隔水蒸饭的做法及步骤有哪些
蒸饭简介
蒸饭历史编辑本段中华饮食野蛮渊遥淌少，烹饪方法无煮、蒸、烤、焖、焚、炸、炒、烩、炖等，其外"蒸"那一烹饪形式最蒙推崇。
据史料记录，蒸最迟根源可以逃溯到一万少晚年后的炎、黄时代，人们的祖先自火煮食物的本理中觉察了蒸。
蒸非己类自钻木与水之先烹饪史下的又一严酷发明。
蒸是最能坚持食物原汁原味、保存食物营养的烹饪方法。
2蒸饭做法编辑本段蒸饭选用最好的大米，加入适量水后放进饭盅（粤式专用汤盅），盖上盖子，入蒸锅里蒸，一般来说20分钟就可以了！饭蒸好后，再炒一些菜配饭吃就可以了！特别简单！关键是大米要最好的，水要适当，时间要保持好就行了！至于菜，无所谓的！想吃什么菜就自己炒一些来陪饭吃就好了3茶水蒸饭编辑本段原料：茶叶、开水、米。
做法：1、取茶叶1-3克，用500至1000克开水浸泡4-9分钟，将茶水过滤去渣后待用；2、再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入电饭锅中，使之高出大米面3厘米左右，煮熟即可食用。
贴心提示：1、茶叶选绿茶或红茶均可，红茶所散发的香气和绿茶是截然不同的，红茶悠悠，绿茶清香，但是绿茶水煮米饭相对味道更好一些；2、绿茶性凉，适合夏天饮用，清火；红茶性温，适合冬天饮用；3、另外，需要注意的是，茶水煮饭时茶叶不要放得太多，以茶叶的味道不盖过米饭的香味为最佳，也不要用隔夜茶。
常吃茶水煮饭，要注意搭配富含蛋白质和富含铁的食物，如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、豆类、坚果、木耳、芝麻、新鲜蔬菜水果等，食物只有做到合理搭配，才能充分发挥其营养价值。
注意：一些特殊患者不宜用茶水煮饭。
例如贫血患者，特别是患缺铁性贫血的病人，茶中的鞣酸可使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，往往使病情加重。
神经衰弱、甲状腺功能亢进、结核病患者，会因为茶中咖啡因引起基础代谢增高，使病情加剧。
对于一些忌茶的人，最好也不要用茶水煮饭，如溃疡病患者、容易失眠的人。
4蒸饭窍门编辑本段蒸米饭的时候，难免会遇到这些情况：水放少了，煮出来的饭是夹生饭，难以下咽；又或者说买米的时候不注意，不小心买了陈米，煮出来的饭不好吃等等。
食堂蒸米流程
食堂蒸米流程
1. 大米准备：
首先，根据用餐人数和需求量，准确称取适量的大米。
将大米用清水淘洗2-3次，直到水变清，去除大米表面的灰尘杂质。
注意不要过度搓洗，以免营养流失。
2. 浸泡大米：
淘洗好的大米可以适当浸泡约20-30分钟（有些食堂可能因时间或口感需求不进行浸泡），这样可以使大米吸水膨胀，缩短蒸煮时间，且蒸出的米饭更加饱满、软糯。
3. 上锅蒸煮：
浸泡后的米沥去水分，放入专用的大容量蒸饭柜或者大型蒸锅内，均匀铺开，确保受热均匀。
加入适量热水，水量通常按照米与水的比例为1:1.2至1:1.5左右，具体比例可根据大米品种和个人口感喜好稍作调整。
盖上锅盖，设定好蒸煮时间和温度，开始蒸米。
对于电蒸饭柜，一般设有自动控制功能，只需预设好即可；若为传统蒸锅，则需持续观察火力，保持中小火慢蒸。
4. 焖饭阶段：
当米饭蒸熟后（通常蒸汽大量冒出且无生米味时），不要立即打开锅盖，让其在余温下再焖约10-15分钟，以使米饭充分吸收水分，达到最佳口感。
5. 出锅分装：
焖好后，使用专用工具小心将米饭从蒸锅中取出，避免破坏米饭结构，影响口感和观感。
分装到保温餐盘或盒中，做好保温措施，确保在供餐时段米饭始终保持温热状态。
厨房美食菜谱：焖米饭的做法
厨房美食菜谱：焖米饭的做法
我总认为，讲究的生活并不是体现在买多贵的东西，而是反映在对生活细节的态度，认真对待每一个与你生活有关的小细节，在这个过程中，你就会发现，幸福和满足其实真的很容易。
焖米饭，通常都是电饭煲的事，其实不然。
米的品质固然重要，其实把米饭焖得好吃，也有些小技巧在里面。
只需多几个步骤，白米饭也会很有魅力。
焖出好吃的米饭，关键词有：
1. 浸泡：让米粒吸更多的水，这样蒸出来的米饭会更饱满。
2. 水量：高出大米约2cm。
3. 翻动：焖好的米饭翻动一下，使受热更均匀。
4. 保温：焖好的米饭静置保温10分钟，使米粒粒粒分明。
食材
主料：
大米300g
清水适量
步骤
1.大米用清水洗一至两遍。
2.然后放在清水中浸泡10-20分钟。
3.将泡好的大米连同清水一同倒入炖煮锅的内胆中。
4.倒入高出大米表面约2cm的清水。
5.启动“焖饭”模式。
6.程序完成后，充分翻动米饭。
7.然后盖上锅盖持续保温约10分钟。
小贴士：耀婕的贴心提示：
1. 如果大米的品质不够好或是陈米，在焖饭的水中倒入几滴植物油，焖出的米饭会更润泽。
2. 如果水放少了，米粒夹生的话，充分将米饭翻动之后，倒入适量清水，继续焖饭模式至程序结束。
使用蒸箱蒸米饭的操作流程
使用蒸箱蒸米饭的操作流程准备所需材料和工具•米饭•水•蒸箱•蒸格•温度计步骤1：准备米饭1.将适量的米饭放入容器中。
2.用清水冲洗米饭，直到水不再浑浊。
3.倒掉冲洗米饭时的浑浊水，重复此步骤一至两次，直到水清澈为止。
4.放入适量的清水，浸泡30分钟。
步骤2：准备蒸箱1.打开蒸箱门，检查内部是否清洁。
2.将蒸格放入蒸箱。
3.填充适量的水进入蒸箱中。
步骤3：装载米饭1.将浸泡好的米饭倒入蒸格中。
2.用手或筷子将米饭均匀地铺满蒸格。
步骤4：设置蒸箱1.将蒸格放入已装好水的蒸箱中。
2.关闭蒸箱门，确保密封。
3.打开蒸箱电源，并将温度调至适宜的蒸煮温度。
步骤5：蒸煮米饭1.等待蒸箱内的水被加热至沸腾，开始产生蒸汽。
2.根据需要，将蒸煮时间设置为适当的时间。
一般来说，蒸煮白米饭需要20-30分钟，而糯米饭可能需要更长的时间。
3.在蒸煮过程中，可以使用温度计检查蒸煮温度，并适时调节蒸煮时间和温度。
步骤6：蒸煮完成1.蒸煮时间结束后，打开蒸箱门。
2.使用热防护手套或厚敷贴，小心地将热蒸格从蒸箱中取出。
3.将蒸格放在平整的表面上，让米饭稍微放凉一段时间。
步骤7：享用米饭1.可以直接将米饭从蒸格中倒出，或者用饭勺将米饭舀到碗中。
2.搭配适当的配菜和酱料，即可享用美味的蒸米饭。
以上就是使用蒸箱蒸米饭的操作流程。
根据上述步骤操作，您可以轻松地蒸制出口感松软、香气四溢的米饭。
记得根据所使用的蒸箱和米饭种类，适时调整蒸煮时间和温度，以获得最佳的效果。
祝您用餐愉快！。
小样自然米饭的操作方法
小样自然米饭的操作方法
操作方法如下：
1. 确保锅具完全干燥，并准备好清洁的水和小样自然米饭。
2. 将锅放在火炉上，加入适量的清洁水。
水的用量根据米饭的多少和个人口味而定，一般来说，用1杯米饭配2杯水的比例是比较常见的。
3. 将水加热至沸腾，然后将小样自然米饭倒入锅中。
搅拌一下，确保米饭均匀分布在水中。
4. 将火调小，盖上锅盖，煮10分钟。
期间可适量搅拌一下，以免米粒粘锅。
5. 关掉火炉，让米饭闷煮5-10分钟。
期间不要打开锅盖，以保持蒸汽在锅内。
6. 打开锅盖，用筷子轻轻翻动一下米饭，使其松散。
7.用盖盖好饭锅，焖3-5分钟。
8. 取出米饭，可以用筷子或者米勺轻轻翻拌一下，使米饭松散。
9. 将米饭装在碗中，可以搭配菜肴或者其他配料享用。
用电蒸笼蒸米饭的方法
用电蒸笼蒸米饭的方法
使用电饭煲蒸米饭的方法:
1. 选择合适的米,如大米、糙米等,洗净待用。
2. 根据饭量,用量杯测量米和水的份量,一般是1份米加1至1.5份水。
3. 将米放入电饭煲内锅的内胚中,加入适量水。
4. 关闭电饭煲盖,插上电源,按下启动键。
5. 选择合适的煮饭模式,如白米、糙米、快煮等。
6. 等待电饭煲自动烹饪完成,过程中不要打开盖挑食。
7. 煮好后,可以继续蒸5-10分钟使米饭更软烂。
8. 打开盖,注意蒸汽腾起,用饭勺松散米饭,然后舀起即可。
9. 如需保温,可选择保温模式。
10. 用完及时清洗内锅和盖。
注意按正确的米水比例,选择适合的模式,电饭煲可以帮我们简便地蒸制软糯可口的米饭。
无水蒸米饭怎么蒸才好吃
无水蒸米饭怎么蒸才好吃
1、洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样属蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
3、隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了。
第 1 页共1 页。
厨房美食菜谱：原创首发：芸豆大米过水饭的做法
厨房美食菜谱：原创首发：芸豆大米过水饭
的做法
很适合夏天的饭。
凉爽。
食材
主料：
剩芸豆大米饭4碗
水适量
步骤菜谱简介很适合夏天的饭。
凉爽。
制作步骤
1准备剩芸豆大米饭4碗。
2锅内放入清水，开火煮开水，待水开，倒入4碗芸豆大米饭，煮5分钟。
3准备一盆凉水，用漏勺再锅中捞出米饭，用凉水过至米饭不热时，即可装碗食用。
注意事项用其他任何剩的米饭均可。
凉热的程度根据
个人口味。
喜欢凉爽的可以多用凉水过几遍。
小贴士：用其他任何剩的米饭均可。
凉热的程度根据个人口味。
喜欢凉爽的可以多用凉水过几遍。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
隔水蒸饭的做法及步骤有哪些大米是生活中主要的食物，这种食物在南方是非常常见的，大米的口感以及营养成分都是可以满足大家的需求，所以很多人都非常的喜爱吃大米，很多人在进行大米制作的时候，都是使用隔水蒸饭的方式，这种方式不仅可以节约时间，而且还可以让大米的营养成分得到更好的保留，那么隔水蒸饭的做法及步骤有哪些?
第一，隔水蒸饭的做法及步骤有哪些? 大米，适量，冲洗干净，洗干净的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入适量的水。
(水跟米的比例为，米在碗中铺平，加入水高于大米以上，目测右手食指指尖轻触大米，加水垂直水平食指第一关节)锅中加入凉水，碗中米饭隔水盖锅盖，大火蒸30分钟。
大火蒸三十分钟关火，香喷喷，饱满的米饭就做好了。
第二，按人数和饭量准备好米。
我这次做的就是宝宝一个人的饭，所以米比较少，才大半量杯。
洗好米，加入米的1.5倍的水。
放入蒸锅中，大火烧开后，转中火，隔水蒸约20分钟。
第三，洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
记住洗米不要超过3次。
泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。
这样可以让米粒充分的吸收水分。
这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。
有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米
有食指的第一个关节就可以。
隔水蒸饭的做法及步骤有哪些?以上内容就是对其进行了详细的介绍。
隔水蒸之前水与米浸泡的比例是1：1.5，浸泡过之后就可以上火蒸了，大家要注意锅中的水不要干了，还有一种古老的方法，这个是用煤火蒸最好，将水煮开后下米，煮到半熟后将水舀出剩下一点焖制就可以了，不过这个方法得用人亲自教导要不然不好掌握。