咖啡壶的基本分类
咖啡萃取的原理和装置
咖啡萃取的原理和装置
咖啡萃取的原理是通过将热水经过咖啡粉的滴漏、冲泡、浸泡等过程，将咖啡粉中的可溶性物质溶解在水中，形成咖啡。
这些可溶性物质主要包括咖啡因、有机酸、糖类、苦味物质、芳香物质等。
咖啡萃取装置主要有以下几种类型：
1. 滴漏式咖啡机：将热水通过固定在上方的容器，从底部逐渐滴漏而下，经过咖啡粉，最后滤出咖啡。
这种方式较为简单，常见于家庭使用。
2. 法压壶：利用高压将热水冲入咖啡壶中，与咖啡粉充分接触。
然后通过压力释放，使咖啡经过滤网流入咖啡杯中。
这种方式能够提取更多的咖啡精华，咖啡味道更浓郁。
3. 咖啡机：咖啡机内置了一台水泵，通过水泵将热水压力送入咖啡粉中，然后通过滤网流入咖啡杯中。
这种咖啡机常见于咖啡店和餐厅，能够自动控制水压和浸泡时间，使咖啡更加稳定。
除了以上几种常见的咖啡萃取装置外，还有其他一些创新的装置，例如意式咖啡机、咖啡胶囊机等。
这些装置都基于类似的咖啡萃取原理，通过控制水的温度、压力和接触时间等参数，将咖啡的可溶性物质溶解出来，制作出不同口味的咖啡。
咖啡店必备——咖啡调制基本器具
咖啡店必备——咖啡调制基本器具一杯美味醇正的咖啡背后是咖啡师精心调制的结果。
而咖啡师的工作又离不开调制咖啡的设备，平常咖啡小店或者咖啡师工作时需要用到哪些基本器具呢，咖啡加盟领导品牌啡域咖啡师就详细列举一下：1、咖啡研磨机咖啡研磨机是将咖啡豆在马达带动机械刀具飞速转动时切削研磨成咖啡粉的一种磨粉工具。
咖啡豆研磨最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。
因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。
2、磅秤用来精确计量食物制作原材料的分量的工具。
一般为ABS或AAS塑料与不锈钢。
电子厨房秤还可能用到钢化玻璃，因为钢化玻璃便于清洗所以一般作为厨房秤的托盘部分。
3、咖啡机人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造了咖啡机。
各种咖啡机优缺点：带电咖啡壶1.全自动咖啡机：只要把咖啡豆放在豆槽，水槽里面加满水，几十秒钟之后，一杯香浓的咖啡就出现在你的面前。
优点：操作简单，咖啡经过瞬间高压冲泡，味道浓郁。
缺点：价格高——真的很贵啊！2.带电摩卡壶：在下面的壶体加水，中间放咖啡粉，然后把装粉的漏斗放在下面的壶体上，把上下两个壶体旋紧。
插上电源，几分钟后，煮好的咖啡全部溢到上面的壶体，就宣告完成。
优点：操作也算简单，咖啡经过高压后味道浓郁、香纯，价格从几十元到几百元不等。
缺点：喝完咖啡后，最好对咖啡壶进行清洗，不然时间长了影响壶体外观。
3.带电的半自动咖啡机：在手柄处装入咖啡粉，把手柄装到咖啡机上，插上电源，很快一杯咖啡就煮好了。
价格最便宜也要几百元。
优点：半自动咖啡机煮出来的咖啡与全自动咖啡机一样，也是经过瞬间高压冲泡出来的，味道同样很浓郁。
缺点：要用咖啡粉，而且煮完咖啡要马上清洗干净。
4.带电的美式咖啡壶(也就是人们常用的滴滤式咖啡壶)价格从几十元到几百元不等，把咖啡粉放进粉槽，水加入水槽，插上电源，按一下按钮，咖啡就会一滴滴滴下来，其实它的原理就是把咖啡过滤下来。
咖啡机和咖啡壶的区别
滴漏式和真空式。此外，在操作方式上，咖啡机
是可以把咖啡豆直接放到里面，它带研磨和煮咖
啡一体式，简单的说：把咖啡豆放里面加水，出
来就可以直接喝。咖啡壶是需要你自己
先把咖啡豆研磨好，把咖啡粉放到咖啡壶里煮的。
也是一个很显著的区别。需要特别介绍的一点是，
如果在没有半自动咖啡机的前提下，建议用摩卡
壶。但奶泡流动Байду номын сангаас的问题就只能不
断尝试了。如果想在家里联系拉花需准备一下装
备。拉花缸、手动发泡器、摩卡壶、卡布基诺杯、
半磅磨豆机等。这是注重自己动手结合小资生活
的一种快乐之旅，希望能在咖啡壶或
咖啡机的帮助下，喝上浓香四溢的咖啡，不失是
快乐之举。
咖啡机,咖啡 编辑:jjtuy
，不同方式有不同名牌。还有即便同属咖啡机，
美式与意式的则都有不同的区别。咖啡机和咖啡
壶的区别咖啡壶主要分：美式咖啡壶、虹吸壶、
摩卡壶等，其中做出咖啡的浓淡程度分
别为。浓淡程度区分;摩卡壶、虹吸壶、美式咖啡
壶。咖啡壶是欧洲最早的发明之一，约在1685年
于法国问世，在路易十五时期在各地广为流传。
现代电咖啡壶有三种：渗滤式、
咖啡机与咖啡壶有本质上的区别，从做咖啡的原
理上来说，就有明显的不一样。有一点很有意思
的说法是，咖啡机=半自动，或全自动，而咖啡壶
则=手工，也不无道理，是很显著的
的区别所在。咖啡机主要分：全自动咖啡机和半
自动咖啡机两种。全自动咖啡机常见品牌：喜客
咖啡机、德龙咖啡机、优瑞咖啡机、瑞士人等。
此外，咖啡机有很多类不同的冲泡方式
了解咖啡杯具的种类与用途
了解咖啡杯具的种类与用途咖啡杯具是咖啡爱好者必备的工具之一，不同种类的咖啡杯具适用于不同的咖啡制作方式和享用场合。
本文将介绍几种常见的咖啡杯具，并详细阐述它们的用途和特点。
一、咖啡杯咖啡杯是最基本的咖啡器具之一，主要用于盛放咖啡，供人们饮用。
咖啡杯的种类繁多，常见的有陶瓷杯、玻璃杯、不锈钢杯等。
陶瓷杯保温性好，能够有效保持咖啡温度，并且外观精美；玻璃杯透明，可以观察咖啡的颜色和层次感；不锈钢杯轻便耐用，适合户外使用。
二、咖啡碟咖啡碟通常与咖啡杯搭配使用，用来放置咖啡杯以及配料如糖、奶精等。
咖啡碟的种类多样，有陶瓷碟、磁砖碟等。
其中，陶瓷碟具有良好的保温性能，能够使咖啡长时间保持热度，并且易于清洗。
三、咖啡壶咖啡壶是用于冲泡咖啡的工具，主要有手冲壶和滴滤壶两种类型。
手冲壶一般由陶瓷或玻璃制成，具有独特的外观设计和过滤系统，能够准确控制冲泡过程，提供更好的咖啡口感；滴滤壶常用于家庭和办公室，操作简单快捷，适合批量冲泡。
四、咖啡杯垫咖啡杯垫是用来放置咖啡杯的垫子，主要用于保护桌面不被烫伤或刮伤。
咖啡杯垫的种类繁多，有软质材料如橡胶、硅胶等，也有硬质材料如木制、陶瓷等。
选择适合的咖啡杯垫不仅可以保护桌面，还能增加咖啡品味的层次感。
五、咖啡搅拌棒咖啡搅拌棒主要用于搅拌咖啡时的搅拌和搅匀。
一般搅拌棒采用木制或塑料材质，易于清洗和使用。
搅拌棒的选择要注意材质的安全性，避免影响咖啡的口感和品质。
六、咖啡滤纸咖啡滤纸是用于滤出咖啡渣和杂质的滤液器，通常用于滴滤壶。
咖啡滤纸的种类多样，有纸质滤纸、布质滤纸等。
纸质滤纸成本低廉、使用方便，并具有良好的过滤效果，适合家庭使用；布质滤纸则更加环保耐用，需要手工清洗。
总结：咖啡杯具的种类与用途多种多样，每一种咖啡杯具都有其特点和适用场景。
了解和选择适合自己的咖啡杯具，不仅可以提高咖啡制作和享用的舒适度，还能为用户营造更好的咖啡体验。
无论是在家庭、办公室还是咖啡店等场合，正确使用适合的咖啡杯具都能让我们更好地享受咖啡带来的美好时刻。
滴漏式咖啡壶结构设计参考
滴漏式咖啡壶结构设计参考滴漏式咖啡壶结构设计，本人将从产品（整机）,组件(部件),零件分三个层次,分别从1.功能要求,2.设计要点,3.典型/成熟的结构4.不良案例,5.标准/专用件,6.注意事项,六个方面, 结合公司实际工艺和生产特点,结合本人咖啡壶设计和评审的经验进行叙述,希望工程师在设计咖啡壶产品时对照该资料, 去伪存真,不断补充.一. 咖啡壶概述1.咖啡壶主要用于家庭或商业用途的煲制咖啡,也可冲茶和打泡沫牛奶。
2.常见咖啡壶有滴漏式咖啡壶，置换式咖啡壶，虹吸式咖啡壶，压力式咖啡壶，ESPRESSO，咖啡中心等。
3.咖啡壶的基本工作原理A．滴漏式咖啡壶的基本原理滴漏式咖啡壶工作时，水箱里的水经止口阀(单向阀)流入发热管(或锅炉)加热后产生压力，克服水箱和花洒的水位高度差和流动沿程阻力, 通过管路(连接管)流到花洒，喷入装有咖啡粉(或咖啡饼)的过滤蓝，滴入咖啡杯.由于止口阀的作用，水流是脉冲间断的。
注: 健伍一款咖啡壶有锅炉, GT300有锅炉和水泵. 对有水泵, 锅炉的咖啡壶，热水是连续的。
B．虹吸式咖啡壶基本原理虹吸式咖啡壶上部为咖啡蓝，中部为水壶，底部为加热组件。
水加热后，压力升高，上溢至咖啡蓝浸泡咖啡粉，当水全部上溢后，发热部分因温度升高而温控器跳断，几秒钟后由于冷却壶中的压力下降,咖啡液迅速回落壶中。
C． ESPRESSO咖啡壶基本原理锅炉内的水被加热后，锅炉内压力会升高，当水温升高，压力升高到某一值，热水会打开压力开关流射至咖啡篮。
注, 拨置换开关至蒸汽挡可导致水蒸汽从图1右边的管射出，冲牛奶或泡沫咖啡。
图1 ESPRESSO咖啡壶D．压力式咖啡壶基本原理管路系统中有水泵，发热组件多数为锅炉，水箱多数有水位感应装置，或管路中加流量计。
用IC控制各项功能。
E．置换式咖啡壶锅炉中的水长期在预热状态，加入冷水，置换出热水冲咖啡。
二. 咖啡壶的组件（以滴漏式咖啡壶为例）滴漏式咖啡壶一般由以下几部分组成，不同的结构和外形，部件有增有减1. 顶盖(Top Cover)和水箱盖(Reservoir Cover/Lid)2. 大身(Housing/Main Housing/Upper Housing)和水箱(Reservoir/Upper Housing/Water tank)3. 花洒(Spreader)和花洒组合4. 过滤杯(Brew Basket)和防漏机构(Drip Stop)5. 咖啡杯组合(Glass Carafe or thermal Carafe)6. 底座(Lower Housing/Base) 和底板(Base Cover/Bottom Cover/ Bottom Plate)7. 隔热圈(insulating Ring/Phenolic Ring)和保温板(Keep Warm Plate)8. 发热管(Heater Assy/HWG-heat water general)总成9.控制面板组合（Control Panel Assy）（一）顶盖,水箱盖及其组件顶盖是构成咖啡壶之外观零件之一，多数为PP料。
咖啡的冲泡工艺滴滤法压壶手冲和意式浓缩的比较
咖啡的冲泡工艺滴滤法压壶手冲和意式浓缩的比较咖啡的冲泡工艺：滴滤法、压壶、手冲和意式浓缩的比较咖啡是人们日常生活中广泛饮用的热饮料之一，而其冲泡工艺也因地域和个人口味的不同而多种多样。
本文将探讨四种主要的咖啡冲泡工艺：滴滤法、压壶、手冲和意式浓缩，并对它们进行比较。
一、滴滤法滴滤法是最常见的家用咖啡冲泡方式之一，其操作简单，适用于多人饮用的情况。
首先，通过滤纸将咖啡粉固定在滴漏上，然后慢慢注入热水，待水通过滤纸渗透至咖啡粉时，即可得到一杯清淡口感的咖啡。
滴滤法的优点在于方便快捷，适合家庭和办公室使用。
咖啡可以一次冲泡多杯，并且滤纸可以帮助去除咖啡粉渣，制作出清澈的咖啡。
然而，滴滤法制作的咖啡常常较为淡薄，无法呈现出咖啡豆的复杂风味。
二、压壶压壶又称为法国壶或者咖啡壶，是一种比较传统的咖啡冲泡工具。
它由上下两个部分组成，中间有一个过滤网。
冲泡时，将研磨好的咖啡粉倒入壶内，注入热水，稍微搅拌一下，再将压盖压下即可。
压壶通过将咖啡粉与热水充分接触，使咖啡风味充分释放。
压壶的特点是制作的咖啡浓度较高，带有浓郁的口感和香气。
它适合懂得欣赏咖啡风味的人士，但需要一定的技巧和经验。
压壶的缺点在于操作相对繁琐，需要耐心等待和注意力掌握，对新手来说可能需要一定的练习。
三、手冲手冲是一种注重咖啡制作艺术和精致口感的冲泡方式。
通过手动注水，使热水均匀地浸泡咖啡粉，从而萃取出更加香醇和复杂的咖啡味道。
手冲咖啡的优点在于可以根据个人口味调整冲泡过程，注重咖啡的细节和品质。
用手冲器冲泡出的咖啡具有清晰的层次感和鲜明的风味特点。
然而，手冲需要一定的技巧和经验，对水温、冲泡时间等要求较高，适合咖啡爱好者和专业人士。
四、意式浓缩意式浓缩咖啡以其浓郁的风味和独特的冲泡方式而闻名于世。
它通过高压水蒸汽通过咖啡粉，迅速释放咖啡的风味成分，并形成一层细腻的咖啡“咖啡金色泡沫”，呈现出浓烈而丰富的口感。
意式浓缩机操作简便，适用于家庭和商业场所。
咖啡壶基本知识9
咖啡壶基本知识：1、种类：1）滴漏式；2）高压式；3）泵浦高压式；4）煮式；5）蒸馏式2、工作原理：1）滴漏式：利用电热管将水加热并利用水蒸汽将水冲入咖啡篮中，沸水通过咖啡篮中咖啡粉浸泡滴入下部咖啡杯中，完成咖啡冲制过程；普通滴漏式咖啡壶一般每次可冲泡1500-1800ml咖啡，适于多人饮用，为使咖啡不致冷却，多数咖啡机杯子底部加有保温盘保温结构，可使咖啡杯中心温度保温在75-89°之间，龙德公司产品中如LD-6501、6502、6503、6509等均属滴漏式。
2）高压式：将水倒入密闭锅炉内，利用电热管将水加热，当锅炉内水沸腾并产生足够的压力时（约3.5kg）,将水挤出,以高压沸水冲制咖啡粉,通过过滤杯及咖啡篮流入咖啡杯完成咖啡的煮制过程;此种咖啡壶冲制咖啡时间短、水温高，所以煮出的咖啡味道香醇，另外该类型咖啡机多数加有打奶泡功能，利用锅炉内水蒸汽冲制奶泡。
3）泵浦高压式咖啡机：该类型是目前市场较为流行的一种咖啡机，它由水箱、高压泵浦、高压锅炉组及相关结构件组成。
先将水箱中水抽入锅炉内，然后通电加热至水温达到96-110℃将咖啡篮过滤网装入锅炉出水口，打开水泵利用水泵产生高压，将水冲入咖啡篮，咖啡汁通过滤网细孔射出，产生泡沫状咖啡流入咖啡杯，完成咖啡冲制过程。
因该机利用高压方式冲，且有泡沫产生因此冲制的咖啡极浓香醇。
此类咖啡机均装有打奶泡功能，可冲制牛奶咖啡（Espcesso意大利式）3、咖啡的选择：1）新鲜咖啡豆用嘴咬有清脆声，陈旧的则不会；2）购习的以一周使用为限；3）购置咖啡粉应检查其有效期限，出厂日期、包装应以金属铂纸、密封紧器材装为好。
4、咖啡颗粒度：研磨方式、粗细程度、适用咖啡器具粗研磨：4＃煮式中研磨：3# 蒸馏式细研磨：2-3# 采用滤纸(一般咖啡壶)极细研磨: 1# 意大利式(ESPRESSO)5、如何煮出香醇的咖啡：①良好的水质；②机体与水箱的清洁；③咖啡豆存放应密封；④煮好的咖啡尽可能于30分钟内饮用完毕；⑤饮用前温杯可保持原味；6、咖啡机常用部品及材料：1）咖啡篮：用以放内滤网及滤纸引导咖啡汁流入咖啡杯中；2）内滤网：用以放置咖啡粉及过滤较大颗粒咖啡豆；3）电热管：用以将锅炉内水加温至96-98℃沸水，以使最佳水温冲泡咖啡；4）水箱：水容器将预冲制咖啡的水先存于水箱中；5）锅炉：用以将水加热并产生高压之容器；6）咖啡杯：盛装咖啡之器组；7）泵浦：将水箱中水抽入锅炉内并产生高压；8）温控器：装于锅炉及电热管上用以防止容烧及过热，另用于保温控制；9）集水盘：煮制咖啡时收集溢出的水滴；10）底座：支撑本体及整个机身底部脚垫用以防滑；11）本体：机器主构件，用以放置锅炉及咖啡篮等；12）开关：用以控制电源、泵浦等整机线路控制；13）水管：用以联接水箱泵浦、锅炉等水路组件；14）单向阀：又名止逆阀，允许水单向流动，不可倒流；15）蒸汽杆：利用锅炉内水蒸汽冲制奶泡；7、咖啡机一般性能：1）咖啡浸泡及冲制的最佳温度为88℃-95℃；2）锅炉出水温度一般为89-103℃；3）咖啡粉中心温度（适于浸泡成）88℃-95℃；4）咖啡杯中心温度78℃-86℃；5）保温30min后，杯中心温度不低于80℃为佳；6）咖啡机消耗功率：600W-1200W -10%；+5%；7）冲泡时间滴漏咖啡壶8-12 min（1800ml）；高压式3-5 min（80-120ml）；8）所选材质符合UL食品级规定，符合FDA要求；9）外观所触部件均小于60K温升要求；10）所有咖啡机必须具备非复归型温度断路器，温度保险丝；8、咖啡机常用测试标准：[文档可能无法思考全面，请浏览后下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意!]。
咖啡的萃取,各类咖啡壶的详细使用方法精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版咖啡的萃取，各类咖啡壶的详细使用方法比利时壶使用方法比利时壶又叫维也纳咖啡壶，是利用虹吸和杠杆原理来冲煮咖啡。
特点是极具观赏性，其本身就是一件值得收藏的艺术品。
使用器皿：（1）比利时壶；（2）量杯；（3）量豆勺；（4）咖啡豆；（5）磨豆机。
操作方法：确认水容量的水龙头是关闭状态；取450cc（三人份）热水倒入水容器中，再旋紧旋塞；将导管紧紧插入水容器中；将约4平匙（约40g）咖啡粉倒入玻璃粉容器中；将靠近玻璃粉容器此侧的钢球向下压，此时再放入酒精灯于水容器下方；打开酒精灯盖子，以水容器部分卡住，点燃酒精灯；带水容器中的水沸腾后，热水会逐渐由导管流入玻璃粉容器中萃取咖啡液；待热水全部流向玻璃粉容器后，酒精灯会自动盖上熄火；咖啡液体开始从玻璃粉容器中回流到水容器中，待回流完毕，松开水容器旋塞，让空气稍微进入容器中，即可由下方水龙头将咖啡注入已温好的咖啡杯中；摩卡壶使用方法摩卡壶工作原理：摩卡壶是利用蒸汽加压的原理萃取咖啡液，属于意式浓缩咖啡（Expresso）的一种。
使用器具：（1）摩卡壶；（2）磨豆机；（3）精彩炉及炉架；（4）湿抹布；（5）丸型滤纸。
操作方法：先将摩卡壶拆开；注入少许热水于下壶中，温壶后倒出热水，再往下壶注入约250cc（二人份）的热水，注意不能超过安全阀；将16g意式咖啡豆采用1—1.5度研磨，然后填入过滤漏斗中，并用减量板填平；将丸型滤纸放在过滤器上，或沾湿贴在上座处；将装了咖啡粉的滤器放入下壶，并依序将下壶、过滤漏斗、上壶紧密扣住旋紧；将摩卡壶放在精彩炉架上，点燃精彩炉加热至咖啡液渐渐从上壶的管子流出；待咖啡液掩盖壶底即可熄火，利用下壶内部压力将咖啡液流出即可。
冰滴壶使用方法冰滴壶咖啡的优点：不酸涩、不伤胃，最久可以保存一星期，尤其第三天风味最佳，咖啡因也较低。
萃取出的咖啡口感香浓、顺滑、浑厚，令人赞赏。
使用器具：（1）冰滴式咖啡壶；（2）冰滴咖啡豆；（3）磨豆机；（4）丸型滤纸；（5）造型玻璃杯；（6）计时器。
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咖啡壶的基本分类：
一，目前市场上的咖啡壶主要有滴漏式咖啡壶、压力式咖啡壶、磨豆式咖啡壶、商用咖啡壶、咖啡中心等。
滴漏式咖啡壶，滴漏式咖啡壶主要按控制方式分为机械式与电子式两种，另外，按咖啡杯不同分为保温杯与玻璃杯两种，按咖啡篮不同分为锥形咖啡篮与平底形咖啡篮，按咖啡篮取出方式不同又分为顶出式与旋出式。
二、咖啡壶的主要安气标准
销美国市场咖啡壶的安全标准引用UL1082，销欧洲市场的咖啡壶安全标准依据IEC 60335-1/IEC 60335-2-14/IEC 60335-2-15.。
三、咖啡壶的基本结构
咖啡壶主要分为如下几个部分：
1）上盖部分：上盖部件有几种情形；①、有开启式与固定式之分，开启式一般属于咖啡篮从顶部取出的情况，固定式一般属于咖啡篮从侧部旋出的情况，②、上盖可以一个整体式，也可拆分为前盖和后盖两部分，后盖一般为水箱盖，整体式转轴位置在水箱后部，而拆分式角链位于中间，但须在花洒后部。
③、上盖有带内衬与不带内衬的区别，主要视上盖变形及花洒的运动机构设计，一般来说，上盖的设计空间要将花洒计算在内，对于开启式上盖必须带花洒联动。
2）主体部分也叫本体或大身
主体部分一般拆分为上本体和下本体，也有拆分为上本体、中本体、下本体（底座）三部分的，做成一个整体的情况也有，但不常见。
上本体部分主要包含咖啡酿造腔，水箱（非移动式）及花洒固定机构，下本体部分主要用来安装电热管加热系统、电源线、开关（电子式为线路板）及进出水管，此部也有专门设计一底座用于安装上述部分元器件。
3）底座部分
底座可以与本体部分设计为一体。
也可以从导体部分拆分一个单独零件，主要用于安装电源线，开关或线路板及电热管加热保温系统，通常情况下与下本体合为一体，不作拆分。
4）底盖
底盖在下本体或底座下部，用以隔绝电器部件与外界的接触，并且安装胶脚，以维持整机稳定及滑移，底盖上一般设计有散热孔及用于漏水的通孔，以及贴规格标的区域，也可将铭牌直接从模具上刻到底盖的。
底盖有塑胶底盖及金属底盖二种，视产品外形与客人要求而定。
5）水箱
水箱分为可移动式水箱和固定式水箱，固定式水箱一般情况下与上本体设计为一体，或单独设计后与上本体固定为一体，可移动式水箱式单独的一个组件，可随意从本体上拆卸情况，移动式水箱组件一般包括：上部有水箱盖、水箱提手；底部有阀体、弹簧及硅胶座封圈。
6）咖啡杯
咖啡杯分为玻璃杯和保温杯两种，玻璃杯组件通常包含杯盖、杯手柄、杯手柄架、杯带等配件。
保温杯又分为不锈钢真空保温杯及玻璃内胆保温杯两种，目前使用的是不锈钢真空保温杯，包含杯手柄、杯盖、杯内盖、进水管、进水管矽胶，密封件等配件，同样外形尺寸的玻璃杯与保温杯相比，保温杯容量约少2杯份。
咖啡壶的基本性能主要包括：
1、使用性能：
1）煮咖啡温度一般要求≥78℃，有的欧洲客户要求80℃以上。
2）保温温度一般要求保温2H≥76℃，有的欧洲客户要求78℃以上。
3）煮水损耗率：煮出咖啡不得少于90％的加入水量。
4）煮水咖啡时间一般要求在12分钟以内。
（煮咖啡速度约为150cc/分钟）。
5）玻璃杯耐冷热冲击≥130℃，保温杯2H内保温，温度下降≤6℃。
电气、安全性能：
1）功率：额定电压下测得的功率在额定功率的105％和90％之间。
2）耐电压测试：样机在充分加热的条件下。
对电源线极性与**非带电金属部件之间施以高压，不可有击现象，UL规定为1000V/min，VDE规定为1250V/min。
3）漏电流测试：将样机置于绝缘平面测量电源两极与可接触表面之间的漏电流，其值须≤0.5MA。
4）接地电阻测试：使用接地电阻计将一个40A电流施加在待测样品电源线插头的接地端和待测样品上任何可触及的未带电金属部位。
持续30秒测得电阻值不得超过0.1欧姆5）异常测试：温度保险丝在机体过热及温控器失效时，须能断路且内部零件不得有任何损坏或足以引起电击火灾危险，
UL测试方法：将所有温控器短路，外壳接一个3A保险丝到地。
干烧至熔断器断开，然后将样机加入一半容量的硬水，如样机漏水，则不需要加水立即进行高压及漏电流测试，要求3A保险丝不动作，外壳无着火无溶化物，漏电流及高压通过。
GS 测试方法：先将温控器短路，将电压调至1.15倍得额定功率，测试时先加一杯水进去，直至煮后继续烧到保险丝烧断为止，整个测试过程中的所有位置得温度都要加以记录下来，测试完成后再进行泄漏电流耐电压测试，测试完成后，耐压泄漏须OK，各测试部位最高温度不得大于各材料的耐温限度，塑胶件不可有软化熔胶情形，不得有电击火灾危险。
6）电源线拉力测试：
UL 测试方法：将电源线与端子或内配线连接的地分剪断后，将电源线自电器出力处自然垂下，并且与地面垂直，然后在电源线施加35CB（16㎏）的拉力。
并且保持60秒，电源线击铜芯不得产生任何位移。
GS 测试方法：将电源线与端子或内配线连接的地分剪断或拉开之后，将电器盖重新上，然后在电源线出口2公分处施加15 CB（6㎏）的拉力每次测试保持1S,连续测试25次，电源线与铜芯的位移不得≥2.0mm，
7）温升测试：测试过程中各部温度不得超过材料的耐温限度。
（GS规定：把手部位的温升不得超过50℃，桌面温升不得超过65℃。
）
UL 测试方法为连续煮5次咖啡，GS 测试方法为1.15倍功率连续煮水至温度稳定为止8）稳定性测试：GS规定将玻璃杯内加入最大容量的水，放置于保温盘上，以最不利的方式置于15°斜坡上，样机不可翻到，玻璃杯不滑出。
（UL测试略）
9）冲击测试：UL规定，将一个直径大约2英寸重量为1.18LB（0.536㎏）的光滑圆球以自由落体方式撞击产品外壳三处指定最脆弱位置（塑胶部为冲击高度为20cm，金属部位冲击高度为40cm），撞击完成进行1000v的耐电压测试，要求耐压通过测试部绝缘（间距）或爬电距离不得少于安规要求。
GS 规定在待测产品上挑选最接近待电体且最脆弱的部位，以冲击施以0.5NM的冲击力，每一个测试点必须测试冲击3次，测试点数量视需要定，完成后不可有任何导电绝缘受损情况发生，外壳如有破裂，测试部不得按触带电体。
10）绝缘距离确认：
UL规定，不同极性带电体之间＞1.6mm，带电体与未带电体金属之间距＞1.6mm，带电体塑胶外壳之间≥12.7mm。
GS 规定，带电体与电热管之间隙为2.0mm以上，不同极性两带电体间隙为2.5mm以上，带电体与未带电体金属之间隙3.0mm以上，强化绝缘与带电体的间隙为8.0mm。
寿命测试性能：
1）、成品寿命测试：在额定电压下，加入额定容量水，煮水完成再保温10分钟为一个周期，连续操作3000个周期，样品功能击活动部件不可有明显退化，耐电压须OK，漏电流小于0.5MA，不可有安气方面的问题，外观无明显变化，寿命测试过程中应对各阶段0％、25％、50％、75％.100％作各项功能及安气检测，并对样品进行拍照留底。
2）、按键回开关寿命：至少通过寿命10000次以上。
3）、温控器寿命：至少通过10000次以上测试。
4）、指示灯寿命：连续工作2000H以上。