劳技课教案
劳技课教案——果蔬拼盘
2004-04-09 作者（来源）：华理大附中钮蓓莉
教学目标：
１、掌握以切、拼为主的果蔬拼盘的材料选用，设计流程。
２、会选用正确的工具、应用基本刀法切制原料。
3、通过欣赏、展评和交流让学生感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操，丰富想象力。
4、在融洽的合作中，提高协作意识、团队精神。
教学重点：
掌握果蔬拼盘的切、拼技巧。
教学难点：
感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操。
教学工具:
多媒体、实物投影仪、图片
教学过程：
（一）信息库：
1、点出课题——饮食文化中得一朵奇葩（果蔬拼盘）
２、学生归纳上节课的概念:
感念(果蔬拼盘)：选用常见蔬菜、瓜、果为原料，通过切、拼、雕、刻、镂等工艺组合拼装成可以使用的盘装食品
造型的类型：平面造型拼盘: 以盘面为基体用平铺的方式设计
立体造型拼盘: 以盘底为基底用叠加等方式可多角度观赏的设计平面、立体结合：
加工工艺：刀法——切、雕、镂、刻
制作——拼、叠加、
３、利用实物投影以展示作品范例，
学生利用上节课内容分析展示作品设计造型的类型、选料、工艺
立体造型
西瓜、葡萄、
哈密瓜、西兰花菜
切、拼、叠加工艺
平面造型
哈密瓜、西瓜
黄瓜、橙子、樱桃
切、拼
立体、平面结合
西瓜、菠萝、
龙眼、葡萄
雕、切、拼
（二）学生设计作品展评
（1）通过实物投影仪展示学生作品３～４件
（2）学生讲解作品设计构思，制作所需的原料，加工工艺
（3）学生互评
（三）工作室：
（1）要求：根据设计选用２～３种时令果蔬，运用正确的工具、基本刀法加工原料，拼装成一盘果蔬拼盘
（2）时间要求：时间１５分钟
（3）工具的规范使用：刀的选用、粘板、盘子、摸布、
（4）卫生要求：工具、盘子、手的清洁消毒，
水果、蔬菜原料的清洗
制作过程中的卫生操作
（5）协作配合：４人一组分工合作完成作品
（四）展评台：
１、自评：通过做好的果蔬拼盘学生从命题、选料、造型、制作流程、
价值评估进行自评
２、互评：互评学生相互对命题、选料、造型、制作流程、价值评价
（五）总结
１、作品设计思路
２、作品制作流程问题存在的改进
３、作品命题的合理性
４、作品选料的时令性、合理性
（六）回家作业
利用双休日自己动手制作一盘水果拼盘给父母长辈品尝
劳动技术学科教案选
《移植花苗》的课时教学设计
大连市第十六中学张丽
一、教材分析
《移植花苗》是学习怎样在花盆里栽花的基本知识和基本技能。因为上节课已学习过花卉分株的繁殖方法，通过分株得到的花苗，需要移植才能繁殖出另一盆花。移植后，随着时间的推移，花株逐渐长大，花盆就会显得小些，需要更换花盆花株才能健壮地生长。
所以，
本课有承前启后的作用，在全节中有重要地位。
在知识编排上，由于移植花苗是一个完整的操作过程，有始有终。
因此本课先讲怎样准备花盆，进而讲到怎样移栽花苗，最后讲的浇水、移置的方法。
本课选用“示范——模仿式”的教学模式，这种模式的选择，目的是让学生动手动脑，给学生充足的时间去操作实习，知道如何移植
花苗。本课着重运用现代化教学手段——CAI
软件辅助本节教学，采用一人一组的教学形式。
二、教学目标
１、认知目标：
（1）学习移植花苗的操作技术，每人至少栽一盆自己或父母喜
欢的花卉，美化学校和家庭。
（2）求学习较吃力的学生，能够模仿老师的示范演示跟着做。
（3）要求大多数学生能够学会老师所示范的动作全过程，学会移植花苗的操作过程。要求中上等学生能够熟练掌握移植花苗的操作技术。
（4）求学生能把课本所学技能运用到生产、生活实际中去，并有所创新。
2、能力目标：
培养学生观察能力、动手操作能力、创新能力。
3、情感发展目标：
（1）通过盆栽法的实践，培养学生热爱劳动的思想，养成良好的劳动习惯。
（2）通过播放大连市环境绿化方面的录相，对学生进行热爱家乡的教育。
（3）通过移植花苗的操作，提高学生对美化环境重要意义的理解，同时向学生渗透美的教育。
三、教学重点、难点
1、教学重点：移植花苗的操作技术。
2、教学难点：花苗移栽得既不能过深也不能过浅。
四、课前准备
1、准备好教师上课所需器材，如小铲、喷壶、营养土、花苗、花盆、碎骨头等；并准备好教师上课所需教具如CAI软件、电视机、电脑、录放相机、录相带。同时教师做好演示CAI软件练习、做好上盆练习。另外布置并检查学生上课时所需工具、材料。
2、制定好安全措施、学生操作评定标准，并复印后在课前分发给学生。
3、展示学生作品，将按要求包装好。
4、制作分发给优胜者的小红旗。
5、通过与学生交谈、家访等形式，了解哪些学生对移植花苗感兴趣，还有哪些学生曾做过移植花卉，并对他们进行培训，使其成为劳技课上的“小先生”、教师的小帮手。
五、“示范——模仿式”教学过程设计
六、板书设计
一、准备花盆二、移栽花苗三、浇水移置
《播种一串红》的课时教学设计
大连市一一七中学王晓东
一、教材分析：
播种法是花卉繁殖中最常用的方法，是用种子繁殖的一种基本方法，用于花盆、花坛等处的种花及育苗。学会播种一串红的方法后，可适移到其它花卉的繁殖中，对家庭、学校、城市的绿化、美化起到了重要作用。爱美是人的天性，中学生也不例外，通过种花、栽花不但陶冶了学生的情操，还培养了学生的吃苦耐劳精神和各种能力。一串红播种包括四大步：准备播种盆；装土、浸盆；播种、覆土；播种后的管理。本课实践性很强，必须创造条件，做到人人动手参与，才能发挥学生的主体作用，更有利于学生特长的发挥。通
过本课的学习，了解播种的知识，在掌握播种一串红方法的基础上，能进行其它花卉、农作物的播种繁殖。
二、教学目标：
1、认知目标：
了解花卉繁殖的主要方法，知道适合春、秋季播种的花卉，掌握播种一串红（或其它花卉）的操作过程和要求，能进行一串红或其它花卉的播种，针对不同层次的学生提出不同的要求，即模仿操作、基本掌握、熟练应用几个层次，使不同层次的学生有不同程度
的提高。
2、能力目标：
通过平时的观察及自学学习，培养了学生的自学探究能力、思
维能力；通过播种一串红的操作及应用，培养了学生的实践操作能力、知识的迁移能力和创新能力等。
3、情感发展目标：
通过实践操作，使学生养成热爱劳动、关心集体的好习惯，培养学生对工作认真负责的态度和主动学习、勇于实践、积极进取的学
习精神；懂得保护环境的重要意义，能自觉的参与到环保工作中。
三、教学重点、难点：
重点：播种方法。
难点：覆土（厚度）
四、教学准备：
1、教具：放像机、电视机、自学提纲、模拟播种教具等。
2、学具：播种盆、培养土、小铲、木板、塑料薄膜（或玻璃）、抹布等。
3、分好操作小组（一人一组）和评比小组（四人一组），制定好安全及保障措施，考虑好评比条件等。
4、发放家庭、学生联系卡，了解学生对播种知识的掌握程度，搞好有关人员的课前培训等。
五、“自学——发现式”教学过程设计
六、板书设计
三、播种、覆土： 1、播种：间距1~2㎝；2、覆土均匀；3、用木板稍压。
四、播种后的管理： 1、移荫处；2、盖薄膜。
《3——4年生纺锤形果树的冬季修剪》的课时教学设计
大连市110中学谷春恩
一、教材分析
整形修剪是苹果树栽培管理的一项重要措施。苹果树冬剪具有二个特点：其一，反馈时间比较长，一般在一年后才能看出效果，有的还需要更长的时间；其二，要有高度的质量观，搞错一次，就会影响这个部位2——3年的生长，实现不了早果高产优质的目的。
所以，在学生技能没有形成之前，不能急于参加应用操作。我认为必须经过两个阶段：由模型树的模拟练习，到基地果树的实际操作；由小组的集体研究操作到个人的独立操作。这样不仅增多了练习次数，有益于技能的形成，又不至于因失误而影响果树生产。同时有
利于培养学生
的合作精神和认真严谨的工作态度。教育学生树立质量意识。
学习的目的，就是为了应用。当学生基本掌握修剪技术后，教师应鼓励学生回家搞好技术应用，特别要搞好知识的迁移，把苹果树修剪的知识和技术应用到其它果树生产上。这样做，不仅可以进一步熟练技能，也可以把知识转化为生产力，使学生成为家庭致富的帮手，
同时还能培养学生创新意识和创造能力。
农村大部分学生家中都有不同数量的果树，但真正参与管理的不多。根据学生的具体情况，本着科学化、简易化，最大限度减少修剪量，又有利于苹果树高产优质的基本要求。根据果树生产的发展和当前密植园较多的特点，我们以纺缍型为例，研究苹果树整形修剪
技
术。
二、教学目标
1、认知目标：
初步学会3——4年生纺缍形树的冬季修剪方法。
2、能力目标：
培养学生观察、动手操作能力和质量意识。
3、情感发展目标：
通过技术实践活动，帮助学生树立科学技术意识，逐步养成良好的劳动行为习惯。
三、教学重点、难点
重点是整形修剪的方法，难点是能灵活选用修剪方法。
四、课前准备
1、教具制作
（1）制作学生操作练习的纺缍形模型。纺缍形模型的制作方法如下：
第一步：备料。准备1根长100㎝，（插进支架管内15㎝左右）直径为3——4㎝的木棍，用来做“树干”，再准备4根多年生单轴延
伸的枝条做主枝；一根具有1——2根分枝的多年生枝条做“中心干”延长枝，准备2——4条辅养枝。
第二步：在木棍上钻眼。先钻主枝眼，在离底端35㎝处用10号钻头斜钻一个眼，呈度；在这个眼的左上方20㎝处斜钻第二个眼；在第三个眼右上方20㎝处斜钻第四个眼，与第一个眼相背，第二与第三个眼相背。在“树干”上再钻上有对生、重叠着生的眼。最
后在