客家美食赣州信丰客家特产必须转让全世界了解客家美食

客家美食赣州信丰客家特产必须转让全世界了解
客家美食2013.9.4
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树高千丈,叶落归根。

贫穷时不忘家乡,富有时故土难舍. 脚下良田千万亩,只爱家乡一信丰县位于江西省赣州南部，居贡水支流桃江中游。

东邻安远县，南靠龙南县、定南县县，北界南康市、赣县，距南昌495公里，距赣州78公里，距广州376公里。

总面积中非农人口25万人。

是“江西省卫生县城”。

矿藏资源丰富，农副土特产品众多，被称为通行西南官话、信丰话（客语于信片）。

赣南客家信丰有太多让我们骄傲和自豪的东西，今天我们就来说说客家美食信丰特产
中国脐橙看赣南脐橙，赣南地区最好的是赣南信丰县的脐橙，信丰所以买脐橙就要买赣南地区信丰县安西镇的脐橙。

月亮巴是传统的江西赣南地方特产,全称月亮花生巴,俗称豆巴子。

放上点豆子、花生之类,油榨而成,是江西赣南的特产。

豆角酥因其形状似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。

豆角酥是用合在一起成团，然后擀成簿片，切成豆角的形状，放入油锅中炸成后再装袋放在干燥通风的地方密封保存即可。

铁板干（板皮、辣皮）是赣南客家民间独特风味的特产，由纯米浆干，然后放在炒热的沙中加热至熟。

板干，成品呈片状，入口香是客家人待客和自己食用的可口点心。

烫皮丝，赣南人们也叫粑粑干。

它是选用赣南本地农家自己种的经过高温杀菌，精制而成。

具有赣南独特的地方风味美食。

粉干（米粉），是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受的喜爱。

的传统名产。

南宋高宗建炎丁未年由非洲传入中国，在信丰县栽种肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。

信丰红瓜子色泽殷红，板粒宽有生津、消食、润肺之功能，一直被消费者视为酒宴茶会、逢年过南亚和港澳市场，华侨誉之为“吉祥的象征，典雅的礼品”，博得“
虽然现在市面上的月饼种类繁多，但是总忍不住回味小时候吃过的椒葱饼。

金黄的色泽，丰富的层次，咸香酥脆的口感，当椒盐与葱油相遇，好吃不腻,皮薄香脆。

儿时的回忆总是那么的美好，令人回味。

空心粉，又名通心粉。

是赣南人民采用自家种的优质大米，经过多成的，具有地方独特风味，弹性极好，纯属手工制作，做早餐或午均有保障，请放心购买和食用。

赣南有一种名优特产“艾米果”，味道鲜美，制作简单，外形就像北方的饺子一样。

据果，用来敬谢观音菩萨和招待客人。

这种艾米果的制作方法，比较简单：用米浆（或面粉浆），与嫩艾叶（洗净，包成水饺皮型，作皮；发，切碎）、干豆将皮和馅，包成水饺形状，再上笼蒸熟，即可食用。

好了，艾米果做成了，可以吃了。

我们没有请来菩萨，也没有请来土地。

在这里，方来，不亦乐乎
辣椒系茄科一年生草本植物(在热带为多年生灌木)的果实,分甜椒食,后者则干燥或再粉碎后供调味增香用
在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒酒曲。

在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。

用麦类代替米者称麦曲。

烫皮骨，客家人也叫生烫皮，买回去可以煮，
也可以炒，
也可以油炸，
赣南人都知道
【名称】云片糕、雪片糕
【配料】糯米粉、白砂糖、芝麻、花生、奶油、花生油等【保质期】二个月
【存储方式】阴凉干燥处
烧卷子源于畲族，是一种独特的食品。

公元746年，畲族蓝姓祖先入宫中，深受杨贵妃青睐，从此列为贡品，流传至今。

独特的传统合而精心制作出的烧卷子，具有健齿固肾之功效，是休闲旅游，佐
霉干菜由鲜嫩芥菜腌晒而成，为明清两朝的贡品。

味道清香鲜美，为肴佐餐，旅途休传统家常菜，在农村挨家挨户十有九晒制，或自吃，或送人，颇受江浙一带老百姓的色素。

产品富含多种氨基酸、矿物质和其它营养元素，特别是粗纤维较多，食用后在夏天食用，可以补充人体盐份，维护人体内循环酸碱平衡，正如俗话所说：“三天菜汤喝下去，出一身汗，人顿感疲劳尽失，心旷神怡。

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