(新教材)粤教粤科版五年级下册科学 2.12 发霉了 教案(教学设计)
《发霉了导学案-2023-2024学年科学粤教粤科版》
《发霉了》导学案导学目标：通过本文的进修，学生能够了解发霉的原因、风险及预防措施，培养学生的健康认识和生活习惯。
导学内容：一、快速阅读1. 仔细阅读文章《发霉了》，了解文章大意。
2. 回答以下问题：- 什么是发霉？- 为什么食物会发霉？- 发霉的食物对人体有哪些风险？- 如何预防食物发霉？二、深入理解1. 仔细阅读文章，找出作者列举的食物容易发霉的原因。
2. 思考：你平时在生活中有没有发现食物发霉的情况？你是如何处理的？3. 分组讨论：你认为如何可以有效地防止食物发霉？每组提出至少三种方法，并向全班汇报。
三、拓展延伸1. 查阅相关资料，了解发霉对人体的风险有哪些？2. 举手发言：你知道除了食物，还有哪些平时用品容易发霉？如何预防？3. 小组合作：设计一份宣传海报，向同砚们普及预防食物发霉的知识。
四、知识检测1. 选择题：食物发霉的主要原因是（）。
A. 高温B. 潮湿C. 密封D. 阴凉2. 判断题：以下哪种食物容易发霉？（）A. 面包B. 饼干C. 罐头食品D. 蔬菜水果3. 简答题：你认为如何有效防止食物发霉？请结合生活实际举例说明。
五、课后反思1. 你通过本文的进修，对发霉的原因和风险有了更深入的了解吗？2. 你觉得本文的内容对你的生活有何启发？3. 你以后会如何改变自己的生活习惯，以避免食物发霉的情况发生？通过本篇导学案的进修，置信同砚们对发霉的原因、风险及预防措施有了更深入的了解，也能够培养出良好的健康认识和生活习惯。
希望同砚们能够在平时生活中注意食物的保存，健康饮食，遥离发霉食物，保证身体健康。
2.12《发霉了》（26张PPT）教案
思考问题
回答问题
观察情景图
思考问题
回答问题
通过观察情景图，使同学们对食物发霉的原因产生兴趣。
讲授新课
一、活动一橘子发霉了
刚刚我们已经知道，在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。
三、活动三防霉的方法
在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。
1、思考：根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效防止物品发霉的措施？
2、鱼虾晒干保存。
（依据是减少水分）出示图片
3、将食物放进冰箱保存。
（依据是降低温度）出示图片
什么是酵母菌？酵母菌有什么特点？
（酵母菌是一种由单个细胞构成的真菌，它既不属于动物，也不属于植物。）
二、问题引入。
1、出示情景图，两个小朋友在客厅里观察橘子，引出疑问
问题1：小男孩手中拿着什么？
（小男孩手中拿着一盆金桔。）
问题2：仔细观察掉下来的橘子有什么特点？
（我发现掉下来的橘子发霉了。）
问题3：为什么橘子会发霉呢？能用放大镜点。
知道霉菌的生长环境特点。
通过思考交流，知道一些防霉的方法。
课堂练习
简答题。
1、怎样的环境有利于霉菌的生长和繁殖？
答：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。
2、生活中，常用的防霉方法有哪些？
答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌等。
粤教粤科版科学五年级下12课时教学设计
2023-2024学年五年级科学下册(粤教粤科版)第11课发霉了(教学设计)
教学难点与重点
1.教学重点
（1）霉菌的生长条件：霉菌的生长需要水分、适宜的温度、有机物质等条件。理解这些条件对于掌握食品发霉的原因至关重要。
-难点解析：通过举例说明，如潮湿的环境容易使面包发霉，引导学生理解水分对霉菌生长的影响；通过观察不同温度下霉菌生长的速度，使学生了解温度对霉菌生长的影响；展示霉菌在不同有机物质上的生长情况，帮助学生掌握有机物质对霉菌生长的重要性。
（2）防止食品发霉方法的实践应用：将理论知识应用于实际生活中，学生可能难以掌握。
2.教学课件：展示霉菌的生长过程及防止食品发霉的方法。
【教学过程】
1.导入（5分钟）
通过展示发霉的面包、水果等图片，引发学生对霉菌产生的原因和如何防止食品发霉的兴趣。
2.新课导入（10分钟）
介绍霉菌的生长条件，引导学生通过观察、实验等方式了解霉菌的生长过程。
3.实践环节（10分钟）
学生分组进行实验，观察不同条件下霉菌的生长情况，讨论并总结霉菌的生长条件。
教师备课：
深入研究教材，明确教学目标和重难点。准备教学用具和多媒体资源，确保教学过程的顺利进行。设计课堂互动环节，如小组讨论、实验操作等，提高学生学习积极性。
（二）课堂导入（预计用时：3分钟）
激发兴趣：
回顾旧知：
简要回顾上节课学习的生物生长的条件，帮助学生建立知识之间的联系。
（三）新课呈现（预计用时：25分钟）
（4）参加科学竞赛：鼓励学生参加与食品安全、微生物相关的科学竞赛，锻炼学生的实践能力和创新思维。
粤教版五年级下册小学科学《发霉了》教案
粤教版五年级下册小学科学《发霉了》教案一、教材分析：本节课是小学科学五年级下册第二单元第六节《发霉了》，主要内容是让学生了解食物发霉的原因，学会如何预防食物发霉，并掌握保护身体健康的方法。
教材内容贴近学生生活，易于理解，能够激发学生的学习兴趣，具有一定的实用性。
二、教学目标：知识目标：了解食物发霉的原因，知道如何预防食物发霉，并掌握保护身体健康的方法。
能力目标：培养学生的观察、分析和解决问题的能力，提高学生的自我保护意识和能力。
情感目标：培养学生的健康意识，增强学生对健康生活的重视和保护身体的意识。
三、教学重点和难点：教学重点：让学生了解食物发霉的原因，知道如何预防食物发霉，并掌握保护身体健康的方法。
教学难点：让学生掌握食物保存的方法，了解食物发霉的危害，知道如何保护身体健康。
四、学情分析：五年级学生已经具备一定的认知能力和实践经验，可以通过观察、实验等方式了解食物发霉的原因，并掌握预防食物发霉和保护身体健康的方法。
但是，学生对于食物发霉危害的认识可能比较模糊，需要引导学生深入思考，并提高学生的自我保护意识和能力。
五、教学过程：第一环节：新课导入1.引入话题：今天我们来学习一下什么？（学生回答：发霉了）2.出示一些发霉的食物图片，让学生观察并思考：为什么这些食物会发霉？3.引导学生讨论并总结：食物发霉的原因有哪些？第二环节：讲授新课1.讲解食物发霉的原因：温度、湿度、氧气和营养等因素的作用。
2.讲解食物发霉的危害：会产生毒素，对人体健康有害。
3.讲解预防食物发霉的方法：保持食物干燥、通风、清洁，避免交叉污染等方法。
4.讲解保护身体健康的方法：避免食用发霉食物，保持饮食卫生等方法。
第三环节：实践探究1.让学生分组进行实验：将两个苹果分别放在干燥和潮湿的环境中，观察苹果的变化。
2.让学生自主设计实验：选择不同的食物，将其分别放在不同的环境中，观察食物的变化。
3.让学生总结实验结果，讨论并探究发霉和不发霉的原因。
《发霉了作业设计方案-2023-2024学年科学粤教粤科版》
《发霉了》作业设计方案一、作业内容概述：本次作业设计基于电影《发霉了》展开，旨在通过观影与分析，引导学生思考和讨论有关生活、友情、家庭以及成长等主题。
通过此次作业，学生将有机缘深入思考电影中所呈现的人物形象、情节发展以及主题意义，并通过撰写文章或制作PPT等形式，展现自己对电影的理解和看法。
二、作业要求：1.观看电影《发霉了》；2.撰写一篇800字以上的影评或制作一份PPT，对电影进行分析和评判；3.结合电影中的情节和人物，思考生活、友情、家庭、成长等主题；4.作业提交时间为一周后，提交方式可选择线上或线下。
三、作业评分标准：1.对电影内容的理解和分析能力；2.文章或PPT的结构和表达能力；3.对主题的深入思考和见解；4.文字或PPT的排版和设计。
四、作业设计流程：1.学生观看电影《发霉了》，并做好笔记；2.学生根据电影内容撰写影评或制作PPT；3.老师在规守时间内收取学生提交的作业，并进行评分；4.老师对学生的作业进行点评和反馈。
五、作业设计目标：1.培养学生对电影的审美能力和文学素养；2.引导学生思考生活中的重要主题，并表达自己的见解；3.提升学生的文字表达和PPT制作能力；4.增进学生之间的交流和讨论，拓展思维。
六、作业设计意义：通过电影作业设计，可以让学生在观影的过程中感受和思考生活中的各种情感和怀疑，引导他们对自身成长和人生价值进行思考和探索。
同时，通过撰写文章或制作PPT的形式，培养学生的表达能力和批判性思维，提升他们的综合素养和文化修养。
希望通过此次作业设计，能够激发学生对电影、文学以及生活本身的热爱和探索欲望，为他们未来的成长和发展奠定坚实的基础。
五年级下册科学教案第1单元7发酵与发霉粤教版
五年级下册科学教案第1单元7发酵与发霉粤教版1.7 发酵与发霉⼀、教学⽬标1.科学知识（1）知道酵母菌能使⾯团发酵。
（2）知道微⽣物的⽣长和繁殖需要空⽓、⽔分和适宜的温度。
（3）了解破坏霉菌⽣长的环境能有效防霉。
2.科学探究（1）通过发⾯团实验，培养观察、⽐较和描述的能⼒。
（2）通过调查⽣活中霉菌的活动，学习科学调查的⽅法。
3.科学态度（1）对发酵和发霉的⽣活现象产⽣探究兴趣。
（2）养成注意观察周围事物的习惯，乐于参加观察、实验、制作、调查等科学活动，并能在活动中克服困难，完成预定的任务。
⼆、教学指引1.活动安排思路2.活动指引任务驱动页⽣活情境：在妍妍家的厨房，妈妈在发⾯团。
妍妍和琪琪在旁边观察。
产⽣问题：⼩⾯团为什么会发得那么⼤”驱动任务：发⾯是学⽣常见的⼀种⽣活⾏为，但是，学⽣不了解⾯粉为什么会“发”起来，更不会知道是微⽣物的作⽤。
因此，就产⽣让学⽣经历发⾯过程，了解发⾯原理的任务。
活动1 发⾯团本活动让学⽣通过动⼿做“发⾯团”的对照实验，发现⾯团发起来的秘密——酵母菌在起作⽤。
(图⽚说明：左图为加⼲酵母粉，中图为加⽔，右图为搅拌。
)我国古代的读书⼈，从上学之⽇起，就⽇诵不辍，⼀般在⼏年内就能识记⼏千个汉字，熟记⼏百篇⽂章，写出的诗⽂也是字斟句酌，琅琅上⼝，成为满腹经纶的⽂⼈。
为什么在现代化教学的今天，我们念了⼗⼏年书的⾼中毕业⽣甚⾄⼤学⽣，竟提起作⽂就头疼，写不出像样的⽂章呢?吕叔湘先⽣早在1978年就尖锐地提出:“中⼩学语⽂教学效果差，中学语⽂毕业⽣语⽂⽔平低，……⼗⼏年上课总时数是9160课时，语⽂是2749课时，恰好是30%，⼗年的时间，⼆千七百多课时，⽤来学本国语⽂，却是⼤多数不过关，岂⾮咄咄怪事!”寻根究底，其主要原因就是腹中⽆物。
特别是写议论⽂，初中⽔平以上的学⽣都知道议论⽂的“三要素”是论点、论据、论证，也通晓议论⽂的基本结构:提出问题――分析问题――解决问题，但真正动起笔来就犯难了。
小学五年级下册科学教案7 发酵与发霉粤教版
2过渡揭题：做面包需要发面，面包放久了不吃会发霉。这其中究竟发生了什么呢？今天我们来聊聊发霉与发酵的事情。（板书课题）
3展示目标，组织学生阅读课本
in
1问：发面团的步骤？发面团活动的目的是？（1、准备两个小盆，每个小盆分别放100克面粉。在其中一个小盆里加少许干酵母粉，另一个不加。2、在两个小盆里分别加适量的水，搅拌均匀。3、分别把两块面团充分地揉捏，直至面团成型，不再发黏为止。4、把揉好的面团分别放进两个盆里，用塑料薄膜覆盖，在常温下放置。）
1酵母菌和霉菌等微生物生长繁殖需要什么条件？
2如何预防霉菌？
3应用：小明奶奶买了一条鱼，怎样才能让这条鱼保存的时间久一些呢？
板书设计发酵与发霉一发面团：对比实验二、酵母菌：真菌
三、霉菌的生长环境：温暖潮湿（适当的空气，水，温度）
预防霉菌：破坏生活环境
达标检测
1酵母菌和霉菌等微生物生长繁殖需要什么条件？
课题：《发酵与发霉》五年级
教学目标
1.能说出面团发酵的秘密
2.能说出微生物生长和繁殖所需的条件
3.了解有效防霉的方法
教学重点
1能说出面团发酵的秘密
2能说出微生物生长和繁殖所需的条件
3了解有效防霉的方法
教学难点
1能说出微生物生长和繁殖所需的条件
2了解有效防霉的方法
教学准备
课件，视频
环节时间
师生活动
一、情境导入，自主探究。10min
2如何预防霉菌？
教学后记
1谈话：在日常生活中，我们常会看到衣服或者食物发霉。回想一下，你一般会在什么情况下看到发霉的物体？霉菌的颜是怎样的？
《发霉了作业设计方案-2023-2024学年科学粤教粤科版》
《发霉了》作业设计方案第一课时一、教学目标：1.了解发霉的成因及对人体健康的风险。
2.进修实行预防和处理方法来防止食物和环境霉菌污染。
3.培育同砚的观察、分析和解决问题的能力。
二、适用对象：中级教育学校生。
三、教学内容：1.发霉的成因及发展条件。
2.发霉对人体健康的风险。
3.预防食物和环境发霉的方法。
4.处理发霉食物和环境的方法。
四、教学方式：1.讲解：通过老师讲解发霉的成因及风险，引发同砚对问题的沉思。
2.试验：让同砚观察试验室里不同环境下食物的发霉状况，提高他们对发霉现象的直观熟识。
3.谈论：组织同砚盘绕发霉问题展开谈论，加深对问题的理解。
4.小组活动：以小组形式让同砚制定预防发霉的规划，培育团队合作能力。
五、作业要求：1.观察家中食物或环境中的发霉现象，拍照并记录。
2.针对家中发霉状况，制定预防和处理发霉的规划。
3.小组展示预防发霉的方法和效果。
六、评判方式：1.观察同砚在试验中和小组活动中的表现。
2.评判同砚提交的发霉现象观察记录和预防发霉的规划是否合理。
3.评判同砚在小组展示中呈现的预防发霉方法及效果是否好用。
七、延伸进修：1.观察不同季节下食物发霉的状况。
2.了解不同地区对于发霉问题的处理方法。
3.进修发霉检测的科学方法。
通过《发霉了》作业设计方案的实施，同砚将能更深度地了解发霉现象及对人体健康的风险，培育他们的观察、分析和解决问题的能力，为将来更好地预防和处理发霉问题打下坚实的基础。
第二课时一、教学背景《发霉了》是一本由余华所著的小说，通过一个村落故事揭示了生活的边缘和人性的复杂。
本作业设计旨在让同砚深度了解小说的内涵，通过分析、沉思和表达，提升同砚的文学素养和批判性思维。
二、教学目标1. 了解小说《发霉了》的作者、背景及主要内容。
2. 分析小说中的人物形象、情节进步和主题。
3. 精通文学分析的方法和技巧。
4. 培育同砚的批判性思维和文学鉴赏能力。
三、教学内容1. 作者介绍：余华简介及代表作品。
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发霉的食物、霉菌
课堂小结
1、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。
2、水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。
3、通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。
板书
通过交流，了解霉菌的形态特点。
知道霉菌的生长环境特点。
通过思考交流，知道一些防霉的方法。
课堂练习
简答题。
1、怎样的环境有利于霉菌的生长和繁殖？
答：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。
2、生活中，常用的防霉方法有哪些？
答：生活中，常用的防霉方法有保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌等。
2、乐于参加观察、调查等科学活动，并能在活动中克服困难，完成预定任务。
重点
了解霉菌的危害、形成条件及防霉方法。
难点
对霉菌的形成条件的了解，从而制定防霉方法。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
1、课前问答。
1、思考：干酵母粉为什么可以让面发起ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ？
（因为在干酵母粉里，有一种特殊的微生物——酵母菌。）出示图片
5、实验步骤：
（1）戴：戴上口罩和一次性手套。
（2）看：用放大镜观察放在透明保鲜袋中的发霉食物。
（3）记：记录观察结果（图文结合）。
（4）洗：观察结束，马上洗手。
注意事项：不要直接接触发霉的物体，也不要用鼻子闻。
6、观察发现：通过观察你发现了什么？
A、霉菌颜色多样：白色、黄色、青绿色、黑色…。
B、霉菌形状各异：绒毛状、絮状、蛛网状…。
4、使用除湿盒、除湿机除湿。
（依据是减少水分）出示图片
5、高温加热消毒餐具。
（依据是高温杀菌）出示图片
6小结：通过采取相应措施，控制霉菌的生长和繁殖，能有效地防霉。
（保持干燥、降低温度、阳光暴晒和高温杀菌）
观察发霉现象
观察霉菌
思考交流
思考交流
观察记录
思考交流
通过概观察，知道发霉现象是由霉菌引起的。
通过动手实验，观察霉菌的样子，使学生对霉菌有更深的了解。
三、活动三 防霉的方法
在我们的生活中，霉菌广泛存在。当条件适宜时，霉菌就会大量地生长、繁殖。食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。
1、思考：根据霉菌生长所需的条件，我们可以采取哪些有效防止物品发霉的措施？
2、鱼虾晒干保存。
（依据是减少水分）出示图片
3、将食物放进冰箱保存。
（依据是降低温度）出示图片
食物发霉了，在生活中很常见，但是很少有同学知道这个“发霉”现象是怎么产生的，食物发霉过程到底经历了什么，这节课我们一起来探讨一下“发霉了”（板书：发霉了）
思考问题
回答问题
观察情景图
思考问题
回答问题
通过观察情景图，使同学们对食物发霉的原因产生兴趣。
讲授新课
1、活动一 橘子发霉了
刚刚我们已经知道，在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。
1、思考：它们为什么会发霉呢？
（出示图片）因为发霉是由于霉菌在食物或衣物上大量繁殖和生长引起的。
2、继续思考：能直接用肉眼观察到霉菌的样子吗？
（因为霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行观察。）出示图片
3、任务：观察霉菌。
4、思考：观察霉菌时，我们要用到哪些工具和材料呢？
（发霉的食物、放大镜、口罩、一次性手套、透明保鲜袋）
7、观看视频，了解霉菌。
二、活动二 霉菌生活的环境
刚刚我们已经通过视频基本了解了霉菌。
1、思考：植物和动物的生存都需要一定的条件，如水分、空气、阳光等。霉菌的生长繁殖是否也需要一定的条件？
（出示发霉的图片）
2、任务：寻找身边哪里有发霉的物品，记录霉菌生活环境的特点。
（出示记录的表格）
2、小结：水分、温度都会影响霉菌的生长，潮湿、温暖的环境更有利于霉菌生长和繁殖。
粤教粤科版科学五年级下12课时教学设计
课题
发霉了
单元
二
学科
科学
年级
五
学习
目标
科学知识
1、知道什么是发霉现象；
2、知道霉菌的生长、繁殖条件；
3、了解破坏霉菌生长的环境能有效防霉。
科学探究
1、通过观察发现发霉的物体上有很大霉菌。
2、通过调查生活中霉菌的活动，学习科学调查的方法。
科学态度
1、对发霉的生活现象产生探究兴趣。
什么是酵母菌？酵母菌有什么特点？
（酵母菌是一种由单个细胞构成的真菌，它既不属于动物，也不属于植物。）
2、问题引入。
1、出示情景图，两个小朋友在客厅里观察橘子，引出疑问
问题1：小男孩手中拿着什么？
（小男孩手中拿着一盆金桔。）
问题2：仔细观察掉下来的橘子有什么特点？
（我发现掉下来的橘子发霉了。）
问题3：为什么橘子会发霉呢？能用放大镜看清楚霉是什么样子吗？