金荞麦花茶开发的初步探讨

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金荞麦的研究与开发

金荞麦的研究与开发
金荞麦是中国南方广泛应用的民间草药, 资源丰富,金荞麦在各地有许多立名，如：野荞麦、金锁银开、贼骨头、荞麦三七、苦荞头等，目前文献上普遍引用金荞麦学名。

金荞麦的分布大抵包括我国黄河以南各省区以及印度北部、锡金、尼泊尔、克什米尔、越南、泰国等。

金荞麦根茎中主要含双聚原矢车菊甙元，有效成分是一类原花色素的缩合性单宁混合物，该混合物性质很不稳定，但具有多方面的生理活性，例如抗氧化、降低血脂、抑制某些病毒及酶、抑制肿瘤、抗炎等, 因而引起国际上的重视。

当前在国际上竞相要开发的绿茶，其有效成分也是这类化合物。

这类化合物在金荞麦的地上部分含量甚微。

主要存在于根茎中，而且随物候期的不同，含量也有变化，在北京地区含量最高时是在花盛果初的10月份。

金荞麦根茎的浸膏及黄烷醇能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,具有解热及抗炎作用；体外及体内试验表明黄烷醇有抑制血小板聚集作用及祛痰作用。

同时, 金荞麦还有抑菌、抗突变方面的作用。

临床研究上已有大量的病例证明：金荞麦用于治疗肺脓疡取得了很好的疗效；其改进的片剂治疗肺脓肿疗效更有提高。

金荞麦用于治疗肺癌疗效也较好。

此外，临床上还用于治疗细菌性痢疾、麻疹以及原发性痛经，均取得较好的效果。

饶有兴趣的是, 金荞麦制剂用于预防及治疗家禽疾病方面也取得了明显的效果, 如对鸡霉形体病、鸡葡萄球菌病、鸡白痢病、鸡马立氏病等均有较理想的防治效果,值得深入研究。

金荞麦药材及饮片的质量标准研究的开题报告

金荞麦药材及饮片的质量标准研究的开题报告一、选题背景和意义金荞麦是以金黄色麦穗著称的一种作物，其籽粒呈三角形，富含蛋白质、钙、铁、锌、锰等微量元素和多种维生素，是一种营养丰富、健康食品。

在中医药中，金荞麦被认为具有清热解毒、利尿消肿、抗病毒等功效，常作为药材使用。

随着人们对健康生活的重视，金荞麦及其药材和饮片的需求量越来越大。

但是，由于金荞麦药材和饮片生产和加工过程中存在一些质量问题，如使用化学肥料、农药等添加剂，导致其质量无法得到保证。

因此，建立金荞麦药材和饮片的质量标准及检测方法，对于保证其品质和安全性具有重要意义。

二、研究目的和方法1. 研究目的本研究旨在建立金荞麦药材及饮片的质量标准，保障其品质和安全性，为其产业化发展提供有力的保障。

2. 研究方法（1）文献调研法：收集金荞麦药材的相关文献，了解金荞麦的药理作用、药用部位、药用价值等信息。

（2）实地调查法：采集金荞麦样品，了解其生产和加工过程中可能存在的质量问题，包括化学残留物、重金属污染等。

（3）理化检测法：采用高效液相色谱法、气相色谱法、原子吸收光谱法等方法对金荞麦药材和饮片进行分析检测，建立其质量标准。

三、拟解决的问题和预期结果1. 拟解决的问题（1）金荞麦药材和饮片生产过程中可能存在的添加剂、污染等问题。

（2）金荞麦药材和饮片的质量标准缺乏，影响了其市场竞争力和发展前景。

2. 预期结果（1）建立金荞麦药材和饮片的质量标准，促进其生产和销售规范化。

（2）提高金荞麦药材和饮片的质量，保障消费者的健康。

四、可行性分析1. 可行性（1）研究内容具有一定的实际意义，符合社会需求。

（2）研究方法科学，技术可行。

（3）研究人员具有丰富的专业知识和实践经验。

2. 风险评估金荞麦药材的质量标准研究过程中可能存在的风险包括：实地调查过程中的安全风险，理化检测过程中的设备故障等。

但是，通过合理的安全措施和备用设备的准备，这些风险可以得到有效的控制和预防。

金荞麦的研究与开发

金荞麦的研究与开发
彭勇;孙载明;肖培根
【期刊名称】《中草药》
【年(卷),期】1996(27)10
【摘要】金荞麦是我国民间常用的一种中草药。

本文综述了在本草、原植物、化学、药理、临床及制剂方面研究的新进展，并对其进一步的开发利用提出了建议。

【总页数】3页(P629-631)
【关键词】金荞麦;本草考证;原植物考证;药理学
【作者】彭勇;孙载明;肖培根
【作者单位】中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所
【正文语种】中文
【中图分类】R282.71;R285.5
【相关文献】
1.金荞麦花茶开发的初步探讨 [J], 黄明健;汤洪敏
2.金荞麦清蛋糕和土司面包的开发研制 [J], 唐宇;钟志惠;孙俊秀;贾洪锋;冯贤贤
3.金荞麦芽尖开发为功能茶的基础研究 [J], 陈翠莲;汤洪敏
4.秦巴山区资源植物野生金荞麦的引种繁殖和开发前景 [J], 张燕;祁云枝;周军辉;李阳;卢元;李倩;黎斌
5.金荞麦营养成分的研究：Ⅱ.金荞麦不同部位及制剂中蛋白质,氨基酸及… [J], 吕桂兰;陆刚
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金荞麦的综合利用途径及其人工栽培技术

金荞麦的综合利用途径及其人工栽培技术金荞麦(Fagopyrum cymosum)是蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagopyrum Mil1)，为多年生的野生荞麦种之一。

俗称野荞麦，苦荞头，红三七，原产于中国西南，广泛分布于我国南方大部分省区，是一种营养丰富并具有重要药用价值的资源植物。

金荞麦根、茎、叶和花中富含双聚原矢车菊甙元双聚物，籽粒中除含有丰富蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、维生素、矿物元素外，还含有丰富的生物活性成分黄酮类化合物。

同时，金荞麦籽粒、叶和花中的黄酮含量高于苦荞、甜荞等栽培种。

因此，金荞麦全身都有是宝。

但目前金荞麦的利用是以根茎为主，其它部位未能得到很好利用。

且由于人们的大量采收，金荞麦的野生资源日趋匮乏。

为更好地保护和利用金荞麦，现就金荞麦的综合利用及人工栽培技术阐述如下。

1金荞麦各部位的营养和药用价值1.1籽粒根据我们的研究，金荞麦籽粒中蛋白质的含量高达14.1%，而栽培荞麦中的甜荞为11.5%，苦荞则只有10.6%。

人体必需8种氨基酸如苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸总量也是金荞麦居前，达4.64%，而甜荞和苦荞仅为3.73% 、3.37%。

金荞麦籽粒中Cu含量高于小麦粉和稻米的平均水平，Zn含量与小麦粉和稻米相接近，Se 含量明显高于小麦粉，稻米及燕麦等粮食类。

金荞麦籽粒中Na、Ca、Se的含量超过苦荞栽培品种和甜荞栽培品种,K、Mg、Fe、Mn的含量接近于苦荞而高于甜荞。

金荞麦籽粒中含有丰富芦丁。

芦丁是临床上用于防治脑溢血、高血压、视网膜出血、紫瘢和急性出血性肾炎的药物。

在各种粮食作物中，唯有荞麦含有芦丁（rutin）这类黄酮类化合物。

我们对栽培荞麦甜荞、苦荞和金荞麦的籽粒进行了测定，芦丁含量最高的是金荞麦，达1.85%，其次是苦荞，为1.32%，甜荞最低，仅为0.26%。

1.2叶、茎、花金荞麦的叶、茎、花富含生物黄酮类物质。

金荞麦芽尖开发为功能茶的基础研究

金荞麦芽尖开发为功能茶的基础研究陈翠莲;汤洪敏【摘要】为了进一步开发和利用金荞麦(Fagopyrum dibotrys)植物资源,对金荞麦芽尖开发为黄酮型功能茶的可行性进行初步研究.以时间、浸泡次数、料液比作为变量因子,探索各因素对金荞麦芽尖总黄酮溶出率的影响.结果表明,在浸泡10 min 内溶出速率较快;料液比对总溶出率影响不大;第一次浸泡溶出量平均占5次浸泡总溶出率的50％左右:且溶出率随浸泡次数的增加而迅速降低,自然阴干的溶出率高于60℃烘干的,金荞麦芽尖具有开发为功能茶饮的潜力,可为金荞麦芽尖的功能性利用提供理论依据.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2015(000)010【总页数】3页(P2463-2465)【关键词】金荞麦(Fagopyrum dibotrys);芽尖;功能茶;总黄酮;溶出率【作者】陈翠莲;汤洪敏【作者单位】贵州民族大学化学与环境科学学院,贵阳550025;贵州民族大学化学与环境科学学院,贵阳550025;贵州民族大学贵州民族医药研究院,贵阳550025【正文语种】中文【中图分类】TS272.5+5随着经济的发展、人们生活水平的提高，消费者对饮料的要求除了美味可口、营养丰富之外，还希望它们具有特定的功效，以利于人体健康和提高人们的生活质量［1］。

黄酮型茶饮亦是现今功能茶饮中的一大热点，目前已上市的就有银杏叶茶、菊花茶、杜仲叶茶等。

金荞麦（Fagopyrum dibotrys）为蓼科（Polygonaceae）荞麦属（FagopyrumMill）多年生宿根草本植物，别名有天荞麦、赤地利、野桥荞麦、荞麦三七、金锁银开等，在中国资源十分丰富，主要分布于西北、东北、华北、西南高寒地区［2］。

金荞麦性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的功效［3］，其有效成分有黄酮类、甾体、萜类、有机酸类、苷类等，其中主要的药理活性成分是黄酮类［4－6］。

根据前期研究，金荞麦全草皆含有黄酮类化合物，但在传统的应用中，金荞麦的药材基源为其根茎［7，8］，其余部分弃置造成了极大的资源浪费。

金荞麦的研究进展

金荞麦的研究进展摘要】目的本文通过收集近年来对中药金荞麦的研究资料，整理了金荞麦在植物分布、化学成分、药理作用、临床应用等方面的研究，为中药金荞麦研究开发利用提供依据。

【关键词】金荞麦化学成分药理作用临床应用研究进展金荞麦为蓼科植物Fagopyrum dibotrys（D.Don） Hara.的根及根茎。

金荞麦也称野荞麦、苦荞头，是我国民间常用的一种中草药。

其性平、微凉、味苦、酸涩，具有清热解毒、活血散瘀、健脾利湿之功效。

主治咽喉肿痛，痈疮，瘰疠，肝炎，肺痈，胃痛，菌痢，痈经，闭经，白带。

通过近几年的发展，证明它是一种很有开发前途的资源植物。

1 植物分布金荞麦的分布很广，我国河南、安徽、浙江、福建、江西等地均有分布 [1]。

2 化学成分金荞麦根茎中含有对香豆酸、阿魏酸、海柯皂苷元等，其中原花色素的缩合性单宁混合物是金荞麦根茎中的有效成分，此类混合物有抗癌活性[2]，性质很不稳定。

3 药理作用3.1 抗癌作用及抑制肿瘤作用金荞麦中所含原花色素的缩合性单宁混合物其性质虽然不稳定，但其有抗氧化、降血脂、抑制肿瘤、抗炎等生理活性。

马云鹏[3]等采用金荞麦提取物治疗小鼠肺癌的临床前研究显示，对肺癌组织块异种移植后治疗的敏感性约为83.3%，无明显的毒副反应。

临床上用金荞麦制剂口服治疗肺癌50例，抑制肿瘤生长，个别病例肿块缩小达50%[4]。

3.2 解热抗炎作用金荞麦浸膏对三联菌苗致热家兔有降低体温作用，同时对巴豆油诱发引起的小鼠耳壳肿胀、大鼠酵母性关节肿和皮肤过敏反应均有抑制作用[5]。

3.3 抗菌作用冯黎莎[6]等对金荞麦的抑菌活性研究表明：各种提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、苏云芽孢杆菌、卡拉双球菌都有明显的抑菌作用。

对真菌的抑菌效果表明：各种提取物对鞭毛菌、白色念珠菌、松赤枯病菌、玉米纹枯病菌、油菜菌核病菌、玉米弯胞杆菌、小麦赤霉病菌、绿色木霉都有明显的抑菌作用[7]。

3.4 降血脂、血糖作用陈耀明等研究认为苦荞粉可预防高脂肪所致大鼠的高血脂症，能降低血脂水平，并有降低血清游离脂肪酸的趋势。

金荞麦行业投资研究及前景分析报告

金荞麦行业投资研究及前景分析报告一、研究背景金荞麦是一种富含营养价值的杂粮，又称苦荞或黑苦荞，属于蕎麦科植物，主要产于我国凉山彝族自治州、四川、云南、贵州等地区。

金荞麦富含植物蛋白、食物纤维、不饱和脂肪酸、多种维生素、矿物质等营养物质，且具有低脂、低糖、低热量、抗氧化、抗过敏、抗炎等功能，对人体健康有着非常好的益处。

近年来，随着人们生活水平的提高以及健康饮食的兴起，金荞麦在国内市场逐渐被大众所认知和接受。

同时，金荞麦种植面积的不断扩大和品种的改良也为其在市场上的推广和应用提供了更加广阔的空间。

本报告针对金荞麦行业的现状、发展历程以及未来的潜力进行深入分析，旨在为投资者提供有价值的参考意见。

二、行业现状1. 市场需求当前，随着人们对健康饮食和绿色生态的追求，金荞麦作为一种功能性杂粮逐渐受到更多消费者的青睐。

尤其是在北方地区，金荞麦的应用范围日益扩大，成为众多餐饮企业及家庭厨房所必备的食材之一，呈现出逐年增长的趋势。

2. 产业规模目前，金荞麦的种植面积主要分布在我国西南地区，其中四川省以凉山彝族自治州为主要产区，占全国金荞麦种植总面积的70%以上。

金荞麦的收割期较长，且种植条件较为苛刻，因此其生产成本较高。

同时，由于金荞麦的加工处理需要较为专业的设备和技术，目前我国金荞麦加工行业尚未形成成熟的产业链，生产并不规模化，企业数量较少。

3. 产品特点金荞麦是一种营养价值极高的粮食，其主要特点如下：（1）丰富的营养成分。

金荞麦含有丰富的蛋白质、植物纤维、维生素、矿物质、膳食纤维、活性酶等营养素，具有增强免疫力、延缓衰老、降血脂等功能。

（2）低热量、低脂肪。

金荞麦的热量低，脂肪含量极低，适于减肥人群和长期以来过度摄入脂肪的人群食用。

（3）抗氧化、抗炎症。

金荞麦含有大量的多酚类物质和类黄酮，这些物质具有很强的抗氧化和抗炎作用，能够保护人体细胞不受损伤，降低患炎症性疾病的风险。

三、行业发展历程自20世纪80年代以来，金荞麦越来越受到人们的关注，成为国内外的研究热点。

中药金荞麦活性部位的筛选的开题报告

中药金荞麦活性部位的筛选的开题报告一、研究背景及意义金荞麦又称荞麦，是一种重要的经济作物，在我国北方地区广泛种植。

传统医学认为金荞麦具有清热解毒、利尿消肿等功效，可用于治疗肝炎、肾炎、痢疾等疾病。

近年来，研究发现金荞麦中含有多种化合物，如黄酮类、生物碱类、脂肪类和多糖类等，这些化合物对人体健康有着重要的保健作用。

然而，由于金荞麦中化合物种类繁多、含量参差不齐，传统的药用金荞麦存在药效不稳定性和副作用等问题，所以寻找药效更为稳定、副作用更小的活性成分或部位有着重要意义。

因此，本研究拟以中药金荞麦为研究对象，通过筛选其活性部位，探究其药效成分及作用机制，为金荞麦的药用开发提供科学依据，也为传统中药现代化转型提供指导和推动。

二、研究目的本研究的主要目的是筛选金荞麦中的活性部位，并探究其生物活性成分及作用机制，为金荞麦的药用价值提供科学依据。

具体目的包括：1.通过现有文献调研及实验数据分析，筛选出金荞麦中主要的活性成分；2.优选活性成分的合理提取方法，确定活性部位；3.对活性部位进行分离纯化，并通过化学分析手段鉴定其化学组成；4.通过体外及体内实验，探究活性部位的生物活性及其作用机制；5.建立金荞麦药用价值的科学评价体系。

三、研究内容及方法本研究拟采用以下步骤和方法：1.文献调研阶段，采用文献调研和数据挖掘的方法，收集金荞麦及其主要化学成分的相关文献，综合分析其在药用方面的研究现状，筛选出具有潜在药用价值及明显生物活性的成分；2.活性成分提取与筛选，通过萃取、分离及色谱等方法，依次进行小样品活性筛选、大样品活性验证，并确立活性成分；3.生化鉴定阶段，采用质谱、核磁共振等手段，对活性部位中的化合物进行分离纯化，并进行物质鉴定；4.活性评价阶段，通过体外及体内实验检验药物的活性及药理作用，探究其作用机理；5.总结阶段，建立金荞麦药用价值的科学评价体系。

四、预期研究结果及应用前景本研究共分为五个步骤，预期研究结果包括：1.筛选出金荞麦中具有潜在药用价值及明显生物活性的成分及其药理作用；2.确定最佳提取方法并提取出活性成分，锁定活性部位；3.分离纯化并鉴定活性部位中的化学成分；4.阐明活性部位的药效成分及作用机制；5.建立金荞麦药用价值的科学评价体系。

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中，金荞麦的药材基源为其根部，其他的部位没有得到充分的利用，造成资源的浪费。本研究以金荞麦的花为原料，探讨金养麦花中总黄酮含量，以及各种浸
泡工艺对金荞麦花中总黄酮溶出率的影响，以期为金荞麦花茶的开发利用提供理论参考。
ｂｏｔｈｉｎｓｉｎｇｌｅｆａｃｔｏｒｔｅｓｔａｎｄｏｒｔｈｏｇｏｎａｌｔｅｓｔｔｏｏｐｔｉｍｉｚｅｔｈｅｍａｎｕｆａｃｔｕｒｅｃｒａｆｔｓｏｆＦａｇｏｐｙｒｕｍｄｉｂｏｔｙｓｒｓｃｅｎｔｅｄｔｅａ．ｉｎｔｈｅｗａｙｏｆｕＶｓｐｅｃｔｒｏｐｈｏｔｏｍｅｔｙｒｔｏｔｅｘｔｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｏｔａｌｆｌａｖｏｎｏｉｄｓｒｅｓｕｌｔ：Ｌｉｑｕｉｄｔｏｍａｔｅｒｉａｌｒａｔｉｏ
Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｆａｇｏｐｙｒｕｍｃｙｍｏｓｕｍ；ｓｅｎｔｅｄｔｅａ；ｔｏｔａｌｌａｆｖｏｎｏｉｄｓ
金荞麦Ｆａｇｏｐｙｒｕｍｄｉｂｏｔｒｙｓ（Ｄ．Ｄｏｎ）Ｈａｒａ在植物分类上属于蓼科（Ｐｏｌｙｇｏｎａｃｅａｅ）荞麦属（ＦａｇｏｐｙｒｕｍＭｉｌ１）植物，功效清热解毒、排脓祛瘀，用于治疗肺痈吐脓、肺热喘咳、乳蛾肿痛［１］。俗称野荞麦，为多年生草本，原
Ａｂｓｔｒａｃｔ：ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎｏｆＦａｇｏｐｙｒｕｍｄｉｂｏｔｒｙｓ（Ｄ．Ｄｏｎ）ＨａｒａｓｃｅｎｔｅｄｔｅａＳｅｘｐｌｏｉｔｃｒａｆｔｓｍｅｔｈｏｄ：ｄｅｓｉｇｎｅｄ
分光光度法测定金荞麦中总黄酮的含量。金荞麦花茶以液料比１：５０，９０ｏＣ浸泡３次，每次３０ｍｉｎ，为最佳浸泡工艺。
关键词：金荞麦；花茶；总黄酮
ＴｈｅＰｒｅｌｉｍｉｎａｒｙＳｔｕｄｙｏｆＦａｇｏｐｙｒｕｍＤｉｂｏｔｒｙｓＳｃｅｎｔｅｄＴｅａ＂ｓＭａｎｕｆａｃｔｕｒｅＣｒａｆｔｓ
食品研发
ＤＯＩ：１０．３９６９０．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１５．０６．０１４
食品研究与开发
ＦｏｏｄＲｅｓｅａｒｃｈＡｎｄＤｅｖｅｌ０ｐｍｅｎｔ
２０１５年３月第３６卷第６期
１：５０，ｓｏａｋｉｎ９０℃ ｆｏｒｔｈｒｅｅｔｉｍｅｓ，３０ｍｉｎｓｅｖｅｙｔｒｉｍｅｗａｓｂｅｓｔｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ．
ＨＵＡＮＧＭｉｎｇ－ｊｉａｎ．ＴＡＮＧＨｏｎｇ — ｍｉｎ，，
（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＥｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌＳｃｉｅｎｃｅ，ＧｕｉｚｈｏｕＭｉｎｚｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕｉｙａｎｇ５５００２５，Ｇｕｉｚｈｏｕ，Ｃｈｉｎａ；２．ＧｕｉｚｈｏｕＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＥｔｈｎｉｃＭｅｄｉｃｉｎｅ，ＧｕｉｚｈｏｕＭｉｎｚｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕｉｙａｎｇ５５００２５，Ｇｕｉｚｈｏｕ，Ｃｈｉｎａ）
１材料与方法
产于西北、东北、华北、西南一代的高寒地区，资源十分
丰富，现广泛分布于我国南方大部分省区，是一种营
养丰富并具有重要药用价值资源的植物。金荞麦中含有丰富的生物活性成分黄酮类化合物，其主要成分有
芦丁，槲皮素，山奈酚，桑色素，表儿茶素，原矢车菊素
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金荞麦花茶开发的初步探讨
黄明健，汤洪敏Ｉ学与环境科学学院，贵州贵阳５５００２５；
２．贵州民族大学贵州民族医药研究院，贵州贵阳５５００２５）
摘要：探讨金荞麦花茶的开发工艺。以单因素试验和正交试验设计方法寻找金荞麦花茶的最优浸泡条件，以紫外