高考生物必备知识点：酶
【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习
【高三】2021届高考生物第一轮必修一酶知识点复习一、酶在细胞代谢中的作用1．细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，是细胞生命活动的基础。
2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有催化作用，同时证明，与无机催化剂相比，酶具有高效性的特性。
3．酶的作用机理(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。
(2)催化剂的作用：提高反应速率，促进化学反应的进行。
(3)作用机理：降低化学反应的活化能。
与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。
二、酶的本质1．酶本质的探索过程(1)巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。
(2)争论①巴斯德(法国)1857年提出：只有酵母细胞参与才能进行发酵。
②李比希(德国)认为：酵母细胞死亡裂解后释放出某些物质，引起发酵。
(3)比希纳(德国)：获得不含酵母细胞的提取液，但未能分离鉴定出酶。
(4)萨姆纳(美国)：1926年用丙酮提取出了刀豆种子中的脲酶，并证明了脲酶是蛋白质。
21世纪教育网(5)酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
[互动探究] 1.酶在化学反应中，能不能增加生成物的量？[提示] 不能。
酶只是降低活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。
2．酶的组成成分中可能含有哪一种糖？该糖主要存在于细胞核中，还是细胞质中？[提示] 核糖。
主要存在于细胞质中。
要点归纳一、酶的本质及实验验证酶的本质及作用酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
在细胞代谢中具有催化作用，具体见下表：化学本质21世纪教育网绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都产生酶生理功能生物催化作用作用原理降低化学反应的活化能二、酶的催化作用和高效性的验证实验分析1．实验原理(1)2H2O2过氧化氢酶2H2O＋O2↑。
生物酶高考知识点
生物酶高考知识点生物酶是生命体内的一种特殊蛋白质，它在生物体内起到调节和促进化学反应的作用。
生物酶的存在使得生物体能够以更快的速度完成各种生化反应，从而维持生命活动的正常进行。
在高考生物考试中，生物酶是一个重要的知识点，掌握它的相关知识对于考生来说是极其必要的。
生物酶的特性是其高选择性和高效率。
高选择性指的是生物酶只催化特定的底物，而不会催化其他非特定底物。
这种高度选择性保证了生物体内复杂的代谢网络的正常进行。
而高效率则是指生物酶在催化反应中的速度极快，可以达到每秒催化上千次的水平。
这种高效率使得生物体能够在有限的时间内完成必需的生化作用。
生物酶的活性受到多种因素的影响，其中温度和pH值是最重要的两个因素。
温度的变化会直接影响生物酶的构象和反应速率。
一般情况下，温度越高，酶的活性越高。
然而，过高的温度会导致酶的失活，因为高温会破坏酶的三维结构。
对于大多数生物体而言，最适温度是在37摄氏度左右。
而pH值的变化也会影响酶的活性。
每种酶都有其最适pH值范围，超出这个范围，酶的活性会降低甚至失活。
生物酶在实际应用中有着广泛的用途。
其中一个重要的应用领域是工业。
许多工业生产过程都依赖于酶的催化作用，比如酶制剂在纺织工业中用于脱色和去除杂质，酶在食品加工中用于提取和改善食品的品质等等。
另外，生物酶还在医学领域发挥着重要的作用。
例如，酶的缺失或异常会导致一系列遗传病，治疗这些疾病就需要通过补充或修复酶来进行。
除了生物酶的应用外，它还在环境保护方面发挥着重要的作用。
生物酶在自然界中可以降解许多有机废物，促进循环与再生。
在污水处理中，酶作为一种生物催化剂，能够加速有机废物的降解过程，从而有效净化环境。
此外，生物酶的研究也对农业生产具有重要意义。
对于植物生长和发育中的生化反应，酶的催化作用起着至关重要的作用，通过控制酶的活性可以实现对作物生长的调控。
总之，生物酶是生物体内的一种特殊蛋白质，它在生物体内调节和促进化学反应的过程中起到关键的作用。
高考生物复习必备考点：酶的本质、特性和作用
高考生物复习必备考点：酶的本质、特性和作用在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子，下面是高考生物复习必备考点：酶的本质、特性和作用，希望对考生有帮助。
1.酶的作用：降低活化能。
(1)活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
(2)作用机理：酶能降低化学反应所需的活化能，使一个原本在较温和条件下不能进行的反应可以高效快速地进行。
(1)酶本质的探索
时间发现者实验过程及现象实验结论1773年意大利科学家斯帕兰札尼将装有肉块的小金属笼子让鹰吞下，一段时间后取出，发现笼内的肉块不见了说明胃具有化学性消化的作用1836年德国科学家施旺从胃液中提取出了消化蛋白质的物质这就是胃蛋白酶1926年美国科学家萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并进行了证明脲酶是蛋白质的化学实验证明脲酶是一种蛋白质20世纪30年代许多科学家提取多种酶的蛋白质结晶酶是一类具有生物催化作用的蛋白质20世纪 80年代美国科学家切赫和奥特曼少数RNA也具有生物催化功能少数的酶是RNA
(2)酶的本质
化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料氨基酸核糖
核苷酸合成场所核糖体细胞核（真核生物）（主要）来源一般来说，活细胞都能产生酶2.酶的本质及实验验证
(3)酶化学本质的实验验证①证明某种酶是蛋白质
实验组：待测酶液+双缩脲试剂一—是否出现紫色反应。
对照组：标准蛋白质溶液+双缩脲试剂——出现紫色反应。
②证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液+吡罗红染液——是否呈现红色。
对照组：标准RNA溶液+吡罗红染液——出现红色。
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第09讲酶-备战2023年高考生物一轮复习考点帮
二.精题精练
解析:图甲表示淀粉酶催化反应速率和温度之间的关系，自变量为温度，而 斐林试剂在使用时需要水浴加热，会对实验造成影响，A错误。图甲实验的 自变量是温度，图乙实验的自变量是淀粉溶液浓度，淀粉溶液浓度不会影 响淀粉酶的活性，B错误。图乙表示在图甲中a点对应温度时淀粉酶催化的 反应速率与淀粉溶液浓度之间的关系，而图甲中有一个点(对应温度高于a 点对应温度)与a点所对应的酶活性相同，故当升高温度到一定值时，图乙 中的d点可能保持不变，C正确。高温使酶失活的主要原因是高温破坏了酶 的空间结构，但肽键未断裂，D错误。
巴斯德 发酵必需有活细胞参与
李比希 引起发酵是细胞中某些物质,且只 在酵母菌死亡裂解后才发挥作用
毕希纳 活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样
萨姆纳 证明脲酶是蛋白质
切赫和奥特曼 证明少量RNA也具有催化作用
一.知识梳理 必备知识 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
二.精题精练
[对点训练]2．(2022·湖南湘潭模拟)某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋
白质的水解作用，将完全相同的蛋白块置于等量适宜浓度的该洗衣粉溶液
中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如图所示。下列有关叙述正确的
是( )
D
A．该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45 ℃B．B、C两 点催化效率相同且均低于A点的原理相同C．若改变该洗 衣粉溶液的pH，则A点会向左或向右移动D．若减小该洗 衣粉溶液的浓度，A、B、C三点均向上移动
反应的速率
D.受反应物浓度的限制，tl～t2酶促反应速率逐渐减慢
二.精题精练
由于是最适条件，当反应时间达到t2时，酶没有失去活性，而是反
应物已消耗完，A错误。
酶 高三知识点
酶高三知识点酶酶是一类特殊的生物催化剂，具有极高的催化效率和选择性。
它们在细胞代谢和生物活动中发挥着重要的作用。
本文将对酶的定义、结构与功能以及酶的分类进行详细的介绍。
一、酶的定义与特征酶是一类大分子生物催化剂，能够加速和调控化学反应的速度，且在反应过程中不被消耗。
酶对底物有高度的选择性和专一性，能够催化特定的生化反应发生。
酶的特征主要包括：1. 高效催化：酶能够极大地加快反应速率，使反应在生物条件下实现。
2. 选择性：酶对底物和反应物具有特异性，只催化特定的化学反应。
3. 反应特异性：酶将反应物转化为产物时，不与其他物质发生反应。
4. 可逆性：酶可以通过调整反应条件和底物浓度来实现正反应的动态平衡。
5. 温度和pH敏感性：酶的催化活性受到温度和pH值的影响，适宜的温度和pH条件可以提高酶的催化效率。
二、酶的结构与功能酶的结构主要包括蛋白质和非蛋白质部分。
蛋白质部分是酶的主体结构，非蛋白质部分则是辅助酶的催化活性。
酶的结构与功能密切相关，以下是酶的基本结构和功能介绍：1. 活性中心：酶分子中的一个特定区域，与底物结合并进行催化反应。
活性中心由氨基酸残基组成，其中一些残基是催化反应必不可少的。
2. 辅因子：非蛋白质的部分，可以与蛋白质分子结合形成活性酶。
例如辅酶、金属离子等。
3. 结构域：酶分子中具有功能和结构上的相对独立性的区域。
通过结构域的组合和排列方式，形成了复杂的酶结构，从而实现了多样化的催化功能。
4. 底物结合位点：酶分子上与底物结合的位置。
酶与底物结合后，底物在活性中心上发生化学反应，并形成产物。
5. 调节位点：酶分子上的一个区域，可以受到某些物质的调节，从而改变酶的催化活性。
三、酶的分类酶可以按照底物的催化类型、酶反应速率、酶底物浓度之间的关系等多种方式进行分类。
以下是常见的酶分类方法：1. 按底物的催化类型：氧化还原酶、转移酶、水解酶、异构酶、裂解酶等。
2. 按酶反应速率：一级酶、二级酶、三级酶等。
高三生物关于酶的知识点
高三生物关于酶的知识点酶是生物体内一类特殊的蛋白质，具有催化生化反应的作用。
它们在生物体内发挥着至关重要的作用，控制和调节着各种代谢过程。
以下是关于酶的一些基本知识点：一、酶的定义酶是一类具有生物催化活性的蛋白质，能够加速生物体内的化学反应速率，而在反应结束时不参与或发生改变。
酶能够降低活化能，使反应在生理条件下发生，实现高效率的生物转化。
二、酶的特点1. 酶具有高度的专一性，对于特定的底物具有选择性催化作用。
2. 酶在生物体内起到调节和控制的作用，能够在适宜的条件下催化反应，避免不必要的浪费。
3. 酶能够被底物所识别和结合，形成酶-底物复合物，通过调整空间构型来降低反应的活化能。
4. 酶具有催化作用后能够很快恢复原状，可多次进行反复催化。
三、酶的分类酶按照其催化反应类型和特定底物进行分类，常见的酶包括：1. 氧化还原酶：例如过氧化氢酶、脱氢酶等。
2. 转移酶：例如激酶、脱氨酶等。
3. 水解酶：例如淀粉酶、脂肪酶等。
4. 合成酶：例如核酸合成酶、蛋白质合成酶等。
四、酶的活性受到的影响酶的活性受到许多因素的影响，主要包括以下几个方面：1. pH值：每种酶都有适宜的pH值范围，超过或低于该范围都会影响酶的活性。
2. 温度：酶的活性随温度的变化而变化，过高或过低的温度都会导致酶的活性下降甚至失活。
3. 底物浓度：酶的活性会随着底物浓度的增加而增加，直至达到饱和状态。
4. 抑制物：某些物质可以抑制酶的活性，包括竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂等。
五、酶的应用由于酶具有高度的催化活性和专一性，因此在许多领域都有广泛的应用，如食品工业、医药工业和环境保护等方面。
1. 食品工业：酶可用于食品加工，如酶解淀粉制取糖浆，发酵生产乳制品等。
2. 医药工业：酶可用于药物合成和治疗，如酶促抗癌药物和酶替代治疗等。
3. 环境保护：酶可用于水处理和废物降解，如酶法处理废水和土壤修复等。
综上所述，酶作为一类特殊的生物催化剂，在生物体内发挥着关键的调节和控制作用。
高中生物酶的知识点总结
高中生物酶的知识点总结
酶是一类能够催化生化反应的蛋白质，常见于生物体内，具有高效、特异性和可逆性等特点。
下面是高中生物酶的知识点总结：
1. 酶的性质：
- 酶分子激活能较低，催化反应速度快。
- 酶可以选择性地促进某种底物的反应，也可以受到抑制剂的影响。
- 酶催化的反应通常是可逆的。
在反应达到一定平衡时，产物和底物的浓度不再改变。
2. 酶的分类：
- 按照反应类型：氧化还原酶、转移酶、水解酶、脱羧酶等。
- 按照反应底物：蛋白酶、脂肪酶、糖苷酶等。
- 按照反应条件：酸性酶、碱性酶等。
3. 酶的影响因素：
- pH值：不同的酶对pH值的适应范围不同，酶活性在特定pH值区间内最高。
- 温度：酶活性在一定温度范围内最高，但超过一定温度会导致酶失活。
- 底物浓度：当底物浓度高于一定值时，反应速率不再随着底物浓度的增加而增加，因为酶的催化位点已全部占满。
4. 酶在生物体内的作用：
- 帮助生物体进行代谢活动，例如消化食物、合成有机物质。
- 调节代谢反应的速率，维持代谢平衡。
- 参与抵御病原微生物的攻击，例如生物体内的酶可低温杀菌。
5. 酶在实际应用中的应用：
- 酶技术广泛应用于食品、医药、纺织、制浆造纸等领域。
- 酶制剂也可用于环境保护，例如处理废水、垃圾等。
高考酶的知识点
高考酶的知识点在高中生物学中，酶是一个重要的概念，也是高考中常考的一个知识点。
了解和熟悉酶的相关知识，不仅可以加深对生物学的理解，还能为高考顺利过关提供帮助。
下面将介绍高考中常见的酶的相关概念和应用。
一、酶的定义和特点酶是生物体内能加速化学反应的特殊蛋白质分子，它能够降低活化能，使生化反应在温和的条件下迅速进行。
酶是高效的催化剂，具有高度的选择性和专一性，能够催化特定的化学反应，同时不参与反应本身，能够反复使用。
酶的活性受到温度、pH值、底物浓度等因素的影响。
二、酶的分类1. 按催化反应的类型分类：酶可分为水解酶、合成酶、氧化还原酶等，根据它们所催化的化学反应类型来划分。
2. 按底物种类分类：酶可分为蛋白酶、脂酶、淀粉酶等，根据它们所催化的底物种类来划分。
3. 按反应位置分类：酶可分为胞内酶、胞外酶、溶菌酶等，根据酶所处的位置来分类。
三、酶的作用机理酶的催化作用发生在酶的活性中心，包括接触过渡态、提供或吸收质子、调整受体构象等。
常见的酶的催化机理有酸碱催化、金属离子的参与、共价催化和亲和力等。
四、酶在生物体内的作用1. 促进新陈代谢：酶在生物体内参与各种代谢反应，如氧化还原反应、水解反应等，调节物质合成和降解，维持生理平衡。
2. 助推消化：消化酶参与胃肠道中的食物消化，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等，在食物消化和吸收中起着重要作用。
3. 增强免疫力：抗菌酶如溶菌酶和抗生素酶等能够破坏外来微生物的细胞壁，起到保护机体的免疫作用。
4. 调节代谢途径：酶通过催化反应的速率来调节代谢途径，如糖原酶和糖原磷酸化酶等参与糖原的合成和分解调节。
五、高考中的相关考点在高考中，酶作为一个重要的生物学概念常常涉及到以下几个方面：1. 酶的特点和作用：考生需要了解酶的定义、特点和催化作用，并能够结合具体例子进行解释。
2. 酶的分类和命名：考生需要熟悉常见的酶的分类和命名原则，如蛋白酶、脂酶等。
3. 酶的作用机理：考生需要理解酶的催化机理，包括酸碱催化、金属离子的参与等。
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2019年高考生物必备知识点：酶酶(德语:Enzym，源于希腊语:ενζ&upsilon；μ&omicron；ν，"在酵里面")，指具有生物催化功能的高分子物质。
在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。
几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。
与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能(用Ea或ΔG表示)来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。
酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。
酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。
与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子和一些DNA分子同样具有催化功能。
此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性。
有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。
酶的催化活性会受其他分子影响:抑制剂是可以降低酶活性的分子；激活剂则是可以增加酶活性的分子。
有许多药物和毒药就是酶的抑制剂。
酶的活性还可以被温度、化学环境(如
pH值)、底物浓度以及电磁波(如微波)等许多因素所影响。
高考生物必备知识点：酶
1、酶：
是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。
大多数酶的化学本质是蛋白质(合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶)，也有的是RNA。
2、酶促反应：
酶所催化的反应。
3、底物：
酶催化作用中的反应物叫做底物。
4、酶的特点：
在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后酶的性质和质量并不发生变化。
5、酶的特性：
(1)高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
(2)专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
(3)酶需要适宜的温度和pH值等条件：在最适宜的温度和pH 下，酶的活性最高。
温度和pH偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。
原因是过酸、过碱和高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。
(4)多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量。
(5)温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。
(6)活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
(7)易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；
(8)有些酶的催化性与辅助因子有关。
6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。
胃蛋白酶是在胃中对蛋白质的水解起催化作用的。
胃蛋白酶只有在酸性环境(最适PH=2左右)才有催化作用，随pH升高，其活性下降。
当溶液中pH上升到6以上时，胃蛋白酶会失活，这种活性的破坏是不可逆转的。
7、酶与无机催化剂比较：
相同点：
1)改变化学反应速率，本身几乎不被消耗；
2)只催化已存在的化学反应；
3)加快化学反应速率，缩短达到平衡时间，但不改变平衡点；
4)降低活化能，使化学反应速率加快。
5)都会出现中毒现象。
不同点：即酶的特性，包括高效性，专一性，温和性(需要一定的pH和温度)等。
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