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东菱1028面包机食谱
东菱面包机XBM-1028面包制作食谱一. 450克面包A．快速面包1．奶或水：0.8杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺4. 色拉油：2大勺5.盐：1/4小勺6.糖4大勺7.面粉：2平杯8. 酵母：3小勺多一点9.面包改良剂：1小勺B. 普通面包1．奶或水：0.75杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺4.糖5-6大勺5. 色拉油：2大勺6.盐：1/4小勺7.面粉：2平杯8. 酵母：1小勺9.面包改良剂：1小勺二. 750克面包A．快速面包1．奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺4.糖: 5-6大勺5. 色拉油：2大勺6.盐：1/3小勺7.面粉：3杯8. 酵母：3小勺多一点9.面包改良剂：1小勺B. 普通面包1．奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺4.糖5-6大勺5. 色拉油：2大勺6.盐：1/3小勺7.面粉：3杯8. 酵母：1.5小勺9.面包改良剂：1小勺三、制作方法：1、将奶（水）放入面包机内2、将鸡蛋打碎后放入面包机内3、将油、糖、盐按比例放入面包机内4、按面包机“启动键”搅拌均匀（5分钟）5、将面粉放入面包机摊平6、在面粉中间拔一“小坑”放入发酵粉（切勿与液体接触）后用面粉将发酵粉掩埋好。
7、按面包机“启动键”启动机器。
8、停机前15分钟打开机盖（勿关机）将少许食用油（或鸡蛋清）均匀涂于面包顶部。
等待停机即可。
面包机食谱配方面包机食谱——三瓣丹麦面包三瓣丹麦面包（750g）配料：高筋面粉1/4杯（280g）低筋面粉1/2杯（70g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉1/4大勺（12.7g）油1/2大勺（17.5g）奶油2大勺（30g）酵母3/4小勺（2.1g）鸡蛋1只做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（根据喜好选择），按开始键 2.开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.搅拌完毕，基本发酵15－20分钟后，打开上盖，取出面团 4.擀成长40cm宽30cm的酥面带，将面带去除两边修整齐，再切成3条（上端不要切断），将3条交叉编成麻花辫 5.辫子两头对折到底部，长度与烤模基本相同 6.纹路向上放入模中，盖上盖子继续发酵7.发酵完毕，打开上盖，表面均匀刷上蛋汁8.最后，盖上面包盖，静心等待烘烤结束面包机食谱——带盖全麦土司带盖全麦土司（750g）配料：高筋面粉1/2杯（231g）全麦面粉1杯（154g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉1/4大勺（12.7g）奶油2大勺（30g）酵母3/4小勺（2.1g）做法： 1.按菜单键选择全麦档，随后选择重量750g，接着选择烧色（根据不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时，面包机“嘀嘀嘀”提示烘烤结束 4.最后切片，香喷喷的带盖全麦土司做好了，赶快请亲朋好友一起来分享吧面包机食谱——红豆土司红豆土司（750g）配料：高筋面粉1/2杯（385g）温开水264.4g盐1小勺（3.9g）糖2大勺（24g）脱脂奶粉1/2大勺（10.9g）奶油2大勺（30g）酵母3/4小勺（2.1g）鸡蛋1只蜜红豆150g做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（根据喜好选择），按开始键2.面团搅拌差不多时，加入红豆，盖上面包机盖子，让它继续搅拌均匀3.发酵完成后表面刷蛋汁，盖上盖子烘烤，出炉后趁热脱模面包机食谱——带盖白土司带盖白土司（750g）配料：高筋面粉1/2杯（385g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉2大勺（14.5g）白油1/2大勺（17.5g）酵母3/4小勺（2.1g）做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（可根据您的不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工面包机食谱面包机的方子：一、普通咸味面包配料750克配料水1杯+1大勺植物油3大勺盐1+1/2小勺糖2大勺面包粉3+1/4杯干酵母1+5/6小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包二、全麦面包配料750克水1杯+3大勺全麦粉1/4杯植物油2大勺盐1小勺红糖4大勺奶粉3大勺面包粉3杯干酵母1+1/2小勺适用程序：全麦面包三、快速全麦面包配料750克水1杯+3大勺全麦粉1/4杯植物油2大勺盐1小勺红糖4大勺奶粉3大勺面包粉3杯干酵母1+1/2小勺适用程序：快速面包四、健康面包配料750克水1杯+3大勺全麦粉2/3杯植物油2大勺盐1小勺红糖1大勺面包粉2+1/2杯干酵母1+1/2小勺适用程序：全麦面包五、玉米面包配料750克玉米面包预拌浓缩粉1+2/5杯面包粉7/8杯干酵母2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉，适用程序：法式面包六、菠菜包配料750克鸡蛋1个盐1小勺糖1/4杯奶粉2大勺面包粉1+1/4杯干酵母1+1/2小勺黄油3大勺面粉改良剂2小勺菠菜糊2/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。
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月星期午餐计划人数：35人实际人数：（）人单位：重量/斤，单价/元
菜名
计划重量
实称重量
单价
金额
备注
买菜人：章莲清计划控制金额：150元实际金额总计：（）元称菜人：
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月星期午餐计划人数：35人实际人数：（）人单位：重量/斤，单价/元
菜名
计划重量
实称重量
单价
金额
备注
买菜人：章莲清计划控制金额：150元实际金额总计：（）元称菜人：
计划重量实称重量买菜人
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月星期晚餐计划人数：28人实际人数：（）人单位：重量/斤，单价/元
菜名
计划重量
实称重量
单价
金额
备注
买菜人：章松水计划控制金额：110元实际金额总计：（）元称菜人：
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月星期/元
菜名
计划重量
实称重量
单价
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备注
美的面包机食谱电子版
快速主食面包快速基本面包配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作; 温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;快速玉米面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速主食面包”制作; 温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒;快速甜味面包：快速甜味提子面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作;2.加果料提示音响起时再加入提子干;快速核桃咖啡面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“快速甜味面包”菜单制作;2.加果料提示音响起时再加入核桃;快速全麦面包快速全麦桂圆面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致2.果料提示音响起时,再加入桂圆和枣肉;使用“快速全麦面包”菜单制作;温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;快速全麦核桃面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致2.果料提示音响起时,再加入提子干和核桃仁;使用“快速全麦面包”菜单制作; 温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;主食面包：基本面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作; 温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;玉米面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“主食面包”菜单制作; 温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;2.加果料提示音响起时再加入新鲜的玉米粒;甜味面包：甜味提子面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作;2.加果料提示音响起时再加入提子干;核桃咖啡面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“甜味面包”菜单制作;2.加果料提示音响起时再加入核桃;法式面包：法式全麦面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致;2.使用“法式面包”菜单制作;培根面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“法式面包”菜单制作;2.加果料提示音你响起时再加入备好的洋葱;注：备洋葱需切碎,下锅用猛火炒香,并炒至干瘪；培根肉煎香,切碎和干瘪的洋葱用小茄茴香拌匀备用;全麦面包：全麦桂圆面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“全麦面包”菜单制作;温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;2.果料提示音响起时,再加入桂圆肉和枣肉;全麦提子面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“全麦面包”菜单制作; 温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;2.果料提示音响起时,再加入提子干和核桃仁;杂粮面包：全麦杂粮面包1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“杂糖面包”菜单制作; 温馨提示：如果添加鸡蛋,需减去所加鸡蛋等量的水;海绵蛋糕制作1.把B组的蛋黄和油搅拌均匀备用;2.把C组的低筋粉和泡打粉混合均匀最好过筛备用;3.把A组的鸡蛋清,白砂糖,柠檬汁混合均匀,用打蛋器打起发成鸡尾状;加B组材料搅拌均匀不能用电动打蛋器搅拌,建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀,再加C组材料搅拌均匀至没有干粉料即成蛋糕面糊;4.把面包桶去除搅拌棒,在筒壁四周涂上一层黄油作用时容易出模；再把面糊倒进面包桶,使用“蛋糕”菜单制作即可;自动和面：1.全部材料添加进面包桶,用“自动和面”菜单制作成面团；2.把面团分成4等分的小面团；3.再用擀面杖把小面团擀成3mm厚度的面皮；4.然后面皮对折起来,用刀从一段开始切成3mm宽的面条;1.全部材料添加进面包桶,用“自动和面”菜单制作成面团；2.把面团分成4等分的小面团；3.再用擀面杖把小面团擀成1mm厚度的面皮；4.然后面皮对折起来,用刀从一段开始切成3mm宽的面条;面团发酵：发酵面团1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“面团发酵”菜单制作;2.冷冻储存的黄油应提前软化;3.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；4.适用于制作西式烘烤类面包;奶香营养面团1.配料添加份量及顺序应和配料表一致,使用“面团发酵”菜单制作;2.面团发酵完成后即可取出进行下一步制作；3.适用于制作中式蒸包子;果酱制作：苹果酱1.把苹果去皮去核切成丁,适用食物料理机打碎;2.把所有材料添进面包桶,使用“果酱制作”菜单制作;酸奶1.做酸奶前先把酸奶同洗净后消毒,建议用开水煮汤上几分钟后晾干;2.按比例配好材料；3.面包桶取出搅拌棒,加入约100毫升的清水,再放进酸奶桶；4.制作酸奶的比例是10:1；5.适用酸奶发酵剂乳酸菌制作酸奶,制作流程可参考发酵剂的使用方法;米酒发酵1.先用水将糯米浸泡2小时以上用手可以将米直接捏碎为宜漂洗干净,然后蒸熟成糯米饭,糯米蒸熟后放凉, 凉至不烫手的温度30℃左右最适宜；2.班就去：用勺将糯米饭弄散摊匀,将酒曲均匀的撒在糯米饭上,然后用勺反动糯米饭,将就去尽量的混均匀,最后再把拌匀的酒曲的糯米饭加入酸奶桶,用勺轻轻压实;3.面包桶取出搅拌棒,加入约100毫升的清水,再放入糯米酸奶桶,选择“米酒发酵”彩蛋制作；4.所有和糯米饭接触的器灭都要用开水煮汤进行杀菌消毒,以免甜酒受污染造成制作失败;大米面包1.把水、油、盐、糖、奶粉、白米饭、高筋面粉、酵母按顺序加入面包桶,板栗切成花生米大小粒状备用;2.选择“大米面包”菜单制作;当听到果聊提示音后放入板栗即可;玄米面包：红豆糙米面包1.把水、油、盐、糖、糙米饭、奶粉、高筋面粉、酵母按顺序加入面包桶,板栗切成花生米大小粒状备用;2.选择“玄米面包”菜单制作;当听到果聊提示音后放入红豆即可;自制红豆做法：食谱：红豆100g ,砂糖50g1.红豆、清洗干净,用水浸泡一晚上,放到小锅里,加入至少浸过豆子2倍的水；2.先大火煮开,煮开后转小火焖煮至豆子酥软水烧到漏出豆子;3.加入白砂糖,中火将糖煮融并收干水即可;黑米面包：黑米红枣面包1.把水、油、盐、糖、黑米饭、奶粉、高筋面粉、酵母按顺序加入面包桶;2.选择“黑米面包”菜单制作;当听到果聊提示音后放入红枣即可;糯米年糕1.糯米洗干净,理干净多余的水;月需沥15分钟2.把清洗干净的糯米加入面包桶,再加入水;3 适用“年糕制作”;八宝粥1.把八宝粥干料洗干净;2.把洗干净的八宝粥加入面包桶,再加入1000ML的水;3.适用“八宝米粥”彩菜单制作;。
厨师炒菜有哪些必备配料与调料
厨师炒菜有哪些必备配料与调料厨师一般在炒菜的时候都会备有一些好吃的调料进行烹制好吃的食谱，那么你知道对好吃的配料调料有哪些厨师们是会应用到的吗?以下是店铺为你整理的厨师炒菜必备的配料，希望能帮到你。
厨师炒菜必备的配料辣椒辣椒包括干辣椒、辣椒粉和泡辣椒等。
先说干辣椒，它是用新鲜辣椒晾晒而成的。
外表鲜红色或红棕色，有光泽，内有籽。
干辣椒气味特殊，辛辣如灼。
干辣椒可切节使用和磨粉使用。
除干辣椒外，还有一种在调味中起重要作用的泡辣椒。
它是用新鲜的红辣椒泡制而成的。
由于在泡制而成的。
由于在泡制过程中产生了乳酸，用于烹制菜肴，就会使菜肴具有独特的香气和味道，使川菜中烹鱼和烹制鱼香味菜肴的主要调味品。
花椒花椒在调制川味的运用十分广泛，既可整粒使用，也可磨成粉状，还可炼制成花椒油。
整粒使用的花椒主要用于热菜，如毛肚火锅、炝绿豆芽等;花椒面在冷热菜式中皆可使用，热菜如麻婆豆腐、水煮肉片，冷菜如椒麻鸡片、牛舍莴笋等;而花椒油则多用于冷菜。
作为创新川菜的火锅，大量使用青花椒，也是川菜的创新。
豆瓣酱以郫县豆瓣为佳。
这种豆瓣色泽红褐、油润光亮、味鲜辣、瓣粒酥脆，并有浓烈的酱香褐清香味。
是烹制家常、麻辣等味型的主要调味品。
烹制时，一般都要剁细使用，如豆瓣鱼、回锅肉、干煸鳝鱼等所用的郫县豆瓣，都是先剁细的。
还有一种以蘸食为主的豆瓣，它是以蚕豆为主，金钩、香油等为辅酿制的。
这种豆瓣酱呈深棕褐色，光亮油润，味鲜回甜，咸淡适口，略带辣味，酯香浓郁。
此外，烹制火锅等，也离不开豆瓣，还可以用来调制酱料。
姜姜主要分子姜、生姜、干姜三种。
子姜为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料或者腌渍成泡姜。
子姜肉丝、姜爆子鸭、泡子姜这些菜，就是用子姜或者泡姜制作的。
把它们加工成丝、片、末、汁来使用，炒、煮、炖、蒸、拌不可缺少。
与子姜、干姜相比，生姜的运用范围是最广泛的。
姜汁热窝鸡、姜汁肘子、姜汁豇豆、姜汁鸭掌等菜肴的调味品均以生姜为主。
用于烹鱼或制作鱼香、家常等味型的菜肴，则需炮制后的生姜味调味品，以表现它们独特的风味特点。
西餐菜单文档
西餐菜单前菜1.凯撒沙拉2.芝士板3.蘑菇汤4.香煎扇贝5.鳄梨虾仁沙拉主菜1.烤牛排–配菜：烤蔬菜，炸薯条–口味：选择熟度（全熟、五分熟、三分熟）2.烤鸡腿–配菜：白饭，蔬菜沙拉–口味：选择香辣或原味3.烤鱼柳–配菜：烤蔬菜，薯泥–口味：选择柠檬或黑椒4.烤羊排–配菜：香煎土豆，奶油菠菜–口味：选择原味或孜然味5.腌制三文鱼–配菜：烤蔬菜，花生米白饭–口味：选择柠檬或酱油蜂蜜意式披萨1.马尔盖里塔–原料：番茄酱、奶酪、新鲜罗勒叶2.火腿菠菜–原料：番茄酱、奶酪、火腿、菠菜3.意式香肠–原料：番茄酱、奶酪、意式香肠、洋葱、辣椒意式面食1.罗勒香蒜面–配料：细面条、番茄酱、樱桃番茄、洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶2.碳ara意面–配料：碳ara面条、蘑菇、奶油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、帕玛森芝士3.莫扎雷拉鸡肉卷–配料：鸡胸肉、莫扎雷拉奶酪、面包糠、新鲜罗勒叶、番茄酱甜点1.巧克力蛋糕2.草莓奶昔3.提拉米苏4.抹茶冰淇淋5.柠檬塔饮品1.意式浓缩咖啡2.拿铁咖啡3.苹果汁4.葡萄汁5.冰镇红茶以上是我们西餐厅的菜单，希望您能在这里享受美食的同时也感受到我们的用心和热情。
对于某些菜品，您可以根据个人口味的喜好进行调整和选择。
如果有任何特别要求，请告诉我们的服务员，我们将尽力满足您的需求。
祝您用餐愉快！注意：菜单中的菜品和口味可能会因季节而有所变化，请以餐厅实际提供菜单为准。
Markdown文本输出示例：# 西餐菜单## 前菜1. 凯撒沙拉2. 芝士板3. 蘑菇汤4. 香煎扇贝5. 鳄梨虾仁沙拉## 主菜1. 烤牛排- 配菜：烤蔬菜，炸薯条- 口味：选择熟度（全熟、五分熟、三分熟）2. 烤鸡腿- 配菜：白饭，蔬菜沙拉- 口味：选择香辣或原味3. 烤鱼柳- 配菜：烤蔬菜，薯泥- 口味：选择柠檬或黑椒4. 烤羊排- 配菜：香煎土豆，奶油菠菜- 口味：选择原味或孜然味5. 腌制三文鱼- 配菜：烤蔬菜，花生米白饭- 口味：选择柠檬或酱油蜂蜜## 意式披萨1. 马尔盖里塔- 原料：番茄酱、奶酪、新鲜罗勒叶2. 火腿菠菜- 原料：番茄酱、奶酪、火腿、菠菜3. 意式香肠- 原料：番茄酱、奶酪、意式香肠、洋葱、辣椒## 意式面食1. 罗勒香蒜面- 配料：细面条、番茄酱、樱桃番茄、洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶2. 碳ara意面- 配料：碳ara面条、蘑菇、奶油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、帕玛森芝士3. 莫扎雷拉鸡肉卷- 配料：鸡胸肉、莫扎雷拉奶酪、面包糠、新鲜罗勒叶、番茄酱## 甜点1. 巧克力蛋糕2. 草莓奶昔3. 提拉米苏4. 抹茶冰淇淋5. 柠檬塔## 饮品1. 意式浓缩咖啡2. 拿铁咖啡3. 苹果汁4. 葡萄汁5. 冰镇红茶以上是我们西餐厅的菜单，希望您能在这里享受美食的同时也感受到我们的用心和热情。
学生营养餐全月菜单及营养成分表
孜然鸡块
西红柿炒鸡蛋
酸辣藕丁
西瓜汁
青菜香菇汤
红枣豆粥
周3
3菜一汤一粥一饮料
清蒸鱼
木须肉
红烧茄子
酸梅汁
山药汤
蔬菜粥
周4
3菜一汤一粥一饮料
小炒牛肉片
尖椒肉丝
韭菜鸡蛋
香蕉牛奶
西红柿鸡蛋汤
香菇鸡肉粥
周5
3菜一汤一粥一饮料
水煮肉片
冬瓜炖排骨
家常豆腐
花生豆浆
牛肉羹
桂圆八宝粥
周1
3菜一汤一粥一饮料
粥
银耳粥
银耳
50g
饮料
红枣牛奶
红枣
50g
大枣
50g
牛奶
100g
饮料
黑米豆浆
黑米
50g
大豆
50g
植物油 盐 调料
20g
植物油 盐 调料
18g
星
期
五
菜单
配料
重量
单价
星
期
五
菜单
配料
重量
单价
主食
大米饭
大米
200g
4元
主食
大米饭
大米
200g
4元
青菜面条
面粉
75g
三角饼
面粉
50g
青菜
50g
副食
红烧肥肠
肥肠
200g
150g
副食
小炒牛肉片
牛肉
150g
木耳肉片
木耳
100g
尖椒肉丝
青椒
80g
肉丝
50g
青椒土豆丝
青椒
50g
肉片
健康减肥菜谱大全
健康减肥菜谱大全健康减肥菜谱大全1：兔肉健脾汤【配料】兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
【做法】兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
【功效】健脾益气。
2：蒜泥菠菜【配料】菠菜，蒜泥，香油，盐，鸡精，醋，黄，红辣椒。
【做法】1、菠菜去掉老叶，洗净，放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。
2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。
3、将焯好的`菠菜整齐的码放在盘中，再将调好的汁淋在菠菜上，洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。
【功效】清热解暑，生津除烦。
3：清拌苦瓜【配料】苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。
【做法】1、苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。
2、将盐、辣油、香油、糖、蒜(捣成泥)、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。
【功效】清心火，去烦燥。
4：小葱拌豆腐【配料】豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
[做法]1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花;豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
【功效】清烦热，养脾胃。
5：凉拌莴笋【配料】鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
【做法】莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。
将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
【功效】利五脏，通经脉。
6：荷叶茯苓粥【配料】荷叶1张(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
【做法】先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
中餐国宴宴席菜单分析与评价
中餐国宴宴席菜单分析与评价中餐主题宴席设计与制作是我国餐饮行业的一项重大任务，是餐饮行业为了吸引消费者和而增加更多收益和发展空间的重要方式。
意义：是改善商务活动中人际关系的方法，改变传统的人际交往方式。
舍弃以往的饮食习惯，摒弃“大鱼大肉”的饮食习惯，荤素搭配，营养均衡，更加注重可以被人体所吸收的各种营养元素，更加符合现代人们对健康膳食的需求。
方法：经过实地考察后，列举各地餐饮业中大小主题式中餐宴会的菜单明细，并且从主料成分、配料成分、原料搭配及烹饪方法上进行详细分析。
结论：通过分析发现，国宴主题菜单中菜品的搭配，营养的配比和食材的选择方面还需要进一步研究，做出更符合时代理念和现代人的饮食结构的菜单设计。
目录引言 (1)1、中餐国宴主题宴会设计 (1)1.1定义 (1)1.2分类 (1)1.3、中餐国宴主题宴会设计与制作方法 (2)1.3.1传统化与现代化的均衡性 (2)1.3.2外来化与本土化结合性 (2)1.3.3个性化和大众化统一性 (3)2、中式宴席菜品菜单的构成与分析 (3)2.1菜品菜单................................... 错误!未定义书签。
2.2摄入标准................................... 错误!未定义书签。
2.2.1能量与主要营养 ........................... 错误!未定义书签。
2.3对宴会菜单进行营养分析 (4)3、宴会菜单营养评价................................ 错误!未定义书签。
3.1营养层面分析............................... 错误!未定义书签。
3.2食材层面................................... 错误!未定义书签。
3.3烹饪方法层面4，宴会菜品调整实施方案4.1食材替换................................... 错误!未定义书签。
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月星期午餐计划人数：35人实际人数：（）人单位：重量/斤，单价/元
菜名
计划重量
实称重量
单价
金额
备注
买菜人：章莲清计划控制金额：150元实际金额总计：（）元称菜人：
菜单配料表
月星期午餐计划人数：35人实际人数：（）人单位：重量/单价
金额
备注
买菜人：章莲清计划控制金额：150元实际金额总计：（）元称菜人：
菜单配料表
月星期晚餐计划人数：28人实际人数：（）人单位：重量/斤，单价/元
菜名
计划重量
实称重量
单价
金额
备注
买菜人：章松水计划控制金额：110元实际金额总计：（）元称菜人：
菜单配料表
月星期晚餐计划人数：28人实际人数：（）人单位：重量/斤，单价/元
菜名
计划重量
实称重量
单价
金额
备注
买菜人：章松水计划控制金额：110元实际金额总计：（）元称菜人：