《客房服务与管理》期末试题1及答案
饭店客房服务与管理试题1
一、选择题
（1）单选，每题1分，共15分。
（）１、是客房最基本的空间。
Ａ盥洗空间Ｂ睡眠空间
Ｃ起居空间Ｄ贮存空间
（）２、三星级饭店客房至少有间可供出租的客房。
Ａ２０间Ｂ３０间
Ｃ４０间Ｄ５０间
（）３、据美国康奈尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求。
Ａ清洁Ｂ舒适
Ｃ安全Ｄ健康
（）４、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于。
Ａ１４平方Ｂ１５平方
Ｃ１６平方Ｄ１７平方
（）５、总统套房一般为以上的饭店才具有。
Ａ二星级Ｂ三星级
Ｃ四星级Ｄ五星级
（）６、客房全面更新改造一般左右进行一次。
Ａ３年Ｂ５年
Ｃ８年Ｄ１０年
（）７、客房服务的好坏取决于服务员的。
Ａ服务态度Ｂ素质和经验
Ｃ服务方式Ｄ服务质量
（）８、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：
Ａ给客人对症下药Ｂ报告上级
Ｃ请医生Ｄ关心客人
（）９、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
Ａ上午１０：００Ｂ中午１２：００
Ｃ下午２：００Ｄ下午６：００
（）10、根据饭店星级评定标准的有关要求，尺寸为６０×３０厘米，质量为１２０克的面巾适用于。
Ａ一、二星级Ｂ三星级
Ｃ四星级Ｄ五星级
（）１１、采用客房服务中心模式的饭店，一般由引领客人进客房。
Ａ总台服务员Ｂ行李员
Ｃ客房服务中心领班Ｄ客房服务中心秘书
（）１２、下列哪种洗涤剂不能用于去除油脂类污渍。
Ａ汽油Ｂ四氯化碳
Ｃ松节油Ｄ香蕉水
（）１３、擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。
Ａ房门Ｂ酒柜
Ｃ梳妆镜Ｄ台灯、镜灯
（）１４、遗留物品一般由专人整理一次。
Ａ每天Ｂ每周
Ｃ每月Ｄ每季度
（）１５、如果客人的贵重物品丢失，一般不参与现场寻找。
Ａ客人Ｂ服务员
Ｃ保安人员Ｄ管理人员
（2）多选，每题2分，共10分。
（）１、饭店经营者的追求目标是_______。
Ａ清洁Ｂ方便
Ｃ经济Ｄ安全
（）２、客房产品的特点有：
Ａ价值不能贮存Ｂ所有权不发生转移
Ｃ以“暗”的服务为主Ｄ随机性与复杂性
（）３、客房提供做夜床服务的意义是：
Ａ使客人高兴Ｂ方便客人休息
Ｃ整理环境，使客人感到舒适温馨Ｄ表示对客人的欢迎和礼遇规格
（）４、处理客人投诉时使用“替代”方法的具体做法有：
Ａ给予经济补偿Ｂ让座赠茶
Ｃ认真做好记录Ｄ对客人表示同情
（）５、以下_______属于客房“睡眠空间”的设施。
Ａ床Ｂ电视机
Ｃ床头柜Ｄ壁橱
二、名词解释（每题2分，共10分）
1、火荷载
2、一次性消耗品
3、小整服务
4、计划卫生
5、常规性服务
三、判断（每题1分，共10分）
（）１、客房服务的好坏取决于服务员的服务态度。
（）２、清洁恭桶时，注意不要将清洁剂直接倒在釉面上。
（）３、方便，是每一个饭店消费者十分关切和重视的基本需求。
（）４、服务员在为离店客人查房时，可使用房内电话向总台报告查房情况。
（）５、客房服务员进客房前，先敲门，应站在距房门约０.５米远的地方。
（）６、火荷载是指饭店内可燃烧的建筑材料、家具、陈设、布件等的总和。
（）７、对出现在楼面的陌生人，客房服务员必须走近他，问清他的目的。
（）８、对所有客人的投诉，应都能在客人离店前圆满解决。
（）９、引领客人入房时，如客人的房间在走廊左侧，服务员应在客人的左前方引领。
（）10、在服务员清洁卫生时，清洁剂使用越多，清洁得越干净。
四、简答题（每题5分，共25分）
1、如果两间房间同时挂"请即打扫"牌，而此时只有一位服务员时，怎么办？
2、一位客人中午前来反映所住房间空调坏了，不制冷，要求换房，应如何处理？
3、当发现客人不会使用客房设备时，怎么办？
4、客房产品具有哪些特点？
5、客房用品在配置上应遵循哪些原则？
五、论述题（3个，每题10分，共30分）
1、预防火灾有哪些措施？
2、客房区域发生火灾怎么办？
3、客房部应怎样预防盗窃事故的发生？
饭店客房服务与管理试题1答案
一、选择题
单选：ＢＣＡＣＢＤＢＡＣＢＢＢＤＢＢ
多选：ＡＢＤ、ＡＢＣＤ、ＢＣＤ、ＢＣＤ、ＡＣ
二、名词解释
1、火荷载
答：是指饭店内可燃烧的建筑材料，家具，陈设，布件等的总和。
2、一次性消耗品
答：一次性消耗品：是指供客人一次性使用消耗或用作馈赠客人而供应的用品。
3、小整服务
答：小整服务的内容大致与夜床服务相似,主要是整理客人午睡后的床铺,必要时补充茶叶,热水等用品,使房间恢复原状.小整服务一般是为VIP客人提供的。
4、计划卫生
答：客房的计划卫生是指在做客房日常清洁卫生的基础上,拟定一个周期性清洁计划,采取定期循环的方式,将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。
5、常规性服务
答：需满足入住客人普遍的,重复的,有规律的基本需求的日常服务工作,是向客人承诺的,并在客房服务项目中明文规定的任务。
三、判断
四、简答题
1如果两间房间同时挂"请即打扫"牌，而此时只有一位服务员时，怎么办？
答：房服务员首先弄清两间房客人是否都在房内;如都不在，按顺序及时整理;都在，询问客人意见，哪一间更急，哪一间先整理，同时要谢谢客人的合作;如一间房客在，一间不在，客人在的房间先整理;客人都需要马上整理，及时通知领班调整人手。
2、一位客人中午前来反映所住房间空调坏了，不制冷，要求换房，应如何处理？
答：马上到客人房间检查，向客人表示歉意;如是空调形状没有打开或没有调节好，应立即帮客人恢复正常;如是空调设备坏了，征求客人是否换房;
如客人同意换房，跟总台联系好帮客人换房;如客人不同意换房，应及时通知工程部维修;问题解决后，应询问客人是否满意。
3、当发现客人不会使用客房设备时，怎么办？
答:不能面露瞧不起客人的神情;根据客人要求，对设备使用方法进行说明;必要情况下进行示范;告诉客人如有疑难问题，及时通知客房服务中心。
4、客房产品具有哪些特点?
答：不能贮存;所有权不发生转移;以"暗"和服务为主;随机性和复杂性。
5、客房用品在配置上应遵循哪些原则？
答：体现客房的礼遇规格、广告推销作用、客房设施设备的配套性、摆放的协调性。
五、论述题
1、预防火灾有哪些措施？
答：(1)在客房区域配置完整的防火设施设备。
(2)房内安全须知中应有防火要点及和客人配合的具体要求。
(3)安全通道处不准堆放任何物品,不准用锁关闭,保证通道畅通。
(4)配合保安部定期检查防火,灭火装置及用具,训练客房部员工掌握灭火设备的使用方法和技能。
(5)除办公室和指定的吸烟地点外,其他场所一律不准吸烟。
(6)确保电梯口,过道等公共场所有足够的照明亮度;安全出口24小时都必须有红色照明指示灯;楼道内应有安全防火灯及疏散指示标志。
(7)制定客房部各岗位服务人员在防火,灭火中的任务和职责。
(8)制定火警时的应急疏散计划及程序。
2、客房区域发生火灾怎么办？
答:(1)一旦发现起火,立即使用最近的报警装置。
(2)拨饭店规定的报警号码,通知话务员着火地点和燃烧的物质。
(3)迅速利用附近适合火情的消防器材控制火势或将其扑灭。
(4)注意保护客人人身和财产的安全。
(5)如发现客房门下有烟冒出,应先用手触摸此门,如果很热,千万不能打开房门。
(6)如果火势已不能控制,则要立即离开火场。
离开时应关闭沿路门和窗。
在安全距离以外等候消防人员到场,并为他们提供必要的情况。
3、客房部应怎样预防盗窃事故的发生？
答:(1)配备必要的设施设备
(2)加强对客人的管理
(3)建全客房部员工管理制度
(4)防止外来人员偷盗。
国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案（试卷号2469）
国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案（试卷号2469）国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2024期末试题及答案（试卷号：2469）盗传必究一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分）1．客房使用达()年时，应实行更新计划。
A．2B．3C．4D．52．()作为饭店中的重要部门，在营业收入构成、服务质量、影响整个饭店运行等方面占有重要地位。
A.客房部B．财务部C．保安部D．公关营销部3．对客房内不同部位，照明的要求也不同。
客房卧室一般选用()的普通光，作扩散照明。
A.中强度B．高强度C．低强度D．局部照明4．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的()以上。
A.5%B．10%C．15%D．20%5．脏污的表现形式主要有灰尘、渍迹、锈蚀变色和()。
A.细菌B．害虫C．污垢D．沙砾6．客房设备选择的基本原则中，“凡是直接或间接为客人享用的设备，要以满足客人的生活需要为主，同时提供相应的享受成分”体现的是哪一原则？()。
A．档次性和实用性相结合B．针对性和协调性相结合C节能型与安全性相结合D．提高效率与满足需求相结合7．虽然饭店人事部是选择人员的专门机构，但是如何选到适合客房部工作的人，确实要由()来掌握的。
A.人事部经理B．客房部经理C．饭店总经理D．前厅部经理8．饭店所获得的客房营业收入扣减客房变动成本后的余额，要先用来补偿固定成本，余额与()相等的点即为保本点或盈亏临界点。
A．变动成本B．总成本c．固定成本D．边际成本9．客房设备管理的内容主要包括设备的合理选择、设备的日常管理及设备的()。
A.清洁保养B．损耗处理C．预算管理D．更新改造10.()负责审核客房部的薪金发放方案。
A．财务部B．人力资源部C．餐饮部D．采购部二、多项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，多选、少选、错选均不得分，每小题1分，共10分）11．客人对客房的基本要求可以归纳为()等几个方面。
国家开放大学《酒店客房服务与管理》期末考试复习题及参考答案
第一套题单项选择题（共15题，共30分）1. 需要满足商旅宾客的要求，通过“传统+科技”的形式为宾客提供多元资讯等元素，这些宾客对酒店的星级水平更关注，因为这能体现出他们身份的尊贵。
以上陈述是哪种类型酒店的特点（）。
A 商务型酒店B 度假型酒店C 会议型酒店D 经济型酒店参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：22. 洗衣房洗涤的对象主要包括客衣、饭店布草、( )三大类。
A 员工家人衣服B 员工制服C 员工自身衣物D 外界人员衣物参考答案：B；考生答案：B；试题分数：2；考生得分：23. 客房部从（），按照宾客电话要求提供完整的清洁服务。
A 6:00—22:00B 7:00—23:00C 8:00—22:00D 9:00—20:00参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：24. （）是一项系统性工程，需要饭店高度重视，为管理者提供有利的决策依据，使之成为饭店经营决策的财富。
A 宾客档案的管理和应用B 饭店餐品的更新C 饭店的广告工程D 大数据统计参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：25. 宾客档案的内容不包括（）。
A 常规档案、习俗、爱好档案B 预订档案、反馈意见档案C 预订档案、消费档案D 常规档案、商务档案参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：26. 火灾多发生在客房区域，客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有（）。
A 客房内明火作业B 用电设备引起火灾C 不慎点燃易燃物D 乱扔烟头参考答案：D；考生答案：D；试题分数：2；考生得分：27. 贵宾服务在客房服务中主要表现在准备服务、（）、住店期间的服务和离店服务四个环节。
A 迎接服务B 接送服务C 登记服务D 个性服务参考答案：A；考生答案：A；试题分数：2；考生得分：28. 客房服务中心必须实行（）值班制度，随时接受宾客提出的各类合理要求。
A 8小时B 12小时C 24小时D 弹性工作制参考答案：C；考生答案：C；试题分数：2；考生得分：29. ( )是保养地毯的首要程序。
客房服务与管理期末试题
《客房服务与管理》期末试题班级_______ 姓名__________________—、填空题1、消费者选择饭店的基本要求是 _____ 、_______ 、______ 、_________ 02、床是由 ____ 、___________ 、 ___________ 组合成的。
3、饭店卫生间的设计要注意 ____ 、 ______ 、______ 、______ 、 _____ 、______ 和_______ 04、综合反映客房环境设计的基本原则是 ________ 、______ 、_________ o5、为了方便对饭店的清洁器具进行管理，一般把清洁器具分为两大类：_____________ 和________________ 06、从化学性质上分，清洁剂常被分为三种类型： _________ 、_________ 和___________ 07、客房清洁保养的基本目标，一是 ____________ ，即祛除尘土、油垢、杀菌消毒，以保持________________ ;二是 ____________________ ，为客人提供一个舒适、方便的家；三是_________ ，___________________ ，满足客人对客房说品质量的要求，增加客房诉利润。
&工作车上物品摆放的原则是 ___________ 、 _________ ，以保证________ 和________________ 09、客房的清洁卫生质量标准包括两个方面： ________ 和___________ 010、卫生间的清洁工作一定要做到、一、一、. —、11、为了保证清扫的质量，提高工作效率，必须做好 ________________ 和_______________________________________________________________________________________________________________________________________________ O12、夜床的整理，即 __________ 或__________ ，又称___________ 013、客房的清扫方法主要有、一、____________ 、14、饭店服务质量的优劣，最终取决于和___________ 015、语言，特别是，标志着一个饭店的服务水平。
客房服务与管理试卷(附答案)
试卷1一、单项选择题1．饭店业的（B）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。
A、文明程度B、发达程度C、繁荣程度D、发展潜力2．（C）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。
A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（A）起执行。
A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（C）、舒适与效率的原则。
A、美观B、清洁C、健康D、周到5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（C）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。
A、提供优质服务B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（D）的组合。
A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房服务7．（D）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。
客房卧室一般选用（C）的普通光，作扩散照明。
A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（B）。
A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与（B），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。
A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部二、多项选择题1．客人对客房的基本要求可以归纳为（ABCD）等几个方面。
A、舒适B、安全C、卫生D、清洁2．在客房服务实践中，良好的服务态度表现为（BCD）的服务。
A、细致B、主动C、周到D、热情3．饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（ABCD）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
《客房服务与管理》期末试题
《客房服务与管理》期末试题时间60分钟总分100分一．填空题(1空*10=10分）1.大中型饭店客房部一般分为_______、________、________三个基本部分。
2.在客房内进行清扫作业时，要将房门________。
如果客人不在房内，应用________将房门挡住。
3.清洁住客房时，应该先清洁_______，然后再清洁________:走客房则可以先清洁_______。
4.客房物品报修时，要填写________并且通知_________去客房修理物品。
二、单项选择题(2*15=30分)1地毯清洁保养展积极、最经济、操有效的办法是。
（）A采取预防性防污措施 B.经常吸尘 C适时清洗 D.局部除迹2.( )是客房最基本的空间。
A.盥洗空间B.睡眠空间C.起居空间D.贮存空间3.据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把_____列为第一两求。
( )A清洁 B.舒适C.安全 D.健康4.总统套房一般为星级_____以上的饭店才具有。
（）二星级 B.三星级 C.四星级 D.五星级5.客房服务员在清洁“请勿打扰”房时,到了，客人仍末高开房间，里面也没有声音，可____打电话到该客房。
A 上午10:00 B.中午12:00C下午2:00 D.下午6:006.与客人谈话时哪些做法是正确的。
（）A.与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息C目光要注视客人D对于自己不知道的问题可以直接以“不知道”作答正确的客房清扫程序是（）。
A空房一走客房一住客房一请即打扫房一总台指示打扫房B请即打扫房一总台指示打扫一走客房一住客房一空房C住客房一请即打扫房一总台指示打扫房一空房一走客房D走客房一住客房一请即打扫房一空房一总台指示打扫房8._______是服务质量的权成评判者。
( )A.总经理B.质检人员C.全体员工D.客人9.适用于所有酒具、杯具和茶水具的消毒方法是( )A蒸气消毒法 B干烤法 C煮沸消毒法 D.紫外线消毒法10.员工制服的洗涤与熨烫是由 ( )负责的A.洗衣房B.客房部办公室C.服务员自己D.前厅部楼层服务中心的不足之处是（）.A随机服务较差 B.有受监视的感觉C影响楼层安静 D.增加成本洗衣分快洗和慢洗，费用相差（），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。
《客房服务与管理》期末试卷(一)
2017——2018学年第二学期17酒店班《客房服务与管理》期末试卷（一）题 号 一 二 三 四 五 六 总分 复 核 得 分 评卷人一、填空题（每题1分，共10分）1.根据客人的活动规律，饭店客房可分为五大功能区，即：睡眠休息区、起居活动区、书写整理区、贮物区和（ ）。
2.以标准间为例，客房配备的设备有：（ ）、电器、卫生设备、安全设备四大类。
3.客房最主要的家具是（ ）。
4.宾客的气质类型大致可分为急躁型、活泼型、稳重型和（ ）四种。
5.客房用品主要分为两大类，即一次性消耗品和 （ ）。
6.床的高度，考虑到美观、协调及便于服务员操作等因素，一般应在（ ）厘米之间。
7.客房部一般下设六个部门：经理办公室、楼层、公共区域、客房服务中心、布件房和（ ）。
8.国外饭店客房部习惯采用的对客服务模式是（ ）。
9.客房服务质量的构成包括客房设施设备质量、客房实物产品质量、客房环境质量、客房劳务质量和（ ）等五个方面。
10.为了使床垫各处受力和磨损度相同，避免床垫有局部凹陷，延长使用寿命，应定期翻转调换床垫，一般（ ）翻转一次。
二、单项选择题（每题2分，共20分）1.煮沸消毒法是将洗涤干净的杯具置于100℃的沸水中，煮（ ）分钟即可。
A 、10-20 B 、15-30 C 、 20-30 D 、25-352.瓷器和玻璃器皿均适用的高温消毒法是（ ）。
A 、煮沸消毒法 B 、二氧化碳消毒C 、八四消毒法D 、蒸汽消毒法3.用来苏水或“八四”消毒液擦拭卫浴设施后，应紧闭门窗约（ ）小时，然后通风换气。
A 、1B 、2C 、3D 、44.卫生间的“五巾”是指（ ）。
A 、大浴巾、小浴巾、小方巾、面巾、地巾 B 、毛巾、小毛巾、地巾、小浴巾、小浴巾 C 、小毛巾、地巾、小浴巾、大毛巾 D 、小毛巾、地巾、小浴巾、小浴巾5.客房服务员一般应在（ ）做好房务工作车物品补充、布置等准备工作。
A 、当天十二点 B 、当天下午 C 、第二天下班前 D 当天下班前6.客房服务员日常清洁客房所使用的表格是（ ）。
客房服务与管理期末考试试卷
保管和收发。
Ａ 值班经理 Ｂ 客房部主管 Ｃ 客房中心联络员 Ｄ 客房部领班
（ ）７、
是客房的基础。
Ａ 客房空间 Ｂ 客房设备 Ｃ 供应物品 Ｄ 客房卫生
( ）８、清洁剂去污效果好坏主要取决于
的含量多少和高低。
Ａ ＰＨ值的高低 Ｂ 科技含量 Ｃ 表面活性剂 Ｄ 服务员素质
（ ）９、标准间的英文表示为
。
Ａ 大堂 Ｂ 客用电梯 Ｃ 楼层客房 Ｄ 公共娱乐场所
（ )１３、客人丢失物品，查找工作一般由
负责。
Ａ 服务员和管理员 Ｂ 保安人员和管理员 Ｃ 服务员和保安人员 Ｄ 客人
2
( ）１４、服务人员常用的语言就是口头语言和
。
Ａ 人体语言 Ｂ 动作语言 Ｃ 物饰语言 Ｄ 表情语言
（ ）１５、饭店木质扶手的清洁，通常是
2．晚上 9 点左右,夜班服务员小董如往常一样在通道做公共卫生,经过 2415 房门口时发现一 客人倚着墙壁坐在地上，旁边还有挂包和相机丢在地上。小董走近一些,闻到一股酒气,客人 满脸通红，烂醉如泥，小董连叫了几声“先生”，一点反应也没有。“房间调度表上显示 2415 房是位日本客人，该不会就是他吧？"细心的小董发现地上的挂包边有一张住房卡，上面登 记的正是 2415 房小原佑一先生,日期也对。从挂包未拉合的拉链处望进去,包内的纸张上也是 日文。“既然确定了客人身份，得赶快送客人回房间休息。”小董想着，这时地上的人动了一 下,还含糊不清地嘟囔了一句什么，小董赶紧上前搀起客人，客人歪歪斜斜地顺势站了起来， 随小董进入房间,又躺在床上一动不动了。小董把挂包和相机捡起来放在办公桌上，轻轻带 上房门，然后找督导小金汇报了整个过程。 问题: （1)你从小董身上学到了什么？ （2）如果你是小董，发现了酒醉客人，你会如何处理？
《客房管理与服务》期末考试试卷附答案
《客房管理与服务》期末考试试卷附答案一、单项选择题（2*20=40分）（）1、中外客人选择饭店住宿的首要条件是。
A 饭店的地理位置B 饭店的清洁卫生C 饭店的价格D 饭店的设施设备（）2、饭店客房部的组织机构及岗位设置应以为最有效率和活力。
A 扁平化和小型化B 扁平化和大型化C 垂直化和小型化D 垂直化和大型化（）3、是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的管理，为客提供优质的客房产品。
A 客房服务中心B 饭店公共区域C 客房楼层D 客房（）4、员工评估的工作最好一次。
A 每星期B 每一个月C 每年D 每半年（）5、客房部的工作钥匙和呼叫机等通常都由保管和收发。
A 值班经理B 客房部主管C 客房中心联络员D 客房部领班（）6、是客房的基础。
A 客房空间B 客房设备C 供应物品D 客房卫生（）7、清洁剂去污效果好坏主要取决于的含量多少和高低。
A ＰＨ值的高低B 科技含量C 表面活性剂D 服务员素质（）8、标准间的英文表示为。
A ＤＲB ＳＳC ＳＲD ＣＲ（）9、如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到等候。
A 客房B 公共场所C 楼面服务台D 办公室（）10、客人丢失物品，查找工作一般由负责。
A 服务员和管理员B 保安人员和管理员C 服务员和保安人员D 客人（）11、服务人员常用的语言就是口头语言和。
A 人体语言B 动作语言C 物饰语言D 表情语言（）12、下列不是开门打扫卫生的意义的是。
A 表示该客房正在清扫B 便于服务员进出C 防止意外事故的发生D 有利于房间的通风换气（）13、下列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题。
A 满足个人利益的需要B 有利于客房销售，提高客房出租率C 方便工作，提高效率D 有利于客房设备用品的维护保养（）14、对急躁型客人的服务要注意。
A 服务快速B 多与他们讨价还价C 多介绍昂贵的物品D 多与他们聊天（）15、卫生间的脸盆、浴缸、便器表面粗糙、泛黄，失去原有的光泽，关键原因是：A 年代久了，自然变黄B 清洁工具使用不当C 空气污染造成D 清洁剂使用不当（）16、若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应。
客房服务与管理期末试题(附答案)
客房服务与管理期末试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．（），一般三星级以上的饭店才有，标志着该饭店已具备接待社会名流的条件和档次。
A.特色楼层B.豪华套间C.特殊客房D.总统套间2．（）是饭店对客服务的基本要求。
A.真诚B.笑迎天下客C.效率D.礼貌3．饭店清洁工作中，使用的大部分都是（）。
A.手动器械B.电动机械C.一般清洁器具D.吸尘器4．房态L／B表示（）。
A.该房间住客无行李B.该客房有加床C.住客行李很少的房间D.长期由客人包租的房间5．卧室清扫程序十字诀的第6个字是（）。
A.撤B.做C.擦D.查6．聚氯乙烯塑料墙纸具有（）的特点，可用湿布蘸中性清洁剂轻擦。
A.不褪色B.耐磨C.耐水D.会发霉7.方框中11表示（）。
A.不能拧干B.不能拧干，宜悬滴干C.不能熨烫D.可以拧干8．擦鞋服务工作是在（）进行的。
A.工作间B.客房服务中心C.客房内D.楼层服务台9．VIP客房布置流程的第3个步骤是（）。
A.挑选房间B.清扫客房，检查设备C.布置房间D.环视，检查房间效果是否美观10．关于C等级的VIP客人接待规格的叙述，正确的是（）。
A.总经理、大堂副理在大堂门口迎送宾客B.设中级餐饮服务员专人服务C.视情况设安全岗提供安保服务D.每天房内放一至两种报纸11．楼层停电后，要立刻通知部门主管和（）。
A.工程部B.安全部C.前厅部D.客房部经理二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．关于连接套房的叙述，正确的有（）。
A.是指两个独立的套房，用中间的双扇门相通B.一间布置成卧室，另一间布置成起居室C.可作为一个套间出租D.可作为两间独立的双人间出租2．客房服务中心主管的管理对象包括（）。
A.客房服务中心联络员B.客房夜班服务员C.客房楼层领班D.楼层服务员3．住客房清扫的正确做法有（）。
A.客人的文件、杂志、书报稍加整理，不能弄乱位置，更不准翻看B.女性用的化妆品，可稍加整理，但不要挪动位置C.擦拭行李架时，要把行李箱挪开擦拭D.不要随意触摸客人的相机、笔记本电脑等贵重物品4．属于需要一季度做一次的计划卫生有（）。
客房服务与管理期末考试题(附答案)
客房服务与管理期末考试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．我国旅游饭店星级标准将（）作为客房服务的核心。
A.舒适度B.清洁C.方便D.安全2．只有（）才能为客人提供真正优质的服务。
A.礼貌待客B.爱岗敬业C.精通业务D.微笑待客3．不属于一般清洁器具的是（）。
A.喷雾器B.玻璃清洁器C.抹布D.打蜡机4．客房服务员应站在距离房门约（）处敲门。
A.0.5mB.1mC.1.5mD.0.8m5．适用于瓷器，不适用于玻璃器皿的消毒方法是（）。
A.蒸汽消毒法B.干烤法C.煮沸消毒法D.紫外线消毒法6．水抽清洗地毯的方法主要适用于（）。
A.羊毛地毯B.棉绒地毯C.化纤地毯D.混纺地毯7．迷你酒吧为客人提供的（）是收费的。
A.茶叶B.咖啡C.冰块D.食品8．服务员发现客人在房间里煎中药，应交由（）与客人联系。
A.领班B.主管C.客房经理D.大堂副理9．最能体现饭店的服务水平和礼遇规格的是（）。
A.对等接待B.及时传递信息C.细节服务D.服务适度10．不属于使用“替代”方法解决投诉的是（）。
A.让座上茶B.认真做好记录C.慎用微笑D.对客人表示同情11．（）是指一切能够预防、发现违法犯罪活动，保障客人、饭店、员工安全的技术装备。
A.安全报警系统B.安全设施设备C.对讲通信设备D.监控设备二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．大型饭店客房部组织机构层次包括（）。
A.经理B.主管C.领班D.普通员工2．切忌用湿抹布擦拭的家具设备有（）。
A.窗台B.床头灯泡C.灯罩D.床头挡板3．夜床服务完毕后，除了（）外，关掉其他所有的灯并关上房门。
A.夜灯B.走廊灯C.台灯D.浴室灯4．（）应提供客衣修补服务。
A.二星级饭店B.三星级饭店C.四星级饭店D.五星级饭店5．VIP客房清扫整理完毕后，需经过（）按规定标准层层检查，及时发现问题并予以纠正。
A.领班B.主管C.客房部经理D.前厅部经理或大堂副理三、判断题（共10小题，每小题2分，共20分）（）1．贴身管家的出现，可以说是客房服务中心模式的一项新举措。