餐饮业礼貌用语培训
餐饮服务人员礼貌礼仪培训内容
餐饮服务人员礼貌礼仪培训内容
为了提升餐饮服务人员的专业水平和服务质量，以下是一些针对餐饮服务人员的礼貌礼仪培训内容的建议：
1. 仪容仪表
- 保持整洁干净的外观，包括服装、发型、指甲等。
- 穿戴齐整的制服或职业装，根据岗位要求选择适当的服装。
- 注意个人卫生，经常洗手、清洁牙齿、保持口气清新。
2. 问候和接待客人
- 用亲切的微笑和友好的态度向客人问候。
- 主动接近客人，迎接他们的到来，并提供帮助。
- 使用礼貌用语，如“您好”、“欢迎光临”等。
3. 电话礼仪
- 用礼貌和友好的语气接听电话，标明所在餐厅的名称。
- 提供准确和清晰的信息，确保对方明白。
- 结束电话时，用礼貌的措辞告诉对方再见，并感谢他们的来电。
4. 餐桌礼仪
- 掌握正确的用餐姿势，包括正确使用餐具、切割食物等。
- 注意言谈举止，避免大声喧哗和说笑声扰到其他客人。
- 提供快速和高效的服务，确保客人的需求得到满足。
5. 处理客户投诉
- 以耐心和理解的态度倾听客户的投诉，并及时回应。
- 根据情况提供解决方案，并确保客户满意。
- 不要争论或与客户发生冲突，保持冷静和专业。
6. 团队合作
- 与其他员工合作，协调各项工作，共同提供优质的服务。
- 互相尊重和支持团队成员，建立良好的工作氛围。
- 分享经验和技巧，相互研究和改进。
这些礼貌礼仪培训内容可以帮助餐饮服务人员提升职业形象和服务水平，让客人感到满意和愉快。
通过这些培训，餐饮场所可以提高声誉，并增加客户的回头率和口碑。
餐饮业礼貌用语培训
餐饮业礼貌用语培训 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8餐饮部流程培训篇二：餐饮部新人入职培训--服务礼貌用语餐饮部新人入职培训--服务礼貌用语服务中的礼貌用语礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
问候声：1.“先生（小姐）您好！欢迎光临。
”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这里进餐”/ “欢迎您！一共几位请这里坐。
”2.“请问先生（小姐）有预定吗是几号房间（几号桌）。
”3.“请跟我来”/“请这边走”征询声1.先生（小姐），您坐这里可以吗”2.“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗”/“这是菜单，请您选择”3.“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）我们这里有”4.“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗”5.“请问先生（小姐）喜欢吃点什么我们今天新推出（我们的特色菜有）”6 “请问，先生还需要点什么/“您用些好吗”7 “请问先生现在可以上菜了吗”8 “请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗”/“请问，可以撤掉这个盘子吗”9 “请问先生，上一个水果拼盘吗我们这里水果有”10 “您吃得好吗”/“您觉得满意吗”/“您还有别的事吗”11 “现在可以为您结账吗”感谢声1.“感谢您的意见（建议），我们一定改正2.“谢谢您的帮助”3.“谢谢您的光临”4.“谢谢您的提醒”5.“谢谢您的鼓励，我们还会努力”道歉声1.“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗”2.“对不起，让您久等了，这是хх菜3.“真是抱歉，耽误了你很长时间”4.“对不起，这个品种刚刚卖完，хх菜和它的口味、用料基本相似，5.“对不起，我把你的菜上错了”6.“实在对不起，我们重新为您做一下好吗”7.“对不起，请稍等，马上就好！”8.“对不起，打扰一下”9.“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗”应答声1.“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。
餐饮礼貌用语培训大纲范文推荐14篇
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餐饮服务员礼貌礼仪培训内容
餐饮服务员礼貌礼仪培训内容篇一：餐饮礼节礼貌和服务流程培训一、餐饮礼节礼貌的培训礼貌：礼貌是指人与人之间接触中相互表示尊重和友好的行为。
礼貌服务标准主要表现在以下几个方面：1、主动2.热情3.耐心4.周到。
常见的礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、告别语、道歉语、道谢语、应答语，征询语。
欢迎语：欢迎光临、欢迎您来2、问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。
3、告别语：再见、晚安、明天见、祝你旅途愉快、祝你一路平安、欢迎您下次再来4、称呼语：美女、老板、先生。
5、祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝你圣诞快乐、祝您新年快乐、6、道歉语：不好意思、很抱歉、对不起、请原谅、打扰您了。
7、道谢语：谢谢、非常感谢8、应答语：是的、好的‘请稍等、我明白了、谢谢你的好意、没关系、不要客气、这是我应该做的。
9、征询语：请问您有什么事吗？请问有什么需要帮到你吗？请您……好吗？10、基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不期、再见。
11、常见礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好。
12、专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请这边坐、请稍等、您的菜上齐了，请慢用。
请用餐。
再见。
注：餐饮使用礼貌用语时：语气清晰，面带微笑，声音柔和，语言准确，面带微笑，态度和蔼亲切、要垂直恭立、距离适当。
不能回答的用请示，不能随意，对客人千万不说“不”礼节：礼节是人与人交往的礼仪规范，主要表现在动作的各种形式。
如：握手，鞠躬，作揖，拥抱。
附加：坐姿、站姿、走姿二、服务流程(现场解说、模拟)1、微笑站岗迎客。
有客人进来，帮客人开门，先生或女士您好，欢迎光临，请问有预定吗。
2、引客入座。
根据人数引客入座，打请字手势请坐，开位上茶，您好，帮您倒杯柠檬水，请慢用，收回筷子套，请问您们有几位呢？加位先加櫈，撤掉多余位。
3、点菜。
根据客人要求选择菜普，根据客人口味介绍当日急摧的菜品，特色菜，招牌菜，点完菜一定要复单，目的是怕帮客人点漏菜，点菜时一定要注意听清楚客人的做法要求。
【餐饮礼貌用语】 餐饮礼貌用语培训
【餐饮礼貌用语】餐饮礼貌用语培训现代的人很注意礼貌礼仪礼节，那么你们知道餐厅的基本礼仪吗?下面是为大家准备的餐饮礼貌用语，希望可以帮助大家!餐饮礼貌基本用语1、餐厅服务人员的仪表、仪容、仪态的基本要求(1)仪表工作时间应着规定的制服。
衣服要整齐干净，注意保持衣服袖口、领口处的清洁。
衣服应扣的扣子要扣好，衣服的衬里不可露出，不要挽袖子卷裤腿。
要佩戴标志卡。
男、女服务员均以深色皮鞋为宜，袜子颜色要略深于皮鞋颜色。
(2)仪容男服务员不留大鬓角，后面的头发不能长到衣领，不留胡须，常修面;女服务员的头发不可长到披肩。
但必须化淡妆，不准佩戴任何首饰，不准留长指甲、涂指甲油。
不得抹刺激性的香水。
(3)仪态餐厅服务人员的站姿应是端庄、挺拔，体现出优美和典雅。
坐姿要端正，表现出坐的高贵和娴雅。
步态应轻盈、稳健。
一般要靠右行走，不能走中间，不可跑步，不可与客人抢道。
接待客人时，手势的运用要规范和适度，谈话中手势不宜过多，动作不宜过大。
如为客人指点方向时应正确采用直臂式，请客人进入时应用横摆式等。
同时需要注意手势运用时要和面部表情及身体各部分协调配合，以免显得出硬，给客人造成误解。
服务人员在接待中要热情适度，耐心周到，对宾客的态度反映敏感，虚心听取客人意见，遇事要冷静、沉着、表情要含蓄大方。
自控能力要强，使自己保持良好的心态。
2、领台服务人员礼仪领台服务人员包括：门卫礼仪服务人员和引领服务人员。
领台服务人员营业前一定要了解本店的概况和当天预约的客人情况，做好仪容、仪表和精神准备，营业前站在餐厅门口两侧或里面，便于环顾四周位置，等待迎接客人。
客人到来时要热情相迎，主动问候。
在引领客人时，应问清是否预约、几位，然后把客人引到合适的座位。
这主要根据客人的身份、年龄等来判定。
宾客就餐完毕离开时，要有礼貌地欢送，并致告别语，目送宾客离开。
3、值台服务人员礼仪值台人员服务礼仪主要包括开菜、点菜、斟酒、派菜、分菜时的服务礼仪。
客人被引到餐桌前，要主动问好，并给客人拉椅让座，递香巾。
餐饮服务员礼貌礼仪培训内容
餐饮服务员礼貌礼仪培训内容篇一：餐饮礼节礼貌和服务流程培训一、餐饮礼节礼貌的培训礼貌：礼貌是指人与人之间接触中相互表示尊重和友好的行为。
礼貌服务标准主要表现在以下几个方面：1、主动2.热情3.耐心4.周到。
常见的礼貌用语分为：欢迎语、问候语、告别语、称呼语、祝贺语、告别语、道歉语、道谢语、应答语，征询语。
欢迎语：欢迎光临、欢迎您来2、问候语：您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。
3、告别语：再见、晚安、明天见、祝你旅途愉快、祝你一路平安、欢迎您下次再来4、称呼语：美女、老板、先生。
5、祝贺语：恭喜、祝您节日快乐、祝你圣诞快乐、祝您新年快乐6、道歉语：不好意思、很抱歉、对不起、请原谅、打扰您了。
7、道谢语：谢谢、非常感谢8、应答语：是的、好的‘请稍等、我明白了、谢谢你的好意、没关系、不要客气、这是我应该做的。
9、征询语：请问您有什么事吗？请问有什么需要帮到你吗？请您……好吗？10、基本礼貌用语10字：您好、请、谢谢、对不期、再见。
11、常见礼貌用语词11个：请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、您早、您好。
12、专业语：欢迎您来我们餐厅用餐、请这边坐、请稍等、您的菜上齐了，请慢用。
请用餐。
再见。
注：餐饮使用礼貌用语时：语气清晰，面带微笑，声音柔和，语言准确，面带微笑，态度和蔼亲切、要垂直恭立、距离适当。
不能回答的用请示，不能随意，对客人千万不说“不”礼节：礼节是人与人交往的礼仪规范，主要表现在动作的各种形式。
如：握手，鞠躬，作揖，拥抱。
附加：坐姿、站姿、走姿二、服务流程(现场解说、模拟)1、微笑站岗迎客。
有客人进来，帮客人开门，先生或女士您好，欢迎光临，请问有预定吗。
2、引客入座。
根据人数引客入座，打请字手势请坐，开位上茶，您好，帮您倒杯柠檬水，请慢用，收回筷子套，请问您们有几位呢？加位先加櫈，撤掉多余位。
3、点菜。
根据客人要求选择菜普，根据客人口味介绍当日急摧的菜品，特色菜，招牌菜，点完菜一定要复单，目的是怕帮客人点漏菜，点菜时一定要注意听清楚客人的做法要求。
前厅礼貌用语
先生/小姐，能告诉我您的全名吗？
2、 先生/小姐，您是通过哪家旅行社（定房中心）预订的？
12：幅蟹：不到庐山，辜负了目，不吃螃蟹辜负了腹
13．鸭子：八年老鸭胜人参，
14．鲈鱼：江上往人来，但爱鲈鱼美，，看一夜舟，出没风波鳞
15．送火柴应说“送你一点财气，恭喜发用了，打不着，可以说“我看到了领导就激动，打火机也激动
18．吃驴肉，年年益寿
?对不起，方才疏忽了，今后一定注意。
⑥当客人表示感谢时说：?不用谢，这是我应该做的。?别客气，我乐意为您服务。
⑦当客人赞扬时说： ?谢谢，过奖了。 ?谢谢您的夸奖。 ?这是我应该做的
⑧遇到客人打包带走时说：“好的，请您稍等——分钟。”
当交到客人手中时说：“您慢走，欢迎下次光临ＸＸ餐厅。”
13、 请您带着房卡，早上7：00—9：00到西餐厅可以享受免费早餐。
14、 **先生/小姐，您的房间号码是308号，这是您的房间钥匙和房卡。
15、 **先生/小姐，电梯这边请。
16、 **先生/小姐，这是行李员小李，他会帮您将行李送到房间。
17、 行李员***，请将**先生/小姐的行李送到308，请您带客人上房。
?我可以为您服务吗？ ?请问这盘子可以撤下来吗？
②接受客人吩咐时说：?好的，明白。 好的，马上就来。
?好的，听清楚了。请您放心。
?好的，请稍等，我给您催一催。
?好的，我就来。 ?请您放心，我一定会解决好。
原创餐饮店礼貌用语培训
原创餐饮店礼貌用语培训1. 前言餐饮店是人们休闲、聚餐、商务会议等各类场合的重要选择之一。
作为餐饮店的员工，掌握礼貌用语是提升服务质量、满足顾客需求的关键。
本文将针对餐饮店员工进行礼貌用语培训，以提升他们的服务水平和综合素质。
2. 礼貌用语的重要性礼貌用语在服务行业中起着至关重要的作用。
通过使用恰当的礼貌用语，可以表达对顾客的尊重，增强顾客与员工之间的亲和力，提升顾客满意度。
一句简单的问候、感谢或道别，都能让顾客感受到店员的热情和关怀，达到留下良好印象的效果。
3. 常用礼貌用语3.1 问候用语•早上好，欢迎光临！•下午好，欢迎光临！•晚上好，欢迎光临！•欢迎光临，请问有预订吗？•欢迎光临，请问需要几位？3.2 服务用语•请问您需要什么帮助？•请问需要点菜吗？•请慢用，祝您用餐愉快！•请问还需要什么？•需要结账吗？请稍等片刻，我帮您办理。
3.3 感谢用语•谢谢光临，希望您满意我们的服务。
•非常感谢您的光顾。
•谢谢您对我们的支持，祝您生活愉快！3.4 道别用语•再见，希望您下次再来！•祝您一路顺风！再见！•欢迎再次光临！4. 礼貌用语使用技巧4.1 自然表达在使用礼貌用语时，应该尽量自然地表达，避免过度恭维或拘谨。
用语应简洁明了，声音自然柔和，态度友好亲切。
4.2 灵活运用礼貌用语不应僵化，应根据具体情况进行灵活运用。
例如，对于常见的顾客，可以加上他们的名字进行称呼，增加亲切感。
4.3 语言修饰合理运用修饰词，如“非常”、“非常感谢”、“很高兴”等，可以让礼貌用语更显真诚和热情。
5. 培训方法5.1 口头培训餐饮店可以通过组织员工集中培训的方式，将礼貌用语的应用情景进行示范和讲解，并与员工进行互动交流，提高员工对礼貌用语的掌握和运用能力。
5.2 视频教学利用现代科技手段，餐饮店可以制作培训视频，向员工展示正确的礼貌用语使用方法，并通过实例分析，让员工更加深入理解和掌握。
5.3 实践演练在日常工作中，餐饮店可以进行模拟训练，让员工在真实场景中进行礼貌用语的实践演练。
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餐饮部流程培训篇二：餐饮部新人入职培训--服务礼貌用语
餐饮部新人入职培训--服务礼貌用语
服务中的礼貌用语
礼貌用语要做到“七声”“十字”，“七声”即问候声、征询声、感谢声、道歉声、应答声、祝福声、送别声；“十字”即您好、请、谢谢、对不起、再见。
问候声：
1.“先生（小姐）您好！欢迎光临。
”/“中午（晚上）好，欢迎光临！”/“欢迎您来这
里进餐”/ “欢迎您！一共几位？请这里坐。
”
2.“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。
”
3.“请跟我来”/“请这边走”
征询声
1.先生（小姐），您坐这里可以吗？”
2.“请问先生（小姐），现在可以点菜了吗？”/“这是菜单，请您选择”
3.“请问先生（小姐）喜欢用点什么酒水（饮料）？我们这里有??”
4.“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？”
5.“请问先生（小姐）喜欢吃点什么？我们今天新推出??（我们的特色菜有??）”6
“请问，先生还需要点什么？/“您用些??好吗？”
7 “请问先生现在可以上菜了吗？”
8 “请问先生，我把这个菜换成小盘可以吗？”/“请问，可以撤掉这个盘子吗？”9 “请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有??”
10 “您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？”
11 “现在可以为您结账吗？”
感谢声
1.“感谢您的意见（建议），我们一定改正
2.“谢谢您的帮助”
3.“谢谢您的光临”
4.“谢谢您的提醒”
5.“谢谢您的鼓励，我们还会努力”
道歉声
1.“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？”
2.“对不起，让您久等了，这是хх菜
3.“真是抱歉，耽误了你很长时间”
4.“对不起，这个品种刚刚卖完，хх菜和它的口味、用料基本相似，
5.“对不起，我把你的菜上错了”
6.“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？”
7.“对不起，请稍等，马上就好！”
8.“对不起，打扰一下”
9.“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”
应答声
1.“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。
”
2.“好的，我马上就去”
3.“好的，我马上安排。
”
4.“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。
”
5.“谢谢您的好意，我们是不收小费的。
”
6.“没关系，这是我应该做的。
”
7.“我明白了。
”
祝福声
1.“祝您用餐愉快。
”
2.“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐”/“节日快乐”
3.“祝您新婚愉快。
”
4.“祝您早日康复。
”
5.“祝您生日快乐。
”
6.“祝您心情愉快。
”
送别声
1.“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。
”
2.“先生（小姐）再见。
”
3.“请慢走”/“请走好
餐厅其它礼貌用语
1.“请用茶”/“请用毛巾”/“请您用酒”
2.“您的菜上齐了，请品尝。
”
3.“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。
”
礼貌用语注意事项
1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区不得左顾右盼，心不在焉； 2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离当（一般以一米左右为宜），不要倚靠它物；
3要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势
4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对宾客的尊重，不要扭头就走； 5讲话要讲普通话，外语以英语为主，不用污言秽语，语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗
气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思表达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低
于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。
客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。
篇三：餐厅服务员
基本礼仪培训
餐厅服务员基本礼仪培训
第一部分：基本用语
一、礼貌用语
语言是人们交流思想、达到相互了解的工具，也可以说是思想的外壳。
通过人的语言，
还可以看到一个人的精神境界、道德情操、志向爱好等。
所以，优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。
1、礼貌用语的基本要求
餐厅服务员工作在餐厅的第一步，用礼貌语言接待宾客介绍饭菜，解答询问，不仅有助
于提高服务质量，而且有助于扩大语言的交际功能。
所以服务员必须讲究礼貌语言，做到态度从容、言词委婉、语气柔和。
服务员要达到语言美，必须注意从以下几个方面做起：（1）说话要有尊称，声调要平稳。
凡对就餐来宾说话，都应用“您”等尊称，言词上要
加“请”字，如“您请坐”，“请等一下”。
对来宾的要求，无法满足．应加“对不起”等抱歉话。
说话声调要平稳、和蔼，这样使人感到热情。
（2）说话要文雅、简练、明确，不要含糊、噜苏。
文雅就是彬彬有礼；简练，就是要简洁、明了，一句话能说清楚，不用两句话；明确是要交待清楚，使人能一听就懂。
（3）说话要委婉、热情，不要生硬、冰冷。
尤其是解释话，态度更要热情。
（4）讲究语言艺术，说话力求语意完整，合乎语法。
有时，服务员本出于好意，但因为讲话意思不完整、不合乎语法，反而会使宾客误解，如服务员看到宾客的米饭吃完了，想给宾客添点饭便问：“您还要饭吗?”这样的话容易引起反感。
如果稍加修改，说：“我再给您添
点米饭吧”，客人听了会觉得舒服。
（5）与宾客讲话要注意举止表情。
服务员的良好修养，不仅寓于优美的语言之中，而且寓于举止和神态中，如宾客到餐厅用餐，服务员虽然说了声“您好!请坐”，可是脸上不带微笑，而且漫不经心，这样就会引起宾客的不满。
由此可见，不仅要用语言，还要用表情、动作来配合。
礼貌用语是礼貌服务用语的基础，在人际交往中，使用礼貌用语已成为衡量语言美的重
要
标志。
背景知识1：传统服务企业的礼貌用语（参考）
初次见面：“久仰”
看望别人：“拜访”
请人勿送：“留步”
请人帮忙：“劳驾”
求给方便：“借光”
请人指导：“请教”
请人指点：“赐教”
赞人见解：“高见”
归还原物：“奉还”
欢迎购买：“光顾”
老人年龄：“高寿”
客人来到：“光临”
中途先走：“失陪”
赠送作品：“斧正”
等候客人：“恭候”
求人原谅：“包涵”
麻烦别人：“打扰”
好久不见：“久违”
托人办事：“拜托”
与人分别：“告辞”
请人解答：“请问”
赠送礼品：“笑纳”
表示感谢：“多谢”
背景知识2：台湾服务企业总结的礼貌称谓语比较：（参考）
好的措辞不好的措辞
我、我们咱们、爷们
您、您们你、你们
先生、夫人、太太你老头子、你老婆
您的同伴、与您同来的那位先生那个人、跟你一起的那个男的女士女的
老先生老头儿
先生太太您二位你门两口子、两个人
是、是的嗷、啊
我明白了知道了
可以行啊
未曾听说不知道、没听说过
立即请来立即叫来
背景知识3：服务企业应推广的礼貌用语（参考）
问候语：您好！
下午好！
晚上好！
尊敬语：您
您二位
诸位
先生
女士
小姐
小朋友
您们几位
贵客
贵公司
前辈
谦让语：请称呼我小李。
免贵，本人姓王。
晚辈（指自己）
家父/家母
郑重语：我先告辞。
拜托诸位！
我一定尽力！
寒暄语：今天的天气不错啊！昨日的新闻您看了没有？
谦谨语：您觉得是否妥当？这样处理问题，您觉得如何？能否这样答复？
委婉语：麻烦您帮我一下。
真给您添了不少麻烦。
招待不周的地方敬请包涵。