豆腐菜系列
豆腐菜种植的关键养护技巧
豆腐菜种植的关键养护技巧豆腐菜是一种叶菜类植物，种植简单易学，但在养护过程中仍需特别关注一些关键技巧，以确保豆腐菜的生长和发育。
本文将介绍豆腐菜种植的养护要点，旨在帮助种植者培养健壮的豆腐菜作物。
一、选择适宜的种植环境豆腐菜喜欢温暖而湿润的环境，适宜的生长温度为15℃-25℃。
在选择种植地点时，应选取阳光充足且通风良好的地方，避免过度暴晒和阴湿环境。
二、合理施肥豆腐菜对土壤的肥力要求较高，因此在种植前需要进行充分的施肥工作。
建议在种植前使用有机肥或复合肥进行土壤改良，增加土壤的肥力和保水性。
在豆腐菜生长期间，可适量追施氮、磷、钾等营养元素，以满足其生长发育所需。
三、合理浇水豆腐菜的生长需要充足的水分供应，但过量的浇水容易导致根部腐烂。
因此，在浇水时应注意控制水量和频率，确保土壤保持适度湿润状态。
一般情况下，早晨和傍晚是适合浇水的时段，避免在炎热的中午时分浇水。
四、病虫害防治豆腐菜在生长过程中容易受到一些常见的病虫害侵害，如黑腐病、白粉病、蚜虫等。
为了防治病虫害，可以采取以下措施：1.定期检查叶片，发现问题及时采取有效措施进行处理。
2.合理选择防治药剂，使用农药时应注意剂量和喷洒方法。
3.保持田间卫生，及时清除病虫害感染的植株和落叶，减少病虫害传播途径。
4.采取生物防治措施，如引入天敌昆虫控制害虫数量。
五、及时修剪和摘心豆腐菜生长迅速，为了保持作物的生长势头，需要及时进行修剪和摘心。
修剪可以帮助豆腐菜保持整齐的形状，促进侧枝发育和光合作用。
摘心可以促使植株生长更加旺盛，增加产量。
总结：豆腐菜种植的关键养护技巧包括选择适宜的种植环境、合理施肥、合理浇水、病虫害防治以及及时修剪和摘心。
当然，在实际种植过程中，还应结合具体情况进行调整和优化，以便更好地满足豆腐菜的生长需求。
希望以上养护技巧对豆腐菜种植者有所帮助，能够种出健康、丰收的豆腐菜作物。
春季时令豆腐菜
春季时令豆腐菜摄/David 出品餐厅/ 南京苏宁索菲特银河大酒店近年来，豆腐类菜肴非常的受青睐，一道好的素食是离不开豆制品的。
豆腐类的菜肴已经深深融入了我们的日常生活，更有像八公山豆腐宴那样种类繁多的豆腐菜。
好的豆制品、好的水再加上好的工艺，成就了一道好的豆腐菜。
这次推荐的几道豆腐菜既有传承又有创新。
菊花豆腐是对文思豆腐的改良，对刀工的要求更高，没有扎实的功夫很难做到。
大家都知道，扬州狮子头是经典淮扬菜，陈厨做的这道春韭豆腐狮子头，以豆腐代肉，并加入春天的韭菜，令寒热两种食材相融合，别有一番滋味。
另外两道荠菜三虾豆腐和火朣冬笋蒸豆腐，则选择了时令的食材荠菜和冬笋，味道十分鲜美。
春韭豆腐狮子头配料：豆腐、韭菜、青鱼茸、蝴蝶茶馓做法：豆腐切粒和鱼茸调味，搅拌上劲，制成狮子头，入鸡汤中煨制成熟，春韭切成细粒，加入鸡汤调味烩成韭菜汁和狮子头装入盘中，配以茶馓。
特点：春天的韭菜气味清香、口感细嫩，鱼茸和豆腐相配，鲜嫩爽滑，菜肴口味清香鲜嫩，极有层次感。
美|食|头|条28陈荣平南京苏宁索菲特银河大酒店 中餐行政总厨松茸菊花豆腐配料：豆腐、松茸、枸杞、菜心做法：嫩豆腐手工切成菊花形状，辅以松茸鸡汤炖制，以菜心、枸杞点缀。
特点：豆腐手工切制，根根不断，丝丝不乱，刀法精湛。
松茸清香，鸡汤鲜醇，老少皆宜。
荠菜三虾豆腐配料：荠菜末、嫩豆腐丁、虾仁、虾脑、虾籽做法：鲜荠菜末和豆腐丁加入鸡汤调味烩制入盘，虾仁浆制后和虾脑一起炒制调味，放在豆腐中间，撒上虾籽即可。
特点：菜肴口味鲜嫩，养生健体。
火朣冬笋蒸豆腐配料：豆腐、火腿、冬笋、菜心做法：豆腐切块，火腿切片，冬笋切片后摆放整齐上笼大火蒸约15分钟，菜心烫熟后摆在盘边，辅以豉油即可。
特点：豆腐鲜嫩，吸收了火腿和冬笋的香味、鲜味，口味更加醇美。
美|食|头|条29。
大豆腐做法大全家常菜
大豆腐做法大全家常菜给大家整理几道大豆腐菜谱啦，便宜好吃，又可以减肥，一箭双雕！快点学起来！鲫鱼豆腐汤主料：鲫鱼1条，豆腐1块。
调料：色拉油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜3片，胡椒粉适量，黄酒1汤匙。
做法：1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
锅中放油加热，将鱼两面煎黄。
3、加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
蛋黄豆腐主料：豆腐1盒，咸鸭蛋4个。
调料：色拉油少许，食盐少许，鸡精2克，水淀粉适量白酒少许。
做法：1、四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好。
2、入微波炉高火叮30秒，取出备用。
3、绢豆腐取出，切成小块备用。
4、锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎，炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味，用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。
麻婆豆腐材料：豆腐一块、猪肉末100g、小葱少许、淀粉少许、盐2g、花椒少许、郫县豆瓣酱10g、辣椒粉3g、花椒粉1g做法：豆腐切成小方块，锅内倒入少许油，放100g猪肉末翻炒至变色盛出备用。
锅内热油，小火，小火，小火（重要的事情说三遍）下郫县豆瓣酱翻炒。
放入一小把花椒，加一碗半的水，转大火，再倒入炒好的肉末。
汤汁煮开后再转小火，放入豆腐块，倒入3g辣椒粉，盖上锅盖，让汤汁充分渗入豆腐。
待汤汁收到一半时，放入少许水淀粉翻炒一下，加入2g盐。
撒少许小葱花，再撒上1g花椒粉即可出锅。
鲜虾豆腐汤材料：虾、嫩豆腐、葱、姜、淀粉、盐做法：虾去皮留虾尾，虾头洗净备用，豆腐切小块，姜切末。
热锅，放入姜末爆香后，加入虾头炒出虾油。
加适量水煮开，水略开后，放入切好的豆腐。
等水再次开起，放入虾肉，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉。
加入适量盐调味后，即可出锅。
豆腐的几种家常菜
豆腐的几种家常菜一、鱼香豆腐豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可二、肉末豆腐豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。
三、宫爆豆腐豆腐一块、花生米1两、辣椒6个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱-1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味四、鸡刨豆腐豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。
这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！五、口袋豆腐豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱1）豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
豆腐菜栽培技术
豆腐菜栽培技术豆腐菜，也被称为豆苗菜，是一种口感爽滑、营养丰富的绿叶蔬菜。
它低热量、高纤维、含有丰富的维生素和矿物质，被认为是一种非常健康的食物。
在市场需求不断增加的背景下，掌握豆腐菜的栽培技术对于农民和爱好者来说至关重要。
本文将介绍豆腐菜的栽培技术，并结合实际经验给出一些种植技巧。
一、土壤与环境条件豆腐菜适合在温暖、湿润的气候条件下生长。
它对土壤要求不高，但最适宜的土壤是疏松、肥沃、排水性良好的壤土或沙质壤土。
土壤酸碱度应保持在pH值6-7之间。
在种植前，应将土壤进行充分的翻松和杂草清除，并施加适量的有机肥料。
二、种子选择与育苗技巧选择优质的豆腐菜种子对于良好的产量和品质至关重要。
优质种子应具有良好的发芽率和抗病虫害的特性。
在育苗过程中，可以选择播种盘或育苗箱进行。
先将种子浸泡在温水中约2-3小时，然后进行播种。
播种深度约为种子直径的2倍，播种后覆盖一层薄土或用细沙覆盖。
保持育苗箱内湿润的环境，避免过度干燥或积水。
三、育苗期的管理在育苗期，需要注意以下几个方面的管理：1. 温度控制：苗期时，适宜的温度范围有利于豆腐菜的生长。
一般来说，保持在20-25摄氏度的温度下，可促进萌芽和生长，不宜低于15摄氏度。
2. 光照管理：豆腐菜需要充足的光照来进行正常的光合作用。
在育苗期时，可放置在明亮的环境下，避免暴露在过强的阳光下。
3. 水分管理：保持适量的湿度对于豆腐菜的生长至关重要。
宜用喷雾器或水壶进行浇水，避免直接浇水引起苗期的积水和病害。
四、移栽与栽培技巧等幼苗长至3-4片真叶时，即可进行移栽。
移栽前，可以进行根部修剪，有助于促进根系的发达和便于整齐栽植。
在移栽过程中，注意栽植深度和株距的控制，一般每株间距保持在10-15厘米左右。
移栽后及时浇水，保持土壤湿润。
在日常的栽培管理中，需注意以下几点：1. 施肥管理：豆腐菜生长期间需要进行适量的施肥。
在移栽后的第一周，可进行基肥施用，每亩用量约为20-30千克有机肥。
豆腐家常菜大全
豆腐家常菜大全美食2009-09-21 10:45:01 阅读664 评论0 字号：大中小订阅麻婆豆腐的做法分类:豆腐菜谱| 2009-3-1【麻婆豆腐的材料】：南豆腐500克，肉末100克，水淀粉30克。
【麻婆豆腐的调料】：猪油，葱，姜末，盐，味精，鲜汤，料洒，花椒粉，酱油，辣椒粉，辣椒油，辣椒油，豆腐酱。
【麻婆豆腐的做法】：1、豆腐洗净切丁，用开水烫一下，控净水备用葱洗净切丁。
2、锅烧热倒入猪油，把肉末煸干水分，加辣椒粉，豆瓣酱，姜末煸炒至出辣椒油，加料酒酱油，豆腐丁，盐，鲜汤烧至汤沸。
3、把锅移到小火上，煨至汁浓入味时，放入味精，用水淀粉勾芡汁，加葱丁，辣油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。
皮蛋豆腐的做法分类:豆腐菜谱| 2009-3-15【贴心小提示】：一道制作非常简单的家常小菜，还具有清凉解毒的功效呢，相传是关羽和他的士兵们发明的这道菜肴。
【的材料】：嫩豆腐1盒，松花蛋（皮蛋）2只。
【的调料】：酱油，味精，香油，蒜泥。
【的做法】：1、先将豆腐清洗并消毒，可以使用微波炉用中火加热两分钟，也可以放入开水中烫一下。
2、沥干豆腐的水分后，切成小方块。
3、剥去皮蛋的壳，用凉开水清洗之，用刀切成小丁状。
4、将切好的豆腐和皮蛋丁放入盘中，放入适量的酱油，味精，香油，习惯蒜泥味道的可放入少许蒜泥，可增香不少。
鲫鱼豆腐汤的做法分类:豆腐菜谱| 2009-3-23【鲫鱼豆腐汤的材料】：鲫鱼1条，嫩豆腐1盒。
【鲫鱼豆腐汤的调料】：生姜2片，葱2根，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，色拉油适量。
【鲫鱼豆腐汤的做法】：1、将鲫鱼去鱼鳃，去鱼鳞，去内脏后洗净，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，往鲫鱼上撒盐和料酒进行腌制。
2、豆腐根据自己的喜好，切块，但不宜过小。
3、把锅加热，往锅里倒入适量的色拉油，放入葱姜爆香，将整条鲫鱼放入，把鲫鱼煎炸至金黄色。
4、加入适量开水，淹过整条鱼身再多一点。
5、盖上锅盖，当水烧开后改小火，煲上30分钟，如果急用，可用大火煮8分钟。
千丝万缕的文思豆腐发菜羹
千丝万缕的文思豆腐发菜羹文思豆腐发菜羹是淮扬地区一款汉族传统名菜，属于淮扬菜。
它始于清代，至今已有300多年的历史。
文思豆腐发菜羹传说是清朝宫廷宴席满汉全席中的一道菜，味鲜滑润，而且对厨师的刀工要求非常高。
传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。
特别是用嫩豆腐、金针菜、发菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在<扬州画舫录>中曾有记载。
据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。
因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。
从民国初期到30年代时，此菜在江南地区也很有名，不过其制法与清代已有所不同，厨师们对用料和制法作了改进，使其烹调更加考究，滋味更鲜美。
文思豆腐发菜羹这道菜似乎又是专为测试厨师的刀工而发明的，只有经验丰富、刀法娴熟的厨师才能在这块豆腐上游刃有余。
文思豆腐的烹制过程非常简单，只需先将鸡汤倒入锅中，并放入冬笋丝、发菜丝、青菜丝和火腿丝等配料煮沸，最后放入豆腐丝，煮至浮上水面即可。
决定这道菜的美味与外观的便是在烹制之前所展现的绝妙刀工。
一只晶莹剔透的玻璃盅内，盛满了如丝般幼嫩细滑的清羹，轻轻搅动，黑白两色的光泽随汤匙流转，美味好像随时要从中溢出。
轻啖一口，清淡芳香，幼滑滋润。
这款看似简单的清羹其实大有来头，早在清朝时它就在满汉全席108道名菜中占有一席之地，由于这道菜做法难度极大，曾经失传过一段时间，几经波折之后才得以重新现身。
既然能跻身满汉全席，其必有独到之处。
首先，要将一块一指见方，两指厚的豆腐切得细如发丝，必须选用特制的水豆腐，这种豆腐的特点是嫩而不韧。
其次，对厨师的刀上功夫要求极高。
因豆腐极嫩，切丝时用力一定要均衡，稍有差池便容易将豆腐弄碎，一般来说，要有十年以上功力的厨师才能胜任。
为我们演示的厨师周杰，才31岁入行已经18年了，是中国烹饪协会会员及中南海厨师协会会员。
以豆腐菜肴著称的是什么菜系
以豆腐菜肴著称的是什么菜系
豆腐宴是特色传统名宴，属于鲁菜。
大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时。
经过历代厨师的挖掘整理，泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。
宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。
以豆腐为主料烹制的名菜有：一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等。
锅塌豆腐是著名的山东菜，也可称为鲁菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
最早的锅塌系列菜是来自山东地区，早在明代山东济南就出现了锅塌豆腐，此菜到了清乾隆年间荣升宫廷菜。
后传遍山东各地，又传入到天津、北京及上海等地。
后在各地加以改良，如锅塌银鱼、锅塌里脊，就是天津独特的做法。
“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。
此菜原料层层叠起，恰如一个个精巧的小盒子，玲珑别致，整齐端庄。
其特点是豆腐经过调料浸渍，蘸蛋液经油煎，加以鸡汤微火塌制，十分入味，又可称为“锅塌豆腐夹馅”。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
八宝豆腐盒（炸、烧）
原料：胖干3块、肉末80克、香菇20克、金针菇15克、胡萝卜15克、西芹15克
调料：海鲜酱、蚝油、蒜蓉辣酱、沙司、南乳汁、老抽、糖、味精、生粉、麻油
1、将香菇、金针菇、胡萝卜、西芹改刀成末与肉末拌匀并调味。
2、胖干改刀成方块，入5成油温炸制表面金黄捞出沥油。
3、将炸好的胖干一端切开，用小勺挖出豆腐内芯，并在里面填上拌好的肉馅，水淀粉封口。
4、锅中留少许油将豆腐略煎，倒出沥油。
5、将蒜蓉辣酱入锅编香，放入海鲜酱、蚝油、沙司、南乳汁、老抽、糖炒匀，加水调匀将豆腐放入小火烧制入味，大火收汁加味精、淋麻油出锅即可。
特点：色泽红亮，口味浓郁，营养丰富。
脆皮豆腐卷（卷包炸）
原料：内脂豆腐一盒、虾仁25克、黄瓜25克、马蹄25克、金针菇25克、威化纸1包、鸡蛋2个、面包糠150克
调料：沙司、糖、味精、盐、
1、将虾仁、黄瓜、马蹄、金针菇切粒，拌入捣碎的豆腐中加少许糖、盐、味精。
2、用威化纸包入豆腐馅成卷，拖蛋液，在拍面包糠，如5成热油锅炸制金黄沥
油装盘即可，配上沙司沾食。
特点：色泽金黄，外脆里鲜嫩。
瓜环豆腐（蒸）
原料：地蒲1个、日本豆腐4支、虾球12个、枸杞12粒
调料：鸡汁、盐、味精、水淀粉
1、将地蒲去皮，改刀成断，挖去内芯。
2、日本豆腐切段嵌入焯水的地蒲芯中，放上虾球、枸杞入锅蒸6分钟取出。
3、锅中调玻璃芡浇在瓜环上即可。
特点：形态美观，青鲜爽口。
四宝农家豆腐（蒸）
原料：内酯豆腐1盒，笋干30克、香菇20克、肉末30克、胡萝卜20克、鸡蛋2个、葱花
调料：盐、味精、熟菜油、
1、笋干、香菇、胡萝卜切末，与肉木在锅中煸炒成熟。
2、豆腐捣碎，调味，加入鸡蛋配料拌匀，装入盘中，淋上菜油，上笼蒸12分钟
出锅洒上葱花即可。
特点：营养全面，利于消化，老少皆宜。
奶香土豆泥（炒）
原料：土豆2个、
调料：炼乳1罐、糖50克、生粉
1、将土豆去皮后改到成块，入蒸笼蒸制酥烂。
2、将土豆粉碎成茸。
3、锅中加色拉油，倒入土豆泥炒匀，加炼乳适量、糖适量炒作均匀，勾芡即可。
土豆牛肉卷（炸）
原料：土豆1个、牛肉150克、洋葱半个、胡萝卜50克、豆腐皮3张、鸡蛋1个
调料：黑椒汁、黄油、盐、味精、生粉、糖、黄酒
1、将土豆切丝，漂洗备用，牛肉切丝上浆，洋葱、胡萝卜切丝备用。
2、土豆焯水，牛肉滑油。
3、锅底加黄油煸炒洋葱与胡萝卜，再倒入土豆丝、牛肉翻炒，倒入黑椒汁调味
翻炒勾芡出锅。
4、用豆腐皮卷包馅料，卷制成长卷，鸡蛋液封口，入油锅炸制金黄捞出改刀成
断即可。
茄汁土豆饺（炸熘）
原料：土豆2个、肉末150克、虾仁30克、青豆15克、西火腿20克
调料：沙司1瓶、白醋10克、糖30克、生粉10克、盐、黄酒10克、澄粉150克
1、土豆去皮切块蒸酥，加工成泥，澄粉烫熟揉入土豆泥并加工成皮胚。
2、肉末调味打上劲，包入土豆皮胚，成饺子。
3、饺子蒸熟，拍干淀粉，入油锅炸制洁壳捞出沥油。
4、虾肉、青豆焯水，沙司入锅炒制，加盐、糖、醋，倒入虾仁、青豆勾芡淋油
浇淋在土豆饺上即可。
土豆牛尾堡（炖）
原料：土豆2个、洋葱1个、牛尾熟制300克、西红柿1个、胡萝卜半个
调料：番茄酱1小听、糖、盐、白醋、黄酒、
1、土豆去皮切块焯水，洋葱、胡萝卜、西红柿都切块备用。
2、锅中留底油，倒入洋葱、胡萝卜煸炒，出锅沥油。
3、锅中加油适量，倒入番茄酱炒透，加糖、盐、水牛尾大火烧开，倒入土豆、
洋葱、胡萝卜，改小火烧制入味，放入番茄、烧开加醋调味出锅即可。