食品区陈列原则
食品商品陈列规范
千里之行，始于足下。
食品商品陈列规范食品商品陈列规范是指在食品零售环境中，对食品商品的摆放和展示进行的一系列规范和要求。
合理的陈列规范可以提高商品的可见性和吸引力，有效地促进销售和提高利润。
下面，我将介绍一些常见的食品商品陈列规范。
一、陈列位置：1. 食品商品应摆放在易于顾客观看和选择的地方，例如货架的中央位置。
2. 不同类别的食品应相互分开陈列，避免混乱和交叉感染。
二、产品分类：1. 食品商品根据产品类别进行分类陈列，例如饼干、糖果、饮料等。
2. 同类产品可以按照不同品牌进行子分类陈列，便于顾客选择。
三、产品摆放：1. 商品应按照规定的方向摆放，例如标签面朝前，统一朝向。
2. 同一产品的不同包装规格应统一摆放，方便顾客选择。
3. 商品应保持整洁有序，避免堆积杂乱，影响顾客购买欲望。
4. 高销量和畅销商品应摆放在显眼位置，吸引顾客关注。
四、标签信息：1. 所有食品商品应标明明确的产品信息，例如名称、品牌、规格、原产地、生产日期等。
2. 商品标签应清晰可读，字体大小适中，避免模糊不清。
3. 食品相关的标签信息应完整、准确，符合国家相关法规要求。
五、促销活动：1. 陈列促销商品可以通过悬挂特殊的促销牌标示，引起顾客的注意。
第1页/共2页锲而不舍，金石可镂。
2. 根据不同的促销活动，采用不同的宣传手段，例如陈列促销区、展示促销产品等。
六、陈列道具：1. 合适的陈列道具可以增加商品的陈列效果和吸引力，例如货架、挂钩、标牌等。
2. 陈列道具应与商品相匹配，颜色和材质与商品风格协调一致。
3. 陈列道具应保持清洁和整齐，避免陈旧和损坏。
七、定期检查：1. 店面工作人员应定期检查和整理陈列区域，保持整洁有序。
2. 检查和调整商品摆放位置，以确保陈列效果的最佳状态。
3. 检查和更新商品标签，确保信息的准确性和完整性。
总之，食品商品陈列规范可以提高商品的展示效果和销售能力，增加顾客的购买欲望和信任度。
同时，合理的陈列规范也能提高工作效率，减少管理成本和人力资源的浪费。
“生动化”陈列八原则
“生动化”陈列八项基本原则
“道”之所在：让消费者看得见、拿得到、乐得买
“术”之精要：1、显而易见、伸手可取；2、最小库存、先进先出
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1.同类产品集中陈列
茶饮料、果汁饮料、奶茶饮料、咖啡饮料、水饮料、方便食品，每一类的产品均与同类产品一起陈列，不跨类别陈列
2.同一品牌垂直陈列
按包装容量的大小，由轻到重摆放，饮料与饮料垂直对齐陈列，方便面与方便面对齐陈列。
3.同一包装平行陈列
饮料包装主要由PET、TP、CAN构成，方便面包装主要由：桶、杯、碗、袋构成，同种类别、同种材质的包装平行陈列，不可混合排放。
4.中文商标面向消费者陈列
有促销图案的包装，中文商标和促销图案间隔摆，面向消费者。
5.水平视线黄金位陈列
根据产品目标TA年龄、身高等，选择最显眼的位置，在消费者最易见到的地方陈列产品。
6.二位陈列
饮料和方便面区以外，至少有1个多点陈列，即：跨区陈列，提高购买几率(如:端架/割箱/堆头等)。
7.助销物资 + 生财器具少不了
①价格标识清楚，活性化物资无处不在。
②正确使用广告用品和冷、热饮设备。
8.库存管理
①做好下货当量管理，做到先进先出。
②即期产品早处理，过期产品早收回。
③确保最小库存量，保证存货周转，做好鲜度管理。
食品零售店内的商品陈列技巧
食品零售店内的商品陈列技巧在食品零售行业，商品陈列是非常重要的一环。
一个好的陈列能够吸引顾客的眼球，提高销售量，增加利润。
因此，作为一名专业销售人员，掌握一些商品陈列技巧是非常必要的。
本文将为您介绍一些在食品零售店内的商品陈列技巧，帮助您提升销售业绩。
第一，合理规划陈列空间合理规划陈列空间是一个成功的陈列的基础。
首先，根据店内的面积和顾客流量，确定不同的陈列区域。
比如，将热销商品放在顾客易触及的地方，将季节性商品放在顾客经常光顾的位置等等。
其次，要注意合理安排陈列的高度和宽度。
高度上，将商品陈列在不同的高度能够吸引顾客的目光，避免让商品过于拥挤或显得空旷。
宽度上，要保持商品之间的适当距离，以便顾客能够方便地浏览和比较。
第二，注意商品的分类和搭配在商品陈列中，分类和搭配是非常重要的。
首先，将商品按照类型进行分类，比如将饮料、零食、调料等分别摆放在不同的区域。
这样可以方便顾客寻找自己需要的商品，并且提高购买的效率。
其次，要注意商品的搭配。
将相似的商品放在一起，能够提高销售的潜力。
比如，在热销的零食区域中，将薯片、坚果等放在一起，能够吸引更多的顾客。
第三，注重商品的展示和包装商品的展示和包装也是一个成功的陈列的关键。
首先，要注重商品的展示。
将商品摆放在整齐、干净的货架上，保持商品的整洁和有序，能够给顾客以良好的购物体验。
其次，要注意商品的包装。
精美的包装能够吸引顾客的眼球，提高购买欲望。
因此，选择合适的包装材料和设计，能够为商品增加附加值，提高销售额。
第四，定期更新陈列和促销活动定期更新陈列和促销活动是保持销售活力的重要手段。
首先，定期更新陈列可以吸引顾客的兴趣和好奇心。
将新品或者特价商品放在显眼的位置，能够吸引更多的顾客，并且增加销售量。
其次，定期进行促销活动也是提高销售额的有效方式。
比如，组织限时折扣、买一送一等促销活动，能够吸引更多的顾客，增加销售额。
第五，关注顾客的需求和反馈最后，作为一名专业销售人员，要时刻关注顾客的需求和反馈。
食品、非食品区营运操作实务
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Hale Waihona Puke 98、最低储量原则：
确保店内的库存商品的品种和规格不低于“安全库存线”。 安全库存数=日平均销量╳补货所需天数。
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所陈列的各类胶鞋，体 现绝对丰满则不利于库 存周转；陈列过少则影 响排面的美观。
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3、伸手可取原则： 要将产品放在让消费者最方便、最容易拿取的地方，根据不 同主要消费者的不同年龄、身高特点，进行有效的陈列。如 儿童产品应放在1米以下。
在顾客下电梯的同 时，不用弯腰、踮 足便可轻松地拿到 自己想要的商品。
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4、先进先出原则
按出厂日期将先出厂的商品摆放在最外一层，最近出厂的 商品放在里面，避免商品滞留过期。专架、堆头的货物，至 少每两个星期翻动一次，把先出厂的商品放在外面。
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第三类：辅助性
11、重点突出原则：
在一个堆头或陈列架上陈列一系列商品时，除了全品项和最大 化之外，一定要突出主打商品的位置，这样才能主次分明，让 顾客一目了然。
在额定的排面范围内，金 六福品牌占4/8，椰岛鹿龟 占3/8，劲酒占1/8，孰轻孰 重，一目了然。
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12、整洁性原则： 保证所有陈列的商品整齐、清洁。如果你是消费者，你一
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一、在遵循基本规划的前提下寻求陈列方式的创新
（一）规范化陈列的意义
（二）以下三类十八条码原则作为陈列创新的参考：
第一类：操作性
1、垂直集中陈列原则
垂直集中陈列不仅可以抢夺消费者的视线，而且容易做出 生动有效的陈列面，因为人们视觉习惯是先上下、后左右。 垂直集中陈列，符合人们的习惯视线，使商品陈列更有层次、 更有气势。除非商场的特殊规定，一定把公司所有规格和品 种的商品集中展示。
超市商品陈列原则
超市商品陈列原则1.空间规划：在超市内进行商品陈列时，需要合理规划空间布局。
不同类型的商品应该分区陈列，避免混杂在一起，以便顾客能够快速找到自己需要的商品。
2.主力商品位置：主力商品是超市中销售量较大、影响较大的商品，应该放置在显眼的位置，方便顾客购买。
例如，日常生活用品、常购食品等可以放在超市的主通道附近。
3.商品分类：根据不同的商品类别进行分类陈列，方便顾客找到所需商品。
比如，食品、饮料、家居、个护等可以分别设置不同的陈列区域。
4.商品摆放顺序：在商品陈列时，可以采用左右对称、大小顺序、颜色搭配等方式，使商品陈列有序美观，吸引顾客的注意。
6.通道宽度和导引标志：超市内通道的宽度要适中，留出足够空间供顾客通行。
此外，应设置导引标志，指示不同商品区域的位置，以帮助顾客快速找到所需商品。
7.特殊陈列位：超市内可以设置一些特殊陈列位，用来展示一些促销商品、季节性商品或新品等。
这些特殊陈列位应该在便利顾客购物的同时，也能引起顾客的购买欲望。
8.异型商品陈列：一些体型较大或形状特殊的商品，可以采用特殊方式进行陈列，以吸引顾客的注意。
例如，把瓶装饮料摆放在冷柜门口，引导顾客购买。
9.临时陈列：根据不同的季节、节日和促销活动，可以进行临时陈列。
比如，在圣诞节前夕陈列一些与圣诞主题相关的商品。
10.清理整理：超市的工作人员应该定期进行清理和整理，确保货架上的商品干净、整齐有序，提供良好的购物环境。
以上是超市商品陈列的一些原则，通过合理的陈列和布局，可以提高超市的购物效率和顾客满意度，进而促进销售增长。
同时，根据超市的实际情况，还可以结合其他因素进行创新性的陈列方式，提升顾客的购物体验。
门店生鲜区管理规范
门店生鲜区管理规范一、引言门店生鲜区是超市或者零售店中的一个重要区域，用于展示和销售新鲜食品，如肉类、海鲜、蔬菜和水果等。
为了确保生鲜区的卫生、安全和顾客满意度，制定了以下管理规范。
二、生鲜区布局与陈列1. 生鲜区应位于门店的核心位置，便于顾客进出和浏览。
2. 合理规划生鲜区的布局，确保通道宽敞，货架摆放整齐。
3. 根据食品种类和特点，合理划分区域，如肉类、海鲜、蔬菜和水果等。
4. 陈列货物时，应遵循先进先出原则，确保新鲜食品的及时销售。
三、卫生与安全1. 生鲜区应保持清洁整洁，定期进行清洁和消毒，特殊是处理台、切割板和展示货架等。
2. 保持生鲜区的温度适宜，确保食品的新鲜度和质量。
3. 定期检查冷藏设备和温度计，确保其正常运行和准确度。
4. 食品应储存在适当的温度下，避免交叉污染和食品变质。
5. 生鲜区应设有足够的垃圾桶和垃圾袋，及时清理食品残渣和垃圾。
四、员工培训与操作规范1. 所有生鲜区员工应接受必要的培训，了解食品安全和卫生知识。
2. 员工应佩戴整洁的工作服和手套，并保持良好的个人卫生习惯。
3. 在处理食品时，员工应使用适当的工具和设备，如切割板、刀具等。
4. 员工应定期检查食品的新鲜度和质量，并及时报告问题。
五、产品管理与质量控制1. 采购新鲜食品时，应选择可靠的供应商，并确保食品的来源和质量。
2. 定期检查食品的标签和有效期，避免销售过期或者不合格的食品。
3. 食品应按照规定的温度和条件储存和陈列，避免食品变质和污染。
4. 定期进行食品抽样检测，确保食品符合卫生和安全标准。
六、顾客服务与体验1. 生鲜区员工应礼貌、热情地为顾客提供服务，解答顾客的疑问和需求。
2. 定期进行顾客满意度调查，了解顾客的意见和建议，改进服务质量。
3. 提供清晰的价格标签和产品信息，匡助顾客做出选择。
4. 定期组织促销活动和品尝活动，吸引顾客并增加销售量。
七、紧急情况与应急措施1. 制定紧急情况应急预案，包括火灾、自然灾害和食品中毒等。
食品货架管理制度
食品货架管理制度一、总则为了规范食品货架管理，保障食品安全，提高食品销售效率，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有食品货架销售场所，包括超市、便利店、食品专卖店等。
三、食品货架管理1.货架摆放（1）货架布局合理，不得堆放过高，保证通道畅通，方便顾客取货。
（2）货架上的食品应按照分类摆放，不同种类的食品不得混放。
（3）货架上的食品应按照生产日期和保质期进行排列，保证顾客购买到新鲜的食品。
2.食品陈列（1）食品陈列应整齐有序，包装完好，不得包装破损或污渍。
（2）陈列的食品应按照有效期提前分拣出来，避免过期食品对顾客造成误导。
（3）每天结束营业前，应对陈列的食品进行检查，清理出过期或者损坏的食品，保持货架整洁。
3.食品检查（1）对陈列的食品进行定期检查，每天检查一次，发现问题及时处理。
（2）检查食品包装完整性，生产日期和保质期是否合格，确保食品质量安全。
（3）发现问题食品，应及时下架并做好记录，通知相关部门进行处理。
4.食品促销（1）食品促销品种不得影响正常销售的食品陈列，应另设专区或者专柜进行陈列。
（2）食品促销应明码实价，标明促销期限和促销价格，不得误导消费者。
（3）食品促销品种应摆放在易于顾客观看的位置，提高促销效果。
5.食品更新（1）食品库存周期较长的应有轮换机制，将原有食品陆续摆放在前排，保证陈列的食品为新鲜货品。
（2）对于季节性食品，应根据销售情况及时进行换新，避免过季食品积压。
6.食品卫生（1）货架上的食品应保持干燥清洁，不得混放非食品物品。
（2）食品陈列应保持通风，远离异味或者有害气味，确保食品的卫生和安全。
（3）对于易腐烂的食品，应定期清理，避免霉变和食品污染。
7.其他规定（1）食品货架管理应定期进行培训，提高员工的食品安全意识和管理能力。
（2）食品货架管理应与供应商建立良好的合作关系，加强品质管控和信息沟通。
（3）对于食品陈列中发现的问题，应建立记录，及时整改，并做好相关报告。
超市食品类商品陈列规范
区，产品上下尽量保持一致。 D：使用栈板陈列时，按照产地、规格的顺序，堆码整齐。前方外口摆放小包装商品、后方里
粮油干调课陈列规范
1、干调食品陈列规范 （1）调味品陈列规范 A：使用层板、斜口篮陈列 B：按商品陈列原则，先按照四级分类顺序依次为酱油、食醋、料酒、麻油/食盐、食糖、
味精、烹饪料，其次按照五级分类顺序，最后按照品牌、规格顺序陈列。 C：酱油、食醋、料酒、麻油，同一分类中，上部使用层板陈列瓶装商品，底部使用斜口
顺序，最后按照品牌、规格顺序陈列。 C：先按照商品属性再按照商品的包装、规格，使用层板陈列。 D：小包装商品一般集中陈列使用双线挂钩吊挂陈列，礼盒商品单独陈列。 （5）宠物食品陈列规范 A：使用层板陈列 B：按照商品陈列原则，先按照猫粮、狗粮顺序后按照品牌，最后按照包装、规格陈列。
2、干调食品陈列规范 （1）食用油陈列规范 A：使用承重货架陈列 B：按照商品陈列原则，按照五级分类大豆油、调和油、葵籽油、花生油、玉米油、橄榄油、
8、垂直陈列的原则
同类商品纵向陈列。
9、空间原则陈列商品要与上隔板间（天空线）应有3-5厘米的空隙（不超过两指），让顾客的手容易伸入， 不妨碍商品的拿取。
日配食品课陈列规范
1、速冻食品陈列规范： （1）使用冷冻柜进行陈列。 （2）依分类（冷饮、冷冻米面制品、冷冻荤食、冷冻水产、冷冻蔬菜）进行区块陈列，后将品牌集中陈列。不同品牌商品分开陈列，
（3）果冻陈列规范
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食品区陈列原则
液体课
饮料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶饮料/健康饮料/罐头饮料/龟灵膏
碳酸：先依据口味再根据品牌陈列。
货架上层陈列听装，下层陈列瓶装。
货架最高两层陈列听装，中间一层陈列听装六连包，下层陈列瓶装及家庭装。
此陈列是依据商品的规格大小陈列，基于安全因素大规格应陈列货架底层同时方便顾客拿取。
果汁：依据口味再根据品牌陈列。
果汁陈列重点突出颜色搭配，同口味商品陈列一起在色调上更协调，更能吸引顾客眼球。
汇源纸包果汁系列单独陈列一组货架。
牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列。
）在此原则上再按品牌陈列。
货架的下库存区陈列
整件商品，以250ML规格牛奶3件为高度。
（果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区）备注：三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。
豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。
健康饮料：按功能归类纵向陈列。
陈列在茶饮料后面。
龟灵膏：建议陈列在日配课冷柜上。
水：按品牌纵向陈列。
小规格陈列在货架的上层，500—600ML规格陈列在货架的黄金位置。
考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列500—600ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。
上库存区陈列250—350ML规格整件商品。
由于目前部分小分类厂家功能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。
茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。
货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。
罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。
桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。
保健品
就目前而言为突出厂家的品牌性，保健品陈列将依据品牌陈列。
冲调/奶粉/茶叶/方便冲调/蜂蜜/儿童食品
奶粉：先按年龄段再按品牌来陈列，依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。
听装陈列在货架的上三层，下面陈列袋装奶粉。
茶叶：根据包装分礼盒和普通包装陈列。
其中普通包装依据功能分类陈列依次为绿茶、花茶、乌龙茶、红茶纵向陈列。
依据消费习惯礼盒茶叶靠近保健品陈列。
方便冲调：依据小分类陈列（分：燕麦片、麦片、豆奶粉、方便粥类、糊类、核桃粉、咖啡、果珍等陈列次序可依据各卖场情况来进行陈列）。
礼盒根据季节变化调整陈列，旺季与包装分开陈列、淡季陈列在货架的最下层。
蜂蜜：依据方便冲调陈列模式陈列。
儿童食品：跟儿童奶粉相关联陈列，依据品牌陈列。
休闲课
饼干/甜味饼干/咸味饼干/家庭装饼干/点心
甜味饼干:依据小分类、规格、形状来做陈列。
咸味饼干：依据品牌做陈列。
家庭装饼干：依据商品包装来陈列。
点心：依据小分类进行纵向陈列。
依次为沙琪玛、派、蛋糕、酥类、蛋卷、煎饼、小糕点等。
糖果/巧克力/糖果/香口胶/巧克力
硬糖：先按包装再依据口味来陈列。
陈列道具建议采用挂钩。
软糖：同上。
香口胶：先按包装再依据品牌来陈列。
袋装香口胶建议采用挂钩陈列，瓶装香口胶用层板陈列。
巧克力：按品牌陈列。
排块装建议采用专用陈列道具。
休闲食品/肉干/熟食/蜜饯/核果/果冻布丁/膨化食品
肉干：先按小分类再按厂家陈列。
依次为牛肉干、牛肉粒、卤味肉干、猪肉干、肉松、鱼干类。
陈列道具建议采用挂钩。
熟食：依据消费者的消费习惯建议以品牌进行纵向陈列。
陈列道具建议用挂钩。
蜜饯：依据小分类再按包装来陈列。
袋装和瓶装分开陈列。
依次为梅子、姜、蜜枣、酸枣糕、地瓜干、山楂、葡萄干、橄榄/芒果等。
建议袋装蜜饯采用挂钩陈列，瓶装蜜饯采用层板陈列。
核果：依据小分类再按包装来陈列。
袋装和瓶装分开陈列。
分类陈列依次为瓜子、花生、开心果、松子、杏仁、豆类、核仁等。
袋装核果类商品建议采用网层板陈列，瓶装核果类商品采用层板陈列。
果冻布丁：依据包装再按品牌陈列。
最下层陈列大袋装，上面以杯装、软包装（吸吸冻）纵向陈列为主。
膨化食品：依据品牌、包装来陈列。
听装与袋装分开陈列。
袋装陈列建议采用网层板，瓶装陈列采用普通层板。
烟酒课
酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒
白酒：按小分类再依据品牌陈列。
小分类为简装白酒、礼盒装白酒。
礼盒装白酒依据品牌进行陈列，简装白酒依据规格进行陈列，货架上层陈列小规格白酒，下层陈列桶装白酒。
葡萄酒：根据消费者的消费习惯按品牌进行陈列。
保健酒：按品牌再依据规格陈列。
啤酒：按品牌纵向陈列。
货架上层陈列听装，下面陈列瓶装。
洋酒：考虑到洋酒的单价较高与顾客惯有的消费习惯建议陈列在烟柜。
粮油课
米面制品：面粉/面条/方便面
面粉：建议采用斜口笼陈列。
面条：依据包装再按品牌陈列。
袋装与筒装分开陈列。
陈列道具建议陈列层板。
面食：依据包装再按品牌陈列。
袋装、五包入、容器面分开陈列。
袋装和五包入建议采用网层板陈列，容器面采用层板陈列。
其它：按品牌再按规格陈列。
货架上层陈列小规格下层陈列大规格。
油\米.
由于油类品牌效应较强建议按品牌区分陈列。
货架上层陈列小规格,大规格居中下陈列。
米应与油陈列在一起,米最好陈列在木制的货架上,单品不宜过多,按规格品牌陈列即可。
针对高档米建议用货架陈列。
调味品\罐头食品
调味品应与罐头食品类陈列在一起,按包装的形状及小分类区分陈列。
袋装与瓶装分开陈列。
袋装调味品用斜口铁笼陈列外其余都用层板陈列。
袋装调味品依据分类、品牌采用纵向陈列。
袋装调味粉建议采用专用陈列道具，其它可采用斜口笼陈列。
南北干货：按小分类再按品牌纵向陈列。
采用层板陈列。