瑞士留学专业 酒店厨师受到广泛的尊重
瑞士酒店管理美食艺术,细节的要求严格到惊人
李思霓 Zoe LiCAA瑞士库林那美食艺术管理本科学生2014 年入学我觉得瑞士是一个非常美丽的国家，CAA所在的城市琉森更是卢森最美的旅游城市之一，一出火车站就是湖景和雪山，天鹅和鸽子随处可见，只要走10分钟就能到学校。
大多数本地人也比较友好，不排外，城市治安也很好，基本是个很安全的城市。
当初只是对烹饪和西点很有兴趣，被欧洲的美食艺术所惊艳，决定去一探究竟。
后来发现瑞士这所CAA美食艺术管理大学提供食宿，是一所很好的酒店改建的，不仅仅能教我们如何烹饪，还会和整个餐饮行业紧紧相连，有2次实习的机会，还提供本科学位，所以就选择了CAA。
读CAA之前的心情非常紧张，因为我知道这与我们在学校读书是完全不同的，而且很担心厨房里的chef 会很严格而且脾气会很火爆，因此心情七上八下。
但是，去了学校以后发现的chef人非常好，而且会不断地鼓励我们，激发我们的对美食的热情。
我们刚刚进学校的时候，对这个专业几乎一无所知，常常会被指导，但chef 很专业，都是对事不对人的。
Chef是世界非常有名的厨师，常常会将将菜肴的做法演示给我们看。
每次Chef做出食物，全班同学都会围着品尝，真的很好吃，我们大家都很佩服chef对精湛的烹饪技术和掌控能力。
这一年的时间，难忘的事情真的太多了，还记得term2的时候，第一次做a la carte，时间的掌控非常严格，我们要serve楼上grand hall的guests，心情非常紧张。
提前一个半小时就要开始准备，在chef的教导下，才发现每一个厨具摆在哪里，所有的材料要怎样储存，都非常有讲究：新鲜的食材要放在水里，要冷冻的食物必须放在冰上，培根和烤面包块必须放进温盘机，菜板和刀要百分之百的卫生，切不同的东西要用特定颜色的菜板，切了生肉的刀绝不可以切其他东西，勺子和叉子的摆放要顺手，如果手指接触到食物必须要带手套，Serve之前盘子必须要预热，做菜时时间的计算要非常精确等等……这才发现，在厨房里面不仅仅是炒炒菜炖炖肉这么简单，细节的要求严格到惊人。
瑞士留学 瑞士酒店管理专业最大优势在哪
瑞士留学瑞士酒店管理专业最大优势在哪瑞士的高等教育吸引着世界各地留学生前往，尤其是酒店管理专业，更是享誉全球。
那瑞瑞士酒店管理专业最大优势在哪呢？今天培莘教育就来为大家解答一下。
1、前景光明大部分的国际知名品牌酒店的未来最重要的发展战略就是要将他们的中高层职位本土化，除了极少数欧美籍管理层外，中国人目前正在大量的取代现在的新加坡、香港、台湾的雇员。
而且不断的伴随着酒店业的发展，众多周边的行业，如酒店咨询服务，酒店供应服务，旅游社等行业也需要大量的本土国际化管理人才进驻。
2、发展稳定在酒店行业中的每个员工发展道路都是非常稳定的，很少出现酒店主动辞退员工的例子，特别是你的资历越老、学历越高更是炙手可热的酒店管理人才。
通常一名大学毕业生会在酒店里稳步发展，然后跳到不同的酒店里的更好职位。
3、工作部门多样性在一个酒店中拥有不同的部门，酒店管理毕业(尤其是到瑞士留学后的)的毕业生可以在不同的部门游刃有余。
但假如你是毕业于会计，经济，管理，销售等专业的话，就需要花很大工夫去其它部门进行学习。
而且，每一个大型的酒店管理集团在全世界各地都有分店，这表示你会有很多在全世界不同地方顶级酒店工作的机会。
4、中长期回报高当你已经做到中高层管理职位的时候，你的薪酬待遇就会是国际水平。
当你作为一名酒店的总经理，你的薪水和德国人、美国人、日本人是不会有很大差别。
同时酒店集团会为你的生活提供完善的帮助，比如旅行的补贴、免费的酒店住宿、留学瑞士、子女的教育补助等，而且酒店内部有花样繁多的培训计划，为你个人发展提供最好的机会。
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留学瑞士酒店管理专业含金量最高
360教育集团表示：瑞士留学，酒店管理专业被誉为含金量最高的瑞士留学专业，伴随着国际旅游业的繁荣，酒店管理就成为比较热门的工作之一。
下面重点聊聊，瑞士留学，酒店管理专业含金量这件事。
瑞士的酒店管理教育历史悠久。
早在1893年，瑞士就成立了第一所酒店管理大学——洛桑酒店管理学院。
而在旅游业兴盛的今天，瑞士的酒店管理大学也如雨后春笋一般蓬勃发展，百花齐放。
各有侧重的酒店管理学府，丰富了瑞士的酒店管理教育。
让瑞士成为了全世界立志投身酒店管理行业的学子们梦寐以求的天堂。
瑞士酒店管理专业具有就业率高，学位含金量高，业内认可度高等特点。
据统计，瑞士各大酒店管理搞笑毕业生的就业率都在 85%以上，没毕业就被国际知名酒店聘用的例子更是比比皆是。
而由于酒店管理专业的特点，瑞士很多酒店管理学校，颁发的都是瑞士与美国、英国大学的双学位，无形中增加了学位的权威性与含金量。
然而，不得不承认的一点是，瑞士酒店管理专业的费用比较高昂。
比如格里昂酒店管理学院，本科三年的学费，即使扣除了带薪实习的费用，也达到了90万元左右。
SEG联盟五校的费用平均也在60到70万元。
而相对便宜的瑞士工商酒店管理学院，学费3年也有40万元。
这对于一般工薪阶层是一个不小的压力。
然而瑞士酒店管理专业是实实在在的高投入高产出的专业。
毕业于瑞士酒管学院的学生，毕业后的薪资水平，足以在短时间内收回留学成本，把留学投资的风险降到了最低。
总而言之，瑞士的酒店管理学院无论教学质量，课程设置，还是就业情况，都处于世界领先的水平。
当您还在纠结专业与国家的选择时，不妨把目光投向这个阿尔卑斯山脚下风光秀丽的小国。
在领略瑞士美景的同时享受世界先进的酒店管理教育，何乐而不为呢。
截止目前，留学360更新海外名校录取86789枚，其中哈佛大学43人、耶鲁大学56人、斯坦福大学43人、麻省理工学院25人、牛津大学38人、剑桥大学35人、多伦多大学290人、麦吉尔大学353人、悉尼大学1874人、墨尔本大学1286人、澳洲国立大学1100人、香港大学120人、新加坡国立大学150人、南洋理工大学227人、新西兰奥克兰大学1241人。
瑞士留学专业 瑞士酒店管理教育是个招牌
瑞士留学专业瑞士酒店管理教育是个招牌瑞士的酒店管理教育是个历史愈百年的老牌专业，如同瑞士表和瑞士军刀一样是瑞士的世界名片。
随着酒店业的飞速发展，越来越多人把目光投向酒店管理专业，而以“瑞士模式”闻名于世的瑞士酒店管理教育更是备受关注。
培莘教育通过透视“瑞士模式”的三个魅力，来解答读者这样一个问题：瑞士著名的酒店管理学校都是私立学校，他们的教学水平和业界受认性何以胜过中国的公立大学?魅力之一——科学严谨瑞士的酒店管理学校都设有学位课程，颁发业界通行的学位证书，学生完成三到四年的本科课程，或完成一到两年的硕士课程后可以获得相应的学士学位和硕士学位。
学生在接受传统酒店教育的同时，也能吸收世界先进商务和管理知识的养分，因为瑞士酒店管理学院与诸多英国、美国著名大学，如英国UniversityofDerby、QueenMargaretUniversity、RobertGordonUniversity，美国UniversityofNorthwood、LynnUniversity等开展合作办学，共享教育资源。
学校颁发的双学士学位，更进一步提高学历的国际认受性，使毕业生在激烈的国际竞争中更加占有优势。
“瑞士模式”实现了理论与实践的最佳结合，其专业选择涵盖了款待业的方方面面，除了酒店管理之外，还有酒店运作管理、会展项目管理、旅游管理等。
在课程设置上，酒店各个部门管理理论、人力资源管理、财务会计等理论课程都受到重视，除此之外，相应的实操课程让学生在实际的经验中对所学内容有深切的领悟。
理论与实践最佳结合的另一个体现就是半年上课，半年带薪实习的学制。
学生毕业以前，最少要完成两期，每期四到六个月的瑞士或国际带薪实习，获得相关的实习认证。
通过实习期，学生不仅能够掌握酒店运作及管理的精髓，更可增强人际交往能力及外语能力，为日后就业打下扎实基础。
魅力之二——业内通行瑞士的酒店管理学校以其优良的传统、严谨的教育态度和高质量的教学水平受到众多权威的行业机构认证。
原来瑞士酒店管理专业就业率这么高
原来瑞士酒店管理专业就业率这么高瑞士留学，近年来越来越受到中国留学生的青睐，。
但是很多同学们不知所措，总是犹豫什么专业好，什么专业好就业，今天就为大家介绍全球就业优势之首的瑞士酒店管理专业。
供大家作为选择专业时的参考。
在中国，高考是多么庞大的一项工程，我们每年高考的人数，已经超过了欧洲很多国家整个国家的人口。
每一个人都要和上千万人竞争，一旦考不上大学，前途堪忧。
然而即使考上了大学，眼看每年不断上升的大学生人数，每年到了就业季节，年年攀升的大学生失业率一样令人触目惊心!在国内，毕业=失业?!近年来，越来越多的家长及学子意识到他们不能把所有鸡蛋放在“高考”这个篮子里，许多学生在准备高考的同时，已经开始了另一手准备，就是到国外寻找优质教育资源，更有甚者，为了避免伴随高考而来的巨大压力，数以万计的学子选择弃考，直接报读海外的大学。
这一现象导致高考报名人数逐年下降，店铺的人数则飞速攀升。
选择专业，以就业为导向经调查统计，在选择留学国家、学校与专业的时候，学生与家长们普遍最为关注的就是毕业后的“就业”问题，特别是2016年中国普通高校毕业生人数已经上涨到765万，相比于号称“史上更难就业季”的2015年的749万毕业生还要多出6万，2016年应届毕业生更是还有一大部分迟迟未能找到工作。
就业，已逐渐成为了选择专业与院校的导向。
全球就业优势之首，瑞士酒店管理Part1养成教育与产学结合的典范填鸭式的教学方法以及以分数为唯一指标的考评体系早已让被中国的教育体制束缚了十几年的学生厌倦。
而瑞士的酒店管理学校的校舍是由星级酒店改建而成，学生来自全球120多个国家与地区，课程注重理论与实践的有效结合，善于培养学生灵活运用理论的能力与学习的兴趣。
实操课程、小组合作等都是瑞士传统酒店管理教学模式的体现。
同时，瑞士最权威的酒店管理学校认证机构ASEH协会及其学术伙伴和酒店行业协会，为保障瑞士酒店管理教育的管理秩序与教学质量，每四年都会对瑞士正宗的酒店管理学校进行严格的考核与评估。
BHMS瑞士工商酒店管理学院毕业生受追捧 享受100
BHMS瑞士工商酒店管理学院毕业生受追捧享受100%全球就业在全球经济低靡、国内就业困难的内忧外患情况下，国内高校毕业生正在为一份工作千军万马抢过独木桥。
与此同时，BHMS瑞士工商酒店管理学院的毕业生，在国际顶级的凯宾斯基酒店的全球招聘日上，轻松实现了全垒打，即将享受五星级的待遇。
不得不说，选对专业和学校，真的可以改变人的一生。
众所周知，酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，尤其是近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。
而且，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。
BHMS瑞士工商酒店管理学院，领先在世界上享有盛名的瑞士酒店管理学院，把光彩夺目的职业发展机会带到了中国学子的面前。
泛酒店管理教学BHMS拓展就业的想象空间学习酒店管理的同学在国内国外的就业非常的广泛，包括星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理，以及近年来非常时髦的赌场管理、高尔夫球场管理、俱乐部管理等。
“泛酒店管理”对人才需求，有很多共通的地方：掌握熟练的外语，了解各国文化差异和国际规则，拥有海外工作经验，沟通能力强，办事认真细致等。
BHMS瑞士工商酒店管理学院中国区负责人侯丹丹女士，是这样评价瑞士酒店管理专业的毕业生：“瑞士酒店管理毕业生，能管理的不只是酒店。
”众所周知，瑞士的酒店管理拥有近百年历史的专业，连同钟表与军刀，皆为瑞士的世界名片。
拥有瑞士留学背景的酒店管理人才，无疑是泛酒店行业最炙手可热的宠儿。
BHMS毕业生受追捧享受100%全球就业据了解，BHMS瑞士工商酒店管理学院有超过3000名校友，70%的毕业生都在全球知名酒店和度假村就业。
其他毕业生投身会展、市场、政府、教育等行业。
他们，既有丰富的创造力，又有良好的自律能力，专业技能以及理论素养都非常优秀，很多年纪轻轻便被委以重任，在重要的岗位担任职务。
BHMS瑞士工商酒店管理学院非常重视学生的就业，学校全球就业指导中心Masterwork 有29年历史，与全球超过300家主要酒店和度假村拥有良好的合作关系，百分百向学生提供就业机会，协助BHMS毕业生在全球顶级国际酒店就业。
瑞士留学优势和不能做的事情
【导语】瑞⼠旅游资源丰富，有世界公园的美誉。
近年瑞⼠留学成为了热门之⼀，他的酒店管理专业更是得到了世界的认同。
下⾯随看看瑞⼠留学优势和不能做的事情。
【瑞⼠留学酒店管理专业优势】 ⼀、更⾼的性价⽐ 与新加坡，马来西亚相⽐，瑞⼠的酒店管理学院的费⽤的确显得较为昂贵，然⽽光靠便宜的学费，却不⼀定能够确保教学质量。
酒店管理作为⼀个国际化的专业，它要求从业⼈员必须掌握较强的外语能⼒，⽽新加坡，马来西亚等国家的华⼈⽐例严重失调，缺乏良好的外语环境。
⽽在瑞⼠BHMS学院，学校⾯向全球四⼗多个国家招⽣，学⽣上课及⽣活语⾔均为英语，⽽学⽣还必须修读法语、德语等作为第⼆外语。
瑞⼠作为酒店管理教育的摇篮，政府也出台了相关的法律进⾏⽀持，根据瑞⼠政府的规定，在瑞⼠进⾏实习的酒店管理学⽣，每⽉最低实习薪⾦为2168瑞⼠法郎(约1.5万⼈民币，扣除⼀些基本花销后⼀般可获约1万元⼈民币)，⽽每位实习⽣均可获得每年不多于六个⽉的实习期。
⼆、创新灵活的学制设置 瑞⼠酒店管理学校每年都要经过不同国际专业组织的考核，对酒店管理学院的教学环境、师资状况、学⽣学习成绩、毕业率等进⾏综合考评，学校在专业领域的教学上，必须不断的去探索新的创新机制，从⽽不断提⾼教学⽔平，以培养出有利于酒店管理⾏业发展的⾼级⼈才。
三、理论与实践相结合的教学模式 瑞⼠留学绝⼤部分酒店管理学院都是由酒店改造⽽成，学⽣⽆论⽣活还是学习都在酒店校舍完成，这样⽆疑为学⽣创造了亲⾝感受酒店⽇常运作的机会，同时也营造了学以致⽤的良好氛围。
学⽣在理论课程学习后，马上进⼊实践练习，这样就让学⽣更深刻地掌握课堂知识。
理论学期结束后，学校安排学⽣到酒店进⾏实习，并规定所有学⽣必须完成固定的实习课程并完成实习报告，才能拿到相应的学位。
相对其他国家的实习，瑞⼠的实习课程是连续性的，学⽣每次实习时常均为四到六个⽉，学⽣可以在长时间的实习期全⾝⼼投⼊到酒店的运作管理当中。
四、⼴阔的就业前景 瑞⼠的酒店管理课程秉承全球酒店管理的理念，在学习完瑞⼠的酒店管理课程之后，可以全球实习与就业。
瑞士留学 酒店管理专业享誉全球
瑞士留学酒店管理专业享誉全球瑞士的酒店管理专业享誉全球。
了解，学校的课程设置已经过了多年的市场实践和检验，得到业内的高度认可。
学生通过系统的学习和培训，毕业后能很快适应酒店行业的各项工作，并且有很大的发展空间。
瑞士有着得天独厚的语言学习环境。
官方语言德语，法语和意大利语可以促进学生在短期之内学成第二外语。
要成为酒店业的管理人才，精通2门以上的外语是必不可少的条件。
一般来说，每个学校前俩个学期都是基础课程的学习阶段。
其中包括第二外语的初级学习，另外还要学习服务操作的规则以及相关的概念和原则，学习酒店的整体设置以及各个部门的功能及职责。
通过初步的学习，学生会对酒店的部门结构以及各部门的职能和工作有个大概的了解。
并且掌握了初步的服务理念和服务技能技巧。
在这些初级的课程里，很多学校会设有实际操作课程，让学生通过实践来理解和记住所学的知识。
例如，在学生餐厅，每周都会有学生充当服务员来服务其他学生，整个过程是完全模仿真正的餐厅操作程序。
这种实践教学法为学生尽快掌握服务技能提供了很好的机会。
而充当客人的学生，在学习了餐桌礼仪的同时，也能从服务的同学身上取长补短，一举两得。
通过初级阶段的学习，下个学期学生可以选择去酒店实习或者继续留校读书。
随着年级的提高，所学的课程更加专业化，管理类的课程相对多一些。
为了培养全面的酒店业高级人才，学校设置了人力资源管理，市场营销，计算机应用等课程，使学生不仅知道如何服务，更加了解如何管理发展酒店。
老师会针对不同的章节，引用大量的真实案例来让学生分析总结。
另外，会计学统计学等科目也是学生的必修课程。
一般情况下，高年级的学生更注重实际能力的培养，老师的作业方向会倾向调研和论文。
如果学生没有掌握基本的理论知识，没有自己动脑分析和总结，那么这个作业是不能完成的。
而往往这种作业在整个学期成绩里面占有很高的分数。
第二外语在这个阶段已经开始进入专业词汇和句子的培训，为了解下来的实习做好充分准备。
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瑞士留学专业酒店厨师受到广泛的尊重
瑞士的酒店对餐饮都非常重视，无论是城市酒店还是山村滑雪、度假型酒店，餐饮收入一般都超过客房收入，高的可占到酒店总收入的80%以上；瑞士酒店协会的星级评定标准规定，一星级酒店只需拥有客房5间。
单从这一规定，便可以看出餐饮业在酒店中的地位。
培莘教育表示，由于餐饮对酒店的重要性，在瑞士，酒店厨师受到了广泛的尊重。
在重大宴会即将结束前，宴会主持人总会邀请出当值厨师并逐一介绍给客人，所有的客人会以掌声及其他方式热情感谢厨师们辛勤而又充满创造性的劳动。
在酒店内部，还盛行当天配菜及烹饪的厨师向餐厅服务员解释菜名、原材料组成、切配方法及简要的烹饪制作过程等。
由于客源组合的差异、需求和季节的变化，以及经营者经营策略的变迁都会对菜单的内容、价格及构成产生变化，增强厨师的责任感。
餐厅服务员深入了解了菜名、原材料、制作烹饪方法、价格等，能更好地向客人推销，从而提高销售率和服务质量，使酒店经营效率得到提高。
瑞士的酒店哪怕是不起眼的小店，对服务过程中摆台、上菜，撤台、铺台布等都有一套严格的程序，这种“流水线”的规范服务模式，有效地保证了酒店的服务效率。
瑞士酒店在规范的基础上，更重视服务的精细。
酒店推出野味餐服务，就会配上含飞禽走兽图案的菜单、狩猎的背景音乐以及野味汤、野味汁等。
有时还会在客人进餐中请传统的号角队表演一幕狩猎时的场景。
这样精细的服务就使“吃”不仅仅停留在食物的色香味形，而且上升到了“吃的考究”、“吃的氛围”。
精细的服务还体现在对服务节奏和服务效果上，斟酒不单单客人酒杯中的酒少了要及时添上，且添得恰到好处。
瑞士酒店在在管理过程中十分重视员工的合作精神和团队意识。
在任何一个部门，如果管理者发现有员工提前完成了自己的工作而不去帮助别人，他会立刻指明纠正，他们认为如果一个团队由于人员技术水平不一或意见不同而各自为战，那是不可理解的，也是不能接受的。
瑞士的酒店规模都不是太大，加之劳动力成本很高，酒店基本上要求员工能从事多项工作，即我们通常所说的“一专多能”。
在客人比较多的
时候，各级管理者都能亲自“操刀上阵”，不会有“会管的不会做，会做的不会管”的理论与实践相脱节的现象。
在瑞士，酒店对竞争策略非常重视，很少有酒店采用价格竞争，几乎所有的酒店都不会给客人打折。
到了淡季，客源下降，绝大多数山村型和度假型酒店等都会关门歇业，不会以低价来招徕顾客。
而酒店的竞争主要体现在服务质量和项目创新上，通过不断推陈出新，用新的菜单、新的优惠组合及其他新的服务项目来吸引不同的客人。
创造特色也是瑞士酒店竞争的一个重要手段，如理诺士饭店管理学院附近有一家五星级酒店，尽管规模不大，但它颇感自豪的是拥有一套设施齐全、颇具现代化的医疗保健系统，甚至包括中医的一些养生疗法。
其客人80%以上是来酒店进行康复疗养的，这个特色使该店在当地名声很大，生意稳中有升。
这种良好、有序的行业内部竞争，使瑞士酒店业的整体利益得到了有效保护。
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