钟叫醒成健康杀手教你自然醒/710自我按摩消病痛/811看脸识健康——中医“望诊”如何运用于生活/912别轻易吃药,哪里不舒服!就吃哪种水果,火速保存/10 13鱼身上4部位千万别吃,含毒致命!/1414孩子再饿也不能给吃的12种食物!/1415记熟这83条,既能看病,又能算命!/1616早上吃硬,晚上喝稀!一辈子不过时的养生法则/2017 30个止咳小偏方,这个季节很多朋友都需要/2118 请尊重孩子的磨蹭,很多家长不知道的秘密!/2519炒米姜汤治呕吐/2720脚心敷药常用治疗良方/2821“手疗”捏出面若桃花/2922中药治疗脱发有良效/2923小小马勃,止血功效好/3024复发性尿路感染,重在预防/3025烦人的尿路感染,为什么总是复发?/3226失眠的中医治疗与预防/3427《砭世盲》的养生之道/3528一个治疗慢性鼻炎的好药方!/3629远离“下班沉默症” /3630子宫肌瘤自疗8法/3731“瘀症”伴随女人一生/3832血尿,究竟是不是肾脏病?/3933心血管疾病的膏方调治/4034家庭自制养生膏方/4335阿胶的服用方法与注意事项/4436改善便秘的天然食疗方/4637说说中药脐敷/4738五更泻的防与治/4939川穹巧治膝关节骨质增生/5040中药汤剂放冰箱不宜超过三天/5141喝中药忌吃4类食物/5142科学服用中药的6个时间段/5243中药有毒?听听医药权威怎么说/5244哪些中药可以给身体打基础/5545秋季煲汤养肺推荐7种中药材/5546中药治疗脱发小秘方/5647网传中药美白方因人而异中医美容需对症下药/5648神效的蛋黄油疗法/5749中美联合研究苦参取得突破中药国际化仍面临挑战/5850陈坤:突然就学会了中医/5851 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321毛德西教授治杂病擅用君臣三味方/405322古今名医名家运用鲜药经验/407323从湿热瘀论治前列腺癌/409324加味银翘散治急性扁桃体炎/409325膀胱炎的中医药治疗/410326石恩骏教授治疗慢性咽炎之专用方/410327一贯煎加味除慢性咽炎/411328名医名方---镇痛饮/412329名医名方---加减通窍活血汤/412330中医辨证治月经不调/.413/331马钱子,毒药也,亦良药也/414332酸枣仁,宁神定志之良药也/414333熟地乃补肾滋阴之妙品/415334一则治疗五更泻(黎明泻)的经验方/415335一则治疗蛋白尿的验方/415336名医名方:“补肾化瘀汤”治疗水肿病/416 337名医名方---肾衰方与肾衰膏/416338“气”是乳房病因机之本/417339浮小麦治骨蒸劳热,止自汗盗汗/418340真武汤化裁治水肿/418341用药得失录/419342读《专家的看病绝招》有感/420343羌活是改善微循环的妙药/421344外痔熏洗疗效佳/422345彭坚教授:三紫养心汤治闭经良方/423346名医名方---痔疮合剂/423347读《黄帝内经》悟人生哲理/424348名医祝谌予与过敏煎/424349逍遥散化裁疗乳腺癌/425350韭菜子,能补肝益肾,壮阳秘精/425351蛤蚧大有补肾定喘之功。
28种灵芝药膳煲汤的做法(配图)

28种灵芝药膳煲汤的做法灵芝的吃法是很多人关心的事,因为知道灵芝是很补的仙草药材,但是买回来或者有了这个食材,缺的只是对它的认识,不知道如何吃,下面是为您介绍具体的灵芝用来煲汤的吃法,28种的煲汤方法步骤比较明了,仅供参考。
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1、灵芝炖猪蹄:取灵芝15克,猪蹄1只,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油适量。
将猪蹄去毛后洗净,放入沸水锅中焯一段时间,捞出再洗净,灵芝洗净切片。
锅中放入猪油,烧热加葱姜煸香,放入猪蹄、水、料酒、味精、精盐、灵芝、武火烧沸,改用文火炖至猪蹄熟烂,出锅即成。
2、灵芝鹌鹑蛋汤:鹌鹑蛋12个,灵芝60克,红枣12个,将灵芝洗净,切成细块;红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。
把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至灵芝出味,加白糖适量,再煲沸即成。
具有补血益精、悦色减皱功效。
3、灵芝莲心百合瘦肉汤:灵芝6克,莲子30克,百合30克,瘦肉200克。
安神健脾,清肺燥,止干咳,凡阴虚咳嗽或肺结核患者,可常服。
4、灵芝杞子南枣乳鸽汤:灵芝6克,杞子30克,南枣10枚,乳鸽一只,生姜一片。
健脾开胃,补益气血,养心安神,益精明目,治精神不振,心跳失眠,头晕眼花。
根据别人经验,煲灵芝的配搭首选是鸡。
鸡汤的味道较浓,可以盖住灵芝本身的涩味。
我还听人说,灵芝要顺纹切,否则会伤灵芝的灵气。
5、灵芝清补汤配料:灵芝15g,红枣23g,党参23g,枸杞子24g,人参须15g,猪排骨300g。
盐适量。
功效:清润提神,健脾开胃。
制法:将灵芝等药材浸入6000毫升水中约10分钟(用布袋装好,扎口),再加入排骨,文火煮3小时。
捞除布袋,再加盐调味,每次250-300毫升,吃肉喝汤每天1次。
6、灵芝田七瘦肉汤配料:龙眼肉15克灵芝10克田七6克生姜6克猪瘦肉50克功效:益气养心,祛瘀止痛。
适用于冠心病属气虚血瘀者,症见胸前闷痛,痛如针刺,时作时止,心悸气短,身疲乏力,失眠多梦等。
制法:猪瘦肉、灵芝洗净切片,与龙眼肉、田七、姜片洗净,共入炖盅内,加开水适量。
煲汤常用的药材配方大全

煲汤常用的药材配方大全煲汤是中华饮食文化中的重要组成部分,它不仅能够滋养身体,还能预防疾病。
在煲汤时,加入一些药材可以增加汤的营养价值和药用效果。
以下是一些常用的煲汤药材配方,供您参考:1. 四物汤:由当归、川芎、白芍、熟地黄四种药材组成,具有补血调经的功效,适合女性调理身体。
2. 五指毛桃汤:五指毛桃、红枣、枸杞、龙眼肉、党参,此汤具有补气养血、健脾胃的作用。
3. 八宝鸡汤:包括人参、白术、茯苓、甘草、当归、川芎、白芍、熟地黄等八种药材,适合体质虚弱、气血不足的人群。
4. 玉竹老鸭汤:玉竹、老鸭、红枣、枸杞、北芪,具有滋阴润燥、强身健体的功效。
5. 当归生姜羊肉汤:当归、生姜、羊肉、红枣,适合在寒冷季节食用,有温中补虚、驱寒暖身的作用。
6. 党参黄芪鸡汤:党参、黄芪、鸡肉、枸杞,具有增强免疫力、补气养血的效果。
7. 银耳莲子汤:银耳、莲子、百合、冰糖,适合夏季食用,有清热润肺、养阴安神的功效。
8. 沙参玉竹瘦肉汤:沙参、玉竹、瘦肉、蜜枣,适合秋季食用,有润燥养肺、滋阴清热的作用。
9. 天麻炖猪脑:天麻、猪脑、枸杞,具有平肝息风、健脑益智的功效。
10. 灵芝鸡汤:灵芝、鸡肉、红枣、枸杞,具有增强免疫力、延缓衰老的作用。
11. 罗汉果瘦肉汤:罗汉果、瘦肉、无花果、南北杏,具有清热润肺、止咳化痰的功效。
12. 花旗参炖瘦肉:花旗参、瘦肉、红枣、枸杞,适合体虚多汗、气短乏力的人群。
13. 红枣枸杞桂圆汤:红枣、枸杞、桂圆肉、冰糖,具有补血安神、增强体力的效果。
14. 白果老鸭汤:白果、老鸭、陈皮、姜片,适合老年人食用,有补肾固精、强身健体的作用。
15. 山药排骨汤:山药、排骨、红枣、枸杞,具有健脾益肾、滋阴润燥的功效。
每种药材都有其独特的药效,煲汤时应根据个人体质和季节变化选择合适的药材配方。
同时,煲汤时要注意药材的清洗和浸泡,以充分发挥其药用价值。
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煲汤药材图解千万别下错料
淮山、山药、淮山药。
【性味归经】:味甘,性平。
归脾,肺,肾经。
【功效】:补脾养胃,生津益肺,补肾涩精。
其保健作用得机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性激素,补充由于衰老和疾病造成的激素失调,从而使人保持旺盛的精力,增强抵御疾病的能力,加速受损组织的修复,并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
三七。
【功能与主治】散瘀止血,消肿定痛。
用于咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌扑肿痛。
【食用功效】炖鸡或炖排骨,有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。
也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
枸杞。
【功能与主治】:滋补肝肾,益精明目。
用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。
黄芪。
【功能与主治】:补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌。
用于气虚乏力,食少便溏,中气下陷,久泻脱肛,便血崩漏,表虚自汗,气虚水肿,痈疽难溃,久溃不敛,血虚痿黄,内热消渴;慢性肾炎蛋白尿,糖尿病。
蜜制黄芪益气补中。
用于气虚乏力,食少便溏。
山楂。
【功能与主治】消食健胃,行气散瘀。
用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛;高脂血症。
焦山楂消食导滞作用增强。
用于肉食积滞,泻痢不爽。
当归。
【功能与主治】补血活血,调经止痛、润肠通便。
用于血虚萎黄,眩晕心悸,月经不调,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡。
酒当归活血通经。
用于经闭痛经,风湿痹痛,跌扑损伤。
天麻。
天麻天麻润而不燥,主入肝经,长于平肝息风,凡肝风内动、头目眩晕之症,不论虚实,均为要药。
1、平肝息风。
天麻质润多液,能养血息风,可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕,亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。
2、祛风止痛。
用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。