【新步步高】2014-2015学年高中生物 第二章 第6课时 蛋白质的结构和功能课时作业(含解析)苏教版必修1
蛋白质的结构与功能总结
育、 组织修复等方面发挥重要作用。酶、抗体、大部分凝血
因 子、多肽激素、运输蛋白、收缩运动蛋白、受体蛋白、
结构 蛋白等都是蛋白质。
含量丰富、种类繁多、结构复杂、功能多样
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氨基酸是组成蛋白质的基本单位
• 肌红蛋白和血红蛋白分子中有许多肽链段落呈α-螺 旋结构。毛发的角蛋白、肌肉的肌球蛋白以及血凝 块中的纤维蛋白,它们的多肽链几乎全长都卷曲成α －螺旋。
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Model of Right-Handed Alpha-Helix Showing H-Bonding
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COOH
二十种氨基酸除 Gly外全是L-型。
H2N
C
H
侧链
R
α碳原子,不对称碳原子
L-α-氨基酸的基本结构
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Name,Three-letter Symbol,and One-letter Symbol
alanine
丙氨酸
Ala
A
arginine
精氨酸
Arg
R
asparagine 天冬酰氨
折叠。
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Model of Beta Sheet Showing H-Bonding between Two Strands of the Sheet.
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β－转角(β－turn)
• β－转角常发生于肽链进行180°回折时的转角 上。β一转角通常有4个氨基酸残基组成,其第一 个残基的羰基氧(O=C)与第四个残基的氨基氢 (H)可形成氢键。
怎样理解蛋白质的结构与功能
怎样理解蛋白质的结构与功能蛋白质，这个在生命舞台上扮演着至关重要角色的分子，其结构与功能的关系如同锁与钥匙般紧密相连。
要深入理解蛋白质，就必须从它的结构入手，去探寻其功能的奥秘。
首先，让我们来看看蛋白质的结构。
蛋白质的结构可以分为四个层次，分别是一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
蛋白质的一级结构，指的是其氨基酸的线性排列顺序。
就好像一串珍珠项链，每个珍珠就是一个氨基酸，而它们串连的顺序决定了这条“项链”的独特性。
不同的氨基酸排列顺序赋予了蛋白质不同的性质和功能。
比如，胰岛素的一级结构决定了它能够调节血糖水平；血红蛋白的一级结构则让它能够运输氧气。
二级结构是蛋白质局部的空间构象。
常见的二级结构有α螺旋和β折叠。
α螺旋就像是一个盘旋上升的楼梯，而β折叠则像是折叠起来的纸张。
这些二级结构的形成主要是由于氨基酸之间的氢键作用。
以α螺旋为例，每个氨基酸的氨基与相隔四个氨基酸的羧基形成氢键，从而稳定了这种螺旋结构。
三级结构是整个蛋白质分子的三维构象。
这时候，蛋白质不仅仅依靠氢键，还涉及到疏水相互作用、离子键、范德华力等多种作用力，共同塑造出一个特定的形状。
比如，酶的活性中心往往就是在三级结构中形成的，这种特定的形状使得酶能够与特定的底物结合，从而发挥催化作用。
四级结构则是指多个具有独立三级结构的多肽链通过非共价键相互结合形成的更复杂的结构。
例如，血红蛋白就是由四个亚基组成的四级结构，这种结构使得血红蛋白能够更有效地结合和释放氧气。
了解了蛋白质的结构，接下来我们来探讨其功能。
蛋白质的功能多种多样，几乎参与了生命活动的方方面面。
首先，蛋白质是构成生物体的重要成分。
我们的肌肉、皮肤、毛发等组织器官中都含有大量的蛋白质。
例如，胶原蛋白是皮肤中的主要蛋白质成分，赋予了皮肤弹性和韧性。
其次，蛋白质具有催化作用。
酶就是一类具有催化功能的蛋白质。
它们能够大大加快生物体内的化学反应速度，使得生命活动能够高效进行。
比如，消化酶能够帮助我们分解食物中的大分子物质，使之变成能够被吸收的小分子。
高中生物必修一教案-2.2.4蛋白质的结构和功能-苏教版
第二章细胞的化学组成第2节细胞中的生物大分子(蛋白质的结构和功能)【教学目标】1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；2. 概述蛋白质的结构和功能；3. 通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。
4. 通过学生实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶。
【学情分析】学生在日常生活中经常遇到有关蛋白质的问题，对蛋白质还是比较熟悉的，但由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，同时对于有机化学的知识还没有一定的基础，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。
所以在掌握起氨基酸结构和脱水缩合过程来有一定的难度。
【教学重难点】重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构和功能。
难点：氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。
【教学用具】多媒体、学案、自制教具、实验材料【课时安排】1课时【教学过程】（一）创设情境导入教学教师利用多媒体课件展示收集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋，放大包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。
然后提出问题：人类日常的食物中如果缺乏蛋白质会出现什么情况？学生讨论一段时间后，播放“三鹿奶粉”事件的有关资料片，教师简单说明解释，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，引起学生深入了解蛋白质相关知识的兴趣。
（二）探究新知引导分析一、蛋白质的结构蛋白质是大分子物质，不能直接被人体吸收。
蛋白质在消化道内必须分解成小分子的氨基酸才能被吸收。
提问：蛋白质的基本单位是什么？（学生回答：氨基酸）氨基酸的结构通式是重点和难点，通过2个探究问题的设置，以便顺利解决。
探究一：组成氨基酸的元素有哪些？多媒体投影出甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸和谷氨酸的结构式请学生找出他们含有的元素有哪些？（学生回答：C、H、O、N 4种化学元素）蛋白质主要由C、H、O、N 4种化学元素组成，大多数蛋白质还含有S。
苏教版高中生物必修1 2.2《蛋白质的结构和功能》名师教案1
《蛋白质结构和功能》名师教案一、教材分析本节课位于苏教版新课标生物教材必修1第二章第二节。
从知识体系的角度看，有氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三部分。
并且以后学到载体蛋白、酶、抗体等知识都与蛋白质紧密相关。
因为蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，同时也与必修2基因表达部分密切相关。
因此，本节课在教材中起到承上启下的作用，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础是至关重要的。
从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，非常符合学生的认知规律和思维发展过程。
本教学设计拟采用情景导入、合作交流、角色互动等方式既有利于调动学生学习的积极性，又利于学生深入思考分析，使其对蛋白质的结构和功能有深刻的认识。
二、学情分析在上一节中学生对于蛋白质有了一定的认识，但由于高一学生没有学过有机化学，这节内容的学习显然与学生的认知水平跨度很大，影响本节教学知识的学习。
例如，学生对于氨基酸结构通式的理解较难，不知道-NH2和-COOH，易把氨基(-NH2)写成(-NH3)；对氨基酸的脱水缩合过程和肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱去的水分子数三者的关系，肽链中至少含有几个羧基、几个氨基的计算等知识点也很难理解掌握。
这些内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，设法调动学生的学习积极性，让学生主动去探索是本节课的关键。
三、教学目标【知识与能力目标】1、通过资料分析、小组讨论，能够说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2、通过观察图片、师生互动，能够概述蛋白质的结构和功能。
【学科素养】1、基础知识（水和大多数无机盐在细胞中的存在形式及生理功能）；2、基本技能（通过对蛋白质结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力，通过讨论交流培养学生口头表达能力和逻辑思维能力）；3、基本思想（通过主动探究得出结论，培养分析和处理信息的能力，训练学生空间想象能力和抽象思维能力）；4、基本活动经验（关注蛋白质与健康的关系，激发学生学科学、用科学的求知欲，认同蛋白质是生命活动的主要承担者）。
蛋白质高中生物知识点
蛋白质高中生物知识点蛋白质是生物体内非常重要的一类有机化合物，也是高中生物课程中的重要知识点。
它在细胞内扮演着多种不可取代的角色，起着结构支持、催化反应、调节信号传导等多种功能。
首先，蛋白质的组成单位是氨基酸。
氨基酸是一种有机化合物，由氨基基团（NH2）、羧基基团（COOH）和一个侧链基团组成。
通过连接成链状，氨基酸可以形成蛋白质的结构。
蛋白质的结构分为四个层次：一级、二级、三级和四级结构。
一级结构指的是蛋白质中氨基酸的线性排列顺序。
二级结构是指在一级结构基础上，氨基酸通过氢键形成α-螺旋和β-折叠的稳定结构。
三级结构是指蛋白质进一步通过各种相互作用形成的三维空间结构。
四级结构是指由两个或更多蛋白质亚基相互组装形成的复合物结构。
蛋白质的功能多种多样。
首先，它可以提供细胞和组织的结构支持，例如胶原蛋白是皮肤、骨骼等的主要组成物质。
其次，蛋白质还可以催化生物体内的化学反应，如酶就是一种特殊的蛋白质，能够加速生化反应的进行。
此外，蛋白质还参与信号传导和调节细胞活动，例如激素就是一类能够调节生理活动的蛋白质。
蛋白质的合成过程称为蛋白质合成。
在细胞内，蛋白质的合成是由核糖体进行的。
它包括转录和翻译两个阶段。
转录过程中，DNA的信息通过RNA的复制转录成为mRNA（信使RNA）。
翻译过程中，mRNA被核糖体识别，通过tRNA（转运RNA）带来的氨基酸依次连接成链状，形成蛋白质的一级结构。
总结起来，蛋白质是生物体内重要的有机化合物，具有多种功能，包括结构支持、催化反应和调节信号传导等。
它由氨基酸组成，通过一级、二级、三级和四级结构形成。
蛋白质的合成是由核糖体通过转录和翻译两个阶段完成的。
了解蛋白质的基本知识，对于理解生物体的结构和功能具有重要意义。
简述蛋白质的二级结构和超二级结构
蛋白质是生物体内构成细胞结构和参与生物代谢的重要物质，它在生命体内起着至关重要的作用。
而蛋白质的结构形式多种多样，其中二级结构和超二级结构是构成蛋白质的基本组成部分，对蛋白质的功能和性质具有重要影响。
一、蛋白质的二级结构蛋白质的二级结构是指不同氨基酸残基之间的空间排布和相互作用形成的结构。
常见的二级结构包括α螺旋、β折叠和无规卷曲。
其中，α螺旋是最常见的二级结构之一，其特点是氢键的形成使得氨基酸残基呈螺旋状排列，这种结构不仅稳定，而且在细胞膜上起着支撑和通道的作用。
而β折叠则是由氢键结合使得氨基酸残基形成平行或反平行的折叠排列，这种结构通常存在于蛋白质的折叠区域，提高了蛋白质的稳定性和功能性。
蛋白质的二级结构还包括一些无规卷曲的区域，这些区域不具有特定的空间排布，但在蛋白质的功能中起着重要的作用。
二、蛋白质的超二级结构蛋白质的超二级结构是指由多个二级结构相互作用和组合而成的更大的结构。
常见的超二级结构包括β转角、螺旋转角、结节螺旋和逆转角等。
其中，β转角是由两种β折叠区域之间的连接形成的结构，这种结构常见于蛋白质的连接区域，具有重要的功能。
螺旋转角是由α螺旋区域与β折叠区域之间的连接形成的结构，这种结构在蛋白质的功能和稳定性中发挥着关键作用。
结节螺旋和逆转角也是蛋白质中常见的超二级结构，它们在蛋白质的空间排布和功能性中具有重要的作用。
在总体上来看，蛋白质的二级结构和超二级结构是构成蛋白质的基本组成部分，它们对蛋白质的功能和性质有着重要的影响。
深入地了解和掌握蛋白质的二级结构和超二级结构对于深入研究蛋白质的功能和应用具有重要的意义。
个人观点和理解：蛋白质的二级结构和超二级结构是构成蛋白质的基本组成部分，它们对蛋白质的功能和性质具有重要的影响。
而对于生命科学和生物化学领域的研究者来说，深入地了解和掌握蛋白质的二级结构和超二级结构对于揭示生物体内的生命活动过程和疾病机制具有重要的意义。
我认为蛋白质的二级结构和超二级结构是一个非常值得深入探讨的话题，也是一个具有广泛应用前景的研究领域。
高中生物蛋白质知识点总结
高中生物蛋白质知识点总结蛋白质是生物体内最重要的大分子有机化合物之一，是生命活动的基础。
下面是关于蛋白质的一些重要的知识点总结：1. 蛋白质的组成蛋白质是由氨基酸组成的长链多肽，每个氨基酸分子由一个羧基和一个氨基组成。
氨基酸可以分为20种不同的种类。
蛋白质的氨基酸序列决定了它的结构和功能。
2. 蛋白质的结构蛋白质的结构可以分为四个不同的层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。
- 一级结构：指的是氨基酸的线性序列，即蛋白质的氨基酸顺序。
- 二级结构：指的是氨基酸链形成的局部结构，包括α-螺旋和β-折叠。
- 三级结构：指的是蛋白质的整体折叠形态，由多个二级结构单元组成。
- 四级结构：指的是多个蛋白质链相互组合而成的复合物，如多聚体。
3. 蛋白质的功能蛋白质在生物体内具有多种重要的功能：- 结构功能：蛋白质可以构成细胞骨架和组织结构，保持细胞的形状和稳定性。
- 酶功能：蛋白质可以作为酶催化生物体内的化学反应。
- 运输功能：蛋白质可以通过绑定其他分子来运输物质，如运输氧分子的血红蛋白。
- 免疫功能：蛋白质可以作为抗体参与免疫反应，保护机体免受细菌和病毒的侵害。
- 调节功能：蛋白质可以参与调节细胞内物质的浓度和活动，如激素分子的结合和信号传递。
- 运动功能：蛋白质可以参与肌肉收缩和运动过程。
4. 蛋白质的合成蛋白质的合成发生在细胞质的核糖体中，包括转录和翻译两个过程。
- 转录：DNA的信息被转录成mRNA，mRNA带着DNA的信息到达核糖体。
- 翻译：mRNA上的三个碱基的密码子被tRNA识别，tRNA带着对应的氨基酸到达核糖体，将氨基酸连接成多肽链。
5. 蛋白质的变性蛋白质的结构和功能可以通过一些外界条件的改变而被破坏，称为变性。
- 高温：高温会使蛋白质的二、三级结构发生改变，失去活性。
- 酸碱：酸碱性环境改变会使蛋白质的氢键断裂，造成蛋白质结构变性。
- 强氧化剂：强氧化剂会引起蛋白质的硫键断裂，使蛋白质变性。
高中生物必修一第二章第节蛋白质的结构共28页
氨基酸脱水缩合反应式
H H2N C COOH
R1
H
脱水缩合
H2N C COOH
R2
HO
HH
H2N C C EvNaluCatCioOnOoHnly.H2O ted with AspRo1se.肽Sl键ides Rfo2 r .NET 3.5 Client Profile 5.2
Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd.
Co甘pHy氨r酸ight 2004-201且1 都As有po一se个Pt－y LNtHd2.和
一个－COOH连在同
一碳原子上
H
H
（2）
H2N C COOH H2N C COOH
H
CH3
甘氨酸
丙氨酸
Evaluation only.
如果将 氨基酸 的不同 部分作
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键，失去__4_9__分子水。 n个氨基酸形成m条肽链中有__n__-m___个肽键，失去__n_-_m____
分子水。
肽键数=失去水分子数=氨基酸总数-肽链条数
1.蛋白质的化学结构
由多个氨基酸按照一定 的顺序脱水缩合形成
H2N C COOH
H
CH3
甘氨酸 Evaluation only丙. 氨酸
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CopyrHight
2004-2011
Aspose
H2N C
Pty Ltd.
COOH
H2N C COOH
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第6课时蛋白质的结构和功能目标导航 1.说出氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
2.概述蛋白质的结构和功能。
3.尝试生物组织中蛋白质的鉴定。
一、蛋白质的组成元素及组成单位1．组成元素：主要含有____________，有的还含____、____。
2．基本组成单位——氨基酸(1)氨基酸分子结构特点至少都含有一个________(________)和一个________(________)；并且这两个基因都连接在同一个碳原子上。
这个碳原子还连接一个____________和一个________________。
(2)各种氨基酸的区别：________不同。
(3)氨基酸分子的结构通式：________________________二、蛋白质的结构与多样性1．氨基酸分子相互结合的方式是：________________，即________________________和____________________________相连接，同时脱去__________________________。
连接两个氨基酸分子的化学键叫做________，可书写成：________。
由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做________。
由n个氨基酸分子缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做________，也可称为多肽(n≥3)。
2．蛋白质的种类如此多样的原因：(1)______________________；(2)____________________；(3)____________________；(4)__________________。
三、蛋白质的功能1．________作用：如绝大多数的酶都是蛋白质。
2．________作用：如血红蛋白运输________、脂蛋白随血流将________从肝运输到其他部位。
3．结构蛋白：细胞膜系统等主要由____________和________构成，肌肉主要由__________构成。
4．________作用：________是蛋白质，具有免疫功能；________________能保护受伤的血管。
5．________作用：____________类激素能调节、控制细胞的生长、分化、遗传信息的表达等。
四、实验：鉴定蛋白质1. 实验原理蛋白质与________________发生颜色反应形成________________________。
2．实验过程(1)取2支洁净的试管，编号备用。
若鉴定的样品较多，可多备几支试管。
(2)分别用质量浓度为____________的NaOH溶液和质量浓度为____________的CuSO4溶液配制双缩脲试剂，在试剂瓶上标明试剂名称备用。
(3)将实验材料如鸡卵清蛋白、牛奶、豆浆和生物组织研磨液等________后，各取2 mL加入编号的试管中。
(4)向各试管中加入2 mL ________________，轻轻振荡试管，摇匀。
观察试管中物质的颜色变化。
(5)再向各试管中加入3～4滴____________溶液，轻轻振荡试管，摇匀。
观察试管中物质的颜色变化。
知识点一氨基酸的结构1．下列物质中，有些是构成人体蛋白质的氨基酸，有些不是。
请数出构成人体蛋白质的氨基酸中共含有氨基、羧基的数目是( )A．5、4 B．4、5 C．7、5 D．5、7知识点二蛋白质的结构及其多样性2．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由两条肽链组成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于 ( ) A．10 800 B．12 544C．11 036 D．12 2883．如图所示某化合物的结构式，据图回答：(1)该化合物中有______个氨基和______个羧基。
(2)该化合物有______种氨基酸，造成氨基酸不同的基团编号是________。
(3)该化合物是由______个氨基酸失去______分子水而形成的，水分子中的氧来自于________，氢来自于____________，肽键的编号是________。
(4)请写出氨基酸的结构通式：__________________________________。
知识点三蛋白质的功能4．在活细胞中发生的大多数化学反应中，起重要作用的物质是蛋白质，蛋白质在细胞中的存在方式通常有两种状态，一是游离态，另一种是被膜结构固定起来的结合态。
结合态的蛋白质不可能具有的功能是( )A．催化作用B．运输作用C．免疫作用D．调节作用5．下列生理活动与蛋白质功能无关的是 ( ) A．氧气在血液中的运输B．细胞内的遗传物质C．催化葡萄糖在细胞内的氧化分解D．构成细胞和生物体的重要组成物质知识点四蛋白质的鉴定6．请根据下列材料和实验原理设计一个实验，证明酶是蛋白质。
①实验材料：0.1 g/mL NaOH溶液、0.01 g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(酶)、水、小烧杯、玻璃棒、滴管和滴瓶。
②实验原理：鸡蛋清的主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO4反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。
如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。
③实验步骤：第一步(制备蛋清液)：取鸡蛋一个，打破蛋壳，取少量蛋清(不要蛋黄)注入小烧杯中，加入30 mL的清水，用玻璃棒调匀。
第二步：_________________________________________________。
第三步：_________________________________________________。
第四步：_________________________________________________。
实验结果：_______________________________________________。
结果分析：_______________________________________________。
基础落实1．某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有的—COOH和—NH2的数目至少为() A．110,110 B．109,109C．9,9 D．1,12．下列关于生物体内氨基酸的叙述，错误的是 ( ) A．构成蛋白质的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．人体内的氨基酸均是在人体细胞内合成的C．氨基酸的代谢终产物是水、二氧化碳和尿素D．氨基酸的R基中可以有氨基和羧基3．下列关于肽键的描述，正确的是 ( ) A．在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数B．肽键可以表示为CO—NH或NH—COC．几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键4．下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是( )①氨基酸②C、H、O、N等化学元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤肽链⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子A．①②③④⑤⑥B．②①④③⑥⑤C．②①④③⑤⑥D．②①③④⑤⑥5．鉴定蛋白质样品时，加双缩脲试剂的正确操作是( )A．A、B液混合后加入B．A、B液同时加入C．先加入A液，混合后再加入B液D．先加入B液，混合后再加入A液能力提升6．下列关于人体内蛋白质的叙述，错误的是 ( ) A．合成蛋白质的氨基酸有100多种B．蛋白质也可被氧化分解释放能量C．组成肌肉细胞的有机物中，蛋白质含量最多D．有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用7．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是 ( )A．A中肯定含有S元素B．①过程发生伴随着水的生成C．多肽中B的数目等于C的数目D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因8．狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。
狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是( )A．a＋b,40 B．a,20C．大于a,20 D．小于a,209．对斐林试剂和双缩脲试剂的配方的叙述，不正确的是 ( ) A．都含有NaOH和CuSO4溶液B．斐林试剂是将0.1 g/mL的NaOH溶液与0.05 g/mL的CuSO4溶液等体积混合而成C．双缩脲试剂是将2～3滴质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液滴入2 mL质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液中混合而成D．双缩脲试剂有两种主要成分：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液综合拓展10．生物体内某些重要化合物的元素组成如下图所示：(1)图中的X代表什么元素？________。
(2)物质A的代谢终产物是________________。
(3)a的结构通式为________________，由a→A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数＝________分子数－________数目。
(4)A可分为A1……A4，其原因从a分析是：①_______________________________________________________________________；②_______________________________________________________________________；③_______________________________________________________________________。
从A分析是因为_______________________________________________________。
(5)A1是______，它是一类________催化剂；A2是________；A3是________，含有的特殊元素是________，存在于________中；A4是________。
答案课前预习一、1.C、H、O、N P S 2.(1)氨基－NH2羧基－COOH 氢原子可变的R基(2)R基 (3)二、1.脱水缩合一个氨基酸分子的羧基(－COOH) 另一个氨基酸分子的氨基(－NH2) 一分子的水肽键－CO－NH－二肽n肽 2.(1)氨基酸的种类不同(2)氨基酸的数目不同(3)氨基酸的排列顺序不同(4)多肽链数目和空间结构不同三、1.催化 2.运输氧气脂质 3.蛋白质磷脂蛋白质 4.防御抗体凝血蛋白 5.调控蛋白质四、1.双缩脲试剂紫色络合物 2.(2)0.1 g/mL 0．01 g/mL (3)稀释(4)NaOH溶液(5)CuSO4课堂应用1．B [首先根据构成人体蛋白质的氨基酸的结构通式及其特点，确定题中①③④是构成人体蛋白质的氨基酸，②不是构成人体蛋白质的氨基酸(因为②中的氨基和羧基不连接在同一个碳原子上)，然后数出①③④中的氨基、羧基总个数分别为4个和5个。