动物解剖学被皮系统
执业兽医师复习资料：执业兽医师考试绝密资料——动物解剖学、组织学及胚胎学
动物解剖学、组织学及胚胎学第一单元畜体基本组织动物解剖学与组织胚胎学是研究正常动物有机体的形态、结构及发生发展规律的科学。
动物体的最基本结构和功能单位是细胞。
细胞是遗传基本单位，每个细胞都含有全套的遗传信息，即基因，它们具有遗传的全能性。
由一些起源相同、形态和功能相似的细胞和细胞间质构成组织，动物体有4种基本组织，即上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织。
由几种不同的组织结合在一起，构成具有一定形态和执行特殊功能的结构，称为器官。
由若干个功能相关的器官联系起来，共同完成某种特定的生理功能，则构成系统。
一、细胞的构造由细胞膜、细胞质(包括各种细胞器)和细胞核构成。
1．细胞膜的化学成分主要包括蛋白质、脂质和少量多糖。
目前普遍公认的是液态镶嵌模型学说。
认为：细胞膜是由液态的脂质双分子层中镶嵌着可移动的球形蛋白质构成。
2．细胞质细胞质是由基质、细胞器和内含物组成。
基质内含有蛋白质、糖类、脂类、水和无机盐等。
细胞器是包括线粒体（能量工厂）、核蛋白化物酶体（合成蛋白质的的场所）、中心体（细胞分裂）、微丝、微管和中间丝等。
3．细胞核是遗传信息的贮存场所，控制细胞的遗传和代谢活动。
在家畜体内除成熟的红细胞没有核外，所有细胞都有细胞核。
多数细胞只有1个核，但也有2个和多个核的(如肝细胞和骨骼肌细胞)。
各种家畜的染色体具有特定的数目和形态。
如猪38条，牛60条，马64条，驴62条，绵羊54条，山羊60条，狗78条，兔44条，鸡78条，鸭80条。
正常家畜体细胞的染色体为双倍体、(即染色体成对)，而成熟的性细胞其染色体是单倍体，在成对的染色体中有一对为性染色体。
哺乳动物的性染色体又可分为X和Y染色体。
雌性动物体细胞的性染色体为XX，雄性动物的则为XY，在家禽中，雌性为ZW，雄性为ZZ。
二、细胞的主要生命活动一般来说，分化程度低的细胞，其分裂繁殖的能力较强(如间充质细胞)，有些细胞不断地分裂繁殖，同时又不断地进行着分化，如造血干细胞和精原细胞，这些细胞通常在形态上表现出细胞核大、核仁明显、染色浅、细胞质嗜碱性，这种幼稚的细胞(低分化细胞）常称为干细胞。
第一篇 动物解剖学、组织学及胚胎学讲义
第一篇动物解剖学、组织学及胚胎学讲义第一单元概述第二单元骨骼第三单元关节第四单元肌肉第五单元被皮系统第六单元内脏第七单元消化系统第八单元呼吸系统第九单元泌尿系统第十单元生殖系统第十一单元心血管系统第十二单元淋巴系统第十三单元神经系统第十四单元内分泌系统第十五单元感觉器官第十六单元家禽解剖特点第十七单元胚胎学第一单元概述第一节细胞1.细胞的构造：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。
2.细胞的主要生命活动：细胞分裂、细胞分化、细胞衰老与死亡、细胞凋亡。
第二节动物体各部分名称：头部（颅部及面部）、躯干（颈部、背胸部、腰腹部荐臀部、尾部）、前肢部、后肢部。
第三节解剖学常用方位术语1.基本切面：矢状面、横断面、额面。
2.用于躯干的术语：前、后，背侧、腹侧，内、外，浅、深。
3.用于四肢的术语：近、远，背侧、掌侧和趾侧。
第二单元骨骼第一节基本概念1.骨的构造：由骨膜、骨质、骨髓组成，并含有丰富的血管和神经。
（一）骨膜新鲜骨的表面(关节面除外)都覆盖一层淡粉红色的结缔组织膜，称骨外膜(骨髓腔的内表面衬有骨内膜)。
骨膜内有丰富的血管、神经和成骨细胞。
对骨质的营养有作用。
（二）骨质是构成骨的主要成分。
可分骨密质和骨松质。
骨密质多位于骨的表面，结构致密而坚硬，耐压性强。
（三）骨髓存在于长骨的骨髓腔和骨松质的间隙内，可分为红骨髓和黄骨髓两种。
红骨髓具有造血功能。
黄骨髓主要是脂肪组织，具有贮存营养的作用。
家畜成年后，只有在长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留有红骨髓。
（四）血管、神经骨具有丰富的血液供应，分布在骨膜上的小血管经骨面上的小孔进入并分布于骨密质。
较大的血管还分布于骨髓。
神经与血管伴行。
2.物理特性及化学成分：骨具有两种最基本的物理特性，即硬度和弹性。
骨之所以能具有一定的硬度和一定的弹性，这与骨的化学成分有着密切的关系。
骨是由有机物和无机物两种化学成分组成的。
有机物主要是骨胶原，在成年家畜约骨重的1／3，使骨具有弹性和韧性。
家畜解剖学与组织胚胎学作业题(解剖部分)
家畜解剖学与组织胚胎学作业题绪论1、家畜解剖学、组织学、胚胎学的概念及研究内容，学习本课程的意义？2、试述畜体体表的主要部位名称3、试举例说明家畜解剖学常用的方位术语？第一章运动系统1、畜体骨骼怎样划分？各包括那些骨骼？2、试述椎骨的基本结构？3、什么是胸廓？简述其结构特点。
4、比较马、牛、猪、犬叙述各部椎骨的特点？5、头骨包括哪些骨？那些是单骨？6、什么是鼻旁窦？临床上较又要的有哪些，简述其结构特点。
7、什么是骨盆？简述其结构特点。
8、列出马、牛、猪前肢全部骨骼的名称，并比较各骨的特点。
9、列出马、牛、猪后肢全部骨骼的名称。
并比较各骨的特点。
10、什么是骨连结？包括哪些类型？11、试述关节的构造、分类及各类关节的特征？简述关节辅助结构的特点和作用。
12、归纳家畜四肢各关节的名称，类型及其主要结构特征。
13、什么是项韧带？14、肌肉的辅助器官有哪些？各有什么特点？15、以表归纳牛四肢主要肌的位置、起止点和作用？16、试述腹壁的层次特点？以及腹壁肌的结构特点。
17、颈腹侧肌群有哪几块肌肉？试述其并比较起各自特点。
18、试述膈肌的结构特点。
19、解释下列名词：椎管；横突管；寰椎翼；荐骨翼；荐骨岬；荐骨正中嵴；真肋；肋弓；弓肋；颧弓；肩胛冈；肩峰；冈结节；肩关节盂；髋臼；髂骨翼；髋结节；坐骨弓；头窝；大掌骨；飞节；横隔膜；腹黄膜；腹股沟管；跟腱。
第二章被皮系统1、试述皮肤的结构？2、举出皮肤的衍生物名称，并说明其分别是由皮肤哪一层形成的？3、什么是毛流？都有哪几种类型，试述其特点。
4、什么是换毛？有哪几种方式？5、试述皮肤腺的类型及其主要结构特点？6、试述牛乳房的解剖学构造？如何评价奶牛的产乳能力？7、试述马蹄的构造？钉马蹄铁时的标志是什么？它是怎么形成的？第三章内脏学内脏总论1、什么是内脏？2、管状器官的构造及管壁各层的机能？3、腹腔怎样区分？腹腔和腹膜腔的概念？4、举例说明腹膜形成各种腹膜褶的结构及其特点？5、腹膜腔后段在骨盆腔形成了那些陷凹，试述其构成（位置）。
《畜禽解剖生理》课程标准
《畜禽解剖生理》（一）课程性质与任务《畜禽解剖生理》是中等职业学校畜牧兽医专业的一门专业基础平台课程。
其任务是培养中等职业学校学生系统地学习畜禽解剖生理的基本知识，具体了解和掌握动物体的基本结构和系统器官，了解和掌握畜禽生命活动的基本规律，为后续课程的学习奠定基础，同时培养和提高学生的创新精神和创业实践能力。
（二）课程教学总体目标通过本课程的学习，熟悉畜禽基本的系统解剖生理知识，在畜牧生产中的地位和作用；理解畜体的基本结构；掌握畜禽主要部位名称及方位术语；掌握畜禽运动系统重要骨骼的名称及位置，掌握畜禽被皮系统的构成；了解皮肤衍生物的基本知识；掌握畜禽消化系统的基本构造和各器官的相对位置、形状等，了解这些器官的生理作用；掌握畜禽的呼吸系统的构造并熟悉呼吸活动的生理规律；掌握畜禽泌尿系统的基本构造，并熟悉泌尿生理，会分析尿液生成的过程和影响因素；掌握畜禽生殖系统的构造，熟悉生殖生理，了解各种动物生殖活动的规律；掌握畜禽心血管系统的构成，掌握心脏的结构和作用，熟悉血液血管的特点和血液流动的规律；掌握畜禽免疫系统酌基本构成，了解免疫系统的生理作用；掌握畜禽神经系统的构造和神经生理；熟悉畜禽内分泌系统的构成，了解生产中比较重要的内分泌腺及其分泌的激素；掌握动物体温的含义和在生产中的应用。
掌握本课程基本技能操作，同时具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，在此基础上形成以下职业能力。
职业能力目标：1．掌握畜禽的基本结构。
2．能用专业术语描述畜禽体表的主要部位。
3．能说出畜禽运动系统的构成和重要的骨骼肌肉的名称。
4.掌握消化系统的构成和每一个器官的位置形状和作用。
5．掌握呼吸系统的构成和每一个器官的位置形状和作用。
6．能分析出畜禽尿液生成的过程和影响因素。
7．能说出畜禽生殖器官的位置、形态和作用。
8．掌握畜禽血液循环的路径和心脏血管的生理作用及其规律。
（三）教学内容与要求模块一畜体的基本结构项目一细胞任务一细胞的形态和大小及构造1．掌握动物体内细胞的形态。
(家畜解剖生理)-3_被皮系统
包括皮肤和皮肤衍生物
皮肤衍生物：由皮肤演化来的特殊器官，如：毛，角等
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一、皮肤
（一）皮肤的构造
由 外 到 内
表皮
真皮 皮下组织
角质（化）层 颗粒层 生发层 乳头层 网状层
1.表皮
复层扁平上皮构成，
角质层：表皮最外层，一般已经衰老死亡， 脱落后形成皮屑。（飘柔等产的角 质颗粒。 生发层：最深层的细胞有较强的分裂能力， 可不断产生新的细胞，以补充脱落的表层细胞。
毛根末端膨大呈球状为毛球，毛球细胞分 裂能力强，是毛的生长点。毛球的顶端内陷呈 杯状，真皮结缔组织伸人其内形成毛乳头，相 当于真皮的乳头层，含有丰富的血管和神经。
毛囊：包围于毛根周围，可分成表皮 层和真皮层。 表皮层包围于毛根之外，称根鞘；真皮 层构成结缔组织鞘，包于根鞘之外，在毛 囊的一侧有一束斜行的平滑肌，称为立毛 肌，受交感神经支配，收缩时使毛竖立。
3.皮下组织
疏松结缔组织构成，有弹性，利于皮肤 滑动，在颈部发达，皮肤易拉起，常在此作 皮下注射。
虽然在颈部发达，且 能承受一定力量，但如果 抓住颈部皮肤将小动物 （狗等）提起来，还是会 对动物造成损伤的。
在该层内可贮存脂肪。
（二）皮肤的机能
包围身体，产生溶菌酶、抗体，防止异物进入，减少水 分蒸发； 机体的第一道防线，相当于国境线
富含感受器，是重要的感觉器官；
可吸收脂类物质及溶解于其中的物质；
注意药物，特别是有毒药物和过敏性药物的使用
具有汗腺，可调节体温，排除废物；
合成VD，贮存脂肪；
看看成分，好像都有过汗水流到嘴 里的经历吧？(+﹏+)~
要晒太阳的，没弄清楚是：涂了防晒油 还有这作用吗？
《畜禽解剖学》教学课件：被皮系统
保护、感觉、调节体温、排泄、贮存营养物 质、吸收
在天然孔(口裂、鼻孔、肛门、尿生殖道外 口) 与粘膜相延续
动物解剖及组织胚胎学 第3章
一、皮肤结构
❖ 表皮 ❖ 真皮 ❖ 皮下组织
动物解剖及组织胚胎学 第3章
皮肤图片
表皮层 真皮层 皮下组织
动物解剖及组织胚胎学 第3章
哺乳动物特有，雌雄均有，雌性充分发育形成 乳房，分娩后能分泌乳汁 •牛乳房 •羊乳房 •马乳房 •猪乳房
动物解剖及组织胚胎学 第3章
（一）牛的乳房
1.形态和位置 ➢ 倒置圆锥状、方圆形 ➢ 由乳房悬韧带悬吊于耻骨部 ➢ 由纵沟和横沟分为4个乳腺
（乳丘），4个圆柱状乳头 （挤奶方式），每个乳头有 一个乳头管（平滑肌） 结构：基部、体部、乳头部
动物解剖及组织胚胎学 第3章
ห้องสมุดไป่ตู้
一、汗腺
蟠曲的单管状腺 位置：真皮、皮下组织 开口：毛囊、皮肤表面 作用： • 排泄废物 • 调节体温
动物解剖及组织胚胎学 第3章
二、皮脂腺
分枝泡状腺，呈囊泡状 位置：真皮 开口：毛囊、皮肤表面 作用： • 分泌皮脂 • 润滑皮肤、被毛
动物解剖及组织胚胎学 第3章
三、乳腺
动物解剖及组织胚胎学 第3章
动物解剖及组织胚胎学 第3章
3.2 毛
➢ 角化的表皮结构 ➢ 坚韧、有弹性 ➢ 温度不良导体，覆 盖在皮肤表面，保温 ➢ 重要经济价值
动物解剖及组织胚胎学 第3章
一、毛的类型
1.被毛:粗毛和细毛 马、牛、猪被毛为粗毛 绵羊为细毛 2.特殊的毛：鬣、鬃、尾毛、
髯、触毛
动物解剖及组织胚胎学 第3章
动物解剖学的概念
动物解剖学的概念( 广义)宏观解剖学（Macroan atomy）: 又称大体解剖(Gross anatomy)：是借助解剖器械（刀、剪、锯等），采用切割的方法，通过肉眼观察，来研究健康畜（禽）各器官的形态、构造、位置及相互关系。
微观解剖学（Microan atomy）：显微解剖学和组织学1、矢状面：是与畜体长轴平行且与地面垂直的切面，分正中矢状面和侧矢状面。
正中矢状面:正中矢状面只有一个，位于畜体长轴的正中线上，将畜体分为左右对称的两半。
侧矢状面位于正中矢状面的两侧，可作许多侧矢状面。
2 、横断面：是与畜体长轴相垂直的切面，把畜体分成前、后两部分。
头、颈、四肢和各器官的横断面是垂直长轴的面。
3、水平面（额面）：与地面平行且与矢状面和横断面相垂直的切面，把畜体分成背、腹侧两部。
1骨的分类A根据外部形态分为长骨、短骨、扁骨、不规则骨。
B根据部位分为：中轴骨、四肢骨、内脏骨。
2 骨的构造（1）、骨膜：骨外膜、骨内膜（2）、骨质：骨密质、骨松质（3）、骨髓：红骨髓、黄骨髓（4）、骨的血管和神经骨盆:由左、右髋骨、荐骨和前3―4个尾椎以及两侧的荐坐韧带构成。
肋包括肋骨、肋软骨。
真肋：肋软骨直接与胸骨相连的肋。
假肋：肋软骨不直接与胸骨相连，而是借助结缔组织形成肋弓间接的与胸骨相连。
牛：真肋8对、假肋5对。
马：真肋8对、假肋10对。
躯干骨1）、脊柱椎骨的一般构造：椎体、椎弓、突起（棘突、横突、前后关节突）。
A．颈椎一般7枚，第一颈椎又叫寰椎，第二颈椎又叫枢椎。
B．胸椎牛13枚、马18枚、猪14或15、犬13枚。
C．腰椎牛、马、猪6枚、犬5枚。
D．荐椎牛马通常愈合成一块三角形的荐骨。
E. 尾椎1）前肢骨：A、肩带部：肩甲骨B、臂部：肱骨C、前臂部：桡骨、尺骨D、前脚部：腕骨、掌骨、指骨腕骨：两列：近列四枚（桡、中、尺、副）远列有变化，牛2枚、马3枚、猪4枚。
大一上期——畜牧兽医动物解剖生理杂项兼名词解释笔记
⼤⼀上期——畜牧兽医动物解剖⽣理杂项兼名词解释笔记内容来⾃《动物解剖⽣理第三版》中国农业出版社.1.动物解剖⽣理：是研究正常家畜和家禽的形态结构及其⽣命活动规律的科学，包括解剖学和⽣理学两部分。
①动物解剖学：（1）⼤体解剖学（2）显微解剖学（3）胚胎学②动物⽣理学2.形态结构与机能的关系：家畜和家禽集体的形态结构与机能之间有着不可分割的联系，机能以形态结构为基础，形态结构⼜与机能相适应。
形态构造决定器官的机能，有什么样的结构就有什么样的机能，⽽当⽣理机能在外界环境的影响下发⽣变化时，形态结构也将随之发⽣变化。
因此，形态结构与机能是相互影响、相互制约，相互适应的。
掌握这⼀规律，⼈们可以在⼀定的⽣理范围内有意识地改变⽣活条件，强化功能活动，促进形态结构向⼈们所需要的⽅向改变，进⽽定向培育⼀些优良的畜禽品种。
3.四⼤组织：上⽪组织、、结缔组织、、肌⾁组织、、神经组织4.⼗⼤系统：运动系统、、被⽪系统、、消化系统、、呼吸系统、、内分泌系统⽣殖系统、、免疫系统、、泌尿系统、、神经系统、、⼼⾎管系统5.有机体：由器官，系统组成的完整的有机体。
6.肌组织：由肌细胞构成。
肌细胞多呈长纤维状，故称肌纤维。
（⼀）⾻骼肌：强⽽有⼒，作⽤迅速，但易疲劳，不能持久。
多附着在⾻骼上。
（⼆）平滑肌：不受意识⽀配，收缩缓慢，作⽤持久，不容易发⽣疲劳。
主要分布于内脏器官及⾎管和淋巴管壁内，故⼜称内脏肌。
（三）⼼肌：⼼肌的收缩不受意识⽀配，有很强的⾃动节律性。
⼼肌分布于⼼脏。
7.运动系统：运动系统由⾻、⾻连结、肌⾁三部分组成。
8.⾻组织/构造：⾻的形态可分为长⾻、短⾻、扁⾻、不规则⾻⾻由⾻膜、⾻质、⾻髓、⾎管、神经构成。
9.头⾻：多为扁⾻和不规则⾻，分为颅⾻和⾯⾻两部分。
10.⿐旁窦：副⿐窦⼜称⿐旁窦，是⿐腔附近⼀些头⾻内的含⽓腔体的总称。
他们直接或者间接与⿐腔相通，故称⿐旁窦。
11.腹⽩线：位于腹底壁正中线上，剑状软⾻与耻⾻之间。
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表皮层
真皮层
皮下组织
§3-2 皮肤衍生物
一、毛
（一）毛的类型和分布
1. 粗毛 细毛 2. 被毛：生长在家畜体表普通毛。 特殊毛：马颈部的鬃、尾部的尾毛和系关节后部的 距毛，公山羊颏部的髯，猪颈背部的鬃， 牛、马唇部的触毛。 3.毛流：毛在动物体表按一定方向排列。
（二）毛的结构
1.毛：
由表皮演化而来，起保护作用。毛露于皮肤表面的
部分称毛干，埋在皮肤内的部分称毛根，毛根末端膨大 呈球状为毛球，毛球细胞分裂能力强，是毛的生长点。 毛球的顶端内陷呈杯状，真皮乳头层伸入其内形成毛乳 头，含有丰富的血管和神经,毛乳头是毛的营养点。
2.毛囊：包围于毛根周围，在毛囊的一侧有一束斜
行的平滑肌，称为竖毛肌/毛肌，受交感神经支配，收缩 时使毛竖立。
肉底：
肉枕：
四.角
反刍动物额骨的两侧有一对角突， 其表面覆盖的皮肤衍生物，称为角， 由角表皮和角真皮构成。 1．角表皮 形成坚硬的角鞘。角鞘由 角质小管和管间角顶构成，角真皮乳 头即伸入此小管中。 2．角真皮 在角根部与额部的真皮相 连接，无皮下组织，紧贴于额骨角突 的骨膜上，表面有发达的乳头。乳头 在角根部短而密，向角尖则逐渐变长 而稀。
接开口于皮肤表面。皮脂腺分泌脂肪， 有润滑皮肤和被毛的作用。
内，毛囊的部分，由皮肤演变而成。蹄分蹄缘、蹄 冠、蹄壁和蹄底四部分。蹄缘是蹄与皮肤相连接的部分。蹄冠位 于蹄缘的下方、蹄壁的上缘。蹄壁构成蹄的背侧壁、内侧壁和外 侧壁。蹄底位于壁的底面、在蹄壁底缘和蹄枕之间。 1.蹄匣：由表皮衍生而成。 蹄壁：釉质层、冠状层、小叶层。 蹄底： 蹄叉 2.肉蹄：由真皮和皮下组织构成。富 含血管和神经，呈鲜红色。 肉壁：肉小叶 (角小叶)
第三章 被皮系统
被皮系统由皮肤和皮肤衍生物的组成。 皮肤：表皮、真皮、皮下组织。
皮肤衍生物：蹄、枕、角、毛、皮肤腺 （汗腺、皮脂腺、乳腺）。
§3-1 皮肤
表皮： 为皮肤最表面的结构，由复层扁平上皮构成。
没有血管分布，但有丰富的神经末梢。 真皮：位于表皮深层，是皮肤最厚也是最主要的一层，由 致密结缔组织构成，坚韧且富有弹性，皮革就是由 真皮鞣制而成的。真皮由浅入深可分成乳头层和网 状层，其中含有丰富的血管、淋巴管和神经，能营 养皮肤并感受外界刺激。此外，真皮内还有汗腺、 皮脂腺、毛囊等结构。 皮下组织：又称浅筋膜，位于皮肤的最深层，连接皮肤与 深部肌肉或骨膜，并使皮肤具有一定的活动性。
（三）换 毛
1.换毛的类型： 季节性换毛 持续性换毛 混合性换毛 2.换毛的机制： 与毛乳头的血液循环变化有关。
二.皮肤腺
皮肤腺由表皮陷入真皮内形成，包括乳腺、汗腺和皮 脂腺。 （一）乳腺：属复管泡状腺，为哺乳动物所特有。 1. 乳房的结构 基底部 体部 皮肤、浅筋膜、深筋膜、实质。 乳头部 分泌部 导管部
小输乳管→大输乳管→乳道→乳池→乳头管
2. 不同动物乳房的特点
（1）牛、马和羊的乳房：位于两股之间，耻骨部下腹壁
牛：左右两半，每半各有两个乳头，每个乳头有一个乳头管。
马：左右两半，每半各有一个乳头,每个乳头有2、3个乳头管。
羊：左右两半，每半各有一个乳头，每个乳头有一个乳头管。
（2）猪和狗的乳房
猪：成对排列于腹白线两侧，每个乳房一个乳头，每个乳头
有2、3
个乳头管。
狗：成对排列于腹白线两侧，每个乳房一个乳头。
猪的乳房
（二） 汗 腺
汗腺为单管状腺，分泌部位于
真皮，导管长而扭曲，多开口于毛
囊，少数直接开口于皮肤表面。汗
腺分泌汗液，起排泄废物和调节体 温的作用。
（三）皮 脂 腺
皮脂腺 为分枝泡状腺，位于真皮 其导管开口于毛囊；在无毛部位，则直
1.角尖 2.额骨角突 3.角腔 4.角的真皮