柠檬片如何腌制
盐腌柠檬的功效与作用
盐腌柠檬的功效与作用很多人因柠檬都是用蜂蜜或者白砂糖，可是大家却没有考虑到盐腌柠檬的，这种腌制柠檬的方法是比较奇特，而且也是在国外非常流行的一种方式，经过腌制以后的柠檬会有一点点的酸性和咸，主要是可以用来泡水喝，或者是当成调味剂的，喜欢吃腌盐柠檬的人们是非常喜欢这种方法的。
用料无蜡柠檬600克盐150克水适量盐腌柠檬的做法其实现在很多柠檬都打了一层蜡，所以如果要腌制柠檬或者平常食谱要用柠檬皮的话最好用无蜡柠檬unwaxedlemons。
超市里有些包装会标明柠檬有打过蜡，没标的话，可观察柠檬皮是否有一层亮亮有点反光的表面，如果是的话通常都有蜡。
盐腌柠檬的做法步骤1准备腌柠檬的玻璃容器。
用热水冲洗容器，放进120度的烤箱烤5分钟后，等容器自然晾干即可。
玻璃容器的胶圈可在煮过的热水里泡几分钟，确保其卫生。
腌制食品最好用的是完全密封的玻璃瓶，而且用之前最好利用高温消毒一遍。
如果没有烤箱的话，可以在大锅热水里煮几分钟。
记住进入烤箱5分钟就好，不然玻璃容器经长时间的高温烘烤可能会破裂。
*盐腌柠檬的做法步骤2用刀从柠檬头部切到离尾部大概1-2厘米的地方，尾部不要切断。
刀转45度再切一刀(一样不要切到底)，成一个十字切。
盐腌柠檬的做法步骤3把柠檬放在大碗里，在切口处塞一点盐。
盐腌柠檬的做法步骤4柠檬放进密封玻璃瓶。
尽量把柠檬压进去，不行的话可把1-2个柠檬切半填补比较小的空间。
盐腌柠檬的做法步骤5把剩余的盐放进玻璃容器里。
盐腌柠檬的做法步骤6把碗里所剩的盐或柠檬汁也倒进玻璃瓶里，然后加水直至盖过柠檬。
把盖子封上，摇一摇让盐水更均匀，最后写好日期。
水最好是烧过的，然后等水凉后再倒进容器里。
*盐腌柠檬的做法步骤7由于时间关系，我帮大家把时间快进到2个月之后。
用眼看柠檬没有什么太大变化，但打开罐后有一种金桔/陈皮的香气飘出来，非常香。
盐腌柠檬的做法步骤8其实很多时候咸柠檬可当普通柠檬来用，那些用到柠檬或者青柠的食谱/酱，把柠檬换成是咸柠檬会别有一番滋味。
腌柠檬的功效与作用
腌柠檬的功效与作用柠檬是一种常见的水果，也是一种常用的调味品。
它味酸，富含维生素C和抗氧化物质，对人体健康有着重要的作用。
下面我将详细介绍腌柠檬的功效与作用。
一、腌柠檬的制作方法腌柠檬的制作方法非常简单，只需准备好柠檬、盐和瓶子即可。
首先，将柠檬切成小块，将它们放入瓶子中。
接着，将盐撒在柠檬块上，然后用勺子轻轻压实。
最后，将瓶子密封好，放置在阴凉干燥的地方，等待几周至几个月，柠檬块就会腌制好了。
二、腌柠檬的功效与作用1. 提供丰富的维生素C柠檬是一种富含维生素C的水果，而且腌柠檬中的维生素C含量更高。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，可帮助抵抗自由基的损害，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
此外，维生素C对于皮肤也有益处，可提高胶原蛋白的形成，减少皮肤皱纹和松弛。
2. 促进消化柠檬含有丰富的柠檬酸和其他有机酸，这些物质可以刺激胃酸分泌，促进消化过程。
它还具有润滑肠道的作用，有助于排便。
腌柠檬中的盐可以增加液体的摄入，促进水分代谢，进一步促进肠道蠕动。
3. 改善口气柠檬具有杀菌的作用，特别是对口腔中的细菌有一定的抑制作用。
腌柠檬中富含的柠檬酸和其他有机酸可以改善口气，减少口腔异味。
可以将腌柠檬切成小块，直接食用或加入水中饮用，都能起到去除口臭的效果。
4. 降低胆固醇腌柠檬中的柠檬酸可以与胆固醇结合，形成溶解度较高的盐，有助于降低血液中的胆固醇水平。
柠檬中的类黄酮也具有相似的作用，能够减少胆固醇的吸收。
因此，食用腌柠檬有助于预防血脂异常和心血管疾病。
5. 抗癌作用柠檬中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有强大的抗氧化和抗癌作用。
研究发现，柠檬中的柠檬酸可以干扰癌细胞的能量代谢，抑制癌细胞的生长和扩散。
另外，腌柠檬中的类黄酮也具有抗癌的作用，可以抑制癌细胞的增殖。
6. 保护肝脏腌柠檬中的柠檬酸可以增加肝脏解毒酶的活性，促进肝脏的解毒功能。
柠檬中的柠檬素还可以减少肝脂肪的积累，降低脂肪肝的风险。
此外，腌柠檬中的维生素C和抗氧化物质也有助于保护肝脏免受自由基的损害。
柠檬简单又好吃的腌制方法
柠檬简单又好吃的腌制方法柠檬有一股独特的清香，还有丰富的营养，无论是做菜还是做果汁都是好帮手，我们都知道柠檬有美容排毒的功效，今天小编为大家推荐柠檬的腌制方法大全。
柠檬的腌制方法大全介绍第一步，先用清水洗净柠檬表皮的污垢，可以加适当的盐巴清洗，这样柠檬表皮会更为干净。
第二步，将洗净的柠檬用开水浸泡1-2分钟，水温不要太烫，60-70度左右即可第三步，将柠檬从开水中中捞出来，并且晾干。
或者用布擦干水分。
排排坐，吃果果，嘻嘻!第四步，就是讲晾干好的柠檬切片，切成同样大小的薄片。
【小心手，特别是对于不擅长用刀者】第五步，找一个喜欢的密封罐子，记得是密封的罐子，先用蜂蜜垫底，然后将柠檬片排放整齐，一片片叠好。
第六步，把你切好的所有，柠檬片放入罐中，并且蜂蜜一定要搞过柠檬片，这样更有利于发酵。
第七步，就是密封罐子，找个阴凉的地方，放置20-30天，即可使用。
使用方法：每次取，3-4片，泡凉水饮用即可，美味哦!记住密封罐子!柠檬究竟有哪些作用1、补钙柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。
2、延缓衰老柠檬特有的枸橼酸，能把皮下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗能力。
3、补充维C经常喝柠檬水，可以补充维生素C。
还可以抗菌及提高免疫力，并且柠檬水还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
4、减肥柠檬茶不仅瘦身，而且富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。
菊花茶、荷叶茶能解暑、清肠、补水，绿茶、普洱茶、龙井茶也不失最好的选择。
同是柠檬饮品，柠檬水的功效明显，柠檬汁和柠檬蜜糖也都各有疗效，但柠檬茶就差一点。
众所周知，柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。
其实，柠檬中所含的物质，经过合理的调配，还是十分有效的减肥物质，可以使你在享受柠檬的美味的同时，让你成为一个美貌与身材俱备的出众女人。
5、美容方法将柠檬切成薄薄的片泡在水中，浸泡时最好选用温开水，这样有利于更多地保存柠檬中的营养物质。
柠檬腌制方法
柠檬腌制方法柠檬是我们在平时食用比较多的一种水果，因为柠檬含有比较多的维生素C，是可以美容养颜以及解黑色素沉淀的，还可以促进肠胃的消化，所以柠檬在很多饮料都是利用到，也深受消费者的喜爱。
柠檬的腌制方法是很简单的，我们可以采用蜂蜜或者白砂糖进行腌制，一般是腌制2个小时就可以完全入味的。
1、怎么腌制柠檬片1.1、用蜂蜜腌制柠檬片做法:将柠檬用温水泡一会,然后取出撒上一些盐,用手搓表皮,再用水冲干净,擦去上面的水分;将柠檬的两头切下1厘米,将里面的水挤到备好的玻璃瓶中;将去掉两头的柠檬切成2毫米厚的薄片;将柠檬片分成两部分,先取其中一部分平铺在瓶中倒一层蜂蜜,再放入另一部分柠檬片,再倒入蜂蜜至瓶子的9分满;倒入蜂蜜后柠檬片一会就会全部浮上来,这时要拧紧瓶盖,将盖冲下倒置柠檬蜜2小时,再翻过来正。
1.2、用白砂糖腌制柠檬片做法:柠檬用温水洗净(主要是怕表面有腊),再用清水泡半小时左右,切薄片,瓶底铺一层白糖,在上面铺一层柠檬片;再铺一层白糖,这样一层柠檬片一层糖交错来,直到柠檬片铺完;最后在面上再厚厚的铺一层白糖,白糖是保鲜的,所以得多放些;然后把瓶盖好,常温阴凉处保存即可,心急的话一周后就可冲水喝了,不过,腌制时间长些更好。
1.3用盐腌制柠檬片做法:往宽口瓶洒一层盐作底盐,不必太厚;逐一将柠檬放入瓶中,放满一小半瓶子,再倒入食盐若干,以食盐略能覆盖柠檬为准;继续投入柠檬,直至满至瓶颈略下一点止;倒入食盐,令食盐能铺盖最上层柠檬为止;盖上瓶盖,密封程度不必很严格。
2、腌制柠檬片的过程需要注意些什么2.1、用白砂糖腌制柠檬片时,因为糖有防腐的作用,糖放少了,柠檬很容易长霉变质,所以用的糖量应是柠檬重量的1/3。
2.2、腌制的过程中一定不能碰到水,要不然会变质。
2.3、可在常温下腌制,但开盖后要在冰箱内或者阴凉处保存。
3、糖泡的柠檬有什么功效3.1、减肥排毒。
可以排除体内有害物质,美白、排毒、清肠,又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望,不需要特别节食,一举两得。
白糖柠檬腌制保质期
白糖柠檬腌制保质期关于《白糖柠檬腌制保质期》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
白砂糖青柠檬在一起可以充分发挥非常好的健康保健人体的功效，不仅吃起來口感好，并且也有非常好的促消化的功效，在养颜美容层面也是有一定的实际效果，白砂糖腌渍青柠檬的保存期相对性较为长，一般来说可以做到一个月上下，自然假如放进电冰箱里边冷冻時间会更长一些，下边我们看来一下这些方面的內容。
青柠檬白砂糖作法原材料青柠檬2个(仅用皮)、白砂糖300g-500g、盐少量(清理用)作法1、用盐把青柠檬表层磨擦一下，随后用冷水清理干净;2、用刨刀把柠檬皮刨成干柠檬片屑;3、烘烤盘垫一层锡纸，把青柠檬白屑放进去，90°烤制10分钟风干就可以4、和白砂糖混和在一起放进玻璃瓶子中密封性储存，大概储存1星期过后能够刚开始应用(假如储存時间过短，香味还不可以彻底渗入出去);5、立即取下应用，像一般白砂糖一样添加甜品制作中就可以。
柠檬的功效与作用1、防止坏血病坏血病是人类的多发病症，并且这类病症的病发原因是人体内维C欠缺，但平常多吃一些青柠檬，就能消化吸收很多的维C，能够考虑人体正常工作中时对维C的需要，也可以降低坏血病产生。
2、美白皮肤青柠檬是一种美白皮肤作用非常优异的新鲜水果，它带有的维C和柠檬酸钠都能抑止人体内黑色素的沉积，并且维C还能清除皮肤表面发炎，淡化老年斑，常常用新鮮柠檬片泡水喝能够美白皮肤，也可以减缓皮肤衰老。
3、加速伤口修复平常大家动手术或是负伤之后，还可以适当吃一些青柠檬，因为它带有的维C对伤口修复及其骨骼再造都是有非常大的益处，它它能让大家手术治疗或是负伤后的创口尽早痊愈，并且能防止创口感染。
4、防衰老预防传染病平常多吃一些青柠檬，不仅能够消化吸收丰富多彩的维C还能消除人体内的氧自由基，能合理减缓身体衰退的过程。
青柠檬中带有的维C还能与人体内的碳水化合物中间转化成显著反映，能推动免疫力细胞再生，能够让人体抗病性工作能力明显增强，因此平常多吃柠檬还能防止一些常见病产生。
咸柠檬的腌制方法
咸柠檬的腌制方法腌咸柠檬的食疗功效还是很强的，首先通过吃腌咸柠檬可以有缓解咽喉疼痛的效果，尤其是在感冒初期的时候，选择服用腌咸柠檬可以帮助缓解感冒问题，还可以有效的帮助我们增强身体免疫力。
而且服用腌咸柠檬是可以帮助人体止咳化痰的。
如果有喉咙多痰或者是有痰咳不出的情况，选择服用腌咸柠檬就可以帮助大大的缓解不适。
首先需要清洗好瓶子，开水烫过瓶子之后需要放在阳光下完全晾干，之后清洗柠檬，然后我们选择放在阳光下完全晾干。
晒干瓶子和柠檬表面存在的水珠之后，需要我们把柠檬切片或者是切丁。
舀上一调羹的盐放到瓶子中，之后我们把切好的柠檬片或者是柠檬丁，直接放入瓶子中，每放上一层就需要舀一勺盐，然后加在上面，这样可以确保每片柠檬片上都会有盐的存在。
大概过三小时之后，就能发现有盐水的出现，而且柠檬的表皮边缘也会有变灰的情况产生。
我们选择用青柠檬或者是黄柠檬都是可以的，不过用青柠檬是最佳的选择。
在洗净抹干之后，需要我们用牙签，在柠檬的皮上刺3、4个孔，这样才可以让盐更容易渗入其中。
之后我们把柠檬放入瓶中，加入盐之后就可以盖密、封密瓶口，然后选择放在阴凉的地方。
而且这个腌制的过程，是需要最少腌制三个半月的时间，之后才可以食用的。
如果我们发现盐已经溶解，但是盐水浸不过柠檬面，需要再加些盐进行腌制，这样才可以让咸柠檬入味。
腌制咸柠檬的时候，需要准备好青柠檬，腌渍盐，凉开水，瓶子，我们把青柠檬用食盐完全搓洗干净之后需要晾干，同时玻璃瓶需要用开水烫过折合后晾干。
在玻璃瓶中，需要我们倒入适量的腌渍盐，然后再加入凉开水，制成饱和盐水，之后等到水位达到瓶子的一半的时候就可以了。
在瓶底需要预留上2-3厘米的腌渍盐，在腌渍的过程中，因为柠檬是容易析出部分水分的，所以说会溶解瓶中存在的盐。
之后我们把青柠檬放到瓶子中压实密封起来，大约需要半年之后，就可以开始食用了。
这样咸柠檬就制作好了。
在腌制咸柠檬的时候，我们需要的食材主要有盐、蜂蜜。
我们在用盐把柠檬的表皮搓洗几遍，需要把表面的蜡完全搓掉。
广西咸柠檬的正宗腌制方法
广西咸柠檬的正宗腌制方法
广西咸柠檬是一道传统美食，腌制方法具有一定的独特性。
下面是正宗广西咸柠檬的腌制方法：
材料：
- 新鲜柠檬：10个
- 食盐：适量
- 白糖：适量
步骤：
1. 将柠檬用水洗净，去除表面的杂质。
注意不要削去柠檬皮，因为柠檬皮是咸柠檬的关键部分。
2. 将清洗好的柠檬切成小块，大小可以根据个人喜好而定。
3. 在一个干净的容器中，将柠檬块均匀地撒上一层食盐，然后轻轻拌匀。
4. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方静置12小时。
5. 取出柠檬块，用清水冲洗掉表面的盐分，然后晾干备用。
6. 在另一个干净的容器中，将刚才洗净的柠檬块逐个放入，然后加入适量的白糖。
糖的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢比较甜的，可以多加一些糖。
7. 将柠檬块和糖充分拌匀，确保每个柠檬块都均匀地裹上一层糖。
8. 盖上盖子，放置在阴凉通风的地方静置24小时。
9. 最后，将腌制好的咸柠檬装入干净的瓶子中，并且保持密封以延长保质期。
注意事项：
- 在整个腌制的过程中，要确保使用干净的容器和工具，以避免细菌污染。
- 咸柠檬可以保存相对较长的时间，但最好在开封后的两个月内食用完毕，以保持其新鲜和美味。
- 腌制出来的咸柠檬有一定的咸味和酸味，可以用于烹饪或者直接食用。
如需用于烹饪，可以将柠檬块切成细丝或者切碎使用。
希望以上内容可以帮助您成功腌制出正宗的广西咸柠檬！。
腌制咸柠檬的正确方法
腌制咸柠檬的正确方法
咸柠檬的腌制方法：
1、青柠清洗干净，在用细盐搓洗一遍，拿去晒干水分。
罐子洗净晾干，整个过程保证所有器皿不沾油油，否则一定会腌制失败。
2、晾干水的柠檬放入密封罐中撒上盐，用中粗盐腌，融化之后汤色特别美，一层果一层盐，尽量摆紧凑，盖紧盖子。
3、摇晃几下使柠檬均匀的裹上盐，阴凉处密静置。
天凉之后，尤其是冬天每日可以搬到阳台晒一晒，加速柠檬熟化。
咸柠檬的腌制技巧
大约5斤柠檬，整个过程放了1.8斤盐，比例可以自己把握，没有严格要求，最后会出现饱和的状态，盐多了也不会吸收。
腌制过程要经常观察，如果发现盐少，融化的盐水太少，可适当添加。
柠檬∶盐=4∶1左右，但盐太少会导致柠檬无法得到浸渍容易坏。
罐子必须用开水消毒杀菌，擦拭干净，所柠檬容器不能沾到油，柠檬洗净烫10秒，根据配比来调盐水，每种盐有些差异，掌握住一个前提，盐水保和就可以了。
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柠檬片如何腌制
(2011-02-22 10:51:21)
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柠檬片如何腌制?
1@腌制柠檬
原料：柠檬几个
找个干净的玻璃瓶，有盖的可以密封的
白糖一袋
1、柠檬洗净擦干
2、玻璃瓶洗净晾干
3、柠檬切片
4、放一片柠檬铺一层糖的摆在玻璃瓶里，糖可以多一点，好吃
5、密封一个星期，腌制
腌制柠檬片的食用方法：
1、泡水喝，比外面那种干的柠檬片新鲜多了，甜甜的没有苦涩味
2、夹面包吃。
一片薄薄的柠檬片，再“挖”一点草莓或者巧克力冰淇淋，抹在切片面包里，好好吃啊，口水ing～
另：
2@1、准备新鲜柠檬若干，蜂蜜半瓶（最好玻璃瓶装）
2、把柠檬切成片，放入蜂蜜中，让蜂蜜淹过柠檬，盖上密封，放在阴凉干燥处。
3、腌制几天后，每天清晨倒适量蜂蜜柠檬水，白开水冲服。
4、白天也可以取出腌制好的柠檬，泡水喝。
既能美白又能减肥哦~~
3@先将一个新鲜柠檬洗干净然后切片，再用盐腌大概5-10分钟让一部分酸水压出，最后就是加是蜂蜜不用太多，用微波炉烘干即可！
4@先准备一个干净的玻璃瓶，大口的，塑料的不好（超市有买，特价的时候5块一个，很划算）。
记得用热水洗一下，自然晾干，一定不能有水哈！
选好柠檬，新鲜的，然后洗干净，最好用淡盐水泡一个小时的样子
然后晾干，如果不想等的话，记得用干净的帕子擦干，削皮备用（柠檬皮是不要的，因为里面含有感光物质，反而容易变黑）
要一套干净的菜板和菜刀（用开水烫一下，消毒。
在学校的MM可以用水果刀和饭盒的盖子，记得要用开水烫哈！）
再准备一个碗，还有一大包白糖，就可以开始了！
把柠檬切片，剔去籽，在碗里裹上一层白糖，放进玻璃瓶，一层一层放，每放两层，就倒一些白糖把空隙的地方填满。
可以把柠檬片压紧一点，因为腌一段时间后，柠檬片会缩小的。
一直到把瓶子填满了，记得用保鲜膜把瓶口包好，盖上盖子，放到阴凉的地方，就是不要放电脑之类散热和太阳会照到的地方，过上半个月，就可以吃了，呵呵，放很久都不会有问题。
一定要注意，整个过程中，不能沾生水，否则容易让柠檬片变质，即使是做好了的，以后在取柠檬片的时候，筷子也一定要擦干净，不要有水。
我阿姨以前做过一瓶柠檬片，放在角落里忘记了，大概过了有3年多才发现，柠檬片都变成深红色，味道仍然不错，没有变味
加油加油，为了健康和美丽，一定不能怕麻烦，不能做懒人
5@
自制咸柠檬（是感冒、咳嗽秘方哦） [引用 2010-06-16 11:59:08]
咸柠檬不是鲜柠檬，是用盐腌制过的青柠檬。
青柠檬装玻璃缸，撒盐(放一层柠檬就加一层盐)，合盖密封。
头一个星期放在太阳底下晒，柠檬就会出水，盐会化开，之后放在阴凉的地方则可。
柠檬之酸，对鱼类可解腥，对肉类可使其松软，配搭这种浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感，使人为之一爽。
别人的咸柠檬做法（摘自别人的博客）﹕
逼着从小气管就非常敏感，所以一吹风，被烟熏或是小哭一下就会咳咳咳。
感冒就别提啦，那个咳起来简直连肺都要出来了。
去年一个寒流就把我整惨了，咳到老板都请我回家休养。
第二天，我同事带了一瓶古古怪怪的水果罐头给我，叫咸柠檬。
同事用一汤匙的咸柠檬加上四汤匙的蜂蜜在杯里，冲入热水，把咸柠檬戳的碎碎的，这样喝了没几天，我居然停止咳嗽了，同事说咸柠檬加蜂蜜是养喉的，她那瓶是泡了七年的。
当然，泡一年就可以用啦，不过越久就越好用。
找个带盖的玻璃瓶，塞满洗干净的柠檬，要塞紧，加上很多盐，再冲入热水，谁要盖过柠檬，盐要多到加了水呈饱和状态，写上日期，盖上一层胶膜，上紧盖子，刚在阴凉处一年就成了。
记得多泡几瓶，否则你是永远无法吃到七年XO级的咸柠檬。
放一个月后，你会发现你梦越来越缩水，别担心，很正常，再给他泡十一个月。
孕妇使用这个秘方也可以。
小秘訣： *过了第一个月，柠檬会开始缩水，原来塞得紧紧的一瓶会开始松动。
*浮在上面的柠檬会泡不到盐水，而会乾乾黑黑的。
*我在封瓶時做了层层保护，所以每兩個礼拜，就把瓶子倒过来放。
*这样持续两道三个月就可以了，因為原來看似乾掉的柠檬开始吸取盐水，慢慢膨胀起來。
就不會因为碰不到水而变成干扁了。
来源：(/s/blog_5dd0b7b00100flfi.html) - 咸柠檬做法（是感冒、咳嗽秘方哦）_阡陌_Amo_新浪博客
*如果你的瓶子不允许你倒过来放，那就常常搖晃瓶子或开盖用湯匙，让浮在上面的柠檬换到下面。
*每次要用，取一粒柠檬出來放到保鮮袋。
這樣剩下瓶子裡的还是干干净净的。
*怎样饮用呢?用一湯匙的咸柠檬加四湯匙的蜂蜜。
*咸柠檬記得給它戳，戳碎味道才會出来。
放入杯中-沖入熱水。
相较于别人的博文中所提到的做法﹐越南华人的咸柠檬的做法更“原汁原味”﹐而且功效应该也会更好﹐到时大家可以再比较看看。
** 材料：柠檬、生盐 [颗粒比较大的，不是我们平常吃的熟盐 ( 细盐 ) ] 、甘草
** 步骤： 1）选择品质好的，较生的（选颜色比较青的）新鲜柠檬；
2）洗干净后擦干，然后放到干净的锅里翻炒（要小心，不然炒久了可能表皮变薄，里面的汁液会溢出，溢出汁液的柠檬不能要），看到表皮颜色变了，比较干了就可以盛出来放到篮子里晾；
3）白天出太阳的时候将这些炒过的柠檬放到太阳下暴晒几天（不用完全干哦），晚上、雨天一定要收回屋内，一定不可弄湿了，请视柠檬的晒干程度决定暴晒天数，晒干的柠檬会出现凹陷，这属正常；
4）准备好一个干燥的容器（玻璃﹑塑料均可，但玻璃会好点），将晒干的柠檬放到瓶子里，再加入生盐和甘草，密封盖好（建议在盖盖子的地方垫一层塑料薄膜），然后把弄好的罐罐放到外面暴晒，晚上和雨天都不用收，因为是完全密封的，水也不会进去，慢慢地，生盐就会变成盐水，把柠檬都浸泡了。
所以柠檬的数量如果很多，不用一次把柠檬放完，先放一部分，等盐水把之前的那些柠檬浸泡了再加剩下的柠檬，加剩下的柠檬到瓶子里的时候也要继续加盐和甘草哦，不然之前加的盐已经变成盐水，是没办法把新加的柠檬淹没的~~请注意，加柠檬、盐的器具一定要干燥，然后按照前面介绍的密封办法和暴晒方法做就可以了~~
5）当所有的盐变成盐水，把柠檬浸泡起来的时候，你的咸柠檬已经做成功一半了，剩下的就是要等待时间慢慢地浸泡了，泡得越久就越好！只是通常如果可以用的话，也要浸泡一年以上~~
PS：提醒各位在需要用咸柠檬的时候，所使用的夹具（筷子、勺子）务必是干燥的，不然可能会把整罐的咸柠檬弄坏哟~~以上做法我目前进行到第4步﹐剩下的都是向别人取经的﹐先写出来供大家参考﹐各位有空也可以自己动手做一下。
腌制柠檬片的食用方法：
1、泡水喝，比外面那种干的柠檬片新鲜多了，甜甜的没有苦涩味
2、夹面包吃。
一片薄薄的柠檬片，再“挖”一点草莓或者巧克力冰淇淋，抹在切片面包里，好好吃啊，口水ing～
另：榨干了的柠檬皮也有很多的用处，泡水冲凉只是其中一种，还有一种方法我用于洗脸，将半个柠檬皮泡在适量水中，凉热均可，泡一晚上，第二天拿它洗脸，此时的柠檬皮已经泡软泡出油来，酸性也已经稀释，不刺激了，挤一挤就粘粘的，用其洗脸，脸部皮肤立刻就滑了，而且感觉很舒服，其效果什么名牌的洗面奶也比不上。
就是麻烦了一点。
准备工作：①带盖的宽口玻璃瓶一个，大小根据需要而定;
②食盐若干，粗盐、细盐不论，建议使用粗盐;
③青柠檬若干，去柄洗净，在阴凉处晾干(果的表面无水即可)备用。
制作方法：①往宽口瓶洒一层盐作底盐，不必太厚;
②逐一将柠檬放入瓶中，放满一小半瓶子，再倒入食盐若干，以食盐略能覆盖柠檬为准;
③继续投入柠檬，直至满至瓶颈略下一点
止;
④倒入食盐，令食盐能铺盖最上层柠檬为止;
⑤盖上瓶盖，密封程度不必很严格。
最后，找一个阴凉、安全处放置瓶子，剩下的工作就是等待了。
以上介绍的是干腌法，得到的成品将非常纯正，有一定的药用价值，亦可用作菜肴的佐料，甚至可以当菜生食(我喜欢吃着玩耍，每次最多能吃一个，有解酒、去痧、增强食欲、助消化等功用);生成的酸水也有相应用途(偏咸)。
缺点是腌臜的时间比较久，至少半年后才能使用(变色、柔软变皱后方可使用，其实腌得越久越好)。
附：以后可随时投放生柠檬，需要注意的是，应将新投放的柠檬弄到底部，并注意适时添加食盐。