食品安全培训记录内容
学校食堂从业人员食品安全知识培训记录三篇
地点
餐厅
参加人员
食堂从业人员
主持人
卫主任
主 要内容
1、开学第一天做好食堂卫生工作。
2、按操作规范加工饭菜，确保食品安全
3、和值班教师共同维护好打饭秩序，让学生排队入场，不准拥挤。
食堂从业人员培训记录
时间
20XX.9.
地点
餐厅
参加人员
食堂从业人员
主持人
卫主任
主 要内容
食堂安全督导教育记录
主持人
卫主任
主 要内容
1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。
2、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。
3、食品留样48小时备查。
4、不准食用剩饭剩菜。
5、规范操作规程，生熟分开，严格消毒。
6、每天清扫卫生，不留死角。
接受教育人（签字）：
食堂从业人员培训记录
时间
20XX.9.27
培训时间
5月9日
培训地点
学校小会议室
讲解人
记录人
培
训
内
容
纪
要
一、《中华人民共和国传染病防治法》
二、常见的食物污染及其预防控制知识。
三、食物中毒及常见肠道传染病的预防知识。
1.食物中毒。细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。
2.常见肠道传染病。病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。
4．加工后的成品应与半成品、原料分开存放。
5．需要冷藏的熟制品，应在清洁操作区凉透后及时冷藏，并标注加工时间等。
6．用于烹调的调料器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，不得与地面或污垢接触。
参加培训人员签字
食品安全培训会议记录10篇
食品安全培训会议记录会议时间：具体时间待定会议地点：会议室参会人员：公司全体员工一、会议议程1. 领导致辞会议开始，公司总经理xxx发表致辞，强调了食品安全的重要性，要求全体员工提高食品安全意识，严格遵守食品安全规定，确保公司的食品安全工作落到实处。
2. 食品安全知识培训（1）食品安全概念及法律法规培训讲师详细讲解了食品安全的定义，以及我国食品安全法律法规的基本框架。
（2）食品安全风险防控培训讲师介绍了食品安全风险的来源，包括生物性风险、化学性风险和物理性风险，并针对这些风险提出了相应的防控措施。
（3）食品加工与储存培训讲师讲解了食品加工过程中的卫生要求，以及食品储存的注意事项，要求员工严格遵守操作规程，确保食品的安全。
（4）食品中毒的预防与处理培训讲师介绍了食品中毒的类型、症状及预防措施，并针对食品中毒事件的处理流程进行了详细讲解。
3. 食品安全管理体系建设（1）食品安全管理制度培训讲师阐述了公司食品安全管理制度的重要性，要求各部门负责人要认真贯彻执行，确保食品安全工作有序开展。
（2）食品安全组织架构培训讲师介绍了公司食品安全组织架构，明确了各部门在食品安全管理中的职责和权限。
（3）食品安全培训与考核培训讲师强调了定期开展食品安全培训的必要性，要求全体员工要积极参与，提高自身食品安全素养。
同时，公司将定期进行食品安全考核，检验培训效果。
4. 食品安全应急处置（1）食品安全事故应急预案培训讲师讲解了公司食品安全事故应急预案的内容，要求全体员工熟悉应急预案，提高应对食品安全事故的能力。
（2）食品安全事故案例分析培训讲师分析了近年来我国发生的食品安全事故案例，要求全体员工从中汲取教训，增强食品安全意识。
5. 总结与部署公司食品安全负责人对本次培训进行了总结，要求全体员工将所学知识运用到实际工作中，切实提高食品安全管理水平。
同时，对下一阶段的食品安全工作进行了部署，提出了具体要求。
二、会议成果通过本次培训，全体员工对食品安全知识有了更深入的了解，食品安全意识得到进一步提高。
食品安全培训记录内容
食品安全培训记录内容食品安全培训记录。
食品安全是关乎每个人健康的重要问题，而食品安全培训则是确保食品供应链上每一个环节都能够严格执行食品安全管理制度的关键。
本文将记录我参加的食品安全培训内容，以及培训过程中所学到的知识和经验。
培训时间，2022年10月15日。
培训地点，XX食品安全培训中心。
培训内容：1. 食品安全法律法规知识。
培训开始时，讲师首先对食品安全相关的法律法规进行了详细讲解，包括《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。
通过案例分析和实际操作，使我们对食品安全法律法规有了更深入的理解。
2. 食品安全风险评估和控制。
在食品生产加工过程中，可能存在各种食品安全风险，如微生物污染、化学物质残留等。
培训中，我们学习了如何进行食品安全风险评估，并掌握了相应的控制措施和技术。
3. 食品安全管理体系。
了解了ISO22000食品安全管理体系标准的要求和实施方法，培训中还结合实际案例进行了分析和讨论，使我们对食品安全管理体系有了更清晰的认识。
4. 食品安全危机应对。
食品安全危机是企业面临的重大挑战，培训中，我们学习了如何建立健全的食品安全危机应对预案，以及在危机发生时的处理方法和应急措施。
5. 食品安全监督检查。
培训最后，讲师详细介绍了食品安全监督检查的流程和要点，包括监督检查的程序、内容、方法和标准，使我们对食品安全监督检查有了更全面的了解。
结业考核：培训结束后，进行了一次结业考核，主要包括选择题、简答题和案例分析题。
通过考核，检验了我们对食品安全培训内容的掌握程度，也为我们提供了进一步学习和提高的方向。
总结：通过本次食品安全培训，我深刻认识到食品安全对于每个人来说都至关重要，也意识到了食品安全工作的复杂性和严肃性。
在今后的工作中，我将严格按照培训所学知识和要求，不断提高自身的食品安全意识和管理能力，为保障食品安全做出自己的贡献。
以上就是我参加食品安全培训的记录，希望对大家有所帮助。
食品安全事关大家的健康，让我们共同努力，为食品安全保驾护航！。
社区食品安全知识培训记录(精选6篇)
社区食品安全知识培训记录（精选6篇）1. 食物安全的重要性- 内容简介：本篇培训主要介绍了食物安全的重要性，包括保护公众健康、避免食物中毒和传染病等方面的知识。
- 主要要点：食物安全与公众健康密切相关，不合格的食物会导致食物中毒或传染病；食品供应链管理、个人卫生、食品储存和处理等环节都影响食物安全。
2. 食品存储和处理的基本原则- 内容简介：本篇培训介绍了食品存储和处理的基本原则，以确保食物的安全和卫生。
- 主要要点：正确储存食品可以延长其保质期；避免食物交叉污染，尤其是将生食和熟食分开处理；正确处理食物残留物和废弃物，防止害虫和臭味等问题。
3. 食物中毒的预防措施- 内容简介：本篇培训介绍了食物中毒的预防措施，以保障食物安全。
- 主要要点：选购新鲜、无毒的食材；避免食材污染，如混入致病菌；加热食物至适当温度以杀死细菌等。
4. 食品标签的阅读和理解- 内容简介：本篇培训教导如何正确阅读和理解食品标签，以了解食物的成分和安全性。
- 主要要点：阅读食品标签时注意查看成分表和营养信息；了解常见的食品添加剂和防腐剂的含义；关注过敏原警示和保存方式等信息。
5. 社区食物安全检查与卫生控制- 内容简介：本篇培训介绍了社区食物安全检查与卫生控制的重要性和方法。
- 主要要点：定期进行食物安全检查，包括食品供应链、储存条件和卫生设施等方面；保证食品储存和处理环节的卫生条件；落实食品安全责任制，建立健全的食品安全管理体系。
6. 婴幼儿食品安全要点- 内容简介：本篇培训介绍了婴幼儿食品安全的要点和注意事项。
- 主要要点：合理选择婴幼儿食品，避免使用过期或变质的食材；遵守婴幼儿食品的准备和保存方法；防止食物窒息和过敏反应等问题的发生。
食品安全培训记录30篇内容
食品安全培训记录30篇内容1.食品安全的重要性–食品安全是一个国家、企业乃至个人都需要关注的重要问题。
本篇将介绍食品安全对人体健康的影响，以及食品安全对经济与社会的重要性。
2.食品安全法律法规解读–这篇内容将详细解读我国的食品安全法律和相关法规，包括对食品生产经营的规定、监管措施以及违法行为的处罚等。
3.食品安全管理体系建设–介绍食品安全管理体系的建设内容，包括食品生产流程中的各个环节如何建立起安全管控机制，确保整个供应链的安全性。
4.食品中有害物质的检测技术–介绍食品中有害物质的检测技术，包括常见的农药残留、重金属检测技术，以及如何正确选择检测方法和仪器。
5.食品安全管理实操流程–以实际案例为例，介绍食品生产企业如何制定和执行食品安全管理实操流程，确保产品的质量与安全。
6.食品安全风险评估与控制–介绍食品安全风险评估的方法和步骤，以及控制措施的实施，确保食品生产过程中各种风险可以被及时发现和解决。
7.食品安全追溯体系建设–介绍食品安全追溯体系的建设，包括从原料的采购、生产加工、销售到最终消费者的溯源过程，确保产品的安全性。
8.食品中毒事件处理流程–介绍常见的食品中毒事件处理流程，包括应急措施、排查原因、追踪销售等环节，以减少食品中毒造成的伤害。
9.食品安全培训计划设计–根据企业实际情况，设计针对性的食品安全培训计划，包括培训目标、内容、方法和评估等方面。
10.食品安全管理责任制度建设–介绍食品安全管理责任制度的建设，包括明确各个部门的责任分工、上下级的管理关系，确保责任到人。
11.食品安全知识普及与宣传–通过各种宣传手段普及食品安全知识，增强公众对食品安全问题的重视，提高消费者的安全意识。
12.食品安全危害分析与关键控制点制度–介绍食品安全危害分析与关键控制点制度的实施，通过科学的分析方法找出食品生产过程中的危险源，并制定相应的控制措施。
13.食品安全监督检查流程–介绍食品安全监督检查的流程和方法，包括监督检查的对象、方法、频率和责任人等内容。
食品安全培训记录内容
食品安全培训记录内容一、食品安全常识1、购买食物时注意食品包装有无生产厂家、生产日期是否过保质期食品原料、营养成分是否标明有无QS标识不能购买三无产品。
2、打开食品包装检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品若蛋白质类食品发粘渍脂类食品有嚎味碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
不到无证雄贩处购买盒饭或食物减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生饭前便后洗手自己的餐具洗净消毒不用不洁容器盛装食品不乱扔垃圾防止蚊孳生。
5、少吃油炸、油煎食品。
二、什么是食品掺假、掺杂和伪造！1、“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质从而降低了质量如蜂螢中加入转化糖巧克力饼干加入了色素全脂奶粉中抽掉脂肪等。
2、“掺杂”即在食品中加入一些杂物如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。
3、“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品一般应由工商行政部门处理。
对影响营卫生的应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类禁止生产经营的食品包括下列类别1、腐败变质、油脂酸败、莓变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常可能对人体健康有害的。
2、含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染可能对人体健康有害的。
3、含有致病性寄生虫、微生物或者微生物毒素含量超过国家限定标准的。
\4、未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品。
6、容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
7、掺假、掺杂、伪造、影响营养、卫生的。
8、用非食品原料加工的加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。
9、超过保质期限的。
10、为防病等特殊需要国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的。
食品安全培训记录(精选5篇)
食品安全培训记录（精选5篇）食品安全培训记录篇1通过此次培训后，我感到收获很大，并更清楚的认识到餐饮服务食品安全监管的严峻形势和监管工作所面临的困难，同时对做好餐饮服务食品安全有了更深的了解和一些个人的体会。
应尽快建立完善快捷的产品质量追溯系统。
对高风险的食品种类，应该建立相关的产品追溯方法，一旦某种产品出现问题，可及时准确的追溯到源头，也可快速准确的查到问题产品的去向，及时召回，降低经济损失。
我们应尽快建立产品质量追溯系统，指导食品生产企业应用，最好统一食品企业的编码体系，从目前情况看，大部分食品企业已申请了在流通领域应用的厂商识别代码，实现可追溯的编码最好建立在该代码基础上，可充分应用条码技术来实现，方便企业操作。
进一步健全完善的.法律体系，明确具体的管理责任。
健全完善的法律体系是做好食品安全工作的基础。
为食品的生产、检验、添加剂的使用、有害物质的限量以及政府部门的监管，都提供了完善的法律依据。
甚至细化到具体的肉制品、奶品等都有相关的法律法规，从而形成良好的法律基础。
从国家农业部到各州（市），各级政府部门人员虽然数量不多，但由于相关法律赋予的职责明确且规定具体，从管理人员岗位到驻厂监管人员岗位，工作人员有条不紊的行使职责。
特别是在食品企业监管过程中的一些具体做法值得我们借鉴，实施量化赋分，以确定之后的监管程度。
既减少了风险，又可以提高监管效率。
运用信息化手段建立科学合理的风险预警系统。
完善的风险预警机制网络可及时发布相关的信息，将问题食品控制在最小的范围之内。
避免出现大的食品质量风险。
我认为食品监管牵头部门应加大投入，尽快建立科学合理的风险预警系统，将大大提高各监管部门监管工作的有效性，以保障餐饮服务食品安全。
食品安全培训记录篇2一、学校食堂卫生治理的有关法律法规1、中华人民共和国食品卫生法。
于95年10月30日公布实施。
2、学校卫生工作条例。
90年xx月xx日公布实施。
3、学校集体用餐卫生治理方法。
幼儿园食品安全培训记录30篇内容
幼儿园食品安全培训记录30篇内容第一篇：引言在幼儿园工作，确保幼儿们的食品安全至关重要。
本文记录了幼儿园食品安全培训的30个内容，希望对幼儿园工作人员提供帮助。
第二篇：食品安全管理体系1.确保食品安全管理体系的建立和持续改进。
2.建立并贯彻食品安全相关的政策和程序。
第三篇：食品安全法规加强1.深入学习食品安全相关的法规法规。
2.加强对食品安全法规的宣传和教育。
第四篇：食品储存1.合理规划并管理食品储存。
2.定期清理和检查食品储存区域。
第五篇：食品购买与验收1.选择正规渠道购买食品。
2.对接收到的食品进行验收并记录。
第六篇：食品加工与烹饪1.严格按照食品加工和烹饪操作规范进行操作。
2.定期检查和清洁食品加工设备。
第七篇：食品分发与供应1.确保食品分发环节卫生安全。
2.保证食品供应的新鲜和质量。
第八篇：食品残渣处理1.建立食品残渣的处理规范。
2.定期清理和消毒食品残渣处理设施。
第九篇：采购食品安全培训1.对幼儿园采购人员进行食品安全培训。
2.强调采购人员对食品质量的重视。
第十篇：教职员工的食品安全意识1.组织相关人员参加食品安全培训。
2.建立师生共同关注食品安全的意识。
第十一篇：食品安全检查1.定期进行食品安全检查和评估。
2.及时解决食品安全问题和隐患。
第十二篇：食品安全事件处理1.建立食品安全事件的处理机制。
2.做好食品安全事件的记录和报告。
第十三篇：特殊人群饮食安全1.了解特殊人群的饮食习惯和需求。
2.提供符合特殊人群饮食安全要求的食品。
第十四篇：食品安全宣传教育1.制定食品安全宣传教育计划。
2.不断加强食品安全知识的普及和宣传。
第十五篇：食品安全监督1.建立定期食品安全监督检查制度。
2.加强食品安全监督检查的力度。
第十六篇：食品安全改进措施1.对食品安全问题进行分析和总结。
2.及时采取改进措施，确保幼儿园食品安全工作的持续改进。
第十七篇：食品安全培训评估1.对食品安全培训实施效果进行评估。
2.修改和完善食品安全培训计划。
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食品安全培训记录内容近些年中国食品安全事件频发，餐饮业与食品企业食品安全意识薄弱，从业人员食品专业知识匮乏所带来得食品安全隐患逐步暴露出来。
加强对食品从业人员、执法监管部门乃至媒体与普通消费者得得食品安全培训就是避免以及正确对待食品安全事件得有效途径.本文介绍了目前国内食品安全培训得类型与发展状况，分析了存在得问题, 并结合本单位得培训经验提出了完善食品安全培训得方案。
民以食为天, 食以安为先, 安全得食品就是人类健康生活得基础。
“十一”五期间，我国中等规模以上农副食品加工业、食品制造业与饮料制造业企业数量增幅分别达8２、３7％、6９、1０%与８5、96%。
食品企业与食品从业人员数目得增加在带动我国食品行业发展得同时也给保障食品行业得生产以及产品安全带来严峻得挑战。
近年来食品安全问题与矛盾日益突出, 很多国家与地区爆发了诸如二噁英、禽流感、疯牛病等一系列重大食品安全性事件(表1) ,严重影响了社会经济得快速发展，甚至影响了国家与社会得稳定。
在中国，由于近年来社会经济高速发展, 食品行业领域,如食品原料供给、生产环境、生产加工过程、包装及销售等环节均存在不适之处, 因此出现了三聚氰胺、劣质奶粉、瘦肉精、双汇“健美猪肉”、上海染色馒头、台湾塑化剂污染食品等事件，一次又一次地触及了中国公众对食品安全信任得底线与本已十分脆弱得神经，对我国人民健康、社会稳定与食品国际贸易带来了极大得冲击。
因此政府机关应加大食品安全监管得力度, 完善法律法规，同时相关人员特别就是食品从业人员应加强食品安全知识得学习, 确保食品生产与流通环节得安全性。
1 食品安全培训得重要性与必要性1、１法律、政策要求进行食品安全培训2009 年颁布得《食品安全法》第四章第三十二条明确规定食品生产经营企业应当加强对职工食品安全知识得培训[１］.2010年，为贯彻落实食品安全法, 切实加强对食品安全工作得领导, 设立了国务院食品安全委员会。
2011 年国务院食品安全委员会办公室印发《食品安全宣传教育工作纲要(２011-2015) 》[２］，要求各有关方面通过广泛普及食品安全法律法规与科学知识，进一步强化食品生产经营者得诚信守法经营意识与质量安全管理水平。
还要求有关部门、行业组织与生产经营单位要严格落实“先培训、后上岗”得制度, 生产经营单位负责人与主要从业人员每人每年接受食品安全法律法规、科学知识与行业道德伦理等方面得集中培训不得少于4０ｈ,食品安全监管人员每年要接受不少于４0 h得集中专业培训。
目前国际食品安全管理体系得主要法规与标准中，如美国FDA得食品GMP标准、ＩSO9０0０系列标准、ISO２200０标准、BRC标准, ＣAC(国际食品法典委员会）得《食品卫生通则》等，都把培训列为重要条款之一。
1、2 维护民族尊严，保障企业利益近年来我国发生了一系列重大食品安全事件，使食品产业蒙受了巨大损失，阻碍了食品行业得持续健康发展。
2008 年，“三鹿奶粉事件"造成６，２44 名婴幼儿患上了泌尿系统结石病, 直接导致了著名企业三鹿奶业集团破产倒闭.此事件使消费者对国内奶制品产生了质疑,仅蒙牛、伊利、光明三大领军企业因退市、退货、赔偿导致得损失达数亿元，国内奶制品行业面临了史无前例得危机。
在国际贸易中，食品安全问题成为贸易保护得借口，由此产生得技术贸易壁垒成为制约我国食品出口得主要因素.2０0９年我国有71％得食品企业、39%得出口食品遭遇国外技术壁垒得限制，造成经济损失约17０亿美元.食品安全问题已经严重损害民族、企业得尊严与利益。
通过食品安全得教育培训，使企业决策者认识到食品安全得重要性，使管理人员提高安全监管能力,使员工掌握食品安全生产得知识与技能, 从而使产品得安全与质量达到国内与国际得标准,保障企业利益, 维护民族尊严。
2 食品安全培训现状２、1 食品安全培训得种类按照培训得主办单位分类, 目前社会上主要存在三种类型得食品安全培训：一、政府以及行业机构培训，主要包括各级食品药品监督管理局、质量技术监督与出入境检验检疫部门、食品行业协会、餐饮业协会等管理机构与组织面向企业与监管人员得食品安全培训,她们定期向相关单位或其会员发布一些有关得教育信息, 并时常开设相关得短期培训课程；二、专业培训机构得培训, 主要由高校、科研院所得培训部门与商业培训机构提供得有关食品安全知识得培训;三、企业内部培训，即由企业为其员工或供应商开展得安全知识与操作技能方面得培训。
2、2 食品安全培训存在得问题(１）培训机制与体系不健全现存得培训体系大都缺乏科学理念得引导, 多数企业只就是为应付一些认证审核得需要.有些企业虽然每年制定食品安全培训计划，定期派员工或外聘教师, 对员工进行食品安全方面得培训,但往往只重视培训过程, 忽略了培训效果得评价。
而且缺乏科学得培训需求分析，仅满足眼前利益与短期需求.很少做到全面准确地从素质要求、知识结构、能力出发来制定培训内容，因而不能紧跟时局得变化与最新得食品安全形势来合理安排培训计划以及选择培训师。
IＳO22000、ＩＳO9０01 等管理类标准都对人员培训提出了明确要求，但在实际审核过程中，对培训得实施与效果得评价做得并不好。
(２）培训模式陈旧培训形式与手段单一。
我国得人员培训偏重于“课堂教学”，培训时往往以教师为中心，缺乏培训双方得交流与沟通。
这种传统得培训方式与现在欧美国家采用得“案例教学法”、“小组讨论法”、“模块培训模式”得效果相差甚远.并且培训模式多局限于“老师讲、学员听、考试测"得三段模式。
（3）培训管理人员与培训师专业化程度不高据有关机构对国内35 家国有企业得抽样调查得结果显示，中上层管理人员中67％就是本科学历，22％就是大专学历，而这其中大部分得文凭就是通过成人教育获得得;79%得人没有受过正规得管理教育。
对现代企业制度与市场经济不甚了解，大多数不懂外语、计算机.由她们充当培训管理者，当然不能合理有效地安排企业培训计划.而目前现有得很多食品安全培训师, 其教育背景良莠不齐，也缺乏为企业分析食品安全问题、全面系统讲解食品安全知识得能力.有些培训从国外邀请培训师, 然而中外饮食文化得差异、语言得障碍也影响了培训得效果。
（4）经费投入不足相比其她行业如电子、汽车、IT等，政府对新兴得食品安全培训投入相对不足，很多企业也往往没有意识到食安培训得重要意义, 而忽略这项不会带来直接经济效益得培训.另外一些商业培训机构追逐利润,很难提供多样化得、深入得、系统得培训，培训往往流于形式。
3 完善食品安全培训得对策首先各级培训应加强有效培训与培训得有效性。
系统培训模式应分为四个阶段：一、确定培训需求;二、设计与策划培训；三、提供培训;四、评估培训效果.在食品安全培训中, 要切实执行每一个环节，从而提高培训得整体效果从而保证培训得最终质量。
其次培训得模式应灵活多样化。
如采用网络培训，可以大大降低差旅成本、人员成本，从而可以大大提高企业实施食品安全培训得积极性与主动性。
而且学员可以灵活安排学习时间、地点与强度,更加适应现代工作节奏得需要.课堂集中培训也可采用教师讲解, 分组讨论，现场参观等形式得结合, 从而提高学员得积极性，增强培训得实用性。
企业就是食品安全得第一责任人。
企业应从食品安全事故中汲取经验与教训,要充分认识到食品安全培训得重要性, 认识到食品从业人员食品安全知识掌握率就是评价一个城市食品卫生水平得重要指标[4］，加强培训力度与有效性.政府应加强食品从业人员得培训工作与安全知识得宣传力度，同时还应建立与加强培训效果得考核制度.相关培训机构应提高培训得实用性与可操作性, 要重视培训前得调查, 了解培训对象得知识水平, 应针对不同年龄、文化结构与工作岗位得培训对象确定相应得培训内容与方式，避免形式化盲目安排培训。
4 上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心对培训模式得探索上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心（以下简称中心）成立于2００５年，就是直属于上海交大得研究与社会服务机构。
自成立以来, 中心为食品企业、餐饮业、大型超市、政府部门等单位提供各类食品安全教育培训，积累了丰富得经验。
中心在培训模式上大胆探索，与政府、大型企业、以及国际组织积极合作，取得了较好得效果。
４、1 培训合作模式(１）与大型企业合作, 对中小企业进行培训中国有超过40万家食品生产中小企业, 这些企业相对分散并且各自独立运营。
很多中小企业员工缺乏规范得食品加工、安全操作知识, 管理者也不具备对其员工进行食品安全培训得能力.这些企业产品得食用安全性无法得到保障，并对整个食品供应链与下游食品得安全构成威胁。
另一方面，由于理念落后与资金紧张等原因，中小企业也很少主动派员工参加收费得技术培训。
针对这种状况, 中心开创性得建立了食品安全公益培训模式.由大型食品生产企业提供资金，中心组织师资，为食品中小企业得生产经营人员免费提供食品安全知识与技能培训。
该模式充分调动了中小企业参与得积极性, 真正提高了其食品质量保障能力与安全意识, 也进一步保障了中国食品供应链得安全。
（2）与政府合作，对餐饮业提供培训食品安全监督管理部门需要对食品及相关行业从业人员进行定期得教育培训,以使她们掌握相关得知识与技能或不断地进行知识更新。
这种培训教育得针对性强,应当由比较稳定得、能够深刻领会政府机构意图得机构来承担, 才能收到实效。
承担这种任务得最佳角色当然就是与该政府机构具有合作关系得高校培训部门。
这主要就是培训机构为政府机构履行其职能提供得合作与服务，这种合作结合了政府机构得政策优势、信息优势与组织优势。
(３）与国际组织合作在目前经济全球化得大背景下，一个国家发生食品安全事故，通过国际贸易与国际投资，该国得问题食品往往会流到其她国家.因此，中国得食品安全问题也受到一些国际组织得重视。
基于此, 中心先后与世界银行、SＳＡＦE （Ｓafe ａnd Sｅｃuｒe ApｐｒoacｈeｓiｎＦield Environmｅnｔs）、GFSI (Global Ｆood Safｅty Initｉatiｖe）等国际组织合作，为中国得企业，尤其就是中小企业提供免费得食品安全培训，推广国际食品安全标准与生产模式。
４、２成功案例近三年中心已经成功举办过五期食品安全通用知识公益培训，受到食品企业得广泛好评。
今年与世界银行、SSAFE举办了《食品安全必备方案与HＡCCＰ体系培训方案》, 综合采用网络培训与现场培训、企业参观得方式,并且注重现场得互动、讨论、案例分析，培训效果显著。
另外，中心还根据企事业单位得个性化培训需求，为其提供量身定做得专项食品安全加工、生产、检测与管理等内训课程, 为她们输送新知识，传播新理念，提供优质智力与文化服务。