葡萄糖酸钠内脂
葡萄糖酸钠合成方法
葡萄糖酸钠合成方法
葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作高效螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作高效缓凝剂、高效减水剂等。
工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氢氧化钠进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可采用电解法和氧化合成。
我国大都采用化学氧化法-次溴氧化法生产合成。
根据所用发酵酶种类的不同，发酵法可分为两钟，一种是用Aspergillus Niger的酶，另一种酸，后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯，然后使酯分解。
葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。
此时，发酵基持的组成可为：葡萄糖250~350g/L，七水硫酸镁0.2~0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素0.4~0.5g/L。
此基质须进行灭菌处理。
发酵过程中，温度控制为30-32度，pH用30%~50%氢氧化钠的办法控制为5.5-6.5，发酵过程持续40~100h。
然后，通过过滤和洗涤除去微生物，活性炭脱色，再过滤，浓缩结果或喷雾干燥而得成品。
苏州市昶聚化工科技有限公司座落在苏州市吴江平望金联经济开发区，地理
条件优越，交通便利。
公司主营磷酸二氢钠、葡萄糖酸钠、甲酸钠、铝酸钠、氯酸钠、工业葡萄糖、钨酸钠等产品。
葡萄糖酸钠
用作水质稳定剂
由于葡萄糖酸钠具有优异的缓蚀阻垢作用，所以被广泛用于水质稳定剂，例如作为石油化工企业 循环冷却水系统，低压锅炉，内燃机冷却水系统等处理药剂。因为它有以下特异优点： ⑴具有 明显的协调效应。适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大 提高。 ⑵缓蚀率随温度升高而增加。一般缓蚀剂随着温度升高而缓蚀率下降，甚至完全失去作 用。但葡萄糖酸钠恰恰相反，缓蚀率在一定范围内随温度升高而提高，例如对炭钢等材质的试验 中，温度从77℃F于上升到120℃F，其缓冲率平均提高5%以上。所以葡萄糖酸钠这种奇异的特性， 对较高温度的体系或从低温到高温的变温体系，作缓蚀剂使用是十分理想。 ⑶阻垢能力强：对 钙，镁，铁盐具有很强的络合能力，所以阻垢能力很强，特别对Fe3+有极好的螯合作用，甚至在 全PH范围内部有作用。 ⑷灭公害。使用葡萄糖酸钠作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，达到灭公害， 这是所使用的其他缓蚀阻垢剂无法比拟的优点。
英文别名
英文别名
SODIUM GLUCONATE RE；Gluconic Acid Sodium；Sodium gluconate；sodium 2,3,4,5,6pentahydroxyhexanoate (non-preferred name)
相关类别
相关类别
Biochemistry;Glucose;Sugar Acids;Sugars;Dextrins、Sugar & Carbohydrates;电镀化学 品;化工助剂;其他营养增补剂;食品添加剂;营养强化剂（营养增补;水处理化学品;阻垢分散剂; 有机金属盐;生化试剂;stabilizer;小分子抑制剂;溶剂;无机化合物和盐;有机化工
01 计算化学数据
目录
葡萄糖酸-δ-内酯的制备
葡萄糖酸-δ-内酯的制备
葡萄糖酸-δ-内酯（GLA）的制备通常涉及葡萄糖的氧化过程。
下面是一个简单的制备步骤：
1.选择氧化剂：通常，葡萄糖需要使用适当的氧化剂进行氧化，以生成葡萄糖酸。
常用的氧化剂包括过氧化氢、硝酸、高锰酸钾等。
2.反应条件：反应通常在适当的温度和pH值下进行。
这些条件会影响反应的速
率和产物的纯度。
3.酸化：氧化后，生成的葡萄糖酸需要通过酸化过程转化为葡萄糖酸-δ-内酯。
这
通常涉及加入酸（如硫酸或盐酸）并进行适当的加热。
4.提纯：最后，制备的葡萄糖酸-δ-内酯可能需要进行提纯，以去除任何杂质。
这
可以通过结晶、过滤、重结晶或色谱等方法完成。
请注意，上述步骤仅为一个基本的概述，具体的制备过程可能会因所使用的原料、设备和方法的不同而有所差异。
此外，制备过程中需要注意安全，因为某些氧化剂和酸都是危险的化学品。
葡萄糖酸-δ-内酯产品性质与用途
葡萄糖酸-δ-内酯产品性质与用途：●物理性质：葡萄糖酸内酯为白色或结晶性粉末。
几乎无臭。
味先甜后酸。
约于153℃分解。
熔点：151--155℃，密度0.6，沸点：446.4℃760mHg,闪电192.3℃，折射率1.607●化学性质：分子式C6H10O6 ,分子量178.14，易溶于水（1g/1.7ml），在水溶液中缓慢水解形成葡萄糖酸及其δ-内酯和γ-内酯的平衡状态。
微溶于乙醇。
几乎不溶于乙醚。
刚配制的1％水溶液的pH值为3.5，2h以内变为2.5。
用5％～10％的硬脂酸钙涂覆后，即使存在于含吸湿性成分的产品中，也很稳定，本身无吸湿性。
产品用途本品是多功能优良食品添加剂，主要用于蛋白质凝固剂，酸性剂、膨松剂、保鲜防腐剂、调味剂、螯合剂、色调保持剂等。
广泛用于食品、日用化工、医药、化妆品、塑料和树脂改性，电镀抛光、金属清洗，有机合成等方面。
1.作为食品添加剂主要用途：●用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产●作稳定剂和凝固剂，可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁，最大使用量为 3.0g/kg；作防腐剂，可用于鱼虾的保鲜，最大使用量为0.1g/kg，残留量为0.01mg/kg；还可作膨松剂，用于配制复合发酵粉，按生产需要适量使用。
●用作豆腐凝固剂、调味剂、pH降低剂及膨松剂的原料。
在日本，作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%，用该品制作豆腐，质地纯良，嫩滑可口，并可延长保存时间。
我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-86）规定最大使用量为3.0g/kg。
葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成，酿造工业中作啤酒石的防止剂，加入牙膏中有助于清除牙垢，此外还用于畜肉、金属表面处理剂等。
2.其他工业领域的应用：葡萄糖酸内酯广泛用于化工、医药、化妆品、塑料和树脂改性、电镀抛光、金属等领域。
●膨松剂葡萄糖酸内酯与其他酸性原料相比，因其在低温下不易反应，经加热才能变成葡萄糖酸，然后与碳酸氢钠反应产生二氧化碳气泡，发泡均匀、细小，且风味好。
钠盐法生产葡萄糖酸内酯的关键技术研究与应用项目申报书
目录一、项目简介二、项目详细内容1、项目意义与必要性2、项目技术基础3、项目技术、产品与国内外同类技术、产品的比较4、项目目标产品市场分析5、项目实施方案6、项目投资预算与资金来源7、企业情况8、预期经济、社会效益三、附件钠盐法生产葡萄糖酸内酯的关键技术研究与应用项目申报书一、项目简介目前，国内生产葡萄糖酸内酯的研究主要有葡萄糖酸钠溶液的连续流体分离和反渗透浓缩法、双极膜电渗析法和发酵法、电解氧化法、催化氧化法制取葡萄糖酸钙后的钙盐法。
但因其存在生产周期长、能耗物耗高、废物量大且难以处理、辅助原料有毒等原因，不能推广扩大生产。
鉴于此，我公司采用公司自主研发的“多效板式蒸发串联单效列管重力循环蒸发法”科技成果的基础上，引进厦门世达膜科技有限公司的专利技术“连续离子交换与反渗透浓缩法”，作为主要技术路线，一次性除去钠离子和其他杂质离子，变成葡萄糖酸溶液，引进江苏高邮的专利产品卧式螺旋离心机，经精加工后生产成品葡萄糖酸内酯，用该法生产葡萄糖酸内酯，实现了连续性，流程短、投资省污染少、成本低，是目前国内一种比较先进的葡萄糖酸-δ-内酯的生产方法。
我公司从2013年1月份开始考察该项目，计划在葡萄糖酸内酯生产工艺中引进消化吸收，目前该项目已完成最终设计，并与厦门世达膜科技有限公司签订合作协议，并计划于2015年1月开始生产安装，项目建成后生产每吨葡萄糖酸内酯可节约用汽3.5吨、节电65kwh、节约硫酸0.108吨、节水39吨、节约树脂18吨，该项目的成功实施，每年可节折标煤5496t。
节能效果非常明显，具有良好的经济、社会效益。
二、项目详细内容1、项目意义与必要性葡萄糖酸内酯是一种新型无毒食品添加剂。
在食品工业上被用作酸味剂、保鲜剂、防腐剂、蛋白质凝固剂；用它代替卤水做出的豆腐质地细腻、肥嫩，味道纯正，无蛋白质流失，出品率高，是一种理想的豆腐凝固剂，被广泛应用，作为一种新型保鲜剂正逐步推广。
目前世界上每年的总需求量在50万吨以上，国内市场需求在6—10万吨左右。
【百科】食品添加剂之葡萄糖酸-δ-内酯
【百科】食品添加剂之葡萄糖酸-δ-内酯传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现在已经发明了比石膏和卤水更好的产品--葡萄糖酸内酯。
用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的盒装豆腐就是用它点成的内酯豆腐。
01概述葡萄糖酸-δ-内酯简称内酯或GDL，分子式C6Hl0O6，经山东省劳卫所进行毒理试验证明它是一种无毒可食性物质。
白色结晶或白色结晶性粉末，几乎无臭，呈味先甜后酸。
易溶于水。
葡萄糖酸-δ-内酯用做凝固剂，主要用于豆腐的生产，也可作为奶类制品蛋白质凝固剂。
02原理葡萄糖酯内酯凝固豆腐的原理是当内酯加水溶解成葡萄糖酸，该酸对豆浆中的蛋白质发生酸凝固作用。
由于内酯的分解比较缓慢，因此，使凝聚作用反应均匀一致，效率高，故做出的豆腐洁白细腻，析水好，耐煮耐炒，味道鲜美，别有风味。
加入其他凝固剂如：石膏、卤水、氯化钙、鲜味调料等，还能做出各种风味豆腐。
03用途3.1豆腐凝固剂用葡萄糖酸-δ-内酯作为蛋白质凝固剂生产豆腐，质地洁白细嫩，无传统用卤水或石膏所具有的苦涩味，无蛋白质流失，豆腐出率高，且使用方便。
有关使用CaSO4与GDL的比较如下：鉴于GDL单独使用时，豆腐有微酸味，而酸味对豆腐来说是不适宜的，因此豆腐生产中常把GDL和CaSO4或其他凝固剂复合使用。
据报道生产原浆豆腐（即嫩豆腐）时，宜采用GDL/CaSO4配比为1/3-2/3，加入量为干豆重的2.5%，温度控制在4℃，豆腐出率为干豆重的5倍，且品质也较好。
但是用GDL制作豆腐也有一些问题值得注意，例如：GDL制作的豆腐韧性和咀嚼性不如传统豆腐好，另外洗渣水用量少，豆渣中蛋白质损失较多。
3.2奶类胶凝剂GDL不仅用作豆腐生产的蛋白质凝固剂，还可用为奶类蛋白质凝固剂生产酸奶和乳酪。
研究表明：用GDL酸化形成牛乳凝胶强度是发酵型的2倍，而GDL酸化制作的山羊酸乳凝胶的强度是发酵型的8-10倍。
他们认为，发酵型酸奶的凝胶强度差的原因可能是发酵过程中发酵剂物质（生物质和细胞多糖）对蛋白质间的凝胶互相作用的干扰所致。
葡萄糖酸钠用途及生产技术
葡萄糖酸钠用途及生产技术一、概况葡萄糖酸钠全世界需求量在50万吨／年，每年将以3－5％的比例增长，是一种有良好市场前景的产品，特别是在食品行业，随着食品安全卫生的加强，采用发酵法生产葡萄糖酸钠以及酸锌、酸钙将日益取代化学合成法。
国外年需量在40万吨左右，主要分布在美国10万吨／年，欧洲13万吨左右，日本5万吨左右，台湾1万吨，韩国1万吨，南亚地区3万吨，南美及中美洲5万吨左右，澳大利亚2万吨左右，其主要应用在建筑行业和食品行业以及电镀行业，对产品的内在质量要求很严格。
在日本主要用来生产葡萄糖酸内酯，来做内酯豆腐。
国内需求量在8～10万吨，主要分布在南方地区以及北方大城市，广东年需求量在1万吨，江苏在8千吨，上海年需求量在1万吨，北京年需求量在1万2千吨，天津年需求量在1万吨左右，山东在1万吨，东北在2万吨左右，其他地区1～2万`吨左右，主要用于生产葡萄糖酸钙、葡萄糖酸锌、葡萄糖酸铁、葡萄糖酸及内酯。
由于化学催化法使用了重金属作催化剂，导致了产品中重金属含量超标，达不到食品安全要求，出口受到限制；而作为发酵法生产却解决了这些问题，成为今后该产品生产的主流。
特别在食品行业，这一需求将逐年增加。
葡萄糖酸钠是一种重要的食品添加剂，在营养增补剂、食品保鲜剂、品质改良剂和缓冲剂等方面有广泛的应用，根据在食品中的不同用途可分为如下几类：1调整pH功能葡萄糖酸钠的缓冲pH为3.4，适合做低pH范围的缓冲剂的食品添加剂。
饮料pH4以下，一般在65℃下杀菌时间为10min，既能避免杀菌加热对饮料素材的影响，又能节省能源，是饮料生产工程管理的重要性一环，其它有机酸盐难以实现pH4以下杀菌所能达到上述要求，而葡萄糖酸钠能符合上述要求又不影响饮料呈味性，因此葡萄糖酸钠是最优良的食品加工pH缓冲剂。
2呈味改善剂葡萄糖酸钠本身呈味性良，有掩盖苦昧、臭味功能，如在掩盖鱼臭、镁离子的苦味等方面，均优予其它有机酸盐。
3掩盖大豆蛋白臭大豆蛋白营养价值高，应用于畜肉加工品、鱼肉、鱼糜、冷冻食品等各种食品中，但有固有的大豆蛋白臭，因而使用量有局限性。
葡萄糖酸内酯生产
葡萄糖酸内酯生产
葡萄糖酸内酯（Gluconic acid ester）是由单一的葡萄糖分子和一个称为酒石酸的催化
剂在高温和大量水的环境中经过酯化反应合成的。
它是葡萄糖的一种衍生物，具有抑菌、
抗菌和低致敏性的优异性能。
由于其细微的碳链，很容易在体内吸收，可用作动物和植物
中的主要营养素。
葡萄糖酸内酯的生产大致可以分为以下几个步骤：
一、碱解：在碱解过程中，将葡萄糖水溶液中的碱溶液，例如硫酸钙、柠檬酸钠和碳酸钙，用蒸馏空气交换，以解离其中的氢氧根离子和羧基离子，并产生氧气。
二、反应：将解离的氢氧根离子和羧基离子添加到酒石酸催化剂中，使其发生反应，并形
成一水分葡萄糖酸内酯。
三、结晶：将反应物放入结晶容器中，加热到所需的温度，使其在室温下结晶。
四、冷凝：将反应物加热到冷凝室的温度，该温度一般低于室温，使除去多余的水分，以
确保结晶物质的完整性。
五、提纯：将结晶物质分析后，用回收系统将不纯物移除，以确保其质量。
六、检测：将提纯后的葡萄糖酸内酯进行多种检测，以确保其质量达到要求。
葡萄糖酸内酯的制备是一个复杂的过程，必须符合一系列的质量标准才能直接用于食品或
其他用途，所以其生产过程中的完整性非常重要。
葡萄糖酸内酯在食品中的应用，在食品
中的功能有保持食物安全，抑菌，降低食物的抑菌特性，保护食物营养，增加食物稳定性，控制温度敏感型氧化和减少金属取向，增加产品颜色及稳定性，延长产品保质期，减少产
品污染，防止病毒的传播等，对人们的健康非常有益。
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葡萄糖酸钠内脂
我们都知道人体内的很多器官都是不可缺少的，都对人体的生命活动起了重要的作用，不管是哪一个器官发生疾病，都会影响人体的健康，甚至危及生命，刚找是人体器官中用来排毒的，它会与葡萄糖酸钠那只结合一起排出人体内的毒素，下面小编要先给大家介绍葡萄糖酸钠内酯这种物质。
葡萄糖醛酸内酯与肝脏及肠内毒物结合变为无毒的结合物而排出,起解毒作用,并可阻止糖原分解,肝糖原增加,脂肪贮量减少.用于肝炎,肝硬化,食物及药物中毒.葡醛酸钠。
用于急慢性肝炎和肝硬化的辅助治疗.对食物或药物中毒时的保肝及解毒有辅助作用.
用葡萄糖酸内脂为凝固剂做出的豆腐，具有白嫩富有弹性，营养丰富，味道纯正，出品率高等特点，葡萄糖酸内脂（以下简称“内脂”）是一种最新型的食品添加剂，内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水，在25℃下分解缓慢的化学物质。
在食品工业中用作酸味剂、保鲜剂和防腐剂。
用它做出的豆腐还有比一般豆腐耐贮存，防腐之优点，在室温25℃时存放两天，12℃时存放五天不变质，是一种理想的豆腐凝固剂。
葡萄糖酸钠全世界需求量在50万吨／年，每年将以3－5％的比例增长，是一种有良好市场前景的产品，特别是在食品行业，随着食品安全卫生的加强，采用发酵法生产葡萄糖酸钠以及酸锌、酸钙将日益取代化学合成法。
主要用于生产葡萄糖酸钙、葡萄糖
酸锌、葡萄糖酸铁、葡萄糖酸及内酯。
由于化学催化法使用了重金属作催化剂，导致了产品中重金属含量超标，达不到食品安全要求，出口受到限制；而作为发酵法生产却解决了这些问题，成为今后该产品生产的主流。
特别在食品行业，这一需求将逐年增加。
他可以用于现代工艺制作豆腐传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯。
用它点出的豆腐更加细嫩，味道和营养价值也更高，而且对身体绝对没有坏处，大家在超市见到的内脂豆腐就是用它点成的。