10月特殊医学用途配方食品考核试题
特殊医学用途配方食品
特殊医学⽤途配⽅⾷品特殊医学⽤途配⽅⾷品(简称特膳⾷品)⼀、什么是特膳⾷品?特膳⾷品，即特殊膳⾷⾷品，它是针对特殊⼈群的定向性营养⾷品。
为满⾜某些特殊⼈群的⽣理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配⽅专门加⼯的⾷品。
⼆、国家对特膳⾷品的管理政策：1、在2005年10⽉l⽇国家正式执⾏《预包装特殊膳⾷⽤⾷品标签通则》，对特膳⾷品严格管理。
2、特膳⾷品获得国家⾷品药品监督管理局认可和⽀持。
3、国家⽂件对特膳⾷品的要求：A、满⾜特殊⼈群⽣理需求或疾病状态下特殊需要⽽⽣产加⼯的特殊⾷品。
B、产品包装盒上标明使⽤⼈群，并在2015年7⽉开始实施。
C、必须在医⽣、专业技术⼈员指导下使⽤。
D、特膳⾷品是不同于药品和保健品及普通⾷品的新型产品。
三、特膳⾷品和保健品的异同：共同之处：功效因⼦（功效成分）都是⼈体需要的营养或者半营养不同之处：1、要求标准特膳⾷品⽐保健品所需营养素更严格。
（⽬前我国要是药⾷⾷品⼤约有150种，保健⾷材是560中，其中⼀部分是有毒的中药材）2、⽬标⼈群特膳⾷品：⽤于⾮传染性慢性疾病⼈群（⽤于慢性疾病康复需要）保健品：健康及亚健康⼈群（⽤于预防疾病需要）3、功能成分含量不同：保健品含量给的是公众推荐⽤量（⼈在正常情况下所需的⽤量）特膳⾷品：给最佳治疗量（针对具体慢性疾病所需的⽤量）4、⾷品吃⾷时间：保健品可以常吃，⽽特膳⾷品不能常吃（症状消失或者康复即停）5、功能⽅⾯：保健品必须标注它的辅助、提⾼功能，⽽特膳⾷品不能标注功能，⽽是使⽤⼈群四、糖尿病知识（⼀）、什么是糖尿病？糖尿病是⼀种慢性代谢性疾病，以⾎糖⾼为主要标志。
（⼆）、糖尿病的类型及发⽣因素、解决⽅法I 型糖尿：此型糖尿病是胰岛素绝对依赖性，重要原因是胰岛素严重受损。
原因1、先天性基因缺陷。
这是⽬前⽆法⽤药物治疗的，只能通过补救基因缺失位点，使得基因链条完整。
原因2、⾃⾝免疫细胞受损。
是指⾃⼰免疫细胞不能识别、监管变异细胞，对⾃⾝的胰岛细胞组织进⾏破坏和杀灭。
特殊食品试题及答案
特殊食品试题及答案1. 特殊食品的定义是什么？特殊食品是指为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需求，按照特殊的配方而专门加工的食品。
2. 特殊食品的分类有哪些？特殊食品主要分为三类：- 婴儿配方食品- 特殊医学用途配方食品- 其他特殊膳食食品3. 特殊医学用途配方食品的适用人群有哪些？特殊医学用途配方食品适用于：- 消化吸收障碍患者- 代谢紊乱患者- 特定疾病患者- 营养需求特殊人群4. 婴儿配方食品的主要成分是什么？婴儿配方食品的主要成分包括：- 蛋白质- 脂肪- 碳水化合物- 维生素和矿物质- 其他必需营养素5. 特殊食品在生产过程中需要遵循哪些标准？特殊食品在生产过程中需要遵循以下标准：- 食品安全国家标准- 特殊食品生产许可要求- 特殊食品标签和广告规定6. 特殊食品的标签上需要注明哪些信息？特殊食品的标签上需要注明以下信息：- 产品名称- 成分表- 营养成分表- 生产日期和保质期- 生产厂商和联系方式- 储存条件和食用方法7. 特殊食品的储存条件有哪些？特殊食品的储存条件通常包括：- 避免阳光直射- 保持干燥- 温度适宜- 避免污染8. 特殊食品的食用方法有哪些注意事项？特殊食品的食用方法注意事项包括：- 严格按照说明书或医生指导进行食用- 注意食物过敏反应- 避免过量食用- 定期检查身体，根据身体情况调整食用量9. 特殊食品的监管机构有哪些？特殊食品的监管机构包括：- 国家市场监督管理总局- 国家卫生健康委员会- 地方市场监督管理局10. 特殊食品的进口需要哪些手续？特殊食品的进口需要以下手续： - 获得进口许可证- 符合进口国食品安全法规- 通过海关检验检疫- 获得进口国市场准入许可。
食品药品考试题库及答案
食品药品考试题库及答案一、单选题1. 食品添加剂的使用必须遵循的原则是：A. 随意添加B. 按需添加C. 按标准添加D. 禁止添加答案：C2. 以下哪项不是食品标签上必须标注的内容？A. 生产日期B. 保质期C. 营养成分D. 价格答案：D3. 食品药品监督管理部门对食品药品的监管职责包括：A. 制定政策B. 监督执行C. 处罚违规行为D. 以上都是答案：D二、多选题1. 以下哪些属于食品安全的基本要求？A. 无毒无害B. 符合应有的营养要求C. 具有相应的色香味D. 符合国家食品安全标准答案：A、B、D2. 食品药品监督管理部门在检查中发现以下哪些情况时，可以采取查封、扣押等措施？A. 无证经营B. 销售过期食品C. 销售假冒伪劣药品D. 经营场所卫生条件差答案：A、B、C三、判断题1. 食品中添加的防腐剂必须符合国家规定的品种、使用范围和用量。
答案：正确2. 食品生产者可以自行决定使用食品添加剂的种类和数量。
答案：错误3. 食品药品监督管理部门有权对食品药品生产经营者进行监督检查。
答案：正确四、简答题1. 请简述食品标签上必须标注哪些信息？答案：食品标签上必须标注的信息包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期、保质期、生产者的名称、地址、联系方式、产品标准代号、生产许可证编号、法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。
2. 食品药品监督管理部门在食品药品安全监管中承担哪些职责？答案：食品药品监督管理部门在食品药品安全监管中承担的职责包括：制定和实施食品药品安全监管政策、标准和规划；对食品药品生产经营活动进行监督检查；对食品药品安全事件进行调查处理；对食品药品安全违法行为进行查处；开展食品药品安全风险监测和评估；发布食品药品安全信息等。
特殊食品知识竞赛测试题及答案
特殊食品知识竞赛测试题及答案选择题1.根据《中华人民共和国食品安全法》规定，以下不属于特殊食品是：（D）A.保健食品B.特殊医学用途配方食品C.婴幼儿配方食品D.食用农产品2.保健食品可以宣称以下哪种保健功能？（A）A.辅助改善记忆B.补脑C.提高智商D.改善大脑发育3.下列关于保健食品的说法正确的是（A）。
A.包装上印有“蓝帽子”标志B.所有保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能C.保健食品对人体健康有益，人人都应服用D.保健食品应该尽早服用，以达到防病治病的目的4.通过网络销售保健食品，需要在经营活动主页面公示的信息包括（ABC）A.食品经营许可证B.产品注册证书或者备案凭证C.“保健食品不是药物，不能代替药物治疗疾病”等消费提示信息D.进货查验记录5.禁止利用包括（ABCD）在内的任何方式对保健食品进行虚假宣传。
A.会议B.讲座C.健康咨询D.网络营销6.下列关于保健食品的说法，正确的是（D）。
A.“蜂蜜”等普通食品可以声称具有保健功能B.保健食品可以与普通食品混放销售C.保健食品可以与药品混放销售D.保健食品应当在保健食品销售专区或专柜销售7.关于保健食品广告,下列说法正确的是（D）。
A.表示功效、安全性的断言或者保证B.声称或者暗示广告商品为保障健康所必需C.利用广告代言人作推荐、证明D.显著标明“本品不能代替药物”8.特殊医学用途配方食品是指为满足（ABCD）人群对营养素或膳食的特殊需要。
A.进食受限B.消化吸收障碍C.代谢紊乱D.特定疾病状态9.特殊医学用途婴儿配方食品包装标签不得有以下内容（A）。
A.婴儿和妇女的形象B.产品的渗透压C.请在医生和临床营养师指导下使用D.适应的特殊医学状况10.保健食品声称保健功能，应当具有科学依据，不得对人体产生（ABC)危害。
A.急性B.亚急性C.慢性11. 以下不属于婴幼儿配方乳粉的是：（D）。
A.0-6月龄，1段B.6-12月龄，2段C.12-36月龄，3段D.36-48月龄，4段12.保健食品广告应符合以下哪些要求（ABCD）。
2024年特殊食品政策解读考试试题
特殊食品政策解读考试试题一、单选题1 .《保健食品原料目录营养素补充剂（2023年版）》中新增加了（）种营养素。
［单选题］*A.1B.2C.3D.4√2 .保健食品以二十二碳六烯酸（DHA）为原料备案产品时，产品可声称的保健功能是（1 ［多选题］*A .有助于维持血脂（胆固醇/甘油三酯）健康水平B.有助于增强免疫力C.有助于抗氧化D.补充n-3多不饱和脂肪酸√3 .《特殊医学用途配方食品注册管理办法》中规定注册产品连续（）个月内在省级以上监督抽检中出现三批次及以上不合格的，不予延续注册。
［单选题］*A.3B.6C.9D.12√4 .申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得特殊医学用途配方食品注册证书的，国家市场监督管理总局依法予以撤销，被许可人（）年内不得再次申请特殊医学用途配方食品注册。
［单选题］*A.1B.2C.3√D.45 .《特殊医学用途配方食品注册管理办法》于（）年正式颁布。
［单选题］*A.2021B.2022C.2023√D.20246 .保健食品洁净区与非洁净区之间以及不同级别的洁净室之间应设，缓冲区应设，防止空气倒灌。
（）［单选题］*A.缓冲区、联锁装置√8 .间隔区、联锁装置C.缓冲区、闭门器D.间隔区、闭门器7 .在保健食品产品备案时，螺旋藻每日用量为（）克。
［单选题］*A.1-2B.2-3C.3-4√8 .保健食品洁净车间与室外大气的静压差应不小于帕，洁净级别不同的相邻洁净室之间的静压差应不小于帕，压差指示装置正常运行。
（）［单选题］*A.5、10B.5s 5ClO x 10D.10x5√9.保健食品洁净车间内的窗户、天棚及进入室内的管道、风口、灯具与墙壁或天棚的连接部位均应当密封，洁净车间内的密闭门（）。
［单选题］*A.应朝空气洁净度较高的房间开启√B.应朝空气洁净度较低的房间开启C.应依照生产需要随意设置开启方向D.开启方向随意10.生产经营的食品中不得添加（1 ［单选题］*A.按照传统既是食品又是中药材的物质B.药品√C.食品添加剂D.以上都是11.保健食品生产者必须按照产品批准的内容组织生产，不得改变产品的（1 ［单选题］*A配方和生产工艺√C.销售渠道D.以上皆是12 .具有合法资质的检验机构出具的大豆分离蛋白原料全项目检验报告启签发之日起至保健食品备案管理信息系统中提交上报备案申请之日止，报告的有效期为（）年。
《特殊医学用途配方食品通则》问答
《特殊医学用途配方食品通则》问答一、问：什么是特殊医学用途配方食品？答：特殊医学用途配方食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。
该类产品必须在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。
根据不同临床需求和适用人群，《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922-2013）将该类产品分为三类，即全营养配方食品、特定全营养配方食品和非全营养配方食品。
二、问：《特殊医学用途配方食品通则》的制定目的是什么？答：特殊医学用途配方食品对于进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群的治疗、康复及机体功能维持等方面起着重要的营养支持作用。
我国此前没有相关标准，该类产品的生产、销售与管理缺乏依据，制定本标准的目的在于满足国内临床营养的需求，指导和规范我国特殊医学用途配方食品的生产和使用，保障产品适用人群的营养需求和食用安全。
三、问：特殊医学用途配方食品的作用有哪些？答：特殊医学用途配方食品属于特殊膳食用食品。
当目标人群无法进食普通膳食或无法用日常膳食满足其营养需求时，特殊医学用途配方食品可以作为一种营养补充途径，起到营养支持作用。
针对不同疾病的特异性代谢状态，特殊医学用途配方食品对相应的营养素含量提出了特别规定，能更好的适应特定疾病状态或疾病某一阶段的营养需求，为患者提供有针对性的营养支持，是进行临床营养支持的一种有效途径。
但此类食品不是药品，不能替代药物的治疗作用，产品也不得声称对疾病的预防和治疗功能。
四、问：《特殊医学用途配方食品通则》的制定原则是什么？答：《特殊医学用途配方食品通则》的制定原则，一是体现了《中华人民共和国食品安全法》的立法宗旨，并严格遵照相关规定，突出安全性要求；二是以临床营养研究为基础，特别是国内研究成果，参考最新中国居民膳食营养素参考摄入量数据，制定产品中各项营养指标的限量，以满足适用人群的营养需求；三是注重科学性与可行性的统一，对于科学依据尚不充分的某些营养支持方案，暂缓制定相应标准；四是借鉴国际管理经验，参考国际食品法典委员会、欧盟、美国、澳大利亚、新西兰等国家和地区的法规相关内容；五是注重与现行相关标准之间的合理衔接；六是坚持公开、透明原则，广泛听取医生、临床营养师、监管部门、相关行业协会、消费者等各方意见。
特殊食品测试题及答案大全
特殊食品测试题及答案大全一、单选题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不属于特殊食品？A. 婴幼儿配方奶粉B. 低脂牛奶C. 保健食品D. 普通面包答案：D2. 特殊食品的标签上必须注明以下哪项？A. 生产日期B. 保质期C. 营养成分表D. 所有选项答案：D3. 特殊医学用途配方食品是为以下哪类人群设计的？A. 健康人群B. 运动员C. 特殊疾病人群D. 老年人答案：C4. 以下哪项不是特殊食品的常见分类？A. 婴幼儿食品B. 老年食品C. 减肥食品D. 宠物食品答案：D5. 特殊食品的监管机构是？A. 国家食品药品监督管理总局B. 国家卫生健康委员会C. 国家市场监督管理总局D. 所有选项答案：C6. 特殊食品的标签上不得含有以下哪种信息？A. 产品名称B. 净含量C. 虚假宣传D. 生产许可证编号答案：C7. 以下哪项不是特殊食品的常见功能？A. 增强免疫力B. 促进消化C. 治疗疾病D. 改善睡眠答案：C8. 特殊食品的生产过程中，以下哪项是必须遵守的？A. 食品安全标准B. 环保标准C. 企业标准D. 所有选项答案：A9. 特殊食品的包装上必须使用哪种文字？A. 英文B. 中文C. 法文D. 德文答案：B10. 特殊食品的标签上可以不注明以下哪项？A. 产品类别B. 产品标准代号C. 食用方法D. 产品规格答案：C二、多选题（每题3分，共15分）1. 特殊食品的标签上必须注明以下哪些信息？A. 生产企业名称B. 产品标准代号C. 食用方法D. 净含量答案：ABD2. 特殊食品的安全性评估包括以下哪些方面？A. 原料安全性B. 加工工艺安全性C. 产品稳定性D. 产品包装安全性答案：ABCD3. 以下哪些因素可能影响特殊食品的营养价值？A. 原料质量B. 加工过程C. 储存条件D. 运输方式答案：ABCD4. 特殊食品的标签上不得含有以下哪些内容？A. 夸大宣传B. 虚假宣传C. 医疗用语D. 暗示治疗作用答案：ABCD5. 特殊食品的监管包括以下哪些方面？A. 生产许可B. 产品注册C. 市场准入D. 产品召回答案：ABCD三、判断题（每题1分，共10分）1. 特殊食品可以替代普通食品。
药店特殊食品培训试题答案
药店特殊食品培训试题答案一、选择题1. 特殊医学用途配方食品（FSMP）是指以下哪一项？A. 仅供特定人群食用的食品B. 需要在医生或营养师指导下使用的配方食品C. 用于治疗、膳食管理或特定疾病状态下营养支持的特殊食品D. 所有以上选项答案：D2. 下列哪种情况不适合推荐消费者使用含咖啡因的保健食品？A. 孕妇B. 心脏病患者C. 正在服用镇静剂的人士D. 所有以上选项答案：D3. 药店在销售特殊食品时，以下哪项措施是不必要的？A. 确保产品标签上的信息准确无误B. 向消费者提供专业的营养咨询C. 推销最新上市的保健食品，不论其适用人群D. 保证特殊食品的储存条件符合要求答案：C4. 以下哪种食品不属于特殊食品？A. 婴幼儿配方奶粉B. 运动营养补充剂C. 减肥茶D. 糖尿病专用营养配方粉答案：C5. 药店员工在推荐特殊食品时，应首先考虑的是什么？A. 产品的销售量B. 产品的利润率C. 消费者的真实需求和健康状况D. 产品的品牌知名度答案：C二、判断题1. 药店销售的所有保健食品都可以直接向消费者推荐，无需了解消费者的健康状况。
（错误）2. 特殊医学用途配方食品是针对患有特定疾病的患者设计，普通人群不宜随意食用。
（正确）3. 药店员工在销售过程中，应主动告知消费者特殊食品的潜在副作用和使用限制。
（正确）4. 孕妇和哺乳期妇女可以随意食用市场上销售的任何保健食品。
（错误）5. 药店应定期对员工进行特殊食品知识和相关法规的培训，以提高服务质量。
（正确）三、简答题1. 请简述药店在销售特殊食品时应遵守的基本原则。
答：药店在销售特殊食品时应遵守以下基本原则：首先，确保所销售的特殊食品符合国家食品安全标准和相关法规要求；其次，提供给消费者真实、准确的产品信息，不夸大宣传；再次，根据消费者的具体健康状况和需求推荐合适的产品；最后，确保特殊食品的储存和陈列符合规定，防止食品变质或污染。
2. 描述药店员工在推荐特殊医学用途配方食品时应如何进行。
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10月特殊医学用途配方食品培训考核试卷
工号姓名成绩
一、填空题（每空5分）
1.特殊食品的包括：、、婴幼儿配方食品。
2. 负责特殊医学用途配方食品的注册管理工作。
3.特殊医学用途配方食品注册证书有效期限为年；
4.特殊医学用途配方食品注册号的格式为：国食注字+4位年号+4位顺序号，其中TY代表食品。
5.特殊医学用途配方食品，是指、、代谢紊乱或者的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品，包括适用于月龄的特殊医学用途婴儿配方食品和适用于以上人群的特殊医学用途配方食品。
6.适用于1岁以上人群的特殊医学用途配方食品，包括：食品、食品、食品。
7.特殊医学用途配方食品生产企业应当按照食品安全标准规定的检验项目对出厂产品实施检验。
8.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品广告按照广告管理，其他类别的特殊医学用途配方食品广告按照药广告
管理。
9.不得利用处方药或者的名称为各种活动冠名进行广告宣传。
10.特殊医学用途食品广告不得在大众传播媒介或者公共场所发布。