在蛋鸡饲料中使用小麦的优势
鸡为什么不能吃小麦,玉米喂鸡好还是小麦喂鸡好
鸡为什么不能吃小麦，玉米喂鸡好还是小麦喂鸡好
小麦中含有了非淀粉多糖，它具有很强的粘性，不但很难被鸡消化，而且还会影响鸡消耗其他营养成分的能力，再加上VE含量偏低，很难满足鸡在生长过程中对于营养的需求，因此鸡一般便不能吃小麦。
不过鸡并不是完全不能吃小麦，只不过需要将小麦与其他食物合理的进行搭配后才能够饲喂。
一、鸡为什么不能吃小麦
1、在小麦中含有非淀粉多糖，含量一般约在6%，这种非淀粉多糖主要以阿拉伯木聚糖为主，有很强的粘性，不仅很难被鸡消化，而且还会影响鸡对于饲料中其它营养物质的消化能力，因此鸡才不能吃小麦。
2、再加上小麦中的VE含量偏低，一般很难满足鸡对于营养的需求量，如果长时间都只给鸡吃小麦，而不吃其他食物的话，还容易使鸡患上脂肪肝。
3、但鸡并不是完全不能吃小麦，只是需要在饲喂小麦的同时也
搭配其他的饲料一起饲喂，其饲料配方一般为玉米36%、小麦35%、
豆粕16%、石粉8%以及预混料5%。
二、玉米喂鸡好还是小麦喂鸡好
1、一般用玉米喂鸡比较好，因为玉米中的非淀粉多糖含量很低，而小麦中的非淀粉多糖含量比较高，非淀粉多糖会在胃肠道中产生粘度，影响胃肠道的正常蠕动，影响鸡的消化能力。
而且当非淀粉多糖被后肠道微生物利用后，会增加微生物的数量，从而出现腹泻等问题。
2、虽然小麦的粗蛋白质含量比较高，一般是玉米的1.2倍，但是品质却比较差，因此综合来看的话，用玉米喂鸡要更好一些。
3、不过在用玉米喂鸡时需要注意不能给它喂新玉米，因为玉米具有二次成熟性，新的玉米往往还未能及时成熟，若将这种玉米喂给鸡之后，就容易出现肠道的问题。
因此需要先把新玉米合理的放置1个月以上，当它完成二次成熟后才能饲喂，不能饲喂发霉变质的玉米。
蛋鸡饲料配比方法
蛋鸡饲料配比方法蛋鸡饲料的配比方法是决定蛋鸡饲养效益的重要因素之一。
合理的饲料配比能够满足蛋鸡的营养需求，提高蛋鸡的生产性能和经济效益。
本文将从饲料成分选择、饲料配比原则以及常见的蛋鸡饲料配方进行探讨。
一、饲料成分选择蛋鸡饲料的成分包括主要能源、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等。
在选择饲料成分时，应严格控制饲料成分的质量，避免有害物质和不良添加剂的使用，确保饲料的安全性和营养均衡。
1.主要能源：主要能源有谷物、饲草、豆粕等。
谷物是蛋鸡饲料中最主要的能源来源，常用的有玉米、高粱、小麦等。
饲草能够提供纤维素，促进蛋鸡的消化道功能，常用的饲草有青稞草、玉米秸秆等。
豆粕是一种优质的蛋白质来源，同时也是一种经济实惠的饲料成分。
2.蛋白质：蛋白质是蛋鸡生长和产蛋所必需的营养物质，常用的蛋白质来源有豆粕、鱼粉、鱼骨粉、菜粕等。
不同生长阶段的蛋鸡对蛋白质的需求量不同，所以在配制饲料时应根据蛋鸡的生长阶段来确定蛋白质的含量。
3.氨基酸：氨基酸是蛋白质的组成部分，对于蛋鸡的禽体生长和产蛋有着重要的影响。
常见的氨基酸有赖氨酸、色氨酸、鸟氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸等。
在配制蛋鸡饲料时，应根据蛋鸡的生长阶段和需要，确定氨基酸的含量和比例。
4.矿物质和维生素：矿物质和维生素是蛋鸡生长和产蛋所必需的微量元素，对于维持蛋鸡的正常生理功能有着重要的作用。
常见的矿物质有钙、磷、铁、锌、铜等，常见的维生素有维生素A、维生素D、维生素E等。
在配制蛋鸡饲料时，应根据不同生长阶段的蛋鸡和饲料成分的特点，确定矿物质和维生素的含量和比例。
二、饲料配比原则1.营养均衡原则。
蛋鸡饲料配比应根据蛋鸡的生长周期和需要，调整饲料成分的比例，确保蛋鸡获得平衡的营养。
2.经济合理原则。
在饲料配比时，应考虑饲料成本和效益，选择成本适中且营养价值高的饲料成分，确保饲料配比的经济合理性。
3.可行性原则。
饲料配比应考虑饲料成分的可得性和稳定性，避免因成分供应不足而造成蛋鸡生产受阻。
在蛋鸡饲料中使用小麦的优势
在蛋鸡饲料中使用小麦的优势近年来，由于玉米价格持续上涨，在畜禽日粮中，小麦开始逐渐取代玉米，成为畜禽饲料的主要能量原料之一，特别是随着小麦酶制剂的使用，在某些家畜日粮中，小麦已全部替代玉米，成为主要的能量饲料，在肉鸡和肉鸭日粮中，小麦也已经占据能量饲料的60%左右。
但是在蛋鸡生产中，绝大多数养殖场仍然采用的是玉米豆粕型的饲料配方，小麦的使用率较低。
在蛋鸡日粮中，使用小麦代替玉米有其独特的优势，但由于小麦本身的营养特点，也有一些问题需要解决：1、小麦中含有约6%左右的非淀粉多糖，这种非淀粉多糖以阿拉伯木聚糖为主，具有很强的粘性，不能被鸡只消化吸收，同时会影响饲料中其它营养成分的消化率，并导致粪便具有粘性。
我们在饲料中添加了按一定比例配比的木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、纤维素酶和植酸酶，很好的解决了非淀粉多糖的消化吸收问题，同时还能够提高其它饲料原料中纤维素等物质的消化利用率，鸡只的粪便与使用玉米豆粕型日粮无明显差异。
2、小麦的能值低于玉米，可能会导致日粮能量偏低。
据NRC的标准，12%水分的小麦禽代谢能为3040大卡/kg，而14%水分的优质玉米禽代谢能值为3240大卡/kg，比小麦高出200大卡。
据大量实验表明，在添加足量复合小麦酶之后，可提高小麦的禽代谢能值140～230大卡/kg，已经基本与优质玉米相当。
而市售玉米，特别是山东本地玉米，水分往往在16%左右甚至更高，而且其中杂质较多，霉变状况时有出现，其代谢能甚至不足3150大卡/kg，而市售小麦的水分多在10%～12%之间，其代谢能值甚至比玉米还略有优势。
3、氨基酸平衡问题。
优质玉米的粗蛋白含量为8.7%，而小麦的粗蛋白含量高达13.9%，在谷物类饲料中名列前茅，因此使用小麦替代玉米，同时要减少一部分豆粕用量。
但对蛋鸡来说，小麦的氨基酸比例不尽合理，主要是赖氨酸水平偏低。
因此，在使用小麦型饲料时需要额外添加一定量的赖氨酸，同时将日粮中的粗蛋白水平略微提高，以数量换平衡。
小麦在家禽饲料中的应用
小麦在家禽饲料中的应用用玉米作为家禽配合饲料的能量原料是我国使用的典型配方。
玉米的短缺或是价高，对生产者来说就意味着饲料成本的提高。
生产者应考虑应用价格较为低廉的谷物来抵消玉米价格的升高。
一般认为用小麦作动物饲料价格太昂贵，但近些年来，随着小麦产量的不断提高，价格的走低，小麦在家禽饲料中的应用越来越广泛。
小麦的代谢能是玉米的90%。
小麦中的营养成份比较容易消化。
用肉仔鸡、产蛋鸡和火鸡做的试验表明，小麦可以作为家禽的主要能量饲料。
但小麦与典型的能量饲料玉米比较有其特殊性，在家禽配合饲料中应注意其合理使用。
1、小麦与玉米比作家禽饲料的优点小麦蛋白质高于玉米，有的品种甚至高过一倍，赖氨酸含量较高，而苏氨酸的含量与玉米相当。
小麦氨基酸利用率与玉米没有显著差别。
用小麦替代玉米作能量饲料时，配合饲料中的豆粕用量可降低。
小麦总磷的含量高于玉米，而且利用率高，这是由于小麦中含有植酸酶，能分解植酸获得无机磷。
小麦面粉遇水易变得粘稠，是很好的自然粘结剂，有利于制粒。
小麦淀粉的糊化温度是籽实中最低者，小麦约为53℃~64℃，玉米约为61℃~72℃。
2、小麦与玉米比作家禽饲料的缺点与采取的对策小麦的能量和亚油酸含量比玉米低，小麦中亚油酸仅0.8%，玉米中亚油酸有2.0%。
日粮中用50%的玉米则能满足鸡必需脂肪酸的需要，而小麦则不能。
小麦中不含叶黄素，而黄玉米中含有丰富的叶黄素(22mg/kg)，叶黄素能沉积在脂肪、皮肤和蛋黄中。
可向日粮中添加混合脂肪以调节能量和亚油酸的含量，叶黄素则通过添加2%―3%的苜蓿(含叶黄素198―396mg/kg)或玉米蛋白粉(粗蛋白质为60%的玉米蛋白粉含叶黄素253mg/kg)而得到补充。
表1显示了用小麦取代25%玉米同时作或不作养分调整的效果。
按重量计以小麦取代玉米时，日粮中的能量和亚油酸含量有中等程度的降低，而叶黄素含量则大大降低。
添加2%的苜蓿和1%的混合脂肪，则小麦日粮的养分水平被调整到了近似玉米的日粮。
小麦在蛋鸡饲料中的应用
中国微生态第一品牌——山东宝来利来生物股份有限公司小麦在蛋鸡饲料中的应用蛋鸡饲料长期以来的低水平竞争导致饲料质量的档次下降，许多杂粕等非常规饲料原料被普遍采用，由于这些原料中含有大量的抗营养因子（以非淀粉多糖-NSP为主），严重影响了饲料营养成分的利用率。
加上能量饲料原料短缺，玉米价格时常超过小麦价格。
理论上讲，玉米价格超过小麦价格时，可以考虑用小麦替代蛋鸡饲料中的玉米成分。
使用小麦作为蛋鸡能量饲料，具有以下优势：可大量节约饲料成本。
一个存栏10000羽蛋鸡的鸡场，每月可节约饲料成本4300元左右；小麦比玉米更容易购买，而且不同批次之间营养成分差异较小；可减少霉菌毒素的污染机会。
玉米由于采收季节多雨、水分含量高等原因，是饲料霉菌毒素污染的重灾区。
而小麦水分含量低、采收时降雨较少，相对来说霉菌毒素污染的机会更小。
在使用小麦型日粮的过程中，还应注意的以下问题：小麦的最高添加量不要超过能量饲料的60%，以50%为宜，即玉米和小麦各添加一半。
小麦的粉碎粒度不要太细，否则会影响蛋鸡采食量。
建议一粒小麦粉碎成4碎粒到6碎粒为宜。
在换料时注意过渡，大约经过7-10天的过渡期即可。
蛋鸡自身不能分泌NSP分解酶，所以在饲料中添加NSP酶提升饲料消化率很有必要。
由山东宝来利来生物股份有限公司自主研发生产的益+NSP酶，能够解决很多畜禽饲料中存在的问题。
益+NSP酶的使用方法：益+ NSP酶在畜禽配合饲料中的建议添加量为0.1-0.2%。
在玉米价位较高时，可用20-30%的小麦代替玉米。
不同季节的使用量有所差别，高温季节畜禽采食量较低时，添加量为0.2%，低温季节畜禽采食量较高时可以添加0.1%。
饲料中杂粕及其它非常规饲料原料使用量较大时，添加量可以适当增加。
小麦在家禽饲料中的应用
碳水化合物
小麦中的碳水化合物含量 较高，能够提供家禽所需 的能量。
纤维
小麦中含有适量的纤维素 ，有助于促进家禽的消化 和吸收。
小麦作为家禽饲料的重要性
资源丰富
小麦作为一种常见的谷物 ，资源丰富，价格相对较 低，能够降低饲养成本。
营养全面
小麦含有家禽所需的多种 营养成分，如蛋白质、碳 水化合物、脂肪、维生素 和矿物质等。
小麦在家禽饲料中的应用
2023-11-06
目 录
• 引言 • 小麦在家禽饲料中的适用性 • 小麦在家禽饲料中的配伍性 • 小麦在家禽饲料中的饲养效果 • 小麦在家禽饲料中的经济价值与社会效益 • 结论与展望
01
引言
小麦的营养价值
01
02
03
蛋白质
小麦中含有丰富的蛋白质 ，能够满足家禽生长所需 的氨基酸和微量元素。
社会效益
使用小麦作为家禽饲料可以促进农村经济发展，提高农民收入。此外，由于小麦是一种营养丰富的谷 物，使用它作为家禽饲料可以帮助改善公众的饮食健康状况。
06
结论与展望
结论
小麦是一种潜在的饲料原料，可以 作为家禽饲料中的重要成分，特别 是在肉鸡和蛋鸡的饲料中。
小麦可以单独或与其他饲料原料混 合使用，以满足家禽对能量、蛋白 质和其他营养素的需求。
资源利用
小麦是一种多用途的谷物，可以在多种土壤和气候条件下生长，而且不需要大量 的水资源。使用小麦作为家禽饲料可以帮助提高土地和水资源的利用效率。
小麦作为家禽饲料的市场前景与社会效益
市场接受度
随着消费者对有机、绿色和健康食品需求的增加，使用小麦作为家禽饲料的市场接受度也在逐渐提高 。这种趋势有助于提高小麦的市场价格和销售量。
饲料中小麦替代玉米注意事项
1、代谢能低，约相当于玉米的90%。 2、粗脂肪和亚油酸含量低。 3、维生素A、E含量低，生物素利用率低。 4、含有淀粉酶抑制因子，不利于淀粉的消化。 5、不含叶黄素。 6、粗纤维含量高，非淀粉多糖尤其是水溶性非淀粉多糖含量高。
三、小麦中非淀粉多糖的组成特点
六、溢多利的小麦酶P8301的特点：
1、高活性的阿拉伯木聚糖酶，兼有β-葡聚糖酶。 木聚糖酶：β-葡聚糖酶=8-9：1，符合小麦抗营养因子组成比例。
2、所用木聚糖酶为单一内切木聚糖酶，不含β-木糖苷酶等外切木聚糖 酶。 3、含有高活性的淀粉酶，有助于提高小麦淀粉消化率，改善小麦低能 值的缺点。
七、小麦使用的注意事项：
如何使用小麦替代玉米在饲料中使用
一、与玉米相比，小麦作为饲料原料的优点：
1、粗蛋白含量高，且蛋白组成中不易消化的醇溶蛋白所占比重远低于 玉米，蛋白消化率高。 2、氨基酸含量高，主要氨基酸的消化利用率也高。
十二种必需氨基酸中，除亮氨酸外其他氨基酸含量均是小麦高于 玉米。其中赖氨酸相当于玉米的130%，蛋氨酸相当于玉米的167%， 苏氨酸相当于玉米的114%，色氨酸相当于玉米的250%。赖氨酸、苏 氨酸和色氨酸的消化利用率也是小麦高于玉米。
溢多利公司技术服务部 2011年6月
（1,4-β-D-xylan xylanohydrolase） 其功能为：随机地劈开木聚糖的1,4-β链键且优先选择非取代区域 （Biely et al., 1992; Coughlan et al., 1993; Coughlan and Hazlewood, 1993a）。狭义的木聚糖酶就特指内切木聚糖酶。 2）、攻击低聚糖的末端，切下单一木糖的酶 β-木糖苷酶（β-xylosidase） 酶学编号：EC 3.2.1.37 全名：β-1, 4-木糖苷酶
蛋鸡生产中使用小麦替代玉米的优势、存在问题及解决方案
The development of feed and forage | 饲料与牧草开发94 ·2021.17率、蛋重与玉米型日粮对照组差异不显著[3]。
用小麦替代蛋鸡日粮中30%的玉米并添加酶制剂，与玉米型日粮对照组相比，产蛋率提高1.3%～2.1%，饲料转化率提高2.9%～3.3%[4]。
用小麦替代蛋鸡日粮中20%的玉米并添加酶制剂，与玉米型日粮对照组相比，试验组的产蛋率提升1.67%，总蛋重提升1.58%[5]。
大量试验表明在合理使用酶制剂前提下，用一定比例的小麦替代蛋鸡日稂中的玉米可使蛋鸡的生产性能提高。
除添加酶制剂，小麦物理膨化工艺也越来越受到关注，高温高压可有效破坏小麦的细胞壁结构，提高NSP 的消化吸收率，但此法依赖于上游饲料厂的膨化设备，且具体膨化工艺有待研究和推广。
2.2 亚油酸不足问题小麦的亚油酸含量仅为玉米的1/4，亚油酸属于蛋鸡体内必需不饱和脂肪酸之一，亚油酸缺乏会干扰雏鸡的发育过程，显著降低蛋鸡的免疫水平[6]。
与玉米型日粮相比，小麦型日粮能够显著降低肉仔鸡的脾脏、法氏囊、胸腺器官指数，间接的影响机体的免疫水平。
在大比例使用小麦时需要补充饲用亚油酸制剂、花生粕、菜籽粕等油料作物压榨附属产品富含不饱和脂肪酸，配合饲料中可适当添加。
2.3 小麦粉碎粒度问题蛋鸡嗉囊结构对饲料的粒度有特殊的要求，粒度过大会导致消化不完全，影响饲料利用率，粒度过小容易引起糊口、粘结导致的消化不良，适口性也会降低，另一方面可能与小麦粒度有关。
据报道，产蛋鸡日粮中使用整粒小麦替代35%的玉米，与玉米型日粮对照组相比，采食量指标无显著差异，小麦颗粒大小对鸡采食量的影响不大[7]。
由于雏鸡阶段消化道发育不完全，肌胃收缩不够，小麦的破碎粒度要求可取0.7 mm ，而到产蛋期粒度范围可以参考玉米的标准取1.0～1.3 mm 或者整粒使用。
蛋鸡日粮中小麦的粉碎加工工艺问题有待进一步研究。
2.4 蛋黄着色问题鸡蛋作为蛋鸡养殖的终端产出，其蛋黄颜色是消费市场的关键评价指标，消费者更青睐蛋黄偏黄色或者偏红色的鸡蛋，我们知道，蛋黄中的色素主要来源于蛋鸡从饲料中摄取和沉积在体内的叶黄素。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2fa0f0c7d 菲律宾圣安娜代理：
ห้องสมุดไป่ตู้
量为 8.7%，而小麦的粗蛋白含量高达 13.9%，在
谷物类饲料中名列前茅，因此使用小麦替代玉
米，同时要减少一部分豆粕用量。但对蛋鸡来说， 小麦的氨基酸比例不尽合理，主要是赖氨酸水平
偏低。因此，在使用小麦型饲料时需要额外添加
一定量的赖氨酸，同时将日粮中的粗蛋白水平略
微提高，以数量换平衡。
4、亚油酸问题。玉米中油脂含量高于小麦，
很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我
开始大面积的推广应用。 在蛋鸡日粮中，使用小麦代替玉米有其独特
的优势，但由于小麦本身的营养特点，也有一些
问题需要解决： 1、小麦中含有约 6%左右的非淀粉多糖，这
种非淀粉多糖以阿拉伯木聚糖为主，具有很强的 粘性，不能被鸡只消化吸收，同时会影响饲料中
近年来，由于玉米持续上涨，在畜禽日粮中， 小麦开始逐渐取代玉米，成为畜禽饲料的主要能
量原料之一，特别是随着小麦酶制剂的使用，在
某些家畜日粮中，小麦已全部替代玉米，成为主
要的能量饲料，在肉鸡和肉鸭日粮中，小麦也已
经占据能量饲料的 60%左右。但是在蛋鸡生产中，
绝大多数养殖场仍然采用的是玉米豆粕型的饲 料配方，小麦的使用率较低。 明发同茂饲料有限经过长期调研和实验，总 结出了鸡场使用小麦型日粮的成熟配方，经实际 验证，对鸡的产蛋率和高峰持续时间无任何不良 影响，但可节约大量的饲料成本，目前该产品已
经基本与优质玉米相当。而市售玉米，特别是山
东本地玉米，水分往往在 16%左右甚至更高，而
且其中杂质较多，霉变状况时有出现，其代谢能
很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我
甚至不足 3150 大卡/kg，而市售小麦的水分多在 10%~12%之间，其代谢能值甚至比玉米还略有优
势。
3、氨基酸平衡问题。优质玉米的粗蛋白含
明显差异。
2、小麦的能值低于玉米，可能会导致日粮
能量偏低。据 NRC 的标准，12%水分的小麦禽代
谢能为 3040 大卡/kg，而 14%水分的优质玉米禽
代谢能值为 3240 大卡/kg，比小麦高出 200 大卡。 据大量实验表明，在添加足量复合小麦酶之后，
可提高小麦的禽代谢能值 140~230 大卡/kg，已
很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我
使用小麦型日粮，可能会出现亚油酸不足的现 象，可通过添加菜饼、油脂等方法解决。 5、维生素含量问题。玉米中含有丰富的 VE， 而 B 族维生素含量较低；而小麦中含有丰富的 B 族维生素，而 VE 含量偏低。这个问题可以提高 调整日粮中 VE 的添加量来解决。
其它营养成分的消化率，并导致粪便具有粘性。
我们在饲料中添加了按一定比例配比的木聚糖
酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶、纤维素酶和植酸酶，
很好的解决了非淀粉多糖的消化吸收问题，同时
很快就少了很多戒心，急急忙忙地只知道吃，甚至还开始往我
还能够提高其它饲料原料中纤维素等物质的消 化利用率，鸡只的粪便与使用玉米豆粕型日粮无