微生物填空题
微生物学练习题
小考1一、填空题：（每空1分，共38分）1. 微生物的五大共性是_ ___、__ _ _、__ __、__ __、__ __。
2. 微生物学的奠基人是_ __国家的__ __。
3. 三菌三体指的是__ __、__ __、__ __、_ ___、__ _、__ __。
4. LPS是革兰氏_ __菌细胞壁层的主要成分，它由____ ____，___ ___，___ __ 三部分构成。
5.金黄色葡萄球菌细胞壁主要由______构成，它包括双糖单位、_ ___和__ __三部分构成，而双糖单位是由__ __和_ ___通过_ ___连接的，后者是__ __的作用部位。
古生菌和它的不同点在于构成双糖单位的是__ __和__ __通过_ ___连接的。
6. 产生芽胞的杆菌主要有___ ___属和____ ______属.7.革兰氏阴性菌细胞壁所特有的成分是_ __。
8. 对革兰氏阴性菌人工方法去壁后得到的菌体叫做__ __。
9. 古生菌细胞膜中磷脂分子的亲水头与疏水尾通过_ ___键连接的。
10. 包裹在整个细胞群外侧的糖被被称作__ __。
11. 能很好证明细菌鞭毛运动机制的实验是__ __。
12. 性毛的功能主要是__ __。
13. 真细菌细胞壁中特有的糖是。
14. 肠膜明串珠菌可被提取葡聚糖用作。
15. 细菌杀虫剂的作用机制是。
16. 蓝细菌中有固氮功能的细胞是。
17. 营专性能量寄生生活的原核微生物是。
二、单项选择题（每题1分，共5分）：1.自然界中分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是： A. 球菌 B.螺旋菌 C.放线菌 D.杆菌2. G+细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是: A.脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D.核蛋白3. E.coli肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为: A. 氢键 B.肽键 C.甘氨酸五肽 D.L-谷氨酸4.细菌细胞中的P素贮藏颗粒是: A. 羧酶体 B.淀粉粒 C.聚-β-羟基丁酸 D.异染粒5.下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是: A.苏云金杆菌 B.蛭弧菌 C.衣原体 D.类菌体三、判断题（每题1分，共5分）：1. 鞭毛和菌毛都是细菌的运动器官。
微生物基础填空题
微生物基础填空题
一、填空（22分，每空0.5分）
1、微生物根据有无细胞结构分为微生物。
噬菌体属于
2、放线菌的菌丝根据其功能分化成、和
3、真菌包括单细胞的丝状的子实体较小的和子实体大型的。
4、病毒根据其宿主分为病毒、病毒、
5、微生物根据其能量来源分为和蓝细菌属于真菌属于生物。
6、微生物的`营养物质包括、和
常见的五大类。
7、培养基根据其成分分为、培养基。
马铃薯蔗糖琼脂培养
基是，高氏一号培养基是。
根据其物理形态分为培养基、培养基、培养基。
8、微生物纯培养常用的方法包括、、、。
9、细菌通过、三种途径实现基因重组。
真菌常通过
和实现基因重组。
10、微生物实验中固体培养基的灭菌常采用，温度用。
接种工具采用灭菌。
二、名词解释（30分，每解释5分）
菌落和菌株
质粒
菌丝体和子实体
发酵和发酵作用
厌氧呼吸
消毒和灭菌
三、问答题（48分）
1、什么是革兰氏染色？为什么会出现染色反应的差异？怎样确保染色结果的准确性？（8分）
2、简述培养基的配制原则和配制过程。
（7分）
3、在工业发酵的分批或单罐培养工艺中，试分析细菌的生长曲线的实际用途。
（7分）
4、简述微生物生长的条件。
（8分）
5、试举例说明微生物之间的相互关系？（10分）
6、在资源微生物的研究和开发工作中，主要工作包括那些基本步骤？（8分）。
微生物学习题集1_4章答案
【第一章原核微生物】一、填空题1.革兰氏阳性细菌的细胞壁成分为 ---- 和------- ；革兰氏阴性细菌细胞壁分外两层，层成分是----- ，外层称外膜，成分为------ 、----- 和------ 。
革兰氏阳性细菌的细胞壁成分为肽聚糖和磷壁酸；革兰氏阴性细菌细胞壁分外两层，层成分是肽聚糖，外层称外膜，成分为脂多糖、磷脂和脂蛋白。
2.在革兰氏阳性细菌细胞壁的肽聚糖成分中，肽包括 ----- 和----- 两种，聚糖则包括------和----- 两种糖。
在革兰氏阳性细菌细胞壁的肽聚糖成分中，肽包括四肽尾和肽桥两种，聚糖则包括N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸两种糖。
3.肽聚糖中的双糖是由 ----- 连接的，它可被----- 水解，从而形成无细胞壁的原生质体。
肽聚糖中的双糖是由©1,4-糖苷键连接的，它可被溶菌酶水解，从而形成无细胞壁的原生质体4. E. coli的肽聚糖单体结构与Staphylococcus aureus的基本相同，所不同的是①--------- ，②。
E. coli的肽聚糖单体结构与Staphylococcus aureus的基本相同，所不同的是前者①四肽尾第3个氨基酸是m-DAP，②无五肽桥5.G+细菌细胞壁的特有成分是------ ，G-细菌的则是----- 。
G+细菌细胞壁的特有成分是磷壁酸，G-细菌的则是脂多糖6.脂多糖(LPS)是革兰氏阴性细菌细胞壁外膜的主要成分，由--------------- 、---------- 和--------- 三部分构成，在LPS上镶嵌着多种外膜蛋白，例如--------- 等。
脂多糖(LPS)是革兰氏阴性细菌细胞壁外膜的主要成分，由脂质人、核心多糖和O-特异侧链三部分构成，在LPS上镶嵌着多种外膜蛋白，例如孔蛋白等7.在G-细菌细胞壁的外膜与细胞膜间有一狭窄空间，称为- -------- 。
其中含有多种周质蛋白，如--------- 、--------- 和---------- 等。
微生物检验知识培训试题
微生物检验知识培训试题一、填空题1、微生物(microorganism, microbe) 是一些肉眼看不见的（微小生物）的总称。
2、微生物按其结构、化学组成及生活习性等差异可分成三大类:（真核细胞型）、（原核细胞型）、（非细胞型）。
3、细菌的基本结构由:（细胞壁）、（细胞膜）、（细胞质）、（核质）四部分组成。
4、细菌的主要生长繁殖方式为:（无性二分裂法）。
5、对（微生物）和（尘粒）进行更加严格的控制对于生产洁净室非常重要。
6、在细菌鉴定方面，被国际公认的参考书是:（《伯杰氏手册》）。
7、细菌内毒素的主要化学成分是:（0-特异链）、（核心多糖）、（类脂A）。
.8、影响制剂生产的四大污染源:（空气污染）、（用水污染）、（人员污染）、（器具污染）。
9、灭菌从机理上看，可分为:（物理灭菌法）、（化学灭菌法）、（无菌操作法）。
10、影响微生物细胞化学组成的因素有（微生物种类），（菌龄），（培养基）的组成。
11、酵母菌生物氧化在（线粒体）内进行，而细菌生物氧化部位在（细胞质）。
12、根据微生物生长与氧的关系，可分为（需氧微生物），（厌氧微生物），（兼性厌氧微生物）三大类。
枯草芽孢杆菌属于（需氧）微生物，肉毒芽孢杆菌属于（厌氧）微生物，大肠杆菌属于（兼性厌氧）微生物。
二、单项选择题1、真菌属于（A）型微生物。
A.真核细胞型B.原核细胞型C.非细胞型.D.多核细胞型2、下列不属于原核细胞型的是（D）A.细菌B.衣原体.C.放线菌D.病毒3、杀灭芽胞最可靠的方法是（C）A.干热灭菌法B.流通蒸汽灭菌法C.高压蒸汽灭菌D.巴氏灭菌法.4、下列那个是构成细胞的重要物质（B）A.水B.碳源C.细胞核D.无机盐5、滤过除菌法要求最终过滤的滤膜孔径为（A）A. 0.22μmμmμmμm6、低温间隙灭菌:将物品先用（C）加热1h,然后置20-25℃保存24h (或常温过夜),使其中残存的芽孢萌发成繁殖体，再用以上条件灭菌，如此反复三次。
【微生物学期末考试题库】经典题目填空题
2020届微生物学期末考试经典题目题库整理1.亚硝化细菌氧化氨形成羟胺时，反应发生于细胞膜上：并由氨单加氧酶催化该反应，亚硝化细菌进一步氧化羟胺形成硝酸，此反应发生在周质空间上，由羟胺氧还酶催化完成，此过程可以产生ATP 1 个。
2.用低温维持法对牛奶消毒时，只要在63℃下维持30 分钟即可；而用高温瞬时法对牛奶灭菌时，要在72℃ 下保持15s 。
3.采用密封高层琼脂柱，以及厌氧培养皿等技术，可以造成培养厌氧菌所需的厌氧环境。
4.抗生素的活力称为效价，其计量一般用单位表示。
5.分离产甲烷菌一定要在厌氧条件下进行。
6.许多化学成分或结构是原核细胞所特有的比如胞壁酸、二氨基庚二酸、D型氨基酸、垣酸。
7.根据我国有关部门所规定的饮水标准，自来水中细菌总数不可超过100个/ml、大肠菌群数在1升中不得超过3个，即大肠菌群指数不得大于 3 或大肠菌群值不得小于333ml 。
8.研究微生物生长的两个先决条件是纯培养和同步生长。
9.原核微生物鞭毛主要化学成分为蛋白质，鞭毛的主要功能为运动。
10.真菌的菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是无隔菌丝，，高等真菌的菌丝是有隔菌丝。
11.病毒粒子的包膜由脂类，和糖蛋白组成。
12.根据电子供体不同，微生物可分为无机营养型、有机营养型类群。
13.维生素、核苷酸、氨基酸等微量的有机物是某些微生物生长所必需的生长因子，它们主要是微生物细胞内某些辅酶和蛋白及核酸的组成成分。
14.原核微生物中的呼吸系统在细胞膜，真核微生物的呼吸系统在线粒体膜。
15.硝酸盐还原菌属于无机（化能自养）营养型细菌，其产能方式有同化性和异化性两种，在无氧条件下可以以硝酸盐作为最终电子受体，就其与氧的关系属于兼性厌氧性微生物。
16.乙醇杀菌效果最好，实验室空气杀菌常用0.5%~10%之间的福尔马林熏蒸消毒。
17.杀死病原微生物，且只能降低微生物数量至安全水平的一种消毒剂称为卫生消毒剂。
18.干热灭菌通常用来灭菌玻璃器皿或金属器械，培养基的灭菌通常用高压蒸气灭菌法。
微生物培训试题及答案
微生物培训试题
部门：姓名：得分：
1、个人健康必须每年体检一次，并建立员工健康档案。
对直接接触产品的生产人员有不符合
要求者，必须调离该岗位。
2、随时保持个人清洁卫生，做到“四勤”：勤剪指甲，勤理发剃须，勤换衣服，勤洗澡。
3、不涂抹化妆品，上岗时不佩戴饰物、手表。
4、正确穿戴洁净服，必须包盖全部头发、胡须及脚部，并能阻留人体脱落物；口罩要罩住口
鼻；洁净鞋应能遮盖住全脚。
并定期按规定清洗。
离开洁净室，必须脱掉洁净服装。
5、进入洁净室手部需清洗消毒，并随时保证手的清洁，手在消毒以后，不再接触与工作无关
的物品，不裸手直接接触产品，不可避免时应及时消毒。
6、不携带个人物品进入生产区，不在生产区内吃东西。
7、洁净区内操作时，动作要稳、轻、少，不做与操作无关的动作及不必要的交谈。
微生物学-考试题及答案详解
微生物学试题十二套微生物学试题（一）三、填空（每空1分,共15分)1。
真核微生物核糖体类型为_ 80S _____ 。
2。
大肠杆菌长为2.0μm,宽为0。
5μm,其大小表示为__ 0.5μm x2.0μm ___ 。
3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _对数生长____ 时期的细胞。
4.酵母菌细胞壁的主要成份__葡聚糖和甘露聚糖____。
5。
侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 __.温和噬菌体______ 。
6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质_____，_核酸____，类脂和碳水化合物_。
7。
食用菌是由___营养菌丝和生殖菌丝豆科植物共生固氮___ 组成.8。
用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称__灭菌____ 。
9。
细菌细胞的碳、氮营养比为__ 6/1____。
10.根瘤菌可与 ___豆科植物______共生固氮四、学名互译1。
A.niger。
黑曲霉 2.B.subtilis 枯草芽孢杆菌3. B。
thuringiensis 苏云金芽孢杆菌 4。
A。
oryzae 米曲霉微生物学试题（二）一. 是非题(共10分。
只需注明“对"或“错”）1。
大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。
2。
大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构.3。
当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时,青霉素的合成达到最高值.4。
初生F’菌株和次生F’菌株都属于部分二倍体.5。
分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加.6.渗透酶( permease）属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。
7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。
8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。
若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒,不出现TMV型病灶。
9。
霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。
微生物填空题
1.按照结构、化学组成不同将微生物分成：原核细胞型微生物，真核细胞型微生物，非细胞型微生物。
原核细胞型微生物包括：细菌，放线菌，支原体，衣原体，立克次体，螺旋体；病毒、属于非细胞性微生物。
2.发明显微镜的人是：吕文虎克。
3．微生物学的创始人是Louis Pasteur、和Robert Koch1.根据细菌的基本形态将细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌。
2.细菌的基本结构由内向外分别是核质、细胞质、细胞膜、细胞壁。
3.细菌的特殊结构有荚膜、芽孢、鞭毛、菌毛；细菌的运动器官是鞭毛；与细菌的致病性有关是菌毛、荚膜。
4.菌毛可分为普通菌毛、性菌毛、两类，前者具有吸附、作用，后者具有接合。
作用。
5.G＋菌细胞壁的粘肽是由聚糖支链、四肽链、五肽桥。
组成。
6.G－菌细胞壁是由粘肽和外膜、组成。
后者又分别由脂蛋白、脂质双层、脂多糖，组7.细菌经革兰染色后，被染成紫色的是革兰阳性菌、菌，被染成红色的是革兰阴性菌菌。
8.细菌的遗传物质有染色体、质粒。
9.细菌细胞膜的主要功能是参与内外物质交换、生物合成、呼吸作用。
1.细菌生长繁殖所需要的条件有营养物质、适宜的酸碱度、适宜的温度、适宜的气体。
2.细菌生长繁殖所需的气体是：氧气、二氧化碳3.细菌繁殖的方式是.二分裂；一般细菌繁殖一代只需20~30分钟。
4.细菌生长曲线可分四期，即迟缓期、对数生长期、稳定期、衰亡期5.根据培养基的物理性状可将其分为液体、固体、半固体6.根据培养基的性质和作用可将培养基分为基础培养基、营养培养基、选择培养基、鉴别培养基、厌氧培养基7.细菌在液体培养基中的生长现象有浑浊生长、沉淀生长、菌膜生长三种。
8.细菌产生的色素可分水溶性、脂溶性，两类，绿脓杆菌产生的色素属于、水溶性色素。
9.细菌的合成代谢产物中，其中与细菌的致病性有关的有热原质、毒素、侵袭性酶；可用于鉴别细菌的有色素、细菌素；可用于治疗疾病的是抗生素10.根据细菌在代谢过程中对营养物质的需要，可将细菌分为自养菌、异养菌两种营养类型，而病原微生物多属于。
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二、填空
1、根霉的形态特征是具有假根和匍匐菌丝且菌丝无隔(有隔或无隔)；曲霉的形态特征是具顶囊和足细胞菌丝有隔；
青霉的形态特征是具扫帚状的分生孢子梗，菌丝有隔。
2、细菌一般进行无性繁殖，即二分裂。
酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为出芽、裂殖两种形式，
有性繁殖时形成子囊孢子；霉菌在有性繁殖中产生的有性孢子种类有卵孢子、接合孢子、子囊孢子等；在无性繁殖中产生的
无性孢子种类有厚垣孢子、分生孢子、孢囊孢子（或节孢子）等；放线菌以无性方式繁殖，主要形成分生孢子。
3、霉菌细胞壁化学组成主要是几丁质或纤维素；酵母菌细胞壁化学组成是葡聚糖、甘露聚糖、蛋白质等；细菌细胞壁
化学组成主要是肽聚糖。
（2分）
4、细菌的个体形态主要有球状、杆状、螺旋状等。
5、实验室常用的有机氮源有＿蛋白胨＿和＿牛肉膏等，无机氮源有(NH4)2SO4；Na2NO3等。
为节约成本，工厂中常用
＿豆饼粉＿等
作为有机氮源。
6、微生物的营养要素包括：＿碳源；氮源；能源；生长因子；无机盐；水.
7、细菌肽聚糖由N-乙酰葡糖胺＿和＿N-乙酰胞壁酸＿交替交联形成基本骨架，再由＿四肽尾＿交差相连，构成网状结构。
8、＿＿DPA-Ca ＿＿＿是芽孢所特有的化学物质。
一般它随着芽孢的形成而形成，随芽孢的萌发而消失。
9、鞭毛主要化学成分为＿＿蛋白质＿＿＿，鞭毛主要功能为＿运动＿＿＿＿。
10、霉菌细胞壁化学组成是＿几丁质＿＿＿等；酵母菌细胞壁化学组成是＿葡聚糖；甘露聚糖；和蛋白质等。
11、培养基按其制成后的物理状态可分为＿固态；半固态；液体
12、霉菌的有性繁殖是通过形成＿＿卵孢子；接合孢子；和子囊孢子＿＿三类孢子而进行的。
其过程都经历＿＿质配；核配；减数分裂＿＿三阶段。
13、放线菌属于＿＿＿原核＿＿微生物（真核还是原核），主要是通过形成＿分生孢子进行无性繁殖，可以
产生多种多样的抗生素。
14、微生物的营养类型包括：＿光能无机营养型、光能有
机营养型、化能无机营养型、化能有机营养型 .
15、营养物质进入细胞的方式包括：＿＿单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转移＿.
16、分批培养微生物的典型生长曲线包括：＿延迟期、对数生长期、稳定期、衰亡期。
17、微生物连续培养方法主要有：＿＿恒浊法；恒化法＿.
18、微生物与生物环境间的主要关系包括：＿互生；共生；寄生；拮抗；捕食；竞争＿。
19、食用醋的酸味来自（乙酸），香味来自（乙酸乙酯）。
20、霉菌是真菌的一部分，其菌丝在功能上有一定的分化，可分为（营养菌丝气生菌丝 )。
21、微生物在生命活动中，所必需的营养物质包括（水、碳源、氮源、无机盐、生长因子）五种。
22、由pH范围可将食品划分为（酸性食品、非酸性食品 )，划分的界线是PH=（ 4.6 ) .
23、诱变育种的理论基础是（遗传变异）。
24、要使玻璃器皿达到无菌状态，一般用（干热灭菌）方法灭菌，而培养基则采用（湿热灭菌）方法来灭菌。
25、测定微生物生长的方法有（细胞计数法、比浊法、干重法）.
26、微生物的发展史可分为史前期、初创期、奠基期、形
成期、发展期五个时期。
27、细菌按其外形分为球、杆、螺三种类型。
28、细菌的大小一般以————纳米————为单位计。
29、食品被粪便污染的指标菌是大肠菌群 . 。
30、噬菌体主要寄生在细菌与放线菌体内。
31、应用物理、化学、生物的方法杀灭病原微生物称消毒。
32、细菌的特殊结构有芽孢、荚膜、鞭毛黏液层和纤毛等。
33、霉菌的菌体均由分枝和不分枝的菌丝体构成，许多菌丝交织在一起形成菌丝体。
34、无菌操作是防止微生物污染的操作过程。
35、当利用高压灭菌锅对培养基灭菌时，蒸汽压力达到0.1×106Pa时,则锅内温度为(121.1℃).
36、微生物接种是微生物技术中的重要内容，常用的接种方法包括（涂布法、划线法、倾注法、浸洗法、点植法、穿刺法）。
37、微生物的呼吸氧化作用根据最终电子受体的性质可分为（有氧呼吸无氧呼吸发酵作用)。
38、原核生基因重组的方式有（转化、转导、接合、溶源
转变）等４种形式。
39、噬菌体在生命活动中的寄生性具有高度的（专一性），噬菌体感染细菌后可发生两种情况，据此噬菌体可分为（裂解性噬菌体、温和性噬菌体）。
40、细菌个体的基本形态有（球状、杆状、螺旋状）三种，其异常形态主要有（衰退型）、（畸型）两种类型。
41、目前，食品卫生标准中的微生物指标一般分为（细菌总数、大肠菌群、致病菌）等三个主要检测指标。
42、参与干酪发酵的微生物主要有_________乳酸菌;霉菌_____等。
43、荚膜是某些细菌向_____细菌胞壁外______表面分泌的一层厚度不定的_____粘性、胶冻__状物质。
按其在细胞表面存在的状态
可分为四大类：____大荚膜;微荚膜;粘液层;菌胶团 _。
44、主要的菌种保藏方法有_ 冰箱保藏法;石蜡油封藏法;沙土保藏法;冷冻干燥保藏;冷冻保藏;液氮保藏 ____等。
45、处于单细胞微生物生长曲线衰亡期的菌体，其个体_____死亡_______速度超过___生长 _______速度，因而细胞群体呈现负生长。
46、所谓微生物生长温度_三基_点，系指_最适生长温度__最高生长温度_.最低生长温度。
47、微生物进行发酵时 , 电子最后交给__未完全氧化的中间产物_ ；进行呼吸产能时 , 电子最后交给______氧或含氧化合物 _______ 。
48、醋酸菌利用淀粉为基质生产醋时，在氧气控制上要求先通氧; 后厌氧; 再通氧。
49、病毒是一种无_细胞_ 结构,能通过 __细菌过滤器_ , 严格寄生于 _细胞 _的超显微生物。
50、酵母菌的细胞壁成分中不含 __纤维素_ 物质，而是由葡聚糖和甘露聚糖等多糖为主组成。
51、啤酒酵母菌在分类上属于 _____子囊菌____ 亚门的真菌。