店面日常运营管理系统
奢侈品店日常运营管理制度
第一章总则第一条为确保本奢侈品店（以下简称“本店”）日常运营管理的规范性和高效性，提升顾客购物体验，维护品牌形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于本店所有员工，包括但不限于销售、客服、安保、清洁等岗位。
第三条本制度旨在明确各部门职责，规范工作流程，强化服务质量，提高工作效率。
第二章组织架构第四条本店设立以下部门：1. 总经理室：负责店面的整体运营和管理。
2. 销售部：负责商品销售、顾客接待及售后服务。
3. 客服部：负责顾客咨询、投诉处理及客户关系维护。
4. 安保部：负责店面安全、秩序维护及突发事件处理。
5. 清洁部：负责店面清洁、卫生及环境维护。
第三章工作职责第五条总经理室职责：1. 制定店面运营策略和年度计划。
2. 监督各部门工作执行情况。
3. 协调内外部资源，确保店面运营顺畅。
4. 定期组织员工培训，提升团队素质。
第六条销售部职责：1. 负责商品陈列、摆放及更新。
2. 接待顾客，提供专业咨询服务。
3. 处理销售过程中的各类问题。
4. 跟进顾客购买后的售后服务。
第七条客服部职责：1. 接听顾客电话咨询，解答疑问。
2. 处理顾客投诉，及时反馈并跟进。
3. 维护顾客关系，提高顾客满意度。
4. 定期进行顾客满意度调查。
第八条安保部职责：1. 保障店面安全，预防盗窃、火灾等事故。
2. 维护店面秩序，确保顾客安全。
3. 处理突发事件，如顾客冲突、紧急救援等。
4. 定期进行安全检查，确保设施设备完好。
第九条清洁部职责：1. 负责店面日常清洁、消毒工作。
2. 保持店面环境整洁、卫生。
3. 定期检查店面设施设备，确保正常使用。
4. 配合安保部进行安全检查。
第四章工作流程第十条顾客接待流程：1. 顾客进店时，销售员主动问候，微笑服务。
2. 了解顾客需求，推荐合适商品。
3. 协助顾客试穿、试戴商品。
4. 顾客购买商品后，确认订单信息，开具发票。
5. 提供售后服务，解答顾客疑问。
第十一条顾客投诉处理流程：1. 客服部接到顾客投诉后，及时记录并反馈。
连锁火锅店运营管理手册
连锁火锅店运营管理手册目录1.引言2.店面设备和环境管理3.食材采购和储存4.员工管理5.营销策略6.客户服务7.运营数据分析8.结语引言欢迎加入我们的连锁火锅店团队！本手册是为了帮助你了解连锁火锅店的运营管理规范和流程，以便你能够更好地执行工作任务和迅速适应工作环境。
请仔细阅读本手册，并按照规定执行相关操作。
店面设备和环境管理1.定期检查火锅设备的工作状态，确保正常运行，并及时进行维修或更换。
2.每日开业前检查店内环境，确保清洁整齐，桌椅摆放合理。
3.在店内设立明显的安全警示标志，提醒顾客注意用餐安全。
食材采购和储存1.选择优质的食材供应商，确保食材的新鲜度和安全性。
2.合理规划食材储存空间，确保供应充足，并按照先进先出的原则进行食材管理。
3.定期清理食材储存区，避免食品交叉污染，并及时处理过期食材。
员工管理1.建立完善的员工招聘和培训机制，确保员工的素质和业务能力。
2.制定员工岗位职责和工作流程，明确各个岗位的责任和任务。
3.建立激励机制，激发员工的积极性和工作热情。
4.定期进行员工绩效评估，根据评估结果进行奖惩和培训。
营销策略1.根据市场需求和消费者喜好，制定差异化的营销策略。
2.运用线上线下相结合的方式进行宣传和推广。
3.定期开展促销活动，增加客流量和消费金额。
4.建立客户关系管理系统，跟进客户需求，并定期发送营销信息。
客户服务1.建立良好的客户服务体系，包括热情接待、快速响应和耐心解答问题。
2.定期进行客户满意度调查，听取客户意见和建议，并及时改进服务质量。
3.培训员工提升服务技能，确保客户的满意度和忠诚度。
运营数据分析1.收集和整理店铺的运营数据，包括销售额、顾客数量、顾客满意度等指标。
2.对数据进行分析和对比，发现问题和机会，并针对性地制定改进措施。
3.制作销售报表和经营分析报告，为决策提供参考依据。
结语本手册提供了连锁火锅店运营管理的基本规范和流程，旨在帮助团队成员更好地了解并执行工作任务。
汽车店面运营管理方案
汽车店面运营管理方案一、前言汽车店面作为向消费者提供车辆及相关服务的场所，其运营管理方案对于店面的经营发展和服务效果起着至关重要的作用。
本文通过对汽车店面运营管理方案的深度分析，提出了一系列适应市场需求、提升服务质量的管理方案。
二、店面定位与市场分析1. 店面定位根据当地消费者的购车偏好和消费水平等因素，确定店面的定位。
例如，根据当地消费者对于品牌车型的偏好，店面可以定位为高端车型专营店或者主打经济型车型。
2. 市场分析对当地汽车市场进行深入分析，了解消费者对车型、品牌、价格的需求和偏好。
同时，对竞争对手的店面、经营方式等进行全面调查，找出自身优势和劣势，制定应对策略。
三、店面经营管理方案1. 产品策略根据市场需求，合理确定店面的产品组合，不断调整产品结构，丰富产品线，保证产品的多样性和竞争力。
2. 价格策略根据市场行情和消费者的接受程度，合理定价，采取灵活的价格策略，如打折、促销等方式，吸引消费者。
3. 促销策略通过开展促销活动、组织展销会、进行广告宣传等方式，提高店面的知名度和影响力，促进销售增长。
4. 渠道管理建立健全的供应链管理体系，保证产品的正常供应，降低成本，提高效率。
5. 售后服务建立完善的售后服务体系，提供贴心周到的售后服务，提高客户满意度，留住老客户，吸引新客户。
6. 人员管理加强人员培训，提高员工的专业素养和服务水平，建立适应发展需求的人员激励机制，确保员工积极性和稳定性。
7. 管理体系建立科学合理的管理体系，包括营销管理、财务管理、人力资源管理等，提高管理效率，降低管理成本。
四、店面服务质量管理方案1. 服务规范化制定服务规范和标准流程，确保服务流程的规范化、标准化，提升服务效率和服务质量。
2. 服务经营提升服务意识，重视客户体验，提高服务态度和水平，满足客户各种需求，塑造店面良好的服务形象。
3. 投诉处理建立健全的投诉处理机制，对客户的投诉及时进行处理，并及时整改，保持客户的满意度。
体验店门店运营方案
体验店门店运营方案一、店面门店定位与特色1. 定位：本店定位为集休闲、美食、文化于一体的生活方式店铺，致力于打造一个可供顾客放松心情、享受美好时光的社交场所。
2. 特色：本店主打特色美食与文化活动，定期举办主题美食节、文化讲座、音乐演出等活动，吸引顾客前来体验。
二、店面门店设计与装修1. 设计理念：店面装修以舒适、简约为主，色彩搭配以清新明亮的色系为主，营造愉悦的用餐环境。
2. 装修风格：注重细节处理，强调原木、植物等元素的运用，打造温馨、自然的用餐氛围。
三、店面门店经营策略1. 产品策略：明确产品定位，推出特色美食、精致饮品，并注重原材料的质量和新鲜度。
2. 价格策略：合理定价，服务于中高端消费群体，确保产品与服务质量的匹配。
3. 促销策略：结合节日、活动等特定时段推出相应的促销活动，例如：“逢双十一，享双倍优惠”、“生日特权，尊享折扣”等。
4. 营销策略：开展线上线下的联动营销，通过社交媒体平台宣传推广，提高品牌知名度与美誉度。
四、店面门店服务与管理1. 服务理念：强调用心服务、真诚待客，建立顾客满意度调查机制，及时了解顾客需求与反馈。
2. 服务标准：制定明确的服务标准，进行员工的服务培训，提高服务质量与水平。
3. 管理体系：建立健全的店面管理体系，包括人事管理、物料管理、财务管理，确保店面运营的高效与有序。
五、店面门店活动与推广1. 活动策划：结合节假日、季节变换等时机，设计丰富多彩的主题活动，吸引顾客加入进来。
2. 推广方式：通过店内布置、海报、折扣券、电子屏等渠道，进行店内宣传；通过社交媒体、微信公众号等方式，进行线上推广，提升品牌知名度。
六、店面门店香氛设计与维护1. 香氛设计：选择适合店面氛围的香氛，如柠檬、麦香等清新的气味，营造愉悦的氛围。
2. 香氛维护：定期对店面进行香氛更换、清洁，保持店面空气清新。
七、店面门店环境卫生与整洁1. 环境整洁：每日对店面进行清洁，包括地面、桌面、餐具等的清理与消毒。
商业综合体(购物中心)商业运营管理内容及管理手册
商业综合体（购物中心）商业运营管理内容及管理手册商业运营管理服务内容一、商业运营管理服务内容1、维护良好的整体形象和秩序2、确保消费者满意3、使物业保值增值4、为业主创造最大赢利机会二、经营管理方面1、商业项目形象管理对商业项目进行统一的形象(CIS)策划和管理，以确保商业项目良好的形象和信誉。
1) 理念设计(MI)：发展目标，经营定位、商街理念、广告宣传语等；2) 行为设计(BI)：经营守则、店员仪容仪表、着装规范、礼貌用语、行为规范等；3) 视觉设计(VI)：标准色、店标、店旗、胸牌、包装袋、印刷品、办公用品等。
2、商业卖场现场管理对商业卖场进行统一、有序、科学的管理、确保良好、美观的销售环境和秩序。
1) 店铺装潢：遵循商业项目自身的统一规定和要求，不得随意装修，应维持本商业项目的整体形象。
2) 货架使用：统一使用较为高档和美观的开架式货架，并按规定摆放。
3) 商品陈列：按规定对商品进行陈列摆放，不得占用过道和乱堆乱放。
4) 店内广告：店内品牌和商品文选宣传、POP等，按规定设计展示、不得乱贴乱挂；5) 现场促销：促销活动应遵守商业项目的统一规定和要求，不得破坏商业卖场正常的经营秩序。
3、市场营销推广1) 营销策划：制定商业项目整体营销和竞争策略，制定全年和阶段性的市场推广计划。
2) 宣传促销：对商业项目进行统一、有效的宣传推广，举办整体和主题促销活动。
3) 品牌演绎：传播品牌故事、品牌时尚、举办品牌推广、时装表演、沙龙等活动。
4) 发行《本项目商业会刊》：传播企业文化，传递流行时尚和动人事迹等，并免费赠送给投资业主及经营者和顾客。
5) 实施会员制：对顾客实施钻石、金、银卡会员制，以锁定顾客，提高销售额。
6) 资料库行销：建立顾客资料库，开展资料库直效营销。
4、商业价格管理1) 实施统一明码叫价。
2) 禁止价格欺诈行为。
3) 不得随意降价促销。
5、商品质量管理1) 进店经营的商品必须是品牌商品，按区域功能定位对接。
蛋糕店门店运营与管理
蛋糕店门店运营与管理1. 引言蛋糕店是一家专业制作和销售蛋糕的零售店铺。
在如今的社会中，蛋糕店已经成为很多人喜爱的甜品选择之一。
要想在竞争激烈的市场中取得成功，门店运营和管理起着至关重要的作用。
本文将探讨蛋糕店门店运营和管理的相关内容。
2. 蛋糕店门店运营蛋糕店门店运营是指管理蛋糕店日常经营活动的过程。
这包括店铺的运营策略、销售渠道、产品选择和市场推广等方面。
2.1 运营策略蛋糕店的运营策略是指门店为了实现预定目标而制定的一系列行动。
运营策略应考虑到目标市场、目标顾客和竞争对手等因素。
蛋糕店可以选择定位于高端市场，提供高品质的蛋糕和个性化定制服务；也可以选择面向大众市场，提供价格实惠的蛋糕和多样化的口味选择。
2.2 销售渠道蛋糕店的销售渠道是指门店与顾客之间进行产品交流和销售的途径。
蛋糕店可以通过实体店面销售，也可以通过网络平台进行线上销售。
线上销售可以通过网站、社交媒体、电商平台等渠道进行。
需要注意的是，在选择销售渠道时，要考虑到目标顾客的购买习惯和市场竞争状况。
2.3 产品选择蛋糕店的产品选择是指门店销售的蛋糕种类和口味选择。
蛋糕店可以提供各种类型的蛋糕，如水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕等。
同时，门店还可以根据季节和节日推出特殊款式的蛋糕，以吸引顾客的注意力。
2.4 市场推广蛋糕店的市场推广是指门店通过各种营销方式来吸引顾客和增加销量。
市场推广活动可以包括线下宣传、线上广告、促销活动等。
蛋糕店可以选择与其他商家合作举办活动，还可以利用社交媒体平台来增加品牌曝光度和互动性。
3. 蛋糕店门店管理蛋糕店门店管理是指对门店内部运营活动的规划、组织和控制。
门店管理的目标是提高门店的运行效率和顾客满意度。
3.1 人员管理蛋糕店的人员管理是指对员工进行招聘、培训和激励的过程。
店主应根据门店的需求和员工的技能要求来招聘合适的人员。
同时，培训计划应定期进行，以提高员工的专业知识和服务技能。
激励机制可以通过提供奖励、晋升和培训机会等方式来激励员工的积极性。
餐厅运营管理
进生产服务体系;对体系流程进行有效的计划、组
织、实施、管控、优化管理流程
运营管理基础知识——运营管理的职能划分
运营管理的职能划分
经营管理
用户运营 品牌运营 营销运营 社区运营 新媒体运营 渠道运营
内部管理
产品运营 店面运营 团队运营 销售运营 绩效运营
运营管理基础知识——运营管理的职能划分
运营管理与经营管理的区别
主导思维/三种思维方式
01
运营管理基础知识
运营管理的定义 运营职能的划分 运营管理与经营管理的区别
运营管理基础知识——运营管理的定义
运营管理的定义
运营管理是关与生产与服务的系统管理活动;其核 心在于提高生产与服务效率，优化企业内部管理体 系，降低经营成本提升经营利润
1
运营管理的运作手段是通过策划 运营、评审和改
经营数据分析—— 经营数据分析是指在企业经营过程中所产生的各个环节 数据以及所延伸的数据进行比对分析的结果
做好经营数据分析的前提是能够收集到想要得到结果的 关系数据；其次数据的真实性有效性很重要;运营管理者 必须能够在数据的分析中发现问题与优势。
经营数据分析
信息收集与分析
数据达成结果评 审
市场数据预判/判 断
运营架构——团队建设
1
核心价值观——以团队视角衡量判断是非价值的标尺
2
团队组织规则——以团队氛围发展的方向引导与管控
3
良好组织氛围的标准； 1 比/学/赶/帮/超的团队氛围
2.团队成员主动承担工作
3.团队成员能够大胆指正伙伴的不足
运营架构——标准制度
企业管理制度的制定方向
以顾客利益为核心 以员工利益为轴心 以企业利益为中心
餐饮企业管理中QSCV的管理是占较大比重的管理内容;大部分企业会在基础管理岗位于经营管理岗位设定此类考核内 容，确保企业品牌的发展有坚实的基础，QSCV像是基本功一样重要，做管理就是要遵循事物发展的规律循序渐进的 追求结果
维护店铺日常运营方案
维护店铺日常运营方案一、店铺管理（一）店铺形象管理1. 保持店铺整洁、明亮，每天定时打扫卫生，保持店面干净整洁。
2. 定期对店铺进行装修、装饰，并及时更换季节性装饰，吸引顾客眼球。
3. 店铺标识清晰、醒目，便于顾客识别。
（二）商品管理1. 对商品进行分类陈列，避免混乱，方便顾客选购。
2. 对商品进行质量检验，避免售卖过期或次品商品。
3. 定期清点库存，对滞销商品进行处理。
（三）员工管理1. 对员工进行入职培训，使其熟悉店铺的运营模式和服务流程。
2. 建立全员考核制度，对员工进行绩效评估，激励优秀员工，对不合格员工进行辅导或调整。
3. 维护员工的工作环境和提高员工的福利待遇。
二、促销活动（一）限时特惠1. 定期举行限时特惠活动，吸引消费者关注和购买。
2. 营造紧迫感，增加消费者的购买欲望。
（二）满减活动1. 设定满金额减金额的购物优惠政策，吸引大宗购物顾客。
2. 提高顾客的平均购物金额，促进销售额的增长。
（三）赠品活动1. 对购买指定商品赠送小礼品或者折扣券。
2. 增强购买欲望，提高商品的吸引力和促销效果。
（四）礼品卡活动1. 推出店铺礼品卡，增加消费者的购买意愿和忠诚度。
2. 在节假日等特殊时期，增加赠送礼品卡的活动力度。
（五）线上线下协同活动1. 将线上和线下促销活动相结合，推动线上线下销售的整体增长。
2. 通过线上活动吸引线下顾客，通过线下活动吸引线上顾客，增强店铺的整体促销效果。
三、顾客服务（一）门店服务1. 对顾客提供礼貌、热情、周到的服务，增强顾客的满意度。
2. 提供便利的购物环境，如购物篮、购物车等。
（二）商品参考1. 对顾客提供商品参考，如使用说明、维护方法等。
2. 根据顾客需求，提供商品的特殊定制服务。
（三）售后服务1. 对售出商品进行质量跟踪，对顾客提供售后服务支持。
2. 对意见和建议进行及时反馈和跟进。
四、店铺营销（一）广告宣传1. 利用各种广告平台，如网络、户外、平面媒体等，增加店铺的曝光度。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
实用文档 文案大全 店 面 日 常 运 营 管 理
宝岛眼镜（连锁）公司 (印) 1
店面日常运营管理 第一节 店面日常运营管理 店铺每天都要运转，否则就失去了其存在的意义，店铺的日常运营需要规范化的制度和流程来支撑，其运转的效率与效果究竟如何，最终又取决于店长的政策定位与店员的执行程度。
一、运营管理基础 （一）店面运营管理目标 （1）营业收入最大化 店铺的营运必须按部就班，由各项基本的事务着手，以使店铺能够步入健康发展的轨道。为了圆满达成营运目标，应首先重点抓销售，因为销售本身就是店铺的主要业务，只有尽可能地扩大销售额，才能实现店铺的利润目标。销售收入的最大化并不是盲目地或单纯地运用各种促销方式来达成的，而是必须通过正常的标准化经营来追求更高的销售额。 (2)营运成本最小化 提高店铺的销售额，是每个店长努力的目标。但是不管提高了多少销售额，如果不严格控制店铺各种环节的成本与费用的化，那么店铺可能只有很低的利润额甚至没有利润乃至亏损，所有的努力都将白费。因此，营运成本的最小化可以说是提高经营绩效的一条捷径，同样成为店铺营运与管理的主要目标。
（二）店铺营运管理标准
店铺管理的主要管理工作，一方面是每日必须完成的一定类别和一定量的工作，另一方面是一定数量的、具有不同操作技能和经验的员工。既要保证每日工作圆满完成，又要合理安排员工，充分发挥和使用人力资源。因此，店铺制定的营运与管理标准，实质上就是详细、周密的作业分工、作业程序、作业方法、作业标准和作业考核。
（三）店铺管理标准的制定流程
1、进行合理的作业岗位区分 （1）进行合理的作业分工，包括把何种工作、多少工作量、在什么时间内安排给何人承担。因为店铺作业繁多，通常店铺作业管理的重点是店长作业管理、收银员作业管理、理货员作业管理、进收货作业管理和顾客投诉意见处理等，这些作业过程和质量管理的好坏将会直接影响每一家店铺的经营状况。 （2）作业管理要比岗位管理更进一步，它既体现了岗位工作的技术性要求，也能更具体、更细化地考核岗位工作的质量好坏。因此，只有通过合理的作业分工，才能把这些工作具体落实下来才能保证店铺的正常营运水平。 2、制定作业的标准程序 （1）店铺经营一般都属于劳动力密集业，作业人员流动性比较大，所以，如何进行作业 2
内容的区分管理，以避免作业上的重复，并且能让新员工在最短时间内熟悉每一工作环节，是一个非常重要的问题。 （2）因此，必须全面区分不同工作岗位，如收银员、服务员、专业人员、理货员、店长、盘点人员等的工作情况，消除多余的、不必要的动作、环节、行动，合并有关环节，合理安排具体的作业排序，使有关作业尽量简化，从而提高店铺的运营效率，并降低成本。 3、记录各项试运行作业数据 在适当的时间将确定的分工作业与标准化作业程序，全面准确地记录不同岗位的工作运行情况，一定要确实根据每日的营运状况，分别加以记录。店铺要想维持正常的营运，对于各项外在与内在的因素均必须进行有效地掌握。 标准化作业程序试运行的数据或报表都是十分有价值的参考资料，如营业实绩的统计，不同作业分工的实施情况与效果等。建立这些资料体系，便于店长进一步进行比较分析，从而做到灵活地加以运用，并最终使店铺的营运和管理走向标准化、健全化。 4、确定作业标准 （1）标准化是店铺进行成功经营的基础。通过数据采集与定性分析、现场作业研究，制定出既简便可行，又节省时间、金钱的标准化的作业规范。 （2）科学化管理标准的制定是一项长期的艰苦工作。要使店铺的发展既快速，又健康，就一定要建立科学的管理标准。所谓标准的科学性具有两层含义：一是指具有一定的先进性；二是指客观的实际性。 （3）对一个店铺来说，其管理标准除了必须考虑到标准所具有的先进性和客观性的特征外，还须经过较长期的艰苦探索和实践去制定，试图在短期内用抄袭的方法去拷贝是不现实的。从另一个意义说，一个店铺的管理标准是区别其他店铺和体现自己经营管理思想和特色的主要方面，这也决定了店长必须要依靠自己的艰苦努力去创造。因此借鉴、消化、创造是店铺制定管理标准的正确之路。
（四）店铺控制标准与制度的制定
1、损耗率控制 损耗率是失窃率和损耗率的统称，损耗率失去控制就会直接减少店铺的盈利率水平。目前，国内大部分店铺实行缺损率承包责任制的方法，落实到人，这种方法虽然很有效，但要注意其负面影响，今后的方向是在加强责任制的同时，还要注重设备的保养和先进技术的应用。一般情况下，将损耗率控制在5%是比较恰当的。 2、服务质量控制 店铺店的服务质量直接关系到自身的信誉和市场影响力，其控制的手段有两个方面： （1）增强服务意识，进行教育与培训，必须认识到教育是控制服务质量的重要手段。 （2）实行明查和暗查相结合的控制方法。 3、经营业绩控制 对店铺经营业绩的控制，主要反应在完成目标销售额，并采取月营业额含工资与奖金的方法来控制。在店铺经营行业，一般采取固定工资加奖金的办法来考核和控制店铺的经营业绩，这是不很妥当的，应按月销售额含工资与奖金的方法较好。这个方法控制要注意两点： （1）月销售额目标要根据不同门店的实际情况来加以确定，体现目标的科学性。 （2）要明确月销售额目标的确切含义： ◇是销售额。 ◇是去掉门店费用的准利润。 ◇是去掉人员成本和管理费用之后的净利润。 3
4、单据控制 店铺每天都可能有大量的货品送到，不管是配送中心或供应商送来的货都必须有送货单据。要严格控制单据的验收程序、标准、责任人、保管、走单期限等。单据的控制是为了控制违规性签单、违规性保管、违规性走单，保证货单一致的准确性，保证核算的准确性和供应商利益，同时也控制个别店员的舞弊现象。
二、营运管理执行规范 （一）编写营业手册
(1)店长应该在日常的经营活动中，通过作业研究和比较，发掘最有效的作业方法，以此作为标准，并编写具体的营业手册。营业手册的编写实际上是将店铺经营的经验、技巧上升为明确的理论和原则。 （2）每一个店铺所制定的营业手册都应全面地包括每一个岗位、每一作业人员，应尽可能发现每一细节并加以规定，尽可能完整地包含所有细节，这正是营业手册的精华所在。
（二）筹建完备的培训系统
标准化经营对店铺来说是至关重要的，经营上的标准化离不开高质量的培训。离开了培训，营业手册所规定的作业标准就很难为员工所理解、接受和执行。因此，建立完整的培训系统，有利于店铺各级员工的有效选拔、任用、教育、开发，是店铺稳步发展、持续进步的关键所在。 一般情况下，完整的培训系统按纵向层次可以分为三层： 1、岗前培训 岗前培训是指新员工进店后的基础培训。其偏重于观念教育与专业知识的理解，让新员工首先明确连锁企业门店的规章制度、职业道德规范，以及相应工作岗位的专业知识。其基本内容如下： （1）服务标准与规范培训。让每个员工树立依法经营、维护消费者合法利益的思想，同时，把服务仪表、服务态度、服务纪律、服务秩序等作为培训的基本内容，让员工树立为顾客服务、员工代表店铺的思想。 （2）专业知识培训。在帮助员工树立正确的工作观念的基础上，使其理解各自工作岗位的有关专业知识。一般可分为售前、售中、售后三个阶段的专业知识。 ◇售前，即开店准备，具体包括店内的清扫、货品配置及补充准备品的确认等所必须掌握的专业知识。 ◇售中，即营业中与销售有关的事项，具体包括待客销售技巧、维护商品陈列状态、收银等事项。 ◇售后，即店铺营业结束后的工作事宜，具体包括建立良好的顾客利益保障制度、商品盘点制度等工作。 2、在职培训 在职培训偏重于在岗前培训基础上的操作实务性培训。其培训内容主要按各类人员的职位、工作时段、工作内容、发展规划进行安排，主要涉及人员为店长、理货人员、收银人员等店铺工作人员，并按其职务的级别展开和实施。 （1）店长的培训主要包括以下内容：店长的工作职责、作业流程、对员工的现场指导、 4
员工问题的诊断与处理、商品管理、如何开好会议、顾客投诉处理、管理报表分析、信息资料管理等。 （2）理货人员的培训主要包括以下内容：理货员的工作职责、作业流程、领货、标价机和收银机或POS机的使用、商品陈列技巧、补货要领、清洁管理等。 （3）收银人员的培训主要包括以下内容：收银员的工作职责、收银操作、顾客应对技巧、简易包装技巧等。 3、全能培训 除了让员工明了各自岗位所需的知识和技能外，许多情况下也需要员工具备多种工作技能。事实上，在店铺内，尤其是一些连锁型的店铺中，某些工作是需全体员工都能操作的，如商品的盘点作业、商品的损耗处理、收银操作等。店长如能在这方面抓好了对员工的培训和管理，就会大大减少用工人数，减少相应费用支出，从而提高店铺的盈利水平。
（三）营运标准的改善与提升
1、标准化的贯彻执行，依靠的是科学化的严格管理，否则的化，制定再多的标准也形同虚设，而分工越细就越需要协调，否则各个只能部门的运行会相互牵制，各个作业岗位的衔接也难以顺利，作业化管理所带来的优势就难以转化为店铺现实竞争的优势。因此在店铺的实际营运过程中，作为店长，必须不断探索改善营运的标准，使店铺作业化管理不断合理化，越来越协调。 2、店铺的运作与制造加工行业十分相似，从产品设计、原材料采购、零部件加工到成品组装和销售，前后工序紧密相关，须严格地按专业化分工原理来完成业务全过程。每一个部门、每一个环节、每一项作业活动以及每一个人都必须按规定的标准来完成作业活动。于是，在店铺内部就形成了两个层次的作业活动，即设计活动与执行作业。设计活动旨为执行作业制定作业标准，而执行作业则是按标准完成操作任务。 3、标准的统一性并部排斥店员主观能动性的发挥，只要能使店铺的盈利水平提高，每个店员都可提出建设性意见，使新的更好的方法可以成为标准。通过内部员工的不断探索，经过店长的进一步研究、开发，以坚持不懈的努力来改善店铺的营运标准。只有这样，标准化才不会使店铺走向经营僵化，固步自封。标准化效果的取得，靠的就是在严格管理的监督下，长期地坚持与改善标准，从而确立店铺整体的竞争优势。
三、店铺计划与排班管理 为确保有计划、有目的地开展工作，避免工作的盲目性，店长必须制定店铺经营管理工作规范，以保证各方面工作的正常运作。
（一）店铺的经营计划
店长应制定店铺的年度工作计划，经所有者审核批准后将年度工作计划分解到每月、每周的实际工作中，并定期进行总结检讨，确保完成年度计划。经营计划管理工作规范包括制定计划、审核、审批、执行及总结环节。 具体工作流程、工作要求如下： 1、制定计划：根据店铺下一年度总目标编制门店管理部下一年度工作计划；店长安排店内各部门制定下一年度工作计划。