09-8中国生猪产业研究
生猪产业发展状况调研报告
生猪产业发展状况调研报告生猪产业作为我国农业的重要组成部分，对于保障国家粮食安全和满足人民生活需求具有重要意义。
近年来，我国生猪产业发展迅速，但也面临着一些问题和挑战。
以下是对生猪产业发展状况的调研报告：一、生猪产业发展现状1.产能恢复：随着国内生猪产能的恢复增加，2022年上半年生猪价格持续下跌，养殖效益严重亏损；下半年猪价回升，养殖效益开始进入盈利期。
2.产业竞争加剧：养殖行情波动明显，市场进入降本增效阶段，企业纷纷调整发展战略以抵御行业周期性风险。
3.种猪进口：2022年上半年中国种猪进口量同比大幅下降，几乎无进口；下半年随着养殖效益好转，企业开始少量进口种猪。
二、生猪产业的重点领域1.养殖技术：提高养殖技术，优化养殖设施，实现规模化、标准化养殖。
2.产业链延伸：发展生猪屠宰、加工等相关产业，提高生猪产业附加值。
3.绿色养殖：推广绿色养殖技术，加强养殖废弃物处理，实现可持续发展。
三、生猪产业发展面临的问题1.市场波动：生猪市场价格波动较大，养殖效益不稳定，给养殖户带来较大风险。
2.疫病防控：生猪疫病防控任务艰巨，影响产业健康发展。
3.环保压力：养殖业面临严格的环保要求，部分养殖户难以满足政策法规要求。
四、生猪产业发展对策1.政策支持：政府应加大对生猪产业的支持力度，完善相关政策，稳定生猪市场价格。
2.疫病防控：加强生猪疫病防控工作，提高养殖户防疫意识和能力。
3.绿色养殖：推广绿色养殖技术，加强养殖废弃物处理，实现可持续发展。
4.产业链延伸：发展生猪屠宰、加工等相关产业，提高生猪产业附加值。
总之，生猪产业发展状况关系到国计民生。
通过政策支持、疫病防控、绿色养殖和产业链延伸等措施，有望推动生猪产业健康快速发展，为我国经济社会发展作出更大贡献。
生猪产业发展现状调研报告
生猪产业发展现状调研报告一、行业概况生猪产业是指以养殖、育种、饲料加工、屠宰、食品加工等环节为主体，以相关配套服务为补充的产业链条。
作为全球最大的猪肉生产和消费国，中国生猪产业的发展对于国内外市场和消费者具有重要影响。
二、生产规模与分布近年来，我国生猪产业规模不断扩大。
据国家统计局数据，截至2021年底，全国生猪存栏量达到4. 4亿头，同比增长17. 4%；其中能繁母猪存栏量为4,466万头，同比增长19. 8%。
主要分布在湖南、河南、四川、湖北等省份。
三、产业结构与模式我国生猪产业主要包括散户养殖、家庭农场、专业合作社和规模化企业四种经营模式。
其中，散户养殖和家庭农场占据主导地位，但随着消费市场的升级和环保政策的加强，规模化企业逐渐成为发展趋势。
四、市场需求与消费随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国猪肉消费量呈现稳定增长趋势。
然而，由于人口老龄化、饮食结构变化以及疫情防控等因素影响，城镇居民对生鲜猪肉及制品的消费需求不断下降；而农村居民的消费量则呈现出上升趋势。
五、进出口贸易我国生猪产业对外贸易量较小，但近年来呈现增长趋势。
进口主要集中在冻猪肉和种猪两个方面；出口则以活猪为主，也有少量猪肉制品。
六、行业竞争与趋势我国生猪产业市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：1. 品牌竞争：知名品牌市场份额逐年上升，中小型企业面临较大压力。
2. 价格竞争：受疫情和成本影响，生猪价格波动较大，企业需加强成本控制。
3. 渠道竞争：线上销售逐渐成为主流，线下销售面临挑战。
4. 服务竞争：消费者对产品质量和服务要求提高，企业需提升服务质量。
七、生产效益与问题我国生猪产业的生产效益受到多种因素的影响，包括饲料成本、人工成本、防疫成本、环保成本等。
近年来，由于疫情和环保政策的加强，生猪产业面临着较大的压力和挑战。
主要表现在以下几个方面：1. 饲料成本居高不下，压缩了生猪产业的利润空间。
2. 人工成本逐年上升，导致企业用工短缺和劳动力成本增加。
生猪产业链研究报告
生猪产业链研究报告生猪产业链研究报告（一）近年来，生猪产业链成为中国农业领域的重要组成部分。
生猪的养殖、加工和销售环节相互关联，构成了一个完整的产业链。
本文将围绕生猪产业链进行深入研究，探讨其发展现状、问题及未来发展趋势。
一、生猪养殖环节1. 养殖规模与结构生猪养殖在农村地区广泛开展，养殖规模主要分为家庭养殖和规模化养殖两种形式。
家庭养殖以小规模、传统方式为主，规模化养殖则借助现代化科技手段，实现大规模养殖。
然而，由于家庭养殖存在环境污染、劳动强度大等问题，规模化养殖逐渐成为生猪养殖的主导模式。
2. 养殖技术与管理养殖技术和管理对生猪养殖环节的发展起到至关重要的作用。
先进的养殖技术可以提高生猪的生长速度和肉质品质，降低养殖成本，提高产量和效益。
精细化管理可以减少疫病发生风险，提高养殖效果。
因此，加强技术创新和管理能力提升是当前生猪养殖环节亟待解决的问题。
3. 养殖环境与可持续发展生猪养殖环境直接关系到肉类的安全和消费者的健康。
建立健全的养殖环境管理制度，加强废弃物处理和水资源利用，减少养殖对生态环境的影响，是实现生猪产业可持续发展的关键之一。
二、生猪加工环节1. 屠宰与分割生猪屠宰与分割过程是生猪从养殖环节进入市场环节的重要步骤。
传统的屠宰方式存在污染、人工成本高等问题，因此，引入先进的屠宰设备和科学的屠宰标准变得尤为重要。
同时，加强对主要消费国家对肉类质量和食品安全的要求了解，改善产品质量和出口状况，拓宽国际市场也是必要的。
2. 加工与包装生猪加工与包装环节关系到产品的附加值和市场竞争力。
加工环节应该适应市场需求，开展多元化的加工产品，提高产品附加值。
包装环节需要注意提升产品的视觉效果和包装品质，增强产品的市场竞争力。
三、生猪销售环节1. 销售渠道与模式生猪销售渠道主要包括传统批发市场、超市、网络销售等。
传统批发市场是目前生猪交易的主要场所，但存在卫生环境差、低效率等问题。
超市和网络销售以其便捷性和高效率逐渐成为生猪销售的新模式。
生猪产业发展状况调研报告
生猪产业发展状况调研报告一、生猪产业概述生猪产业作为农业经济的重要组成部分，在我国经济发展中占有举足轻重的地位。
它涉及到养殖、屠宰、加工和销售等多个环节，为农民提供了广泛的就业机会，同时也满足了人民群众对肉制品的消费需求。
二、生猪产业现状近年来，我国生猪养殖数量和规模不断扩大，品种日益丰富，区域分布也日趋合理。
目前，我国生猪存栏量和出栏量均居世界前列，已成为全球最大的生猪生产国。
与此同时，国内外市场的需求也在不断增长，为生猪产业的可持续发展提供了有力支撑。
然而，在产业发展的过程中，也暴露出一些问题。
如养殖技术落后、生产效率低下、疫病防控不力等，这些问题不仅影响了生猪产业的效益，也威胁到了食品安全。
因此，需要加大科技创新力度，推动产业转型升级。
三、发展趋势与挑战随着人们生活水平的提高和消费结构的升级，对高品质、绿色健康的猪肉需求不断增加。
这为生猪产业的发展提供了新的机遇，但同时也带来了挑战。
如何满足市场需求、提高产品质量、降低生产成本等问题，成为生猪产业亟待解决的问题。
四、技术创新与政策支持近年来，政府加大了对生猪产业的扶持力度，出台了一系列政策措施，如财政补贴、税收优惠等，以促进产业的健康发展。
同时，企业也在技术创新方面取得了显著进展，如智能化养殖、生物安全体系等，为提升生猪产业的核心竞争力提供了有力支撑。
五、农户经营模式改良建议针对当前存在的问题，建议从以下几个方面着手解决：一是加强信息沟通，建立完善的信息服务平台，为养殖户提供及时、准确的市场信息；二是加大资金信贷支持力度，为养殖户提供稳定的资金来源；三是完善产业链条，加强上下游企业的合作与协同发展。
六、品牌建设和市场拓展品牌是产品品质和形象的集中体现，对于提升生猪产业的知名度和竞争力具有重要意义。
因此，建议企业加大品牌建设力度，通过打造知名品牌来提升产品附加值和市场占有率。
同时，要注重拓展国内外市场，加强市场营销和宣传推广工作，提高产品的知名度和美誉度。
生猪产业发展状况调研报告
生猪产业发展状况调研报告生猪产业是我国畜牧业的重要组成部分，也是我国居民饮食中重要的肉类来源。
近年来，随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，生猪消费量逐年递增。
本文将针对我国生猪产业的发展状况进行调研，并对未来的发展趋势进行分析。
一、产业现状据统计，2019年全国生猪存栏量约为3.4亿头，生猪产量约占世界的50%以上。
但由于非洲猪瘟的爆发，全国生猪存栏量曾经出现大幅下降，市场供需状况受到了很大的影响。
不过，我国政府采取了一系列的措施来支持生猪产业的恢复，目前的市场供给已逐步稳定。
二、市场需求我国的生猪消费量逐年增长，市场需求呈现出持续稳定的趋势。
尤其在肉类价格波动明显的2019年，由于非洲猪瘟的影响，市场上生猪的供给减少，而消费需求并未发生明显下降。
因此，在当前情况下，生猪行业的投资者可以积极考虑投资生猪养殖。
三、技术水平我国生猪产业正处于技术革新和创新的阶段，尤其是在科技的推动下，生猪产业的现代化程度已经得到了很大的提升。
目前，一些大型养猪场已经采用了自动化、数字化养殖模式，并且牵涉到了如企业管理软件、智能养殖设备等工具的使用。
相信在未来，生猪产业将更加注重技术创新，提高综合生产效益、提高生产质量。
四、投资前景由于生猪产业的庞大市场需求和技术水平的不断提高，投资生猪养殖将对未来的经济发展产生重要影响。
在投资方面，除了对养殖技术的关注和了解行业政策外，也需要对养殖场的实际情况、生产管理模式、饲料方案、疾病防控以及生猪销售等各方面都有深入了解和掌握。
此外，对市场动态的了解也是投资者所必须重视的方面。
总之，我国生猪产业作为国家重点扶持的产业之一，具有广阔发展前景。
我们可以通过了解产业发展趋势，把握投资市场变化，以期取得更好的投资回报。
生猪产业调研报告
生猪产业调研报告生猪产业是中国农业的重要支柱产业之一，也是我国畜牧业中最大的分支，其发展对于保障粮食安全、促进农民增收、推动农村经济发展具有重要意义。
本次调研主要围绕生猪产业的市场规模、供给结构、产业链条等方面进行了全面的分析。
一、市场规模近年来，我国生猪产量稳步增长，市场规模持续扩大。
根据数据统计，2019年我国生猪产量约为5.43亿头，同比增长2.8%。
其中，大中型养殖场生产的生猪占比逐年增加，已达到70%以上。
生猪肉产量方面，约为54.7万吨，同比下降1%。
市场需求方面，我国人口基数大，生猪肉是中国人主要的肉食品之一，随着人民生活水平的提高，生猪肉需求呈现稳定增长趋势。
二、供给结构近年来，我国生猪供给结构发生了巨大变化。
由于养殖成本上升以及环境污染等因素，传统的散养、小规模养殖逐渐退出市场。
大型养殖场以其规模优势成为供给主体，而养殖户则转向规模化养殖。
大中型养殖场与农户间的养殖合作模式也逐渐增多，农户可以获得收入分红，大型养殖场则能够控制养殖风险，提高养殖效益。
此外，养殖企业对于品种选育、饲料研发等技术创新投入也越来越多，为供给结构的优化升级提供了支持。
三、产业链条生猪产业链条主要包括种猪繁育、仔猪育肥、屠宰加工、保鲜储运和销售五个环节。
目前，我国种猪繁育大致由政府推动的良种猪场和自建的种猪场两种形式共同发展。
仔猪育肥环节中，大型养殖企业占据着主导地位，具备规模化养殖条件和专业化技术优势。
屠宰加工环节中，我国屠宰企业呈现集约化、规模化发展趋势，其中许多企业已经具备出口加工设备和技术条件。
保鲜储运环节中，生鲜肉品已经成为大型超市、批发市场的主导产品。
销售环节中，随着电子商务的兴起，线上销售逐渐增多，但线下销售仍然是主要销售方式。
四、面临的问题虽然我国生猪产业发展前景广阔，但仍然面临一些问题。
首先，养殖污染问题突出，带来了环境污染风险，需要加强环境监管和治理。
其次，疫病防控工作亟待加强，疫病对于生猪产业的影响巨大，需要加强相关技术支持，提高防控水平。
生猪市场08回顾及09展望
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生猪产业调研报告
生猪产业调研报告
标题：中国生猪产业调研报告
摘要：
本调研报告分析了中国生猪产业的当前状况、问题和发展趋势。
通过调研生猪养殖企业、市场需求和政策环境，得出了一系列结论和建议，旨在为产业发展提供参考。
1. 研究背景
介绍了生猪产业作为中国最重要的畜牧业之一的背景信息，包括产业规模、就业人数和经济贡献等方面。
2. 产业现状
分析了生猪产业的供需状况，包括生猪养殖企业数量、产量、销售渠道和价格等方面。
同时，探讨了养殖技术、养殖模式和品种改良等方面的发展情况。
3. 问题与挑战
识别并分析了中国生猪产业面临的主要问题和挑战，包括疫病防控、环境保护、市场竞争和产能过剩等方面。
讨论了这些问题对产业发展的影响。
4. 政策环境
探讨了中国政府在生猪产业发展方面的政策措施，包括补贴政策、生态环境保护和市场监管等方面的政策。
5. 发展趋势与机遇
分析了生猪产业的发展趋势和未来机遇，包括食品安全意识提升、消费升级和国际市场开拓等方面的机遇。
6. 建议与展望
提出了针对中国生猪产业发展的建议，包括加强疫病防控、推动科技创新、加强与国际市场的合作等方面的建议。
结论：
通过本调研报告，可以看出中国生猪产业面临着一系列的问题和挑战，但同时也有许多的发展机遇。
希望政府、企业和研究机构共同努力，推动生猪产业的可持续发展，提高产业的竞争力和抵御力，为中国和全球提供更好的生猪产品。
生猪产业发展调研报告
生猪产业发展调研报告生猪产业是我国重要的畜牧业之一，对于保障国民的肉食需求、促进农村经济发展具有重要意义。
本次调研报告主要围绕生猪产业的现状、问题和未来发展进行分析。
一、生猪产业的现状1. 生猪养殖数量大：我国生猪养殖数量居全球首位，占世界总量的50%以上。
2. 养殖方式多样：养殖方式包括规模化养殖、家庭农户养殖和专业养殖。
规模化养殖占据主导地位。
3. 分布不均：生猪养殖主要集中在农村地区，沿海地区和发展较好的省份，很少分布于贫困地区。
二、生猪产业存在的问题1. 疫病防控困难：生猪产业存在疫病扩散速度快、治疗难度大、防控成本高的问题。
2. 国际市场波动性大：受国际市场影响，生猪价格波动较大，经济效益不稳定。
3. 环境污染问题：不合理的养殖方式导致生猪场周边环境污染问题严重，对当地居民的生活带来困扰。
三、生猪产业的未来发展1. 调整养殖模式：倡导规模化养殖，提高养殖效益和生产力水平，减少环境污染和疫病传播的风险。
2. 加强科技创新：利用先进的养殖技术和设备，提高生猪的生产力和养殖环境，降低养殖成本。
3. 加强疫病防控：加大对常见猪病的防控力度，提高养殖场的卫生管理水平，加强猪群的免疫力。
四、政府的支持和政策1. 加强监管：加强对生猪养殖环节的监管力度，提高养殖场的管理水平，加强疫病的监测与防控。
2. 提供补贴和扶持政策：对规模化养殖场给予补贴和扶持政策，鼓励农户转变养殖方式，提高生产力。
3. 加强市场调控：建立生猪价格补贴机制，稳定生猪价格波动，保护养殖者的利益。
总结：通过调研我们可以看出，生猪产业在我国的地位重要，但同时也存在一些问题需要解决。
为了发展生猪产业，我们需要加强科技创新，提高生猪养殖效益，加强疫病防控，改善养殖环境，同时政府也需要提供相应的支持和政策。
只有通过共同努力，才能保证生猪产业的可持续发展。
生猪产业发展情况的调研报告
生猪产业发展情况的调研报告一、引言生猪产业是中国农业的重要组成部分，对国民经济和人民生活水平有着重要影响。
本文通过对生猪产业发展情况的调研，旨在全面了解该行业的现状、问题和发展趋势，为进一步推动生猪产业的发展提供参考。
二、生猪产业的现状1. 生猪养殖规模扩大：近年来，随着生猪养殖技术的不断提高，养殖规模逐渐扩大。
大型生猪养殖场逐渐崛起，取代了传统的家庭式养殖模式。
2. 生猪市场需求稳定增长：随着人民生活水平的提高，生猪肉作为主要的肉类食品，市场需求稳定增长。
同时，猪肉的出口市场也在不断扩大，对生猪产业的发展起到积极的推动作用。
3. 种猪优良品种引进：为了提高生猪的产量和品质，引进了一些高产种猪，并进行了品种改良，提高了猪只的生长速度和肉质。
4. 生猪养殖技术不断创新：养殖技术的不断创新，为生猪养殖提供了更高效、科学的方法。
例如，利用生物技术研发新型饲料，提高饲料转化率，降低养殖成本。
5. 生猪养殖环境保护意识增强：在养殖过程中，对环境的保护意识逐渐增强。
大型养殖场普遍采用环保措施，减少废气、废水和废弃物的排放，减轻对环境的污染。
三、生猪产业存在的问题1. 疫病防控困难：由于生猪养殖密集度高，疫病的传播速度快，疫情防控成为生猪产业发展的重要问题。
需要加强疫苗研发和养殖场的管理，提高疫病防控水平。
2. 养殖成本上升：饲料、兽药等养殖成本的上升，直接影响了生猪养殖的盈利能力。
需要通过降低生产成本和提高养殖效益来解决这一问题。
3. 环境污染问题：由于生猪养殖排放的废气、废水和废弃物对环境造成了一定的污染。
需要加强环境保护意识，推动养殖场的绿色发展。
四、生猪产业的发展趋势1. 规模化养殖将成为主流：随着农业现代化的推进，规模化养殖将成为生猪产业的主流发展模式。
大型养殖场将进一步提高生猪养殖的效益和规模。
2. 科技应用将推动产业升级：生猪产业将进一步推动科技应用的进步，例如人工智能、大数据等技术在养殖过程中的应用，将提高生猪养殖的效率和质量。
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今年以来，国家生猪产业技术体系产业经济研究室研究团队在研究室主任王珺教授的带领下，先后到四川、湖南、广东、浙江、辽宁、吉林、黑龙江几个省对当地的生猪产业发展进行了调研，访问了十多个产业技术体系的综合实验站以及广东温氏集团、广东广三保等几个体系外的生猪养殖企业，并与这几个省畜牧业管理部门及科研机构的领导和同志进行了座谈。
在调研的基础上并结合近一段时间的研究，形成了对我国当前生猪产业短期内的波动及中长期的结构调整的一些看法和意见。
一、中国生猪产业短期的波动（一）近两年生猪价格的波动由于2006年生猪价格跌到谷底，再加上2006年至2007年蓝耳病在我国南方各省的大流行，导致2007年至2008年初生猪供给出现了比较严重的短缺，2007年全国生猪出栏量为56508.33万头（数据来源于《中国畜牧业年鉴（2008）》），比2006年少出栏近4700万头（数据来源于《中国畜牧业年鉴（2008）》）。
由于猪肉供不应求，生猪价格在2007年不断上升，下半年涨势相当迅猛，在高涨的价格以及国家在2007年开始出台的一系列鼓励性政策的刺激下，生猪的供给逐渐回升，于是，生猪价格在2008年4月下旬达到17.02元/千克（数据来自全国畜牧总站）的历史顶峰之后便开始了下跌，并在2008年9月份出现了急速下跌，2008年11月以后虽有所反弹，但2009年春节过后生猪价格再次调头向下。
目前各省的生猪价格普遍在10元/千克以下，生猪养殖户普遍出现亏损。
2008年全年生猪出栏60960万，比上一年增长7.9% （数据来源于《2008年国民经济和社会发展统计公报》。
）。
2009年1月末年我国能繁母猪的存栏量比2007年末上升了18.33%（据农业部统计及《中国畜牧业年鉴（2008）》）。
2007年以来国家一系列支持生猪产业发展的政策加快了生猪供给的恢复，但也加速了近期价格的下跌。
图1，2007-2009年36个大中城市的猪肉平均周价650)this.style.width=650;" align=absMiddle>注：图中为全国36个大中城市鲜猪去骨腿肉+精瘦肉（非里脊肉）主要批发市场平均价格。
数据来源于北京东方艾格农业咨询有限公司。
（二）金融危机对生猪产业的影响1、金融危机对猪肉需求总量的影响金融危机导致我国出口受阻，并进而产生连锁反应，国内的经济增长放缓，2008年我国GDP增长速度为9%，2008年第三季度为9%，第四季度为6.8%，2009年第一季度增速为6.1%（据国家统计局公布数据。
）。
经济增速放缓，居民的收入也受到影响，猪肉的消费必然也受到影响。
但由于中国人对于猪肉的特殊的偏好，猪肉很难被其他肉类所代替，所以其收入需求弹性并不高，猪肉的需求的波动幅度并不大。
2、金融危机对猪肉需求结构的影响金融危机对于猪肉的需求的地域结构会产生一定的影响，中国的大部分的出口企业分布在东部沿海省份，这些地区也集中了大量的农民工，这部分在沿海地区的农民工也是猪肉消费的重要群体。
当出口企业经营出现困难，甚至倒闭的时候，大批农民工失业回流到内陆省份。
这造成沿海省份的猪肉消费量下降，而内陆省份的猪肉消费量上升。
2008年下半年后，一直高于全国平均水平的广东的猪肉价格逐渐接近全国平均水平，以往猪肉价格比较低的四川、重庆，猪肉价格反倒高于全国平均水平，就体现了这种猪肉消费群体的流动。
但随着金融危机影响的减弱，这一流动过程会逐渐稳定下来，并且会逐渐回流。
总体上，金融危机对于生猪产业的影响是有限的，可以观察的。
（三）短期内价格走势的影响因素1、目前能繁母猪的存栏量图2. 2005年以来部分月份能繁母猪存栏量及占生猪存栏量的比重650)this.style.width=650;" align=absMiddle>来自农业部统计数据。
如图所示，2009年2月份以来，全国能繁母猪存栏量有所下降，但下降幅度不大，能繁母猪的存栏量仍然较高，所以考虑到母猪产仔及仔猪育肥的周期，明年年初的生猪出栏量将不会有大幅度减少，所以近一两个月的价格低迷还不会造成明年年初生猪供给的明显短缺。
2、种猪的销售量根据我们在湖南、浙江、东北三省的调查，目前的种猪场普遍反映，虽然目前生猪价格在跌，但是种猪的需求还比较旺盛，种猪的价格还没有下降，并有所上升，据分析主要原因是不少2008年新建的猪场，今年刚刚建成，进入了购买种猪的阶段，导致种猪需求较旺。
种猪的旺销对于未来生猪供给的稳定有一定的作用。
3、政府储备冻肉的政策6月13日,根据《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》三级响应机制有关规定，并经国务院批准，商务部会同财政部、发展改革委启动了国产冻猪肉的收储工作，首批储备12万吨。
通过收储冻肉增加对猪肉的需求，有利于当前猪肉价格的稳定，避免生猪养殖者更大程度的亏损，进而防止生猪养殖者过度淘汰母猪，来保证未来的生猪供给。
二、中国生猪产业中长期的结构调整在近期的调研中我们了解到，许多省、市对未来一年或三年的生猪产业发展做出了规划，普遍定出了相当高的生猪出栏量增长目标，目前有关省、市出现的这种以增长GDP的方式来发展生猪产业的状况很有可能在全局上造成未来生猪供给的过剩，对生猪产业的稳定发展不利。
我们认为目前中国生猪产业发展的重点不在于产量的增长，而在于质量的提升。
当前，可以通过生猪品种结构、养殖规模结构及养殖区域结构的调整提升我国生猪产业的质量。
（一）各省追求数量增长的供求矛盾表1. 2007年部分省（市）生猪产业情况及其近期发展目标数据来源：第2、4列来自《中国农业年鉴（2008）》表2. 农村与城镇居民人均家庭猪肉消费数据来源于国家统计局表3. 我国历年生猪出栏量及猪肉产量数据来源于《中国农业年鉴》近年，部分省市制定了生猪产业发展规划以促进生猪生产（见表1），如《吉林省畜牧业加快发展三年攻坚战实施方案》，《黑龙江省五千万头生猪规模化养殖战略工程规划（2008～2012年）》，《广东省生猪生产发展总体规划和区域布局》等。
目前部分省份的规划已经进入实施阶段，如黑龙江省出台的《黑龙江省五千万头生猪规模化养殖战略工程规划》意在采取贷款贴息等办法，鼓励产业向标准化、规模化发展，计划用5年的时间新建和改扩建规模生猪场7177个，根据《规划》，2008年黑龙江省落实生猪规模化养殖贷款1.5亿元，建设生猪规模养殖场1111个，2009年加大了投入力度。
如果各省均按照规划实施政策和进行财政支出，则可能会造成未来几年中国生猪供给的大量过剩。
仅仅不完全推算，到2012年全国生猪出栏量至少是88154万头，比目前的生猪供给至少高出30-40%，由表2可以看出近些年农村与城镇居民家庭猪肉消费量比较稳定，虽然猪肉的工业消费和居民的户外猪肉消费每年会有一定的增长，但总体上也很难赶上供给如此快的增长速度。
我们认为中国未来生猪产业发展的重点是通过结构调整实现质量的提升而不是数量的增长。
（二）中国生猪产业的结构调整1、居民收入水平上升与猪肉消费的品种结构目前我国的生猪品种中杜洛克、长白、大白等国外优良品种猪的血统基本占据了主导地位，地方品种猪逐渐衰微。
在保证有肉吃的生存阶段，通过引入国外品种提高生产效率增加猪肉供给是非常重要的，但随着居民收入水平的提高，人们对肉质较好的地方品种猪肉的需求越来越大，因此为了满足不同层次的需求，大力发展地方品种猪就显得非常的必要。
（1）我国生猪品种结构的现状根据品种资源调查及2001年“国家畜禽品种审定委员会”审核，我国现有猪种遗传资源99个，其中地方品种72个，培育品种19个，引入品种8个。
我国地方品种先后经历了2次大冲击：第一次是上世纪50年代开展的大规模的“杂交改良”，第二次是80年代以来以长白、杜洛克、汉普夏等引入较晚的品种为终端父本的瘦用型经济杂交。
目前，我国猪的地方品种中28个品种数量持续下降。
其中民猪、八眉猪、定县猪、福州黑猪等10个品种濒临灭绝。
12个近代育成品种也在衰落。
( 李鹰. “中国畜禽育种，敢问路在何方——合理利用本国遗传资源，培育具有中国特色的畜禽新品种”[J]. 《畜禽业》，2005年05期：2-6页。
)我国自1990年代以来，不断引进国外的优良品种，目前，杜洛克、长白、大白三元杂交猪在市场上所占份额越来越大，据估计，杜、长、大三元杂交猪以及地方品种或血缘不清的猪与这三种国外品种杂交的猪在市场上所占的份额超过90%，而地方品种猪不足10%。
当前，具有一定规模的种猪场绝大部分是繁育长白、大白、杜洛克这三种国外品种，扩繁场及规模育肥猪饲养场也以养殖此类国外品种的杂种猪为主。
下图是2000以后我国种猪进口情况：图3. 2000年以来中国种猪进口量（单位：头）650)this.style.width=650;" align=absMiddle>数据来源于海关进出口数据及各年《中国畜牧业年鉴》。
（2）国外优良品种猪与地方品种猪的生产效率与肉质的比较国外优良品种的优点是生长周期短、屠宰率、瘦肉率高，饲料报酬率高，对国外品种进行规模化的精心饲养，可实现较高的生产率，降低养殖成本。
我国的地方品种的特点是生长周期长、屠宰率较低、瘦肉率不高、饲料报酬率不高，虽然耐粗饲、抗病能力强，但是总体的养殖成本会比较高。
从肉质来看，国外品种虽然瘦肉率高，但肉质较差，我国地方品种瘦肉率低，但肌间脂肪含量较高，肉质较好，并且由于其耐粗饲，所以养殖过程中用药量少，肉质中的药品残留量较少。
因此，国外品种的猪肉可以看作猪肉市场上的低端产品，而国内地方品种的猪肉可以看作是猪肉市场上的高端产品。
表4. 各猪种的生产效率指标比较本图表数据来源于《现代中国养猪》，王林云主编，金盾出版社，2007年，及《中国养猪大成》，赵书广主编，中国农业出版社，2003年。
由表1. 可以看到国外的优良品种，如杜洛克、长白、大白及它们的三元杂交猪在育肥期日增重、屠宰率及胴体瘦肉率等生产效率指标方面都比中国的地方品种猪具有较大的优势，这说明地方品种猪的饲养成本相对较高，这也是国外优良品种的猪更受规模化养猪场青睐的原因。
表5. 不同地方猪种血缘比例的肉质性能比较注：屠宰体重按各地方品种或杂交种特异性。
图表来源于张伟力，朱建和：论中国地方猪种优良肉质的形成因素，《养猪》2006年06期。
由表2可以看出,地方猪种猪肉有pH值高、系水力强(贮存损失低、腌制损失低)、肉色深红(亮度低、红度高、黄度低)、质地细致(肌纤维直径小)的优点。
这些优点随本地猪血缘比例的降低而淡化。
表6. 土杂猪肉与洋三元猪肉价格的比较（元/公斤）注：以上价格为2006年3月份的时价，“土”为地方猪与洋猪杂交品种所产猪肉，“洋”为当地洋三元（杜长大）杂种猪肉。
图表来源于张晶：“地方猪肉品牌经营案例调查”，《猪业科学》，2006年04期。