餐饮部年度培训计划(完整版)
餐饮培训计划方案（通用5篇）
餐饮培训计划方案（通用5篇）餐饮培训计划方案（通用5篇）人生天地之间，若白驹过隙，忽然而已，我们的工作又进入新的阶段，为了在工作中有更好的成长，为此需要好好地写一份计划了。
拟起计划来就毫无头绪？下面是小编精心整理的餐饮培训计划方案（通用5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐饮培训计划方案篇1为了学习贯彻《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等餐饮服务法律法规，提高餐饮服务从业人员食品安全法律、法规知识和规范操作水平，结合我县实际，制定本方案。
一、培训目的通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训，增强企业是食品安全第一责任人的意识，提高食品安全自我管理水平，强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识，提高其操作技能，预防食品安全事故的发生。
二、培训对象、时间培训对象为餐饮服务从业人员，包括学校（幼儿园）、是事业单位食堂和餐饮服务单位的管理人员和加工操作人员。
培训时间待定。
三、培训内容1、食品安全法律法规，包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》等。
2、餐饮服务食品安全业务知识，包括食品安全标准；食品污染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法；重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工烹饪过程的卫生要求；餐饮从业人员的个人卫生要求等。
四、培训方式采取集中培训方式，地点待定。
五、培训监督根据《食品安全法》等法律法规有关规定，县食品药品监督管理局将把餐饮服务从业人员的培训情况作为日常监管与许可的重要内容之一。
从业人员培训结束后进行考试，合格者发给餐饮服务从业人员培训合格证明，培训合格证明作为餐饮服务单位审查验收的必备条件之一，考核不合格的从业人员，食品药品监督管理部门将责令其所在单位停止相关人员从事有关食品经营活动，并按要求经培训和考核合格后上岗。
餐饮培训计划方案篇2为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
餐饮培训部年度培训计划
餐饮培训部年度培训计划一、培训目的餐饮行业是一个竞争激烈的行业，员工素质的提高对于餐饮企业的发展至关重要。
为了提升员工的专业技能和服务意识，提高餐饮企业的竞争力，本餐饮培训部制定了年度培训计划，旨在全面提升员工的素质和能力，实现企业的长远发展目标。
二、培训内容1. 专业技能培训针对不同岗位的员工，开展相应的专业技能培训。
包括厨师的烹饪技巧、服务员的服务礼仪、收银员的操作技能等。
通过培训，提高员工的专业能力和执行力，为提升企业形象和品质提供有力保障。
2. 团队合作培训开展团队合作培训，通过团队建设游戏、团队合作案例分析等形式，增强员工的团队协作意识和配合能力，提高团队的执行效率和工作所产生的成果，并鼓励员工之间的合作和团队合作。
3. 客户服务培训提升员工的服务意识和服务技能，通过培训使员工懂得如何提供优质的服务，增强员工的服务意识和服务技能，建立和谐的服务氛围，提升客户满意度。
4. 沟通能力培训餐饮行业是一个与人打交道较为频繁的行业，良好的沟通能力对于员工至关重要。
因此，本次培训计划将针对员工的沟通技巧和表达能力进行培训，借鉴案例分析、角色扮演等形式，提高员工的沟通能力，加强与客户和同事之间的沟通效果。
5. 创新意识培训餐饮行业竞争激烈，创新意识对于企业的发展至关重要。
餐饮培训部将专门开展创新意识培训，包括市场趋势分析、产品创新思考等，提升员工的创新意识和市场洞察力，提高企业的竞争力。
三、培训方式1. 线上培训为了方便员工的学习，餐饮培训部将在年度培训计划中加入线上培训课程，包括视频教学、网络讲座等形式，方便员工在工作之余进行学习，提高学习的灵活性和便捷性。
2. 线下培训除线上培训外，餐饮培训部将组织定期的线下培训活动，包括集中培训、现场演练等，以增强培训效果，让员工亲身参与培训，深化学习效果。
3. 实践培训通过实际工作中的实践培训，让员工将所学知识应用到工作中去，提高员工的工作技能和应变能力。
四、培训目标本次餐饮培训部的年度培训计划将以提升员工的专业技能和服务意识为核心目标，全面提升员工素质和能力，提高企业的竞争力和市场占有率。
餐饮年度培训计划6篇
餐饮年度培训计划6篇餐饮年度培训计划 (1) 为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象公司各店在职服务人员。
三、培训形式半脱产，分期分批学习。
四、课程设置岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
五、课程安排公司员工手册餐厅服务员职业素质餐饮服务基本技能酒水服务上菜及分菜撤换餐用具餐厅服务基本程序六、课程内容1、公司管理项目任务培训要点1.1讲究职业道德(1)遵纪守法—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业—了解国家提倡的“五爱”内容(2)敬业精神—养成守时、守信、守纪的良好品质—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质—养成乐于助人、精益求精的良好品质(3)从业原则—自尊、自爱、自信、自立、自强1.2 公司员工手册1.3 公司管理制度2、餐厅服务员职业素质任务培训要点2.1职业道德及岗位职责—餐厅服务员的职业道德—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责2.2顾客的饮食习惯与就餐心理—我国各地区的饮食习惯—少数民族的饮食习惯—欧美亚洲人们的饮食习惯—宾客的就餐心理2.3饮食卫生基础知识—公共饮食行业特点—公共饮食行业的卫生管理—服务员个人卫生要求—餐厅环境卫生要求—预防食物中毒—餐具洗涤和消毒卫生2.4餐饮服务安全—火灾防范与处理—盗窃和意外事故防范与处理2.5餐饮服务礼仪—礼貌服务的基本要求—服务接待礼节—学会着装、卫生修饰要求—学会正确的站立、行走、操作姿态3、餐饮服务基本技能任务培训要点3.1 端托技巧—了解托盘的种类及作用—掌握轻托和重托方法—学会端托行进步法3.2 餐巾折花—了解餐巾作用与种类—餐巾折花基本技法—餐巾花的造型种类与摆放—餐巾折花图谱3.3 摆台服务—了解中、西餐摆台的基本要求4、酒水服务任务培训要点4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点—了解中国酒水的分类、特点—了解外国酒水的分类、特点—了解软饮料的分类、特点—了解茶叶的分类、特点4.2 酒水服务的技巧与程序—学会冰镇、温烫方法—注意斟酒顺序—掌握酒水服务操作要领5、上菜及分菜任务培训要点5.1了解菜品知识—了解中国菜的特点—了解西餐菜的主要特点5.2 上菜与分菜—了解中西餐上菜的操作要领—掌握中西餐分菜的基本方法6、撤换餐用具任务培训要点6.1中餐台面撤换餐用具—学会撤换餐用具操作方法—知道正确的收台工作步骤6.2西餐台面撤换餐用具—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求7、餐饮服务基本程序任务培训要点7.1掌握中、西餐接待服务—了解零点服务特点—掌握团体包餐服务要求—了解咖啡厅服务程序七、培训要求1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。
2023年餐饮部年度培训计划(精选4篇)
2023年餐饮部年度培训计划（精选4篇）1. 培训目标：提高员工的工作效率和服务质量，增强团队合作能力。
培训内容：- 餐饮行业趋势和最新发展：让员工了解行业的最新趋势和发展方向，帮助他们更好地适应市场变化。
- 服务技巧和礼仪培训：培训员工与客户沟通技巧，学习如何提供更优质的服务以及餐厅礼仪。
- 团队合作培训：通过团队建设活动、角色扮演等方式，提高员工间的沟通和合作能力。
- 管理培训：提供基础的管理知识和技能培训，让员工能够更好地管理自己的工作和团队。
培训形式：- 线上培训：通过在线学习平台提供培训课程，员工可以在自己的时间和地点进行学习。
- 实践培训：组织员工进行实地考察、实际操作和模拟演练，让他们能够将学到的知识应用到实际工作中。
- 培训讲座：邀请行业专家或内部员工进行讲座，分享经验和知识。
评估和反馈：- 定期考核：设立定期考核周期，对员工的学习成果进行评估，提供针对性的反馈和辅导。
- 培训反馈：通过反馈调查和员工评价，了解员工对培训的满意度和改进建议，进一步优化培训计划。
2. 培训目标：培养员工的创新能力和提升餐饮创新。
培训内容：- 创新思维培训：教授创新思维的方法和技巧，激发员工的创造力和创新意识。
- 产品创新培训：介绍市场上的创新产品和新潮餐饮，启发员工的创新灵感和想象力。
- 环保和可持续发展培训：培养员工环保意识和可持续发展观念，引导其在餐饮工作中采用环保措施和方法。
- 团队创新项目：组织员工进行团队创新项目，培养团队合作和创新能力。
培训形式：- 创新研讨会：举办创新研讨会，邀请专家分享创新的案例和经验。
- 创意工作坊：组织员工参与创意工作坊，通过头脑风暴和团队合作，培养创新能力。
- 创新比赛：设置创新比赛，激发员工的创造力和竞争激励。
评估和反馈：- 创新项目评估：评估员工创新项目的质量和创新性，提供反馈和改进建议。
- 创新成果展示：组织创新成果展示活动，让员工展示和分享他们的创新成果。
餐饮年度培训计划
餐饮年度培训计划新的一年，新的开始，餐饮部如何制定年度培训计划呢?下面是小编收集整理的餐饮年度培训计划，欢迎阅读。
餐饮年度培训计划篇一为了更好的去了解和清楚自己的岗位职责与公司的各种规章制度、服务技能、礼仪礼貌等要求，能更好的为客人服务及为开业前准备，为此做以下培训。
一、培训大纲。
(一)、第一节：全体员工相互的了解，如：姓名、爱好、工作经历等了解。
对员工的工作能力分析及培训前准备。
(二)、第二节：全体员工对本公司的规章制度培训，待遇、楼面环境等情况的了解。
(三)、第三节：全体员工对本身仪容仪表标准、语言标准的培训。
(四)、第四节：全体员工对本酒楼的餐牌、菜品、酒类饮品、菜品配料等知识培训、出品注意事项培训。
(五)、第五节：对全体员工工作流程、服务流程、岗位职责的培训。
A、服务员的岗位培训。
(1)、岗位职责及备忘培训(2)、岗位卫生责任培训(3)、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。
(4)、点餐技巧、上茶、上酒水、上菜、点餐系统培训。
(5)、服务语言、服务标准、工作流程的培训(6)、订餐流程培训(7)、人性化营销及沟通能力培训(8)、楼面服务突发事件应变能力培训(9)、餐具摆放标准培训(10)、楼面仪器使用及保养培训。
B、哋哩员的岗位培训。
(1)、岗位职责及备忘培训(2)、产品知识培训：如产品质量、出品标准等。
(3)、岗位卫生责任培训(4)、端菜标准培训。
(5)、服务语言、服务标准培训(6)、服务应变能力培训(7)、人性化营销及沟通能力培训C、收银员的岗位培训。
(1)、岗位职责及备忘培训(2)、岗位卫生责任培训(3)、点餐系统及操作的培训(4)、收银流程及用语培训(5)、电话订餐流程培训D、领班的岗位培训。
(1)、岗位职责及备忘培训(2)、领班领导能力培训(3)、领班培训员工知识培训(4)、业务处理、应变能力培训F、部长的岗位培训。
(1)、部长岗位职责培训。
(2)、部长领导能力培训。
(3)、业务处理、应变能力培训。
餐饮年度培训计划6篇
餐饮年度培训计划6篇餐饮年度培训计划 (1) 针对员工适应能力、创新能力、执行能力薄弱的现象，结合公司《五年发展规划纲要》和“”总体发展战略，大力推进员工素质提升工程，突出高技能、高技术人才培养及专业技术力量储备培训，为公司建立具有永续竞争力的卓越企业提供合适的人力资源，全面提升公司员工的综合素质和业务能力，推进企业健康快速发展。
一、总体目标1、加强公司高管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。
2、加强公司中层管理人员的培训，提高管理者的综合素质，完善知识结构，增强综合管理能力、创新能力和执行能力。
3、加强公司专业技术人员的培训，提高技术理论水平和专业技能，增强科技研发、技术创新、技术改造能力。
4、加强公司操作人员的技术等级培训，不断提升操作人员的业务水平和操作技能，增强严格履行岗位职责的能力。
5、加强公司员工的学历培训，提升各层次人员的科学文化水平，增强员工队伍的整体文化素质。
6、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训，加快持证上岗工作步伐，进一步规范管理。
二、原则与要求1、坚持按需施教、务求实效的原则。
根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。
2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。
整合培训资源，建立健全以公司培训中心为主要培训基地，临近院校为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。
3、坚持“公司+院校”的联合办学方式，业余学习为主的原则。
根据公司需求主流与相关院校进行联合办学，开办相关专业的专本科课程进修班，组织职工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成学业，取得学历。
4、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。
20xx年，高管人员参加经营管理培训累计时间不少于30天;中层干部和专业技术人员业务培训累计时间不少于20天;一般职工操作技能培训累计时间不少于10天。
餐饮部年度培训计划6篇
餐饮部年度培训计划6篇餐饮部年度培训计划 (1) 扎实、全面的培训是优质服务的基础和保证。
在20xx年中，萧山宾馆的培训工作从以下四个方面进行。
一、常规培训对于在岗员工来说，持之以恒、不断创新的培训是非常必要和有益的。
在20xx年度，宾馆的常规培训已经做到：1、次次有计划，月月有主题在2020xx年底，就已经根据宾馆培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度培训计划。
在20xx年4月份起，为了加强领班级管理人员的培训责任心，也要求非培训员俱乐部成员的前台领班也必须制订月度培训计划。
根据已制订的计划以及实际工作情况，在全体员工中每月开展一个培训主题，包括年度暗访情况总汇、内外有声服务的诱惑、饭店产品知识、岗位操作技能、服务的三化、年度服务质量情况分析、提高效率小窍门、提高工作责任心等。
本年度尤其加强了包括暗访、服务质量事故在内的以案例形式进行培训，达到吸取经验、引以为鉴的目的。
各部门均能完成任务，但部分培训效果在实际工作中不明显，且由于新老员工的问题，存在培训态度不积极，过于被动的现象。
除每月主题培训以外，各部门或班组也根据实际工作情况制订并开展了相应的培训，培训内容都能贴近实际工作，但在内容的变化和教学的方式上仍有待改进。
本年度培训场次共427次，参训员工共5039人，培训时间共542.5小时。
2、重视新员工培训，加强培训跟踪新员工培训一直在培训中占有重要地位，根据饭店管理部下发的新员工入职培训教材以及实际情况，总办统一了课程包括《员工手册》、《员工行为规范》、《饭店知识》、《集团公司及萧山宾馆简介》、《饭店意识》、《周边旅游城市及交通》、《职业道德及饭店礼仪》、《卫生防疫知识》、《饭店消防、安全知识》、《集团公司服务理念》、形体训练、托盘训练等。
在此基础上进行了综合试卷的考核，成绩纪律在挡。
在培训对象方面，不再仅仅针对整批的实习生或培训生，一般情况下，每月都安排1—2次新员工培训，或者在单个进入的新员工(包括临时工)数量到达5个以上也安排一次新员工入职培训。
2024年餐饮部年度培训计划(2篇)
2024年餐饮部年度培训计划一、培训目标和背景随着社会的发展和竞争的加剧，餐饮行业要保持良好的竞争力和发展的持久性，必须注重对员工进行持续的培训和提升，以提高员工的专业水准和服务质量。
因此，制定一份完善的餐饮部年度培训计划显得尤为重要。
本次培训计划旨在提高餐饮部员工的专业技能、服务意识和团队合作能力，为餐饮部的发展提供强有力的支撑。
二、培训内容及计划1. 专业技能培训a. 厨师技艺培训：通过组织专业的厨师进行技能培训，提高厨师的烹饪技术和创新能力。
针对不同岗位的厨师，分别制定不同的培训方案。
b. 服务员技能培训：通过组织专业的服务员进行技能培训，强化服务员的礼仪、沟通能力和专业知识。
定期进行模拟训练和实际操作，在实践中提高服务质量。
c. 调酒师技能培训：组织专业的调酒师进行技能培训，提高酒水的调配和推荐能力，为顾客提供更好的餐饮体验。
2. 服务意识培养a. 培养服务意识：开展关于餐饮行业服务意识的培训，从接待顾客、倾听顾客需求、解答问题、礼貌待客等方面加强员工的服务意识，提高顾客满意度。
b. 提升团队协作能力：通过团队合作培训，增强员工的团队意识，培养他们相互配合、相互信任的意识，提高整个餐饮部的运营效率和服务质量。
3. 餐饮流程管理培训a. 设计餐饮流程：针对不同的餐饮业态，制定相应的餐饮流程，通过培训让员工熟悉和掌握流程，提高餐饮部的工作效率。
b. 员工培训：针对餐饮流程中的每个环节，进行具体的员工培训，确保每个员工都了解自己的职责和工作要求，提高工作质量和效率。
4. 市场营销与宣传培训a. 市场营销知识培训：对市场营销的基本知识进行培训，使员工了解市场形势和竞争状况，提高产品的竞争力。
b. 宣传推广策略培训：通过培训，传授宣传推广的策略和方法，提升员工的宣传策划和推广能力，增加品牌知名度和影响力。
5. 新技术应用培训a. 点餐系统培训：随着科技的发展，点餐系统已经成为了许多餐饮企业必备的工具。
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计划编号：YT-FS-3022-80
餐饮部年度培训计划(完
整版)
According To The Actual Situation, Through Scientific Prediction, Weighing The Objective Needs And Subjective Possibilities, The Goal To Be Achieved In A Certain Period In The Future Is Put Forward
深思远虑目营心匠
Think Far And See, Work Hard At Heart
餐饮部年度培训计划(完整版)
备注：该计划书文本主要根据实际情况，通过科学地预测，权衡客观的需要和主观的可能，提出在未来一定时期内所达到的目标以及实现目标的必要途径。
文档可根据实际情况进行修改和使用。
一、进店考核
凡进入饭店工作的服务人员，均应接受饭店组织的考核。
考核主要项目(要求计分、评定)：
1、写1份个人简历及家庭状况的简介(存档)
2、你认为自己有哪些方面的工作能力，最适合干什么工作?
3、你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩来?
4、你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条件?
5、你认为一个好的服务员应具备哪些基本素质?
6、你认为人与人相处最重要的是什么?
7、你认为从顾客进店到离店，有哪些基本服务程序?
8、你知道我国有哪几个最著名的菜系?
9、你认为川菜的主要特点是什么?
10、当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突时，你认为该怎样处理或表达?
11、当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你时，该怎么办?
12、你认为对待顾客应该从哪几方面做起?
13、你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之间，谁是首要的，谁是次要的?
14、当客人对服务和饭菜不满意时，该怎么办?
15、你认为一个人发财致富或有出息，主要*什么?
16、请你摆一张五人就餐台。
考核要求：①评定考核成绩;②依据弱项确定训练目标;③了解培养前途和使用岗位。
二、餐饮服务知识训练
l、熟记员工守则，背诵后考试;2、熟记服务员职
责，背诵后考试;3、熟记大堂服务管理制度;4、熟记员工考勤细则;5、熟习掌握待客的一般程序;6、熟习了解待客的准备工作;7、熟习了解宴会的接待规格;8、熟习了解川菜的基本常识;9、熟习了解本酒店的菜谱、酒水知识，以及主要名菜的特点;10、熟习掌握顾客的消费心理。
培训要求：(1)先学习熟记，后考试;(2)以上各条，一条一条、一个一个方面学习考试;(3)学习之前要讲解，川菜知识由厨师长讲授;(4)考核要记分。
三、语言行为举止训练
1、学习熟记待客的文明用语;
2、学习询问顾客的方式;
3、学习自我介绍的方式;
4、学习介绍和推荐本酒店的方式;
5、学习向顾客、领导提建议和作自我批评的方式;
6、学讲普通话和掌握语言艺术;
7、学习酒店接听电话的方式;
8、学习美容、穿着知识;
9、学习面部表情和表情方式;10、学习站立、行走、注视的方式;ll、学会一般场合的唱歌、跳舞;12、学会与顾客、同事进行思想交流。
培训要求：(1)边学边示范;(2)学完后考试;(3)不要求很全，但要熟习要点。
四，服务技能训练
1、怎样迎接客人?
2、怎样引导客人就位?
3、怎样为客人沏茶?
4、怎样为客人点菜、配菜和填写菜谱并及时送单;
5、怎样传菜、上菜?
6、怎样为客人酌酒水?
7、怎样摆台、折花、布置就餐环境?
8、怎样在顾客就餐过程中调理菜点、餐具、台面?
9、怎样为客人分菜?
10、怎样为客人撤菜、换菜?
11、怎样处理饭菜质量和服务质量上出现的问题?
12、怎样撤台?
13、怎样结帐?
14、怎样为客人开机点歌?
15、怎样欢送客人?
培训要求：(1)每条要专人讲解;(2)服务员作记录;(3)讲解人作示范;(4)按照讲解要点演习、
五、经营公关训练
1、怎样巧妙地将自己介绍给客人?
2、怎样简明扼要地向客人介绍本酒店的来历和特点?
3、怎样根据顾客的消费要求向客人推荐本酒店的名优菜点、酒水?
4、怎样通过同周围其他酒店的比较，向顾客介绍本酒店的好处?
5、怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置?
6、怎样根据顾客的需要和就餐气氛同顾客交谈?
7、怎样为顾客订餐并确定消费标准?
8、怎样在就餐后同顾客继续保持联系，密切同顾客的关系?
9、怎样处理顾客对饭菜种服务质量的不满?
10、怎样对待顾客的不正当要求?
培训要求：同第四部分、
六、卫生防疫、消防安全知识
1、学会怎样保持个人卫生，养成良好的卫生习惯;
2、学会掌握食品卫生要求及制度;
3、学会餐具卫生保养知识和方法;
4、学会就餐环境的清理保养知识;
5、学会安全用电知识及故障处理方法;
6、学会安全用火、防火知识及处理办法;
7、学会外出安全防护知识;
8、学会同社会各种人员打交道的安全知识、
培训要求：(1)熟习基本制度;(2)懂得处理、鉴别方法;(3)边讲解边示范、
七、服务案例分析和操作训练
1、写错了菜单或送错了菜怎么办?
2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办?
3、客人在菜里吃出了钓钩、玻璃渣、蚊蝇等异物后怎么办?
4、不小心使油水、茶水、饮料等弄脏了客人衣物怎么办?
5、客人对饭菜质量不满意时怎么办?
6、客人因服务不及时、上菜不及时而发牢骚怎么办?
7、客人想进包间消费而消费标准又不够该怎么办?
8、客人因对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办?
9、客人因醉酒而行为不检点、甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备该怎么办?
10、客人对酒店提供的香烟、饮料、酒水认为是假冒伪劣产品该怎么办?
11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具、娱乐用具或家俱该怎么办?
12、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作、语言时该怎么办?
13、客人在消费完毕后要求酒店赠送礼品而酒店又没有时该怎么办?
14、客人消费时间过长并已经超过下班时间，甚至影响下一餐准备工作时该怎么办?
15、客人因自己不小心将个人物品丢失而又寻找不到时该怎么办?
16、客人消费金额本来很少而又要求优惠折扣该怎么办?
17、客人自己要求演唱歌曲而又不愿付钱该怎么办?
18、客人因自己不小心而发生摔伤、割伤或烫伤行为时该怎么办?
19、客人没有带足现金和支票而又需要在酒店用餐消费时该怎么办?
20、客人要求核对消费帐单而发现收银台算帐有多收错误时该怎么办?
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