智慧树知到 《学问海鲜》章节测试答案
智慧树知到 《山海经》章节测试答案
智慧树知到《山海经》章节测试答案第一章1、我们的一举一动，都应以为准则，不使一物失其性。
A:自然B:人文C:天地D:地理正确答案：天地2、把黄土文化和蓝色海洋文化结合发展起来，就是生生不息的_。
A:红色B:黑色C:绿色D:紫色正确答案：绿色3、世世代代传承的文明东流入海，培养这种__和___是我们当务之急。
A:奉献精神；民族气魄B:爱国主义；民族精神C:爱国精神；自强民主D:海洋精神；大洋气魄正确答案：海洋精神；大洋气魄4、陶渊明先生在读山海经时写下《读山海经·其一》，泛览《周王传》，流观《山海》图。
___,___? A:方与三辰游;寿考岂渠央B:众鸟欣有托;吾亦爱吾庐C:俯仰终宇宙;不乐复何如D: 徒设在昔心;良辰讵可待正确答案：俯仰终宇宙;不乐复何如5、《山海经》由大禹作品后，汉代____校勘，晋郭璞图赞，张僧繇重画其图，陶渊明赋诗，形成了我们现在所看到的《山海经》。
A:刘向刘歆父子B:司马迁C:班固D:左丘明正确答案：刘向刘歆父子第二章1、相传我们的祖先黄帝与炎帝战于____,就以以雕鶡鹰鸢为旗帜，相互激励。
A:阪泉之野B:轩辕之丘C:冀州之战D:涿鹿之战正确答案：阪泉之野2、《山海经·东次山经》中记载，“尸胡之山，有兽焉，其状如麋…名曰妴胡”这段对妴胡的描述点出其眼睛像____的眼睛。
A:虎B:蛇C:鱼D:兔正确答案：鱼3、《山海经·北次山经》记载，“发鸠之山，其上多柘木，有鸟焉其状如乌…名曰精卫”，她是_的女儿。
A:黄帝B:女娲C:炎帝D:蚩尤正确答案：炎帝4、喀戎是永生之神，极赋智慧的，极富同情心，最后把永生的机会让给了___。
A:忒修斯B:阿喀琉斯C:普罗米修斯D:赫拉克勒斯正确答案：普罗米修斯5、《山海经·南次二经》讲，鴸鸟是_的化身。
A:商均B:丹朱C:三苗D:伯益正确答案：丹朱第三章1、《山海经·海外东经》中记载，黑齿国国民有，一赤一青，在其旁。
智慧树学问海鲜章节答案
2021年智慧树〔知到〕学问海鲜答案2021-03-29 创业部落类别：智慧树以下是完整版答案第一章糖类〔碳水化合物〕、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质是人体所必需的六大营养素吗？正确答案是:对鱼肝油富含〔〕，常用于预防和治疗佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症等。
正确答案是:维生素A和维生素Ｄ〔〕含有胆碱，可增强记忆力。
正确答案是:鱼鳞#鱼脑〔〕富含俗称“脑黄金〞的DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。
正确答案是:鱼脑#鱼肉海鲜中富含哪两种特殊类型的不饱和脂肪酸？正确答案是:脑黄金#花生四烯酸海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以〔〕为主。
正确答案是:不饱和脂肪酸吃其他食品或营养品可以完全代替海鲜摄取营养物质吗？正确答案是:错以下几种食物，哪种钙含量最高？正确答案是:海鲜以下哪种营养物质，海水鱼的含量要普遍高与淡水鱼? 正确答案是:DHA。
EPA深海鱼是一种〔〕的食品正确答案是:低脂肪高蛋白深海鱼的主要保健功能不包括以下哪项〔〕正确答案是:改善皮肤水分以下哪种野生鱼具有很高的毒性？正确答案是:河豚养殖鱼与野生鱼的哪个营养价值更高一些？正确答案是:一样高脑黄金是指哪种营养物质? 正确答案是:多不饱和脂肪酸海鲜中跟美容相关性最大的一类营养物质是什么？正确答案是:多肽类海参含有的营养物质除了活性脂质，胶原蛋白，还有哪些特殊的营养物质？正确答案是:海参多糖和海参皂苷鲍鱼肉中能提取一种被称作〔〕的生物活性物质，它能够提高免疫力，有保护机体免疫系统的作用。
正确答案是:鲍灵素海参是〔〕类食品？正确答案是:高蛋白、低脂肪、低胆固醇海参中是否含有皂苷？正确答案是:对“鲍参翅肚〞中的“肚〞即为鱼胶，营养价值最高的鱼胶是〔〕正确答案是:鳘鱼鳔海鲜平均含有的脂肪含量大约是〔〕正确答案是:少于5%每百克蛤蜊与动物性肉类中的鸡肉、兔肉、牛肉相比拟，热量较低的是〔〕正确答案是:蛤蜊以胆固醇含量作比拟，有“一口鱿鱼等于四十口肥肉〞〞这样的说法合理吗？正确答案是:不合理胆固醇是人体的必需营养物质，人体自身合成的胆固醇占多大比例？正确答案是:80%海鲜中的胆固醇大多集中在〔〕部位。
2020年智慧树知道网课《海鲜的科学——水产养殖导论》课后章节测试满分答案
绪论单元测试1【单选题】(2分)我国沿海的海参有（）多种，其中可食者20多种。
A.50B.60C.702【单选题】(2分)下列海鲜饮食方式中，（）与东夷人传统饮食习惯密切相关。
A.红烧B.煎炸C.生食3【单选题】(2分)“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒”是下列哪位历史名人描述海鲜的诗句。
A.刘恂B.许慎C.苏轼4【多选题】(2分)随着清军入关，满族带来了原有的饮食文化中（）的基因，以及传统的（），海鲜（海味）文化开始进入文化主流，A.狩猎文化B.腌制保存方法C.渔猎文化D.冰鲜保存方法第一章测试1【多选题】(2分)“海八珍”里面的鱼籽是一种营养丰富的食品，它通常是用()鱼卵加工而成的A.河鲀B.大马哈鱼C.真鲷D.鲟鳇鱼2【判断题】(2分)我国石首鱼的常见种类有大黄鱼、小黄鱼等，因为头部有小石头，故而得名A.错B.对3【单选题】(2分)未来我国海水鱼的网箱养殖将向（）方向发展A.内湾小型网箱养殖B.近海小型网箱养殖C.深水抗风浪网箱养殖D.内湾网围养殖4【多选题】(2分)港塭养殖是我国最古老的海水鱼类养殖方式，南方称之为鱼塭，最初养殖（），北方叫做港养，最初养殖（）A.鲈鱼B.黑鲷C.梭鱼D.鲻鱼5【判断题】(2分)始于20世纪90年代的工厂化养鱼，将我国海水集约化养鱼推向一个全新的发展阶段A.对B.错6【多选题】(2分)亲鱼人工催产时，可将催产剂用生理盐水溶解后，注射入亲鱼的（）内A.鱼鳔B.肌肉C.骨骼D.体腔7【多选题】(2分)半滑舌鳎等鱼类产浮性卵，可以采用（）方式孵化A.流水B.微流水充气C.黏附于筛网或波纹板上流水D.静水微充气8【判断题】(2分)海水鱼育苗投喂轮虫期间，向育苗池中添加小球藻液的主要作用是净化水质A.错B.对9【单选题】(2分)大西洋鲑循环水养殖系统中，（）的主要作用是去除水体中悬浮不易沉降的细小颗粒物A.蛋白分离器B.固液分离器C.生物滤池D.微滤机10【判断题】(2分)鱼类工厂化育苗时，多采用网箱定量换水或中央筛管流水两种换水方式A.对B.错第二章测试1【判断题】(2分)虾蟹类的头部和胸节全部愈合成头胸部A.对B.错2【判断题】(2分)糠虾幼体不食单胞藻。
物理海洋学基础智慧树知到课后章节答案2023年下浙江大学
物理海洋学基础智慧树知到课后章节答案2023年下浙江大学浙江大学第一章测试1.海洋约占地球表面的百分比是多少？答案:71%2.郑和下西洋首航始于（）年答案:14053.以下哪个选项不是世界上大部分渔业都位于大陆架附近的原因。
答案:大陆架附近鱼群天敌少，生存概率高很多4.（）是双扩散的一种？答案:盐指5.在海洋里被称为地球之极的是？答案:马里亚纳海沟6.港口的经济学特点？答案:属于海洋服务产业;是国际贸易中的关键物流枢纽;占用海洋空间资源7.海洋生物主要分为哪两类？答案:游泳生物;浮游生物8.摄氏温度和开尔文温度之间换算为：0℃相当于275.16K。
答案:错9.在超过4000米的深海沟中，海水温度随深度增加而缓慢增加。
答案:对10.在淡水中，摄氏零度时水有最大密度。
答案:错第二章测试1.以下关于海水物理性质的内容错误的一项是（）答案:在各大洋温度和盐度变化范围内，海水密度随温度的变化几乎是均匀的2.一般来说，海水的温度在（）时密度最大。
答案:冰点3.海洋以哪种形式吸收热量( )答案:短波辐射4.海水微团从海洋中任意深度以绝热方式提升到海面时的温度称为（）答案:位温5.常在（）出现“季节性”温跃层。
答案:夏季6.发生在海水内部的波动称之为（）。
答案:内波7.海水密度可以由（）和（）测量出。
答案:温度;盐度8.比热是海水中热含量随温度变化的热力学性质。
比热是由温度，压力，和盐度决定的。
答案:对9.从陆地开始向海中，可以划分为海岸，大陆架，大陆坡，大陆隆，深海海底。
答案:对10.除了海表，位势温度永远大于实际温度。
答案:对第三章测试1.体积守恒方程Vi+R+AP=Vo+AE中的AE代表（）答案:蒸发2.地中海的水平衡为（），黑海的水平衡为（）答案:负，正3.热通量成分中最重要的是以下哪一项？答案:短波辐射4.方程中Qt=Qs+Qb+Qh+Qe+Qv中的Qb表示（）答案:长波辐射5.潜热通量一般都是海洋（）能量。
渔业案例分析与研讨智慧树知到课后章节答案2023年下宁波大学
渔业案例分析与研讨智慧树知到课后章节答案2023年下宁波大学宁波大学绪论单元测试1.案例教学就是举例说明。
（）A:对 B:错答案:错第一章测试1.蟹蜕壳时只蜕掉外面的甲壳，鳃、肝胰腺、肠道等内脏器官的表皮全部保留。
（）A:对 B:错答案:错2.蟹的蜕壳是一个阶梯式的生长过程，每蜕一次壳体重至少增加1倍。
（）A:对 B:错答案:对3.与硬壳蟹相比，软壳蟹可食组织中的矿物质元素、氨基酸、多不饱和脂肪酸等含量更加丰富，更有营养。
（）A:错 B:对答案:对4.下面几种海洋动物食品中氨基酸评分最高的是：（）A:南美白对虾 B:软壳蟹 C:硬壳蟹 D:海参 E:鲍鱼答案:软壳蟹5.软壳蟹的主要消费地区包括哪些：（）A:北美洲 B:欧洲 C:东南亚 D:亚洲 E:香港答案:北美洲;欧洲;东南亚;亚洲;香港6.美国的哪个州将蓝蟹列为该州的标志物种：（）A:马里兰州 B:路易斯安那州 C:南卡罗莱纳州 D:北卡罗莱纳州答案:马里兰州7.目前世界上最大的软壳蟹生产企业位于哪个国家？（）A:美国 B:澳大利亚 C:中国 D:泰国 E:缅甸答案:缅甸8.下列不属于软壳蟹是一种具有很好产业前景的一种新型产品原因的是：（）A:高钙低脂 B:符合现代人绿色消费理念 C:营养丰富 D:是一种新型绿色产品 E:价格高答案:价格高9.软壳蟹主要生产制备在白天进行，因为蟹蜕壳主要在白天完成。
（）A:对 B:错答案:错10.软壳蟹即可以采用活体运输的方式进行销售，也可以通过速冻冷藏的方法远途运输销售。
（）A:错 B:对答案:对第二章测试1.下列不属于我国主要盐碱水类型的是（）。
A:硫酸盐型 B:碳酸盐型 C:氯化盐型 D:磷酸盐型答案:磷酸盐型2.我国青蟹自然分布主要在（）。
A:黄河口以南 B:长江口以南 C:珠江口以南 D:辽河口以南答案:长江口以南3.制约盐碱渔业发展的因素主要有（）。
A:适于盐碱水增养殖品种缺乏 B:盐碱水养殖技术缺乏 C:盐碱地面积少，不足以开发 D:盐碱水渔业综合利用模式缺乏答案:适于盐碱水增养殖品种缺乏;盐碱水养殖技术缺乏;盐碱水渔业综合利用模式缺乏4.2020年，河南黄河盐碱地青蟹实现了量产。
2020智慧树,知到《学问海鲜》章节测试题【完整答案】
2020智慧树，知到《学问海鲜》章节测试题【完整答案】2020智慧树知到《学问海鲜》章节测试答案第1章单元测试1、中国幅员辽阔，海岸线绵长，大陆的东南面毗邻()。
答案：南海、渤海、黄海、东海2、海鲜在我国古代没有广泛流行的主要原因有哪些? ()答案：古代运输业不发达、海鲜储存时间短3、在众多的海洋生物中，其中可供食用的 , 新鲜的 , () 称为海鲜。
答案：海洋生物4、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹、毛蚶等生物属于()答案：软体动物5、在我国市售食用海鲜鱼类中，养殖鱼逐步占消费市场的主要地位是一个未来的发展的趋势。
答案：对6、市场上的对虾主要是人工养殖的品种有中国对虾、日本对虾和()答案：南美白对虾、北美白对虾7、下列哪种鱼需要在-60℃温度下保藏以保证其品质()答案：金枪鱼8、下列选项中含有丰富 DHA 和 EPA 的是()答案：金枪鱼9、()是指远离本国渔港或渔业基地，在别国沿岸海域或深海从事捕捞活动的水产生产事业。
答案：远洋渔业10、海洋捕捞业按作业方式分为拖网渔业、围网渔业、钓渔业。
答案：对11、生蚝属于牡蛎的一种，是可以生食的牡蛎。
答案：对12、牡蛎又叫()。
答案：蛎黄、海蛎子、蚝13、新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发()，富有弹性。
鳞片紧附鱼体，()脱落，否则不新鲜。
答案：硬、不易14、鉴别鱼类是否被燃油污染主要有以下方法：看鱼眼、看鱼鳃、看鱼尾及()。
答案：闻气味15、梭子蟹有三个品种：公梭子蟹肚脐呈不规则三角形、母梭子蟹肚脐是呈比较圆形的、二母梭子蟹(小母梭子蟹)，其中()价格便宜也最肥美。
答案：二母梭子蟹16、母梭子蟹的挑选 : 要选蟹壳颜色深青色的，圆形的肚脐一定要挑发黄色的，越深越好，拔开脐如果能看见隐约的()为最好。
答案：红色17、皮皮虾中含有的()，对人体的心脏活动有调节作用，能够很好的保护心血管系统，对预防心血管疾病有一定的作用。
答案：镁元素18、要想区分皮皮虾公母，最简单的方法就是看虾脖子，母虾脖子上会有一个醒目的()字，而公虾身上就只有几道横纹。
2019智慧树知到[学问海鲜]章节答案
![2019智慧树知到[学问海鲜]章节答案](https://img.taocdn.com/s3/m/8baf206ca32d7375a41780ec.png)
2019智慧树知到[学问海鲜]章节答案[第一章测试]1.【判断题】糖类（碳水化合物）、脂类、蛋白质、维生素、水和矿物质是人体所必需的六大营养素吗？答案：对2.【单选题】鱼肝油富含（），常用于预防和治疗佝偻病、夜盲症及小儿手足抽搐症等。
答案：维生素A和维生素Ｄ3.【多选题】（）含有胆碱，可增强记忆力。
答案：鱼鳞鱼脑4.【多选题】（）富含俗称“脑黄金”的DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定的作用。
答案：鱼脑鱼肉5.【多选题】海鲜中富含哪两种特殊类型的不饱和脂肪酸？答案：脑黄金花生四烯酸6.【单选题】海鲜的脂肪含量一般比畜肉类低，而且其脂肪以（）为主。
答案：不饱和脂肪酸7.【判断题】吃其他食品或营养品可以完全代替海鲜摄取营养物质吗？答案：错8.【单选题】以下几种食物，哪种钙含量最高？答案：海鲜9.【单选题】下列哪种营养物质，海水鱼的含量要普遍高与淡水鱼?答案：DHA、EPA10.【单选题】深海鱼是一种（）的食品答案：低脂肪高蛋白11.【单选题】深海鱼的主要保健功能不包括以下哪项（）答案：改善皮肤水分12.【单选题】下列哪种野生鱼具有很高的毒性？答案：河豚13.【单选题】养殖鱼与野生鱼的哪个营养价值更高一些？答案：一样高14.【单选题】脑黄金是指哪种营养物质?答案：多不饱和脂肪酸15.【单选题】海鲜中跟美容相关性最大的一类营养物质是什么？答案：多肽类16.【单选题】海参含有的营养物质除了活性脂质，胶原蛋白，还有哪些特殊的营养物质？答案：海参多糖和海参皂苷17.【单选题】鲍鱼肉中能提取一种被称作（）的生物活性物质，它能够提高免疫力，有保护机体免疫系统的作用。
答案：鲍灵素18.【单选题】海参是（）类食品？答案：高蛋白、低脂肪、低胆固醇19.【判断题】海参中是否含有皂苷？答案：对20.【单选题】“鲍参翅肚”中的“肚”即为鱼胶，营养价值最高的鱼胶是（）答案：鳘鱼鳔21.【单选题】海鲜平均含有的脂肪含量大约是（）答案：少于5%22.【单选题】每百克蛤蜊与动物性肉类中的鸡肉、兔肉、牛肉相比较，热量较低的是（）答案：蛤蜊23.【单选题】以胆固醇含量作比较，有“一口鱿鱼等于四十口肥肉””这样的说法合理吗？答案：不合理24.【单选题】胆固醇是人体的必需营养物质，人体自身合成的胆固醇占多大比例？答案：0.825.【多选题】海鲜中的胆固醇大多集中在（）部位。
水产动物遗传育种学智慧树知到课后章节答案2023年下中国海洋大学
水产动物遗传育种学智慧树知到课后章节答案2023年下中国海洋大学中国海洋大学第一章测试1.建国以来我国海水养殖经历了几次浪潮？A:6 B:4 C:3 D:5答案:52.当前我国水产养殖一共有多少种类？A:80B:200C:113D:188答案:1883.下列不是品系必须具备的条件是A:具有稳定的遗传性能B:具有较高的经济性状C:有固定的形态特征D:具备巨大的数量答案:具备巨大的数量4.下列选项中是水产动物的育种目标的选项是？A:生长性状 B:体形体色 C:经济价值 D:繁殖特性答案:生长性状;体形体色;繁殖特性5.我国水产三级水产种业体系包括什么？A:遗传育种中心 B:水产动物疾病检疫中心 C:苗种场 D:良种场答案:遗传育种中心;苗种场;良种场6.水产动物常用的育种方法有哪些？A:杂交育种 B:多倍体育种 C:选择育种 D:分子设计育种答案:杂交育种;多倍体育种;选择育种;分子设计育种7.水产动物育种时，饲料饵料系数越高越好。
A:对 B:错答案:错8.根据2018年渔业年鉴统计，海水养殖中鲈鱼的养殖产量最高。
A:对 B:错答案:错9.水产动物研究的对象非常庞大，育种学研究尚在发展中，研究空白较多。
A:错 B:对答案:对10.我国最先从日本引进了克氏原螯虾。
A:对 B:错答案:对第二章测试1.染色体结构变异不包括A:缺失 B:重复 C:易位 D:断裂答案:断裂2.亚端部着丝粒染色体（ST）的臂比范围是A:1.00-1.70 B:>7.0 C:1.17-3.00 D:3.01-7.00答案:3.01-7.003.1970年发明的用荧光染料染色产生的带型，显示染色体异质染色质区带称为A:C带 B:G带 C:Q带 D:N带答案:Q带4.水产动物的性染色体类型包括A:ZO型 B:ZW型 C:XO型 D:XY型答案:ZO型;ZW型;XO型;XY型5.下列鱼类中会发生性转换的种类有A:鳙鱼 B:罗非鱼 C:鲢鱼 D:红鳍笛鲷答案:罗非鱼;红鳍笛鲷6.群体的遗传结构包括那些方面A:群体基因型 B:群体基因型频率 C:群体基因 D:群体基因频率答案:群体基因型;群体基因型频率;群体基因;群体基因频率7.易位的遗传学效应会导致交换抑制和杂合体部分不育。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
智慧树知到《学问海鲜》章节测试答案
第一章
1、中国幅员辽阔，海岸线绵长，大陆的东南面毗邻（）。
A:南海
B:渤海
C:黄海
D:东海
正确答案：南海,渤海,黄海,东海
2、海鲜在我国古代没有广泛流行的主要原因有哪些？（）
A:海鲜太贵
B:古代运输业不发达
C:海鲜储存时间短
D:海鲜太腥
正确答案：古代运输业不发达,海鲜储存时间短
3、在众多的海洋生物中，其中可供食用的,新鲜的,（）称为海鲜。
A:海中微生物
B:海中动物
C:海洋生物
正确答案：海洋生物
4、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹、毛蚶等生物属于（）
A:软体动物
B:节肢动物
C:高等蠕虫
正确答案：软体动物
5、在我国市售食用海鲜鱼类中，养殖鱼逐步占消费市场的主要地位是一个未来的发展的趋势。
A:对
B:错
正确答案：对
6、市场上的对虾主要是人工养殖的品种有中国对虾、日本对虾和（）
A:南极白对虾
B:北极白对虾
C:南美白对虾
D:北美白对虾
正确答案：南美白对虾,北美白对虾
7、下列哪种鱼需要在-60℃温度下保藏以保证其品质（）
A:多宝鱼
B:河豚鱼
C:金枪鱼
D:带鱼
正确答案：金枪鱼
8、下列选项中含有丰富DHA和EPA的是（）
A:西兰花
B:金枪鱼
C:牛肉
D:鸭肉
正确答案：金枪鱼
9、（）是指远离本国渔港或渔业基地，在别国沿岸海域或深海从事捕捞活动的水产生产事业。
A:沿岸捕捞
B:近海捕捞
C:外海捕捞
D:远洋渔业
正确答案：远洋渔业
10、海洋捕捞业按作业方式分为拖网渔业、围网渔业、钓渔业。
A:对
B:错
正确答案：对
11、生蚝属于牡蛎的一种，是可以生食的牡蛎。
A:对
B:错
正确答案：对
12、牡蛎又叫（）。
A:蛎黄
B:海蛎子
C:蚝
正确答案：蛎黄,海蛎子,蚝
13、新鲜鱼略有腥味，鱼体肉质发（），富有弹性。
鳞片紧附鱼体，（）脱落，否则不新鲜。