郑州期货交易所上市品种介绍
郑州商品交易所棉花品种介
郑州商品交易所棉花品种介绍一、一号棉花合约的基本条款交易单位5吨/手（公定重量）报价单位元(人民币)/吨最小变动价位5元/吨每日价格最大波动限制不超过上一交易日结算价±4%合约交割月份1、3、5、7、9、11月交易时间星期一至星期五上午：9：00－11：30（法定节假日除外）下午：1：30－3：00最后交易日合约交割月份的第10个交易日交割日合约交割月份的第12个交易日交割品级基准交割品：328B级国产锯齿细绒白棉（符合GB1103-1999）替代品及其升贴水，详见交易所交割细则交割地点交易所指定的内地交割仓库最低交易保证金合约价值的5%交易代码CF上市交易所郑州商品交易所二、棉花的基本知识（一）棉花常识棉花属于锦葵目棉属，有四个栽培棉种组成，即亚洲棉、非洲棉、陆地棉（又叫细绒棉）、海岛棉（有叫长绒棉）。
目前我国植棉的主要品种为陆地棉，其次是长绒棉（主要在新疆一些地区）。
棉花是关系到国计民生的战略物资，也是仅次于粮食的第二大农作物。
（二）棉花的分类按物理形态分，分为籽棉和皮棉。
棉农从棉棵上摘下的棉花叫籽棉，籽棉经过去籽加工后的棉花叫皮棉。
通常所产的棉花产量，一般指皮棉产量。
按加工用机械不同，分为锯齿棉和皮辊棉。
锯齿轧花机加工出来的皮棉叫锯齿棉，皮辊轧花机加工出来的皮棉叫皮辊棉。
一、二号棉花合约交易标的物均为锯齿棉。
（三）棉花的储存棉花的储存要求交通便利、防火、通风、防潮、防止发生霉变等，特别是防火，棉花储备库都是特级防火单位。
棉花在符合储存的条件下，保质期较长，一年之内品质不会发生大的变化。
超过一年，即使品质有一些变化，一般也不会影响使用。
储存时间过长的棉花，会影响到色泽和品级。
三、棉花新规则2009年11月11日公布了《关于修改一号棉期货部分实施细则及管理办法的通知》从CF1011合约开始执行新的规则制度。
新合约覆盖更多可替代交割品级，也使得郑棉价格更具广泛代表性，升贴水设置合理体现新疆棉与内地棉、三级与四级棉、马克隆值的品级和品质差异，更加切近现货交易，修改主要包括：1、棉花仓单不通用即投资者只能到仓单所载明的指定仓库提取对应货物。
一文带你看懂郑州商品交易所品种
一文带你看懂郑州商品交易所品种2017年12月8日，中国证监会正式批准郑州商品交易所开展苹果期货交易，于2017年12月22日挂牌上市，至此，郑商所共上市18个期货品种和1个期权品种。
今天就由小美我带大家一起了解郑商所的品种~统计截止时间：2017年12月8日郑商所上市的品种，主要分为以小麦、棉花、菜粕等为代表的农产品和以PTA、玻璃、动力煤等为代表的工业品。
我国是一个农业大国，960万平方公里承载了14亿人民的生活，农产品关系到我国粮食安全和社会稳定。
郑商所上市的农产品期货充分发挥起价格发现功能与套期保值功能。
一方面农产品期货价格以其透明性、权威性、连续性、前瞻性成为现货企业生产、贸易的指导价格，在帮助企业稳定现货生产经营方面，取得较好效果。
另外一方面，当现货价格出现剧烈波动，甚至是金融危机时，农产品期货都较好地发挥了风险转移的功能，以其独有的对冲机制和保证金机制使众多套保的农贸企业规避了风险，锁定了成本和利润，实现了稳健经营。
不仅如此，农产品期货也在解决“三农”问题发挥了重要作用。
1、期货合约明确的质量标准和价格信号，有助于农民根据市场需要选择品种，在促进种植结构优化，提高我国农产品整体质量水平方面发挥了一定的积极作用。
2、农产品期货降低了企业尤其是粮食企业经营风险，锁定企业成本和利润，指导企业生产与经营，有助于粮食企业稳健经营。
3、农产品期货提高了企业及农民对农产品生产、销售的把控能力。
通过龙头企业带动，农民可以直接或间接利用期货市场锁定未来销售价格，解决“卖粮难，卖价低”的问题，稳定了农民收入。
4、农产品期货为订单农业转移价格风险，提高订单农业履约率，有助于实现“小生产” 和“大市场”的有效对接，有助于农业产业的规范化、标准化，有助于推动农业产业化经营。
可以看出，建设农产品期货市场不仅对经济，更是对国之根本有着重要的战略意义。
尤其是近年创新推出的期货价格保险，“保险+期货”模式逐步在我国多地成为帮助分散农产品市场价格风险的重要手段。
郑州商品交易所小麦(强麦、硬麦)品种介绍
其他指标符合GB 1351-2008的二等以上硬白小麦可替代交割，不升水。 （2）水分超12.5%，但在13.0%以内的，交割仓库应接收，每超0.1%扣量0.2%; （3）杂质超1.0%，但在1.2%以内的，交割仓库应接收，每超0.1%扣量0.2%。
合约交割月份的倒数第七个交易日
交割日期
合约交割月份的第一个交易日至最后交易日
交割品级
基准交割品：三等硬白小麦符合 GB1351-2008《小麦》
替代品及升贴水见《郑州商品交易所交割细则》
交割地点
交易所指定交割仓库
交易保证金
合约价值的 5％
交割方式
实物交割
上市交易所
郑州商品交易所
诚信 专业 创新 图强
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投资者教育系列之品种介绍篇
二、小麦（强麦、硬麦）的交割规定与特点 (1)强麦： 图 1 优质强筋小麦期货交割标准、替代品及升贴水
注：1、一等优质强筋小麦升水30元/吨； 2、标准品交割价=交割结算价； 3、替代品入库注册仓单时，按照规定的升贴水标准转化为统一的标准仓单； 4、同等级优质强筋小麦的不完善粒大于6.0%小于10.0%（其中，霉变粒小于
投资者教育系列之品种介绍篇
郑州商品交易所小麦（强麦、硬麦）品种介绍
一、小麦期货合约的基本条款
强麦合约
交易品种
优质强筋小麦
交易代码
WS
交易单位
10 吨/手
报价单位
元/吨
交割月份
郑州商品交易所早籼稻品种介绍
郑州商品交易所早籼稻品种介绍一、早籼稻期货合约的基本条款交易品种早籼稻交易单位10吨/手报价单位元(人民币)/吨最小变动价位1元/吨每日价格波动限制上一交易日结算价±3%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定合约交割月份1、3、5、7、9、11月交易时间每周一至周五（北京时间法定节假日除外）上午9：00-11：30下午1：30-3：00最后交易日合约交割月份的倒数第七个交易日交割日期合约交割月份的第一个交易日至倒数第五个交易日交割品级基准交割品：符合《中华人民共和国国家标准稻谷》（GB1350-1999）三等及以上等级质量指标及《郑州商品交易所期货交割细则》规定的早籼稻。
替代品及升贴水见《郑州商品交易所期货交割细则》。
交割地点交易所指定交割仓库最低交易保证金合约价值的5%最高交易手续费2元/手（含风险准备金）交割方式实物交割交易代码ER二、稻谷的分类及早籼稻的重要性(1)稻谷的分类普通稻分籼稻和粳稻两种。
籼稻粒形细长，长度是宽度的三倍以上，扁平，茸毛短而稀，一般无芒或芒短，壳薄，腹白大，硬质粒少，加工时易出碎米，出米率低，米质胀性大而粘性弱。
粳稻则粒形短切，长度是宽度的1.4～2.9倍，茸毛长而密，芒长，壳厚，腹白小或无，硬质粒多，加工时不易出碎米，出米率高，米质胀性小而粘性强。
无论籼稻或粳稻，据大米淀粉性质的不同可分为粘稻与糯稻两类。
粘稻米含10～30％的直链淀粉，因此米质粘性小而胀性大。
粳稻米粘性又大于籼稻米。
糯稻米不含直链淀粉，因此米质粘性大而胀性小，其中粳糯米粘性最大。
此外，粘米米质硬而脆，糯米米质疏松。
籼稻或粳稻，据其生长期长短的不同又可以分为早稻、中稻和晚稻三类。
早稻的生长期90～125天，中稻125～150天，晚稻150～180天。
由于生长期长短和气候条件不同，同类稻谷的品质也有一些差别：早稻米一般硬质粒少，米质疏松，品质较差；晚稻米则反之，品质较好。
我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：第一类是籼稻，即籼型非糯性稻。
国内三大期货交易所及期货品种简介
国内三大期货交易所及期货品种简介一、国内期货交易所1、上海期货交易所上海期货交易所于1998年由上海金属交易所、上海商品交易所和上海粮油交易所三所合并而成，其主要上市交易品种有铜、铝和天然胶。
2、郑州商品交易所郑州商品交易所于1993年成立，是我国第一个从事以粮油交易为主，逐步开展其它商品期货交易的场所，她的前身是中国郑州粮食批发市场，主要上市交易品种有小麦、优质强筋小麦。
3、大连商品交易所大连商品交易所于1993年11月成立，主要上市交易品种有大豆、豆粕。
二、国内期货品种一、大豆（大连）大豆是重要的粮油兼用作物，含丰富的蛋白质、脂肪，在我国大豆大部分供食用，工业上的用途也很广泛。
我国是大豆的故乡，分布广泛，遍及各地。
世界上主要生产国为美国、巴西、阿根廷、中国。
美国约占48％。
近年来，世界大豆贸易增长很快，价格波动剧烈。
大豆属于国际性商品，有很大的差价利润可图。
影响大豆价格的主要因素：（1）市场供求变化。
尤其是美国、巴西等国的生产情况。
（2）大豆库存量及供给动向。
（3）天气情况。
（4）国家粮油政策的影响。
（5）玉米、小麦等期货价格的影响；这几种物品有一定的替代性。
大连商品交易所大豆期货标准合约二、豆粕（大连）豆粕是大豆经过提取都有后得到的一种副产品，按提取方法不同可分一浸豆粕和二浸豆粕。
豆粕主要用于饲料、糕点食品、健康食品、化妆品和抗菌素原料等。
85％用作饲料，豆粕富含蛋白质，豆粕主要产于美国、巴西、阿根廷、中国、印度、巴拉圭。
它的生产基本上和大豆保持同等增长。
主要消费国为美国、欧盟、中国、东亚国家。
我国豆粕市场的特点是北方生产，南方消费，东北三省是我国主要豆粕生产地。
影响豆粕价格地主要因素：（1）豆粕供给及需求因素。
（2）豆粕与大豆、豆油地比价关系。
（3）进出口政策。
（4）汇率因素。
大连商品交易所豆粕期货标准合约三、铜（上海）铜是一种被广泛使用的金属，在导电性、导热性、抗拉强度、可延伸性、耐疲劳度等方面有独特点。
郑州商品交易所小麦(强麦、硬麦)品种介绍
GB 1351-1997。标准适用于收购、运输、加工和销售的商品小麦。
根据2006年、2007年全国小麦质量会检结果（3500份样品），本着新老标准
尽可能衔接，同时与国际标准基本保持一致的原则，并根据各小麦主产省和农业
部门的意见，新标准确定硬度指数（HI）大于等于60的为硬麦，45～60的为混合
麦，小于等于45％的为软麦。
等于2.0%）贴水10元/吨。 优质强筋小麦交割包装规定： 强麦采用麻袋包装。强麦包装物价格由交易所确定并公告。包装物价款在标
准仓单的所有权转移时一并结算。包装物价格由交易所每年核定并公布。未公布 的，执行上年度标准。2007/2008年度，强麦包装物为140元/张。
优质强筋小麦仓单有效期： 强麦：N年生产的小麦注册的标准仓单，有效期至N+2年7月最后1个工作日。 图 2 期货交易用优质强筋小麦标准与国家推荐优质强筋小麦标准对比
(二)、品种特点： A、优质强筋小麦品种特点： (1)、专用。主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食 品。 (2)、内在品质要求高。由于面粉加工企业对优质强筋麦的内在指标有一定 的要求，优质强筋小麦合约对小麦的降落数值、湿面筋、拉伸面积、稳定时间有 严格的要求。对其品质的把握一般需要了解品种和产地。 (3)、品种相对单一。由于我国种植条件的限制，因此并不是所有优质品种 都能达标。一般来说，种植达到一定规模的一些品种易于达标，比如豫麦34、郑 州9023、藁城8901、955159（济麦20）等。2007/2008年度，由于小麦品种退化 等原因，优质强筋小麦品种发生了新的变化，有些品种已逐渐退出或减少种植 , 如藁城8901、豫麦34等，一些新的小麦品种逐步占据上风，如郑麦366、西农979、 藁优9415、济麦20等。 (4)、分布比较固定。由于土质、气候的影响，主要分布在河南的北部大部 分以及南部的驻马店、许昌等地；河北的石家庄、衡水、邢台；山东的德州、聊 城、泰安、济宁等地达标率比较高。 (5)、生产、消费在不断增加。近两年，在国家大力推广优质小麦的政策下， 优质品种小麦的播种面积大幅增加；随着收入水平的提高，人们对面粉精细化的 要求在逐步提高，消费习惯也在发生变化，这些都影响着优质强筋小麦的消费量。 总体趋势是优质强筋小麦消费量在逐年缓慢上升。 (6)、达标条件要求高。对气温、气候、种子、田间管理、种植条件、储存等
郑州商品交易所玻璃品种介绍
郑州商品交易所玻璃品种介绍一、玻璃合约的基本条款交易品种平板玻璃（简称“玻璃”）交易单位20吨/手报价单位元(人民币)/吨最小变动价位1元/吨每日价格波动限制上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定最低交易保证金合约价值的6%合约交割月份1－12月交易时间每周一至周五（北京时间法定节假日除外）上午9:00-11:30下午1:30-3:00最后交易日合约交割月份的第10个交易日最后交割日合约交割月份的第12个交易日交割品级见《郑州商品交易所期货交割细则》交割地点交易所指定交割地点交割方式实物交割交易代码FG上市交易所郑州商品交易所二、玻璃基本知识2.1玻璃概念玻璃，英文名称Glass，在中国古代亦称琉璃，日语汉字以硝子代表。
是一种较为透明的固体物质，在熔融时形成连续网络结构，冷却过程中粘度逐渐增大并硬化而不结晶的硅酸盐类非金属材料。
普通玻璃化学氧化物的组成为Na2O•CaO•6SiO2，主要成份是二氧化硅。
玻璃在日常环境中呈化学惰性，亦不会与生物起作用，因为其稳定的化学性质、耐磨和硬度大、透明等特性而被广泛的用在建材领域和家居装饰，应用领域非常广。
玻璃一般不溶于酸（例外：氢氟酸与玻璃反应生成SiF4，从而导致玻璃的腐蚀），但溶于强碱，例如氢氧化铯。
制造工艺是将各种配比好的原料经过融化，迅速冷却，各分子因为没有足够时间形成晶体而形成玻璃。
玻璃在常温下是固体，它是一种易碎的东西，摩氏硬度6.5。
2.2玻璃分类玻璃的品种很多，可以按制品结构与性能、生产工艺等方面来分类。
按生产工艺分类，玻璃主要分为平板玻璃和特种玻璃。
1、平板玻璃按生产工艺主要有压延、有槽垂直引上、对辊（也称旭法）、无槽垂直引上、平拉和浮法等。
浮法是将玻璃液漂浮在金属液面上制得平板玻璃的一种新方法。
它是将玻璃液从池窑连续地流入并漂浮在有还原性气体保护的金属锡液面上，依靠玻璃的表面张力、重力及机械拉引力的综合作用，拉制成不同厚度的玻璃带，经退火、冷却而制成平板玻璃。
郑州商品交易所菜籽粕品种介绍
郑州商品交易所菜籽粕品种介绍1 郑州商品交易所菜籽粕期货合约交易品种菜籽粕（简称“菜粕”）交易单位10吨/手报价单位元（人民币）/吨最小变动价位1元/吨每日价格波动限制上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》相关规定最低交易保证金合约价值的5%合约交割月份1、3、5、7、8、9、11月交易时间每周一至周五（北京时间，法定节假日除外）上午9:00-11:30 下午1:30-3:00最后交易日合约交割月份的第10个交易日最后交割日合约交割月份的第12个交易日交割品级见《郑州商品交易所期货交割细则》交割地点交易所指定交割地点交割方式实物交割交易代码RM上市交易所郑州商品交易所2 菜籽粕基础知识2.1 菜籽粕定义和分类油菜籽经过机械压榨提取油脂后的残渣称为菜籽饼，菜籽饼中仍含有大量油脂，通常需经过溶剂浸出进一步提取剩余油脂，菜籽饼浸出提油后的残渣称为菜籽粕。
菜籽粕一般呈黄色或浅褐色，形状为碎片或粗粉末并夹杂小颗粒。
根据菜籽粕中芥酸和硫代葡萄糖甙含量不同，通常将菜籽粕分为：普通菜籽粕和“双低菜籽粕”。
2.2 菜籽粕主要成分普通菜籽粕主要成分含量为：粗蛋白质含量35-40%，碳水化合物含量20-25%，粗灰分含量5-8%，粗脂肪含量1-3%，水分含量低于12%。
2.3 菜籽粕的用途菜籽粕除了直接用做饲料蛋白原料外，还可用来生产有机肥料。
此外，经过脱壳脱毒处理的菜籽粕还可提取菜籽蛋白，用来制作酱油或用作食品添加剂；菜籽粕还可用来提取植酸、单宁等化工原料。
(1) 重要的饲料蛋白原料菜籽粕是一种重要的饲料蛋白原料，菜籽粕在水产饲料中使用最为广泛，由于其蛋白质氨基酸组成合理，价格便宜，在家禽饲料、猪饲料和反刍动物饲料中都得到使用。
水产品菜籽粕在水产养殖行业应用最为广泛，统计数据显示，我国水产饲料养殖行业菜籽粕用量占到菜籽粕产量的一半以上。
在鱼类养殖的配合饲料中菜籽粕的添加量可达到30-40%，部分养殖户甚至直接将菜籽粕用来喂鱼。
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郑州期货交易所上市品种介绍集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#郑州商品期货交易所上市品种介绍目录一·菜籽油二·小麦三·棉花四·白糖五·精对笨二甲酸一·菜籽油每周一至周五（北京时间法定节假日除外）上午 9：00-11：30下午 13：30-15：00休市时间：上午10：15-10：30（周一至周五）交易品种菜籽油交易单位5吨/手报价单位元(人民币)/吨最小变动价位2元/吨每日价格最大波动限制不超过上一交易日结算价±4%合约交割月份1、3、5、7、9、11月交易时间每周一至周五（北京时间法定节假日除外）上午 9：00-11：30下午 13：30-15：00最后交易日合约交割月份第10个交易日最后交割日合约交割月份第12个交易日交割品级基准交割品：符合《郑州商品交易所期货交易用菜籽油》（Q/ZSJ 003-2007）四级质量指标及《郑州商品交易所菜籽油交割细则》规定的菜籽油。
替代品及升贴水：见《郑州商品交易所菜籽油交割细则》。
交割地点交易所指定交割仓库最低交易保证金合约价值的5%最高交易手续费4元/手（含风险准备金）交割方式实物交割交易代码RO上市交易所郑州商品交易所菜籽油俗称菜油（以下通称菜油），是以油菜的种子（油菜籽，以下简称菜籽）榨制所得的透明或半透明状的液体，色泽金黄或棕黄。
菜油是我国主要食用油之一，也是世界上第三大植物油，和豆油、葵花籽油、棕榈油一起，并列为世界四大油脂。
菜籽含油率高，可达35％-45％，其主要用途就是榨油食用。
菜油除直接食用外，在工业上用途很广:可以制造人造奶油等食品，在铸钢工业中作为润滑油。
一般菜油在机械、橡胶、化工、塑料、油漆、纺织、制皂和医药等方面都有广泛的用途。
菜粕蛋白质含量高达36%—38%，其营养价值与大豆粕相近，是良好的精饲料，广泛运用在淡水养殖业中。
另外，近几年兴起的生物柴油工程使菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，成为石油柴油理想替代品。
新品种期货合约上市当日，涨跌停板幅度为合约规定涨跌停板幅度的3倍；新月份期货合约上市当日，涨跌停板幅度为合约规定涨跌停板幅度的2倍。
某期货合约在某一交易日收盘前5分钟内出现只有停板价位的买入(卖出)申报、没有停板价位的卖出(买入)申报,或者一有卖出(买入)申报就成交、但未打开停板价位的情况，称为涨（跌）停板单方无报价（以下简称单边市）。
一般月份持仓量与保证金：交割月前一个月各品种的保证金标准一般月份限仓比例：交割月前一个月菜籽油期货合约分别对期货公司会员、非期货公司会员和客户按照上旬、中旬和下旬实行最大单边持仓的绝对量限仓（含跨期套利持仓）。
具体见下表（单位：手）：交割月份菜籽油期货合约分别对期货公司会员、非期货公司会员和客户实行最大单边持仓的绝对量限制（不含跨期套利持仓）。
具体见下表（单位：手）：单位：5吨。
菜籽油交割标准由交易所依法自行制定。
基准交割品：符合郑州商品交易所《期货交易用菜籽油标准》（Q/ZSJ 003-2007）（以下简称《菜籽油所标》，见附件三）四级质量指标的菜籽油。
替代品及升贴水：符合《菜籽油所标》三级、二级、一级质量指标的菜籽油可以交割，无升贴水。
自每年6月1日（含该日）起至当年12月1日止（不含该日）入库的菜籽油，其酸值不得超过g，过氧化值不得超过kg，色泽黄35 红不超过。
自每年12月1日（含该日）起至次年6月1日止（不含该日）入库的菜籽油，其酸值不得超过g，过氧化值不得超过kg，色泽黄35 红不超过。
菜籽油出库时，应符合《菜籽油所标》四级菜籽油质量指标。
●现将各菜籽油指定检验机构检验费通告如下：一、安徽省粮油产品质量监督检测站、重庆市粮油质量监督检验站（一）全项目检验费（不包括掺伪检验）不超过610元/样；二、（中国检验认证集团）张家港检验认证有限公司（一）全项目检验费（不包括掺伪检验）不超过610元/样；●经审核，各菜籽油指定交割仓库出入库费用标准如下：一、江苏、浙江地区交割仓库 30元/吨二、其他地区交割仓库 25元/吨近几年来，影响我国菜油价格的因素日益增多。
我国农业种植结构调整，国内菜籽种植面积和菜油产量波动较大；入世后，我国油脂和油料进出口量逐年增加，菜油价格受国际市场的影响程度越来越大；石油价格急剧上涨，菜油转化为生物柴油的比例逐年增加，生物柴油需求对我国菜油价格影响日益增大。
1、我国菜籽供应和价格菜油作为菜籽加工的下游产品，其价格受菜籽产量和价格影响很大，而菜籽的产量和价格又受菜籽种植面积、天气状况、供求关系决定。
（1）我国菜籽种植面积菜籽种植面积近几年波动较大，主要原因是农民的种植意愿发生了很大的改变。
农民种植意愿受上年菜籽收购价格、小麦收购价格及其他因素的影响。
小麦与冬油菜播种时间相近，存在争地关系。
近年来由于国家对小麦出台很多扶持政策，种植小麦的收益比菜籽高，影响了农民种植菜籽的积极性。
另外菜籽在种植和收获过程中需要大量人工，也会降低农民种植菜籽的兴趣。
因此应密切关注主产省菜籽的种植面积的波动幅度。
（2）天气状况和单产我国菜籽种植面积近几年很难有大的突破，因此影响菜籽最终产量的是单产，而单产受天气影响巨大。
菜籽在生长过程中，受干旱、低温、洪涝影响较大，尤其在生长后期和收割、脱粒、整晒期，如果遇到遭遇灾害性天气，将会使菜籽品质降低，单产下降，出油率降低。
如2002年我国菜籽产量有预期的丰收逆转为减产，主要原因就是在临近收获时长期阴雨天气影响了最终收成。
2005年菜籽一度受到低温冻害天气的影响，但在菜籽生长后期天气较为理想，部分弥补了前期不利天气造成的影响，使单产水平有所提高。
因此需要特别关注菜籽生长及收获过程中的天气变化。
（3）菜籽收购价格菜籽收购价格的高低直接影响菜油的生产成本和压榨效益。
压榨效益是决定菜油供应量的重要因素之一。
如果加工厂的压榨效益一直低迷，那么，一些厂家将会停产，从而减少菜油的市场供应量。
每年6到10月份菜籽收购价格都是市场关注的焦点。
收购价格取决于农民出售心态和油厂的收购心态。
如果市场预期减产，则会导致农民在收购初期进行观望乃至惜售，收购价格上涨，产需矛盾加剧，在部分地区和一定阶段出现油厂抢购和囤积。
因此，密切关注菜籽的收购价格及进度是分析菜油价格的重要一环。
2、菜油的供求关系（1）产量菜油当期产量是一个变量，它受制于菜籽供应量、菜籽压榨收益、生产成本等因素。
一般来讲，在其他因素不变的情况下，菜油的产量与价格之间存在明显的反向关系，菜油产量增加，价格相对较低；菜油产量减少，价格相对较高。
（2）消费量近年来随着豆油、棕榈油市场份额的不断扩大，对长江流域传统的菜油消费区域的消费习惯起到一定的改变作用，不少传统的菜油消费区域也逐步接受了豆油消费。
但尽管如此，菜油传统消费市场依然存在，一旦菜油减产幅度较大，而进口菜籽也不能弥补国内的供应缺口，则菜油供应紧张的局面也就较为突出。
（3）季节性规律菜油年度内价格变化的一般规律是：5－6月新菜籽逐渐上市，菜油价格开始回落；7－8月份菜油供应增多，价格最低；9月底双节临近需求增大，价格开始回升；10月份以后，气温下降，棕榈油消费减少，菜油消费增加，价格进一步上升；12月到次年1月份，菜油进入需求旺季，价格攀高，并保持高价到新菜籽上市。
近年来，受国内宏观经济形势和其他植物油供求等综合因素的影响，菜油季节性价格变化规律更加复杂。
（4）进出口量菜籽的进出口量主要取决于国内外菜籽、菜油的价格。
近年来我国菜籽和菜油的进口量日趋减少，主要原因是国际成本较高，无法进口。
2005年以来国内很多厂商密切关注进口菜籽行情，只是进口价格较高没有能大量进口，一旦国内外价格合适，菜籽进口将会大幅提高。
从目前的趋势看，随着我国人均油料消费的不断增长，国内菜油供求缺口不断加大，我国菜籽和菜油进口总量有望增加。
（5）菜油库存菜油库存是构成供给量的重要部分，库存量的多少体现着供应量的紧张程度。
在多数情况下，库存短缺则价格上涨，库存充裕则价格下降。
由于菜油具有不易长期保存的特点，一旦菜油库存增加，菜油价格往往会走低。
我国菜油库存除了商业库存外，还有国家储备。
国家储备主要在浙江、安徽和四川，每年都要轮换50％，数量较大，因此投资者需要关注国家储备轮换时间、进度和流向。
（6）生物柴油的需求原油市场的影响也不可忽视。
2006年基于生物柴油的炒作是植物油价格上涨的重要因素之一。
在欧盟各国政府通过免税等优惠政策的扶植，使得以低芥酸菜油为原料制取生物柴油已经实现规模化，并已经成为其能源安全战略的重要组成部分，2006年欧盟地区生物柴油的菜油消耗量占总消耗量％。
我国也在江苏南通、湖北天门投资建设生物柴油加工基地，蓬勃发展的生物菜油产业将会对菜油价格生产重要影响。
3、相关及替代商品价格影响（1）菜油与菜粕的比价关系菜油是菜籽的下游产品，每吨菜籽可以压榨出大约吨的菜油和吨的菜粕。
菜油与菜粕的价格存在着密切的联系。
菜籽主要用于淡水养殖业，其他品种的油粕很难替代菜粕的使用。
如果我国淡水养殖业效益较好，菜粕用量就会放大，菜粕价格就会回升，就会拉动菜籽的收购价格，油厂开工率增加，菜油供应增加，价格会出现下跌；菜粕出现滞销的时候，油厂会降低开工率，菜油产量就会减少，菜油价格往往会上涨。
（2）菜油与其他油脂的价格菜油价格除了与菜籽和菜粕价格具有高度相关性之外，豆油、棕榈油、花生油、棉籽油等菜油替代品对菜油价格也有一定的影响，如果菜油价格过高，精炼油厂或者用油企业往往会使用其他植物油替代，或者进行掺兑，从而导致菜油需求量降低，促使菜油价格回落。
随着豆油市场份额的不断扩大、棕榈油进口的剧增以及菜油消费地位的转变，国内菜油市场已经不能独立来分析，其受国内豆油、棕榈油市场影响相当大。
例如2005年国内菜籽减产，菜籽进口量也下降，但实际上菜油价格依然低迷，跟随豆油市场阴跌不断，主要原因是受到整体市场的拖累。
受消费习惯改变的影响，豆油、棕榈油的替代性不断加强，因而不能将菜籽市场和整体植物油市场割裂来分析。
4、国际市场相关油脂的供求及价格世界油料生产形势特别是美国大豆生产进展状况、马来西亚棕榈油供应形势、加拿大菜籽生产形势以及主要进口国进口需求状况是国际市场价格波动的主要影响因素。
受世界植物油各品种供求不定和菜油自身供求因素的共同影响，近年菜油价格波动频率增加，价格风险剧增。
5、油厂综合成本的变化因素油厂综合成本如利息、税金、煤价、溶剂油、员工工资、修理用材料等要素的提高或降低都会菜油价格产生波动。
二·小麦包括硬白小麦（以下简称硬麦）优质强筋小麦（以下简称强麦）每周一至周五（北京时间法定节假日除外）上午 9：00-11：30下午 13：30-15：00休市时间：上午10：15-10：30（周一至周五）新合约新硬白小麦合约和硬冬白麦自2009年1月份合约(WT901)开始执行。