用微波炉蒸鸡蛋羹的步骤
微波炉蒸蛋羹用什么火几分钟
微波炉蒸蛋羹用什么火几分钟越来越多的家庭已经存在微波炉这一家用电器，微波炉是利用电磁波原理，使饭菜迅速变熟以及加热，所以微波炉给人们的日常生活提供了极大的便捷。
在蒸蛋的过程中，除了使用传统的水蒸蛋的方式，其实微波炉也可以利用来蒸蛋。
而在使用微波炉蒸蛋的过程中，应该使用什么火才能够让蒸蛋变得爽滑? 微波炉蒸蛋要几分钟?1、一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右就ok了，建议不要全程高火蒸，可以试试大火蒸2分钟，之后转80度中火再蒸1分钟。
蒸的时候记住盖子不太盖太紧了，这样蒸出来的鸡蛋糕更好吃。
2、一般水和蛋的比例是1：3左右哦，1个鸡蛋的话放入3倍蛋液的水，一般一个大碗装半碗水就足够了。
3、如果是用一个小碟子蒸鸡蛋糕的话建议加入装满盘子哦，这样妥当，水加得太少鸡蛋糕一定不会嫩滑呢，而且还会老老的。
蒸蛋要注意哪些?1、忌加生水和热开水。
加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。
好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、忌猛搅蛋液。
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅解后蒸时蛋液不会溶为一体。
好是打好蛋液，加入温水后再轻微打散搅和即可。
3、忌蒸前加入调味品。
蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。
调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。
这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。
蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。
蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。
微波炉蒸蛋要几分钟，上面已经为您做出的介绍，人们都应该已经有所认识了吧，同时，对于再进行蒸蛋的时候，人们是必须要合理的利用时间，这样能够把蒸蛋做得更加的唯美，同时蒸蛋要注意哪些上面也有介绍，这些事项一定要多注意几天能够保证，色香味俱全。
教你如何用微波炉做蛋羹鲜嫩,做饭不外溢
平常我们用微波炉做蛋羹很容易向外溢出，使蛋羹过老发硬，怎样才能在蒸制过程中即不外溢，又能使蛋羹鲜嫩呢？下面是自己的一点经验，愿意与大家一起分享。关键是不能用高、中、低档火力，要用解冻，才能避免蛋液外溢。时间4-10分钟，视蛋的大小，水加的多少灵活掌握时间（中途可以观察），你只要第一次掌握了规律，以后就能做出鲜嫩的蛋羹啦！
微波炉怎么蒸鸡蛋_微波炉蒸鸡蛋的做法
微波炉怎么蒸鸡蛋_微波炉蒸鸡蛋的做法
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。在日常中，你知道如何用微波炉来蒸鸡蛋吗?接下来就不妨和店铺一起来了解下微波炉蒸鸡蛋的做法，希望对各位有帮助!
微波炉蒸鸡蛋的做法食内，放些葱花，料酒，搅拌均匀.
2.倒适量温水
3.加点油，盐
4.放入微波炉，高火4分钟
5.浇点鲜抽酱油即可
微波炉蒸鸡蛋的做法小贴士
蒸鸡蛋放些料酒，可以去腥
鸡蛋羹微波炉简单又美味的做法
鸡蛋羹微波炉简单又美味的做法下面是为你整理的微波炉鸡蛋羹的做法，不放一起动手试试吧!微波炉鸡蛋羹食材准备微波炉鸡蛋羹做法步骤1.准备材料。
2.鸡蛋打在碗里面。
3.搅拌均匀。
4.加上适量的水。
5.微波炉高火2分钟。
6.好啦，很简单吧。
7.点香油。
8.放一点酱油，应该海鲜酱油比较好吃，我家的用完了。
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
胆固醇：鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
厨房美食菜谱：微波炉蒸蛋的做法
厨房美食菜谱：微波炉蒸蛋的做法
微波炉其实可以做很多美食的，也是一种非常方便的小家电，用微波炉蒸蛋，因为火力较猛，所以蒸出的蛋羹表面不平滑，但味道一样好吃，还节省时间。
食材
主料：
鸡蛋
虾
生抽适量
步骤
1.准备好食材。
2.虾剥掉外壳，抽去肠线，切成小块。
3.将鸡蛋打散。
4.加入半个蛋壳的温水。
5.搅拌均匀后，过筛一次。
6.倒入虾仁。
7.取一个大些的碗，倒入开水，将蒸蛋的碗放入，微波炉高火5分钟。
8.吃时表面可淋上生抽。
小贴士：蒸的时候，蛋羹的容器表面可盖上一层保鲜。
大厨教您用微波炉蒸出嫩滑爽口鸡蛋羹，还教您把握时间和水的比例
大厨教您用微波炉蒸出嫩滑爽口鸡蛋羹，还教您把握时间和水
的比例
最近很多人都在问我，蒸鸡蛋羹怎么用微波炉蒸啊，怎么蒸的好吃，如何把握温度和时间，大家问的问题非常好，这些都是我们用微波炉蒸时必须要考虑的问题，今天，我将为大家详细讲解如何用微波炉做出正宗的鸡蛋羹，保证大家都能在家做出嫩滑爽口的鸡蛋羹。
食材：鸡蛋2个，食盐、胡椒、温水适量（40摄氏度左右）。
做法：
1.先把鸡蛋打碎，然后放入温水,（蛋：温水=1:1.4左右），搅拌均匀。
2.放入食盐、胡椒搅拌均匀，一定要搅拌均匀，如果搅拌不均匀，鸡蛋蒸的就不好了。
3.微波炉如果是700w左右的开最大，大概90秒就可以蒸好，如果开中火，大概240秒左右即可，蒸鸡蛋一定要把握好时间，太短了，就蒸不熟，太长了，鸡蛋蒸的就老了，不好吃。
4.蒸好的鸡蛋，淋上香葱和热油即可开喝了，非常的嫩喔，趁热喝，很香，冷了就腥了！
上述就是蒸鸡蛋需要把握的技巧，掌握水和蒸制的时间，肯定能做的好，其实别人给您说再说，还是需要您自己实验，我说的也只能作为一个参考，按照我的比例和时间去结合自己实际情况去制作，一定能做的很好。
微波豆腐蛋羹 - 美食杰
微波豆腐蛋羹
作者：梅依旧
栏目：微波炉
工艺：微波
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：5
主料：鸡蛋：2个、豆腐(内酯)：1盒
辅料：食盐：适量、香油：适量、小葱：适量、蒸鱼豉油：适量
步骤：
微波豆腐蛋羹，细细想来这就是升级版的蒸蛋羹，加入一味韧性十足、豆香浓郁的豆腐，有蛋有豆的，让蛋羹营养更丰富，即使拿来做早餐抑或晚餐也是适宜之极。
豆腐鸡蛋羹用微波炉做，几分钟就好，这样在紧张忙碌的早晨，可以快捷地享受到营养美味的早餐。
1、鸡蛋磕入碗中，加盐和一点水打散
2、把内脂豆腐切成1厘米见方的块，放在容器里
3、把蛋液倒入豆腐碗中
4、将豆腐蛋液搅拌，让豆腐漂浮在液面后，盖上盖放入微波炉高火2分钟，取出
5、加入蒸鱼豉油，继续放微波炉高火2分钟，取出林香油，撒葱末即可
厨房小语：制作时间依据自己的微波炉来定。
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微波炉蒸鸡蛋
【微波炉蒸蛋】微波炉蒸蛋的做法微波炉蒸蛋要几分钟微波炉对于家庭饮食制作方法是非常之大的。
它不仅可以热食物，而且用微波炉蒸蛋、蒸米饭也毫不逊色。
使用微波炉烹饪美味可口的食物需保障食材的丰富性与方法的正确性。
蒸蛋是很多人喜欢吃的一道菜，比较有营养。
蒸蛋的方法也有不少，用微波炉蒸蛋就是非常不错的一种方法，简单实用。
下面我们就简单的来了解一下微波炉蒸蛋的做法，看看微波炉蒸蛋要多久。
微波炉蒸蛋的做法方法一：食材：鸡蛋2 个、清水(或鸡汤)、盐适量、虾米、香菇、葱花各适量。
步骤/ 方法1、在把鸡蛋打匀以后，就倒上等量的鸡汤，然后加入适量的盐，保鲜膜再包好碗; 2、在鸡蛋放入微波炉后，应该用小火来慢慢蒸蛋，如果是活力太强，则容易煮老，味道就不鲜美了; 3、对于蒸蛋的时间一般是十五分钟，但是要根据自己使用的微波炉的具体来制定;对食物外观比较讲究的则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾米、葱花，再封好碗蒸到熟;4、时间到后，不要急于拿出，应该冷却一下，不然小心烫嘴哟。
方法二：食材：1 个鸡蛋、盐少许、葱花方法步骤1、拿出一个装蛋羹的容器，然后倒入少许油，使得容器四壁能够油层波波的油花就行，蒸蛋好了之后好吃又好看;吃完后也不会粘碗壁;2、使用打蛋器把鸡蛋打散;3、加入80 度水，水与蛋清的比例为 1 ：1.5 最好。
加凉水会使蛋蒸老，开水会将冲成蛋花。
然后搅拌，加少量盐，继续搅拌，使盐均匀溶解。
葱花可以选择这个时候放也可以等会儿放。
4、搅拌好后就可以放入微波炉了，但一定加盖子或者保鲜膜; 5、在加热蒸蛋过程中，应当中途停一两次，揭开盖子或者保鲜膜透透气，不然很容易做成蜂窝蛋; 6、做好后，可以在蛋羹上面放葱花、蔬菜和肉，味道好极了! 微波炉蒸蛋要多久微波炉蒸蛋的时间主要看微波炉，一般900 瓦的微波炉用高火加热，一个鸡蛋一分钟就可以了。
但是一般来说，为了让蒸蛋各处都能均力受热，我们一般用一般火力就够了，加热五分钟。
这样不容易出现受热不均，没有蒸好的现象。
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用微波炉蒸鸡蛋羹的步骤
1、将蛋打匀
2、加入1/4的水再打匀
3、加盖放入微波炉，中高火3分钟
方法一:
把鸡蛋打到一个15公分左右大小的用于微波炉的平底碗里，加入适量的盐、胡椒粉、虾米丁（就是把虾米切碎了用），用筷子打到微起泡，放入清水（如果是一个鸡蛋，放入水后，鸡蛋和水一起大约2cm深），再加入紫菜沫搅拌均，放到微波炉里，把火调至中高火（我是用的机械式的），时间是4分钟。
这样蒸出来的鸡蛋很嫩、很香。
如果喜欢吃辣椒的话，还可加入一点辣椒，那样更好吃了。
方法二:
微波炉蒸蛋
第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。
这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。
用小火力的原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。
如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。
一般而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，再封好碗蒸到熟。
这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了！
方法三:
1．用温开水加鲜奶跟鸡蛋一起搅拌均匀后加盖，一只蛋高火1分钟，二只蛋高火2分钟左右，再在微波炉里闷一会（你可以先做别的事），非常嫩滑。
2．第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋放入大碗内用保鲜膜包好大碗。
这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
3．我用的是平底的陶瓷碟子加盖，效果还不错，我也用碗蒸过鸡蛋羹，总是失败，个人分析可能是用碗蒸受热不均的缘故。
最好用凉开水蒸，这样蒸出的蛋没有孔，非常嫩。
4．一个蛋，打在小碗，用温开水打蛋，用冷水也可以，打匀，一定要打匀，千万要打匀啊。
可
以加点油，或者葱花什么的。
微波炉，高火，1分半时间。
表面非常的平滑，刚刚好熟，真是好嫩好吃咯。
5．我一个亲戚总能做的表面平滑如镜，就跟嫩豆腐似的，她说要点是往鸡蛋里放水时放的是热水。
婶婶说主要是放油，放一点油就光华了，要去掉泡沫，要不整出来就有气泡。
蒸水蛋要用凉开水，但不能完全凉透了，不烫手就行，但不能太热啊，否则会把鸡蛋烫熟的。
6．我自己试用微波炉蒸鸡蛋，一只蛋，放点盐、味精，打匀，然后放入温开水（约450）搅透。
放水约到小斗碗距边沿一公分处，采用塑料保鲜薄膜封起来，然后用60%中火蒸2分钟，蛋表面平滑如镜，但四周有一圈子有些气泡，是蒸飞腾后留下的。
吃起来跟嫩豆腐似的，很好吃，而且到碗底都一样嫩。
7．如果温水太凉，时间要延长些，如果温水太烫，时间要缩短些。
时间到后一定要闷一息，让蛋全部凝固。
今天在蒸鸡蛋羹时放入了点虾米，那味道真好吃。
8．今天试验用80度的开水也可以蒸蛋羹，因为蛋的温度低了，碗的温度也低，水倒进去一伴搅，温度就低下来了。
但是，蛋有点凝固点了，放心，蒸出来的蛋羹很好。
方法四:
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋家大半碗水就好了。
继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。
一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
这个也很重要。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
很简单，省时，又美味可口，试试看吧
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦
一般来讲鸡蛋和水的比例可以1；1这样蒸的能嫩些，也可以1：0.8，会硬些，整的时候最好用鲍鱼盘，就是底部和盘口一样粗细的浅盘子，蒸的时候上面一定要用保鲜膜包起来（推荐），如没有可盖一个盘子。
调料：在鸡蛋里加少许盐及胡椒粉就可以，然后自己在锅里加水，一品鲜酱油，葱姜香菜，糖，味精，鸡粉，熬成汁（饭店叫海鲜汁）如你想吃三鲜水蛋就提前把虾仁，海参，蟹肉，等烫熟，放在正好的鸡蛋羹上，撒上葱花，及你调好的海鲜汁，在加几滴香油就好了。
什么都不放只加葱花海鲜汁就是普通的鸡蛋羹，你可以根据你的口味选择上面放什么。
你试试哦！，跟饭店做的其本一样，问道相当不错，加油哦！
中火，鸡蛋多5分钟，少3分钟。
最好盖上。