水煮大虾的蘸料怎么做？
100道家常菜做法
鱼类*剁椒鱼头的做法*韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法*红烧鱼的做法*鲫鱼豆腐汤的做法*奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做法*清蒸黄花鱼的做法*麻辣水煮鱼的做法*酸菜鱼的做法*糖醋带鱼的做法*六种鱿鱼的做法*鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法虾类*椒盐虾的做法*龙井虾仁的做法*香辣虾的做法*腰果虾仁的做法*油焖大虾的做法其他海鲜类*蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类*可乐鸡翅的做法*红烧鸡翅的做法*大盘鸡的做法*四川辣子鸡的做法*泡椒凤爪的做法*辣子鸡丁的做法*咖喱鸡的做法*口水鸡的做法*宫保鸡丁的做法牛肉类*酱牛肉的做法*咖喱牛肉的做法*红烧牛肉的做法*杂菇肥牛大酱汤做法猪肉类*鱼香肉丝的做法*糖醋排骨的做法*7种红烧排骨的做法*回锅肉的做法*水煮肉片的做法*腊肉的做法*京酱肉丝的做法*红烧猪蹄子的做法*锅包肉的做法*糖醋里脊的做法羊肉类*孜然羊肉的做法*红焖羊肉的做法*葱爆羊肉的做法*西安羊肉泡馍的做法菠菜鸡蛋汤五香茶叶蛋凉拌海带醋溜白菜炸酱面-东北蘑菇酱香煎土豆饼地三鲜酸辣汤1、剁椒鱼头原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
2、韩式辣炒鱿鱼材料：鱿鱼，青椒，洋葱。
调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法：1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。
正确的水煮虾方法
正确的水煮虾方法
1、将鲜虾清洗干净后，处理一下，想要吃的时候不费事，那就提前处理掉虾线，还可以将虾须剪掉。
2、虾处理好后，别直接放锅里煮，还要多做一步，这一步是腌制，在虾里倒入适量白酒和一些生姜片，搅拌均匀，腌制半个小时，不过腌制时盖上盖子比较好。
3、等腌制时间到后，锅中加清水，放入生姜片、花椒、八角、食盐、啤酒，大火煮开。
4、再调小火，将大虾倒入锅中，煮到大虾变红，虾身弯曲，马上捞出。
5、捞出后放入提前准备好的冰水里，凉水里加冰袋，大虾在冰水里浸泡三分钟后，捞出摆盘。
6、觉得吃虾肉太清淡了，可以再调一碗蘸料汁，蘸着吃更不错，不喜欢就不调了。
7、另外煮虾时，也不要只用白水煮，锅内还需要加入生姜、花椒、食盐、啤酒，加入这些，煮出来的大虾更香，更好吃。
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油焖大虾的调料应该怎么做？
油焖大虾的调料应该怎么做？关于《油焖大虾的调料应该怎么做？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今很多人喜欢吃油闷大虾，需要提示大伙儿的是，吃龙虾有很多常见问题，最先，虾不可以和冬瓜一起吃，由于吃完非常容易出現腹胀，此外，大龙虾不可以和茄子一起吃，也不可以和大枣一起吃，不然吃完可能会出現中毒了的状况，此外吃龙虾以后不可以饮茶。
下边教大伙儿做油焖大虾的方式。
第一、做油焖大虾放什么调味品1、将虾清洗剪去虾须，用木签从背部挑去除虾线。
2、放进盆里倒进米酒翻拌。
3、将调味品汁(生抽酱油(一般生抽也可)15克、米醋5克、糖15克、冷水小半碗、木薯淀粉2克)兑好。
4、葱切条，生姜切成片。
5、锅烧热放食用油，再烧开。
6、变大虾双面煎出好看的鲜红色出虾油后，盛出虾(用炒勺轻轻地压一压虾，辣椒油出的多)。
7、把葱和姜放进虾锅中中进行爆香。
8、倒进调味品汁进行爆香。
9、放进煎好的大龙虾，加盐调料后，盖盖子文火2分鐘。
10、随后低火炒糖色，稍浓就可以，一定要多留些汁，料汁和里边的葱段石锅拌饭吃十分美味。
第二、油闷大虾作法一1、将新鮮草虾用冷水清洗，剪去虾腿、虾须和龙虾尾，由头部开一个口子取下沙袋，再将虾背劐开，抽出来沙线，切割成3段(河虾可切割成2段)。
韭菜苔去根清洗消毒杀菌，切割成3.3公分长的段。
2、将猪板油倒进炒菜锅内，放置灶火上烧到五六成热，放入生姜沫、葱末和草虾段，爆锅两下，添加绍兴酒、食盐、白砂糖、老母鸡汤、香油、鸡精。
待汤煮沸后，盖上盖，移到微火上焖约5分鐘，再改成灶火焖，当料汁已浓时，撒上韭菜苔段即成。
第三、油闷大虾作法二1、虾先去除虾线，沿虾背裁开，挑出就可以。
2、锅中倒进食用油，量略多，烧8成热，随后将虾倒进锅中煎至虾掉色。
3、虾取下，随后留底油，放进蒜泥，番茄沙司，白砂糖煸炒出香气。
4、随后将虾倒进锅中，淋米酒，油耗，食用盐适当，放进葱段，盖盖子闷1—2分鐘就可以。
5、随后装盘就可以吃啦。
皮皮虾蘸汁怎么调
皮皮虾蘸汁怎么调大家都对海鲜有着特殊的喜好，海鲜味道鲜美，营养丰富，并且怎么吃也不胖人，对于很多想要保持身材的女生来说，吃海鲜是最快乐的事情。
皮皮虾是大家非常熟悉的一种海鲜，在很多地方管皮皮虾还叫做虾爬子，严格的来说皮皮虾不能算是虾，皮皮虾肉质鲜嫩，做法简单多样，其中清蒸保留了皮皮虾的鲜美，原汁原味。
皮皮虾蘸汁怎么调1.最简单的话，醋+盐+香油即可。
2.耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末，调匀辅料:葱段,姜片调料：料酒盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量；皮皮虾的做法椒盐皮皮虾材料：皮皮虾450克、朝天椒2个、姜50克、蒜50克、葱25克、食盐1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油适量做法：1、将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净2、将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油5、锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味6、再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。
酱炒小爬虾食材：皮皮虾1盘、甜面酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐适量、白酒适量、色拉油适量做法：1、小爬虾放入盆中，用清水清洗干净，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用2、锅里放2大勺油，油热后，将辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香，然后倒入小爬虾翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的盐3、不断翻炒，等小爬虾颜色变红，加入一大勺的甜酱继续翻炒，直到小爬虾完全熟透即可。
清蒸皮皮虾食材：皮皮虾750克、醋20克、姜10克做法：1、皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿2、姜剁成姜末3、放在小碗里倒上醋4、皮皮虾倒在开了的蒸锅屉上盖盖子蒸10分钟5、10分钟一到马上打开盖子6、拣出来摆盘蘸醋食用即可。
(完整)100道家常菜做法
鱼类*剁椒鱼头的做法*韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法＊红烧鱼的做法*鲫鱼豆腐汤的做法＊奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做法＊清蒸黄花鱼的做法＊麻辣水煮鱼的做法*酸菜鱼的做法*糖醋带鱼的做法＊六种鱿鱼的做法＊鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法虾类＊椒盐虾的做法*龙井虾仁的做法*香辣虾的做法*腰果虾仁的做法*油焖大虾的做法其他海鲜类＊蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类*可乐鸡翅的做法*红烧鸡翅的做法*大盘鸡的做法＊四川辣子鸡的做法＊泡椒凤爪的做法*辣子鸡丁的做法*咖喱鸡的做法＊口水鸡的做法＊宫保鸡丁的做法牛肉类＊酱牛肉的做法*咖喱牛肉的做法＊红烧牛肉的做法＊杂菇肥牛大酱汤做法猪肉类＊鱼香肉丝的做法*糖醋排骨的做法＊7种红烧排骨的做法＊回锅肉的做法*水煮肉片的做法＊腊肉的做法＊京酱肉丝的做法＊红烧猪蹄子的做法*锅包肉的做法＊糖醋里脊的做法羊肉类＊孜然羊肉的做法＊红焖羊肉的做法*葱爆羊肉的做法*西安羊肉泡馍的做法菠菜鸡蛋汤五香茶叶蛋凉拌海带醋溜白菜炸酱面-东北蘑菇酱香煎土豆饼地三鲜酸辣汤1、剁椒鱼头原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟(约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
2、韩式辣炒鱿鱼材料：鱿鱼，青椒，洋葱.调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽,料酒，盐，白糖，鸡粉。
做法：1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。
水煮虾的家常做法
水煮虾的家常做法
懒人菜系列之健康水煮虾，此乃懒人居家必备技能!无特殊要求，简单易做，下面小编为你整理了一些水煮虾的做法。
水煮虾的配料
水煮虾的做法步骤
1. 将准备好的明虾用清水稍作清洗，准备使用。
2. 在锅内加入冷水，并把准备好的明虾放入锅中。
3. 把切好的生姜丝直接撒至锅内。
4. 并倒入适量料酒。
5. 然后开火盖锅盖，中火煮3~4分钟即熟。
6. 出锅装盘。
可直接食用或剥壳后沾取适量醋混合酱油进行调味。
水煮虾营养价值
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素水煮虾、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾子(虾卵)又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。
干锅虾怎么做好吃？教您香辣干锅虾诀窍,麻辣鲜香、油而不腻!
干锅虾怎么做好吃？教您香辣干锅虾诀窍，麻辣鲜香、油而不腻！ 香辣干锅虾是一道色香味俱全的名菜，做法简单，用料不多，味道香辣，且营养价值丰富，那么下面一起来制作它吧。
美食小熊猫 一、香辣干锅虾 主料：大虾500g土豆一个洋葱一个芹菜100g青椒2个盐1勺小红辣椒适量鸡精适量 辅料：郫县豆瓣酱2勺白糖2勺料酒适量淀粉适量蒜适量黑胡椒适量白芝麻适量香菜适量 制作工艺： 1.将虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟 2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用 3.锅中烧开水将芹菜淖一下 4.腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀 5.将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右 6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用 7.锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味 8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀 9.最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒 10.最后撒点白芝麻和香菜，香喷喷的干锅虾就可以出锅啦，再搭配上大馒头绝对让您胃口大开!二、野蒜干锅虾 主料：小野蒜一把黑胡椒适量虾几只 制作工艺： 1.烧热铁锅热油，放入虾，变色后翻个身 2.烹些黄酒 3.加入野蒜和几个萝卜，再一起烧5分钟 4.起锅前，加半小勺盐，用研磨器弄些黑胡椒撒上就可以了天津11选5 煮皮皮虾用凉水还是开水？很多人做错了，导致虾肉缩小不鲜嫩煮皮皮虾用凉水还是开水？很多人都做错了，导致虾肉缩小不鲜嫩。
大家好，我是潘校芬，生活中唯有美食和美景不可辜负。
这几天海边人的朋友圈被皮皮虾刷屏了，真是羡煞旁人，吃皮皮虾的季节，必须每天都吃点。
一大早就来到了海鲜市场，到处都是皮皮虾的叫卖声，相比前几天，最近价格也便宜了不少，由60元一斤降至40元一斤，放眼望去，几乎人手一袋皮皮虾，我也买了3斤解解馋，这个季节的皮皮虾又肥又鲜，绝对是不可错过的美食呀。
回到家就迫不及待地准备下锅煮，先把皮皮虾倒入盆中清洗，今天的虾真新鲜，个个活蹦乱跳，虾壳比较尖，注意不要被扎到手。
最简单的水煮虾的做法
最简单的水煮虾的做法
水煮虾是一道非常简单的菜品，下面是制作水煮虾的步骤：
1. 准备材料：新鲜虾仁、生姜、蒜末、青蒜（或葱）、辣椒、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、食用油等。
2. 虾仁处理：将新鲜虾仁洗净，去掉虾线。
3. 锅中烧水：将一锅水烧开，加入少许盐和料酒，然后将虾仁放入滚水中焯水，漂至虾仁变红后立刻捞出，放入冷开水中浸泡片刻后用漏网沥水备用。
4. 准备蒜泥：取适量蒜瓣，剁成蒜末。
5. 准备青蒜和辣椒：将青蒜（或葱）洗净切段，辣椒切碎备用。
6. 锅中热油：锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜末、蒜末和辣椒煸炒出香味。
7. 下虾仁：将沥干的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀。
8. 加调料：加入适量生抽、白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。
9. 加水：倒入适量清水，烧开后撇去浮沫，煮约两三分钟至汤汁变白。
10. 加青蒜：最后加入切好的青蒜（或葱）翻炒均匀。
11. 出锅：关火出锅即可，装盘时可撒上一些葱花进行装饰。
12. 品尝：趁热上桌，可以配上蒸馏酒或米饭享用。
这就是水煮虾的制作方法，简单易学，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜。
白水虾是蒸好还是煮好 用冷水还是热水 别搞错 否则肉老腥味重
白水虾是蒸好还是煮好用冷水还是热水别搞错否
则肉老腥味重
很多朋友做大虾都喜欢水煮，认为水煮的大虾吃起来最美味，其实这样的做法是不正确的！那么，白水虾是蒸好还是煮好？我们要分情况做决定，如果买来的是冰鲜的死虾，建议大家水煮，因为死虾经过水煮之后，会去除很多的异味儿，吃起来更好吃！但是，大家买的是鲜活的大虾，还是建议大家清蒸，因为清蒸是最健康的烹饪方法，可以最大程度上保留大虾的鲜味儿和营养价值！
蒸大虾的时候，应该用冷水还是热水呢？在我们的传统观念里边，蒸螃蟹应该冷水下锅，这样可以保持螃蟹的完整性，但是同为水产类的大虾是否如此呢？答案是否定的，因为大虾比螃蟹更加容易成熟，所以一定要控制好蒸大虾的时间，直接开水下锅，蒸2分钟就可以了，这样可以最大程度上保持大虾的口感和营养价值。
因为是白水虾，虾里边没有放任何的调味料，这个时候我们可以准备一个蘸料，蘸料的制作也非常简单，放一些蒜末、葱花，然后倒一些轻盐海鲜酱油就可以了，其它的调味料一概不要，总之调味料越少越好吃！。
水煮虾蘸汁怎么做
水煮虾蘸汁怎么做
水煮虾蘸汁，作为一道传统重庆川菜，一直吃得人推崇。
虾营养丰富，口感鲜美，搭配出水煮虾蘸汁，更是口感清爽、脆爽可口、美味佳肴。
备料的时候，重庆的水煮虾蘸汁一般选用河虾，大虾或新鲜的市售虾仁，虾身皮温水洗净、剁成虾肉，配以甜面酱、生抽、料酒、佐料调料。
做法很简单，首先在碗里调入盐、鸡精、甜面酱、生抽、料酒拌匀成汁，备用；然后将锅里放油，加热，将香葱和生姜切片放入锅中爆香；再将虾肉放入锅中，翻炒至虾肉变成金黄色；接着倒入拌好的汁。
将油锅调至小火，煮开后，适量的香菜放入锅中，煮至虾肉变软、汤汁收浓，就可以出锅了。
水煮虾蘸汁色泽诱人、味道鲜美，不加任何的化工调料，辅以新鲜的蔬菜，丰
富口感，既健康又可口。
最后淋入香辣油把整道菜锦上添花，让人垂涎三尺。
水煮虾蘸汁不仅做法简便，而且搭配出来的口感清爽脆爽，味道鲜美，备受人们的推崇。
水煮虾蘸汁，正宗重庆美味！。
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水煮大虾的蘸料怎么做？
平时人们会吃各种各样的肉类，尤其大虾是绝大部分人都非常喜欢的，大虾有多种分类，大家可以根据自己的需要购买自己喜欢的大虾来吃，比如吃明虾、基围虾、小龙虾或者对虾等等，但是制作大虾的过程非常讲究，最简单的一种吃法是水煮大虾，如果要这样吃的话，一定要做好蘸料。
★第一、水煮虾的蘸料怎么做？
水煮虾是一道非常清淡爽口的家常菜，因为其简单方便的做法深受大家喜爱。
水煮虾配以美味的蘸料会令舌唇齿留香。
水煮虾的蘸料怎么做也是一个问题哦，因为如果水煮虾的蘸料做的不好，那么便会令水煮虾的口感大打折扣哦~
做法一：
材料：蛋黄酱、白糖、米醋、黄油、红椒粉、大蒜。
步骤：在一个小碗里，放入蛋黄酱、白砂糖、米醋、黄油、红椒粉和大蒜粉末，搅匀。
混好后将碗盖上，放冰箱冷藏，吃的时候再拿出来。
做法二：
材料：蒸馏苹果醋250毫升，酱油250毫升，蔬菜油125毫升，芝麻油1汤匙，烤芝麻1汤匙，碎辣椒干半茶匙，辣椒粉1小搓。
步骤：用一个中碗，将醋，酱油，蔬菜油，芝麻油，烤芝麻，辣椒干和辣椒粉混合在一起，室温下放置1小时即可。
这两种方法任选其一，就可以做出美味的水煮虾的蘸料了，这样大家吃水煮虾时会感觉到特别鲜美多汁、好吃美味的水煮虾了。
★第二、水煮虾的做法
1.对虾洗净备用
2.蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）用来沾煮好的虾，里面放了
3.锅入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒和少许盐
4.煮开5分钟这这样就好了，虾很容易煮的，装盘就可以了，沾蘸料吃
★第三、水煮虾要煮多久：
白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。
在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。