地方名特优小吃素菜包子
五彩蔬菜包子的做法
五彩蔬菜包子的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。
不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。
现在，就请大家跟我一起来学着如何做好五彩蔬菜包子。
1.将所有原料备齐，自发粉用37度温水和面，揉成面团醒发10分钟。
2.1醒发好的面团切成小剂子。
3.2将所有菜料切成碎粒，鸡蛋炒熟，拌入调料，拌匀馅料备用。
4.1包好所有面和菜并摆入蒸屉子上，再醒发5分钟。
5.2小剂子擀成皮，包入馅料捏成包子。
6.醒发好的包装就可以大火蒸15分钟了。
7.大包子出锅啦，豆香紫薯米糊也熟了，吃早餐吧。
8.大包子
常年吃外卖的你，如今掌握了五彩蔬菜包子做法，肯定想自己去厨房做做看。
相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。
厨房美食菜谱：素馅大包子的做法
厨房美食菜谱：素馅大包子的做法
周末包点大包子，冷冻起来，早餐热几个，炸点豆浆，或者熬点薄粥，几个小菜是最营养不过的早餐了，这素馅大包子里放了很多料哦，通通都是有营养的，味道还超赞呢！
食材
主料：
面粉500g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
黑木耳适量
香菇适量
粉条适量
豆腐适量
鸡蛋适量
蚝油适量
生抽适量
鸡精适量
酵母5g
步骤
1.把各种材料准备好，粉条泡软，豆腐碾碎，胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，香菇和木耳切碎，我用料理机做的，很方便快捷
2.面和好备用，发面的功夫准备馅料哈
3.面发好
4.炒锅放油，依次放胡萝卜，木耳，香菇炒香
5.关火放入鸡蛋，豆腐丁搅拌均匀
6.加生抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉拌匀
7.此时面已发好，擀皮开始包了
8.馅料放在手中，捏成包子
9.全部做好的样子
10.上锅蒸15分钟即可
小贴士：包子蒸好后放一会儿再打开锅盖，以免回缩。
厨房美食菜谱：素三鲜包子的做法
厨房美食菜谱：素三鲜包子的做法
包子是非常传统的面食
据说很早以前庆祝春节之前
家家户户都会蒸包子
而且不同的馅料
也包含了不一样的意义喔
比如有的家庭喜欢制作海鲜口味的
也有的喜欢做肉馅的
还有的喜欢各种食材搭配在一起
这也寓意着来年更加的五谷丰登喔
今天为大家带来的是经典美味的韭菜馅料喔
很鲜很美味
经典中的经典
百吃不腻哈
韭菜还有一个很好寓意喔
韭菜韭菜
马上就有财喔
食材
主料：
面粉
香油适量
盐适量
韭菜30g
鸡蛋1个
粉丝1把
酵母5g
清水适量
步骤
1.韭菜放入水浸泡
2.鸡蛋一个
3.打散
4.韭菜洗净沥干水分
5.粉丝一把
6.锅中做水
7.将水煮至沸腾
8.放入粉丝
9.煮熟
10.锅中放油
11.放入蛋液
12.翻炒
13.炒熟待用
14.粉丝沥干水分
15.将韭菜切碎后混合鸡蛋和粉丝加入盐和香油拌匀成为馅料
16.面粉
17.酵母
18.酵母加水调匀
19.酵母溶液加入到面粉
20.揉成面团进行发酵
21.取出整形
22.分割成均匀的小剂子
23.擀圆放上馅料
24.包起来
25.上锅蒸熟即可
小贴士：冷水上锅大火 15分钟虚火 3分钟。
素食包子什么馅的好吃？
素食包子什么馅的好吃？包子是一种吃起来很方便的面食，现在城市的很多地方都有专门的包子店，店里面的包子类型有很多，很多包子里面是含有肉的，当然也有一些素馅包子，人们一般喜欢在早餐的时候吃包子，因为这非常方便，另外有时间的话，也可以自己在家里做素食包子来吃，下面介绍几种非常流行的素食包子馅。
素食包子什么馅的好吃？素馅包子介绍几种：1、西胡、鸡蛋、虾仁；2、角瓜、鸡蛋、虾仁；3、罗卜丝、炸豆腐块（小块）、粉条、虾米；4、白菜、粉条、虾米；5、韭菜、虾米、鸡蛋；以上这几种的馅内也可以加油条块，胡萝卜也可加入提高营养成份，包子奶黄馅材料鸡蛋5个，澄粉125公克，卡士达粉25公克，牛奶250公克，融化奶油125公克，细砂糖400公克做法1.将鸡蛋一次1个逐次加入材料2中，调成煳状。
2.将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。
3.将作法1调匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
包子芋泥馅材料芋头500公克，细砂糖300公克，沙拉油150公克做法1.芋头洗净削去外皮后切片。
2.芋头放入蒸锅中蒸熟，用汤匙压成泥状。
3.将糖与油加入芋泥中以小火拌炒至糖融化即可。
牛肉芹菜馅包子材料面粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，酱油，胡椒粉，鸡精，盐，葱末，姜末，蚝油，玉米油，香油做法1.将切下来的牛肉边角料剁成馅2.芹菜洗净后切成末3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止4.加入葱姜末拌匀5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀6.倒点蚝油拌匀7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。
怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。
香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味10.发好的面揉匀揪成剂子11.将剂子按扁12.擀成中间后边缘薄的圆面片13.在圆面片上放适量馅料，包成包子14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。
中国十大著名包子排行榜
中国十大著名包子排行榜1，天津代表——狗不理包子“狗不理”创始于1858 年。
清咸丰年间，河北武清县杨村（现天津市武清区）有［个年轻人，名叫高贵友，因其父四十得子，为求平安养子，故取乳名“狗子” ，期望他能像小狗一样好养活（按照北方习俗，此名饱含著淳朴挚爱的亲情）天津狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝，被公推为闻名遐迩的“天津三绝”食品之首。
历经一百六十多年的狗不理包子，经创新和改良已形成秉承传统的猪肉包、三鲜包、肉皮包和创新品种海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个品种。
先后摘取“商业部优质产品金鼎奖”、“中国最佳名小吃” 、“国际名小吃”等多个国内外评选和大赛的金奖，被誉为“津门老字号，中华第一包”。
2，北京代表——庆丰包子庆丰包子铺始建于1948 年，开始仅是一家普通的小饭馆，只因所营包子口味地道，自56 年起专营包子，并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。
经营至今，小小的包子已经成为北京市特味小吃，而老字号庆丰包子铺也逐步引入国际快餐经。
其实北京吃包子的老字号还有不少，比如西四路口的“二友居－西四包子铺” ，那当年在北京也算有一号（去年修地铁也给拆了）。
还有王府井老东风市场北门有个饭馆卖的包子也特别好吃，小时候每次去王府井，午饭都是在那吃包子这“炒肝＋包子” 算是北京多数包子铺的“标配”了。
3，新疆代表——烤包子烤包子（维语叫“沙木萨” ）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品之一。
城乡巴扎的饭馆、食摊多销售这种食品。
烤包子主要是在馕坑烤制。
包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。
包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。
把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。
4，广东代表——叉烧包叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一（与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉）。
厨房美食菜谱：圆白菜素馅包子的做法
厨房美食菜谱：圆白菜素馅包子的做法
在世界卫生组织推荐的最佳食物中，圆白菜排名第三。
圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃圆白菜有防癌功效。
圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用、能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
多吃圆白菜还可增进食欲，促进消化哦，呵呵。
食材
主料：
圆白菜400g
面粉适量
油适量
盐适量
酱油适量
花椒粉适量
酵母适量
粉条200g
葱20g
姜20g
步骤
1.面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2.盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3.圆白菜洗净切碎。
4.葱姜切末。
5.粉条加适量水泡软。
6.泡好的粉条切碎。
7.切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8.加入盐、酱油、花椒粉、油。
9.搅拌均匀。
10.醒好的面团搓成条状。
11.分成等大的剂子。
12.取一个剂子按扁，擀成皮。
13.包入适量馅料。
14.收口包好。
15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
小贴士：1.刚蒸好的包子不要马上打开锅盖，等5分钟以免泄气。
2.可以在馅料里加些鸡蛋，味道也很好。
厨房美食菜谱：素包子的做法
厨房美食菜谱：素包子的做法
茴香苗，嫩茎和嫩叶供做食用部分。
其种子可做药用或香料，茴香苗有特殊的香气，人们常用来做馅。
茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。
它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高。
茴香苗在我们北方人做馅用的最多的食材之一，可我在广东和广西出差时去菜市场极少看到茴香苗，即使看到也很不新鲜的样子，价格也比北方高出几倍，基本确定茴香苗是北方菜。
食材
主料：
鸡蛋
茴香苗
红薯粉条150g
油适量
盐适量
香油适量
料酒适量
步骤
1.新鲜茴香苗洗净控干水分
2.切成细碎状
3.鸡蛋加入料酒打散
4.炒锅加油烧热，倒入蛋液，用筷子沿着一个方向不停搅动蛋液，直到鸡蛋成熟成小碎块。
5.红薯粉条煮熟，剁碎。
6.鸡蛋里加入粉条，淋入香油拌匀。
7.茴香苗里倒入香油搅拌均匀，这一步是为了用油包裹蔬菜放盐后不易出水。
8.加盐搅拌均匀
9.倒入鸡蛋粉条
10.搅拌均匀
11.面粉加水、酵母，启动面包机发面程序。
12.下剂擀成面皮
13.放入馅料捏褶包成圆包子。
14.包好后的包子用干布盖住，等待二次起发。
等包子明显发涨，拿起来手感发轻。
15.放入蒸锅，大火15分钟。
到时间后停2分钟再打开锅盖，以免包子遇冷回缩。
16.拿出凉底，盛盘吃饭。
小贴士：1、蒸好到时间后停2分钟再打开锅盖，以免包子遇冷回缩。
厨房美食菜谱：素包子的做法
厨房美食菜谱：素包子的做法妈妈的味道，小的时候家里穷，没有什幺条件吃肉，那个时候吃回肉会幸福很久，没有肉吃，心灵手巧的妈妈也不会让我们苦这，她总会换着样，不厌其烦的为我们换口味，特别是妈妈会把面食做出各种花样来，当年我最喜欢妈妈的这个手艺了，而且也是我最引以为豪的，总会和小朋友们炫耀，妈妈又为我做什幺好吃的了，可香了……那个时候吃顿素包子，已经是非常香的了，因为里面会有虾皮，有木耳什幺的，还有我喜欢的韭菜，蒸出来香气扑鼻，只要一有时间，妈妈就会给我们做馅吃，特别是这样的素包子，真是各种各样的味道，现在想想还是那幺的让人怀念。
我不喜欢五月，我更不喜欢母亲节，因为妈妈从来没有过过这个节，每年的这个时候，都是我最不开心的时刻，因为我不能为妈妈做些什幺，我现在的手艺再好，妈妈也吃不到了，一生总在吃妈妈做的饭，但从来没有为妈妈做过一次饭，今生也不会有这样的机会了，现在我只能说，我相信我现在所做的这一切妈妈是可以感受到的，是不是我伟大的妈妈！妈妈用这个素包子，向你做个汇报，希望你在那里一切都好，希望你可以吃到我做的这个素包子，尝尝是不是你当年你做的味道~~~食材主料：鸡蛋五只韭菜木耳50克虾皮粉丝虾仁面粉油适量盐适量五香粉少许步骤1.韭菜洗净沥干水分，粉丝用温水浸泡一下，木耳也是同样泡发，另有虾皮和虾仁，都准备齐了。
2.炒上五、六只鸡蛋，等鸡蛋凉了后，把所以的食材都放进去（虾仁除外）3.然后依次放盐和五香粉搅拌均价即可4.包的时候，在最上面放一个整虾仁，这样吃的时候非常馅鲜5.包子包好了，用保鲜膜盖好，放置一会再蒸那样会更好6.锅中放上凉水，锅开十五分钟，包子就蒸好了7.打开一个看看，卖像不太好，但真的是薄皮大馅，味道非常不错滴，嘿嘿。
小贴士：韭菜一定要提前沥干水分，否则就没法包了，而且这里还可以放排叉或者油条，油饼什幺的，更好吃，那天家里没剩的，所以就没放。
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地方名特优小吃素菜包子
【原料】
面粉440 克，酵面、五香豆腐干和白糖各100 克，食用碱 5 克，泡打粉10 克，青菜1500 克，冬笋700 克，水发冬菇25 克，味精12克，油面筋、香油和植物油各50 克，精盐适量。
【制法】
1.将青菜择洗干净，投入沸水锅内焯一下后漂晾、剁碎、挤干水
分；油面筋、冬菇、冬笋和五香豆腐干均切成0.4 厘米见方的小丁。
将青菜、油面筋、冬菇、冬笋和五香豆腐干同放一盆中，加入白糖、味精、香油、植物油和精盐拌匀成馅。
2.将面粉、酵面和清水220 克同放一盆内调制成光滑的面团，待
其发酵成熟后加食用碱中和，揉透后再用泡打粉揉匀。
将发酵面团揪成面剂20 个，擀成中间稍厚、四周稍薄的圆形面皮。
取面皮一张，包入馅心40 克，捏成提花包状。
3.将生坯装入已刷过油的笼中，用旺火沸水锅蒸12 分钟左右即
成。
【特点】
色泽洁白光亮，质地膨松柔软，口味清鲜香甜。
上海风味名点。