生物化学简明教程ppt 第十章脂类代谢
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脂类代谢—脂类化学(生物化学课件)
碳原子数 和双键数
16:1 18:1 18:2 18:3 20:4
分子式
CH3(CH2)5CH═CH(CH2)7COOH CH3(CH2)7CH═CH(CH2)7COOH CH3(CH2)4(CH═CHCH2)2(CH2)6COOH CH3CH2(CH═CHCH2)3(CH2)6COOH CH3(CH2)4(CH═CHCH2)4(CH2)2COOH
（二）维持生物膜的结构和功能
1、类脂是细胞膜系统结构的基本成分； 2、类脂和胆固醇是神经髓鞘的重要成分； 3、胆固醇可以转化为性激素等其他物质； 4、磷脂酰肌醇磷酸在细胞信息传递中起重要 作用。
（三）维持体温和保护器官
1、皮下脂肪有助于防寒，从而保持体温的恒定； 2、脂肪组织较为柔软，存在于各重要的器官组织之 间，使器官之间减少摩擦，对器官起保护作用。
硬脂酸18∶0（脂）
油酸 18∶1（油）
3、甘油三酯结构：由脂肪酸和甘油缩合脱水而成。
O
O
H2C O C (CH2)m CH3
H3C (CH2)n C O CH
O
H2C O C (CH2)k CH3
其中m、n、k可以相同，称为单纯甘油酯。也可以不全相同甚至 完全不同， 其中n多是不饱和的，则称为混合甘油酯。
脂类是人体需要的重要营养素之一， 供给机体所需的能量、提供机体所需的 必需脂肪酸，是人体细胞组织的组成成 分。
（一）储能和供能的主要物质
1、脂肪是能源物质， 约占体重的10-20%。能在体 内氧化释放大量能量以供机体利用。1g脂肪在体内彻 底氧化供能约38kJ，而1g糖原彻底氧化仅供能17kJ。
2、脂肪是疏水性物质，贮存时不伴有水的贮存，占的 体积小。因此，脂肪是动物体用以贮存能量的主要物 质。
脂类代谢课件ppt
TG的代谢
认识到了贫困户贫困的根本原因，才 能开始 对症下 药，然 后药到 病除。 近年来 国家对 扶贫工 作高度 重视， 已经展 开了“ 精准扶 贫”项 目
甘油三酯概述
甘油 又称丙三醇，
为无色、粘稠、可溶于水的液体。
TG
脂肪酸 通式：R-COOH
认识到了贫困户贫困的根本原因，才 能开始 对症下 药，然 后药到 病除。 近年来 国家对 扶贫工 作高度 重视， 已经展 开了“ 精准扶 贫”项 目
一、甘油三酯的分解代谢
（一）脂肪的动员
储存于脂肪细胞中的脂肪，在3种脂肪酶作用下逐 步水解为游离脂肪酸和甘油，释放入血供其他组织 利用的过程，称脂肪的动员。
O
OH2COCR1 TG脂 肪 酶 OH2COH DG脂 肪 酶
OH2COH MG脂 肪 酶
R2COCHO H2COCR3
H2O R1COOH R2CO H2C CHOC OR3H2O R3COOH
认识到了贫困户贫困的根本原因，才 能开始 对症下 药，然 后药到 病除。 近年来 国家对 扶贫工 作高度 重视， 已经展 开了“ 精准扶 贫”项 目
认识到了贫困户贫困的根本原因，才 能开始 对症下 药，然 后药到 病除。 近年来 国家对 扶贫工 作高度 重视， 已经展 开了“ 精准扶 贫”项 目
(1) 脱氢
RCH2CH2CH2CO～SCoA
脂酰CoA
FA
脂酰CoA脱氢酶
D
ATP
(2) 加水
FADH2
H2O
H
呼吸链
RCH2C C CO～CoA α,β烯酯酰CoA H
烯酰水合酶
H2O
OH RCH2CH CH2CO～SCoA
β-羟脂酰CoA
认识到了贫困户贫困的根本原因，才 能开始 对症下 药，然 后药到 病除。 近年来 国家对 扶贫工 作高度 重视， 已经展 开了“ 精准扶 贫”项 目
甘油三酯概述
甘油 又称丙三醇，
为无色、粘稠、可溶于水的液体。
TG
脂肪酸 通式：R-COOH
认识到了贫困户贫困的根本原因，才 能开始 对症下 药，然 后药到 病除。 近年来 国家对 扶贫工 作高度 重视， 已经展 开了“ 精准扶 贫”项 目
一、甘油三酯的分解代谢
（一）脂肪的动员
储存于脂肪细胞中的脂肪，在3种脂肪酶作用下逐 步水解为游离脂肪酸和甘油，释放入血供其他组织 利用的过程，称脂肪的动员。
O
OH2COCR1 TG脂 肪 酶 OH2COH DG脂 肪 酶
OH2COH MG脂 肪 酶
R2COCHO H2COCR3
H2O R1COOH R2CO H2C CHOC OR3H2O R3COOH
认识到了贫困户贫困的根本原因，才 能开始 对症下 药，然 后药到 病除。 近年来 国家对 扶贫工 作高度 重视， 已经展 开了“ 精准扶 贫”项 目
认识到了贫困户贫困的根本原因，才 能开始 对症下 药，然 后药到 病除。 近年来 国家对 扶贫工 作高度 重视， 已经展 开了“ 精准扶 贫”项 目
(1) 脱氢
RCH2CH2CH2CO～SCoA
脂酰CoA
FA
脂酰CoA脱氢酶
D
ATP
(2) 加水
FADH2
H2O
H
呼吸链
RCH2C C CO～CoA α,β烯酯酰CoA H
烯酰水合酶
H2O
OH RCH2CH CH2CO～SCoA
β-羟脂酰CoA
生物化学简明教程第四版10脂代谢
2+
ADP＋Pi HOOCCH2COSCoA＋ 丙二酰CoA
真核 生物:
乙酰CoA羧化酶：
单体 (无活性)
柠檬酸、异柠檬酸 长链脂酰CoA
多聚体 (有活性)
Pi 胰岛素 (+) 蛋白磷酸酶 H2O
乙酰CoA羧化酶 （有活性） 乙酰CoA羧化酶 （无活性） P
ATP 蛋白激酶 ADP
(+)
胰高血糖素
46
CH3CH2(CH2CH2)6CH2COOH
起始物（引物）
2C单位 已合成的FA （C12～C16FA）
碳链的延长（线粒体、微粒体）
40
（1）脂肪合成的原料乙酰CoA的转运
41
三羧酸转运系统
42
（2）乙酰CoA羧化产生丙二酸单酰CoA
乙酰CoA羧化酶 CH3COSCoA ＋ HCO3- ＋ ATP Mn 生物素、
⑥ 还原：烯脂酰－ACP还原酶
49
51
52
（5）软脂酸合成结算
53
(6)脂肪酸合成途径与β-氧化比较
54
脂肪酸合成途径与β-氧化比较(软脂酸为例)
区别点
亚细胞部位 酰基载体 二碳片段 电子供体或受体
合成
胞液 ACP 丙二酰CoA NADPH
分解(β-OX）
线粒体 CoA 乙酰CoA FAD、NAD+
胆 固 醇 (C 2 7)?
CH2
异戊烯焦磷酸 (IPP ， C5) 二甲丙烯焦磷酸 (DPP ， C5) 焦磷酸法尼酯 (FPP， C15)
P
P
OCH 2CH
C CH3
CH3
HO P 头
羊毛固醇 (C30)
（ 3× ）
ADP＋Pi HOOCCH2COSCoA＋ 丙二酰CoA
真核 生物:
乙酰CoA羧化酶：
单体 (无活性)
柠檬酸、异柠檬酸 长链脂酰CoA
多聚体 (有活性)
Pi 胰岛素 (+) 蛋白磷酸酶 H2O
乙酰CoA羧化酶 （有活性） 乙酰CoA羧化酶 （无活性） P
ATP 蛋白激酶 ADP
(+)
胰高血糖素
46
CH3CH2(CH2CH2)6CH2COOH
起始物（引物）
2C单位 已合成的FA （C12～C16FA）
碳链的延长（线粒体、微粒体）
40
（1）脂肪合成的原料乙酰CoA的转运
41
三羧酸转运系统
42
（2）乙酰CoA羧化产生丙二酸单酰CoA
乙酰CoA羧化酶 CH3COSCoA ＋ HCO3- ＋ ATP Mn 生物素、
⑥ 还原：烯脂酰－ACP还原酶
49
51
52
（5）软脂酸合成结算
53
(6)脂肪酸合成途径与β-氧化比较
54
脂肪酸合成途径与β-氧化比较(软脂酸为例)
区别点
亚细胞部位 酰基载体 二碳片段 电子供体或受体
合成
胞液 ACP 丙二酰CoA NADPH
分解(β-OX）
线粒体 CoA 乙酰CoA FAD、NAD+
胆 固 醇 (C 2 7)?
CH2
异戊烯焦磷酸 (IPP ， C5) 二甲丙烯焦磷酸 (DPP ， C5) 焦磷酸法尼酯 (FPP， C15)
P
P
OCH 2CH
C CH3
CH3
HO P 头
羊毛固醇 (C30)
（ 3× ）
生物化学脂类的代谢PPT课件
EPA 是 Eicosapntemacnioc Acid 即二十碳五烯酸的英文 缩写，是鱼油的主要成分。 EPA具有帮助降低胆固醇和 甘油三酯的含量，促进体内饱和脂肪酸代谢。从而起到降 低血液粘稠度，增进血液循环，提高组织供氧而消除疲劳。 防止脂肪在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的形成和发 展、预防脑血栓、脑溢血、高血压等心血管疾病。
第七章
脂类的代谢
1
本章重点
重点：
掌握脂类的概念、脂类的分类，熟悉脂类的生理功能。熟 悉必需脂肪酸的概念。了解脂类在体内的消化和吸收。掌 握β氧化的概念与部位，掌握脂肪酸的活化和脂肪酰CoA 进入线粒体的概况，掌握β氧化的概况并了解反应过程， 掌握β氧化产物的代谢去向。以软脂酸为例，熟悉脂肪酸 氧化产生ATP的计算。 了解不饱和脂肪酸的氧化概况。掌握脂肪酸的从头合成。
2
第一节
概述
3
一、脂类的定义：
脂类(lipid) 是脂肪和类脂的总称。它们是一类不 溶于水而易溶于有机溶剂并能为机体利用的有机 化合物，因为脂类的主要成分是长链脂肪酸，它 是不溶于水的。
4
二、脂类的分类
脂肪：甘油三酯
储能和供能
脂类
胆固醇
类脂 胆固醇酯 细胞的膜结构组分 磷脂
糖脂
5
1.脂肪的结构-甘油三酯
O O H2C O C (CH2)mCH3 H3C (CH2)n C O CH O
H2C O C (CH2)k CH3
n、m、k可以相同，称为单纯甘油酯。也可以不全相同 甚至完全不同， 其中n多是不饱和的。则称为混合甘油酯
常温下含不饱和脂肪酸多的脂类成液态称为油 含不饱和脂肪酸少的成固态称为脂（脂肪）
6
构成脂类的脂肪酸
7
第七章
脂类的代谢
1
本章重点
重点：
掌握脂类的概念、脂类的分类，熟悉脂类的生理功能。熟 悉必需脂肪酸的概念。了解脂类在体内的消化和吸收。掌 握β氧化的概念与部位，掌握脂肪酸的活化和脂肪酰CoA 进入线粒体的概况，掌握β氧化的概况并了解反应过程， 掌握β氧化产物的代谢去向。以软脂酸为例，熟悉脂肪酸 氧化产生ATP的计算。 了解不饱和脂肪酸的氧化概况。掌握脂肪酸的从头合成。
2
第一节
概述
3
一、脂类的定义：
脂类(lipid) 是脂肪和类脂的总称。它们是一类不 溶于水而易溶于有机溶剂并能为机体利用的有机 化合物，因为脂类的主要成分是长链脂肪酸，它 是不溶于水的。
4
二、脂类的分类
脂肪：甘油三酯
储能和供能
脂类
胆固醇
类脂 胆固醇酯 细胞的膜结构组分 磷脂
糖脂
5
1.脂肪的结构-甘油三酯
O O H2C O C (CH2)mCH3 H3C (CH2)n C O CH O
H2C O C (CH2)k CH3
n、m、k可以相同，称为单纯甘油酯。也可以不全相同 甚至完全不同， 其中n多是不饱和的。则称为混合甘油酯
常温下含不饱和脂肪酸多的脂类成液态称为油 含不饱和脂肪酸少的成固态称为脂（脂肪）
6
构成脂类的脂肪酸
7
脂类代谢(生物化学课件)
脂肪酸、甘油、磷酸盐、胆碱、丝氨酸、 肌醇、ATP、CTP
脑磷脂和卵磷脂的合成
脂类代谢
① 胆碱和乙醇胺的活化
CH2CHCOOH OH NH2
丝氨酸
丝氨酸脱羧酶 CO2
HOCH2CH2NH23S-腺苷蛋氨酸
乙醇胺
HOCH2CH2N+(CH3)3
胆碱
ATP
ATP
乙醇胺激酶
ADP
胆碱激酶
ADP
P -O-CH2CH2NH2 磷酸乙醇胺
脂类代谢
长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪 酸和甘油一酯，再吸收
肠粘膜细胞内再合成甘油三酯，与载脂 蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒
脂类代谢
生成1分子甘油和3分子脂肪酸
其中甘油三酯脂肪酶是其限速酶
生活小常识
脂肪酸如果在碱的作用下水解，可生成脂肪酸钠盐或者钾盐 （肥皂，一般为C18硬脂酸） 化妆品中乳膏、霜剂之类，之所以形成乳状，就 是因为是油（含脂肪酸）/水双相体系，大部分是 水包油，少部分为油包水。化妆品中的油性成分 主要是起到对皮肤保湿作用——涂抹后形成油膜 阻滞皮肤的水分蒸发。用作油相的主要有硬脂酸、 石蜡、凡士林、液态石蜡等
粒
AMP PPi
ATP柠檬酸裂解酶
体 膜
ATP HSCoA
柠檬酸
草酰乙酸 柠檬酸合酶
H2O
柠檬酸
HSCoA
脂类代谢
脂肪酸合成过程
脂肪酸合成酶系
➢ 乙酰CoA羧化酶 (acetyl CoA carboxylase)是脂肪酸合成的 限速酶，存在于胞液中，其辅基是生物素，Mn2+是其激活剂 催化丙二酰CoA的合成
R3COCoA HSCoA
CH2O -C-R3 甘油三酯
脑磷脂和卵磷脂的合成
脂类代谢
① 胆碱和乙醇胺的活化
CH2CHCOOH OH NH2
丝氨酸
丝氨酸脱羧酶 CO2
HOCH2CH2NH23S-腺苷蛋氨酸
乙醇胺
HOCH2CH2N+(CH3)3
胆碱
ATP
ATP
乙醇胺激酶
ADP
胆碱激酶
ADP
P -O-CH2CH2NH2 磷酸乙醇胺
脂类代谢
长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪 酸和甘油一酯，再吸收
肠粘膜细胞内再合成甘油三酯，与载脂 蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒
脂类代谢
生成1分子甘油和3分子脂肪酸
其中甘油三酯脂肪酶是其限速酶
生活小常识
脂肪酸如果在碱的作用下水解，可生成脂肪酸钠盐或者钾盐 （肥皂，一般为C18硬脂酸） 化妆品中乳膏、霜剂之类，之所以形成乳状，就 是因为是油（含脂肪酸）/水双相体系，大部分是 水包油，少部分为油包水。化妆品中的油性成分 主要是起到对皮肤保湿作用——涂抹后形成油膜 阻滞皮肤的水分蒸发。用作油相的主要有硬脂酸、 石蜡、凡士林、液态石蜡等
粒
AMP PPi
ATP柠檬酸裂解酶
体 膜
ATP HSCoA
柠檬酸
草酰乙酸 柠檬酸合酶
H2O
柠檬酸
HSCoA
脂类代谢
脂肪酸合成过程
脂肪酸合成酶系
➢ 乙酰CoA羧化酶 (acetyl CoA carboxylase)是脂肪酸合成的 限速酶，存在于胞液中，其辅基是生物素，Mn2+是其激活剂 催化丙二酰CoA的合成
R3COCoA HSCoA
CH2O -C-R3 甘油三酯
生物化学第10章 脂类代谢
课外练习题一、名词解释1、脂肪动员：贮存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为游离脂肪酸及甘油并释放入血液以供其它组织氧化利用的过程。
2、酮体：脂肪酸在肝内氧化的中间产物——乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮统称为酮体。
3、脂肪酸的β-氧化：脂肪酸氧化分解时，在脂酰基的β-碳原子上进行脱氢、加水、再脱氢和硫解的连续反应过程。
4、血脂：血浆中各种脂类物质的总称。
5、高脂血症：血脂高于正常值上限。
6、溶血磷脂：甘油磷脂的一位或二位脂酰基水解后形成的磷脂。
二、符号辨识1、ACP：酰基载体蛋白；2、BCCP：生物素羧基载体蛋白三、填空1、甘油三酯的合成包括（）途径和（）途径共两条途径。
2、脂肪酸β-氧化的限速酶是（）。
3、脂肪酸的活化在（）中进行，由（）酶催化。
4、脂肪酸的β-氧化包括（）、（）、（）和（）四步连续反应。
5、酮体在（）中生成，在（）组织中利用。
6、酮体包括（）、（）和（）三种物质。
7、脂肪酸合成的主要原料是（），需通过（）循环由线粒体转运至细胞质。
8、脂肪酸合成的关键酶是（）羧化酶；脂肪酸合成酶系催化合成的终产物主要是（）。
9、脂肪酸碳链的延长可在（）和（）中进行。
10、人体内不能合成的不饱和脂肪酸主要是（）、（）和（）。
11、人体内胆固醇的来源有二，即（）和（）。
胆固醇合成的主要原料是（）。
12、胆固醇在体内可转化生成（）、（）激素和维生素（）。
13、参与胆固醇合成的NADPH主要来自（）途径；乙酰CoA来自（）代谢。
14、3-磷酸甘油的来源有两种方式，即（）的消化产物和葡萄糖经过（）途径产生。
15、每一分子脂肪酸被活化为脂酰CoA需消耗（）个高能磷酸键。
16、脂酰CoA经一次β-氧化可生成（）分子乙酰CoA和比原来少（）个碳原子的脂酰CoA。
17、一分子14碳长链脂酰CoA可经（）次β-氧化生成（）个乙酰CoA。
18、若底物脱下的[H]全部转变成A TP，则1mol软脂酸（含16C）经β-氧化途径可共生成（）个A TP，或净生成（）个A TP。
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本章主要介绍脂类（主要是脂肪）物 质在生物体的分解及合成代谢。要求重点 掌握脂肪酸在生物体内的氧化分解途径— β-氧化和从头合成途径，了解脂类物质的 功能和其他的氧化分解途径。
Ⅰ. 生 物 体 内 的 脂 类
脂类
单纯脂类 复合脂类
酰基甘油酯 蜡 磷脂
糖脂、硫脂
含有脂肪酸
萜类 非皂化脂类
甾醇类
不含脂肪酸
• 在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体 基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉 碱（肉毒碱）携带，借助于两种肉碱脂肪 酰转移酶（酶Ⅰ和酶Ⅱ）催化的移换反应
才能完成。其中肉碱脂肪酰转移酶Ⅰ是脂
肪酸β-氧化的关键酶。
HOOC-CH2-CH（OH）-CH2-N+-（CH3）3
肉毒碱(3-羟基-4-三甲氨基丁酸)
偶数碳原子： -CH2-(CH2)2n-COOH
-CH2COOH（苯乙酸）
苯甲酸 …………… 马尿酸
苯乙酸 ……………………… 苯乙尿酸
苯丙酸 …………… 马尿酸 苯丁酸 ……………………… 苯戊酸 …………… 马尿酸
苯乙尿酸
1、脂肪酸的活化
• 脂肪酸进入细胞后，首先在线粒体外或胞浆中被 活化，形成脂酰CoA，然后进入线粒体进行氧化。
线粒体内膜
3、脂肪酸的-氧化
• 脂肪酸的-氧化作用是指脂肪酸在氧化 分解时，碳链的断裂发生在脂肪酸的位，即脂肪酸碳链的断裂方式是每次切 除2个碳原子。
• 脂肪酸的-氧化是含偶数碳原子或奇数 碳原子饱和脂肪酸的主要分解方式。
• 脂肪酸的-氧化在线粒体中进行，
β-氧化的生化历程
脱氢
硫解
脂酰CoA脱氢酶
类脂
磷脂 （脑磷脂/卵磷脂）
—— 分布在生物膜
作为生物膜的重要组分 提供不饱和脂肪酸
胆固醇
—— 分布在生物膜
维持生物膜结构与功能 调节代谢
脂类的消化吸收和运转
一、脂类的消化和吸收
1、脂类的消化
2、脂类的吸收
二、脂类的转运和脂蛋白的作用
脂蛋白的种类
乳麋微粒（CM） 极低密度脂蛋白VLDL 低密度脂蛋白LDL 高密度脂蛋白HDL
HO RCH2C C C SCoA H2O
OH
O
RCH2 CH CH C SCoA
H
烯 脂 酰 CoA水 合 酶
再脱氢
• -羟脂酰CoA在脱氢酶催化下，脱氢生成酮脂酰CoA。反应的氢受体为NAD+。此脱 氢酶具有立体专一性，只催化L(+)--羟脂 酰CoA的脱氢。
OH
O 烯脂酰CoA脱氢酶 O
O
RCH2 CH CH C SCoA
脂类的结构通式
甘 脂肪酸
脂肪酸
油 脂肪酸
脂肪（三酯酰甘油）
MG: 一酯酰甘油 DG: 二酯酰甘油 TG: 三酯酰甘油
甘 脂肪酸
脂肪酸
油
P
有机碱
有机碱：胆胺----脑磷脂 有机碱：胆碱----卵鳞脂
胆固醇
(环戊烷高氢菲)
HO
脂类
脂 肪 （三酯酰甘油）
—— 分布在脂肪组织
储能与供能 促进脂溶性Vit吸收 维持体温、保护内脏
酯酰CoA进入线粒体基质示意图
O R-C-OH
ATP CoASH
ADP+PPi O R-C-S-CoA
外侧
N+(CH3)3 CH2 HO-CH2 COO-
肉毒碱
CoASH
酯酰肉毒碱
N+(CH3)3 O CH2 R-C -O-CH2
COO-
内侧
肉毒碱
载 体
酯酰肉毒碱
β-氧化
O R-C-S-CoA
CoASH
硫解酶
水化酶 水化
β-羟脂酰CoA脱氢酶 再脱氢
脱氢
• 脂酰Cห้องสมุดไป่ตู้A在脂酰CoA脱氢酶的催化下，在 -和-碳原子上各脱去一个氢原子，生成 反式,-烯脂酰CoA，氢受体是FAD。
O
脂酰CoA脱氢酶
HO
RCH2CH2CH2C SCoA
RCH2C C C SCoA
FAD FADH2
H
水化
• 在烯脂酰CoA水合酶催化下，,-烯脂酰 CoA水化，生成L(+)--羟脂酰CoA。
RCH2 C CH C SCoA
NAD+ NADH + H+
硫解
• 在-酮脂酰CoA硫解酶催化下，-酮脂酰 CoA与CoA作用，生成1分子乙酰CoA和1 分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA。少 了两个碳原子的脂酰CoA ，
OO
硫解酶
O
O
RCH2 C CH C SCoA
RCH2C SCoA + CH3C SCoA
•概 念
脂肪酸在体内氧化时在羧基 端的β-碳原子上进行氧化，碳 链逐次断裂，每次断下一个二 碳单位，既乙酰CoA，该过程称 作β-氧化。
• 试验证据
1904年F.Knoop根据用苯环标记脂肪酸饲喂狗 的实验结果，推导出了β-氧化学说。
奇数碳原子： -CH2-(CH2)2n+1-COOH
-COOH（苯甲酸）
单纯脂类
1.概念
单纯脂类是 由脂肪酸和 醇形成的酯
2.种类 （1）酰基甘油酯 (2) 蜡
酰基甘油酯
COR1 COR2
COR3
复合脂类
1.概念
2.种类
(1) 磷脂
复合脂是指除脂 肪酸与醇组成的 酯外,分子内还含 有其它成分的脂 类。
(2) 糖脂和硫脂
磷脂酸 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸
磷脂酰胆碱
第一节 脂肪的分解代谢
一、脂肪的水解
脂肪
甘油 + 脂肪酸
脂肪的酶促水解
二、甘油的氧化
甘油
α-磷酸甘油
磷酸二羟丙酮
氧化分解
糖异生
CO2+H2O
葡萄糖
甘油的转化
甘油激酶
磷酸甘油 脱氢酶
异构酶
磷酸酶
（实线为甘油的分解，虚线为甘油的合成)
三、脂肪酸的氧化
（一）、脂肪酸的β-氧化
β-氧化作用的概念及试验证据
• 在脂酰CoA合成酶催化下，由ATP提供能量，将 脂肪酸转变成脂酰CoA：
脂 酰 CoA合 成 酶
O
RCH2CH2CH2COOH + ATP
RCH2CH2CH2C AMP + PPi
O RCH2CH2CH2C AMP ＋ CoASH
O RCH2CH2CH2C SCoA + AMP
2、脂肪酸转入线粒体
CoASH
4、脂肪酸氧化是高度的放能过程 ① β-氧化过程在线粒体基质内进行； ② β-氧化为一循环反应过程，由脂肪酸氧
化酶系催化，反应不可逆； ③ 需要FAD，NAD，CoA为辅助因子； ④ 每循环一次，生成
一分子FADH2， 一分子NADH， 一分子乙酰CoA
磷脂酰肌醇 磷脂酰甘油
几种糖脂和硫酯
2,3-双酰基-1--D-吡喃-D-甘油
6-亚硫酸-6-脱氧--葡萄糖甘油二酯(硫酯)
2,3-双酰基-1-(-D-半乳糖基-1，6- -D-半乳糖基）-D-甘油
非皂化脂类
1. 概念 2. 种类
即异戊二烯 脂类,它不含 脂肪酸,不能 进行皂化。
（1）甾醇类（固醇） （2） 萜类化合物
Ⅰ. 生 物 体 内 的 脂 类
脂类
单纯脂类 复合脂类
酰基甘油酯 蜡 磷脂
糖脂、硫脂
含有脂肪酸
萜类 非皂化脂类
甾醇类
不含脂肪酸
• 在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体 基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉 碱（肉毒碱）携带，借助于两种肉碱脂肪 酰转移酶（酶Ⅰ和酶Ⅱ）催化的移换反应
才能完成。其中肉碱脂肪酰转移酶Ⅰ是脂
肪酸β-氧化的关键酶。
HOOC-CH2-CH（OH）-CH2-N+-（CH3）3
肉毒碱(3-羟基-4-三甲氨基丁酸)
偶数碳原子： -CH2-(CH2)2n-COOH
-CH2COOH（苯乙酸）
苯甲酸 …………… 马尿酸
苯乙酸 ……………………… 苯乙尿酸
苯丙酸 …………… 马尿酸 苯丁酸 ……………………… 苯戊酸 …………… 马尿酸
苯乙尿酸
1、脂肪酸的活化
• 脂肪酸进入细胞后，首先在线粒体外或胞浆中被 活化，形成脂酰CoA，然后进入线粒体进行氧化。
线粒体内膜
3、脂肪酸的-氧化
• 脂肪酸的-氧化作用是指脂肪酸在氧化 分解时，碳链的断裂发生在脂肪酸的位，即脂肪酸碳链的断裂方式是每次切 除2个碳原子。
• 脂肪酸的-氧化是含偶数碳原子或奇数 碳原子饱和脂肪酸的主要分解方式。
• 脂肪酸的-氧化在线粒体中进行，
β-氧化的生化历程
脱氢
硫解
脂酰CoA脱氢酶
类脂
磷脂 （脑磷脂/卵磷脂）
—— 分布在生物膜
作为生物膜的重要组分 提供不饱和脂肪酸
胆固醇
—— 分布在生物膜
维持生物膜结构与功能 调节代谢
脂类的消化吸收和运转
一、脂类的消化和吸收
1、脂类的消化
2、脂类的吸收
二、脂类的转运和脂蛋白的作用
脂蛋白的种类
乳麋微粒（CM） 极低密度脂蛋白VLDL 低密度脂蛋白LDL 高密度脂蛋白HDL
HO RCH2C C C SCoA H2O
OH
O
RCH2 CH CH C SCoA
H
烯 脂 酰 CoA水 合 酶
再脱氢
• -羟脂酰CoA在脱氢酶催化下，脱氢生成酮脂酰CoA。反应的氢受体为NAD+。此脱 氢酶具有立体专一性，只催化L(+)--羟脂 酰CoA的脱氢。
OH
O 烯脂酰CoA脱氢酶 O
O
RCH2 CH CH C SCoA
脂类的结构通式
甘 脂肪酸
脂肪酸
油 脂肪酸
脂肪（三酯酰甘油）
MG: 一酯酰甘油 DG: 二酯酰甘油 TG: 三酯酰甘油
甘 脂肪酸
脂肪酸
油
P
有机碱
有机碱：胆胺----脑磷脂 有机碱：胆碱----卵鳞脂
胆固醇
(环戊烷高氢菲)
HO
脂类
脂 肪 （三酯酰甘油）
—— 分布在脂肪组织
储能与供能 促进脂溶性Vit吸收 维持体温、保护内脏
酯酰CoA进入线粒体基质示意图
O R-C-OH
ATP CoASH
ADP+PPi O R-C-S-CoA
外侧
N+(CH3)3 CH2 HO-CH2 COO-
肉毒碱
CoASH
酯酰肉毒碱
N+(CH3)3 O CH2 R-C -O-CH2
COO-
内侧
肉毒碱
载 体
酯酰肉毒碱
β-氧化
O R-C-S-CoA
CoASH
硫解酶
水化酶 水化
β-羟脂酰CoA脱氢酶 再脱氢
脱氢
• 脂酰Cห้องสมุดไป่ตู้A在脂酰CoA脱氢酶的催化下，在 -和-碳原子上各脱去一个氢原子，生成 反式,-烯脂酰CoA，氢受体是FAD。
O
脂酰CoA脱氢酶
HO
RCH2CH2CH2C SCoA
RCH2C C C SCoA
FAD FADH2
H
水化
• 在烯脂酰CoA水合酶催化下，,-烯脂酰 CoA水化，生成L(+)--羟脂酰CoA。
RCH2 C CH C SCoA
NAD+ NADH + H+
硫解
• 在-酮脂酰CoA硫解酶催化下，-酮脂酰 CoA与CoA作用，生成1分子乙酰CoA和1 分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA。少 了两个碳原子的脂酰CoA ，
OO
硫解酶
O
O
RCH2 C CH C SCoA
RCH2C SCoA + CH3C SCoA
•概 念
脂肪酸在体内氧化时在羧基 端的β-碳原子上进行氧化，碳 链逐次断裂，每次断下一个二 碳单位，既乙酰CoA，该过程称 作β-氧化。
• 试验证据
1904年F.Knoop根据用苯环标记脂肪酸饲喂狗 的实验结果，推导出了β-氧化学说。
奇数碳原子： -CH2-(CH2)2n+1-COOH
-COOH（苯甲酸）
单纯脂类
1.概念
单纯脂类是 由脂肪酸和 醇形成的酯
2.种类 （1）酰基甘油酯 (2) 蜡
酰基甘油酯
COR1 COR2
COR3
复合脂类
1.概念
2.种类
(1) 磷脂
复合脂是指除脂 肪酸与醇组成的 酯外,分子内还含 有其它成分的脂 类。
(2) 糖脂和硫脂
磷脂酸 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸
磷脂酰胆碱
第一节 脂肪的分解代谢
一、脂肪的水解
脂肪
甘油 + 脂肪酸
脂肪的酶促水解
二、甘油的氧化
甘油
α-磷酸甘油
磷酸二羟丙酮
氧化分解
糖异生
CO2+H2O
葡萄糖
甘油的转化
甘油激酶
磷酸甘油 脱氢酶
异构酶
磷酸酶
（实线为甘油的分解，虚线为甘油的合成)
三、脂肪酸的氧化
（一）、脂肪酸的β-氧化
β-氧化作用的概念及试验证据
• 在脂酰CoA合成酶催化下，由ATP提供能量，将 脂肪酸转变成脂酰CoA：
脂 酰 CoA合 成 酶
O
RCH2CH2CH2COOH + ATP
RCH2CH2CH2C AMP + PPi
O RCH2CH2CH2C AMP ＋ CoASH
O RCH2CH2CH2C SCoA + AMP
2、脂肪酸转入线粒体
CoASH
4、脂肪酸氧化是高度的放能过程 ① β-氧化过程在线粒体基质内进行； ② β-氧化为一循环反应过程，由脂肪酸氧
化酶系催化，反应不可逆； ③ 需要FAD，NAD，CoA为辅助因子； ④ 每循环一次，生成
一分子FADH2， 一分子NADH， 一分子乙酰CoA
磷脂酰肌醇 磷脂酰甘油
几种糖脂和硫酯
2,3-双酰基-1--D-吡喃-D-甘油
6-亚硫酸-6-脱氧--葡萄糖甘油二酯(硫酯)
2,3-双酰基-1-(-D-半乳糖基-1，6- -D-半乳糖基）-D-甘油
非皂化脂类
1. 概念 2. 种类
即异戊二烯 脂类,它不含 脂肪酸,不能 进行皂化。
（1）甾醇类（固醇） （2） 萜类化合物