对人体健康有害的元素
食品中重金属污染及其对人体健康的危害
食品中重金属污染及其对人体健康的危害随着现代工业的发展，食品中存在着多种重金属污染物，如镉、汞、铅等，这些重金属对于人体的健康具有严重的危害。
一、食品重金属污染的来源食品重金属污染的来源主要有以下几个方面：1. 工业污染：工业生产中产生的废气、废水、固体废弃物等中含有大量的重金属，其中有些重金属可能会通过污染水源、土壤等途径进入食品链。
2. 农业污染：农业生产中使用的化肥、农药中含有多种重金属元素，如果不依照规定使用或处理不当，就有可能导致重金属污染。
3. 生活污染：如电子废弃物、废旧荧光灯、口香糖等。
4. 其他来源：一些药物中、某些野生动物和海鲜等中也会存在重金属污染。
二、食品中重金属元素的危害重金属元素对于人体健康的危害主要表现为以下几个方面：1. 铅：长期食用含有铅的食品，可能会导致高血压、神经系统损伤、贫血等症状。
2. 镉：长期食用含有镉过多的食品，可能导致骨质疏松、心血管疾病等。
3. 汞：摄入过多汞元素可能导致消化不良、神经系统损伤等。
4. 铬：高剂量摄入铬对肝、肾、中枢神经系统等有损害。
三、如何避免食品中重金属污染为了避免食品中的重金属污染对人体健康的危害，个人可以从以下几个方面做起：1. 选择正规商家销售的食品，并且查看食品中是否含有重金属污染物的成分。
2. 注意饮食均衡，经常食用富含维生素C和蛋白质等的食品，可以促进体内重金属的排除。
3. 避免食用过多的野生动物和海鲜等猪肉大豆等中重金属污染较为严重的食品。
4. 注意环境保护，减少生活垃圾和电子垃圾等排放的重金属污染。
总之，食品中重金属污染已经成为了严重的健康隐患。
我们应该从自身做起，做好环境保护，选择合格的食品，注意饮食健康，共同为食品安全和人类健康付出自己的力量。
五种常见对人体危害严重的重金属
五种常见对人体危害严重的重金属现阶段对我们人类和环境造成危害的重金属有以下五种元素：铅污染是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。
主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。
它是通过南丹矿区污染严重皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。
铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加。
镉污染不是人体的必要元素。
镉的毒性很大，可在人体内积蓄，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化；镉主要来源有电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水；废旧电池中镉含量较高、也存在于水果和蔬菜中，尤其是蘑菇，在奶制品和谷物中也有少量存在，镉能够取代骨中钙，使骨骼严重软化，骨头寸断，会引起胃脏功能失调，干扰人体和生物体内锌的酶系统，导致高血压症上升。
易受害的人群是矿业工作者、免疫力低下人群。
水中含镉0.1mg/L时，可轻度抑制地面水的自净作用，镉对白鲢鱼的安全浓度为0.014mg /L,用含镉0.04Mg/L的水进行灌溉时，土壤和稻米受到明显污染，农灌水中含镉0.007m g/L时，即可造成污染。
汞污染汞及其化合物属于剧毒物质，可在人体内蓄积。
主要来源于仪表厂、食盐电解、贵金属冶炼、化妆品、照明用灯、齿科材料、燃煤、水生生物等。
血液中的金属汞进入脑组织后，逐渐在脑组织中积累，达到一定的量时就会对脑组织造成损害，另外一部分汞离子转移到肾脏。
进入水体的无机汞离子可转变为毒性更大的有机汞，由食物链进入人体，引起全身中毒作用；易受害的人群有女性，尤其是准妈妈、嗜好海鲜人士；天然水中含汞极少，一般不超过0.1μg/L。
砷污染是人体的非必需元素，元素砷的毒性极低，而砷的化合物均有剧毒，三价砷化合物比其它砷化合物毒性更强。
五项有害元素标准
五项有害元素标准在产品生产过程中，我们需要注意控制五项有害元素的标准含量，以保障人体健康和生态环境的安全。
以下是五项有害元素的标准内容：1.重金属含量重金属元素如铅、汞、镉等在许多行业的产品中都被严格限制，如电子产品、玩具、涂料等。
这些重金属元素会对人体和环境造成严重危害，因此应采取措施将它们限制在一定范围内。
根据相关法规和标准，企业应严格控制原材料和生产过程中的重金属含量，确保最终产品的重金属含量符合标准要求。
2.有毒有害化学物质许多产品中都可能含有有毒有害的化学物质，如甲醛、苯等。
长期接触这些物质会对人体健康造成影响，甚至可能导致癌症等疾病。
因此，企业应当避免使用有毒有害的化学物质，并按照相关法规和标准对产品进行检测和评估，确保产品中不含或仅含有微量的有毒有害化学物质。
3.有害微生物有害微生物如细菌、病毒等可能会对人类和动物造成感染和疾病，因此在其控制上需要制定相关标准。
在食品、医疗器械等领域，应采取措施对原料、生产过程和产品进行有效的消毒和灭菌，确保最终产品不含有害微生物。
同时，相关检测机构应对产品进行定期检测和评估，确保产品的卫生质量符合标准要求。
4.有害放射性物质放射性物质对人体和环境都具有潜在的危害。
在某些产品中，如电子设备、医疗器械等可能会含有放射性物质，因此应对其进行严格的控制和管理。
相关法规和标准要求企业采取措施降低产品的放射性水平，并按照规定进行检测和评估，确保产品的放射性水平符合标准要求。
5.有害环境污染物许多产品在生产和使用过程中会产生有害的环境污染物，如废气、废水等。
这些污染物会对环境和生态系统造成负面影响。
因此，相关法规和标准要求企业采取有效的措施对废水、废气进行处理和净化，确保排放的环境污染物符合标准要求。
同时，企业还应积极推广清洁生产技术，降低产品的环境影响。
环境化学中的有毒元素
环境化学中的有毒元素近年来，环境问题逐渐引起人们的关注，其中有毒元素的含量和利用程度是一个重要的研究方向。
有毒元素是指具有致病、毒性和致癌性能的元素，在环境化学中的研究非常重要。
本文将围绕有毒元素在环境中的特性、危害以及预防措施等方面进行阐述。
一、有毒元素在环境中的来源有毒元素在环境中的来源主要有以下几种：1.地球内部: 如铜、铅、锡、锑等，在矿物质、岩石中存在，并随着地质活动、矿区开采等而释放到环境中。
2.气体污染: 如煤烟、汽车尾气等，会释放大量的镉、铅、汞等元素，通过空气传播，影响人们的健康。
3.水体污染: 如化肥、工业废水、生活污水等，会释放大量的汞、铅、铬等元素，通过水体传播，被大量的生物吸收携带。
二、有毒元素环境行为特性有毒元素在环境中存在许多特性，包括悬浮、溶解、沉淀等行为。
1.悬浮：有毒元素在环境中以颗粒、气体等的形态悬浮，这种状态下它们容易被吸入、吸附在生物体表面，对人们的健康造成危害。
2.溶解：有些有毒元素可以在水中发生溶解，并随着水体的变化而变化，这种状态下的有毒元素容易被携带到其他地区或被生物体吸收。
3.沉淀：有毒元素在环境中沉淀后变得极为稳定，不易被释放，但在一些情况下仍会被再次溶解。
三、有毒元素的危害有毒元素对人类和自然环境造成了许多危害，主要包括以下方面：1.人类健康危害：有毒元素对人体具有毒性和致癌性，常常导致各种疾病的发生和死亡。
2.生态环境危害: 有毒元素在环境中积累，被生物体吸收携带，不仅对自然界造成负担，还会破坏生态平衡。
3.社会经济危害: 有毒元素长期积累在环境中，不仅对人们的健康造成危害，还会破坏环境质量，导致一系列的社会经济问题。
四、有毒元素的预防措施为了防止有毒元素造成的危害，有必要采取有效的预防措施。
具体而言，可以从以下几个方面考虑：1.对污染源进行控制：对污染源进行管理和控制，包括建立严格的排污标准，加强监测和排放管理等。
2.加强环保科技研发：开展有毒元素清理和资源化利用的研究，加快环保科技创新和产业化。
矿物有害元素有哪些
矿物有害元素有哪些？
矿物质元素分为对我们人体健康有利的矿物质元素和对我们人体健康有害的矿物质元素。
钙、磷、镁、钠、钾等元素是对我们人体健康有利的矿物质元素，铝、镉、铜、铅、汞有毒性的矿物质元素。
下面就让我们来解这些有毒性的矿物质元素。
★铝
铝和其他有毒金属元素一样，会和许多重要的维生素和矿物质结合，严重威胁我们身体的营养状况。
★铜
铜既是人体必需的矿物元素，也是有毒元素。
由于广泛使用铜管输送自来水，再加上与一些含铜的珠宝、厨具甚至泳池抗菌药的接触，所以我们通常情况下都是铜过量，不是铜元素的缺乏。
★铅
由于我们所接触的环境中有许多有毒成分，比如我们可能通过大气、被铅污染的水、绘画油彩、油漆尘屑、农药、化妆品以及一些工业制品等的接触而接到到铅。
如果我们摄入的必需元素钙、锌或铁量少，铅的毒性就会显得更加严重。
★汞
汞可以阻止大脑的正常功能，从而使人发疯。
汞有剧毒，与被污染的食品和补牙材料接触，会使得少量的汞留在我们体内。
未知矿石矿物分析
矿石检测种类
1、地质及化探：普查样品、槽（坑）探样品、钻孔样品、分散流样品、次生晕样品、原生晕样品等
2、矿石矿物：铜铅锌矿石、金矿石、钼矿石、钨矿石、钛矿石、锡矿石、锑矿石、铋矿石、汞矿石、钴矿石、镍矿石、铬矿石、铁矿石、锰矿石、磷矿石、萤石、铝土矿、硫铁矿及岩石全分析等
3、精矿产品：铜精矿、铅精矿、锌精矿、金精矿、锡精矿、锑精矿、钨精矿、钼精矿等
4、矿产品：各种精矿（有益、有害杂质成分）、进口原料及冶炼渣料等。
化学元素知识：有毒元素-化学元素中含有毒性的元素
化学元素知识：有毒元素-化学元素中含有毒性的元素化学元素是构成自然界和人工合成物质的基本组成部分。
在众多的化学元素中，有一些元素是具有毒性的，对人体健康和环境安全产生严重危害。
这些有毒元素在工业生产、农业生产、医学应用和日常生活中都有广泛的应用和使用。
本文将介绍有毒元素的种类、特性、来源、危害和防范措施等方面的知识内容。
一、有毒元素的种类有毒元素主要包括铅、汞、镉、锑、砷、硒、铊等元素。
这些元素中，铅、汞、镉属于重金属元素，具有较强的毒性；锑、砷、硒、铊虽然毒性相对较弱，但也会对人体和环境造成危害。
二、有毒元素的特性1、重金属元素的特性重金属元素具有高密度、高熔点和高融合度等特点，能够形成稳定的化合物，对环境和人体造成的危害主要表现为慢性中毒。
重金属元素经由空气、水和土壤等途径进入环境，经食物链进入人体，长期积累可引起慢性中毒。
例如，铅中毒能导致儿童智力低下，汞中毒能引起肝脏和免疫系统疾病，镉中毒则可能导致骨质疏松症。
2、其他有毒元素的特性锑、砷、硒、铊等有毒元素的特性不同于重金属元素。
锑中毒主要表现为呕吐、腹泻、皮肤起疹等症状；砷中毒可以导致癌症、心血管病、皮肤病等；硒中毒可能导致神经紊乱、腹泻、脱发等；铊中毒的症状包括胃痛、呕吐、失眠、肌肉抽搐等。
三、有毒元素的来源有毒元素主要来自于以下几个方面：1、工业生产工业生产是有毒元素的主要来源之一，工业生产过程中，废弃物、废气、废水中含有大量的有毒元素，直接排放和处理不当会对环境造成污染。
2、农业生产农业生产中的化肥、农药等化学物质含有一定量的有毒元素，土壤中的重金属元素也可能对农作物造成污染，从而经由食物链进入人体。
3、医学应用医学应用中某些药物和医疗器械中也含有有毒元素，如铅的使用、含汞的药物和医疗器械等。
4、日常生活日常生活中使用的化妆品、洗涤剂等产品中也可能含有一定量的有毒元素。
四、有毒元素的危害有毒元素的主要危害表现在以下几个方面：1、对人体健康的危害有毒元素进入人体后，会对人体各个器官造成不同程度的损害，例如中毒后出现头痛、晕眩、恶心、呕吐、腹泻、失眠、肌肉抽搐等症状，严重的会导致神经系统损害、肝肾功能异常、免疫系统受损、癌症等疾病。
对人有害的元素组成
对人有害的元素组成导语：本文将介绍一些对人有害的元素，这些元素可能存在于我们日常生活中的食物、环境、产品等方面。
了解这些元素的危害有助于我们保护自己的健康。
一、重金属污染重金属是一类具有高密度和高原子质量的金属元素，包括铅、汞、镉等，它们容易积累在生物体内，对人体健康产生严重的危害。
例如，长期摄入含铅食物会导致铅中毒，引起神经系统、肾脏和血液等多个器官的损伤。
汞对中枢神经系统有较强的毒性，易导致神经衰弱、记忆力下降等症状。
镉可积累在肝脏和肾脏中，长期摄入可引起肝肾功能异常。
二、塑料微粒塑料微粒是指直径小于5毫米的塑料颗粒，常见于塑料制品的生产和废弃物处理过程中。
这些微粒容易进入环境和食物链，对人体健康带来潜在风险。
研究表明，摄入塑料微粒可能会导致肠道炎症、肠道菌群失调等问题，并可能与某些慢性疾病如癌症、心血管疾病的发生有关。
三、农药残留农药是用于农业生产中控制害虫、病原体和杂草的化学物质。
然而，农药的滥用和不当使用会导致农产品中残留农药超标。
长期摄入农药残留的食物可能对人体健康产生负面影响，如神经系统损伤、内分泌干扰等。
因此，我们在日常饮食中应选择有机食品，并注意洗净农产品表面的农药残留。
四、空气污染物空气中存在的污染物对人体健康有害。
例如，细颗粒物（PM2.5）是空气中直径小于2.5微米的颗粒物，其可悬浮在空气中并进入呼吸系统，引起呼吸道疾病和心血管疾病。
二氧化硫、一氧化碳、臭氧等空气污染物也会对人体的肺部和呼吸系统产生刺激和损害。
五、电磁辐射电磁辐射是无线电、电视、手机等电子设备发出的辐射。
长期暴露在电磁辐射中可能对人体健康造成负面影响，如睡眠障碍、头痛、注意力不集中等。
因此，在使用电子设备时，我们应尽量减少接触时间，注意保持适当的距离。
六、化学添加剂食品和日用品中常使用化学添加剂，如防腐剂、增稠剂、食品色素等。
长期摄入过量的化学添加剂可能对人体健康产生潜在危害。
例如，某些人工合成色素被认为与过敏、肿瘤等疾病有关。
介绍一些常见的有毒金属及其对人体的危害。
以下是一些常见的有毒金属及其对人体的危害：
1. 铅（Pb）：铅是一种广泛存在于环境中的有毒金属，对人体多个系统都有毒性作用。
长期接触或摄入铅会导致神经系统、血液系统、肾脏和生殖系统等方面的损害。
儿童尤其容易受到铅的影响，可能出现学习障碍、行为问题和智力发育迟缓。
2. 镉（Cd）：镉主要来自电池、油漆、电镀、塑料等工业来源。
长期暴露于镉会对肾脏造成损害，导致肾功能衰竭。
此外，镉还可能对骨骼、肝脏和心血管系统产生不良影响。
3. 汞（Hg）：汞可以通过吃鱼、牙科填充物、某些化妆品等途径进入人体。
汞对神经系统和肾脏有毒性，可能导致神经系统症状、视力问题、记忆力减退和肾脏损害。
4. 砷（As）：砷存在于某些岩石、土壤和水中，也可以通过农药、木材防腐剂等进入人体。
长期摄入砷可能导致皮肤病变、癌症、心血管疾病和糖尿病等健康问题。
5. 铊（Tl）：铊主要用于电子产业和光学仪器制造。
铊中毒会导致脱发、神经系统问题、胃肠道症状和肝脏损伤。
这些有毒金属对人体的危害程度取决于接触的方式、剂量和个体差异。
为了减少有毒金属对健康的风险，应避免接触和摄入含有这些金属的物质，选择安全的产品和环境，保持良好的生活习惯，并遵循相关的安全指南和建议。
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对人体健康有害的元素
学习目标：
1.了解哪些元素对人体有害和侵入人体的途径。
2.掌握哪些食物含有较多的有害元素；(重点)
3.理解有害元素都引起那些相关疾病(难点)
德育目标：养成良好的生活习惯，拥有健康体魄。
课前思考：哪些元素对人体健康有害。
金属铅的污染——古罗马宫廷灾难之谜
公元前2世纪，繁荣的希腊，由于不明的原因使统治集团体弱力衰，被强盛的罗马帝国征服，并于公元前146年并入罗马版图。
随着希腊先进酿酒及烹饪技术的引入，一种新奇的金属制品也成为罗马贵族阶层的日用珍贵器具。
它制作的器皿，光亮闪烁，不像铜器那样产生令人讨厌的绿锈。
贵族们爱喝的葡萄汁中若加上这种金属粉，可以除掉酸味，还可使酒醇香而甜；有轻泻作用的蜂蜜在这种金属容器中加热，成了止泻剂；这种金属粉制成的化妆品，可让贵族夫人们的皮肤更白……这种金属就是铅。
现代研究表明，葡萄酒不发酸，是由于生成了带甜味的醋酸铅，而且铅能杀死发酵的微生物；加热蜂蜜止泻是因为溶出的铅抑制消化道的运动，是一种毒性反应。
铅是多亲和性毒物，它对人的全身各个系统都有毒性，除消化系统外，还严重影响到生殖系统、神经系统等。
并且铅的致毒剂量很低，每日摄入1毫克即危险，同时难于排解。
铅中毒后不仅有失眠、头痛、乏力等体质消退和不适应症状，还将导致男性不育、妇女不孕。
即使怀孕也会发生流产、死胎；少数胎儿虽能成活，由于铅对神经系统的毒性，大都造成永久性的智力低下。
这样，铅毒在充分享用当时铅文明的贵族中像瘟疫一样蔓延。
据记载，古罗马特洛伊贵族35名结了婚的王爷，半数以上没有生育；其余的王妃虽然有喜，活着生下的只是少数几个低能儿，皇室几乎没有嫡生的子女。
目前的日常生活中，铅污染的主要来源是：含铅汽油燃烧后排出的汽车尾气。
铅对儿童影响较大，儿童过马路的时候最好。
饮食中最好减少食用；
补充可以减少铅在体内的积累。
铝的危害——记忆力杀手
铝不是人体的必需元素，人体缺乏铝时，不会给人体带来什么损害，反之，铝盐能致人体中毒。
（微量元素不能过量，但铝连人体必需的微量元素也算不上）。
阿尔茨海默病（Alzheimer's Disease）又译为阿兹海默病、老人失智症、老年痴呆症、脑退化症。
是一种进行性发展的致死性神经退行性疾病，多发于中年或老年早期，临床表现为认知和记忆功能不断恶化，日常生活能力进行性减退，并有各种神经精神症状和行为障碍。
据中国阿尔茨海默病协会2011年的公布调查结果显示，全球有约3650万人患有痴呆症，每7秒就有一个人患上此病，平均生存期只有5.9年，是威胁老人健康的“四大杀手”之一。
早在1989年，世界卫生组织就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。
据世界卫生组织的研究表
明，人体每千克体重每天允许攝入的铝不能超过1毫克。
日常生活中，铝进入人体的途径：
1．铝制品炊具。
由于铝制品炊具能与糖、盐、酸、碱、酒等发生缓慢的化学反应而溢出较多的铝元素，从而增加了人们摄入铝元素的机会。
因此不要用铝制品炊具盛放时间过久的盐、酸、碱类食物。
问题：日常生活中做饭应该使用什么材质的炊具？为什么？
2. 少吃或不吃使用含铝食品添加剂制作的油条、粉丝、米线、凉皮、膨化食品等食物。
以吃油条为例，每根油条约含铝10毫克，每天吃两根，一个月就摄入铝600毫克，为人体中含铝量的10倍。
通过明矾絮凝的食品：
一些淀粉类食品如粉条、粉丝、粉皮、凉粉、凉皮等在制作时也常被加入明矾。
经过明矾的絮凝作用，粉条、凉粉会变得很筋道，在开水中不易被煮烂。
例如，真正的“龙口粉丝”是用绿豆淀粉做的，可不加或少加明矾。
而冒牌“龙口粉丝”为了降低成本，改用玉米淀粉制作，就必须添加明矾。
这种劣质粉丝入口后会有苦涩的口感。
一些劣质挂面、山楂糕、人造海蜇、劣质的果冻，也被不同程度地加入明矾，用以提高韧性、降低成本。
注意：铝元素在人体内会不断积累，积累的越多发病的你啊令越低。
所以应从年轻时代就开始注意。
毒胶囊事件——六价铬的污染
4月9日中央著名主持人发布了有关工业明胶用于食品的微博，被相关记着转发后，引起了一定的反响，4月10日相关的企业与行业协会出来“辟谣”，发表了声明。
事情在重重推测下，引发了更多的关注，就在这种倒逼的情形下，几天后的4月15日，央视“胶囊里的秘密”播出了。
毒胶囊事件正式曝光。
4月15日，央视曝光厂商用皮革下脚料造药用胶囊，涉及修正药业等9家药厂13个批次药品后，引起了民意的沸腾。
铬存在状态：三价铬、六价铬。
三价铬对人体几乎不产生有害作用，参与正常的糖代谢和胆固醇代谢的过程，促进胰岛素的功能。
六价铬为吞入性毒物/吸入性极毒物，皮肤接触可能导致过敏；更可能造成遗传性基因缺陷，吸入可能致癌，对环境有持久危险性。
六价铬化合物在体内具有致癌作用，还会引起诸多的其他健康问题，如吸入某些较高浓度的六价铬化合物会引起流鼻涕、打喷嚏、瘙痒、鼻出血、溃疡和鼻中隔穿孔。
短期大剂量的接触，在接触部位会产生不良后果，包括溃疡、鼻黏膜刺激和鼻中隔穿孔。
摄入超大剂量的铬会导致肾脏和肝脏的损伤、恶心、胃肠道刺激、胃溃疡、痉挛甚至死亡。
危害最大的是长期或短期接触或吸入时有致癌危险。
铬致癌的部位主要是肺。
一般而言，在食品加工中，明胶的使用量不大，主要作用有增稠、增加稳定性、成胶等。
但是它的用途非常广泛，可能含明胶的食品一览：阿胶、啤酒、果汁、粉丝、方便面、罐头、酸辣粉、米线、口香糖、棉花糖、橡皮糖、软糖、果冻、肉冻、火腿肠、乳饮料、酸奶、奶油干酪、冰淇淋、胶囊等。
小结练习：
生活中对健康有害的元素主要有。
这些有害元素入侵人体的途径是什么？
作业：每人为自己制定一份健康饮食计划表。