酒店部门管理-管理的真谛
管理的真谛：应用和实践相结合
法 ， 会议 、 告 、 划 、 务控 制 、 像 报 计 任 预
算 、绩效 评估 等 都是 管理 实 践 中所需 要
用到的“ 手段 ” 管 理 的原 则 就 是用 来 指 ； 导 决策 执行 和 管理 实践 的 ，它 为专业 化 管理 奠定 了基 础 ，也 构成 了管理 效 能 的 核 心要 素 ；管理 的职 责 就是 企业 的使 命 感 和价值 观 ， 单地 说 ， 简 它是 面对 一项 事 业 时所 应 该 有 的责 任 心 …… 就 这样 ， 马
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作者： 弗雷德蒙德 ・ 马利克 活》 中尖 锐地 指 出， 管理 跟其他 职业一样 ， 理 大师 ” 鲁 克称 为“ 德 当今 管理 定价 ： ＿ ３ ０ ８ ０元 是 应 用 和 实 践 的 结 合 ， 者 缺 一 不 可 。就 学 中最权威 的人 士” 商业 周 出版 日期 ：０ ９年 １ 两 和《 ２０ 月 像 我们 聘请 管 理者不 是 让他 们来 进行 准 刊》 赞誉 的“ 欧洲 最有 影响 力的 出版 ： 机械 工 业 出版 社
酒店管理酒店经营管理理念
酒店管理酒店经营管理理念酒店管理是指对酒店进行全面、科学、系统地组织、计划、指导和控制的过程，以达到提高酒店运营效率和增加酒店利润的目的。
酒店经营管理理念是指在酒店管理中所倡导和追求的核心价值观和管理理念。
酒店管理需要根据市场需求和发展趋势，正确把握酒店经营管理的方向和重点，以促进酒店的发展和提升酒店的竞争力。
一、注重顾客体验酒店的主要服务对象是顾客，顾客是酒店的衡量标准和经营核心。
酒店管理要注重顾客体验，提供优质的服务和舒适的环境。
酒店应该始终以顾客需求为导向，提供个性化的服务，关注顾客的反馈和意见，并积极纠正不足之处。
通过不断改善顾客体验，酒店可以提升顾客的满意度，增加回头客和口碑效应，实现可持续发展。
二、优化资源配置酒店管理需要合理配置和利用酒店资源，包括人力资源、物质资源、财务资源等。
通过合理规划人员编制、培训和激励机制，能够提高员工的素质和服务水平，提升员工工作效率和满意度。
同时，酒店还应该精打细算，合理使用物料，优化供应链管理，降低成本，提高利润。
通过优化资源配置，酒店能够提高综合经营效益，增强竞争优势。
三、建立科学管理体系酒店管理要建立科学的管理体系，包括目标管理、绩效考核、流程优化等。
目标管理是指制定明确的经营目标，并通过绩效考核体系来评估和反馈酒店的运营情况。
流程优化是指对酒店管理的各个环节进行优化和改进，以提高工作效率和流程规范化。
科学的管理体系可以帮助酒店实现高效运营，提高管理水平和效能。
四、加强市场营销酒店管理要加强市场营销，以吸引更多的客户和提升市场占有率。
酒店应该根据市场需求和发展趋势，制定科学的市场营销策略，包括产品定位、价格策略、渠道拓展等。
同时，酒店还应该加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。
通过加强市场营销，酒店可以扩大销售规模，提高收益和盈利能力。
五、持续创新发展酒店管理需要持续创新发展，适应市场变化和顾客需求的变化。
酒店应该关注行业动态和前沿技术，及时调整经营策略和服务模式，以满足顾客的新需求。
酒店管理理念和方法
酒店管理理念和方法随着旅游业的不断发展，酒店成为人们休闲、旅游的重要场所。
作为酒店管理者，要始终坚持“服务至上”的管理理念，不断推陈出新，提升服务质量和管理水平。
下面，我们将就酒店管理理念和方法进行探讨。
一、酒店管理理念1. 顾客至上酒店生存的根本在于顾客。
只有满足顾客的需求和期望，才能获得持续的经济利益和长期的商业流量。
基于顾客至上的管理理念，酒店要不断地完善服务品质和服务体系，建立客户满意度测评机制，了解客户需求和反馈，不断提高服务质量。
2. 人文关怀酒店是服务行业，人文关怀是一个酒店最基本的诉求和要求。
在服务中，酒店需要关注顾客的感受和需求，尊重顾客的价值观和个性化需求。
同时，在员工管理中，酒店要注重员工的福利待遇、个人成长和职业发展，打造有温度、有情怀的服务团队。
3. 团队协作酒店管理需要各部门之间的协作和配合，以达到最佳的管理效果。
团队协作是建立在相互信任、相互支持和相互尊重的基础上的，需要建立和完善各种沟通机制，及时解决各类问题和难题。
二、酒店管理方法1. 人才培养在酒店管理中，人才是至关重要的资源。
针对不同的岗位设置相应的岗位职责和培训计划，不断提高员工的业务水平和管理素质。
此外，酒店还可以通过外部招聘、内部晋升、培训选拔等多种渠道招聘优秀的人才。
2. 信息化管理随着信息技术的发展，酒店管理也需要向数字化和信息化方向发展。
引进信息化管理系统，建立客户数据库，提高工作效率，优化管理流程，提高服务质量，为酒店的品牌形象和盈利增长做出贡献。
3. 质量管理酒店管理需要引入质量管理的理念和方法，依据国际质量管理标准，制定相关的酒店管理制度。
建立内部质量管理体系，定期进行自查和外部评估，发现问题和不足，并制定相应的改进措施，不断提升服务质量。
4. 成本控制酒店管理需要对成本进行有效的控制，提高管理效率，降低管理成本，提高酒店盈利能力。
针对不同的管理环节，酒店需要制定相应的成本控制措施，并建立科学的成本管控机制。
酒店管理的五大理念
酒店管理的五大理念酒店业是一个竞争激烈且不断发展的行业。
为了在这个市场中取得成功，酒店管理者需要具备一系列的管理理念和技巧。
本文将探讨酒店管理的五大理念，帮助酒店管理者更好地领导和管理酒店团队，提供出色的客户服务，提高竞争力。
一、客户至上酒店管理者应该始终将客户置于首位。
客户是酒店的生命线，没有客户就没有酒店的存在。
管理者需要不断关注和了解客户需求，提供优质的服务和舒适的环境，以确保客户满意度和忠诚度的提升。
通过建立良好的客户关系，实施个性化的服务和提供定制化的体验，酒店可以不断吸引新客户并保持现有客户的忠诚。
二、员工是最宝贵的资产酒店管理者应该认识到员工是酒店最宝贵的资产。
员工是酒店的形象代言人，他们的态度和服务水平直接关系到客户的满意度。
因此，管理者需要重视员工的培训和发展，营造良好的工作氛围，尊重员工的意见和需求。
通过激励和奖励机制，鼓励员工的积极表现和创新思维，激发员工的工作激情和忠诚度。
三、持续创新和改进酒店管理者应该不断追求创新和改进。
酒店业竞争激烈，市场需求不断变化，因此管理者需要及时抓住市场机会，不断调整和改进酒店的经营策略和服务模式。
通过引入新技术、创新产品和服务，酒店可以更好地满足客户的需求，并与竞争对手保持一定的差异化。
四、协作与沟通酒店管理者应该注重协作与沟通。
酒店是一个团队合作的行业，各部门之间需要紧密配合，共同为客户提供出色的服务。
管理者需要建立开放的沟通渠道，促进部门之间的信息共享和合作，协调并解决问题，确保酒店各项工作能够有序进行。
五、持续学习和自我提升酒店管理者应该持续学习和自我提升。
酒店业是一个变化快速的行业，管理者需要紧跟行业动态，了解最新的管理理念和技巧。
通过参加相关的培训和学习活动，管理者可以不断提升自己的管理能力和领导力，更好地应对日益复杂和多样化的酒店经营环境。
结语酒店管理的五大理念，即客户至上、员工是最宝贵的资产、持续创新和改进、协作与沟通、持续学习和自我提升，是酒店管理者为了提供优质服务、提高竞争力而应该坚守的核心原则。
酒店管理的核心理念
酒店管理的核心理念酒店是一个提供住宿、餐饮、娱乐和其他服务的机构。
它们在我们的生活中扮演着重要的角色，为人们提供舒适和愉悦的体验。
然而，要实现这一目标，酒店管理需要遵循一些核心理念。
首先，酒店管理的核心理念之一是服务至上。
一个成功的酒店必须以客户为中心，致力于提供卓越的服务。
员工应该接受专业培训，以确保他们能够满足客人的需求和期望。
他们应该友好、专业地对待每一位客人，确保他们感到宾至如归。
此外，酒店管理应该建立并维护客户关系，以吸引回头客和口碑传播。
其次，酒店管理的另一个核心理念是卓越的设施和室内环境。
酒店管理者应该理解客人对于舒适和便利的需求，提供高品质的住宿体验。
这包括床铺的舒适性，卫生间的干净和设施的新颖。
此外，室内设计和装饰也是吸引客人的重要因素。
管理者应该确保酒店的外观和内部设计与品牌形象相一致，并为客人提供愉快和宜人的环境。
第三，酒店管理的核心理念是有效的运营策略。
酒店管理者应该开发和执行一系列的运营策略，以确保酒店的平稳运行。
这包括将成本控制在可承受范围内，同时提高效率和利润。
此外，酒店管理者还需要有效地管理供应链，确保物资的及时供应。
有效的运营策略将有助于提高酒店的竞争力，并使其在市场中处于有利地位。
第四，酒店管理的核心理念是团队合作。
一个成功的酒店需要一个协调高效的团队来运营。
酒店管理者应该鼓励员工之间的合作和相互支持，以提高工作效率和客户服务。
团队合作还包括与其他部门和供应商之间的良好合作关系，以确保酒店的顺利运营。
最后，酒店管理的核心理念是创新和不断改进。
酒店行业竞争激烈，随着客人需求的变化，酒店管理者应该保持敏锐的洞察力，并及时调整策略。
创新可以体现在服务、设施、宣传推广和市场营销等方面。
另外，管理者还应该定期评估酒店的绩效，并采取必要的改进措施，以提高酒店的运营质量和客户满意度。
综上所述，酒店管理的核心理念包括服务至上、卓越的设施和室内环境、有效的运营策略、团队合作以及创新和不断改进。
酒店管理精髓
酒店管理精髓酒店管理思想精髓酒店服务“心意观”：为社会服务，全心全意；为业主服务，专心专意；为客人服务，一心一意。
酒店系统运转恒等式：服务性的经营+服务型的管理=服务化的酒店。
酒店管理模式似如地球结构：管理思想内蕴了地核，经营构筑了地幔，服务特色形成了地壳，运转机制尤如阳光、雨露和空气推动着现代酒店可持续发展。
酒店建设要过的“三关”：星级与豪华无关，硬件与舒适有关，品位与文化密切相关。
现代酒店教育培训“五有五心”训导模式：“五有”――事业有为，团队有机，作业有序，沟通有效，跟进有果；“五心”――择业爱心，敬业恒心，专业细心，乐业贴心。
酒店整体运作的权重导向是：管理出模式、经营求风格、服务贵特色、运转靠制度、发展秉创新、思路重理念。
酒店经营“五恰说”：在恰当的时间、恰当的场合，以恰当的产品、恰当的价格，出售给恰当的客人。
此即市场细分原理在产品销售上的实践。
现代酒店管理者的“五星人”释义：职业经理人、创新企划人、文案主笔人、教育训导人、社会服务人。
酒店经理人要随身携带好手表（守时）、笔及小本子（记事）、纸巾（良习），它们是伴随酒店管理者成长的“三剑客”。
酒店职业规则一：客人永远都是对的；规则二：如果客人错了请参照规则一执行。
酒店管理“五有述”：酒店有为――系统有机――运转有序――作业有效――跟进有果。
酒店运转管理的“四效”：企划出效能、管理出效率、经营出效益、服务出效果。
为什么酒店可以谢绝客人自带酒水？在超市买酒水是消费，在酒店喝酒是文化消费。
――一个最简洁的解释。
现代酒店运转的“四服务”：上级为下级服务、二线为一线服务、员工为客人服务、酒店为需求服务。
酒店管理者的职业形象：在外国人面前代表中国人、在外地人面前代表本地人、在社会面前代表职业服务人。
酒店管理者一直在履行“我做给你看――我们大家一起做――你做我帮”的督导者角色。
对酒店管理者和消费者而言，选择酒店就是选择酒店的企业文化。
现代酒店的企业文化应该呈现“欧洲贵族文化（服务）+北美制度文化（管理）+东方人情文化（经营）”的集合效应。
酒店管理智慧及精髓
酒店管理智慧及精髓酒店管理是一个复杂而多样化的领域，成功的酒店经营需要掌握一系列的智慧和核心要素。
本文将介绍酒店管理的一些关键智慧和精髓，帮助酒店经理和员工取得更好的业绩和客户满意度。
1. 客户体验至上在酒店管理中，客户满意度是最重要的指标之一。
要实现客户满意度，酒店经营者需要将客户体验置于首位。
这意味着要提供优质的服务，满足客户的需求和期望，并在所有接触点上创造良好的客户体验。
2. 人力资源管理酒店业是一个服务业，员工是酒店的核心资源。
有效的人力资源管理对酒店的成功至关重要。
酒店经理应该重视员工的招聘、培训和激励，建立团队合作和积极的工作环境，以提高员工的工作效率和满意度。
3. 营销策略与创新酒店需要积极开展市场营销，吸引和留住客户。
酒店经营者应制定有效的营销策略，并不断创新。
通过研究市场趋势和竞争对手，酒店可以找到差异化的优势，并提供独特的产品和服务。
4. 财务管理和控制良好的财务管理和控制是确保酒店经营健康的关键要素。
酒店经理应了解酒店的财务状况，制定预算和财务计划，并确保有效的成本控制和收入管理。
5. 运营效率与技术创新酒店运营的效率直接影响酒店的盈利能力。
酒店经理应该关注运营流程的改进和优化，提高工作效率和生产力。
此外，酒店也应紧跟技术创新的步伐，应用现代化的管理系统和工具，提升酒店的服务质量和效率。
结论酒店管理的智慧和精髓在于关注客户体验、有效管理人力资源、制定创新的营销策略、良好的财务管理与控制以及不断提高运营效率和技术创新。
通过掌握这些关键要素，酒店经理可以取得更好的业绩，并为客户提供卓越的服务体验。
以上是酒店管理智慧及精髓的一些简要介绍，希望对您有所帮助。
酒店管理的团队管理
酒店管理的团队管理内容总结简要在多年的酒店管理职业生涯中，深刻认识到团队管理的重要性。
作为一名经验丰富的酒店管理者，我的主要工作内容包括团队建设、人员招聘与培训、业绩提升、客户关系管理等。
团队建设是酒店管理的核心工作之一。
始终坚持以人为本的原则，注重团队成员之间的沟通与协作。
通过定期的团队活动，提升团队的凝聚力和向心力，使团队成员能够在工作中相互支持、相互信任。
注重激发团队成员的工作热情和创造力，让他们在酒店这个大家庭中找到归属感和成就感。
人员招聘与培训方面，始终坚持选用具备相关专业背景和技能的人才。
在招聘过程中，注重候选人的综合素质和沟通能力，以确保酒店服务的高品质。
定期组织员工培训，提高员工的专业技能和服务水平，使他们能够更好地适应酒店行业的发展需求。
业绩提升是酒店管理的重要任务。
通过深入分析市场趋势，制定针对性的营销策略，提升酒店的知名度和口碑。
关注酒店内部管理，优化流程，提高工作效率，降低成本，从而实现酒店业绩的持续增长。
客户关系管理是酒店服务的核心。
始终坚持以客户为中心的理念，关注客户需求，个性化服务。
通过与客户建立良好的沟通和关系，提高客户满意度，从而提升酒店的口碑和竞争力。
在酒店管理的团队管理工作中，始终坚持以人为本、以客户为中心的原则，通过团队建设、人员招聘与培训、业绩提升、客户关系管理等措施，实现酒店的持续发展。
在未来的工作中，继续努力，为酒店行业的繁荣和发展贡献自己的力量。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在酒店管理职业生涯中，负责团队管理、人员招聘与培训、业绩提升、客户关系管理等各项工作。
通过不断优化管理模式和工作流程，提升酒店的服务质量和经营业绩。
二、工作成绩和做法在团队管理方面，注重团队成员之间的沟通与协作，通过定期举办团队活动，提升团队的凝聚力和向心力。
人员招聘与培训方面，我关注候选人的综合素质和沟通能力，定期组织员工培训，提高员工的专业技能和服务水平。
在业绩提升方面，通过分析市场趋势，制定针对性的营销策略，关注酒店内部管理，优化流程，提高工作效率。
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管理的真谛作者：林正大人气：1434要想贯彻落实企业的理念，就一定要有一个高效运作的管理体系。
管理是企业成功的管理和领导的差异如果你不能准确回答管理是艺术还是科学或者是二者兼而有之，那么，很有可能是因为你混淆了管理和领导这两个概念。
通过下面的表格我们来比较一下管理和领导的不同。
同，他们有各自的侧重点。
事实上，一个企业必须要把领导和管理结合起来运用，才能使这个企业顺畅地运转。
从管理和领导的比较中，我们可以看到，领导是运用愿景、文化、价值观来为人们创造一种共识，激励人的工作欲望和斗志，这其中更多的是需要充分发挥领导的个人魅力，所以，领导这个概念更多的贴近艺术；而管理则是一个系统化运作的过程，更多的是要秉承一种科学的、严肃的精神，要时时刻刻以规章制度和一定的标准来展开工作，所以，管理更是一种科学。
对目前的中国而言，更需要重视的是管理。
因为中国的领导功夫已经做了五千年。
现在的我们缺少科学化的管理，缺少这样一个对企业来说很重要的基本功，只有练好这个基本功，才能真正地让我们的企业在新世纪迈上一个台阶。
现代化管理的系统精神要想练好基本功，首先要认识现代化管理的系统精神是什么，也就是要认识如果一个企业真正完成了在管理上的质变，那会给这个企业带来什么样的变化。
1.从事后到事前好的管理能够让事后变成事前，这就是说好的管理可以让企业在具体工作中提前做好计划，能按时完成任务。
这样可以避免因事前准备不足而造成慌乱情况的发生，避免由此造成的损失。
2.从混乱到有系统管理不善的企业，即使有出色的领导者、负责的员工，也无法在一片混乱中完成工作。
管理得力的企业，可以让一切都变得井然有序，变得有系统性。
这样，才能为企业的正常运作创造一个良好的环境。
3.从被动到主动好的管理可以使企业从混乱到有系统，也可以使员工的工作从被动化为主动，不会总被环境牵着鼻子走，而是主动出击，有效完成工作。
4.化神奇为腐朽这是与“化腐朽为神奇”相对的，是现代企业要力争达到的一种境界。
对企业来说，所谓的“化腐朽为神奇”是指企业拥有少数杰出人才，这些人可以让企业起死回生，但是这些“能者”却常常因为“多劳”而处在一种极端疲惫的状态中。
企业需要花费很多心思留住这些人才，这些人才也需要比一般人付出更多。
而“化神奇为腐朽”则是力争通过标准化、程序化、合理化的改造，使那些从前只有“神奇人才”才能做的工作变得有法可依，最终可以让大部分人做得很好。
5.从片面成功到全面成功好的管理可以让企业实现从开始的生产突破、营销突破到后来全面性的突破；让企业的消费者、员工、股东、以及整个社会对企业的方方面面都认可。
管理的定义管理就是有效地运用各项资源，以正确和适当的方法来达成组织目标的各种活动。
（1）“有效”是指企业运作的效率和效果都比别人好。
管理第一讲究的就是效率和效果。
（2）管理要控制八项资源，包括：人、时、地、物、钱、客户、信息以及技术。
（3）管理方法就是规章制度、流程、表单、标准、表格和作业系统等工具。
（4）企业的目标可以分成六大块：①质量和数量要到位②成本要控制得好③速度和反应要够快④员工士气要高⑤安全指标要高⑥服务要到位（5）为了达成企业的目标要应用PDCA循环系统。
Ｐ（Plan）是计划；Ｄ(Do)是执行；Ｃ(Check)是检查；Ａ（Action）是修正，计划、执行、检查和修正形成了一个良好的循环。
这个循环就是为了达成企业目标而进行的。
综上所述，我们可以通过对管理的认识回答课前的疑问。
管理应该是比较偏向于科学的，因为它必须采用科学的手段；我们可以把艺术留给领导，让领导来做企业中软性部分的工作，管理来做架构和刚性的部分。
只有让他们有效地配合起来，才能让企业在发展的道路上畅通无阻。
这就是管理的真谛。
企业寿命的概念企业也有生老病死吗？是的，企业是有寿命的。
发达国家和地区的企业寿命美国：闭了83300多家企业。
美国的高新科技产业只有10%活过5年。
最近，美国商业部公布了一组数字：美国现在每年平均要新产生50万家企业，但是，一年内倒闭的占40%，5年内倒闭的占80%，10年内倒闭的占96%，只有4%能活过10年。
日本：1998年日本企业倒闭数创历史最高记录，仅上半年倒闭了13000多家。
德国：1996年德国平均每个月倒闭2200家。
台湾地区：1996年1－5月份倒闭了10988家，平均每个月要倒闭2200家。
世界各国的企业家们都在思考这样的问题：怎么能让企业活下去？怎样能活得更好？究竟能活多久？“究竟能活多久”，这就是企业寿命的概念。
一家企业能活多久？请看结论：一家企业能活多久？一般大企业平均寿命40年，是人类平均寿命的一半！世界前500强企业的寿命壳牌（ＳＨＥＬＬ）石油公司对世界前500名企业跟踪调查13年，从1970年到1983年，世界500强的名单上近1/3的企业消失了。
这些企业不是四分五裂就是被兼并。
壳牌（ＳＨＥＬＬ）石油公司研究得出结论：一般大企业平均寿命40年，是人类平均寿命的一半。
研究还发现：（1）科技含量越高的企业，它的平均寿命越短。
刚才讲到了美国的高新技术企业的90%都活不过5年。
中关村平均每年有60%的企业倒闭。
日本的空调企业平均寿命为12年半。
（2）企业越小，平均寿命越短。
中国的私营企业的平均寿命是两年半。
日本企业的寿命日本80%的企业经历这样的过程（见图）：10年打基础，10年发展，10年成熟，然后进入瓶颈期，即所谓困难期。
企业怎样才能渡过瓶颈期？企业必须拿出改革良策。
聪明的企业，不是进入瓶颈期之后才去考虑怎样渡过，而是在发展期、成熟期就考虑渡过瓶颈期的良策。
图10－1 日本企业寿命研究图如何延长企业寿命企业的改革正以加速度进行专家提醒我们，今天企业的改革正以加速度进行，改革速度越来越快。
图10－2 企业的改革速度图20世纪70年代，当时计算机技术还没有今天这么成熟，国家信息网络的建设还不像今天这样发达。
当时最新管理理论是规模经济、垂直集成、集中一贯。
上海宝钢就是70年代建立的，用的是当时最新管理理论——集中一贯。
80年代变革加快，出现了新的管理理论ＪＩＴ，就是ｊｕｓｔｉｎｔｉｍｅ，ＪＩＴ即以丰田为代表的适时管理、零库存管理等等。
80年代还出现了ＴＱＭ，就是全面的质量管理。
90年代出现了巨大的变革，出现了企业再造理论，怎么再造？就是要以客户为中心。
今天已经进入21世纪，整个企业发展方向是什么？虚拟公司、灵活制造、垂直性优化的学习型企业。
可见学习型企业是整个企业发展的方向。
未来企业变革的趋势1997年的“世界管理大会”在上海举行，管理专家对未来管理变革进行了10大趋势的分析，这里只讲前3条：（1）创新是未来管理的主旋律，今天的企业不创新就没有生路。
（2）知识是最主要的是资源。
企业只有增加知识含量，企业的产值和利润才能提高。
（3）学习型组织是未来成功企业的模式。
也就是说，只有学习型企业才能顺利通过瓶颈期，才能活得更好，寿命更长。
【本讲总结】本讲主要提出了企业寿命的概念，并对如何延长企业寿命提出了改革良策。
企业与人类一样，是有生老病死的，是有寿命的。
本讲列举了美、日、德等发达国家企业的倒闭的几组数据，提出企业寿命的概念。
并根据壳牌（ＳＨＥＬＬ）石油公司对世界前500名企业的跟踪调查，得出结论：一般大企业平均寿命40年，是人类平均寿命的一半！如何延长企业的寿命？要通过改革。
专家提醒我们，今天企业的改革正以加速度进行，改革速度越来越快。
未来企业变革的主要趋势是建立学习型组织。
只有学习型企业才能顺利通过企业的瓶颈期，才能活得更好，寿命更长。
附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。
归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。
质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。
酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。
作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。
总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。
酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。
客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。
拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。
客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。
技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。
如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。
服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。
客户的满意程度也大多由此决定。
服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。
以一个好的服务体系去面对客户。
酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。
没有目标的管理，也就是没有质量的管理。
部门和管理者1、对各部门的管理。
在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。
一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。
2、对管理者的自身管理。
管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。
不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。
酒店的创新创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。
对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。
因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。
在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。
这种态度并不可取。
管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。