联合国粮农组织和世界卫生组织 粮农组织 农药标准制订和使用手册 植物生产和保护丛书
食品国际标准及采用标准

建立良好的法规框架 促进科学原则与风险分析获得最广泛一致的应用 促进食品法典和多边法规基本原则及公约的衔接 促进CAC标准在国家和国际间获得最广泛应用
CAC的主要职能
保护消费者健康,确保公正的食品贸易 促进国际组织、政府与非政府机构在制定食品标 准方面的协调一致 通过或与适宜的组织一起决定、发起和指导食品 标准的制定工作 将其他组织制定的国际标准纳入CAC标准体系 修订已出版的标准
IFOAM《基本标准》
是IFOAM指导和规范全球有机农业运动的基础 和 指南,极具影响力,许多国家都将《基本标 准》 作为制定本国有机食品标准的框架或基础, 食品 法典委员会(CAC)也专门邀请了IFOAM 参与制定 有机农业和有机食品标准。
CAC法典标准制定
CAC法典标准制定原则
保护消费者健康
促进公正的国际食品贸易
以科学危险性评价为基础 考虑经济、区域和国家等合理因素
标准制定程序
一般程序 快速程序
法典目标
加强对消费者保护
CAC通过制定一套系统的食品安全质量标准、法规,指导各国 建立科学有效的食品管理体系 CAC标准制定由多学科专家、消费者组织、食品生产企业、食 品管理部门完成 CAC标准制作过程中,出版了众多权威科学文章,召开各领域 专家咨询会和食品领域精英人士参与的国际会议
增强市场竞争能力 为实施全面的科学管理奠定基础
ISO14000-环境管理体系标准
ISO14000的特点
一套完整的科学的环境管理标准 符合法律法规,但对环境行为不作具体规定
要求对组织的活动进行全过程控 制 广泛适用于各类组织
农药剂型名称及代码说明

&农药剂型名称及代码’ 国家标准! 是在 参照国际组织$ 发达国家的剂型名称和代码! 如全球农作物保护联合会 )4?@A( )原国际 农药工业协会联合会ABA+!( 的 &农药剂型代 码及国际代码系统’$ 联合国粮农组织3999年 的 &农药标准’$ 世界卫生组织399<年的 &家 用 杀 虫 剂 产 品 的 标 准 指 南 ’ 399;年 的 &卫 生 用农药标准’$ 国内已颁布的各种农药产品标 准! 及我国出版的各种有关剂型的书籍$ 杂 志 等 的 基 础 上 ! 并 以A+C分 类 法 为 蓝 本 ! 结 合 我 国 国 情 而 制 定 的 3/> 个 农 药 剂 型 的 名 称 和 代码% " 标准有关技术内容的说明
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Байду номын сангаас药管理
农药科学与管理 !"#$%&%’" (&%")&" *)’ +’,%)%#$-*$%.) /001!/2"!#
因为它们都是用于配制各种制剂的半成品! 而 不是最终产品! 仅在助剂等方面有些差异$ /3 / 固体制剂 /3 /3 4 触杀粉&.)$*&$5.6’"- "78% 触杀粉的 英文 名 称 及 代 码 是 等 同 采 用 9:;+! 的 名 称 及 代 码 $ 9:;+! 已 终 止 追 踪 粉 & $-*&<%)= 5.6’">8’ 的条目$ /3 /3 / 漂浮粉剂?@.A’B#$ (98# 新增漂浮粉 剂 的 英 文 名 称 及 代 码 是 等 同 采 用 9:;+8 的 名 称 及代码$ /3 /3 C 块剂D@.&< ?.-,B@*$%.) (E;#F 块剂的 英文名称及代码是采用 )我国农药剂型名称 及代码的建议*$ 对 &蜡 块6*G D@.&<’ 只是 在 介质上有所不同! 在标准中统一称为块剂$ /3 /3 1 球剂5"@@"$ (8>% 新增 球剂的英文名 称及代码是等同采用9:;+8的名称及代码$ 为 与医药专业用语区别! 不再使用 &丸剂’! 统 一称为球剂$ 这样也兼顾考虑到我国在卫生 杀虫上长期使用的防蛀剂! 就是采用了 &球’ 字$ /3 /3 2 棒剂5@*)$ -.’@"$ (8H% 新 增 棒剂 的 英 文 名 称 及 代 码 是 等 同 采 用9:;+8的 名 称 及 代 码$ /3 /3 I 笔 剂 &J*@< ( 7+%F 新 增 笔 剂 的 中 + 英文名称及代码是参考其他国家的英文名称! 结合我国国情制定的$ 此产品已在我国登记! 并远销其他国家$ /3 /3 K 烟片#,.<" $*D@"$ ";>% 新增 /3 /3 L 烟罐#,.<" $%) ";M% 新增 /3 /3 N 烟弹#,.<" &*-$-%’=" ";!% 新增 /3 /3 40 烟烛#,.<" &*)’@" ";O% 新增 /3 /3 44 烟球#,.<" 5"@@"$ ";P% 新增 /3 /3 4/ 烟棒#,.<" -.’@"$ ";Q% 新增
中华人民共和国农药行业标准

中华人民共和国农药行业标准ICS 60.100 B17 NY NY 608-2002 农药产品标签通则 Guideline on labels for pesticide products 2002-11-05 发布 2002-12-20实施中华人民共和国农业部发布NY 608-2002 前言本标准是依据《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定,并参照联合国粮农组织(FAO)1995年颁布的《农药标签规范准则》的有关要求,结合我国国情制定的。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由农业部农药检定所负责起草,农业部农药产品质检中心(长沙)参加起草。
本标准主要起草人:叶纪明、刘绍仁、傅桂平、陈景芬、宗伏霖、邱涧平、吴志华、顾宝根。
NY 608-2002 农药产品标签通则 1 范围本标准规定了农药产品标签设计制作的基本原则、标签标示的基本内容和要求。
本标准适用于商品农药(用于销售,包括进口)产品的标签设计和制作。
本标准不适用于出口农药以及属农药管理范畴的转基因作物、天敌生物产品的标签设计和制作。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成的协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注明日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB 190 危险货物包装标志 GB 4839 农药通用名称3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准。
3.1 农药标签 pesticide label 农药包装容器上或附于农药包装容器的,以文字、图形、符号说明农药内容的一切说明物。
3.2 农药包装容器 pesticide container农药包装作为销售和使用的基本单元的任何包装形式。
3.3 农药通用名称 common name of pesticide 由标准化机构批准的农药产品中产生作用的活性成分的名称。
食品安全的国际规制与法律保障

食品安全的国际规制与法律保障食品安全的国际规制与法律保障引言:食品安全问题是全球范围内每个人都面临的重要问题。
无论是发达国家还是发展中国家,都需要制定和执行一套严格的食品安全规定,以确保消费者的身体健康和利益。
国际组织和法律机构起到了重要的监管和协调作用,使食品安全规范得以在全球范围内实施。
本文将探讨食品安全的国际规制与法律保障。
一、国际食品安全组织与法律机构1.世界卫生组织(WHO)世界卫生组织是联合国的专门机构,负责卫生事务的协调和监督。
该组织制定了一系列食品安全的国际标准,并且在全球范围内推动国家加强食品安全管理。
2.联合国粮农组织(FAO)联合国粮农组织是一个国际性组织,致力于粮食和农业问题的协调与合作。
该组织通过制定食品质量和安全的国际准则,监测食品供应和贸易,促进世界各国的食品安全。
3.国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission)国际食品法典委员会是联合国食品及农业组织(FAO)与世界卫生组织(WHO)共同主办的国际性食品标准制定机构。
其制定了众多食品安全和质量的国际标准,成为世界上最重要的食品标准制定机构之一。
二、食品安全的国际规定1.食品添加剂使用标准国际食品安全组织和法律机构通过制定食品添加剂的使用标准,明确了允许使用的添加剂种类和用量限制。
这些规定旨在保证食品的安全性和质量,防止添加剂对人体健康的不良影响。
2.农药残留限量标准为了避免农药残留对消费者的健康产生不利影响,各国制定了农药残留限量标准。
这些标准规定了允许在食品中存在的农药残留的最高限量,以保护消费者的健康。
3.食品质量检验和检疫标准国际组织和法律机构要求各国建立健全的食品质量检验和检疫体系,对食品进行检测和监测,确保食品安全合格。
这些标准包括食品中重金属、微生物、农药残留等指标的限量标准。
三、食品安全的法律保障1.食品安全法律法规各国根据国情和食品安全需求,制定了一系列食品安全法律法规。
fao 和who农药标准制定和使用手册

fao 和who农药标准制定和使用手册
《FAO/WHO农药标准制定和使用手册》是联合国粮农组织(FAO)和世
界卫生组织(WHO)共同编写的一本关于农药标准制定和使用的指南。
该
手册提供了农药标准制定和使用的原则、程序和方法,旨在确保农药的安全、有效和质量可控。
该手册详细介绍了农药标准制定和使用的各个环节,包括农药的分类和标识、农药的评估和注册、农药的残留和环境影响、农药的使用和施药方法、农药的监控和检测等方面的内容。
此外,该手册还提供了许多实用的表格、数据和案例分析,以便读者更好地理解和应用农药标准制定和使用的原则和方法。
总的来说,《FAO/WHO农药标准制定和使用手册》是一本非常实用的工
具书,对于从事农药研发、生产和使用的企业和个人来说非常有价值。
柠檬酸钠

一、简介柠檬酸钠,白色晶体或粒状粉末。
无臭,有清凉咸辣昧。
常温及空气定在湿空气中微有溶解性,在热空气中产生风化现象。
溶于水,不溶于乙醇。
水溶液为弱碱性。
市售商品有无水柠檬酸钠、二水柠檬酸钠和五水柠檬酸钠。
联合国粮农与世界卫组织对其每日允许摄入量不作任何限制,被认为无毒品。
柠檬酸钠是目前工业上最重要的一种柠檬酸盐,用途极其广泛,可用于食品、医药、环保、电镀和酿造等行业。
近年来,随着人们环保意识的不断增强,一些国家相继出台了相关法规,禁止在洗涤剂中使用三聚磷酸钠作添加剂,改用柠檬酸钠作为三聚磷酸钠的取代品,致使柠檬酸钠在全球的需求量迅猛增加,市很有发展前景。
近来,有人采用树脂交换法生产柠檬酸钠。
将发酵清液经过离子树脂交换,再用氢氧化钠溶液洗脱吸附的柠檬酸,所得钠盐溶液经浓缩结晶等获得柠檬酸钠产品。
此法无污染,成本低,是柠檬酸发酵厂家应开发之路。
1.2 柠檬酸钠的性能及用途1.2.1柠檬酸钠的性能柠檬酸钠是目前最重要的柠檬酸盐,主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有多种独特的优良性能。
(1)安全无毒性能。
由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而绝对安全可靠,对人类健康不会产生危害。
联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄人量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。
(2)具有良好的pH调节及缓冲性能。
柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。
另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能(3)极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。
(4)具有生物降解性。
柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。
柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。
1.2.2柠檬酸钠的用途檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途,目前柠檬酸及其柠檬酸钠广泛地应用在食品工业、医药工业、化学工业等领域在食品方面柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量最大,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
绿色食品质量安全控制模拟习题及参考答案

绿色食品质量安全控制模拟习题及参考答案一、单选题(共50题,每题1分,共50分)1、以下哪项不属于谷类的主要卫生问题?A、农药残留B、仓储害虫C、霉菌和霉菌毒素的污染D、湿度过大正确答案:D2、由人们食用含大量繁殖而产生毒素的食物所造成的中毒。
A、混合型食物中毒B、毒素型食物中毒C、胃肠型食物中毒D、感染型食物中毒正确答案:B3、食品中杂环胺来源于0A、脂肪的热解B、糖的分解C、肉类食品D、蛋白质的热解正确答案:D4、下面哪些是有机氯农药的特点A、溶于有机溶剂B、化学性质稳定C、不溶于水D、油状液体正确答案:B5、被称为“国老一众药之王”的是()A甘草B、辣椒C、灵芝D、蕨菜正确答案:A6、二恶英的来源A、全部都是B、垃圾燃烧C、人为释放D、工业污染正确答案:A7、卫生设计的验证A、巴氏杀菌效果和高温杀菌效果的验证B、防止微生物污染的能力验证C、清洗效果的验证D、以上都是正确答案:D8、农产品是指农业加工的A、高级产品B、类似产品C、初级产品D、半成品正确答案:C9、下列哪种农药不可以在果蔬上使用OA、氧化乐果B、波尔多液C、毗虫咻D、代森铸锌正确答案:A10、最常用的鲜味剂是()A、氨基酸B、琥珀酸C、谷氨酸钠D、丙氨酸正确答案:C11、以下不属于食品质量属性的是()A、自然属性B、隐含属性C、内在属性D、外在属性正确答案:A12、谷物的主要卫生问题A、霉菌和霉菌毒素的污染B、以下都是C、农药残留D、仓储害虫正确答案:B13、由于河豚素耐热,()C加热()min才可破坏。
A、120B、100C、100D、120正确答案:A14、塑料包装材料污染物的主要来源有以下几个方面O A^全选B、增塑剂C、着色剂D、材料本身有毒产流物迁移正确答案:A15、禽流感病毒在水中可存活多长时间?A、半年B、7天C、一个月D、半个月正确答案:C16、基因工程在植物性食品工业中的应用()A、改良植物食品的食用品质B、增加果蔬贮藏、保鲜性能C、生产特殊食品一食品疫苗D、以上全是正确答案:D17、下列哪项不会造成农业污染的加剧OA、作物秸秆浪费严重B、生活污水随意排放C、化肥农药过量施用D、生活垃圾正确堆放正确答案:D18、农产品质量安全体系的依据是OA、农产品质量标准体系B、农产品质量安全法律法规体系C、农产品质量安全支持体系D、农产品质量安全管理体系正确答案:A19、()是最主要也是后果最严重的危害程度A、昆虫污染B、农药污染C、生物性污染D、微生物污染正确答案:C20、镉在自然界中多以O形式存在,并参与锌、铅、铜、镭等矿工存A、铜镉Bs硫镉C、氢镉D、质镉正确答案:B21、重金属五毒毒性最大的是OA、珞B、汞C、铅D、碑正确答案:B22、属于GMP三大目标要素的是()A、将人为的差错控制在最低的限度B、防止对药品的污染和降低质量C、保证高质量产品的品质管理体系D、以上全是正确答案:D23、黑热病潜伏期一般为(),起病常缓慢。
农药GLP实验室的标准与执行

如何申请OECD GLP 认证
? 对检查的回应与整改: 一般与检察官确认提交整改报告的时间 整改计划: 落实 提交整改报告和证据
第三方GLP实验室介绍
? 大型综合性CRO: SGS、Intertek、Eurofins等综合性机构, 跨越各个行业,以认证和检测为主,也开 展GLP研究 Charles River,Covance, Battelle和 Harlan等专注于医药、医疗器械、生命科 学、生物技术以及农药等行业,开展研发 、安全性评价以及临床研究
GLP
ISO 17025 质量 控制 登记
R&D 研发项目 验收
安全性 评价
GLP 与其它实验室质量体系
? ISO 9001:
• 标准操作程序 • 管理者责任 • 文件与数据控制 • 采购品控制 • 测量与检测设备 • 原因分析 • 内部质量审核 • 改正与预防 • 人员培训 • 质量手册 • 质量方针 • 合同评审 • 客户关怀
? GLP: ISO/IEC 17025的要求基础上增加了
• 项目负责人 (主要研究者) • 项目计划 • 项目的实施 • 试验体系设施 • 独立的QA系统 • 被试物与对照物的 特征描述 • 主进度表 • 档案(forever) •针对项目的检查 •针对过程的检查
委托方与GLP实验室
? 如何选择GLP实验室: 技术能力:仪器设备/ 实验方法 经验技能: 数据质量: 报告时间: 客户服务: 价格:
epaoppts830全部部分835oecd全部欧盟部分2011年中期全部中国农业部全部分析方法开发与验证农药工业化学品以及食品安全检测glp和分析技术培训咨询oecdglp系列文件oecdglp准则1997质量保证和glp1992供应商对glp准则的遵循1992glp准则在田间试验中的应用1992glp准则在短期试验中的应用1993oecdglp系列文件研究主任在glp试验中的作用和责任1993准备glp检查报告的指南199510
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• Worst-case conservative approaches are used for oral and contact exposure:
Based on contact exposure data, food consumption and default Residue per
Unit Dose (RUD) figures: Shortcut-values (SV) are derived (express worst case theoretical residue intake via pollen and nectar)
• Validated Guideline available since 1998 • Standard Laboratory Test subdivided in an
• acute contact toxicity exposure test and • acute oral toxicity exposure test
IV.
Bumble Bee Acute Toxicity Laboratory Test (Glasgow, 2013)
8th SETAC Europe Symposium, 16-17 October, Brussels
Acute Contact and Oral Toxicity Test (OECD 213/214)
8th SETAC Europe Symposium, 16-17 October, Brussels
Chronic Adult 10 Days Oral Toxicity Test
No guideline available, but some publications (CEB 230, Decourtye et al., 2005, Suchail et al. 2001) • Young worker bees will be fed continuously over 10 days • Measurements: Food Uptake per bee/day and Mortality • Endpoint: LC50 and NOEC after 10 days (LD50 and NOED) • Observation of behavioural abnormalities • Proposal to determine effects on the hypopharyngeal glands (HPG`s)
Oral toxicity (OECD 213)
Contact toxicity (OECD 214)
Anaesthesitation with CO2
bees will share food
Alignment
Application
no anaesthesitation required
8th SETAC Europe Symposium, 16-17 October, Brussels
EFSA, Dr. F. Streissl, 9.9.2013
8th SETAC Europe Symposium, 16-17 October, Brussels
Further optional refinements
• Refinement of SV-values with measured values (residue
Assessment of effects: laboratory level - methods and relationship to protection goals
8th SETAC Europe Special Science Symposium
Brussels, Belgium October 16-17, 2013
Contact: either from spray deposits (i.e. overspray or spray drift) or from dust
particles
8th SETAC Europe Symposium, 16-17 October, Brussels
Linking endpoints to protection goals
Introduction
• The implementation of the EU Regulation 1107/2009, Publication of
the EFSA Guidance Document, (EFSA 2013) as well as requirements of US-EPA/PMRA require further Efforts in Method Development and Validation of Methods.
measurements, sugar content measurements, pollen consumption?)
• Exposure factor (Ef)- values, considered in the exposure estimation
for relevant scenarios (e.g. spray drift for field margin, will lower exposure of risk assessment. Used e.g. for calculation of deposition onto weeds, dose deposited off-crop (spray or dust drift))
• This session will give an overview of:
• recently validated guidelines/methods • new methods • new guidelines/Guidance Documents • current status in method development • limitations of the requirements • linking endpoints to Protection Goals
Acute Contact and Oral Toxicity Test (OECD 213/214)
Recent Development/Requirements • Honeybee subspecies of the relevant authorisation zone should be used • All sublethal behavioural abnormalities should be noted [quantitative and qualitative] • Notes of Report: Age, health status of colonies, subspecies, etc. • Endpoint: Contact and oral LD50 [µg/bee] at 48 hrs
• Measurements: Mortality and behavioural abnormalities • Endpoint: Contact LD50 (48 hrs) and Oral LD50 (48 hrs)
Start of the experiment:
8th SETAC Europe Symposium, 16-17 October, Brussels
Link to protection goal calculated using of Khoury model to determine acceptable mortality levels – Instead of background Mortality (M = 0.153) in K. the relative increase in mortality (= factor of increase of background mortality) was used derive trigger values
• Test Design similar to OECD 213; difference:
• young bees • prolonged exposure phase • adopted climatic conditions
8th SETAC Europe Symposium, 16-17 October, Brussels
8th SETAC Europe Symposium, 16-17 October, Brussels
Test methods
I. II. III.
Acute Contact and Oral Toxicity Test in the Laboratory (OECD 213/214) Chronic oral 10 days Feeding Test Honey Bee Brood/Larval Testing
Stephan Schmitzer1, Jens Pistorius2
1
2
IBACON GmbH, Arheilger Weg 17, 64380 Rossdorf, Germany Julius Kühn-Institut (JKI), Messeweg 11-12, 38104 Braunschweig, Germany
Chronic Adult 10 Days Oral Toxicity Test - Ringtest
A ring test* was initiated in Spring 2013 by the German National Bee Protection Group („AG Bienenschutz“) • harmonising the current test procedure • adopting the current knowledge into a „GLP-like“ test method • Exchange of experiences from different laboratories • Collecting validated data • Creating a method based on the results of a standardised ring test • Evaluation and Publication of the Results in the near Future • Proposal of a Guidance/Guideline to OECD intended