肯德基餐饮有限公司培训计划方案模板
肯德基早餐店培训计划表
肯德基早餐店培训计划表第一节：培训目标培训目标：使员工了解早餐店的工作流程，掌握相应的技能和知识，提高服务质量和顾客满意度。
培训内容：- 早餐店的日常工作流程和规章制度- 顾客接待和服务技巧- 早餐店的产品知识包括成分、价格及促销活动等- 餐厅卫生和安全措施- 团队合作和沟通技巧培训对象：全体早餐店员工培训时间：每周一次，每次2小时，共4周第二节：培训内容第一周：早餐店的日常工作流程和规章制度1. 早餐店的开店准备工作2. 产品准备和保质期控制3. 收银系统操作4. 餐具和清洁用具的使用和保养5. 店内氛围和环境的管理第二周：顾客接待和服务技巧1. 顾客的引导和接待礼仪2. 有效沟通和问题解决能力3. 对特殊需求顾客的服务技巧4. 服务过程中的礼貌用语和态度5. 推销技巧和提高销售额的方法第三周：早餐店的产品知识1. 产品成分和配方2. 产品价格和促销活动3. 新产品推广和介绍4. 推荐菜品和组合套餐的销售技巧5. 产品知识测试第四周：餐厅卫生和安全措施1. 餐厅的清洁和卫生规范2. 食品的安全保留和使用方法3. 店内的安全措施和应急处理4. 团队合作和沟通技巧5. 培训总结和反馈，员工对培训的评价和建议收集第三节：培训方式1. 理论课: 基础知识的教学和讲解2. 案例分析: 根据实际情况的案例分析和解决方案演练3. 角色扮演: 模拟顾客的不同场景和员工的服务态度4. 情景模拟: 模拟店内环境，现场进行操作和应急处理训练第四节：培训效果评估1. 知识考核: 通过考试的方式检验员工对知识的掌握程度2. 技能练习: 角色扮演和情景模拟的实际操作能力3. 顾客满意度: 收集和分析顾客的反馈和评价4. 培训反馈: 收集员工对培训的评价和建议，不断优化和改进培训内容和方式第五节：培训总结和展望培训总结：对本次培训的成果进行总结和分析，确定取得的进步和改进的方向展望：对未来的培训计划进行展望和规划，确保员工的持续学习和提升。
餐饮培训计划内容模板
餐饮培训计划内容模板一、培训目标和背景1. 培训目标- 提升员工对餐饮服务的理解和专业技能- 全面提升餐厅服务效率和质量- 增强员工服务意识及团队合作精神2. 培训对象- 餐厅服务人员- 厨师- 餐厅经理及主管3. 培训背景- 为了适应市场竞争，提升产品服务质量，企业需迎合消费者需求，通过提高员工服务技能和餐饮管理水平来提升竞争力。
二、培训项目内容1. 餐厅服务技能培训- 热情待客：如何与顾客交流、服务态度和礼仪- 餐饮服务常规：贴身服务、主动为客人解决问题- 团队合作：在厨房和服务中心如何协作、怎样与其他人合作- 餐饮服务沟通：语言表达和高效沟通能力提升2. 厨师技能培训- 厨师三刀技巧：切、切、切- 美食制作：如何通过刀工和火候来调整餐品的味道- 食品卫生：厨房清洁、食材处理、储存等- 新菜品研发：如何利用原料和技巧来改善餐厅的竞争力3. 餐厅经理培训- 餐饮管理理论：餐厅管理实操、人员管理、经营分析- 客户关系管理：解决客户问题、引导潜在客户、维护老客户- 食材采购：根据店铺现状和菜单选择合适的供应商、保证食材库存- 财务管理：成本控制、薪资管理、餐厅盈利能力提升三、培训方式和时间安排1. 培训方式- 线下培训：邀请专业讲师到现场进行讲授和实操指导- 线上培训：提供视频教学和在线学习平台- 实践训练：员工在实际工作环境中练习和应用所学技能2. 时间安排- 培训周期：根据员工实际工作时间和岗位需要，分别设置不同的培训周期。
一般为2周至1个月- 培训时间：通常为每周1至3天，每天4至8小时不等四、培训评估和考核1. 培训评估- 培训前评估：针对员工现有技能和知识水平进行评估，以确定培训内容和重点- 培训中评估：通过小测验和实操练习，对员工学习效果进行定期评估和反馈- 培训后评估：培训结束后，进行综合考核和评价，以确定培训效果和未来改进方向2. 考核方式- 理论考核：培训内容针对性的选择性答题- 实操考核：员工在实际工作环境中的表现和应用能力考核- 现场考核：考察员工服务技能和餐品制作水平五、培训效果跟踪和改进1. 培训效果跟踪- 通过员工在工作中表现及店铺业绩，进行培训效果的跟踪- 通过员工反馈调查，了解培训效果和提出改进建议2. 培训改进- 定期召开培训评估会议，对当前培训项目进行总结和评估，提出改进建议- 根据员工反馈和业绩情况，动态调整培训计划内容和方式以上为餐饮培训计划内容模板，详细内容视具体企业实际情况而定，可根据需求灵活调整。
肯德基员培训计划方案书
肯德基员培训计划方案书一、背景分析肯德基是全球知名的快餐连锁品牌，在中国市场也有着广泛的影响力。
作为一家国际化的企业，肯德基注重员工的培训和发展，以提升员工的专业水平和工作效率。
随着中国经济的不断发展和客户的多元化需求，肯德基需要不断提升员工的服务水平，使之与时俱进，迎合市场需求。
因此，本文将针对肯德基员工的培训和发展制定详细的培训计划方案。
二、培训目标1. 提升员工对肯德基企业文化的理解和认同，增强员工团队合作意识和服务意识。
2. 提升员工的职业素养和服务技能，提高工作效率和服务质量。
3. 使员工了解并掌握肯德基的产品知识、餐饮服务技巧以及顾客沟通技巧，提升顾客满意度。
4. 增强员工的危机处理能力和团队协作意识，提高应对突发情况的能力。
5. 提升员工的管理技能和领导能力，为未来的晋升和发展做好准备。
6. 加强员工的营销意识和市场开拓能力，提升企业的竞争力。
三、培训内容1. 肯德基企业文化培训员工在肯德基工作的首要任务是了解和认同肯德基的企业文化，因此公司需要进行企业文化培训。
培训内容主要包括肯德基的企业理念、品牌理念、价值观、以及员工在企业里的使命和责任等方面。
通过企业文化的培训，增强员工的归属感和责任感，提升员工的服务意识和团队合作意识。
2. 产品知识培训作为一家餐饮企业，肯德基的员工需要完全了解公司的产品知识，包括菜单、食材、原料和菜品特点等。
员工需要了解每款菜品的配料，营养成分，口味特色等。
此外，还需要对产品的制作工艺、存储和保鲜方法等方面进行培训，以提供高品质的服务。
3. 服务技能培训肯德基的员工需要通过服务技能培训提升服务水平，主要包括服务礼仪、接待技巧、服务态度、顾客沟通技巧、投诉处理技巧等方面。
培训的重点是帮助员工提升服务质量，提高顾客满意度。
4. 危机处理能力培训作为一家餐饮企业，肯德基的员工需要具备一定的危机处理能力。
对于突发事件，员工需要及时应对和处理，以保障企业的正常运营。
餐饮团队培训计划方案模板
一、培训目标1. 提高员工对餐饮行业的基本认识，了解餐饮服务的基本流程和规范。
2. 培养员工良好的服务意识、沟通能力和团队协作精神。
3. 提升员工的专业技能，确保餐饮服务的质量和效率。
4. 增强员工对公司的认同感和归属感，提高员工的满意度。
二、培训对象1. 餐饮部门全体员工。
2. 新入职员工。
3. 培训期间，可根据实际情况调整培训对象。
三、培训时间1. 新员工入职培训：1周。
2. 定期培训：每季度一次，每次1-2天。
3. 针对性培训：根据实际需求，随时进行。
四、培训内容1. 餐饮行业基础知识（1）餐饮行业的发展历程。
（2）餐饮服务的基本流程。
（3）餐饮服务的规范与标准。
2. 服务意识与沟通技巧（1）服务意识的重要性。
（2）如何与顾客沟通。
（3）处理顾客投诉的方法。
3. 专业技能培训（1）菜品制作、摆盘技巧。
（2）酒水知识、饮品制作。
（3）餐具使用与保养。
4. 团队协作与执行力（1）团队协作的重要性。
（2）如何提高团队执行力。
（3）团队活动与团队建设。
5. 企业文化与员工行为规范（1）企业文化内涵。
（2）员工行为规范。
（3）企业规章制度。
五、培训方式1. 理论授课：邀请行业专家、资深员工进行讲解。
2. 实践操作：在培训师的指导下，员工进行实际操作。
3. 角色扮演：模拟真实场景，提高员工应对问题的能力。
4. 案例分析：分享成功案例，引导员工学习借鉴。
5. 小组讨论：促进员工之间的交流与合作。
六、培训评估1. 培训效果评估：通过问卷调查、访谈等方式，了解员工对培训的满意度。
2. 培训成果评估：关注员工在实际工作中的表现，评估培训效果。
3. 持续改进：根据评估结果，调整培训计划，提高培训质量。
七、培训费用1. 培训师费用：根据培训师资质和培训内容确定。
2. 场地费用：租赁培训场地、设备等费用。
3. 资料费用：培训教材、资料等费用。
4. 其他费用：如交通、餐饮等费用。
八、培训实施1. 制定详细的培训计划，明确培训时间、内容、方式等。
肯德基员工培训计划
肯德基员工培训计划篇一：肯德基员工培训的几个方面肯德基员工培训的几个方面逸马顾问:郭淑萍现代科学技术日新月异地飞速发展，企业组织要使自己的员工不断地适应新形势的发展需求，要不断地提高企业经营管理效益，以及要使自己的企业能在国内外激烈的市场竞争中始终保持人力资源的优势，使自己永远立于不败之地，就必须十分重视对企业组织员工的培训，这不仅关系到员工自身素质的提高，更关系到企业组织的生存和发展，是一项根本性的战略任务。
广大员工，特别是广大年轻的员工，都希望从事具有挑战性的工作，都希望在自己的工作中有成长的机会。
这就给企业的管理者提出一个极其严峻的问题：如何才能不断地给员工分配具有挑战性的工作？如何才能给他们提高发展的机会？回答是，培训是一条重要的途径。
说到员工培训，它的形式是多种多样的，有岗前培训、岗位基础知识培训、公司文化培训、交叉培训、管理人员培训等多种类型。
这些培训不仅帮助员工提高工作技能，同时还丰富和完善了员工自身的知识结构和个性发展。
对于餐饮业的员工培训，肯德基可谓有自己的一套独特模式。
作为劳动密集型产业，肯德基奉行“以人为核心”的人力资本管理机制。
因此，员工是肯德基在世界各地快速发展的关键。
肯德基不断投入资金、人力进行多方面各层次的培训。
就肯德基在中国的培训体系而言，肯德基在中国特别建有适用于当地餐厅管理的专业训练系统及教育基地——教育发展中心。
这个基地成立于１９９６年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的２０００多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程,中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。
培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。
肯德基内部对员工的培训是分门别类的，培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。
职能部门专业培训肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团，中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。
肯德基的员工培训计划案例
肯德基的员工培训计划案例1. 培训计划目标肯德基作为全球领先的连锁餐饮企业，一直致力于为顾客提供优质的服务和美味的食物。
因此，为了确保每位员工都具备良好的服务技能和专业知识，肯德基制定了一套全面的员工培训计划，旨在提高员工的服务质量和工作效率，增强员工的专业素养和团队合作能力，从而为顾客带来更好的用餐体验。
2. 培训对象和规模肯德基员工培训计划适用于所有入职员工，包括前台接待员、后厨厨师、配餐制作员等所有岗位的员工。
每年肯德基在全球范围内都会招募大量新员工，因此培训规模较大，每年需要培训成百上千名员工。
3. 培训内容肯德基员工培训计划包括以下内容：（1）企业文化和价值观教育：通过企业文化和价值观培训，让员工深入了解肯德基企业文化和核心价值观，提高员工的归属感和责任感，激发员工的工作热情和创造力。
（2）产品知识培训：通过产品知识培训，让员工了解肯德基各类产品的特点、原料和制作方法，提高员工对产品的认知和理解，为顾客提供专业的产品介绍和推荐。
（3）服务技能培训：通过服务技能培训，培养员工的礼仪、沟通和服务技能，提高员工对顾客的关注度和细节处理能力，为顾客提供更加周到和贴心的服务。
（4）团队合作培训：通过团队合作培训，增强员工的团队合作意识和团队协作能力，提高员工的沟通效率和团队协作效果，为顾客提供更加协调一致的服务。
4. 培训方法肯德基员工培训采用多种培训方法，包括班组教育、实操操作、岗位轮岗、师徒传帮带等方式，以满足员工不同的学习需求和培训内容的多样性。
此外，肯德基还会邀请业内专家和学者进行专题讲座和学术交流，以提高员工对行业动态和发展趋势的认知和理解。
5. 培训周期和频次肯德基员工培训一般分为入职培训和在岗培训两个阶段。
入职培训主要针对新员工，培训周期一般为1周至2周不等，培训频次为每季度一次；在岗培训主要针对在职员工，培训周期一般为1天至3天不等，培训频次为每月一次。
6. 培训效果评估肯德基将定期对员工的培训效果进行评估，主要通过员工绩效考核、客户满意度调查、员工满意度调查等方式进行评估。
餐饮公司培训计划方案模板
餐饮公司培训计划方案模板一、背景分析随着社会经济的不断发展，餐饮行业市场需求不断增加，竞争也日益加剧。
如何提高餐饮员工的服务水平和管理能力，成为了餐饮企业迫切需要解决的问题。
因此，制定一套科学合理的培训计划，对于提高企业整体服务水平和竞争力至关重要。
二、培训目标1. 提高餐饮员工的服务意识和服务质量，营造良好的就餐环境和氛围。
2. 提升餐饮员工的专业知识和技能，提高酒菜搭配能力和服务技巧。
3. 强化员工的团队合作意识，提高沟通和协作能力，促进企业内部的协同效应。
4. 提高管理人员的领导力和商业思维，掌握餐饮企业的战略规划和经营管理知识。
三、培训内容1. 服务技能培训- 如何与客人进行有效沟通- 如何提供周到细致的服务- 如何处理客户抱怨和矛盾- 如何提高销售能力和推荐菜品2. 产品知识培训- 阐述各种美食的特点和烹饪方法- 介绍不同酒类的特点和搭配原则- 分享餐饮行业的最新发展趋势和市场需求3. 团队建设培训- 开展团队合作和沟通训练- 强化员工的执行力和执行效率- 举办团队活动和游戏锻炼团队协作能力4. 管理能力培训- 培养领导力和团队管理技能- 教授商业管理知识和经营策略- 培训用人管理和绩效考核知识四、培训方法1. 理论授课- 由行业专家和管理人员进行餐饮服务、产品知识和管理能力的培训。
- 使用PPT、视频演示等多媒体教学手段，形象生动地展示培训内容。
2. 实操演练- 安排员工在实际工作环境中进行服务技能和产品知识的实操演练。
- 通过模拟客户点菜、服务流程等情景，增强员工的应对能力和操作技巧。
3. 角色扮演- 安排员工进行角色扮演，模拟不同场景下的服务和沟通，增加员工对客户需求的敏感度和反应能力。
4. 线上学习- 建设在线学习平台，提供餐饮服务、产品知识和管理能力相关的课程视频和资料。
- 制定在线考核和测评，督促员工进行学习和巩固提升。
五、培训评估1. 培训前评估- 通过员工问卷调查、面对面访谈等方式，了解员工的培训需求和现有知识技能水平。
肯德基员工培训计划书
肯德基员工培训计划书第一部分：培训计划背景肯德基是一家全球知名的快餐连锁企业，拥有多家分店和员工。
为了保证员工的综合素质和工作能力，提高服务质量和竞争力，肯德基决定制定一套全面的员工培训计划。
本培训计划旨在帮助员工提升各方面的工作能力，提高服务水平，增强员工忠诚度和职业发展空间。
第二部分：培训目标1. 提升员工对肯德基品牌文化的认知和理解，增加员工对公司的归属感和忠诚度；2. 帮助员工掌握专业技能和知识，提高工作效率和服务质量；3. 提高员工的团队协作能力和沟通能力，增强员工的团队意识；4. 提高员工的客户服务意识，增强员工对客户的满意度；5. 增强员工的职业发展能力，提高员工的职业素养和发展空间。
第三部分：培训内容1. 公司文化和品牌理念：了解肯德基的历史、文化和品牌理念，培养员工对公司的认同感和忠诚度。
2. 产品知识：详细介绍肯德基的产品种类、原料、制作工艺和口味特点，帮助员工掌握产品知识，提高服务水平。
3. 客户服务技能：培养员工的服务意识和技能，包括礼貌用语、主动服务、投诉处理等技能。
4. 团队合作和沟通技巧：通过团队建设活动和沟通技巧培训，提高员工的团队协作和沟通能力。
5. 职业素养和发展：培训员工的职业素养和发展规划，包括职业道德、职业规划和自我提升等内容。
第四部分：培训方法1. 理论学习：通过课堂讲授、案例分析和讨论等形式，教授员工公司文化、产品知识和客户服务技能。
2. 实际操作：通过岗位实习、模拟训练和实际工作中的辅导和指导，使员工能够将理论知识应用到实际工作中。
3. 培训考核：设立培训考核机制，定期考核员工的培训成效，评估培训效果。
第五部分：培训时间和地点1. 培训时间：根据员工的工作安排，安排灵活的培训时间，确保员工都能参与培训。
2. 培训地点：选择设施齐备的培训场所，以确保培训效果。
第六部分：培训师资1. 内部师资：公司内部选择具有丰富工作经验和专业知识的员工担任培训讲师。
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肯德基餐饮有限公司
公司培训计划方案
批准:
审核:
编制: 人力资源部
二〇一三年三月一日
目录
第一部分公司培训目标
第二部分公司培训管理实施流程
第三部分公司培训课程计划
第四部分公司培训反馈
第五部分培训用费预算
第六部分相关附件
附件一《公司员工培训签到表》
附件二《员工培训考核成绩表》
附件三《培训预算与执行情况列表》
第一部分培训目标
1、明确责任和权力、迅速适应岗位要求
对于一个新员工而言, 当她们刚刚进入一个新企业时, 面正确企业的战略、产品、同事、企业文化, 一切都是崭新的。
明确岗位内容, 即关于岗位基本情况的培训, 包括岗位职责、岗位要求、岗位的汇报线、岗位的内外部工作联系、岗位的工作目标及考核项目等。
能够使员工对本职工作有较深的了解, 从而能够迅速适应岗位要求。
2、统一核心理念
新员工必须在企业的核心理念与员工的价值观达成统一, 形成一个信仰, 这是对企业最低也是最基本的要求。
如果没有共同的价值观念, 不互认企业的文化, 根本谈不上一种合作, 相互之间很难达成一种默契, 员工带着情绪工作, 每天做着与自己价值观向背的事情, 工作效率必然低下。
3、了解企业文化、提升自我
新员工入职培训是一个系统性的项目, 既要培训岗位所需的基本技能、介绍公司的基本情况, 了解企业文化、工作氛围, 还要考虑员工的短期发展和长期发展, 因此要系统地设计培训课程, 使之成为一个系统化的整体。
经过有效的培训, 一方面能够使新员工的能力、知识、技能得到提升, 快速适应岗位的需要;另一方面能够帮助新员工树立自我人力资本投资的观念, 使其意识到自我发展的重要性, 从而积极与企业合作, 努力提升自己。
第二部分公司培训实施流程
1、培训目的
1.1 改进新员工的知识结构、提升新员工的综合素质, 提高新员工的工作技能、工作
态度和行为模式, 满足公司的快速发展需要, 更好的完成公司的各项工作计划与工作目标。
1.2 加强新员工职业素养与敬业精神, 增强员工服务意识与服务水平, 打造高绩效团队, 减少工作失误, 提高工作效率。
1.3 提升凝聚力、吸引力、向心力。
1.4 完善公司各项培训制度、培训流程以及建立系统的培训体系, 实现各项培训工作顺利、有效实施。
2、培训原则
2.1 以素质提升、能力培养为核心。
2.2 以针对性、实用性、价值型为重点。
2.3坚持理论与实践相结合、学习与总结相结合。
2.4坚持公司内部培训为重点、内训与外训相结合。
2.5坚持理论培训和岗位培训相结合。
3、培训职责
3.1由人力资源部负责公司的各项培训工作, 包括培训制度的拟定、培训体
系的建立、培训
流程的完善、培训计划的制定、培训通知的发送、培训的组织实施、培训的跟踪与反馈、培
训效果的评估与总结等工作。
4、培训计划的制定
4.1人力资源部下发下年度培训计划通知, 对公司培训工作做整体安排, 各部门应积极配合与支持。
4.2 公司各部门的临时培训需求, 应提前向人力资源部说明。
5、培训的实施
5.1由人力资源部根据公司年度培训计划负责具体组织实施, 包括培训教材的编制或选择、培训讲师的选择、培训场地和设备的准备等。
培训时要填写《员工培训签到表》, 培训完毕要填写《内部培训效果评估表》, 以及《培训训后总结检讨报告》。
6、培训效果评估
6.1 培训后, 公司必须对培训的讲师、培训的组织、总体效果等做出评估。
6.2 1个小时以上的培训(包括外训), 受训者学习结束后应写出《培训心得总结》, 经部门负责人审阅后交人力资源部存入个人培训档案。