脂肪酸酰胺
大学有机化学反应方程式总结脂肪酸的酯化与酰胺化反应
大学有机化学反应方程式总结脂肪酸的酯化与酰胺化反应在有机化学中，脂肪酸是一类重要的化合物，广泛存在于植物和动物的脂肪组织中。
脂肪酸可以通过酯化和酰胺化反应与其他物质发生反应，形成相应的酯和酰胺。
本文将对脂肪酸的酯化与酰胺化反应进行总结，并提供相应的反应方程式。
酯化反应是指脂肪酸与醇反应生成酯的过程。
在该反应中，脂肪酸中的羧基与醇中的氢氧基发生酯键的形成，生成酯化物。
常用的酯化反应催化剂包括酸性催化剂（如硫酸、硼酸等）和酶。
酯化反应的方程式如下：脂肪酸 + 醇→ 酯 + 水例如，油酸与甲醇反应生成甲酸油酯的方程式为：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH + CH3OH →CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOCH3 + H2O脂肪酸的酯化反应可应用于酯的合成、脂肪酸甲酯的制备等方面。
酰胺化反应是指脂肪酸与氨基化合物（如胺）反应生成酰胺的过程。
在该反应中，脂肪酸中的羧基与氨基化合物中的氢氧基发生酰胺键的形成，生成酰胺。
常用的酰胺化反应催化剂包括碱性催化剂（如氢氧化钠、氢氧化钾等）和酶。
酰胺化反应的方程式如下：脂肪酸 + 氨基化合物→ 酰胺 + 水例如，油酸与胺反应生成油酰胺的方程式为：CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH + NH3 →CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7CONH2 + H2O酰胺化反应可应用于酰胺的合成、脂肪酸酰胺的制备等方面。
除了以上所述的酯化和酰胺化反应，脂肪酸还可通过其他反应进行转化，如加氢反应、氧化反应、羧酸还原反应等。
这些反应都在有机化学的研究和实际应用中发挥着重要作用。
总结起来，脂肪酸的酯化反应和酰胺化反应是脂肪酸与其他物质发生反应的重要方式。
通过酯化和酰胺化反应，可以合成各种酯和酰胺化合物，为有机化学领域的研究和应用提供了基础材料。
同时，了解和掌握这些反应的方程式和条件对于深入理解脂肪酸的化学性质和应用范围具有重要意义。
通过以上的总结，我们可以清晰地了解酯化和酰胺化反应在脂肪酸领域中的重要性，并掌握相应的反应方程式。
脂肪酸酰胺蜡触变剂
脂肪酸酰胺蜡触变剂
脂肪酸酰胺蜡触变剂是一种常用的触变剂，也被称为脂肪酯触变剂。
它是一种能够改善蜡的熔化性能和流动性的物质，常用于化妆品、润滑剂和蜡烛等制造中。
脂肪酸酰胺蜡触变剂通常由脂肪酸酯和脂肪胺等化合物制成。
它可以通过调整链长、基团类型和含量等方式来控制其触变效果。
脂肪酸酰胺蜡触变剂的主要作用是降低蜡的熔点，使其在低温下也可以流动，提高蜡产品的加工性能和使用体验。
脂肪酸酰胺蜡触变剂具有以下特点：具有良好的热稳定性和化学稳定性、能够提高蜡的柔软度和延展性、增加蜡的透明度和光泽度、改善蜡的耐水性和抗氧化性等。
在化妆品中，脂肪酸酰胺蜡触变剂常用于调整产品的质地和触感。
在润滑剂中，它可以改善产品的润滑性能和黏附性。
在蜡烛制造中，脂肪酸酰胺蜡触变剂可以提高蜡的熔点，防止蜡烛在高温下软化或变形。
总之，脂肪酸酰胺蜡触变剂是一种重要的功能性添加剂，能够提高蜡产品的性能，并且具有广泛的应用领域。
化学常见官能团解析
化学常见官能团解析一、醇（Alcohol）醇是一类通式为R-OH的有机化合物，其中R代表碳链或者环状结构。
醇可分为一元醇、二元醇、三元醇等不同类型。
在化学中，醇被广泛应用于溶剂、制药和香料等领域。
二、脂肪酸（Fatty Acid）脂肪酸是一类由长链碳骨架和一个羧酸官能团组成的有机酸。
它们通常来自于动植物的脂肪或油脂中。
脂肪酸在生物体内起着能量储存、构建细胞膜和合成其他重要分子的重要作用。
三、醛（Aldehyde）醛是一类通式为R-CHO的有机化合物，其中R代表碳链或者环状结构。
醛在化学中常常用作还原剂或者氧化剂。
它们也是许多生物体内重要的代谢产物。
四、酮（Ketone）酮是一类通式为R-CO-R'的有机化合物，其中R和R'代表碳链或者环状结构。
酮在化学和生物体内具有多种功能和用途，包括作为代谢产物、溶剂、药物和香料等。
五、羧酸（Carboxylic Acid）环状结构。
羧酸广泛存在于自然界中，包括果酸、乙酸和草酸等。
它们在化学和生物学中具有重要的功能和用途。
六、酯（Ester）酯是一类通式为R1-COOR2的有机化合物，其中R1和R2代表碳链或者环状结构。
酯在生物体内起着重要的储能和信号传递功能，也是人造香料和溶剂的重要成分。
七、酰胺（Amide）酰胺是一类通式为R-CO-NH2的有机化合物，其中R代表碳链或者环状结构。
酰胺在生物体内具有重要的结构和功能，包括构建蛋白质和储存代谢产物等。
八、酰氯（Acyl Chloride）酰氯是一类通式为R-COCl的有机化合物，其中R代表碳链或者环状结构。
酰氯在化学合成中起着重要的作用，常用于合成酯、酰胺等有机化合物。
九、酰亚胺（Acylimide）酰亚胺是一类通式为R-CO-NR2的有机化合物，其中R代表碳链或者环状结构，R2代表碳链或者氢。
酰亚胺在化学和生物领域中具有重要的应用，如合成药物和表面活性剂等。
十、醚（Ether）环状结构。
醚是一种重要的溶剂和反应物，在有机合成和生物领域中都有广泛应用。
脂肪酸酰胺水解酶
脂肪酸酰胺水解酶
脂肪酸酰胺水解酶（Fatty acid amide hydrolase，FAAH）是一种酶，参与脂肪酸酰胺代谢。
它主要存在于大脑、肝脏和其他组织中。
脂肪酸酰胺水解酶的主要功能是水解内源性脂肪酸酰胺，如脂肪酸酰胺酯（如蛋白解旋肽酰胺酯和血小板激活因子酰胺）和神经肽，如脑内啡肽和降钙素基因相关肽。
这些内源性脂肪酸酰胺具有多种生理功能，如调节疼痛感和食欲、调节神经递质释放和炎症反应等。
脂肪酸酰胺水解酶的水解作用可使内源性脂肪酸酰胺被迅速降解，从而维持其浓度在一个适当的范围内，防止过度的生理效应发生。
研究表明，调节脂肪酸酰胺水解酶的活性可对一些疾病产生影响，如疼痛、焦虑、抑郁、肥胖等。
因此，脂肪酸酰胺水解酶被认为是一个重要的药物靶点，可用于发展治疗相关疾病的药物。
目前已有一些脂肪酸酰胺水解酶抑制剂（如乌苏呋酮和聚乙二醇-聚丙烯醚链转移酶）用于研究和药物开发。
白酒中的脂肪酸酰胺
白酒中的脂肪酸酰胺白酒是中国传统的酒类饮品，其历史悠久，制作工艺独特。
在白酒中存在着一种被称为脂肪酸酰胺的物质。
脂肪酸酰胺是一种脂类化合物，它在白酒中扮演着重要的角色。
脂肪酸酰胺是由脂肪酸与胺反应生成的产物。
脂肪酸是一类由长链碳原子组成的有机酸，常见的有棕榈酸、硬脂酸等。
而胺是一类含有氮原子的化合物，常见的有乙醇胺、丙酮胺等。
当脂肪酸与胺发生酯化反应时，就会产生脂肪酸酰胺。
在白酒中，脂肪酸酰胺的含量较低，一般在微克/升的量级。
然而，尽管含量较低，脂肪酸酰胺对白酒的质量和口感有着重要的影响。
首先，脂肪酸酰胺可以增加白酒的醇香味。
脂肪酸酰胺具有较强的香气，能够增加白酒的香味特点，使得白酒更加芳香。
其次，脂肪酸酰胺还可以改善白酒的口感。
脂肪酸酰胺具有润滑性，能够降低白酒的酒精刺激感，使得白酒更加柔和顺滑。
脂肪酸酰胺的生成与白酒的发酵和储存过程密切相关。
在白酒的发酵过程中，酿酒师会加入大量的酵母菌，这些酵母菌会参与到酒精发酵过程中。
在酒精发酵的过程中，脂肪酸会被酵母菌分解产生乙酸乙酸酯等物质，而这些物质会与胺反应生成脂肪酸酰胺。
此外，白酒在储存过程中，也会发生脂肪酸酰胺的生成。
酒液中的乙醇会促使脂肪酸与胺反应生成脂肪酸酰胺。
脂肪酸酰胺在白酒中的存在对人体有一定的益处。
首先，脂肪酸酰胺具有一定的抗氧化性能，可以帮助抵抗自由基对人体的损害。
其次，脂肪酸酰胺还具有一定的抗炎作用，可以缓解炎症反应，对一些炎症性疾病有一定的保护作用。
此外，研究还发现，脂肪酸酰胺还具有抗菌和抗肿瘤活性，对一些感染和肿瘤有一定的防治作用。
尽管脂肪酸酰胺在白酒中的含量较低，但是它对白酒的质量和口感有着重要的影响。
因此，在白酒的生产和存储过程中，需要注意控制脂肪酸酰胺的生成。
一方面，可以通过选择合适的酵母菌和控制发酵条件来减少脂肪酸的产生，从而减少脂肪酸酰胺的生成。
另一方面，在白酒的储存过程中，可以适当调整储存环境，以减缓脂肪酸与胺的反应速度，从而减少脂肪酸酰胺的生成。
脂肪酸的合成原料
脂肪酸的合成原料脂肪酸是一种重要的生物化合物，其在我们的身体内发挥着重要的生理功能，例如保护细胞壁，提供能量以及提供合成脂质的原料。
因此，脂肪酸的研究以及其有关的合成原料对于我们身体健康有着重要的意义。
脂肪酸的合成原料一般有两种，即植物油和酰胺。
植物油是一种抽油类物质，通常是由植物或动物脂肪中抽取出来的。
植物油中含有几种不同的脂肪酸，例如棕榈酸、橄榄酸和油酸等，它们可以用于制造不同种类的脂肪酸。
酰胺是一类功能性有机物，它们可以通过两种方式分解得到脂肪酸，即酰胺水解和酯交换。
酰胺水解可以从有机化合物中分离出单酯脂肪酸，而酯交换则可以将混合性酰胺或多肽酰胺转变成甘油三酯或其他混合性脂肪酸。
脂肪酸的合成也可以通过化学方法完成，例如开环氢化反应和烯丙基化反应。
开环氢化反应可以利用某些物质，如纯净的氢氧化物和焦磷酸，将长链脂肪酸或混合性脂肪酸合成为相应的烯丙基化物。
而烯丙基化反应则可以将低碳数烯丙基化物转化为相应的长链脂肪酸。
脂肪酸的合成也可以通过微生物来实现，例如使用发酵罐可以将糖类物质转变成细胞色素，从而制造脂肪酸。
由于微生物分解物质反应比化学反应快得多，所以使用微生物进行合成脂肪酸的方法更受欢迎，具有更高的效率。
另外，脂肪酸合成还受环境因素的影响，例如温度、气压、光照强度以及水质等因素。
因此，在脂肪酸的合成原料中，必须考虑这些因素的影响，以确保最终产品的质量。
综上所述，脂肪酸的合成原料从植物油和酰胺到化学和微生物反应，都需要考虑环境因素的影响。
对于脂肪酸的研究以及将植物油和酰胺利用起来，都会促进我们身体健康，而同时加快脂肪酸的合成过程，将有助于更加合理地利用资源。
油酸酰胺分子式
油酸酰胺分子式
油酸酰胺（Oleamide）是一种有机化合物，分子式为C18H35NO，它是一种脂肪酰胺。
它属于长链脂肪酰胺家族，具有许多独特的性质和应用领域。
油酸酰胺在化学上是一种饱和脂肪酰胺，含有18个碳原子。
它的分子结构中包含一个长链烷基基团和一个酰胺基团。
这种特殊的结构赋予了油酸酰胺许多独特的性质和功能。
油酸酰胺是一种具有生物活性的化合物。
它在生物体内起着重要的生理作用。
研究表明，油酸酰胺具有镇静和催眠的作用，可以促进睡眠。
此外，它还具有抗炎、抗氧化和抗癌等多种生物活性。
这些特性使得油酸酰胺在医药和保健品领域具有广泛的应用前景。
油酸酰胺还具有良好的润滑性能。
它可以在摩擦表面形成一层薄膜，减少摩擦和磨损，提高机械设备的使用寿命。
因此，油酸酰胺广泛应用于润滑油、润滑脂和润滑膏等产品中。
油酸酰胺还可以用作表面活性剂和乳化剂。
由于其独特的分子结构，它可以在水和油之间形成稳定的乳液，起到分散和乳化的作用。
因此，它被广泛应用于化妆品、食品和工业制品等领域。
油酸酰胺作为一种重要的有机化合物，具有许多独特的性质和应用领域。
它不仅在医药和保健品领域具有广泛的应用前景，还在润滑剂、表面活性剂和乳化剂等领域发挥着重要作用。
随着科学技术的
不断发展，油酸酰胺的应用前景将更加广阔，为人类带来更多的福祉。
脂肪酸酰胺聚氧乙烯聚氧丙烯醚
脂肪酸酰胺聚氧乙烯聚氧丙烯醚
脂肪酸酰胺聚氧乙烯聚氧丙烯醚是一种非离子表面活性剂，也称为聚醚型表面活性剂。
它是由脂肪酸酰胺和聚氧乙烯、聚氧丙烯聚合而成，具有优良的表面活性和润湿性，常用于各种清洗剂、化妆品、个人护理用品等领域。
脂肪酸酰胺聚氧乙烯聚氧丙烯醚具有良好的溶解性和稳定性，能够在广泛的pH值范围内保持稳定。
它还具有低毒性和低刺激性，对皮肤和眼睛无害，被广泛应用于个人护理用品中。
此外，它还具有优良的抗硬水能力，能够在高硬度水中保持良好的稳定性。
除了在个人护理用品中的应用，脂肪酸酰胺聚氧乙烯聚氧丙烯醚还在石油、采矿、农药、涂料等领域中得到广泛应用。
在石油工业中，它可以作为破乳剂、润湿剂和清洗剂，提高石油采收率和生产效率。
在农药领域中，它可以作为农药的润湿剂和分散剂，提高农药的附着力和渗透力，从而提高农药的防治效果。
在涂料领域中，它可以作为涂料的润湿剂和流平剂，提高涂料的装饰性能和使用性能。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
聚乙烯包装材料中脂肪酸酰胺的测定方法-气相色谱/质谱法摘要：使用气相色谱/质谱法（GC / MS）开发了一种测定聚乙烯包装膜中脂肪酸酰胺的新方法。
比较了液液萃取法，索氏提取法，超声波辅助提取法和加压溶剂萃取法（PSE），结果表明，加压溶剂萃取法是提取这些化合物的最好的方法。
萃取后，用氮气吹溶剂，然后进行三氟乙酸酐衍生操作。
利用HP-INNOWAX色谱柱的GC / MS方法对衍生物进行定性和定量。
保留时间分别为十六烷酸酰胺衍生物6.20min，硬脂酰胺衍生物8.56min，芥酸酰胺衍生物8.84min，油酸酰胺衍生物13.68min。
检出限分别为61.0ng g-1，分别为74.0 ng g-1，103.0 ng g-1和105.0 ng g-1,而且线性很好。
该方法应用于测定不同类型的聚乙烯样品中的化学物质是令人满意的。
关键词：脂肪酸酰胺、气相色谱/质谱法、加压溶剂萃取法、衍生1.前言润滑剂，如脂肪酸酰胺用于PE膜生产过程使其表面润滑，可减少挤出，注塑和压塑过程中的摩擦系数。
通常脂肪酸酰胺的含量在聚合物中是很低；其浓度为1％至百分之几，这取决于聚合物的种类和加工条件。
根据欧盟指示2007/42/EC，脂肪酸酰胺的总迁移量的限定范围是2 mg/dm2。
脂肪酸酰胺是不溶于油，疏水性且难挥发的化合物，这些特性表明它很难进行提取和检测。
习惯上，聚合物中脂肪酸酰胺的提取是通过索氏提取，超声波辅助提取，超临界流体萃取。
由于脂肪酸酰胺不溶于大多数溶剂，在提取过程中的溶剂的选择是一个关键步骤。
有研究表明，润滑剂有潜在的毒性，会导致皮肤刺激性并且芥酸酰胺容易水解成芥酸，它会损伤心脏。
由于聚乙烯薄膜广泛应用在食品和医疗包装，对聚合物中脂肪酸酰胺的分析具有十分重要的意义。
近年来，已经有一些重点分析脂肪酸酰胺的研究，例如，Mir Ali Farajzadeh利用高效液相色谱法和气相色谱法来测定润滑油和评估分析聚乙烯的实际样品，Alvaro Garrido-Lopez在测定聚乙烯（PE）膜中润滑剂时比较了三种气相色谱相。
这些文章揭示了一些测定PE材料中润滑剂的适当的方法，但仍有些不足之处，例如，最小检测限比较高。
本文中，润滑剂注入GC/MS之前先进行三氟乙酰化。
结果表明，该方法可以用来监测食品和医疗包装材料中的增滑剂。
2.实验2.1仪器和软件所有的色谱分析都是采用安捷伦系统，6890N气相色谱仪配有安捷伦7683自动进样器，毛细管柱分流进样器和5973N质谱仪（安捷伦科技公司，美国）。
用全氟三丁胺进行自动调谐，以提高GC/MS的灵敏度，用一个完整的频谱模式（SCAN）来确定的目标组分的峰值；选择离子监测（SIM）模式来测定包装材料中脂肪酸酰胺含量。
最佳分析条件见表1。
化学工作站软件（Rev.D.00.01，安捷伦科技公司，美国）设计的5973N质量选择检测器用于数据采集， Minitab软件（Rev15 TECHMAX信息科技有限公司）用于进行回归分析。
表1 GC/MS测定衍生脂肪酸酰胺的最佳分析条件GC MS仪器 Agilent 6890 仪器 Agilent 5973色谱柱 HP-5MS 30m×0.25mm×0.25m电离电子柱温 200℃ 5分钟，然后以15℃/min的能量 70 eV速率升高到250℃，并保持5分钟流速 1 mL/min 扫描 50–400 amuSIM 57 amu, 97 amu, and 124 amu 进样量 1uL 溶剂延时 4.0 min载气 He(99.999%)2.2材料和试剂十六烷酸酰胺，硬脂酰胺，油酸酰胺（顺-9-十八烯酸酰胺）和芥酸酰胺（顺-13 -二十二烯酸酰胺）均购自东京化成工业株式会社，东京，日本。
3-二苯基脲购自Sigma-Aldrich。
甲醇，异丙醇，三氯甲烷和正己烷为高效液相色谱纯试剂，购自德国达姆施塔特的默克公司。
实验中所用的水为超纯水，聚乙烯包装材料在当地商店购买。
2.3样品处理和分析过程用剪刀将聚乙烯（PE）包装材料样品切成约为1cm2，然后分别采用索氏提取的液液萃取，超声波辅助提取和加压溶剂萃取技术将样品在异丙醇和三氯甲烷混合溶剂（1:1，体积比）中进行萃取。
三种方法的参数列于表2。
萃取后，用干燥氮气吹萃取液。
2.4衍生物法对于样品瓶中的干燥后的残留物，将100uL三氟乙酸酐和1.0mL的三氯甲烷溶液中加入到样品瓶中，然后将样品瓶密封，并使用涡流系统充分混合1分钟。
在40℃水浴中进行衍生反应30分钟。
然后，将衍生物冷却至室温，用CHCl稀3释至适当的浓度，对溶液进行GC/MS分析。
将该化合物是稳定2天。
2.5 GC/MS分析仪器参数列于表1，样品通过自动进样进行GC/MS系统。
3 结果与讨论3.1脂肪酸酰胺的衍生和GC/MS分析结果表明，脂肪酸酰胺的难挥发性，使其不能用GC/MS直接检测。
为了提高波动性，灵敏度和定位性能的色谱响应，研究了前衍生步骤。
三氟乙酰化适合于醇类，有机酸及其它胺类，三氟乙酸酐常被用来作为衍生试剂。
图1为脂肪酸酰胺的总离子流色谱图（图1a），（图1b）为它们的衍生物。
峰的识别是通过比较保留时间，也可通过GC/MS谱库（NIST）的搜索引擎，或者图2中在扫描模式下所获得的质谱。
衍生过程前将硬脂酰胺和油酸酰胺共洗脱，图1（a）所示。
衍生后脂肪酸酰胺色谱柱的性能显着提高，其中峰1，峰2，峰3和峰4分别表示衍生十六烷酸酰胺，衍生硬脂酰胺，衍生油酰胺和衍生芥酸酰胺。
3.2提取过程3.2.1萃取剂的选择脂肪酸酰胺在大多数溶剂中的溶解度小，这是提取过程和分析方法研究需要克服的主要缺点。
为了选择最佳的萃取剂，使用加压溶剂萃取来研究不同试剂的效率，如图3所示。
用不同的溶剂将润滑剂从聚合物中萃取出来。
过滤和衍生后，萃取物一式两份注入到GC/MS系统中，结果表明，三氯甲烷中存在1:1的异丙醇时，为最佳萃取效率。
图1标准化合物和衍生物的总离子流图（一）1：十六烷酸酰胺，2：硬脂酰胺，油酰胺，4：芥酸酰胺（100.0mg L-1），（b）1名：十六烷酸酰胺衍生物，2：硬脂酰胺衍生物，3：油酰胺衍生物，和4：芥酸酰胺衍生物（1.0mg L-1）。
表2使用异丙醇和三氯甲烷混合溶剂（1:1，体积比）的不同提取参数提取方法样品重量(g) 时间(h) 温度(℃) 压力(bar)液液萃取法 1.0 5.0 50 0索氏提取法 1.0 5.0 60 0超声波辅助提取法 1.0 0.5 50 0加压溶剂萃取法 a 1.0 0.5 90 100a细胞体积，33毫升；静态模式下，2个周期；冲洗体积，100％；吹扫时间，120秒。
图2扫描模式下得到的衍生脂肪酸酰胺的质谱图：（一）十六烷酸酰胺，（二）硬脂酰胺，（三）油酰胺及（d）芥酸酰胺。
图3各种溶剂中润滑剂的萃取3.2.2萃取效率为了比较提取效率，用溶液萃取，索氏萃取，超声波辅助提取和加压溶剂萃取（PSE）来测定PE包装膜中已知含量的脂肪酸酰胺（PE中分别含有0.5％十六烷酸酰胺，硬脂酰胺，油酸酰胺和芥酸酰胺），其中膜厚度为20um。
评定脂肪酸酰胺的回收率是通过向包装材料中加入已知的标准含量，其中样品中被分析物的初始浓度为已经存在。
在PE包装膜的混合和挤出阶段加入脂肪酸酰胺，2天后脂肪酸酰胺会通过聚合物向表面迁移。
回收率的计算是根据检测到的量除以已知的量，再乘以100（计算百分率），如表3所示。
一般情况下，依据定量法回收率应在90％到110％的范围内。
加压溶剂萃取时脂肪酸酰胺的回收率范围为102％到147％。
这是由于一些脂肪酸酰胺从聚四氟乙烯（PTFE）管道迁移进入溶剂，导致测试结果有些偏高。
同时，加压溶剂萃取（PSE）是节省时间和节省溶剂的。
当管道不使用脂肪酸胺时，回收率显着提高，从94％至105％。
润滑剂不溶于本体聚合物，以便它们不粘结，能自由迁移。
由于包装膜只有20um，四个脂肪酸酰胺的回收率从94％至105％。
回收率降低是由于碳链增长，因为润滑剂可通过增加分子链的长度进行调节，即通过增加或减少碳原子。
添加更多的原子可增加链长，减慢迁移速度。
例如，芥酸酰胺比油酸酰胺的链更长，热稳定性更好，氧化性更强，较低的饱和蒸汽压使其在高温加工过程中产生更少的挥发物。
油酸酰胺迁移到表面更迅速。
表3 不同提取方法得到的目标化合物的回收率提取方式十六烷酸酰胺(%) 硬脂酰胺(%) 油酸酰胺(%) 芥酸酰胺(%)液液萃取法72 ± 9101 ± 3 91 ± 7 91 ± 6索氏提取法87 ± 6 132 ± 11 111 ± 2 131 ± 8超声波辅助提取法79 ± 5 105 ± 7 104 ± 4 91 ± 9加压溶剂萃取法102 ± 2147 ± 8 134 ± 9 114 ± 3加压溶剂萃取法a 105 ± 3 101 ± 496 ± 3 94 ± 3表4 GC/ MS法衍生脂肪酸酰胺的分析参数。
参数衍生十六烷酸酰胺衍生硬脂酰胺衍生油酸酰胺衍生芥酸酰胺线性范围(ug g-1) 0.2–100.0 0.6–100.0 0.4–100.0 0.4–100.0 相关系数(r2) 0.9968 0.9988 0.9991 0.9983检测限a(ng g-1) 61.0 74.0 103.0 105.0 RSD (%, n = 5) 1.88 2.34 1.96 2.53a通过信号/噪音=3计算检出限。
表5聚乙烯包装材料中脂肪酸酰胺的测定结果3.2.3性能分析为了研究利用PSE和GC/MS对聚乙烯薄膜中脂肪酸酰胺的提取和检测时的相对标准偏差。
将PSE操作和上文提到的GC/MS分析所提取的同一样品五等分。
对定量参数，如线性范围，相关系数和检出限也进行了研究，结果列于表4。
在线性范围内提取的标准曲线，其相关系数显示出良好的线性关系，变量大于0.99。
此外，色谱法测定的相对标准偏差小于3.0％，表现出良好的精密度。
3.3包装材料中脂肪酸酰胺的测定为了检验这种方法对分析润滑剂的适用性，该方法用于测定五个PE薄膜样品中的分析物。
目标化合物的浓度和相对标准偏差RSD（％，n = 3时），列于表5中。
结果表明，所选择的样品含有大量的酰胺。
样品2中未检测到十六烷酸酰胺和硬脂酰胺，样品3中未检测到十六烷酸酰胺。
相对标准偏差都小于10％。
3.结论测定聚乙烯薄膜中脂肪酸酰胺的PSE-GC/MS方法已经建立。
该方法的主要优点是能够测定四种脂肪酸酰胺的混合物，而且最小检出限比报道的方法相对较低。