卫生学课后复习题
卫生学基本知识练习题及解答
卫生学基本知识练习题及解答一、选择题1. 下列哪个是人们常见的传染病？- A. 癌症- B. 高血压- C. 流感- D. 骨折答案：C2. 卫生学是研究什么的学科？- A. 人类疾病- B. 社会经济- C. 环境污染- D. 医疗技术答案：A3. 下列哪个是预防传染病的最有效措施？- A. 饮食均衡- B. 保持良好的个人卫生惯- C. 多喝水- D. 避免户外活动答案：B二、判断题1. 个人卫生是指个人的身体健康状况。
- 正确 / 错误答案：错误2. 传染病只能通过直接接触传播。
- 正确 / 错误答案：错误3. 空气污染对人体健康没有任何影响。
- 正确 / 错误答案：错误三、简答题1. 什么是传染病？传染病是由病原体引起的可以通过直接或间接接触传播的疾病。
病原体可以是细菌、病毒、真菌或寄生虫等。
传染病可以通过空气、食物、水源、接触等途径传播给其他人。
2. 请列举几种预防传染病的方法。
- 经常洗手，特别是在接触到潜在的病原体后。
- 避免与患传染病的人密切接触。
- 健康饮食，保持充足的营养和免疫力。
- 做好个人卫生，如勤洗澡、洗头、剪指甲等。
- 定期接种疫苗，如流感疫苗等。
- 注意环境卫生，保持居住环境的清洁与通风。
四、问答题1. 请简要介绍卫生学的研究内容。
卫生学是研究人类疾病的预防、控制和促进健康的学科。
它涉及到人类疾病的发生机制、传播途径、危害程度以及预防、控制和治疗方法等方面的研究。
卫生学的研究内容还包括环境卫生、社会卫生、职业卫生等相关领域。
通过卫生学的研究，可以提供科学依据和指导，以保护人类健康、预防疾病的发生和传播。
2. 请简述个人卫生的重要性。
个人卫生是指个体自身的卫生惯和行为。
保持良好的个人卫生对于预防传染病、维护身体健康非常重要。
良好的个人卫生惯包括勤洗手、保持清洁、适度锻炼、合理饮食等。
通过良好的个人卫生惯，可以减少病原体的传播和感染风险，保持身体的清洁和健康。
同时，个人卫生也是社会卫生的基础，有助于维护整体社会的健康和安全。
卫生学试题及答案
卫生学试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不是传染病的三个基本环节？A. 传染源B. 传播途径C. 易感人群D. 治疗方法答案：D2. 预防接种的主要目的是？A. 治疗疾病B. 预防疾病C. 控制疾病D. 诊断疾病答案：B3. 以下哪种情况不属于个人卫生习惯？A. 定期洗手B. 定期洗澡C. 经常吸烟D. 定期刷牙答案：C4. 食品卫生中，下列哪项措施不是预防食品污染的有效方法？A. 食品储存在干燥、清洁的环境中B. 食品加工过程中使用洁净的器具C. 食品加工人员不佩戴口罩D. 食品加工过程中使用干净的水源答案：C5. 以下哪种消毒方法属于物理消毒？A. 紫外线消毒B. 化学消毒C. 热力消毒D. 酒精消毒答案：A6. 以下哪种情况不属于环境卫生问题？A. 空气污染B. 水污染C. 噪音污染D. 个人卫生习惯答案：D7. 以下哪种疾病不是通过空气传播的？A. 流感B. 结核病C. 疟疾D. 麻疹答案：C8. 以下哪种措施不是预防肠道传染病的有效方法？A. 饮用煮沸过的水B. 食物煮熟后食用C. 食用生鱼片D. 饭前便后洗手答案：C9. 以下哪种情况不属于职业卫生问题？A. 长期接触有毒化学物质B. 长时间高强度工作C. 办公室环境不整洁D. 办公室内吸烟答案：C10. 以下哪种情况不属于学校卫生问题？A. 教室通风不良B. 学生课桌椅高度不合适C. 学生长时间使用电子设备D. 学生不按时完成作业答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 传染病的三个基本环节包括传染源、________和易感人群。
答案：传播途径2. 预防接种的主要目的是________。
答案：预防疾病3. 食品卫生中，预防食品污染的有效方法包括食品储存在干燥、清洁的环境中、食品加工过程中使用洁净的器具、食品加工人员佩戴口罩和________。
答案：食品加工过程中使用干净的水源4. 物理消毒方法包括紫外线消毒、________和煮沸消毒。
卫生学基本知识问题库及答案
卫生学基本知识问题库及答案1. 什么是卫生学？{卫生学是一门研究自然环境和生活环境与人群健康之间相互关系的科学，旨在改善和提高人群的健康水平。
}2. 卫生学的主要研究内容包括哪些？{卫生学的主要研究内容包括环境与健康的关系、疾病的发生与传播规律、卫生保健策略的制定与实施等。
}3. 什么是环境卫生学？{环境卫生学是研究自然环境和生活环境与人群健康之间相互关系的学科，是卫生学的分支之一。
}4. 环境卫生学的主要研究内容包括哪些？{环境卫生学的主要研究内容包括空气、水、土壤等环境因素对人群健康的影响，以及环境卫生问题的防控策略等。
}5. 什么是流行病学？{流行病学是研究疾病、健康状况及其影响因素在人群中的分布和变化的学科。
}6. 流行病学的主要研究方法有哪些？{流行病学的主要研究方法包括观察性研究、实验性研究和理论研究等。
}7. 什么是卫生统计学？{卫生统计学是应用统计学在卫生领域的应用，主要研究如何运用统计方法分析卫生数据，为卫生决策提供依据。
}8. 卫生统计学的主要研究方法有哪些？{卫生统计学的主要研究方法包括描述性统计、推断性统计和元分析等。
}9. 什么是卫生政策？{卫生政策是国家或地方政府为改善和提高人群健康水平，制定的关于卫生保健方面的方针、原则和措施。
}10. 卫生政策的主要内容包括哪些？{卫生政策的主要内容包括公共卫生服务、医疗保障制度、医疗卫生资源配置、疾病预防控制等方面。
}11. 什么是健康教育？{健康教育是通过信息传播和行为干预，帮助个体和群体掌握卫生知识，树立健康观念，养成健康行为和生活方式的教育活动。
}12. 健康教育的主要目标是什么？{健康教育的主要目标是提高个体和群体的健康素养，预防疾病，促进健康，提高生活质量。
}13. 什么是公共卫生？{公共卫生是研究预防疾病、延长寿命和提高生活质量的科学，旨在保护、促进和维护人群健康。
}14. 公共卫生主要包括哪些领域？{公共卫生主要包括疾病预防控制、健康促进、卫生应急、医疗保障等方面。
环境卫生学复习资料第二章温热环境复习题
第二章温热环境复习题一、概念：等热区、临界温度、过高温度、舒适区热射病、热性喘息、饱和差、露点、风向玫瑰图、贼风二、填空1. 因素是影响家畜健康和生产性能的重要因素，其中最为重要。
2.直肠温度的测量应将温度计感温部位深入直肠一定深度，大家畜为 __________cm，猪羊等中等家畜为__________cm，小家畜禽为 __________cm。
3.静止代谢是要求动物在、、条件下用间接方法测定的动物的产热量。
4.炎热高温季节，为缓和家畜热应激，可适当减少饲料用量，增加添加，以保证家畜的营养需要。
5.一天中气温最高值与最低值之差称为__________。
6.炎热地区，如果色被毛和色皮肤相结合时最理想的。
前者善于反射太阳辐射能，后者吸收紫外线，使不至于穿透皮肤。
7.一年中最高月平均气温与最低月平均气温之差称为__________。
8.机体的热调节主要包括__________和__________两种形式。
9.饥饿家畜采食饲料后，数小时内的产热量高于饥饿时的产热量。
这种因采食而增加的产热量称为__________。
10.皮肤蒸发散热通过__________和__________两种机制进行。
11.四种散热方式中，辐射、传导、对流这三种方式称为__________，这部分热能使畜舍_________升高，故又称为__________。
蒸发散热使畜舍_________升高，又称 _________。
12.没有汗腺动物如鸡、兔，高温时只能加强和蒸发散热。
13.高温对母畜生殖的不良作用主要在配种前后一段的间内，猪在配种后的天内、第天和天是对高温敏感的关键时期。
14.公对高温非常敏感， 26.7 ℃可使精液品质下降，超过35 ℃，可使精液完全失去受精能力。
在纬度35°地区，这种动物的公畜常发生。
15.判断温热因素对家畜的综合影响，常用、、和等指标。
三、判断1.平均体温=0.7×直肠温度+0.3×皮肤温度。
《卫生学》练习题及参考答案
《卫生学》练习题及参考答案一、单选题（共50题，每题1分，共50分）1、儿童与周围环境取得平衡和协调的基本心理条件是( )A、正常的智力水平B、适度的情绪反应C、融洽的人际关系D、良好的性格特征正确答案：A2、脊柱的四个生理弯曲,对人体的作用是( )A、加强了椎骨之间连结的活动性B、能缓冲运动对脑的震荡,有利于保持身体平衡C、保证内脏器官的正常发育D、有利于做弯腰、转身运动正确答案：B3、下列食物中含碘最丰富的是( )。
A、谷类B、瘦肉C、鸡蛋D、海带正确答案：D4、季节对儿童生长发育有一定影响,其中儿童身高增长较快的季节是( )。
A、夏季B、秋季C、冬季D、春季正确答案：D5、关于幼儿泌尿系统的特点,说法正确的是( )A、幼儿年龄越小,主动控制排尿的能力越差,常有遗尿B、幼儿输尿管长而直,易发生尿道感染C、幼儿肾脏的储备能力较强D、幼儿储尿功能差,排尿次数较少正确答案：A6、教育学前儿童学会各种安全制度，也包括遵守( )，不在马路上停留、打闹和玩耍。
A、游戏规则B、社会规则C、交通规则D、体育规则正确答案：C7、幼儿园里适合使用紫外线消毒的物品是（）A、餐具B、便盆C、图书D、水果正确答案：C8、（）是幼儿园里幼儿教育活动的一个重要内容，是促进幼儿生长发育、增强体质、提高身心健康水平的重要手段。
A、体育锻炼活动B、体育课C、游泳D、游戏活动正确答案：A9、神经系统的基本运动方式是（）。
A、反射B、兴奋C、运动D、刺激正确答案：A10、智力一般是观察力、注意力、记忆力、思维力和想象力等方面的综合,它是以( )为核心的。
A、想象力B、思维力C、记忆力D、观察力正确答案：B11、下列不能预防幼儿缺铁性贫血的是( )A、长期以乳类为主食,特别是牛奶B、纠正幼儿挑食、偏食等习惯C、及时治疗胃肠道慢性出血等疾病D、注意维生素C的补充正确答案：A12、关于龋齿的发病原因，下列说法不正确的是（）。
A、牙釉质发育不良B、牙齿排列过于整齐C、口腔中细菌的发酵作用D、食物残渣的存在正确答案：B13、对传染病患者必须做到三早:早发现、早隔离、早治疗、这主要是为了( )A、检疫传染病B、切断传播途径C、提高易感人群的抵抗力D、控制传染源正确答案：D14、维生素B1不存在于以下哪类食物中（）A、谷类B、豆类C、坚果类D、脂肪类正确答案：D15、下列不属于淋巴系统的是（）A、脾B、淋巴结C、扁桃体D、甲状腺正确答案：D16、下列不能预防幼儿缺铁性贫血的是（）。
卫生学考试复习题及参考答案.doc
中南大学现代远程教育i果程考试复习题及参考答案卫生学绪论和第一章一、名词解释1：健康：健康是身体、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。
2.环境是指在特定时刻由物理、化学、生物及社会各种因素构成的整体状态、这些因素可能对生命机体或人类活动直接或间接地产生现时或远期作用。
3 .食物链生物之间通过食物来进行物质和能量的交换关系。
4.生态平衡:生态系统中各环节的质和量相对稳定和相互适应的状态称之为生态平衡。
5.环境污染由于各种人为的或自然的原因，使环境的构成发生重大变化，造成环境质量恶化，破坏了生态平衡，对人类健康造成直接或间接的或潜在的有害影响，称之为环境污染。
6.水体“富营养化”生活和生产性污水中含大量的氮、磷等物质流入水体，可使水中的藻类大量繁殖，水的感观和化学性状迅速恶化，引起水体富营养化7.生物浓集：是指污染物在生物之间的传递过程中在生物体内的浓度沿着食物链逐级增高，并超过环境中的浓度。
8.环境自净：污染物进入环境后，在自然的物理、化学或生物因素作用下，经过一定时间，受污染的环境污染物浓度或总量降低，其过程被称为环境的自净。
9.剂量-反应关系表示化学物的剂量与某一生物群体中出现某种强度的生物效应的发生率之间的关系，一般用百分率表示。
二、单选题1.卫生学研究的重点是A.职业环境与健康关系B.社会环境与健康关系C.环境与健康关系D.原生环境与健康关系E.生活环境与健康关系2.某些物质在生物体之间沿着食物链传递，浓度逐级增高，并超过原环境中的浓度，这种现象称为A.富营养化B.生物转化C.生物富集D.环境自净E.生物迁移3.气体、蒸气和"溶胶形态的环境污染物最易通过何途径进入体内A.皮肤B.呼吸道C.消化道D.汗腺E.皮脂腺D.汗腺E.皮脂腺 C.肺泡间毛细血管丰富 E.分散度越小的物质吸收越快C.苯胺、有机磷、对苯二胺甲基汞、氮氧化物10.|、-列物质中最易通过血脑屏障和胎盘屏障的是A. B. C. D.甲基汞 E.升汞4. 下列不是发生在日本的环境污染公害事件是A. 水俣病事件B.痛痛病事件C.米糠油中毒事件D.四日市哮喘病E.异割酸甲酯泄漏事件5. 下列可引起温室效应的主要物质是A. S02B. COC. CO2D. NO2E. NO6. 引起水体富营养化的主要环境污染物是A.氟、磷B.氟、氮C.铅、磷D.氮、磷E.汞、氮7. 气体、蒸气和气溶胶形态的环境污染物最易通过何途径进入体内A,皮肤 B.呼吸道 C.消化道8. 有利于环境污染物经呼吸道吸收的因素错误是• •A.肺泡的总表而积很大B.肺泡壁很薄 D.不经过肝脏的转化，直接进入血循环 9. I 、列物质中易经完整皮肤吸的是A.苯、苯胺、甲苯B.二甲苯、二氧化硫D.有机磷、对苯二胺、铅E.对苯二胺、11. 接触某种化学物后体内不一定能检出该物质，但由该物质引起的机能改变却逐步积累起来，表现出中毒的病理征象，这种情况称为A.蓄积B.物质蓄积C.功能蓄积D.生物浓集E.生物转化12. 评价毒物急性毒性大小最重要的参数是A. 绝对致死剂量(LD0B.最小致死剂量(LDoi)C.最大耐受剂量(LDQD.半数致死剂量(LD 50)E.急性阈剂量(Lim a c) 13. 引起“痛痛病”的环境污染物是A.铅B.铭C.镉D.锭E.锌 14.“水俣病”的致病因素是 A.无机汞 B.甲基汞 C.氯化汞I).氯化高汞 E .氯化亚汞15.致癌因素中，最多见的是A.化学因素B.心理因素C.物理因素D.生物因素 E.社会因素16.对人体有毒的元素或化合物，主要是研究制订A.最低需要量 B,最高需要量 C.最高容许限量D.最低容许限量E.以上都不是17. 引起米糠油事件环境污染物是A.甲醛B.甲苯C.多氯联苯D.异氤酸甲酯E.甲基汞18.下列初级卫生保健的具体任务不包括A.供应基本药物B.传染病的预防接种C.预防公害病D.改善食品供应和营养E.预防和控制地方病19.环境污染公害事件中，主要由于污染物急性毒作用引起的是A.伦敦烟雾事件B.痛痛病事件C.水俣病事件D.米糠油事件E.以上都不是20.药物“反应停”是A.致敏物B.致畸物C.致癌物D.致突变物E.以上都不是21.印度博帕尔事件的化学物污染物是A.异M酸甲酯B.三氧化二碑C.多氯联苯D.四氯乙烯E.三氯乙烯22.我国新时期的卫生工作方针中强调以什么为重点？A.工厂B.学校C.城市D.农村E.乡镇企业23.生物间的物质转换和能量传递主要通过A.新陈代谢B.生物转化C.生物浓集D.生物化学作用E.食物链24.下列哪种不是致癌物A.石棉、氯乙烯B.二氧化硫、二氧化氮C.苯并花、放射性物质D.黄曲霉毒素、紫外线E.亚硝胺、碑25 .可引起胸膜间皮瘤的粉尘为A.棉尘B.铅尘C.石棉粉尘D.猛尘E.沥青粉尘26.严重的环境污染引起的I乂域性疾病被称为A.公害病B.职业病C.地方病D.疫源性疾病E.传染病27.环境污染公害事件中，主要由于污染物急性毒作用引起的是A.伦敦烟雾事件B.痛痛病事件C.水俣病事件D.米糠汕事件E.以上都不是28.环境污染公害事件中，主要由于污染物慢性毒作用引起的是A.马斯河谷烟雾事件B.四日市哮喘病C.痛痛病事件D.博帕尔异氧酸甲酯事件E.洛杉矶光化学烟雾事件三、多选题29.卫生学的研究目的是A.预防疾病B.消除各种致病因素C.提高生命质量D.促进健康E.使人类不患病30.环境污染的来源有A.生产性的B.社会心理性的C.生活性的D.其他因素E.遗传性的31.影响健康的因素有A.环境因素B.行为因素C.卫生服务D.遗传因素E.心理因素32.环境污染对健康危害的特点有A.长期性B.普遍性C.多样性D.复杂性E.广泛性33.影响毒物在体内的蓄积量的因素是A.摄入量B.生物半减期C.理化特性D.作用时间E.蓄积部位34.发生在日本的环境污染公害事件有A.水俣病事件B.痛痛病事件C.米糠油中毒事件D.四日市工业废气污染引起哮喘病事件E.异氧酸甲酯泄漏事件35.常用的急性致死毒性指标有A.绝对致死剂量B.最大耐受剂量C.最小致死剂量D.半数致死剂量E.阈剂量答案：1. C2. C3. B4. E5.C6. D7. B8. E9. C 10. D 11. C 12. D 13. C 14. B 15. A 16.C 17. C 18. C 19. A 20. B 21. A 22. D 23. E 24. B 25. C 26. A 27. A 28. C 29.ACD 30. ACD 31. ABCDE 32. ACDE 33. ABD 34. ABCD 35. ABCD四、问答题及其参考答案1.环境污染的来源有哪些？我国环境污染的主要来源是什么？答：环境污染的来源有:生产性污染、生活性污染和其他污染；我国环境污染的主要来源是生产性污染2.试述环境污染物进入体内途径？如何在体内进行生物转化？答：环境污染物进入人体的途径有呼吸道，消化道和皮肤。
卫生学习题+答案
卫生学习题+答案一、单选题（共49题，每题1分，共49分）1.水痘多发季节是（）。
A、春夏季B、秋冬季C、夏秋季D、冬春季正确答案：D2.下列异物人体处理方法正确的是( )A、咽部被鱼刺扎人，用硬吞食物的方法将异物强行吞下。
B、鼻腔进人圆形的异物，要用镊子夹出来。
C、眼里飞人小飞虫,可将眼脸翻出，用干净的手绢轻轻擦去。
D、气管、支气管异物人体，让幼儿自己咳出来。
正确答案：C3.小明刷牙经常牙龈出血，可能缺乏（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：C4.对于幼儿斜视，下列说法正确的是（）。
A、斜视还可引起弱视，应尽早就医B、它对于人的双眼单视功能没有影响C、不必太在意，长大后做个美容手术即可D、早治晚治一个样，因治疗效果都不好正确答案：A5.营养素充足适量利于生长发育,但过量就会出现问题,如（）就具有保护神经、动脉和血液健康的作用,但是过多摄入又会导致动脉硬化、心脏和循环系统疾病。
A、矿物质B、脂肪C、蛋白质D、糖类正确答案：B6.夜盲症的病因是缺乏（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D正确答案：A7.狭义的幼儿园环境是指在幼儿园中，对幼儿（）产生影响的物质与精神要素的总和。
A、心理健康B、生长发育C、身体健康D、身心发展正确答案：D8.某小班幼儿将药片当作糖丸吞服，教师发现后应该（）A、喝大量食醋B、服用牛奶C、立即送医处理D、服用大量清水，用手指催吐正确答案：D9.幼儿呼吸道感染时，容易得中耳炎。
原因是幼儿的（）。
A、外耳道壁未完全骨化、愈合B、鼻泪管比成人短、粗C、咽鼓管比成人短、细D、咽鼓管比成人短、粗正确答案：D10.对于生芽少的土豆食用的方法是（）A、挖掉牙眼及附近的皮肉削好在冷水中浸泡30分钟煮熟透可以食用B、挖掉牙眼及附近的皮肉煮熟就可以食用C、挖掉牙眼及附近的皮肉削好在热水中浸泡60分钟煮熟透可以食用D、煮熟就可以食用正确答案：A11.教师与教师之间的人际交往对幼儿的（）培养具有多重的影响。
幼儿卫生学复习 及试题 答案
1．从出生到生后28天，为新生儿期。
2．新生儿期保健，重要的是帮助娇嫩的小生命度过‘营养关’、‘温度关”和“．感染关’。
3．科学的喂养和护理，亲人的爱和呵护，以及新生儿生机勃勃和惊人的能力，是新生儿健康成长基本能力4．儿胎龄满37～42周，体重等于或大于2500克，为“足月正常体重儿”，这样的新生儿适应环境的能力较强。
出生体重不足2500克，属于‘低体重”体重”。
出生体重等于或大于4000克，为巨大儿5．足月新生儿平均身长为50厘米，男婴略长于女婴。
6．新生儿的头围平均为34厘米．出生时胸围比头围小1-2厘米，、7．前囟门是菱形，约2×2厘米大小。
8。
新生儿的皮肤薄嫩，保护功能差。
由于皮下脂肪少，容易使体热散失。
9．新生儿生后3～5天可出现水肿，多发生在手、脚、小腿、眼窝等处，约2～3灭消肿。
10．出生时头发稀少并不预示着以后头发就少，也不反映体质的强弱。
11．正常新生儿每分钟呼吸约40次，呼吸的快慢可不均匀。
．12．新生儿每分钟心跳的次数为140 次左右。
．13．胃的入口（贲门)和胃的出口(幽门)几乎在一个水平上，喷门又比较忪，幽门比较紧，所以在吃饱以后容易漾奶。
1 4．神经系统的基本活动方式是反射。
15 新生儿出生即即有光感。
强光可引起“瞬目反射”(眨眼)。
16．降生在冬天，新生儿居室的适宜的温度为20～22~C．17．冬天．洗澡时室温不低于23摄氏度，水温在40摄氏度。
I 8，“婴儿抚触’’产生的生理和心理效用：可以用解除“皮肤饥渴”来概括。
19．约有半数的新生儿，于出生后2～3天，皮肤、巩膜出现轻度黄疸，一般经过7～lO天，黄疸消退。
20．测体体温时，体温表水银棒甩到35~C以下。
体温超过37．4~C为发烧。
37．5℃～38℃为低烧，39℃以上为高烧。
21．新生儿发烧的常见原困：①保暖过度、②接种疫苗、③感染。
22．腋下测体温，体温低于36℃，为体温小升。
23．鹅口疮是由霉菌引起的口腔感染。
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卫生学课后复习题
（以下题目均摘至老师ppt课件后的复习题，答案自备，自己找的才记得住。
）
第一章、人与环境
名词解释：生态系统（ecosystem）、生态平衡（ecological balance）、毒作用带
生物浓集（biological enrichmengt）、半数致死量（LD50）、最大无作用剂量（ED0）思考题：1、环境污染对健康影响的特点有哪些？
2、环境污染对健康影响的特异性损害有哪些？
3、环境污染对健康影响的疾病有哪些？
4、影响环境污染物健康损害的因素有哪几种？
5、就你所学知识，谈谈如何防治环境污染?
6、你知道目前存在的主要环境问题有哪些？
第二章、生活环境与健康
思考题：第一节空气
1、紫外线、红外线的作用如何？ 4、何谓光化学烟雾？
2、何谓空气离子化？其作用？ 5、大气污染对人体健康的危害？
3大气污染物主要来源？ 6、谈谈空气污染的防护措施有哪些？
第二节水
1、生活饮用水有哪些卫生要求？ 3、水的净化目的有哪些？
2、水体污染的定义 4、谈谈如何保证氯化消毒效果？
第三章食物与健康
第一部分
1、名词解释：营养、DRIs；氮平衡、必需氨基酸、蛋白质互补作用；必需
脂肪酸；膳食纤维；必需微量元素；热能系数、食物特殊动力作用。
2、蛋白质有哪些重要生理功能？常见哪些食物蛋白质营养价值评价指标？
3、必需脂肪酸又有哪些重要生理功能？
4、膳食纤维有何特殊生理功能？
5、钙的吸收利用有哪些影响因素？对缺钙人群的膳食你有何建议？
6、我国膳食结构为什么易发生缺铁性贫血，对其膳食你有何建议？
7、举例说明VitA的食物来源有哪几类？VA缺乏症主要临床表现有哪些？
8、简述VitB1的主要化学性质、生理功能、缺乏症、食物来源？
9、简述VitB2的主要化学性质、生理功能、缺乏症、食物来源？
10、简述VitC的主要化学性质、生理功能、缺乏症、食物来源？
11、人体对热能的需求包括哪几个方面？简要说明热能的来源和供给量。
12、合理营养的概念和基本要求是什么？
第二部分
1、简要叙述各类食物的主要营养价值，及烹调加工对营养价值的影响。
2、营养调查包括哪些内容？膳食调查一般有哪些方法？
3、何谓标准体重？体质指数？
第三部分
1、何谓病人营养？
2、营养支持有哪些途径？简述各种类其适应症、禁忌症、并发症及其防治。
3、病人营养状况有哪些监测指标？
第四部分
1．食物中毒的概念是什么？有那些流行特点？
2．以沙门氏菌食物中毒为例说明细菌性食物中毒的处理与预防措施。
3．举出2种常见细菌性食物中毒病原体主要特点、好发中毒食品、特征性临床表现。
4．河豚鱼中毒的毒性如何，预防关键是什么？。
5．简述毒蕈中毒的毒性特点，哪一种临床分型死亡率高？
6．简述食物中毒调查与处理。
第五部分
1．黄曲霉毒素毒性最大的是哪种？其污染如何预防？
2．简述亚硝基化合物的类型及其主要来源。
3．简述食品添加剂的使用原则。
病人膳食的种类
医院常规膳食
诊断试验膳食、常用治疗膳食概念
营养支持
肠内营养、场外营养概述
食源性疾病、食物中毒的定义和类型
细菌性食物中毒的类型
常见细菌性食物中毒的典型特征
赤霉病麦、霉变甘蔗中毒的典型特征
常见化学性食物中毒的主要特点
黄曲霉毒素的毒性
N-亚硝基化合物的预防
食品添加剂定义、种类，常见的几种食品添加剂
转基因食品的定义
第四章生产环境与健康
思考题：1、铅毒作用机理以及临床表现？
2、汞毒的作用机理有哪些以及临床表现
3、刺激性气体毒理共同点是什么？损害程度，病变部位和临床表现与什么有关？
4. 刺激性气体发病机理如何？
5. 刺激性气体引起中毒性肺水肿临床上分几期？
6 一氧化碳与氰化物中毒机理有何异同？
1. 苯的毒作用是什么？
2. 苯中毒有哪些临床表现？
3. 苯中毒诊断依据是什么？
4. 苯的氨基和硝基化合物毒作用特点？
1.刺激性气体毒理共同点是什么？损害程度，病变部位和临床表现与什么有关？
2. 刺激性气体发病机理如何？
3. 刺激性气体引起中毒性肺水肿临床上分几期？
4. 一氧化碳与氰化物中毒机理有何异同？
生产性粉尘
1. 生产性粉尘定义？
2. 生产性粉尘有哪几类？
3. 生产性粉尘的特性及其卫生学意义？
4. 生产性粉尘对机体健康有何影响？
5. 什么是速发型和晚发性矽肺？
6. 矽肺可能发病机制是什么？
7. 矽肺有哪些基本病理改变、特征性病理改变及常见病理改变？
8.矽肺X诊断依据是什么？
9. 矽肺并发症主要有哪些？
10.预防尘肺应采取什么措施？
高温
1.高温作业的概念及类型。
2.高温作业对机体的影响。
3.中暑的概念、类型、机制及临床特点。
4.中暑的防制原则。
第五章社会心理因素与健康
试述社会经济因素与健康的关系。
举例说明社会阶层与健康的关系。
什么是医源性疾病？
与健康有关的社会经济因素有哪些？
人类健康对经济发展有什么影响？
影响健康的心理因素有哪些？
哪些属于危害健康的行为？
第六章预防保健策略
什么是初级卫生保健？
初级卫生保健的主要内容有哪些？
实施初级卫生保健的原则？
什么是三级预防？
突发公共卫生事件及特点什么。