葡萄酒酒具大全
酒具分类
开瓶器 规格：海马刀开瓶器、兔头式开 瓶器、气压式开瓶器、塑料 开瓶器、 不锈钢酒刀、真空 开瓶器，电动开瓶器，台式 开瓶器 ，墙挂式开瓶器等。 用途：主要用于开红酒、葡酒 保养方法：放在干燥地方，防止 生锈。
矮脚杯 规格：小号、中号、大号 用途：用于喝红酒和葡萄酒 保养方法：为了飘出香味、透出 色泽，洗去油渍后还要用粗 麻布擦拭。以温水为宜，洗 完控至半干时用干布擦干
酒具
高脚杯
规格：1、尺寸最矮50MM
2、正常100MM 特殊用来做饮料和冰淇 淋的100MM 3、 也可以见到150MM的 但是用的不多 4、通常用的是100毫米的
用途：红葡萄酒：广口直立厚杯型高脚杯
白葡萄酒：郁金香型高脚杯 威士忌：直立矮杯 雪利酒：细长的笛形杯 波特酒：刚刚盛开的郁金香形高脚杯 试管杯：三角杯
保养方法：为了飘出香味、透出色泽，洗去
油渍后还要用粗麻布擦拭。以温水为宜，洗 完控至半干时用干布擦干
醒酒器 规格：750毫升、0.7升 用途：是让红酒与空气充分接触， 储 存多年的红酒，会有一股异 样的腥味，直接品尝并不能体会 真实的口感。 注：百利生[引用日期2013-08-7] 保养方法：用热水对它反复冲刷， 用 专门的清洗球进行彻底的清 洗。将醒酒器放置在没有异味的 通风之处，加速内部水分的蒸发。
倒酒器 规格：1、按材质：亚克力倒酒器、 不 锈钢倒酒器，不锈钢镶木倒 酒器等 2、按型号：A型：尖头 3、按工艺：不锈钢磨砂倒酒 器、不锈钢抛光（亮光）倒酒器 等 用途：可以有效的防止红酒在倒酒 过程中洒出来，不光有防止红酒 洒出来，更能起到醒酒的作用。 保养方法：温水清洗，保持干净、 卫生。
智能温度计 规格：小型 用途：用来测量红酒温度，以便于 饮用，红酒的最佳饮用温度是 18°—20°。 保养方法：用完后擦拭，放于干燥 处
各种酒杯杯型介绍
各种酒杯杯型介绍说到直接用于葡萄酒的器皿，种类并不多，只是酒杯与滗酒瓶等少数几种。
由于酒的种类丰富，因此为酒专门设计的器皿也就变得五花八门。
在这里介绍一些各种各样不同的酒杯。
这是一个很古老的品酒杯（Tasting Cup），用银制作，方便观察酒的颜色；中间刻有凹凸的花纹，摇晃后更容易释放出香气。
现在这已经成为奉酒师的装饰品，很少有实用价值了。
这是标准品酒杯，1974年由法国INAO（国家原产地命名委员会）设计，现在广泛用于国际品酒活动，不论是品酒比赛还是葡萄酒学校或者研究机构都用这种酒杯作为品评用酒杯。
这个酒杯好就好在是个全能型酒杯，不论是红、白葡萄酒，起泡酒还是加强型葡萄酒（波特酒或雪莉酒）甚至白兰地，都可以用这个酒杯来进行品尝。
它不突出酒的任何特点，只是原原本本反映本来面貌。
Les Impitoyables出品的形状独特的品酒杯，只是在某些场合下，被某些人使用。
这种品酒杯没有脚，用手指托住两个凹下去的部分持住。
杯底是平的，便于观察颜色，旁边的凹陷部分，在摇杯过程中很容易将酒的液体流打破，帮助释放香气。
Riedel公司设计的一种别致的品酒杯，杯脚是中空的，容积为20ml，方便倒酒的时候控制倒酒的量。
用这种酒杯不能摇，而是将酒杯放平，放到台面上滚动一周。
这样20ml的酒不会洒出来，酒在酒杯中也有最大的浸润面积，增加香气释放的程度。
除了不区分品种的品酒杯外，一些公司为了突出酒的优点，让酒表现出最迷人的特色，为不同的酒设计了不同的酒杯，在此说说3个著名的厂家Ried文章来源于中国红酒网el（奥地利）， Spiegelau （德国）和Scott Zwiesel（德国）。
Riedel致力于水晶酒具尤其是酒杯的生产，生产手工与机制，水晶与玻璃不同系列的酒杯及滗酒瓶。
上图分别是手工水晶的Sommelier系列的波尔多Grand Cru，勃艮第Grand Cru，Chianti，年份香槟和机制水晶Vinum系列的勃艮第酒杯。
红酒酒具的使用方法
红酒酒具的使用方法
使用红酒酒具的方法如下：
1. 红酒杯：将红酒倒入杯中，一般情况下将酒注至杯子的一半到二分之三的位置。
然后轻轻旋转杯中的红酒，以使酒液与杯壁接触，增强红酒的香气。
2. 红酒开瓶器：用开瓶器打开红酒瓶盖。
常见的开瓶器有螺旋开瓶器和杠杆开瓶器两种。
螺旋开瓶器插入瓶盖中央，沿着瓶口旋转，用力将瓶盖拔出；杠杆开瓶器将刀片放在瓶盖边缘，用力拉起杠杆，将瓶盖拔出。
3. 红酒塞: 在饮用少量红酒之后，如果不打算饮用剩下的红酒，可以使用红酒塞将瓶口封闭，以防止氧气进入瓶中影响红酒的品质。
将红酒塞插入瓶口，确保塞子牢固。
4. 酒温计: 使用酒温计可以测量红酒的温度。
将酒温计插入酒液中，等待片刻，然后观察温度计上的刻度，即可得知红酒的温度。
5. 冰桶: 如果需要冷却红酒，可以将红酒瓶放入装有冰块和水的冰桶中，等待一段时间，让红酒温度降低。
以上是一些常见的红酒酒具的使用方法。
不同的酒具可能会有不同的用途和使用注意事项，请根据具体的酒具类型和使用说明书进行操作。
各种杯具的主要类型及用途
各种杯具的主要类型及用途：(一)1、烈酒杯(shot glass ),其容量规格一般为56ml，用于各种烈性酒(喝白兰地除外)，只限于在“净饮”(不加冰)的时候使用。
2、洛杯(Old fashioned rock glass ),又叫古典杯，其容量规格一般为224-280ml, 大多用于喝加冰块的酒和净饮威士忌酒。
3、果汁杯(juice glass )，容量规格一般为168ml，喝各种果汁用。
4、高杯(high ball glass )，容量规格一般为224ml，用于特定的鸡尾酒或混合饮料，有时果汁也用高杯。
5、柯林杯(colli ns ),容量规格一般为2肌m。
用于各种烈酒加汽水等软饮料的混合饮料。
各类汽水、矿泉水和一些特定的鸡尾酒 (如各种长饮10ng drink )。
&阔口香槟杯(champagnesaucer),容量规格一般为126ml,用于喝香槟酒和某些鸡尾酒。
7、郁金香型香滨酒杯(champagnetulip ),容量规格为126ml，用于喝香槟酒。
8、白兰地杯(bran dy Sni fter ),容量规格为224-336ml，净饮白兰地酒时使用。
9、水杯(water glass ),容量规格为280ml，喝冰水和一般汽水时使用。
10、鸡尾酒杯(cocktail glass ),容量规格为98ml,调制鸡尾酒以及喝鸡尾酒时使用。
11、餐后甜酒杯(liqueur glass 或cordial glass ),容量规格为35ml，用于喝各种餐后甜酒、彩虹鸡尾酒、天使之吻鸡尾酒等。
12、葡萄酒杯(white wine glass ),容量规格为168ml,用于喝白葡萄酒。
13、红葡萄杯(red wine glass ),容规格为224ml,用于喝红葡萄酒。
14、雪利酒杯(sherry glass ),容量规格为56ml或112ml,专门用于喝雪利酒。
15、彼特酒杯(port wine glass ),容量规格为56ml，专门用于喝波特酒。
红酒酒具的用法
红酒酒具的⽤法 红酒酒具，顾名思义是服务于葡萄酒的⼯具，下⾯店铺介绍⼀些爱酒⼈⼠必须了解的酒具及其⽤法。
红酒酒具的⽤法⼀.酒⼑(海马⼑) 海马⼑是西班⽛⼈发明的开瓶⼯具，因为实在太好⽤，被称为开瓶器之王，海马型酒⼑两级的⽀点更⽅便⽽且更省⼒的开好⼀瓶葡萄酒。
选⽤优质不锈钢和中碳钢制成,由啤酒开(开啤酒和拔⽊塞时作为⽀点),螺丝钻和带锯齿⼩⼑三个主要部分组成。
美观轻便。
使⽤⽅法： 1、先将酒瓶擦⼲净，先⽤⼩⼑沿着瓶⼝的圆圈状突出部位，切开封瓶⼝的胶帽，注意转⼿，不要转瓶⼦，如果是⽼酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶⼦就会让沉淀漂起。
处理锡制瓶盖时要⼗分⼩⼼，它常会留下如剃⼑般锋利的边缘，你的⼿不⼩⼼会碰到它，很不⽅便。
有些国家出产的葡萄酒的瓶⼝会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。
友情提⽰：这时⼿在动⽽不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，影响⼝感。
2、⽤餐布或纸⼱将瓶⼝擦拭⼲净，如果在软⽊塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，⽤⼲净的布把瓶颈擦净就⾏了。
如果是⽤铅盖的旧瓶，要特别⼩⼼，因为少量渗出的酒会与铅反应⽣成有毒的铅盐(leadsalts)。
3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插⼊软⽊塞的中⼼(如果钻歪了，⽊塞容易被拔断)，然后直⽴螺旋钻，顺时针⽅向缓缓旋转钻⼊软⽊塞中。
提⽰：不要将螺丝钻⼀次全钻进去，留下⼀环为宜。
因为不知道软⽊塞的长短，如果⼀次就把螺丝钻全钻到底，会穿过⽊塞，将软⽊屑洒到酒内。
4、先将第⼀个活动关节扣住瓶⼝，⽤左⼿紧紧握住;再⽤右⼿将⼿把直直地提起来。
注意：左⼿⼀定要握紧，⽽右⼿是“提”⽽不是推，否则容易将软⽊塞推断。
另外，提也会⽐较省⼒，因为施⼒臂愈长愈省⼒。
5、软⽊塞出来⼀半时，再将第⼆关节扣住瓶⼝，重复之前的动作。
6、感觉到软⽊塞快拔出时就停住，⽤⼿握住⽊塞，轻轻晃动或转动，绅⼠地拨出⽊塞。
切忌：不要“砰”的⼀声，要清楚这是葡萄酒，不是⾹槟。
了解酒吧中的各类酒杯与其适用场合
了解酒吧中的各类酒杯与其适用场合在酒吧中，不同种类的酒杯扮演着重要的角色。
它们不仅仅是用来盛装饮料的容器，更是展现独特风格和传达特定信息的工具。
了解酒吧中各类酒杯与其适用场合，对于提升酒吧体验和享受酒类文化的乐趣至关重要。
本文将介绍几种常见的酒杯及其特点，以及它们适用的不同场合。
1. 高脚杯（Goblet）高脚杯是一种常见的酒吧用酒杯，它以其独特的长柄和较大的杯身而著称。
高脚杯多用于盛装啤酒、混合酒和各类鸡尾酒。
其长柄设计使得手与酒液保持一定距离，减少了对酒液温度的影响，同时也方便了酒杯的握持。
高脚杯适用于较为正式的场合，如酒吧聚会、晚宴等。
2. 短杯（Rocks Glass）短杯，又称岩石杯或老式杯，是一种矮胖且略带倾斜的酒杯。
它常用于盛装威士忌、朗姆酒、龙舌兰等烈酒。
短杯可容纳大量酒液，并较容易搅拌和加入冰块，以调制出最佳口感。
短杯通常用于酒吧鸡尾酒调制台，适用于室内或户外的休闲场合。
3. 香槟杯（Champagne Flute）香槟杯是一种纤长且向上收口的杯子，它被广泛用于盛装香槟和气泡酒及其相关鸡尾酒。
香槟杯设计独特，醒目的长颈可以突出香槟酒中的气泡，而向上收口则有助于保持酒液的口感和香气。
香槟杯通常用于庆祝活动、婚礼和特殊场合，营造出优雅的氛围。
4. 马天尼杯（Martini Glass）马天尼杯是一种具有椭圆形杯身和长柄的酒杯，常用于盛装马天尼酒及其它鸡尾酒。
马天尼杯的设计旨在减少手的接触面积，以保持鸡尾酒的冷却和美观，并突出装饰。
马天尼杯常用于高档酒吧、豪华场合和派对活动。
5. 葡萄酒杯（Wine Glass）葡萄酒杯是一种优雅且多样化的酒杯，其形状和尺寸因葡萄酒的种类和风格而异。
一般而言，葡萄酒杯通常具有长而细的杯身、圆形杯底和充分发展的杯身空间，以增强葡萄酒的气味和口感。
根据葡萄酒的类型，如红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒，葡萄酒杯也会有所不同。
葡萄酒杯常用于品酒会、餐厅和酒吧，以最大限度地体验葡萄酒的复杂性和魅力。
酒杯的分类及名称
酒杯的分类及名称一、分类及介绍酒杯是品尝美酒的重要工具，不同类型的酒杯适用于不同类型的酒品。
根据功能和形状的不同，酒杯可以分为以下几类：1. 红酒杯：红酒杯是最常见的酒杯之一，也是最重要的一种。
它通常具有较宽的杯口和较大的杯身，可以容纳更多的气体和酒液。
红酒杯的形状有很多种，常见的有波尔多杯、勃艮第杯和通用杯。
波尔多杯的杯身较高，杯口较宽，适合于浓郁的红酒。
勃艮第杯的杯身较矮，杯口较窄，适合于轻盈的红酒。
通用杯则是介于两者之间，适用于大多数红酒。
2. 白酒杯：白酒杯相对于红酒杯来说，杯身较小，杯口较窄。
这是因为白酒通常香气较为细腻，所以需要一个较小的杯子来凸显其香气。
白酒杯的形状多种多样，常见的有香槟杯、雷司令杯和霞多丽杯。
香槟杯的形状长而细，杯口稍微收紧，适合于品尝香槟和气泡酒。
雷司令杯的形状稍微宽松，适合于品尝甜型白葡萄酒。
霞多丽杯的形状较高且细长，适合于品尝干型白葡萄酒。
3. 啤酒杯：啤酒杯是专门用来品尝啤酒的杯子。
啤酒杯的形状和容量各有不同，常见的有品尝杯、德国啤酒杯和比利时啤酒杯。
品尝杯是一种小巧的杯子，适合于品尝高级啤酒，如印度淡啤、IPA等。
德国啤酒杯通常较大，适合于品尝德国啤酒，如艾尔和小麦啤酒。
比利时啤酒杯则较为特殊，通常具有独特的杯身和杯口形状，适合于品尝比利时啤酒。
4. 烈酒杯：烈酒杯是专门用来品尝烈酒的杯子。
烈酒杯的形状一般较小，能够集中烈酒的香气。
常见的烈酒杯有白兰地杯、威士忌杯和雪利酒杯。
白兰地杯通常具有较宽的杯身和细长的杯口，适合于品尝白兰地和干邑。
威士忌杯的形状较为简单，适合于品尝威士忌和苏格兰威士忌。
雪利酒杯的形状较矮且宽杯口，适合于品尝雪利酒和波特酒。
5. 鸡尾酒杯：鸡尾酒杯是用来品尝各种鸡尾酒的杯子。
鸡尾酒杯的形状多样，通常具有较大的杯身和细长的杯口。
常见的鸡尾酒杯有马天尼杯、玛格丽特杯和龙舌兰杯。
马天尼杯是一种较大的杯子，适合于品尝马天尼酒。
玛格丽特杯的形状略为倾斜，适合于品尝玛格丽特酒。
酒杯文化
• Baccarat创立于1764年的Baccarat是法国极著名的皇室御用级水晶品 牌，包括法国、英国、俄国、印度皇室都是此品牌的爱用者。 Baccarat旗下产品包罗万象，从家具、首饰、家饰、到餐具酒器都囊 括在内。 • 而由法国品酒专家BrunoQuenioux所设计的Oenologie系列，延 续了Baccarat水晶的晶莹澄澈、精工打造的特质，格外散发著几分贵 族气息。系列中，酒杯部分共包含Bourgogne红酒杯、Bordeaux红酒 杯、CoteduRhone杯、LoireValley杯、白酒杯、香槟杯、顶级 Bourgogne杯、顶级Bordeaux杯、干邑白兰地杯、啤酒杯、大啤酒杯 等共11只形状不同的酒杯。Christofle同样也是法国皇室级的知名水 晶、餐瓷品牌。因应全球性的葡萄酒风潮，也推出了造型、弧度均有 讲究的TheVineaOenologyWineCollection系列专业品酒杯组。但品项 并不多，共分为布根地、波尔多、介于前二者间的TestingWineglass 以及白兰地杯等四款。
世界
• 西元1756年创立于奥地利的Riedel，两百多年 来，已是全世界最富盛名的专业酒杯领导品牌。 不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致 灵巧的杯脚与杯座、以及纤薄的外壁，都令品味 人士趋之若鹜。尤其是Sommeliers系列，更早已 成为葡萄酒痴们最望拥有的典藏级梦幻商品， 影响极其深远。 全系列共40只杯子，除了全为纯手工精制的 水晶杯，造型、设计与清澈度均属上乘之外，更 依不同酒类、地区、品种、甚至等级，从杯身形 状到大小都作了不同区分。
• •
1、第一次使用请用醋或柠檬汁洗净产品。不要把酒杯突然浸泡在 高温或低温的水中。 2、在后面的使用中，用温和的洗洁剂在洗碗机中低温清洗即可。 有油渍或手印留在水晶器皿上时，可以用微温的肥皂水洗涤，再用清 水冲干净。要避免重复在热水或清洁济中清洗。建议用小苏打代替， 但一定要冲洗干净，避免留下异味。你可不希望下一次喝酒的时候， 喝出小苏打的味道吧。 3、水晶杯非常容易破碎，切忌不要一手拿着高脚部分一手去旋 转着清洗杯壁，高脚和杯体的连接部分是最容易碎的位置，正确的方 法是手拿着杯体一边旋转一边清洗;水晶性脆，注意防重压、防高温， 防强碱、强酸。移动水晶时应抓紧水晶的底座或整个身体。切勿使用 羽毛刷子，而要以轻软而不含绒毛的布料轻拂除尘，不要用力拂拭， 以免磨损表面。
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酒刀
酒刀，即红酒酒刀（葡萄酒开瓶器）。
又称小刀开瓶器，多功能开瓶器。
酒刀种类
不锈钢砂光刀，镶木虾头刀，双钢头酒刀，各种动物造型酒刀（如海马型，食蚁兽，鹦鹉头，鱼形等）。
侍者之刀，因为这种酒刀上带有一把用于切开封帽的折刀，而且很小巧，方便放到侍者的上衣口袋里，几乎全世界餐厅的侍者都使用这种类型的酒刀开红酒。
一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作，而且可以完成得很酷，很潇洒。
用它开酒时，先用锯齿形折刀把封帽切下，将螺丝锥旋入木塞，借助旁边的杠杆把木塞拉出。
开红酒是一种优雅且有一定技巧的动作。
一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。
开瓶时先用割纸器从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。
接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。
开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。
客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。
在确定无误后，才可以正式倒酒。
使用酒刀，抓住小诀窍，就可以有技巧地拔出软木塞。
基本原则为，在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合，并保持垂直的角度向下转，才不易使木塞断裂。
开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中，可将酒瓶倾斜，将螺旋钻以对角线方向插入木塞，再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。
选择工具
如果喜欢慢慢的拔出瓶塞，可以用侍者常用的那种便携式的酒刀。
如果喜欢更快速的开启酒瓶，那么专用的开瓶机是首选。
不论喜欢用哪种酒刀，螺杆部分不能仅在表面为螺旋型必须是整体成螺旋型，这样它能够抓住整个瓶塞。
侍者常用的酒刀是专门为红酒爱好者准备的。
虽然使用这种酒刀要经过练习才能熟练掌握技巧，可它是打开酒瓶最浪漫的方式。
这种酒刀行如
一把便携式的小刀，把它展开能看到一个小的刀刃(用来去除包住瓶塞的铝箔，沿着瓶口划一个圆就可以了)；一个螺杆和一个锯齿状的金属支架。
首先把螺杆的尖端插入瓶塞，稍微偏离中心点，然后用力旋入瓶塞直至整个螺杆没入瓶塞。
把支架支在瓶口处利用杠杆原理出手柄，这样瓶塞就会被拉出来。
使用方法
1、先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子。
2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净。
3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，木塞容易被拔断)，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。
不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内。
4、先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来。
注意：左手一定要握紧，而右手是“提”而不是推，否则容易将软木塞推断。
另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力。
5、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。
6、感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。
高脚杯
高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开，以免影响葡萄酒温度。
葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯：
红葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较白酒杯更为圆胖宽大。
主要用于盛载红葡萄酒和用其制作的鸡尾酒。
红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。
布根地红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
白葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。
主要用于盛载白葡萄酒。
白酒杯中，布根地白酒杯的腰身要比红酒用的稍大，属饱满型。
香槟杯郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯。
采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第酒杯、莱茵酒杯、雪莉酒杯等。
1．红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。
2．勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
3．白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。
4．另一种雪莉酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。
5．享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。
使用方法（现场演示）
葡萄杯使用过后应立即清洗。
洗涤时先用温和的清洁剂洗净，再用热水冲洗，最后以不留棉絮的干布擦干，即可倒挂于杯架，或将杯口朝上立放，以免积存闷臭气味，再存放于酒柜内。
需要说明的是，水晶酒杯的成分实际上叫铅晶质玻璃，即在普通玻璃中加入24%的氧化铅。
氧化铅的含量国际标准为24%，这时的水晶物理化学性能最好，与普通玻璃相比，主要是反映在比重大——手感沉重；折射率大——能透射出光谱的五彩六色；透光率高——杯体看上去更清澈透明；硬度高——更耐磨。
德国、奥地利、法国一些品牌的水晶杯是不错的选择。
倒酒器
在倒葡萄酒的过程中,倒酒器可以有效的防止葡萄酒在倒酒过程中洒
出来,不光有防止葡萄酒洒出来,更能起到醒酒的作用。
倒酒器产品特点:
1、倒酒器采用食品级PC和硅胶.产品设计精巧、美观；符合国际标准的葡萄酒、红酒等饮品的瓶型、瓶口。
2、斟倒时不但能控制水酒倒出流量,避免餐酒漏出滴落；而且具有即时醒酒功能。
3、采用食品安全级材料制作；科学、环保、安全、放心。
4、使用简单、方便；经济耐用。
倒酒器使用方式:
将倒酒器”插于瓶口,倾斜一定角度即可倒酒,倒酒的同时达时醒酒的目的。
酒温计
酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被待用。
过低的温度会压抑香味味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。
冰桶
冰桶，就是用来冷却那些需要在冰爽状态下品尝的葡萄酒的。
当葡萄酒的温度在最佳饮用温度之上时，冰桶在数分钟内就能够把葡萄酒的温度降至最佳。
其使用方法非常简单，将冰和冷水放入冰桶中至酒瓶瓶肩处，冰桶能够迅速将葡萄酒的温度降至饮用的最佳温度。
醒酒器
醒酒器一种玻璃或水晶器皿，用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。
不论是年轻还是陈年的葡萄酒，都需要醒酒这个过程。
年轻的葡萄酒，通过醒酒可以使酒体充分呼吸，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。
而陈年的葡萄酒可能会有酒石酸沉淀物，虽然不会影响葡萄酒的风味，但喝下去口感不佳。
为了避免沉淀物破坏口感，必须去除，醒酒的过程则可以把沉淀物分离出来。
因此，人人都需要一个醒酒器。
此外，醒酒器是所有酒具当中最能吸引眼球的单品，可谓形态各异，有天鹅型、庞玛洛型，御用型等等。
需要说明的是，不同造型的醒酒器不仅仅出于美观考虑，奥地利著名酒具品牌Riedel就有专门设计给老酒和新酒的不同醒酒器。
醒酒方法
醒酒之前，应先让酒瓶保持直立，待“尘埃”落定之后，再开始醒酒。
醒酒前，需准备一只醒酒器（滤酒器）、一个滤网漏斗、一支蜡烛，以及一点儿耐心。
在狭窄的瓶子中，葡萄酒和空气接触面积非常小，因此我们需要有较宽腰身的醒酒器，让葡萄酒与空气接触的面积增加。
蜡烛是用来在倒酒时检查是否有沉淀物的，如果发现酒渣，就要立即停止倒酒，用滤网漏斗来过滤酒渣。
开瓶时，也请小心翼翼，不要摇晃或转动酒瓶，以免“惊动”瓶中的沉淀物。
往滤酒器中倾倒葡萄酒时，手法要轻柔，需缓缓倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒透过漏斗、沿着醒酒器的瓶壁流入其中。
此外，不同的葡萄酒醒酒时间也不同，甚至各个年份也有所不同。
通常，年轻的葡萄酒需要醒30-40分钟，有的更长；很老年份的陈年葡萄酒醒酒时间相对要短，因为老酒就像老胳膊老腿的老年人，比较脆弱，过度醒酒反而使他受不了。
“年轻人”经得住氧气的考验，醒酒会使口感更圆润。
那么，如何判断一瓶佳酿已经“睡醒”了呢？主要靠专业经验。