餐饮娱乐公司的工作总结
娱乐餐饮的半年工作总结
一、前言随着我国经济的快速发展和人们生活水平的提高，娱乐餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势。
在过去半年里，我作为娱乐餐饮行业的一员，积极参与到工作中，努力提升自身业务水平，现将半年来的工作总结如下：一、工作成果1. 服务质量提升在半年时间里，我始终坚持微笑服务，以热情、周到的态度对待每一位顾客。
通过不断学习和实践，我的服务技巧得到了显著提高，顾客满意度不断提高。
2. 营销业绩增长我积极参与营销活动，通过线上线下渠道推广，成功吸引了大量新顾客。
同时，我还针对老顾客制定了会员制度，提高顾客忠诚度，实现了营销业绩的稳步增长。
3. 团队协作加强在团队中，我注重与同事的沟通与协作，共同解决问题。
通过分享工作经验，提高了整个团队的凝聚力。
二、工作亮点1. 顾客体验优化针对顾客需求，我不断调整服务流程，提高餐厅环境、菜品质量等，努力为顾客提供舒适的用餐体验。
2. 创新营销策略结合当前市场趋势，我提出了一系列创新营销策略，如举办主题活动、合作推广等，取得了良好效果。
3. 内部管理提升我积极参与餐厅内部管理，协助主管优化工作流程，提高工作效率，降低运营成本。
三、工作不足1. 业务知识储备不足虽然我在工作中取得了一定的成绩，但仍有部分业务知识掌握不牢固，需要进一步加强学习。
2. 沟通能力有待提高在与其他部门沟通时，有时存在沟通不畅的问题，需要提高自己的沟通技巧。
3. 时间管理能力不足在工作中，有时会出现时间安排不合理的情况，导致工作效率受到影响。
四、下半年工作计划1. 加强业务知识学习，提高自身综合素质。
2. 提升沟通能力，加强与各部门的协作。
3. 优化时间管理，提高工作效率。
4. 深入了解顾客需求，提高服务质量。
5. 持续创新营销策略，提升餐厅业绩。
总之，在接下来的工作中，我将继续努力，为娱乐餐饮行业的发展贡献自己的力量。
餐饮行业工作总结(10篇)
餐饮行业工作总结转眼间，____年已经过去，也正在向我们迈进，一年来，在部门领导的带领下、以及各位同事的支持与努力下共同走完了____年，全年完成这个数也是值得庆喜的，但同时也有不足之处需改变。
现将____年的工作情况汇报如下：一、在现如今餐饮市场如此严峻的情况下、在领导正确的指导思想下，将一楼至四楼餐厅进行扩建装修升级，打造出一个高规格的婚宴接待及大型酒席接待厅，在市场上取得了极大的影响力和创建了非常好的口碑和宣传，同时宴会厅的接待桌数及营业额不断的上升，与去年大幅的增长。
与此同时在服务质量上和宴席接待上对客人接待和跟踪服务上，都要求每一位管理层和员工做到让客人，高兴而来满意而归”二、在人员的缺少，技术力量的薄弱，餐厅生意的不好，我的压力特别大，但是面对困难重重的工作，在大家团结一致、共同努力下，餐厅领导为了提高我们的管理水平和内在修养，素质，特为我们买了书本让我们学习，在努力学习下，我们也对包间的台面进行了调整设计，无论是管理、餐具的摆放、卫生以及服务员的操作都更加的规范化了，在这样的情况下我们的生意有了起色。
四、为了工作能够更加顺利并良好的完成，每日坚持不断的进行召开例会，并检查员工仪容仪表、礼貌礼节，安排当天的接待任务和人员的分工。
____、在____的下半年我们为提高大厅的接待率，和窝窝团，维纳成进行了团购合作，活动做得相当的成功也达到了我们要的效果，同时也历练了我们的员工为两会打下基础。
六、关注员工的思动态，稳定员工的思想，以保持良好的工作状态，定期与员工沟通交流了解员工内心的真实想法与感受。
并让员工在这里感受到家的温暖，并调节好员工的情绪，从而去给客人提供最优质的服务。
七、为提高服务员的主动性，积极性，特设有服务明星奖，从而调动了员工的积极性和激发员工的潜力，提高员工的服务热情。
餐饮行业工作总结（二）就要走过的____年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工作总结如下：一、加强内部管理工作：2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周例会（在武汉协助营销工作时中断），每月一次员工生活会，制定每周清洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。
餐饮娱乐公司的工作总结
餐饮娱乐公司的工作总结餐饮娱乐公司是一家以餐饮服务和娱乐项目为主要业务的企业。
作为一名员工，在餐饮娱乐公司的工作总结中，我主要涵盖了以下几个方面的内容：工作职责、工作成果、团队合作以及个人成长等。
首先，我在餐饮娱乐公司担任的职责是负责餐饮服务和娱乐项目的运营。
在餐饮方面，我负责管理餐厅的运营，包括员工管理、食材采购、菜品研发、客户服务等。
在娱乐项目方面，我负责策划和组织各种娱乐活动，包括音乐表演、舞蹈演出、游戏竞赛等。
通过精心的组织和安排，我成功地提升了餐饮和娱乐项目的质量和效果。
其次，我在工作中取得了一些较为显著的成果。
在餐饮方面，我引进了一些新的菜品，并重新装饰了餐厅的环境，吸引了更多的客户，并提升了顾客的满意度。
在娱乐项目方面，我策划了一系列具有创意和趣味性的活动，吸引了大量的参与者，并通过提供高质量的服务，赢得了客户的好评和口碑。
通过这些成果，我对公司的业绩做出了积极的贡献。
第三，作为一个团队合作者，我和同事们保持了良好的沟通和合作关系。
我们相互支持，共同努力来完成我们的工作目标。
在餐饮方面，我与厨师紧密合作，确保菜品质量和出餐速度。
在娱乐项目方面，我与其他员工一起策划和组织活动，确保项目的顺利进行。
通过团队合作，我们能够更好地满足客户的需求，并提升公司的整体竞争力。
最后，餐饮娱乐公司的工作对我个人的成长也起到了积极的促进作用。
我通过参与各种项目和活动，学到了许多新的知识和技能。
我学会了更好地管理时间和资源，提高了组织能力和协调能力。
我也锻炼了自己的沟通能力和团队合作精神，提高了人际关系的处理能力。
通过这些经历，我提升了自己在职场上的竞争力，为自己的职业发展打下了坚实的基础。
总而言之，我在餐饮娱乐公司的工作总结中，突出了我的工作职责、工作成果、团队合作以及个人成长等方面的内容。
通过这份总结，我能够清晰地反思自己的工作表现，进一步完善自己的工作方式，并为将来的职业发展提供更好的指导。
2024年餐饮年终工作总结（五篇）
2024年餐饮年终工作总结一年的时间转眼就要结束了，作为一名店长，我在这一年来的工作还算是顺利。
虽然遭到过几次市场变化的影响，但是好在顺利的度过了。
而且经过转变和控制，我们____店的口碑和名气也有了更多的提升。
在今后的工作中，我还要努力的保持这样的趋势。
这一年的时间来，____店的员工换了一拨又一波，自己作为店长，除了要面对不断变化的市场和顾客，在人员的管理上也要不不断的改善。
不过，现在的店员们都表现得非常的不错，为店里带来了不少的活力和动力。
现在我将这一年的工作情况总结如下，希望在下一年自己也能有更好的提升。
一、个人的情况在这一年间，除了加强对员工和店面的管理，我自己也在不断的学习和接受改变。
在工作中，我严格要求自己，严格要求员工。
针对错误要严厉批评，自己出现问题也会及时的自省和道歉。
面对做出贡献或者努力的人，我也会不吝啬的给出表扬或奖励。
在这样的管理下，店员们的积极性都非常的高。
在学习方面，我一直在注重市场的情况的了解。
在食材的采购方面，一直都是我自己去寻找，亲自去采购并选择供货商，保证食材的新鲜和实惠。
对店员的培训我也非常的忠实，在工作手法，如何去接待顾客，如何去回答顾客等方面，如果有时间，大部分都是我亲自培训。
在开工的时候，我也召开简单的会议，分析近期的状况，对员工进行改进。
二、店的情况在这一年里，对店的管理是我一直在思考的事情。
我们的餐饮店靠近学校。
针对学生这一庞大的客户群体，我们一直都在想法设法的提高自己的知名度。
在价格中，我们一直注重成本的控制，降低菜品的价格。
让价格控制在学生们也能接受的范围。
其次，在口味上，我一直在让厨师推出新的菜品，并且根据销量保留人气菜品，用不断变换的新品吸引学生们的注意。
此外，在店面的装修上，我们也努力改善，添加了不少增加青春气氛的物件和摆设，也准备了多种活动，吸引了不少的新老顾客。
三、不足的地方近年来周围新开的店铺越来越多，而且各具特色。
之前疏于对对手的调查，导致被抢去了不少的客流量。
餐饮娱乐公司的工作总结
餐饮娱乐公司的工作总结餐饮娱乐公司的工作总结一、工作目标和任务作为餐饮娱乐公司的工作负责人，我的工作目标和任务是维护和拓展公司的业务，提高餐饮和娱乐品质，吸引更多的顾客并提高他们的满意度；同时优化管理流程，提高效率和质量，降低成本和风险。
二、工作进展和完成情况在公司的经营期内，我积极领导团队，仔细了解市场需求和竞争情况，制定了一系列的策略和计划，如推出新菜品和饮品、增加更多的娱乐活动、提升员工服务水平等。
我还大力加强文化建设和品牌推广，通过线上线下的广告宣传，公司的知名度和美誉度得到了提高。
通过这些工作的推进和实施，公司的销售额和利润也呈现出了快速的增长。
三、工作难点及问题在工作中遇到的难点主要集中在如何应对市场竞争和提高管理的效率上。
市场竞争激烈，需要及时了解和掌握市场需求和差异化竞争策略，以保持行业的竞争优势；同时，提高管理的效率也显得尤为重要，包括在员工招聘、培训、管理和福利方面的投入和改进，以及改进服务流程和技术的应用等。
在解决这些问题的过程中，我充分借鉴了成功的企业的经验和教训，结合实际情况来提出化解方案，取得了良好的效果。
四、工作质量和压力在工作中，我注重了团队合作，时时关注商业环境的变化，以及客户的需求，不断进行工作优化和改进。
在公司的经营期内，我着力加强企业内部管理的规范化和标准化，并高效推进各项工作，不断提升业务水平和服务质量。
但是在日常工作中，我的工作压力也很大，需要面对市场的风险和竞争，以及员工的管理和维护等各种任务。
五、工作经验和教训在工作中，我深刻认识到团队合作的重要性，通过团队的协作和配合，才能更好地完成各项工作，实现创新带来的发展和利益。
同时，我也认识到了不断的学习和进步的重要性，通过不断地学习和思考，不断地创新和完善，才能适应市场的变化和不断提升企业的竞争力。
同时，我也体会到企业的实践经验和理论知识的双向影响，即企业需要借助理论知识指导实践，而实践又需要不断总结经验，提出新的理论知识。
做餐饮的工作总结7篇
做餐饮的工作总结7篇做餐饮的工作总结篇1回顾这一年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，严格要求自己，按照酒店的要求，较好地完成了自己的本职工作，通过上半年的学习，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新的提升，现将一年来的工作情况总结如下。
一、日常管理工作作为一名餐饮部的一份子，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的、有着挑战性的工作。
20xx 年在饮和厅的工作中，各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的，让工作有条理性，融入到每一项工作当中。
努力配合主管做好餐厅的管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。
本酒店的宴会接待任务比较重，下半年多次接待了重要宾客及宴会，但由于种种原因质量和效率跟不上，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。
二、加强自身学习，提高业务水平要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了餐厅各项工作的正常运行。
三、20xx年工作得与失20xx年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，主要表现在：1、我毕竟对中餐的工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，现场管控业务知识也是不足，以致工作起来不能游刃有余，工作效率有待进一步提高。
2、有些工作还不够过细，如在餐前餐后的检查中，餐中的监督中，硬件设施的维护及卫生检查上，不是十分到位。
3、自己的理论水平还不太高，中餐业务知识服务技能不精。
经过所有同事的一起努力，较好的完成下半年的工作，总结起来也是颇有收获的。
1、能够协助领导做好餐厅的日常工作。
2、合理安排当班工作，全面协调、管理、检查。
3、配合领导做好各项接待、安排工作，工作期间妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，有疑难问题及时上报领导。
餐饮娱乐公司的工作总结_餐饮公司个人工作总结
餐饮娱乐公司的工作总结_餐饮公司个人工作总结我在一家大型餐饮娱乐公司担任了一年的职位，我总结了以下的指导和心得体会。
首先，我了解到了协调能力的重要性。
在这种环境下，需要协调相关部门，比如经理、厨师、服务员和财政部门。
要协调好这些部门的交流，以免出现混乱和误解，从而影响到
公司的整体运营。
我发现，关于交流的透明度，时间和频率需要明确的商定和沟通。
其次，我学到了一些解决问题的方法。
在餐饮娱乐企业工作最大的挑战之一是应对繁
忙的时段。
有许多客户同时到达，需要快速解决他们的问题，例如食品过敏等。
在这种情
况下，需要以客户的想法为主，快速回应，以尽量减少客户的不满。
第三，我认为团队合作是成功的关键。
因为不同的人才可以带来不同的能力，这种合
作可以使整个企业更加富有创意和资源。
对于大型餐饮娱乐公司而言，设定目标并协调每
个人的目标至关重要，可以遵循以下技巧：
·明确目标和期望，这些目标和期望可以由领导和雇员一起讨论。
·为每个人分配一个清晰的角色，以最大限度地提高团队的效率。
·使用适当的软件和应用程序来促进沟通和协作。
·维护一种积极向上的团队文化，让大家喜欢他们的工作并享受整个过程。
因此，大型餐饮娱乐公司需要跟随整个行业的发展，具有市场感知能力，时常更新他
们的菜谱和其他产品，以及关注顾客的口味，从而保持顾客满意度的成长。
餐饮娱乐公司的工作总结
餐饮娱乐公司的工作总结我们坚信：波斯猫一定能够百尺竿头第二篇：餐饮_娱乐领班hr工具箱-职位模版餐饮/娱乐领班本范例仅供参考，请酌情修改后再使用岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；7、搞好本班组与其他班组的协调；8、做好班组员工考勤、培训工作。
任职资格1、初中以上文化程度，形象气质佳；2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
第三篇：餐饮娱乐的营销方案餐饮娱乐策划方案一、背景分析岁末年初是人与人之间相互祝福、问候的最佳时机，大家都要按照习俗问候师长、朋友、家人、员工、领导、客户等。
贺卡是传递祝福的一种重要形式。
在市场竞争日益激烈的今天，在餐饮业（旅游业、娱乐业等）里谁能抓住客户，谁就能占据先机，获得更大成功。
传统的新春佳节即将来临，在这特别的日子里，将几句贴心的话语，温馨的祝福送给老客员，可以加强与客户互动沟通，赢得他们的好感，提高忠诚度，或将一些新春促销的信息传递给他们，吸引客户前来消费。
二、营销要点1、突出邮政贺卡功能创新，如设计成代金券、打折券或礼品券等形式，通过邮政数据库进行寄发，带来客户资源。
2、向各级主管部门及政府机关寄发邮政贺卡，有助于维系企业与各相关单位之间良好的关系。
3、可在营业场所的显著位置（如客房、服务台等）摆放具有服务务意见征询功能的邮政贺卡，免费馈赠客户使用，以利于改进服务水平，扩大企业知名度，提升企业整体形象。
4、设计成旅游质量意见反馈调查表，在春节前后旅游旺季赠送给游客，可通过第三方广告搭载解决旅游部门费用。
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餐饮娱乐公司的工作总结自2020年八月份以来，席卷全球的经济危机沉重的打击了我国经济,钢铁、建筑、建材、餐饮服务等等不同程度的受到了损失。
作为三类城市的邢台，也深深的感受到了经济危机的寒冷。
深深的影响了我们牛城50万父老乡亲。
我们邢台整个餐饮娱乐业都经历了前所未有的寒冬季节。
在过去的2020年，我们又经历了前所未有的甲型流感，学校封校，社会团体、政府机关禁止聚会等等一系列条例的出台，也在一定意义上影响了我们邢台市餐娱行业的发展，当然我们波斯猫公司也不例外。
面对这场经济危机的诸多不利因素，我们波斯猫人没有被困难压倒，而是迎难而上。
查问题找短板想办法出主意，锐意进取大胆改革！也只有正视问题，深挖问题，分析问题，解决问题。
波斯猫公司才能持续发展，科学发展，提升自身的内在素质。
我们波斯猫公司在邢台人民心中有着很好的口碑和品牌，有过辉煌的过去。
但是随着近几年牛城娱乐餐饮公司的增加，由于硬件设施上略显滞后的原因，去年的业绩有所下滑不是很理想。
针对这个原因，我们波斯猫公司在2020年对公司投入重资对公司硬件进行了设施更新和环境改造，这次调整对公司的再铸辉煌夯实了基础。
同时，随着公司的经营规模的扩大和战略的调整，公司加强了团队文化建设等软件方面的建设，思想工作是一切工作的生命线，只有不断的加强员工的思想道德价值观等方面的学习，不断加强员工素质的提升和员工个人成长的引导，才能使企业之树常青。
为此，波斯猫公司和知行教育训练机构进行了合作，把专业的培训机构引进到我们的团队中来，使之成为我们团队的一个组成部分，有效地提高了我们波斯猫公司这方面的空白和不足。
WW 培训是给员工最好的福利，我们总结以往培训机构的利弊，采用了知行教育训练机构的理念。
知行教育机构是一家植根到企业，采取跟踪式、重复式、循环式、体验式的教育培训模式，依着本地化，低成本，实战能力强的优势，提高员工的整体素质。
经过近一年的愉快合作，波斯猫的企业文化建设已经取得显著成绩，员工素质建设也有了很好的改观。
在2020年，知行教育对波斯猫的中层和一线员工做了系统化的专业培训的工作，具体如下：第一，在和中层的沟通培训中，我们讲了以下内容：在现今的外部环境下，我们波斯猫准备好了吗？依据我们的地位、优劣势等正确认识我们波斯猫；我们的波斯猫是长远发展的企业，那么如何建立我们的愿景和使命呢？一个长青的企业如何建立一个完整的流程和标准的制度体系呢？作为中层我们的角色如何定位呢？一个合格的中层我们又如何思考学习？如何进行创新和处理好细节呢？如何把握好自己的心态？如何实现自己做为中层领导的职责呢？中层管理人员的十大管理技能是什么呢？在日常的工作生活中我们中层领导如何处理好人际关系，如何采取有效地沟通，如何有效地管理时间？如何提升我们中层领导的执行力呢？等内容的讲座与沟通。
中层领导通过以上问题的学习探讨，明白了一个中层应该具备的能力是什么，应该怎样更好的管理团队，完成团队的绩效目标。
懂得了如何更简洁更迅速的为我们波斯猫创造价值。
中层领导是我们公司的核心竞争力，只有持续的增强中层的领导能力、创新能力、识别数字的能力、沟通能力、团队意识、忠诚度、组织力等十项能力，我们才可以建设一支战无不胜，攻无不克的强劲团队；第二，和一线员工的沟通。
知行教育机构对员工进行了重复的循环的体验式的沟通交流。
使员工懂得了感恩，明白了忠诚，做到了奉献，全心全意为团队服务；让员工在快乐中建立目标，在工作中拥有良好心态，在效率中掌握时间管理，在实战中拥有良好沟通！我们在一线员工中具体沟通讲座了以下内容：感恩教育（感恩公司、上司、父母、老师、同学、朋友、敌人）忠诚与奉献（忠诚于公司、忠诚于家庭、忠诚于爱人、忠诚于朋友）职业道德（养成良好的职业道德）安全（人身安全、财产安全、安全工作）人际关系目标管理心态管理时间管理选择的力量思考致富成功十二法则执行力责任习惯决定命运高效沟通服务礼仪细节决定成败一个人的习惯是不会在一次课或者一天的培训中改变的，而是需要在一段时间内，通过持续的重复的坚持，通过沟通学习和积极的参与，才能渐渐改变。
我们要像军人从齐步走一样，按部就班的做，通过围绕心态，目标，愿景，使命，价值观等课程讲解与学习，逐步让我们员工成为一个具备道德意识；责任意识；感恩意识；忠诚意识，双赢意识；团队意识等的合格的员工，而且，我们还针对波斯猫的需求特别开发了——市场营销、礼仪、企业管理、传统文化等大量的优质课程，从而更好的为我们波斯猫的员工提高素质做好准备。
一个公司或团队，只有长期的加强思想工作，才能在商业竞争中保持核心竞争力，使企业立于不败之地。
而思想工作是看不见摸不着的，不是立竿见影的，而是一个长期的一个过程。
而人是企业的核心，只有以人为本，真正的关心员工的成长，才能令企业持续发展，得人心者得天下。
为此，在到来的2020年，知行教育机构针对波斯猫的特点，重新设计了课程内容，旨在让员工更好更快的服务公司。
在过去的一年我们合作的过程当中可能还存在着这样和那样的不足，有待于完善，我们本着以诚相待，相互交流沟通的态度，不断完善我们的体系和内容，更好的为我们波斯猫公司服务。
我们坚信：波斯猫一定能够百尺竿头更进一步，再铸辉煌!!!2020年度酒店餐饮部工作总结三月份：了解酒店的具体情况，运行临时菜单1，厨房剩余原料列单销售，对服务员进行临时菜单培训2，规范宴席下单流程，增设送客流程，培养了有声服务。
3，设立日例会制度：厨房和楼面上报昨天工作完成情况和今天工作计划，并指导下达新任务。
4，制定客人意见反馈卡，预订部回收并统计作为客人档案重要资料！5，厨房和楼面的部分餐具添置。
6，加强了楼面和厨房值班管理，建立值班台账，并设置了签字交接流程四月份：设计正规菜单，宴席菜单，策划菜单文字资料及对服务员的服务技能、细节、菜单等培训。
筹建营销部。
1，联系制作菜单对象，并完成拍照和菜单营养分析的等文字2，策划对外宣传和对内宣传内容3，制定了楼面和厨房管理人员的常规性考核方案4，物色营销经理，新设立迎宾岗位及其工作的安排5，重点从理论和实操上培训了服务员的“六大技能”五月份：宴席营销策划及餐饮部运营的其他策划（会员积分赠巻设置）及早茶整改。
店庆两周年的促销活动1，员工激励要点和月终评比执行2，采用会员积分卡，规范打折情况。
3，增设了6项个性化服务，全面进行实施4，厨房和楼面的易耗品统计，半变动成本和毛利率要求财务进行周报。
5，宴席场地的布置要求及营销方案宣传和实施，服务员的宴会服务流程培训。
6，对营销经理的销售培训和拜访客户培训，并对工作进行要求。
7，厨房的《标准菜单》建立和早茶产品的稳定整治。
六月份：建立厨房部分员工的考核机制并运行，餐饮部的宣传措施落实1，易耗品的控制及水电的费用控制，开关明确责任人及开关时间。
2，惠通卡的合同签订，内蒙古晨报，呼市晚报，北方新报，内蒙古日报的免费宣传编写和落实3，宴会冷烟火的重视管理：从合同到举行跟踪！4，厨房创新菜肴试作及增设一页新菜单七月份：增设营销部，培养点菜师（无人力资源：失败）厨房员工的职业道德和业务技能培训，厨房的卫生达标改造1，服务员的菜单内容考核，点菜技巧和销售方法培训，客人消费心里培训2，厨房的卫生整治：个人卫生，环境卫生，粗加工改造，灭蟑螂变常规工作。
3，厨师的职业道德和素质培训。
八月份：考虑外发特色原料，外发原料的菜肴成品落实，培训和运营1，对外发原料转换菜品，制作菜单，确立标准对厨师和服务员进行培训2，组织餐饮部员工学习《员工手册》九月份：狠抓楼面的送客流程，上菜细节，餐前卫生准备，重点对餐中的灵活性督导。
厨房人员的思想稳定工作，料头存放规范等狠抓了：1，楼面的：送客流程、反馈意见单回收、上菜细节、餐前卫生准备、仪容仪表规范、备餐柜物品摆放、餐中灵活性督导2，厨房的：料头存放规范、调料使用量的规范、员工的仪容仪表、菜肴的创新力度加强、厨房的人员思想稳定、原料的验货把关十月份：重点对宴席的接待（地毯防烫，食品安全，温度，传菜速度等）。
狠抓宿舍的卫生。
1，杜绝服务员在宴会服务过程中扎堆，随时给抽烟客人摆放烟缸于其面前。
2，厨房食品卫生的管理，制定冰箱原料存放表格，生熟分开。
3，宴会菜肴保持温度，在上菜前要求餐具加热。
4，狠抓了宿舍的物品摆放和地面卫生检查，床上整洁！5，为了应付春节前的硬仗，对厨房员工的谈心，了解心理动态，便于调整！十一月份：厨房厨师的调整，新菜单的设计，新原料的市场考察1，随采购去市场考察原调料情况，便于对新菜的开发。
2，删除销售不好的菜肴，创新了30多款新菜肴，制作新菜单。
3，新菜单的内部培训和对服务员的培训。
十二月份：新菜单的运行和团年宴席菜单的制定1，新菜餐中制作的督导及餐后的客人意见收集，便于调整。
2，团年宴席标准单的设计。
综合总结：1，餐饮部的卫生一年来有所提高。
缺乏上层卫生安全检查机制和卫生检查标准。
2，地毯的烧伤得到一定的控制，没有上升到流程管理高度。
3，菜肴创新有，效果不是很明显。
缺乏对市场口味需求的把握4，需要定期组织厨部人员的对外考察，建立菜肴创新机制，使菜肴开发进入良性循环轨道：考察—新菜上报—原调料考察—试做—改进—上市！5，宴席的营销效果比较明显，需继续维持并了解周边对手后进行创新！6，厨房的考核运行机制值得肯定，需继续运行其制度：可以细化到一条生产线和小档口（如蒙餐档）7，宿舍总体管理比较混乱，缺乏卫生和纪律检查机制，应该由人力资源部发起！8，服务员的服务流程是空白，技能没有培训就没有提高，更无从谈服务创新，需要物色一个服务是专长的管理人进行解决！9，迎宾部和营销部没有人力而流产，选择合适的招聘渠道，其两岗位是重要的：前者是对顾客档案的收集管理，便于发挥个性化的服务，后者是维护客源和创立新客源的保障。
酒店餐饮部年度工作总结转眼间入职xxx公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2020年度工作情况作总结汇报，并就2020年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。