私房菜创业方案项目商业计划书
私房菜创新创业计划书
私房菜创新创业计划书一、创业项目背景私房菜是指在家庭、小餐馆或者私人俱乐部等场所提供的经济实惠而具有家庭风味的餐饮服务。
随着人们对生活品质的追求不断提高，私房菜已经成为了一种时尚潮流，特色鲜明、口味独特的私房菜在市场上有着很好的发展前景。
本创业计划书旨在搭建一个专业的私房菜创新创业平台，为广大创业者提供更好的创业机会。
二、创业项目概述1. 项目名称：私房菜创新创业平台2. 项目定位：为私房菜创业者提供创新创业平台，提供市场分析、运营支持及品牌推广等服务。
3. 项目目标：建立一个专业高效的私房菜创新创业平台，帮助创业者实现创业梦想，打造具有市场竞争力的私房菜品牌。
4. 项目优势：创新的商业模式、专业的团队支持、丰富的市场经验、强大的品牌推广能力。
三、市场分析1. 行业发展：私房菜餐饮市场一直是餐饮行业中的一个热门领域，随着消费者口味的多样化和生活品质的提升，私房菜在市场上有着广阔的发展空间。
2. 创业机会：私房菜创业者数量不断增加，市场上存在着大量的优质私房菜品牌，但是由于市场竞争激烈和创业难度大，仍有很多创业者面临着品牌推广、运营管理等问题。
3. 品牌定位：在私房菜创业市场上，品牌定位非常重要，一个具有特色和口碑的私房菜品牌更容易受到消费者的喜爱和认可。
四、经营模式1. 平台搭建：私房菜创新创业平台将搭建一个完整的营销运营系统，提供从市场调研、产品研发、品牌推广、运营管理等全方位的支持与服务。
2. 合作模式：平台将与具有创新能力和创业梦想的私房菜创业者进行合作，共同打造具有市场竞争力的私房菜品牌。
3. 创新服务：平台将会推出线上线下相结合的销售模式，通过互联网技术和线下实体店结合，为创业者提供更多的销售渠道和服务支持。
五、创业计划1. 前期准备：筹集创业资金、选址选材、招聘团队、制定创业计划、建立品牌形象等。
2. 品牌推广：通过整合线上线下的营销渠道，广泛宣传推广品牌，提高品牌知名度和美誉度。
3. 精细运营：精细化的运营管理模式，提高服务质量和客户满意度，保持品牌竞争力。
西餐私厨创业方案计划书
西餐私厨创业方案计划书一、项目背景随着生活水平的提高，人们对于美食的需求也越来越高。
尤其是在都市生活中，随着工作节奏的加快，更多的人开始选择外出用餐来解决日常生活中的饮食问题。
因此，在市场上开设一家高端西餐私厨，提供正宗的西餐料理和优质的用餐环境，将会具有很大的市场潜力。
二、项目概述1. 项目名称：高端西餐私厨2. 项目定位：为高端消费人群提供优质西餐用餐环境3. 项目目标：打造成为当地具有较高知名度和口碑的西餐私厨4. 主要服务内容：提供正宗的西餐料理和具有特色的用餐体验5. 经营方式：提供堂食服务、外卖服务和宴会定制服务三、市场分析1. 目标市场：高端消费人群，主要包括商务人士、外资机构员工、高端白领等2. 市场需求：随着经济的不断发展，高端餐饮市场的需求量在不断增加3. 竞争分析：目前市场上存在大量的西餐餐厅，但大多数服务对象主要是普通消费人群，高端西餐私厨在市场上的竞争性较小四、经营模式1. 定位高端：以提供正宗的西餐料理和优质的用餐环境为主打，吸引更多高端消费人群前来消费2. 精简菜单：精选正宗的西餐料理，提供精致的菜品，打造独有的品牌特色3. 定制服务：提供宴会定制服务，满足不同消费者的需求，让消费者感受到VIP级别的服务体验五、人力资源1. 厨师团队：聘请资深的西餐厨师，确保菜品口味正宗、美味可口2. 服务团队：专业的服务人员，提供优质的用餐服务，让顾客感受到舒适的用餐环境3. 管理团队：高效的管理团队，确保运营的顺利开展，提供全面的管理支持六、财务预算1. 初始投资：500万元2. 首月成本：50万元3. 首月营收：80万元4. 利润预计：30万元/月5. 预计回本周期：约17个月七、风险控制1. 确保食材质量：严格把关食材采购流程，确保食材的新鲜和质量2. 预防食品安全事故：建立完善的食品安全管理制度，加强员工食品安全意识培训3. 加强市场宣传：通过市场推广和宣传，提升品牌知名度，吸引更多消费者前来消费八、未来发展1. 扩大规模：在市场成熟后，考虑开设连锁店铺，扩大市场占有率2. 推出特色产品：推出具有特色的西餐产品，吸引更多消费者3. 拓展新业务：考虑拓展外卖服务、食品配送等新业务，以提升销售额以上是本项目的西餐私厨创业方案计划书，希望通过我们的不懈努力和精细经营，将这一想法变为现实，实现创业梦想。
私房菜馆策划书（共12篇）
私房菜馆策划书（共12篇）第1篇：私房菜馆商业计划书私房菜馆商业计划书一、市场现状随着国内经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人民对生活素质也不断地提出更高的要求。
在饮食行业中，人民对餐饮酒店的高胆固醇、内含大量调味品的菜式已经产生腻烦，而对清淡的充满温情的绿色私房菜情有独钟。
二、市场营销策划及方案面对众多私房菜馆的开张营业，只有具有创意的、符合现今民众饮食心理的菜式才可以具有竞争优势。
如何获得竞争中的优势，我们制定了以下的营销策划：1.市场调查：通过市场、网络的调查问卷，进行分析统计民众的口品和消费需求，以确定餐饮风格的竞争定向。
2、推广策划：以突出菜式的独特家庭风味，绿色题材的健康素材，适中的价格吸引大众的视线。
采用报纸、网络、电台的宣传提高本馆的知名度。
（1）环境突出温情主题，首先在装修上让人犹如进入温馨优雅的家庭，周围为小桥流水和林木，内部以单格独立的房间，配以家中的装饰为设计主题，可配以一些书籍和书桌，条件许可还可以配些乐器、书画等艺术品；而在服务上让人体验到周到温暖。
（2）菜式上讲究色相俱全，肥而不腻，清淡，分量虽少但厨艺精致，菜式变化多样（每天的菜谱都不一样，给人一种好奇的新鲜感），而菜式的创新又令人饭后回味无穷。
（3）价格适合大众消费水平，以赠券、优惠券、或如果三代同堂齐聚餐则赠与老人或小孩的一些礼物等策略吸引大众家庭的消费。
第2篇：私房菜馆分店开业私房菜馆分店开业一、活动套餐活动主题：传统经典，充满浓郁中国风的餐饮分店开业庆典活动背景：私房菜馆的分店能传承企业文化，让更多的市民可以品尝到精美的菜肴，使得它能真正进入到寻常百姓家。
活动套餐：主背景搭建+主画面设计+灯光音响+全程拍摄制作二、活动梗概套餐名称：“私房菜馆品味生活”餐饮开业庆典活动人数：150人开业庆典以红色搭配金黄色作为活动背景色，给人以典雅华丽的视觉效果，在渲染喜庆喜悦美好节日的气氛同时，还插入让观众免费品尝环节，这样能更好的传达企业的感恩回馈，展现出良好的企业精神面貌。
开私房菜计划书
开私房菜计划书一、项目背景随着生活水平的提高和人们对美食的追求，私房菜逐渐成为一种风靡的烹饪方式。
私房菜不同于传统的餐馆菜品，它更注重独特的口味、精致的做工和个性化的服务体验。
越来越多的人愿意尝试私房菜，寻找一个家庭式的烹饪环境，融入更多的情感和交流。
在这样的背景下，我们计划开展一项开私房菜的项目，为顾客提供独特的用餐体验，满足他们对美食和社交的需求。
二、项目目标1.提供高品质的私房菜品，体验家庭式的美味。
2.营造温馨、舒适、个性化的用餐环境。
3.提供专业的服务，满足客户的期望和需求。
三、项目内容1.餐厅装修和布置：将打造一个温馨舒适的用餐环境，通过布置家俱、灯光和装饰来创造私房菜的独特氛围。
2.菜单设计：设计多样化的私房菜菜单，包括本地特色菜品、创意菜品以及季节菜品等。
菜品做工精细，口味独特，注重原材料的新鲜和营养。
3.美食烹饪：聘请经验丰富的厨师团队，熟练掌握各种私房菜的烹饪技巧和口味调配，确保每一道菜品的品质和口感。
4.服务团队：建立专业、热情的服务团队，包括接待员、服务员和礼仪人员。
提供贴心周到的服务，为客户营造良好的用餐体验。
5.营销推广：通过线上和线下的渠道进行宣传和推广，包括社交媒体、美食节活动、口碑营销等。
吸引更多的潜在客户，并建立良好的品牌声誉。
四、项目计划1.项目启动：确定项目目标、范围和资源需求，成立项目团队，并制定项目计划。
2.市场调研：了解当地私房菜市场情况，研究目标客户的需求和偏好，分析竞争对手情况。
3.餐厅装修：与室内设计师合作，进行餐厅装修和布置，创造私房菜的独特氛围。
4.菜单设计：与厨师团队合作，设计多样化的私房菜菜单，注重菜品口味和营养。
5.人员招聘与培训：招聘合适的服务和厨房人员，进行专业培训，提升团队素质和服务水平。
6.营销推广：制定营销推广计划，运用各种渠道进行宣传推广，吸引潜在客户。
7.预售预订：提供网上预订服务，为客户提供便捷的用餐预定方式。
8.开业运营：餐厅正式开业，开始提供私房菜服务，营造良好的用餐体验。
私人菜馆创新创业计划书
私人菜馆创新创业计划书一、创业背景随着社会经济的不断发展，人们对饮食需求的需求也越来越多样化和个性化。
传统的餐饮模式已经无法满足消费者的需求，因此，我决定创办一家私人菜馆，为消费者提供个性化、健康、美味的餐饮体验。
二、商业定位1.品牌定位：私人菜馆，专注于提供个性化定制的餐饮服务，以健康、美味、精致为主打特色。
2.目标消费群体：主要以年轻人和家庭为目标消费群体，注重健康饮食和个性化的需求。
3.服务理念：提供私人定制菜单服务，让客户可以根据自己的口味喜好和饮食需求定制菜单，提供健康、美味的餐饮体验。
4.经营模式：私人订制+特色菜品+外卖服务，通过线上推广和口碑营销吸引客户。
三、产品与服务1.私人订制菜单：客户可以根据自己的口味喜好和饮食需求，定制个性化的菜单，我们将根据客户的需求提供专业的烹饪服务。
2.特色菜品：推出一系列健康、美味、精致的特色菜品，包括减脂瘦身菜谱、美容护肤菜谱、孕妇膳食菜谱等，满足客户不同的需求。
3.外卖服务：提供外卖服务，方便客户在家享受美味的私人定制菜品，提高客户的满意度和忠诚度。
四、市场分析1.市场需求：随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，消费者追求健康、美味、个性化的餐饮体验。
2.市场前景：私人订制菜单是未来餐饮业的发展趋势，消费者对个性化和健康饮食的需求将会越来越强烈。
3.市场竞争：餐饮市场竞争激烈，但私人订制菜单是一个新兴的市场，竞争相对较小，我有信心在这个市场中脱颖而出。
五、营销策略1.线上推广：通过社交媒体平台和网站宣传，吸引目标客户群体，提高品牌知名度。
2.口碑营销：提供高品质的服务和美味的菜品，让客户成为我们的忠实粉丝，通过口碑传播吸引更多客户。
3.联合推广：与健身会所、美容院等合作推广，打造健康生活的整体解决方案，吸引更多目标客户。
六、风险防范1.原材料成本上涨：与供应商建立长期的合作关系，稳定原材料的供应，并灵活调整菜品价格，以应对原材料成本的波动。
创业计划书syb私房菜
创业计划书syb私房菜一、背景私房菜是一种源自于民间的烹饪方式，秉承着传统的家常味道和文化氛围，受到了许多人的喜爱。
随着现代生活节奏的加快和人们对美食的需求逐渐增加，私房菜市场潜力巨大。
本公司拟开展私房菜创业项目，将传统私房菜与现代饮食理念相结合，打造出独具特色的私房菜品牌，满足不同人群的口味需求。
二、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对口感和营养的要求也越来越高。
私房菜因其原汁原味的烹饪方式和健康的食材受到了年轻人和家庭群体的喜爱。
特别是在一些大城市，私房菜市场需求量大，市场潜力巨大。
2. 竞争分析：目前市场上私房菜品牌繁多，竞争激烈。
但绝大多数私房菜品牌在品质和服务方面存在问题，不能完全满足消费者需求。
因此，本公司凭借精湛的烹饪技术和专业的服务团队，将在激烈的竞争中脱颖而出。
三、项目内容本项目主要包括以下几个内容：1. 确定经营模式：采用线下实体店和线上外卖相结合的模式经营，充分发挥互联网的优势，提高品牌知名度和市场占有率。
2. 确定菜品定位：以家常菜为主打菜品，包括传统私房菜和创新私房菜，保证原汁原味的同时，增加更多新颖口味，吸引更多消费者。
3. 确定选址和装修设计：选址在人流量大、便利消费的地段，店面设计简洁大方、温馨舒适。
4. 确定供应链和原料质量：建立可靠的供应链，保证食材新鲜、安全、健康，提供给顾客安全放心的美食。
四、市场推广1. 网络推广：利用微信公众号、微博、抖音等新媒体平台进行宣传，提高品牌知名度和曝光率。
2. 实体店推广：通过举办美食节、推出优惠活动等方式，吸引更多顾客光顾，提升销售额。
3. 口碑传播：通过提供优质的服务和美味的菜品，让顾客口口相传，树立口碑，吸引更多潜在客户。
五、盈利模式1. 销售私房菜：通过实体店和线上外卖销售私房菜，赚取销售差价。
2. 餐饮服务：提供餐饮服务，包括堂食、外卖等，赚取餐饮服务费。
3. 加盟合作：开展私房菜加盟合作，收取加盟费和管理费。
私房菜馆开店策划方案范文
私房菜馆开店策划方案范文一、项目背景近年来，随着人们对美食品质需求的提升，私房菜作为一种独特的餐饮形式逐渐受到人们的喜爱。
私房菜以其独特的口味和独家的家庭秘方，吸引了越来越多的消费者。
基于此，我们计划开设一家私房菜馆，为顾客提供正宗的私房菜体验。
二、市场分析1. 潜在顾客群体广泛：私房菜适合不同年龄段的消费者，尤其是追求独特美食的年轻人群。
2. 市场需求旺盛：随着人们对健康、美味的追求，私房菜以其独特的口味和家庭感受得到了广泛的认可。
3. 竞争激烈：目前市场上已有一些私房菜馆，竞争压力较大，因此我们需要通过独特的菜品和服务来突出差异。
三、经营理念与特色1. 真正的私房菜体验：我们将致力于提供真正的私房菜，选用新鲜的食材，并采用独特的家庭秘方烹饪，保留原汁原味。
2. 个性化定制服务：根据顾客的口味偏好和特殊需求，提供个性化的菜品定制服务，满足不同顾客的需求。
3. 精致舒适的用餐环境：打造一个温馨、舒适的用餐环境，让顾客能够在放松的氛围中享受私房菜的美味。
四、经营策略1. 优质食材供应：与当地农户建立稳定合作关系，确保食材的新鲜和品质。
2. 精心研发菜品：通过深入了解顾客需求，不断研发新菜品，保持菜品的新鲜和创新。
3. 合理定价策略：根据成本、市场需求和竞争情况，制定合理的价格，保证顾客的满意度。
4. 有效的市场推广：通过线上线下相结合的方式进行推广，包括开展优惠活动、社交媒体宣传等，提高品牌知名度和影响力。
五、运营与管理1. 人员招聘与培训：招聘有经验的厨师和服务员，同时进行岗位培训，确保员工具备专业的菜品制作和服务技能。
2. 菜品质量控制：建立严格的食品安全管理制度，确保菜品的质量和卫生安全。
3. 顾客体验提升：通过提供优质的服务和舒适的用餐环境，提升顾客的整体体验，增加顾客的回头率。
4. 财务管理：建立健全的财务管理体系，合理控制成本，并进行定期的财务分析，。
私房菜策划书(共5篇)
私房菜策划书（共5篇）私房菜策划书（共5篇）第1篇：私房菜策划书关于私房菜项目介绍项目计划书年9月目录第一节概况.3一、项目概况3二、项目描述3第二节项目投资盈利和风险分析.4一、战略性定位.4二、市场投资分析.41行业回报42当地市场分析和选址.43当地餐饮经营状况44.针对差异性竞争.55.投资经营分析.5第一节概况一、项目概况1项目名称：私房菜项目2可选地址：xx南海盐步3发起代表人：韬略实业4投资金额：预期投资金额20万5主营业务：养生餐饮、食疗、中医调理、健康食品二、项目描述本项目主要内容包括项目策划阶段和管理实施阶段。
项目建立可选地址为xx南海盐步镇，投资金额为20万。
项目规模定位：盐步镇：位置于盐步医院对面独立别墅楼3层约300平方，租金5000元/月，本次投资限于1层，可以设立1间房；场地布置费用：1万，厨具餐具投入费用：3万，家具摆设投入：10万，流动资金6万，合计20万；预计每周营业额1万-2万，每月营业额10万-30万，纯利预计为3万-10万，预期回本期为12个月；考虑场地问题，主要投资为红木家具及古董摆设，即具有一定的文化韵调又能起到一定的价值保证。
消费群体定位为：前期以商务型客户，逐步培养对健康关注的食客。
装修风格为：外部简约、自然、私密；内部舒适、明亮、复古布置，适合商务接待、贵宾接待、朋友聚会等；为了争取中高端客户，本次投资的家具采用缅甸花梨木的防明代家具，房间设独立茶座，客人在用餐前后都能品茶畅谈。
在营销方面：研制秘方汤水、食材新鲜、食材搭配讲究、特色、季节食品配备。
同时配置高档茶、烟、酒、健康食品、养生食品等进行销售搭配。
用餐费为中餐、晚餐，每次开席1围；采用电话提前1天预订方式进行。
对外推广：制定餐厅宣传网页、食疗根据客户特点增加政府关系营销模式，管理过程中提供专业的咨询意见及建议。
第二节项目投资盈利和风险分析一、战略性定位本次项目目标是建立健康饮食私房菜的概念模式，建立与健康食品平台相连接的私房餐饮品牌，利用品牌效应，实现与健康食品平台在地级市连锁经营模式。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
私房菜创业方案项目商业计划书第一章项目概要第1节背景近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高。
近几年餐饮业的增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
随着人民生活水平的不断提高，社会消费需求随之发生了重大变化，特别在“吃”的方面，要求越来越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康，而极具地方特色的私房菜便刚好可以适应如今餐饮市场的变化。
1.1.深圳餐饮行业现况如今，经济的迅速腾飞，居民收入水平的稳步增长，商务及旅游业的蓬勃发展为深圳餐饮业的兴旺和发展提供了强大的经济基础。
2004年全国餐饮业零售额实现7486亿元比上年增长21.6％占到社会消费品零售额的13.9％。
深圳餐饮零售额达到156.7亿元，位居全国第三，增长16.9%，高出社会消费品零售总额平均增速的2 7％。
2010年深圳市居民家庭人均可支配收入36505元，外出就餐人均消费70元，位居全国第二。
在深圳，节假日期间，餐饮业营业收入比上年平均增长 27.54％。
有专家指出，从深圳餐饮市场的变化看，随着市场消费导向转到价格、品位、服务和品牌文化方向的转变，对品牌进行理性选择的特点日趋增强，个性化经营的特色品牌餐饮深受青睐。
同时，随着城市生活节奏的加快，工作强度的加大餐饮市场的规范和完善使得深圳餐饮消费更走向了家庭餐饮社会化之路。
在这种形势下，私房菜的流行是一种必然的趋势。
1.2.深圳餐饮消费特征深圳是当今中国最富有现代都市魅力的年轻城市，它没有累赘的历史包袱和陈旧的观念负担，年轻的人口构成使得深圳文化具有强烈的青春气息，不迷恋旧事物，不拘泥老框框，崇尚新生活追求前卫与时尚，这种文化造就了深圳餐饮消费观念时尚敢于创新勇于实践新事物，追求特色和个性。
从这几年统计调查数据来看深圳人消费支出正呈现结构性升级趋势商品性消费不断下降服务型消费不断上升，精神享受型的服务和商品将越来越受青睐。
对餐饮的要求已不仅仅满足于色香味形更注重于安全、卫生营养健康。
而我们推出的顺德养生私房菜，既满足了深圳人对特色个性的基本需求，也满足了深圳人对健康养生的饮食文化的精神需求。
1.3.深圳私房菜馆现况据不完全统计，目前深圳福田区私房菜馆共有80家，罗湖区有50家，南山区有47家，宝安区有38家，盐田区有3家，龙岗区有22家。
其中顺德私房菜总共只有1家。
由于其分布不均可见私房菜馆的市场还未达饱和状态，尤其是顺德私房菜的市场仍有很大的发展潜力，针对深圳西部经济的不断发展，前海项目的开发，以及宝安新中心区人口不断增多的趋势，我们将从宝安新中心区出发，实行连锁经营。
第2节公司简介我们致力于将“膳美有限责任公司”打造为一家专注于顺德私房菜馆连锁经营的公司，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力私房菜餐饮文化建设。
专业的服务素质，温馨的就餐环境，我们把顾客的满意和员工的舒适作为公司的发展方向，给顾客带来家一般温暖的就餐心理体验和高品质菜肴享受。
我们的宗旨是：为顾客提供家庭式般温馨的就餐体验，改善人们饮食习惯，宣传健康养生的饮食文化，将公司建立成广东饮食行业的翘楚，在不断成长过程当中，始终坚持自己的一贯原则：1.采用高标准进行采购烹调，为顾客提供新鲜独特的私房菜肴2.坚持多元化商品原则3.以顾客为本，始终满足顾客个性化需求4.为员工提供家一般的工作环境并相互尊重和信任“膳美公司”总部设于深圳新中心区，交通便捷，店内主打顺德私房菜，以养生为主，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。
另外我们将提供具有本店特色设计且包装精美的食品，如月饼，粽子，广东地方特产等。
我们也会贩售限量独特设计的餐具，这些商品不仅具有留念价值，也是送礼的好选择膳美公司倾心打造至温馨的美食场所，根据顾客的口味喜好烹调个性化菜肴，满足顾客需求。
膳美公司创造的美食文化，不仅在菜品的精细、环境的温馨、服务的至善，更在于她懂得食、品味食、艺术食。
它融合了广东各地特色菜的智慧结晶，体现出中华饮食的博大精深。
膳美公司将以深圳为中心，向广东各地城市逐级扩展，形成大规模连锁经营，争取成为广东饮食行业的翘楚。
我们将以连锁经营的方式，争取未来发展到XX店，每间店的面积约为150平方米第3节核心产品（一）主要商品：1.我们提供的私房菜将是独家秘制，精致的顺德菜肴。
顺德菜始于秦汉，孕育于唐宋，成形于明朝，其拥有深厚的历史沉淀，浓浓的岭南文化气息，泛杂的饮食习惯磨砺出顺德不拘物料、天生天养的饮食文化源头和务实开放、兼容博取、积极乐观、道法自然的文化底色。
我们的菜式将以养生为主，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，满足消费者对饮食营养健康的追求，对精致生活的追求，而顺德菜所体现的文化品位将成为我们的核心竞争力。
首先鸟兽虫鱼均可为菜式原料，且即宰即烹，而新鲜的精粗果蔬亦可入馔，佐料则借鉴各大菜系；其次，菜式讲究合时，夏秋菜式以消暑祛热为主，冬春菜试则以营养滋补为主；在制作上，南北菜、中西菜技法并用，讲究运用火候；口味以生、脆、鲜、淡为主，五滋六味俱佳。
2.我们贩售具有本店特色设计的包装精美的周边产品，如：月饼，广东地方特产，餐具等，而这些周边产品的特殊设计会成为我们的专利（二）主要服务：1.我们将提供家庭般温暖的就餐体验，顾客可像在家就餐一样对菜肴的口味及用料做特殊要求，我们会根据客户的要求进行烹调，尽最大努力满足顾客的需求。
2.我们提供包厢服务，顾客可在本菜馆中设宴席，我们会为顾客量身设计宴席菜式及布置。
3.顾客可进行电话或网上提前订餐，说明自己的要求。
4.为顾客定期提供极具顺德特色的“龙舟说唱”表演，让顾客体验顺德的风土人情，为顾客提供浓厚的顺德文化就餐氛围。
5.馆内将设有龙船模型以及免费为前来用餐的顾客提供各种款式的汉服，用于拍照留念。
让顾客感受到历史悠久、奋勇拼搏，积极向上的顺德文化气息。
第二章市场分析第1节SWOT分析优势：A、据不完全统计，目前深圳福田区私房菜馆共有80家，罗湖区有50家，南山区有47家，宝安区有38家，盐田区有3家，龙岗区有22家。
其中顺德私房菜总共只有1家。
由于其分布不均可见私房菜馆的市场还未达饱和状态，尤其是顺德私房菜的市场仍有很大的发展潜力。
而我们提供独家秘制的顺德私房菜，不仅是市场上少有的，同时其私密性又能吸引好奇的顾客前来消费，满足当代餐饮消费者求新求特色的心理需求，而这份独一无二将成为我们的核心竞争力。
B、当今高端消费人群对于饮食的追求不仅仅是停留在满足基本生理需求，他们更多的是享受菜肴背后带来的饮食文化。
我们主打顺德私房菜，而顺德菜有着悠久的饮食文化，其始于秦汉，孕育于唐宋，成形于明朝，拥有深厚的历史沉淀，浓浓的岭南文化气息，泛杂的饮食习惯磨砺出顺德菜不拘物料、天生天养的饮食文化源头和务实开放、兼容博取、积极乐观、道法自然的文化底色，从而体现出顺德人文特色和精神风貌，满足消费者品位文化的心理需求。
我们在菜式上会力求保持传统顺德私房菜风味，突出传统特色让人们能够品尝到最原始的味道。
C、原汁原味，清淡鲜甜，品尝真味，是顺德私房菜的精髓。
顺德私房菜烹饪最大特色是地道本色，最主要的选料是要求食疗新鲜纯洁，首选是鲜活、生猛，而我们的厨师烹制清新淡雅的佳肴小菜，让人品出浓浓水乡味、田园味、怀旧味、自然味，具有淡雅温馨的家庭气息。
D、我们注重服务，以顾客为先。
我们采取体验式营销手段，店面装修设计会给顾客营造家的感觉，而且私密性强，让顾客可以尽情享受私房菜。
E、顺德小吃品种繁多，这些小吃都是经历一代代人传承下来的。
但随着社会经济发展和人们生活水平提高，人们逐渐忘记这些小吃，而我们提供名优小吃，凸显地方特色，让人们不要淡忘这些非物质文化遗产。
F、为顾客定期提供极具顺德特色的“龙舟说唱”表演，让顾客体验顺德的风土人情，为顾客提供浓厚的顺德文化就餐氛围。
G、馆内将设有龙船模型以及免费为前来用餐的顾客提供各种款式的汉服，用于拍照留念。
龙舟提现了顺德人奋勇拼搏，积极向上的精神风貌，而馆内的龙舟模型能让顾客深深感受到这种文化气息，同时，我们免费为顾客提供各种款式的汉服，让顾客亲身感受身着汉服的特殊体验。
而我们店内的服务员将全体身着汉服，让顾客体验到古色古香的就餐氛围，同时又有历史悠久的顺德私房菜作为文化背景支撑，能吸引求新求特色的消费者前来消费，从而引领潮流，吸引更多的顾客前来消费。
H、我们选择立足消费者口碑的战略性公关策略。
我们不做广告，将广告上的投资投入到对员工的福利和培训，通过一对一的服务方式，让顾客享受独特的体验，从而赢得信任和口碑,这有利于节省成本，同时又能更快更具有针对性地宣传，从而在特定群体中形成知名度。
劣势：A、由于我们缺少雄厚的资金源作为后盾，靠贷款筹得资金。
宝安区作为深圳的工业基地和西部中心，地租昂贵，原材料上涨，劳工工资上涨，导致经营成本增加，公司建立初期一系列的费用支出，使得资金相对紧张。
B、一个品牌的建立需要相当长一段时间，而在公司建立初期，我们的私房菜馆没有足够强的品牌优势。
C、因为我们针对的目标客户是高消费群体，故而价格比较昂贵，可能会因此流失一部分顾客。
D、因为我们主打顺德私房菜，可能无法满足部分喜好北方菜式口味的顾客。
机会：A、2012年上半年，全国餐饮收入实现10837亿元，增长13.2%，占社会消费品零售总额的11.04%，半年首次突破万亿元大关，产业规模进一步扩大。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。
从长远来看，随着对外开放的扩大和经济持续快速发展，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，近几年餐饮业的增长率都比同行高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常开阔。
B、据不完全统计，目前深圳福田区私房菜馆共有80家，罗湖区有50家，南山区有47家，宝安区有38家，盐田区有3家，龙岗区有22家。
其中顺德私房菜总共只有1家，可见顺德私房菜的发展潜力巨大，而其他私房菜馆大部分主打粤菜，客家菜，湘菜，我们主打顺德私房菜，进行市场细分，率先抢夺市场份额。
C、据宝安区100户城市居民家庭(包括户籍与非户籍)抽样调查资料显示,2012年第一季度城市居民人均可支配收入为11206.43元,同比增长14.6%;人均消费性支出为6386.29元, 同比增长16.4%。
居民可支配性收入超过了GDP的增速。
这说明人们的消费水平和能力逐渐提高，在衣食住行方面更加愿意付出。
D、近段时间各大食肆频频出现食品安全问题，如地沟油事件，瘦肉精事件等，让人们对食肆的食品安全产生恐惧心理。
而我们的私房菜馆本着“健康养生，追求优质生活”的价值观，选取的材料是’纯天然无污染”,相信会得到不少健康人士的支持。