欧盟食品标签及其具体要求
efsa欧盟食品安全标准
efsa欧盟食品安全标准欧盟食品安全标准（EFSA）：保障您舌尖上的安全**前言**亲爱的朋友们，咱们每天都离不开吃吃喝喝，食品安全那可是头等大事！你有没有想过，咱们在欧洲买到的食品为啥能让人放心呢？这就得归功于欧盟食品安全标准（EFSA）啦。
今天，咱们就来好好唠唠这个标准，弄清楚它到底是咋回事，为啥这么重要。
目的呢，就是让咱们心里有底，吃得更安心、更健康！**一、适用范围**EFSA 标准的适用范围那可广了去了。
说白了，只要是在欧盟范围内生产、加工、销售的食品，都得遵循这个标准。
比如说，一家在法国的面包厂，从原料采购到面包出炉的整个过程，都得按照 EFSA 标准来操作。
再比如，从西班牙进口的橄榄油，在进入其他欧盟国家的市场前，也得经过 EFSA 标准的严格检验。
你可以想象一下，如果没有这样统一的标准，那市场上的食品质量可就参差不齐了，咱们消费者哪能分得清好坏呀！**二、术语定义**为了更好地理解 EFSA 标准，咱们先来搞清楚几个关键术语。
1. “食品污染物”：指不是故意添加到食品中的那些有害成分，像重金属、农药残留啥的。
2. “食品添加剂”：就是为了改善食品品质、延长保质期等目的，特意加进去的东西，不过得在规定的用量范围内哦。
3. “可追溯性”：这说的是能够追踪食品从生产源头到销售终端的整个过程，万一出了问题，能马上找到是哪一环节出了岔子。
**三、正文**（一）化学成分的标准1. 农药残留限量- 标准规定：不同的农作物允许残留的农药种类和量都有明确限制。
比如说，苹果上的某种农药残留量不能超过每千克 0.01 毫克。
- 案例：曾经有一批进口的草莓，因为检测出农药残留超标，被禁止在欧盟市场销售。
- 常见问题：那农民怎么知道用多少农药才不超标呢？这就需要他们严格按照农药的使用说明，并且定期接受培训和检测。
2. 重金属限量- 标准要求：像铅、汞、镉这些重金属在食品中的含量必须控制在极低的水平。
比如，大米中的镉含量不能超过每千克 0.2 毫克。
欧盟新食品卫生法进口要求及执行相关事项指南
欧盟新食品卫生法进口要求及执行相关事项指南引言欧盟（European Union，EU）作为全球最大的经济体之一，其食品监管法规备受关注。
近期，欧盟新食品卫生法规（EU Regulation (EC) No 852/2004）对进口食品的要求进行了更新和强化。
本指南旨在为食品生产企业和出口商提供相关指导，以确保满足欧盟新的进口要求并顺利进行食品出口业务。
进口要求注册和批准在欧盟新食品卫生法规中，生产企业和出口商需要在欧盟成员国进行注册和批准。
具体要求如下：•必须将企业注册为食品生产者，以获得欧盟层面的批准。
•食品生产企业还需要获得各个欧盟成员国的批准，方可进行食品出口。
•注册和批准的具体程序和要求因成员国而异，应根据目标国家的相关法规进行具体操作。
食品安全管理系统（FSMS）欧盟新法规要求提供证明具备食品安全管理系统（FSMS）的证据。
以下是一些常见的FSMS：•Hazard Analysis Critical Control Point（HACCP）系统。
•ISO 22000等国际标准要求的食品安全管理系统。
•具备食品安全相关证书或认证的企业有利于顺利通过欧盟的进口检查。
条码标签和包装欧盟新法规对进口食品的条码标签和包装提出了更新的要求。
以下是需要注意的事项：•食品包装必须清晰地标明产品的名称、净含量、食品成分、生产日期和保质期等重要信息。
•食品包装上的条码必须符合欧盟的标准，并能够被欧盟成员国的批发商和零售商识别。
执行事项资质检查在进行食品出口前，应对企业进行全面的资质检查，确保符合欧盟新食品卫生法规的要求。
以下是资质检查的一些关键事项：•检查食品生产企业和产品是否符合欧盟新食品卫生法规的要求。
•检查是否获得了必要的注册和批准，并确保这些注册和批准是有效的。
•检查食品安全管理系统（FSMS）是否完善并得到证明。
食品检验和抽样欧盟对进口食品进行抽样和检验以确保食品符合其要求。
以下是相关事项的一些指导：•商品进口前，需要提供相关食品样品供检验使用。
欧盟食品检测标准
欧盟食品检测标准
欧盟食品检测标准是一套规范食品质量与安全的标准，旨在保护
消费者的健康和权益。
这些标准适用于欧盟境内所有食品生产和销售
环节。
以下是一些常见的欧盟食品检测标准：
1. 食品安全标准：包括对食品中的化学物质残留、微生物、重
金属和其他有害物质的限制。
目的是确保食品不含有危害人体健康的
成分。
2. 食品成分标准：规定了食品中各种成分的最低要求和质量要求。
例如，对于食品中的脂肪含量、糖含量、蛋白质含量等方面有具
体要求。
3. 食品标签标准：要求食品包装上必须标示清楚食品的成分、
营养信息、保质期、生产日期等信息，以帮助消费者做出明智的选择。
4. 食品添加剂标准：规定了各类食品添加剂的使用范围和最大
允许使用量。
添加剂是为了改善食品的质量和口感而添加的，但过量
使用可能对健康造成风险。
5. 食品包装标准：包括食品包装的材料要求，以确保食品在包
装过程和储存过程中不受到污染和变质。
这些标准由欧盟成员国共同制定，并由欧盟委员会监督执行。
违
反这些标准的食品可能会被禁止在欧盟市场销售。
欧盟对于食品安全与标准的监管
欧盟对于食品安全与标准的监管一、引言食品安全一直是人们关注的焦点之一。
为了保护消费者的健康和权益，各个国家和地区都制定了相应的食品安全标准和监管政策。
欧洲联盟（欧盟）作为一个经济和政治联盟，也致力于确保食品在市场上的安全性和质量。
本文将介绍欧盟对于食品安全与标准的监管政策及其重要性。
二、欧盟食品法规欧盟在食品安全和质量方面拥有一套严格的法规和监管机制。
其中最著名的是欧洲联盟食品法典（European Union Food Code），通常称为“食品法典”。
这个法典列出了所有食品安全和质量的要求，以保证食品在欧盟市场的安全和合规。
1. 食品安全标准欧盟要求食品必须符合一系列的安全标准，包括食品的成分、添加剂使用、食品加工、生产工艺等方面。
只有符合这些标准的食品才能够获得欧盟市场的准入许可。
2. 食品检验为了确保食品的安全性和质量，欧盟设立了专门的食品检验机构，负责对所有进口和生产的食品进行严格的检查和测试。
只有通过检验的食品才能够上市销售。
3. 标签规定欧盟对食品标签的内容和格式也有详细的规定。
食品标签必须清楚地列示食品的成分、营养信息、生产日期、保质期等重要信息，以帮助消费者做出明智的购买决策。
三、欧盟食品安全监管的重要性欧盟的食品安全监管政策对于保护消费者权益和维护市场秩序具有重要意义。
1. 保护消费者健康根据统计数据，食品污染和不合格食品可能对人体健康产生严重影响，甚至导致疾病和生命危险。
通过建立严格的食品安全标准和监管机制，欧盟能够有效地减少食品安全问题的发生，确保消费者的健康和安全。
2. 维护公平竞争欧盟的食品安全监管政策还有助于维护市场的公平竞争环境。
只有符合安全标准的食品才能够获得市场准入许可，这样可以避免低质量或不合格食品通过低价竞争的方式占领市场份额，损害合规企业的利益。
3. 提高消费者信心食品安全是消费者选择产品时非常重要的考虑因素之一。
欧盟通过建立严格的食品安全监管制度，提高了欧洲消费者对于食品质量和安全性的信心。
欧盟食品标签规定
欧盟食品标签规定欧盟食品标签法规汇总欧盟有关食品标签的法规采取了两种立法体系，“横向”体系的法规，规定了适用于多种食品的标签通用要求。
“纵向”体系的法规，针对的是各种特定食品，比如果汁、牛肉、食糖、蜂蜜、酒类等食品的标签的法规。
一、欧盟食品标签横向法规（适用于多种食品的标签通用要求）•欧洲议会和理事会条例(EU)No 1169/2011，关于向消费者提供食品信息，修订欧洲议会和理事会条例(EC)No 1924/2006和(EC)No 1925/2006，并废除委员会指令87/250/EEC、理事会指令90/496/EEC、委员会指令1999/10/EC、欧洲议会和理事会指令2000/13/EC、委员会指令2002/67/EC和2008/5/EC以及委员会条例(EC)No 608/2004；•对欧洲议会和理事会条例(EU) No1169/2011的勘误，该条例关于向消费者提供食品信息，修订欧洲议会和理事会条例(EC)No1924/2006和(EC)No1925/2006，并废除委员会指令87/250/EEC、理事会指令90/496/EEC、委员会指令1999/10/EC、欧洲议会和理事会指令2000/13/EC、委员会指令2002/67/EC和2008/5/EC以及委员会条例(EC)No608/2004(1)(OJL304,22.11.2011) ；•欧洲议会和理事会条例(EC)No 1924/2006，食品的营养与保健声称要求；•欧洲议会和理事会条例(EC)No1925/2006，关于食品中维生素，矿物质和其它特定物质的添加；•欧洲议会和理事会条例(EC)No 107/2008，就委员会执行权，修订关于食品的营养与保健声称要求的条例(EC)No 1924/2006；•欧洲议会和理事会条例(EC)No108/2008，修订关于食品中维生素，矿物质和其它特定物质的添加的条例(EC)No1925/2006 ；•欧洲议会和理事会条例(EC)No 109/2008，修订关于食品的营养与保健声称要求的条例(EC)No 1924/2006；•委员会条例(EC)No 353/2008，制定欧洲议会和理事会条例(EC)No 1924/2006第15条的健康声明批准应用的执行规定(内容与EEA相关)；•委员会条例(EC)No 1169/2009，修订条例(EC)No 353/2008，该条例就欧洲议会和理事会条例(EC)No 1924/2006第15条中规定的内容，确定批准卫生要求的应用实施规则•委员会条例(EC)No1170/2009，就添加到食品，包括食品增补剂中的维生素和矿物质及其组成的清单，修订欧洲议会和理事会指令2002/46/EC以及欧洲议会和理事会条例(EC)No1925/2006 ；•委员会条例(EU)No 116/2010，就营养要求列表，修订欧洲议会和理事会条例(EC)No 1924/2006；•委员会实施条例(EU)No 307/2012，为应用关于食品中维生素，矿物质和其它特定物质添加的欧洲议会和理事会条例(EC)No1925/2006的第8条制定实施规则；•委员会条例(EU)No 1161/2011，就可添加到食品中的矿物质清单，修订欧洲议会和理事会指令2002/46/EC，欧洲议会和理事会条例(EC)No 1925/2006和委员会条例(EC)No 953/2009•委员会实施条例(EU)No 489/2012，为应用关于食品中维生素，矿物质和其它特定物质添加的欧洲议会和理事会条例(EC)No1925/2006的第16条制定实施规则；•委员会条例(EU)No 1047/2012，就营养要求列表，修订条例(EC)No 1924/2006；•委员会实施决定2013/63/EU，采用实施欧洲议会和理事会条例(EC)No 1924/2006的第10条制定健康声明具体条件的指导方针。
欧盟食品标签有哪些强制标注的内容
欧盟食品标签有哪些强制标注的内容欧盟2000/13/EC指令规定，食品标签必须标注的内容包括：•食品名称•配料表•净含物/沥干物•厂商名址•保质期•保存条件•食用方法•豁免要求注：豁免要求针对的是餐饮业消费的食品（大包装随附产品说明：包括食品名称、制造厂商名址、保质期；小包装食品（最大表面积小于10 cm2的包装或容器）：只标出食品名称、净含量和保质期。
）下面进一步对各强制标注内容加以说明。
1. 食品名称•使用欧盟委员会标准名称，若没有，可使用销售国国内的通用名称或俗名，但在可能引起消费者误解的情况下，应标明食品物理性状或加工方式（例如，powdered, freeze-dried, deep-frozen, concentrated, smoked等, 如有离子加工‘lonising treatment’，也必须指明）。
•食品标签不得包含以下内容：——在食品特性和作用方面误导消费者；——食品具有预防、治疗疾病的性质、作用和效果（欧共体另有专门规定的矿泉水、预定作为特殊食物的食品除外）。
•特殊食品的具体规定：——辐照食品：产品需按输入国要求标示“经辐照/电离辐射处理”字样（‘irradiated’or ‘treated with ionising radiation’）；——转基因食品：所有转基因食品和含有转基因成分的食品（低于1%可免）；含有转基因添加剂须在添加剂名称后跟着标注“转基因”字样。
标注：GMO的来源、过敏性、伦理学考虑以及不同于普通食品的成分、营养价值和效果等信息；——饮料酒：酒精度超过1.2%的饮料，需标明酒精含量（the actual alcoholic strength by volume）。
2. 配料表•在“Ingredients”（“配料”）之后：按质量降序排列（水果或蔬菜的混合物除外），列出食品的全部配料，并需用配料的专有名称，但以下情况不使用配料的专有名称：——2000/13/EC附录1（这些类别里的配料的标示只用配料所属的类别名，而不用专有名称，例如，"oil", "cocoa butter", "cheese", "vegetables"等）；——2000/13/EC附录2（这些类别里的配料的标示是用配料所属的类别名，再在后面加上专有名称或者EC号，例如，"colouring", "acidifier", "emulsifier", "humectant"等）；——2000/13/EC附录3（调味料（flavourings）的标示）。
欧盟食品标签
欧盟2000/13/EC指令规定，食品标签必须标注的内容包括：∙食品名称∙配料表∙净含物/沥干物∙厂商名址∙保质期∙保存条件∙食用方法∙豁免要求注：豁免要求针对的是餐饮业消费的食品（大包装随附产品说明：包括食品名称、制造厂商名址、保质期；小包装食品（最大表面积小于10 cm2的包装或容器）：只标出食品名称、净含量和保质期。
）下面进一步对各强制标注内容加以说明。
1. 食品名称∙使用欧盟委员会标准名称，若没有，可使用销售国国内的通用名称或俗名，但在可能引起消费者误解的情况下，应标明食品物理性状或加工方式（例如，powdered,freeze-dried, deep-frozen, concentrated, smoked等, 如有离子加工‘lonising treatment’，也必须指明）。
∙食品标签不得包含以下内容：——在食品特性和作用方面误导消费者；——食品具有预防、治疗疾病的性质、作用和效果（欧共体另有专门规定的矿泉水、预定作为特殊食物的食品除外）。
∙特殊食品的具体规定：——辐照食品：产品需按输入国要求标示“经辐照/电离辐射处理”字样（‘irradiated’ or ‘treated with ionising radiation’）；——转基因食品：所有转基因食品和含有转基因成分的食品（低于1%可免）；含有转基因添加剂须在添加剂名称后跟着标注“转基因”字样。
标注：GMO的来源、过敏性、伦理学考虑以及不同于普通食品的成分、营养价值和效果等信息；——饮料酒：酒精度超过1.2%的饮料，需标明酒精含量（the actual alcoholic strength by volume）。
2. 配料表∙在“Ingredients”（“配料”）之后：按质量降序排列（水果或蔬菜的混合物除外），列出食品的全部配料，并需用配料的专有名称，但以下情况不使用配料的专有名称：——2000/13/EC附录1（这些类别里的配料的标示只用配料所属的类别名，而不用专有名称，例如，"oil", "cocoa butter", "cheese", "vegetables"等）；——2000/13/EC附录2（这些类别里的配料的标示是用配料所属的类别名，再在后面加上专有名称或者EC号，例如，"colouring", "acidifier", "emulsifier", "humectant"等）；——2000/13/EC附录3（调味料（flavourings）的标示）。
欧盟营养标签
欧盟关于食品营养标签的规定一、一般规定欧盟理事会于1990年9月24日发布了有关食品营养标签的理事会指令90/496/EEC，并于同年开始实施。
2009年11月上旬，欧盟理事会又对上述指令做出了修订。
该指令详细规定了如何在食品标签上标示营养价值。
标签上所需的信息包含两类：第一类：能量值、蛋白质含量、碳水化合物含量以及脂肪含量。
第二类：能量值、蛋白质含量、碳水化合物含量、糖含量、脂肪含量、饱和脂肪酸含量、纤维素含量以及钠含量。
按规定凡声称提供营养的食品必须使用第二类标签。
指令中规定了计算能量值时所需的换算系数碳水化合物：4 kcal/g –17 kJ/g、蛋白质：4 kcal/g – 17 kJ/g、脂肪：9 kcal/g – 37 kJ/g、酒精：7 kcal/g – 29 kcal/g、有机酸：3 kcal/g – 13 kJ/g）。
该指令的一些修订已于2009年11月起开始实施。
除上述几种化合物外，又新确定了几种贡献能量的组分：. 膳食纤维：2 kcal/g – 8 kJ/g. 低能量脂肪：6 kcal/g – 25 kJ/g膳食纤维和低能量脂肪中的能量小于同等规格的碳水化合物和脂肪中的能量，因此在食物中使用它们可减少能量的摄入。
膳食纤维（饼干和婴儿食品中）和低能量脂肪在食品行业中已经得到越来越广泛的应用。
这种趋势也对其它商品产生了影响，即仅仅使用脂肪、蛋白质和化合物来计算能量值，已远远不够。
依照修订后的指令规定，有些没有必要分析，如膳食纤维不作为酸奶的配料使用时，便没有必要去分析膳食纤维。
另一方面，如面包或糖果制品中使用了低能量脂肪作为其配料时，则必须对其中的低能量脂肪含量进行分析。
欧盟于2006年12月30日公布关于食品营养及健康声明的第1924/2006号指令。
指令适用于在欧盟市场出售、供人食用的任何食品或饮品，旨在确保食品包装上向消费者提供的营养资料准确可靠。
为达到这个目的，指令列明对标签和广告宣传的要求。
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• 规定如果营养声明以展示或广告的形式出 现在标签上，则营养标签是强制性的。
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营养标签
• 规定了蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、钠、 一些维生素和矿物质等物质的量和热值的标示方式
• 营养标签的两组形式：第一组：热量值、蛋白质、 碳水化合物、脂肪；第二组：热量值、蛋白质、碳 水化合物、糖、脂肪、饱和脂肪酸、食用纤维、钠
• 适用于在商业通信中产生的营养和健康声 明，包括标签、产品介绍和广告
• 该指令对营养声明、健康声明、降低疾病 危险性的声明等进行了定义和规定，包括 使用此类声明的条件、科学证明、使用授 权申请程序等内容
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营养和健康声明
• 禁止：含糊不清或不准确的食品营养健康 标签及广告；关于减轻体重的预期成效和 个别医生推介的声明；
• 又有新的修订
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额外强制标识要求
• 欧盟发布强制额外标识指令2008/5/EC
• 更好的让消费者了解食品的属性
• 列出了8类需要强制额外标识的食品种类
• 通过添加包装气体的食品标签上必须标 明：”包装内有保护气体”
• 添加了甜味剂的需要标示“含甜味剂”， 添加了糖和甜味剂需要标示“含糖和甜味 剂”
• 修订内容： ——食品配料的标示，增加了附件Ⅲa，
以紧跟科学知识的发展和进步，保护消费 者避免新的过敏原危害。
——将“羽扇豆及其制品”和“软体动 物及其制品”添加入附件Ⅲa。
ห้องสมุดไป่ตู้
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四、营养标签要求
• 理事会指令（90/496/EEC）及其修正案 （2003/120/EC），以及第EC/1924/2006 号法规，是对营养食品标签的基本要求
欧盟食品标签管理及法规 要求简介
国家质检总局标准法规研究中心 2009-10-29
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欧盟食品标签管理及法规要求简介
• 欧盟食品标签管理 • 欧盟食品标签法规 • 欧盟食品标签法规发展趋势
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一、食品标签管理
• 欧委会健康和消保总司
与各成员国主管机构共同协商制定食品标签有关的立法， 而有关法律的实施则由各成员国的主管机构及其分支机构 负责。
• ——2008/5/EC 关于强制额外标识指令 • ——79/112/EEC 关于成分含量的声明
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2）纵向食品标签法规
• ——2002/67/EC 奎宁和咖啡因标签指令
• ——EC 608/2004号关于植物甾醇，植物甾醇酯， 植物甾烷醇和/或植物甾烷醇酯食品的标签
• ——(EC) No 41/2009关于麸质不耐受人群可用食 品的成分和标签
提供科学意见
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二、食品标签法规
• 食品标签法规体系概况
——“横向”体系的法规，规定了适用于 多种食品的标签通用要求
——“纵向”体系的法规，针对的是各种 特定食品，比如巧克力产品、牛肉、葡萄 酒等食品的标签的法规
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法规体系
• 欧盟的食品标签法规通常指令（directive） 和法规（regulation）两种形式，欧盟每次 对法规和指令的修订，都会以新的法规和 指令的形式颁布
• 严格界定关于盐、糖及脂肪含量的声明 • 列出了若干可使用营养声明的情况 • 2008年对该指令有3次修订和补充
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成分含量声明
• 79/112/EEC指令的第7条对标签上成分含量 声明标示有粗略的规定
• 1997年，97/4/EC指令中有对上述第7条的 修订，规定了需要强制标示成分含量声明 的情况
• —— 1760/2000牛肉标签法规
• ——酒类标签
• ——转基因食品标签
• ——(EC) No 834/2007 有机生产及有机产品 标签法规
• ——（EC）2065／2001 关于渔产品和水产品标
签法规
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三、通用要求
• 食品标签通则2000/13/EC 指令，多次修订
• 适用于所有市场上的食品
• 食物链及动物健康常务委员会
分设八个专门委员会，有一定立法权限，包括食品标签 在内的食品安全措施
• 欧洲食品安全局
不直接制定规章制度，只进行客观的风险评估为欧盟 食品安全立法提供科学依据和技术支持。
分别负责食品添加剂、污染物、营养和过敏、转基因
食品等领域的风险评估。其中“特殊膳食、营养和过敏专
业科学小组” 负责对食品营养声称、健康声称和广告等
• 指令（directive）：对成员国具有约束力 的立法 ，需转换
• 法规（regulation）：具有法律效力，直接 生效
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1）欧盟食品标签横向法规
• ——2000/13/EC 关于各成员国食品标签， 说明及广告的统一法案
• ——90/496/EEC 关于食品营养标签的指令 和EC /1924／2006 关于食品营养及健康声 明
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五、产品标签要求
• 含甾醇类物质的食品的标签： EC（No）608/2004号法规对添加有植物甾醇、
植物甾醇酯、植物甾烷醇和植物甾烷醇酯的食品 和食品配料的标签进行了针对性的规定
应在食品名称同一视野内标示：“含植物甾醇/ 植物甾烷醇”；添加的含量应标示在配料清单中；
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五、产品标签要求
• 含奎宁和咖啡因食品的标签：
2002/67/EC指令中做出规定，应当在含 奎宁和咖啡因食品的标签上配料清单中标 示出奎宁和咖啡因的含量；禁止过量食用 或者单独食用。
饮料中咖啡因的含量超过150mg/L，应 在食品的标签上与食品的名称在同一视野 内标示：“咖啡因含量高”
• 不应标示的内容：误导消费者的有关内容或食品 具有药用特性的信息
• 强制标示的内容：食品名称、配料清单、某些配 料得质量或类别、预包装食品的净含量、保质期、 特别的贮藏条件或使用条件、生产商、包装商、 销售商的信息、食品原产地或来源、使用说明、 酒精度超过1.2%的饮料的实际酒精
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三、通用要求
• 热量值和营养物质的含量可用每100克或每100毫 升中的含量值表示
• 维生素和矿物质必须标出每日建议允许量
• 标签上的信息用表格的形式列出，如果空间不够， 也可采用线性形式
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营养和健康声明
• 2006年12月20日，EC/1924/2006对食品的 营养和健康声明进行了比较全面的规范