3.水果的剖面
水果知识(23)-人心果
人心果，山榄科热带水果，为常绿乔木，原产热带美洲及西印度群岛地区，果 形的纵剖面似人心脏，故而得名。在我国种植已有100多年的历史，主要分布在台 湾、海南、福建、广东、广西等省份，在台湾人心果也被称为“吴凤柿”。 人心果的果皮呈浅咖啡色，表皮粗糙，从外表看长得极似带黑的马铃薯。一 般根据果实形状大致可将人心果分为四个类型，即“椭圆形果、圆形果、扁形果、 凹形果。它的果实为浆果，果肉是黄褐色，呈透明状，果皮很薄。果实的甜度颇 高，吃起来味道润滑香甜。但其外观、色泽均不太雅观，含水分也不高，里面含 有的胶质和砂细胞常黏附牙齿，这些都与我们经常吃的高水分、高糖分的水果有 差异。 除了可做水果生食外，人心果也可做蔬菜食用，无论是烹、炒、炸，还是拌 凉菜等，都清凉爽口。用人心果还可制成鲜果汁、罐头、饮料、果脯、果酱等。 人心果中含有蛋白质、脂肪、糖分以及对人体生长有益的多种微量元素、矿 物质和氨基酸。它里面含有的硒、钙量更是高居水果、蔬菜之首。硒是维持肌体 正常生命活力的微量元素，是人体必需的营养素之一，能激活人体细胞，增强活 力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人心果每100克鲜果的含钙量达910毫克， 是西红柿含钙量的114倍。钙能维持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏 松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症。人心果中含有的微量元素钼也有防 癌作用，对高血压和糖尿病患者都有帮助。 人心果树的全身还有一种白色胶汁
小学美术人教版课本目录(新课标)
第1课 影子的游戏 第2课 走进大自然 第3课 花地毯 第4课 分一分 变一变 第5课 有趣的半圆形 第6课 摸一摸 画一画 第7课 纸风铃 第8课 瓢虫的花衣裳 第9课 生活中的趣事 第10课 泡泡飞呀飞 第11课 太空里的植物 第12课 妈妈的节日 第13课 各式各样的水果 第14课 可爱的动物 第15课 乘上大船游世界 第16课 打开的柜门 第17课 会摇的玩具 第18课 电脑美术 第19课 化装舞会 第20课 汉字中的象形文字第1课 认识美术工具第2课 大家都来做第3课 彩线连彩点 第4课 下雨啦 第5课 五彩的烟花 第6课 美丽的印纹 第7课 小挂饰 第8课 鱼儿游游 第9课 我在空中飞 第10课 我的新朋友 第11课 花儿寄深情 第12课 我做的“文具” 第13课 会动的小纸人 第14课 繁忙的大街 第15课 乘上列车去画画 第16课 童话里的小屋 第17课 会滚的玩具 第18课 电脑美术 第19课 过年啦 第20课 美丽的植物和动物第1课 纸片插接 第2课 重重叠叠 第3课 点、线、面第4课 漂亮的包装纸第5课 五味瓶第6课 得奖啦第7课 美丽孔雀第8课 叶子上的小“血管”第9课 漂亮的花边第10课 脚印的联想第11课 蔬果变变变第12课 小鸟的家第13课 动物的故事第14课 友谊卡第15课 家乡变了样第16课 我的老师第17课 会爬的玩具第18课 电脑美术──复制翻转画花边第19课 娃娃家第20课 五彩缤纷的生活第1课 流动的颜色第2课 染色游戏 第3课 装饰自己的名字第4课 彩泥世界快乐多第5课 奇妙的电话机第6课 花花衣第7课 对折剪纸第8课 对印的图形第9课 蜻蜓飞飞第10课 画出你的想象第11课 儿歌变画第12课 巧用瓶盖第13课 回家的路第14课 做一道拿手“菜”第15课 我和马儿在一起第16课 风来了第17课 会转的玩具第18课 电脑美术——复制粘贴真神奇第19课 指偶剧场第20课 丰富多彩的玩具第1课魔幻的颜色第2课万花筒第3课大人国与小人国第4课前前后后第5课登山游戏第6课黑与白第7课快乐的回忆第8课星空的联想第9课天然的纹理第10课美丽的花第11课各式各样的鞋第12课团包纸工第13课化平凡为神奇第14课梦幻的城堡第15课我设计的自行车第16课新颖的电脑第17课会响的玩具第18课电脑美术──画“花布”第19课美术小记者第20课迷人的动画片第１课水墨游戏第２课重重复复第３课曲曲直直第４课平平稳稳第５课感受声音第６课迷彩服第７课彩色玻璃窗第８课我的同学页第９课家乡的桥和塔第10课我设计的一本书第11课绒线绕绕第12课甜蜜的梦第13课金色的浮雕第14课变幻无穷的形象第15课我们的节日第16课二十二世纪的建筑第17课电脑美术第18课会飞的玩具第19课保护珍稀野生动物第20课民间玩具四年级上册第1课色彩的冷与暖第1课画家的调色板第3课蔬果的剖面第4课生活中的线条第5课节奏的美感第6课最受尊敬的人第7课今天我值日第8课趣味游乐园第9课彩墨世界第10课我是汽车设计师第11课拟人的形象第12课精美的邮票第13课规划每一天第14课给您提个醒儿第15课有创意的书第16课穿编的乐趣第17课会“走”的玩具第18课电脑美术──“变形”画画第19课我快乐我成长第20课漫画欣赏四年级下册第１课聚聚散散第２课小圆点的魅力第３课黑与白第４课主体与背景第５课冰川与晚霞第６课画嗅觉第７课卡通画第８课双胞胎第９课藏书票第10课我和我的小伙伴第11课那一刻的我第12课愉快的春游第13课哪些是相同的第14课千变万化的帽子第15课漂来漂去的小岛第16课迷宫第17课电脑美术第18课会游的玩具第19课光的魅力第20课珍爱国宝──秦始皇陵兵马俑第1课色彩的对比第2课色彩的和谐第3课美丽的纹样第4课趣味文字第5课画龙点睛第6课快乐刮画第7课无笔画第8课鸟语花香第9课诗情画意第10课彩墨脸谱第11课陶泥的世界第12课元宵节里挂彩灯第13课太空新居第14课会跳的玩具第15课神奇的装饰柱第16课电脑美术──“反色”效果第17课电脑动画第18课美术学习记录袋第19课爱护家园第20课珍爱国宝──古代陶瓷艺术第１课形的魅力第２课形体的组合第３课抽象雕塑第４课多样与统一第５课静物写生第６课喜怒哀乐第７课夸张的脸第８课十二生肖第９课学画山水画第10课风的魅力第11课微观世界第12课会亮的玩具第13课电脑美术第14课旅游节第15课舞台布景第16课珍爱国宝──古代的青铜艺术第1课基本形体切挖第2课点的集合第3课远去的路第4课线与造型第5课风景写生第6课让剪影动起来第7课漂浮的画第8课山山水水第9课彩墨家园第10课我做的乐器第11课废旧物的“新生命”第12课保护文物第13课古建筑的保护第14课电脑美术──版画效果的图画第15课中国画与油画欣赏第1课明与暗第2课寻找美的踪迹第3课泥浮雕第4课画扇面第5课我设计的服装第6课图文并茂第7课奇思妙想第8课世界奥林匹克日第9课二十年后的学校第10课我们即将毕业第11课电脑美术第12课我国古代建筑艺术。
人教版四年级美术测试题加答案
人教版四年级美术测试题加答案
四年级美术测试题
四年级上册美术测试题
1、夕阳下呈现（）色调的自然风景，白雪皑皑的山峦呈现（）色调的自然风景A、暖B、冷
2、树叶在阳光的照射下呈现出黄绿、翠绿、深绿等不同色相。
我们用（）能表现大自然的色彩的丰富性。
A、间色
B、复色
C、原色
3、下列哪一个水果的剖面是放射形（）
A、B、C、
4、二方连续纹样是指构成带状无限长的装饰花纹，以下（）符合二方连续纹样的特点
A、B、C、
5、研究了《生活中的线条》我们知道了（）的线条，会让我们联想到蜿蜒的河流，产生运动的感觉。
A、直
B、曲
C、重复
6、以下哪一幅是彩墨画
A、B、C、
7、我们手工制作时经常要用纸，一张平面的纸通过（）方法可以使它立起来A、卷、折B、剪、贴C、撕、拼
8、在宣纸上运用毛笔蘸水、()、彩作画是我国绘画独有的表现形式，这一形式的画叫中国画。
A、墨
B、水粉颜料
C、油画颜料、
9、以下图片他的灵感起原于福建民间文化（）。
A、芗剧B、提线木偶C、皮影戏
10、将人物或植物的某一局部进行夸大是（）常用的一种表现形式。
A、漫画B、拟人C、人物
四年级下册美术测试题
1、读书、爱书、藏书体现一种文化品位。
（）是用于藏书的一种标志，有多种表现形式，能表达个人的审美情趣。
A、版画
B、藏书票
C、邮票。
果品的感官鉴别要点
果品的感官鉴别要点1、果品的感官鉴别要点鲜果品的感官鉴别方法主要是目测、鼻嗅和口尝。
其中目测包括三方面的内容：一是看果品的成熟度和是否具有该品种应有的色泽及形态特征，二是看果型是否端正，个头大小是否基本一致，三是看果品表面是否清洁新鲜，有无病虫害和机械损伤等。
鼻嗅则是辨别果品是否带有本品种所特有的芳香味，有时候果品的变质可以通过其气味的不良改变直接鉴别出来，像坚果的哈喇味和西瓜的馊味等，都是很好的例证。
口尝不但能感知果品的滋味是否正常，还能感觉到果肉的质地是否良好，它也是很重要的一个感官指标。
干果品虽然较鲜果的含水量低或是经过了干制，但其感官鉴别的原则与指标都基本上和前述三项大同小异。
2、鉴别苹果的质量有些人在选购苹果时喜欢挑又红又大的，其实这样的苹果不一定是上品，也不一定能合乎自己的口味。
现仅将几类苹果所具有的感官特点介绍如下，供广大消费者选购时作参考。
一类苹果：主要有红香蕉(又叫红元帅)、红金星、红冠、红星等。
表面色泽——色泽均匀而鲜艳，表面洁净光亮，红者艳如珊瑚、玛瑙，青者黄里透出微红。
气味与滋味——具有各自品种固有的清香味，肉质香甜鲜脆，味美可口。
外观形态——个头以中上等大小且均匀一致为佳，无病虫害，无外伤。
二类苹果：主要有青香蕉、xxxx(又叫金帅)等。
表面色泽——青香蕉的色泽是青色透出微黄，黄元帅色泽为金黄色。
气味与滋味——青香蕉表现为清香鲜甜，滋味以清心解渴的舒适感为主。
黄元帅气味醇香扑鼻，滋味酸甜适度，果肉细腻而多汁，香润可口，给人以新鲜开胃的感觉。
外观形态——个头以中等大均匀一致为佳，无虫害，无外伤，无锈斑。
三类苹果，主要有国光、红玉、翠玉、鸡冠、可口香、绿青大等。
表面色泽——这类苹果色泽不一，但具有光泽，洁净。
气味与滋味——具有本品种的香气，国光滋味酸甜稍淡，吃起来清脆，而红玉及鸡冠，颜色相似，苹果酸度较大。
外观形态——个头以中上等大，均匀一致为佳，无虫害，无锈斑，无外伤。
四类苹果：主要有倭锦、新英、秋花皮、秋金香等。
小学三年级上册美术《新发现》教案及反思
横切、竖切（每个图片都有微妙的变化，每个蔬果切开都会呈现不同的视觉效果）
3、出示辣椒剖面图
出示剖面图和师画的速写图案，你有什么发现吗？
生说不同：辣椒竖剖面像……辣椒横剖面像……
师：他说老师画的很像，那还可以用什么词语来形容？
生:......
师：今天教大家一个新词语，写实，如实的描绘事物或照物体进行写实描绘，并做到与对象基本相符的境界，绘画当中我们也把这种画法叫做写实画法。
师总结：蔬果的外表司空见惯，剖开却不一样，从不同的位置剖切，你都会有意想不到的新发现。
三、观察体验
1、下面我们来看一下,不同蔬果剖面。
提问：仔细看这些剖面有什么特点？纹理特征有什么不同？
生答：有规律、有秩序的美、有放射感、视觉感突出。
师总结：无论是横切还是竖切它们呈现的面都是有规律、有秩序的美。当我们观察、学习时应善于归纳和总结复杂的结构形态。
四、学生创作
1、挑选一种自己喜欢的蔬菜或者水果，将其切开，把你的发现用流畅的线条画下来。
2、学生创作，教师进行个别辅导。
五、作品展评，拓展延伸
1、说说自己在创作时发现了什么？怎么画的？
2、生互评
3、师点评、总结。
4、除了切开的蔬果会有新发现，快看他们还发现了什么。（出示水果的一些有趣的视觉现象）
教学反思
4、出示紫甘蓝剖面图
出示紫甘蓝剖面图和师画的速写图案。
你发现了什么吗?有什么感受？
生:都是由一些曲线组成的，像迷宫，画的时候并没有把紫甘蓝每一条线条都画下来。
师小结：不规则的形状进行了规则化的变现。细节可适当取舍，线条要轻松流畅，注意线条的轻重、粗细、疏密不同形态的线条，构图要大小适中，可以主观的运用点线面来绘画。
第2章植物性原料 (果品类原料)
水蜜桃1
黄桃2
油桃3
蟠桃4
樱桃
葡萄
蓝莓
迷你西瓜（佩普基诺），
野生品种源自南美洲，荷兰食品 生产商科普珀特·普雷斯公司发 现它后，将种子带回荷兰，进行 温室栽培。2009年开始在欧美 上市，很受欢迎，主要用作拌沙 拉食用。
籽用西瓜
红桔、蜜桔1
蕉柑、碰柑2
芦柑、蜜柑3
甜橙4
血橙5
（四）果品的烹饪运用
1、果品可作菜肴的主料。多用于甜菜品制作。 2、作配料范围广泛。可和多种动、植物原料相配。 3、用作糕点、小吃的配料。 4、是常用的配形料和配色料。 5、用作调味原料。 6、常用于制作一些药膳及保健粥品。 鲜果和干果在烹饪运用中的特点：
复习思考题：
1、蔬菜在烹饪中的运用。 2、玉兰片的概念、等级和烹饪运用。 3、食用真菌有何营养特点和烹饪运用特点？ 4、鲜果、干果的品质特点以及烹饪运用的区别。 5、果品在烹饪中的运用。 6、果品制品的种类（概念）。 7、熟悉各类蔬菜的种类（看书）。
甘草蜜饯
果酱→
果酱←
果丹皮
果汁
糖水渍品
拔丝香蕉→
鲜果锅巴
挂霜白果
水果沙拉、果冻、果羹←
宫保鸡丁→
白果炖鸡
松子玉米
红枣煨肘
板栗烧菜心
核桃西兰花 （法式菜肴）
马德拉酱汁鸭脯
三色鸡丁
芒果
黄梅果炒牛仔骨
菠萝牛肉←
五仁月饼→
粽子、元宵
蛋糕
发糕
年糕、八宝饭←
水果拼盘→
围边、点缀
马德拉酱汁鸭脯
桔罐、梨罐
盅式菜←
芝麻鱼排、里脊→
烤带皮猪腿配苹果汁 （法式菜肴）
用少量油炒香洋 葱末，投入苹果，加 入黄汁，用小火焖烧 至苹果酥烂后，用粉 碎机打烂，即成苹果
幼儿园中班主题优秀教案《水果拼盘》含反思
幼儿园中班主题优秀教案《水果拼盘》含反思幼儿园中班主题优秀教案《水果拼盘》含反思「篇一」活动目标：1.通过用手触摸，感知几种常见水果的主要特征，并能用较完整的.语句大胆表述。
2.尝试、探索用颜色代表水果进行大小排序，用数字代表颜色来读数，发展幼儿的记忆力、观察力以及思维的敏捷性。
活动准备：箱5个；水果数份；卡片；盘子；叉子；活动过程：一、摸一摸1.幼儿自由摸箱子，猜一猜，里面是哪些水果宝宝？2.引导幼儿用较完整的语句大胆说出自己的想法。
3.幼儿依次摸出自己摸的水果。
二、排一排1.每组四位幼儿合作按水果的大小进行排序。
说说：哪个水果排在第几个？2.每位幼儿一种颜色代表水果，幼儿游戏——大小排序柚子——黄色苹果——红色猕猴桃——绿色葡萄——紫色三、读一读一种颜色代表一个数字柚子——黄色——1 苹果——红色——2猕猴桃——绿色——3 葡萄——紫色——4看色读数四、尝一尝1.分水果：将盘子中的水果分到客人老师的嘴巴里，并且问一问老师吃的水果是什么味道。
2.幼儿将客人老师的答案总结。
3.自己尝一尝：说说是什么味道？活动结束：小朋友一起品尝水果。
幼儿园中班主题优秀教案《水果拼盘》含反思「篇二」活动目标：1、通过感知，产生观察的兴趣，会用水粉画的方式表现出水果内部的特征。
2、会正确地蘸色，不弄混颜色。
3、在活动中，有积极的情绪，体验创作的乐趣。
活动准备：1、各种颜色的水粉颜料、调色盘、水粉笔。
2、各类水果。
3、带锯齿的塑料刀。
配套教学具：活动过程：1、引发幼儿积极的观察兴趣。
提供各种水果，让幼儿亲自切一切，看一看。
相互描述水果你不的特征。
2、教师结合切开的水果进行示范。
教师可利用很形象的比喻来作画，引导幼儿的兴趣。
在使用水粉颜料时重点演示正确蘸色的方法，提醒幼儿不弄混颜色。
3、幼儿作画教师鼓励幼儿大胆落笔，并巡回指导，可引导幼儿边观察边作画。
4、整理清洗作画工具。
作品展示，请幼儿来介绍自己画的切开的水果，说明其内部的特征是怎样的。
四年级上册美术教案 -第3课 蔬果的剖面 ▏人教版
蔬果的剖面教学重点1、学生了解蔬果内部的奇特结构，知道其剖面纹理千姿百态。
2、学生通过仔细观察，运用点、线、面概括地描绘蔬果的剖面、利用冷暖装饰图案。
3、学生通过观察蔬果变化丰富的剖面，感受大自然的神奇力量。
知道从不同的角度观察事物，会有不同的发现。
教学重点画出喜欢水果的剖面，形成饱满、生动的图案，再用冷、暖色使画面产生强烈的对比。
教学难点学生能够用点、线、面描绘出蔬果剖面的特征，形象准确、生动。
正确运用色彩的冷暖突出作品的装饰性。
教学准备教师：ppt、若干水果、塑料水果刀、彩色卡纸学生：水彩笔、油画棒、勾线笔教学过程一、观察杨桃剖面导入，激发学习兴趣。
（1分钟）师：同学好，今天老师很开心来到了美丽的萩芦。
听说我们萩芦是个蔬果之乡，哪位同学能来说说你家里或者附近种了哪些蔬菜水果。
（还有没有其他的）师：刚才同学们说的这么多呀！真不愧是蔬果之乡。
而且据老师了解萩芦的枇杷、龙眼都非常的有名。
等他们成熟的时候能不能邀请老师过来尝一尝。
老师今天也带来了平时爱吃的杨桃来和大家一起分享，不过呢，在品尝之前我有个小小的要求，请同学仔细观察一下，这个切开的杨桃它是什么样子的？生：师：说的真棒！现在我们就赶紧尝一尝！一人一片把它们吃掉！师：好了，刚才我们不仅品尝的杨桃的美味，而且发现它的横切剖面像颗五角星一样，像这样老师用到把杨桃切开的这个面就叫剖面。
今天就让我们来学习第三课《蔬果的剖面》。
（出示课题）二、欣赏蔬果剖面图片，学生学会观察并能描述蔬果的剖面特点。
使学生了解从不同的角度切割，其剖面也会不同。
师：老师也带来了一些特别蔬果的剖面，我们一起来看一看，猜一猜出是什么样的蔬果吗。
师：看看这个师什么水果？苹果。
这个比较常见，那这个呢？也是苹果奇怪了，为什么同样是苹果，它们的剖面会不一样呢？那我们来验证一下，（演示横切苹果）小结：原来从不同的角度切割，会有产生不同的剖面。
师：刚刚的苹果太常见了，瞒不过你们，我们再来看看比较难的，猜猜这是什么？生：苦瓜师：（真是火眼金睛。