食品安全管理员岗位责任制
食品安全管理员制度范文(五篇)
食品安全管理员制度范文(一)餐饮服务单位食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理;(二)餐饮服务单位场所环境卫生管理;(三)餐饮服务单位食品加工制作设施设备清洗消毒管理;(四)餐饮服务单位人员健康状况管理;(五)餐饮服务单位加工制作食品管理;(六)餐饮服务单位食品添加剂贮存、使用管理;(七)餐饮服务单位餐厨垃圾处理管理;(八)有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。
食品安全管理员制度范文（二）(一)企业负责人岗位职责1、对公司保健食品的经营负全面责任，保证公司执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章。
2、负责建立、健全公司质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施。
3、负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件，负责处理重大质量事故，定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核。
4、负责对保健食品首营企业和首营品种的审批，对公司购进的保健食品质量有裁决权。
5、负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施。
6、负责选拔任用各方面的合格人员，定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
(二)食品卫生管理员岗位职责1、认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律、法规和行政规章，严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度，对保健食品的卫生管理工作负直接责任。
2、按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，保持内外环境整洁，保证各种设施、设备安全有效。
3、每年负责安排公司经营人员的健康检查，建立并管理员工健康档案，监督检查员工保持日常个人卫生。
4、负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录，保证温湿度在规定的范围内，确保保健食品的质量。
5、保证保健食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染，发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决，或向总经理报告。
(三)购销人员岗位职责1、严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策，遵守公司各项质量管理的规章制度，特别是采购和销售方面的管理制度。
食品安全管理员岗位职责(精选12篇).doc
食品安全管理员岗位职责（精选12篇）食品安全管理员岗位职责篇11、建立健全食堂管理各项制度，具体负责学校食堂的管理工作，做好学生就餐的管理工作。
2、严格执行食堂进货制度，购买货物须过秤验收，严禁质劣、价高或滞销的食品进食堂，确保食品安全。
3、负责食堂人员技能训练，负责制订厨房操作规程和制定厨房工作人员的岗位责任制和技术标准.检查规章制度的执行情况。
4、每天做好食堂工作人员的晨检，保证食堂人员100%持有健康证，督促食堂人员注意个人卫生。
5、严格把握食品操作卫生关，容器及饭菜暂存场所必须符合卫生标准，食品应烧熟煮透，并保证烧熟后的成品到食用间隔不超过3小时，每天菜肴实行24小时留样。
6、做好每天的食堂清洁卫生打扫、不留死角，确保食堂的整体环境卫生，定期检查设备，做好维护维修工作。
7、熟悉食堂内水电暖安装布局，定期巡视敏感部位，督促食堂规范操作。
8、熟练使用灭火器;有联系卫生防疫、消防安全食品安全管理员岗位职责篇21、负责对质量安全管理体系文件的宣贯，并组织实施；3、门店巡检，检查食品安全及生产安全。
4、收集客户反馈的食品安全信息，并及时处理与跟踪；5、负责对原材料、生产环节、成品的检测，查找问题，并提出改进措施；6、负责门店进行食品安全方面的培训工作。
食品安全管理员岗位职责篇3一、岗位职责1、监督检查分公司各个餐饮分店的食品安全情况并形成书面报告，跟踪分店的`整改情况;2、对iso9001、haccp、iso22000等质量管理体系有一定了解;3、定期对分店员工进行指导及培训，主持或协助开展定期的食品安全会议;4、对企业内部食品安全管理有一定的认识或从事过食品安全相关的工作;二、基本要求：1、年龄：20-352、学历：本科以上3、专业：食品科学与工程或食品相关专业三、工作经验/能力/个性特质描述：1、食品科学与工程或食品相关专业2、有食品卫生知识和食品品质控制经验，熟悉食品卫生法和相关的卫生部门规章制度优先3、工作独立性强，能独立开展食品安全、品质管理等相关培训;4、能承受一定的工作压力，优秀的管理及沟能能力、执行力;食品安全管理员岗位职责篇41、定期组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；2、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；3、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；5、对食品安全检验工作进行管理；6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；食品安全管理员岗位职责篇51、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。
食品安全管理员职责（四篇）
食品安全管理员职责食品安全管理员的职责包括以下几个方面：1. 监督食品安全：负责监督并执行食品安全法规和标准，确保食品生产、加工、贮存和销售环节的食品安全。
2. 安全卫生检查：进行定期或不定期的安全卫生检查，包括检查食品原材料、食品加工设备、工作环境、卫生管理制度等，发现问题及时采取纠正措施。
3. 风险评估和管理：进行风险评估，识别潜在的食品安全风险，并制定相应的风险管理措施，确保食品生产和销售的安全。
4. 管理培训：组织和开展食品安全管理培训，提高食品生产和销售人员的食品安全意识和知识水平，确保他们能够正确操作和管理食品安全。
5. 抽检和监测：组织食品抽样检验和监测工作，确保食品的质量和安全符合相关标准和法规。
6. 应急处置：在发生食品安全事故或食品相关突发事件时，及时组织应急处置工作，保护消费者的权益和生命安全。
7. 与监管部门的沟通协调：与相关政府监管部门进行沟通和协调，配合其进行食品安全监管工作，提供必要的信息和数据。
总之，食品安全管理员的职责是确保食品生产和销售的安全合规，保障公众的食品安全。
食品安全管理员职责（二）(一)依据《食品安全法》等相关法律法规，结合本企业实际情况，制定适合本企业的食品安全生产相关规章制度，并对执行情况进行督促检查；(二)组织本企业员工进行食品安全生产的相关法律法规和规章制度的学习和培训；(三)检查本企业食品安全生产的运行状况并记录，有权对检查中发现的不符合食品安全生产要求的行为及时制止并提出处理意见；(四)督促本企业直接接触食品生产的员工定期进行健康体检，并建立健康档案。
并有权要求患有有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位；(五)积极接受和配合各级食品药品监督管理部门对本企业食品安全生产情况进行监督检查，并如实提供有关情况；(六)积极主动的参加相关监管部门和本企业组织的食品安全相关知识的培训，提升自身食品安全生产管理水平；(七)负责与食品安全生产有关的其他管理工作；(八)本企业食品安全管理员直接对本企业质量负责人负责。
食品安全管理员职责(5篇)
食品安全管理员职责食品安全管理员的职责包括以下几个方面：1. 监督食品安全：负责监督并执行食品安全法规和标准，确保食品生产、加工、贮存和销售环节的食品安全。
2. 安全卫生检查：进行定期或不定期的安全卫生检查，包括检查食品原材料、食品加工设备、工作环境、卫生管理制度等，发现问题及时采取纠正措施。
3. 风险评估和管理：进行风险评估，识别潜在的食品安全风险，并制定相应的风险管理措施，确保食品生产和销售的安全。
4. 管理培训：组织和开展食品安全管理培训，提高食品生产和销售人员的食品安全意识和知识水平，确保他们能够正确操作和管理食品安全。
5. 抽检和监测：组织食品抽样检验和监测工作，确保食品的质量和安全符合相关标准和法规。
6. 应急处置：在发生食品安全事故或食品相关突发事件时，及时组织应急处置工作，保护消费者的权益和生命安全。
7. 与监管部门的沟通协调：与相关政府监管部门进行沟通和协调，配合其进行食品安全监管工作，提供必要的信息和数据。
总之，食品安全管理员的职责是确保食品生产和销售的安全合规，保障公众的食品安全。
食品安全管理员职责（2）食品安全管理员的职责包括以下几个方面：关的食品安全法规和标准，确保企业生产过程中遵守食品安全法规的要求。
2. 制定和执行食品安全管理体系：食品安全管理员负责制定并执行食品安全管理体系，包括食品安全政策、食品安全目标、风险评估、监控和改进等各项措施。
3. 管理食品安全风险：食品安全管理员负责进行食品安全风险评估和控制，包括检验和验证生产环节的合规性、食品质量检测、危害分析和关键控制点（HACCP）计划等。
4. 培训和教育：食品安全管理员负责向员工提供食品安全培训和教育，确保员工了解和遵守食品安全相关的规定和要求。
5. 处理食品安全事故和投诉：食品安全管理员负责处理食品安全事故和投诉，包括进行事故调查、采取紧急措施、整改和追踪等。
6. 与监管部门的协调和合作：食品安全管理员负责与监管部门进行有效沟通和合作，提供必要的报告和信息，确保企业的食品安全工作符合监管要求。
食品安全员岗位职责(共6篇)
篇一：食品安全岗位职责食品安全管理机构和职责一、食堂安全管理组织机构: 1、负责人：马风台（企业法人） 2、安全管理人员：师巧云 3、成员:陈顺清、袁异星、黄凤美、肖光淑、任学顺、宋会聚、韩凤玲二、负责人岗位职责：对本公司的食品卫生安全负全面责任。
三、安全管理人员岗位职责： 1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。
2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。
5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
6、建立食品安全管理档案. 7、接受和配合食品药品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告。
福建莆田华腾实业有限公司年月日食堂岗位职责 1。
采购员岗位职责 1。
1 认真学习掌握《食品卫生法》。
1.2 采购食品及其原料,应当按遵国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。
1。
3 凭中心负责人签发的采购单购物，外出采购必须双人同行,一人不外出采购；及时准确掌握市场信息，按批发价进货,杜绝电话采购，人情采购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受总务部监督。
1.4 采购大宗物品和早点类食品应到经膳食中心审核认定的厂商处购买。
采购食品要做好品名、厂址、生产日期、保质期等等登记工作，“三无”食品一律不得购买。
1.5 采购蔬菜应到经膳食中心审核后指定的商场按批发价进货，采购蔬菜必须新鲜、无毒。
1。
6 采购要一看、二摸、三闻、四复秤。
杜绝采购劣质、变质、高价食品的现象. 1.7 回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复秤并详细记载、签单，无采购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签验购物发票，财务人员就拒绝入帐。
食品安全管理员 食品安全管理员岗位职责(精彩7篇)
食品安全管理员食品安全管理员岗位职责（精彩7篇）在现在的社会生活中，各种岗位职责频频出现，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够较大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。
大家知道岗位职责的格式吗？为了让大家更好的写作食品安全管理员相关内容，作者精心整理了7篇食品安全管理员岗位职责，欢迎查阅与参考。
食品安全管理员的岗位职责篇一1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
3、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
4、建立并执行从业人员健康管理制度。
5、执行食品安全标准。
6、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
基本要求：1、身体健康并持有有效健康证明。
2、具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历优先。
3、持有有效培训合格证明。
4、食品药品监督管理部门规定的其他条件。
食品安全管理员的岗位职责篇二一、组织从业人员开展食品安全法律法规和知识培训。
二、负责对食品安全管理制度及岗位责任制度执行情况进行督促检查。
三、检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对发现不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
四、组织从业人员进行健康检查，督促有碍食品安全疾病和病症的从业人员调离相关岗位。
五、负责督促落实建立健全食品安全管理档案、食品采购与进货台账和食品添加剂使用台账。
六、接受食品药品监督管理部门对食堂的食品安全进行监督检查和抽样检验工作，如实提供有关证明资料和信息。
七、负责制定食品安全事故处置方案，如发生食品安全事故，应封存食品及原料、工用具、设备设施和现场，在2小时之内向卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关要求采取控制措施。
八、做好保证食品安全有关的其他管理工作。
1、督促检查粮、油、配料等食品的质量和进货渠道情况，保证进货渠道正规、合法，保证质量安全。
食品安全管理员岗位职责(标准版)
食品安全管理员岗位职责1.督查餐厅所用的油、粮、盐及配料等各种原材料的进货渠道，确保油、粮、盐及配料质量合格且进货渠道合法，同时督促各灶做好原材料的台账资料登记工作。
1)检查油、粮、盐、配料之索证及检验报告等相关品质证明，由各灶主出示有关复印件并留存入档；2)检查油、粮、盐、配料的质量，若对其品质有疑问，应及时报告分管领导，必要时将样品送到相关质检部门进行化验；2.检查每日购进的肉类、蔬菜等食品和原材料，若发现变质腐败，应立即销毁，并视情节严重程度给予灶主以警告、处罚及停业整顿等相关处罚措施；3.督促餐厅工作人员搞好个人卫生及食品加工及存放过程，严格检查各灶的经营许可证、员工健康证等相关证件是否办理齐全。
1)检查餐厅工作人员是否办理健康证并处于有效期；2)检查餐厅工作人员着装是否符合规定、是否干净整洁、是否留长发、长甲或佩戴首（手）饰；3)检查餐厅工作人员进行食品加工时是否按规程进行操作，生熟是否分离并注意保洁，工作环境干净与否，是否对用具进行严格消毒，防鼠、防虫、防蝇设施是否齐备且有效；4)检查各灶经营期间许可证等相关证件符合国家要求。
4.检查食品和原料的存放方法及位置是否符合相关要求和规范。
1)粮食的存放至少离地10厘米，不同食品、原料应该分类存放；2)油、粮、配料等原料必须封口或加盖存放，不能直接外露。
5.检查消毒柜、冰柜、冰箱、灭蝇灯等设施是否正常使用、操作方法是否正确。
6.每周至少组织1次大检查，每日督促各灶进行自查，发现安全隐患要及时记录并整改。
7.搞好食品留样管理。
1)熟悉食品留样业务和制度，严格遵守并执行《食品安全法》和食品留样制度；2)餐厅提供给客人的食品必须进行取样留样并必须立即放入留样柜内，以免被污染；3)留样食品保留时间必须达到48小时，48小时后没有问题方可清理掉；4)认真仔细地做好每餐的留样记录，包括留样食品、时间及各灶名称等等。
8.若发生食物中毒或疑似食物中毒事故时，必须第一时间做好应急处理和应急报告。
食品安全管理职责制度(范文格式15篇)
食品安全管理职责制度（范文格式15篇）食品安全管理职责制度篇11、食品生产经营者应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案。
2、应当依照《餐饮服务食品安全监督管理办法》第十一条的规定，加强专(兼)职食品安全管理人员食品法律法规和相关食品安全管理知识的.培训。
3、从业人员必须接受食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
从业人员包括餐饮业和集体用餐配送单位中从事食品采购、保管、加工、供餐服务等工作的人员。
4、食品安全管理人员应认真制订培训计划定期组织有关管理人员和从业人员(含新参加和临时人员)开展食品安全知识、食品安全事故应急及职业道德培训，使每名员工均能掌握岗位食品安全知识及要求。
5、培训方式以集中授课与自学相结合，定期考核，不合格者应待考试合格后再上岗。
6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果等有关信息记录档案，并明细每人培训记录，以备查验。
食品安全管理职责制度篇2一、负责人是食品安全第一责任人，应当依照法律、法规和食品安全标准组织开展食品经营活动。
二、经营食品应当符合环境卫生要求，具备食品销售、储存、运输和装卸的卫生条件。
三、从事食品经营的人员应当遵守卫生要求，不符合法律规定健康要求的人员，不得参加接触直接入口食品的工作。
四、应当对采购的食品包装标识进行查验核对，禁止经营不符合卫生标准、超过保质期、无标签等不符合食品安全标准的食品。
五、应当按卫生管理制度定期对食品经营场所卫生情况进行检查，发现问题及时进行改进并做好记录。
六、采购食品应当查验供货者的主体资格、食品生产许可证和食品质量合格的证明文件，建立并执行食品进货查验记录制度，记录档案保存期限不得少于二年。
七、完整建立食品进销台帐，适时对照自查，发现不合格食品，立即报告辖区工商部门，迅速将问题食品下架、撤回、及时告知供货商并在经营场所显著位置醒目告示，召回售出的问题食品，退货或销毁。
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食品安全管理员岗位职责
在上级部门的领导下，贯彻执行食品安全法等法律法规的规定，认真落实食品安全管理规章制度，并做好以下工作：
1、制定并执行本单位食品安全管理制度，探索和推行先进管理规范和手段。
2、定期组织开展本单位食品安全自查和管理，并做好记录。
对违反法律规定和不符合卫生要求的行为进行批评、制止，严重者及时向单位领导汇报，并提出处理意见。
3、组织从业人员进行食品安全法律和卫生知识培训。
定期开展内部考核。
组织从业人员进行健康检查，督促患有碍食品卫生疾病和病症的人员调离相关岗位。
4、定期组织开展场所内外环境卫生清洁，组织检查场所条件、设施设备的维护保养。
5、主动接受市场监管部门的培训考核，积极配合有关部门的监督检查。
发现食品状况有发生食品安全事故潜在风险的，建议单位领导立即停止食品生产经营，并及时向市场监管部门报告。
6、有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。