剩粥可以做什么美食
懒人菜谱
【酸奶蛋糕】1.4个蛋黄加150g酸奶.20克糖.20g油拌匀,放75g低粉拌匀;2.4个蛋白分3次加40g糖和3-5滴柠檬汁,打至干性发泡;3.分3次把2加到1中,下上翻拌均匀;4.8寸活底模用两层锡纸包好,入蛋糕糊,震掉气泡,入加3cm水的烤盘中;5.放入预热好的烤箱150°60min即可
【肉酱干拌面】1.干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒;2.金针菇切末,豆干切丁,木耳切片;3.爆香葱白姜末蒜末,加绞肉进花椒油炒到八分熟,加2翻炒;4.加豆瓣酱,酱油,花椒粉调味,加米酒,水,中小火炖15min,下盐和糖调味;5.加乌醋提味,熄火后入葱绿;6.吃时加香菜即可~
不逊于餐厅的海鲜蝴蝶意面】1.将虾、瑶柱片、鱿鱼,加入少许油、盐、黑胡椒腌制15min；2.炒锅中放入适量的油,翻炒海鲜；3.海鲜8成熟下入芦笋,变色时关火；4.另起一锅煮意面；5.把4放入3中,开火开始翻炒,加入熟玉米粒、豌豆,出锅前加盐、鸡精即可~
【DIY肉丝葱油拌面】1.小葱切段，肉切丝，用生抽、老抽、糖调成味汁；2.锅里热油，放进葱段小火炸至干瘪，捞出备用；3.锅内的葱油继续放入肉丝煸炒，再加入味汁煮开；4.放入面条，煮熟以后捞出控干水份，放入碗中用葱油汁拌均，撒上葱段即可.
【香菇肉末汤面】1.干香菇泡发,切丁;2.锅中油烧热,入葱白和蒜末炒香;3.入肉末炒散至变色,入香菇丁,加生抽.蚝油,倒一点泡香菇的水;4.小火熬至汤汁收到一半;5.锅中水开后下面条,开锅后30S关火;6.取一碗放生抽.香油.陈醋,加两勺面汤,盛入面条,淋上炒好的香菇肉末即可
皮蛋瘦肉粥 -高一下学期劳动技术一等奖创新教案
皮蛋瘦肉粥-高一下学期劳动技术一等奖创新教案皮蛋瘦肉粥教案教学背景美好生活中离不开衣食住行，美好的生活从烹饪开始。
从小学会烹饪一定会让孩子受益终生。
烹饪在生活当中是非常重要的，也是同学们需要去学习的一项技能。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。
是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
2022年，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。
自此，劳动课程将正式成为中小学的一门独立课程，每个学生要学煮饭炖汤、修理家电、种菜养禽等劳动。
随着时代的发展，食育教育也越来越被人们所重视。
那么，什么是食育？简单来讲，食育就是通过食物、饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等多方面教育，从而培养健全的人格和丰富的人生。
不管是普通孩子还是星宝，将来学会自立都是非常重要的，不过要自立先要学会自理，烹饪是自理里面非常重要的一部分。
二、教学目标1、了解皮蛋瘦肉粥的食品烹饪实践，初步掌握基本的烹饪方法。
2、体会烹饪过程，分享烹饪成果，感受劳动使生活更美好！三、教学重点认真学习皮蛋瘦肉粥的做法步骤，理解烹饪是一种调和的艺术。
它不只为完美调和自然的食材、精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。
培养良好的劳动习惯，用自己的双手打造舒适美好生活的意识。
让同学们懂得劳动创造了美好生活，劳动让生活变得更有意义！四、教学过程老师引入：古人说色香味俱全。
首先色，和颜色有关。
也就是和美有关。
一份美食端到你面前你是肯定是先眼睛看到。
也就是以欣赏促进食欲。
在视觉享受时味觉上也跟着享受。
只有在精神上和心灵上双重满足才是烹饪美学的意义。
让我们了解一下吧：熟悉食材大米大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。
60道精美早餐做法
60道精美早餐做法一天之计在于晨啊····早上吃好是很重要的，怎样才可以做出健康又好吃的早餐呢？精心挑选了以下60款健康早餐的做法。
营养又美味，让你享受美食的乐趣，吃出健康，喜欢美食的朋友别错过了。
柑橘银耳薏米羹主料：银耳十五朵，柑橘两个，薏米50G调料：冰糖50G做法：1、银耳用开水泡开，去掉黄色根部，用手撕成小块。
2、薏米提前浸泡一夜。
3、柑橘皮切丝，柑橘瓣掰小块。
4、锅内水烧开后，同时将上述主料及调料放入，大火烧开后转小火煲1-2小时即可。
香橙薄饼材料：香橙薄饼材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;做法：所有材料混合均匀；烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼；中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了；淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了。
秘制南瓜粥材料：小南瓜糯米粉，冰糖，做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。
2.用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。
将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。
3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。
做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼。
4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。
5.待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状。
6.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了。
7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。
虾仁蛋羹材料：鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。
做法：1.虾处理干净，只取虾仁。
2.鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味。
3.准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。
4.然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净。
扬州古城有美味_“文艺范”的酥头令
扬州古城有美味“文艺范”的就酥头令的前世来说，最初它叫馊面饼。
最原始的烹制方法，就是用稀溜溜的面糊，加入剩粥、剩饭，摊成的面饼。
改革开放以前，人们的收入极为低下，食品也极度匮乏，几乎所有的主副食，都要票证，还限量供应。
民众的日子，过得是紧巴巴的，苦叽叽的。
再者，那时节，整个社会用电都紧张，人们也没有冰箱，就连冰箱长得啥模样也不知晓。
那时候，百姓们每到盛夏，对待一时煮多的稀粥、米饭，若是隔夜，只能土法上马：或随意地将锅、碗，罩个筲箕，放于室外，听天由命，自然保鲜；或是将其放于水缸、盛满水的面盆之中，让其半漂浮于水面，借用水温，助其保存。
次日，这稀粥、米饭，接近发馊，几近变质，但尚可食用，只是到了临界点而已。
若是倒掉，可惜、心疼。
一时间，又舍不得浪费，手足无措，抓耳饶腮之际，人们寻思：安徽的臭鳜鱼、毛豆腐，绍兴的臭苋菜、臭千张、臭豆腐，兰州的酸浆水，内蒙古的馊饭……都是介于临界点，还别有风味。
关键，这还都是有意为之，人们的初衷，就是改变食物的风味。
这时，人们运用了类比法与排除法。
知识就是力量！力量坚定了信心。
于是，鼓足余勇，大胆尝试。
制作之际，为了起到中和效应，将这些剩粥、剩饭，放入稀溜溜的面糊之中，搅拌均匀，静置片刻，自然发酵，其后烙成面饼。
期待之时，面饼金黄，满屋奇香。
尝尝，嘿！软和、暄弹、好吃。
此饼既有食用油的酥头令是何等物事？它既不是哪路神仙，亦非宋朝曲牌，更非元人小令，它是我们扬州一带的传统特色小吃，是种奇特的面饼。
至于为何叫酥头令，还赋予它这般文艺范的雅号，颇有争议与存疑。
此话暂且不表，下文交代。
若知酥头令的前世与今生，听咱抽丝剥茧，一一道来。
先说它的今生，现如今，只要您漫步扬州的大街小巷，远远地就飘来一阵阵面饼的异香。
沿香走去，再听见刺啦刺啦烙饼的声响，保准没错，这就是酥头令的摊点。
此饼浑圆金黄，香味扑鼻。
来个刚刚出锅的酥头令，咬上一口，乖乖！热乎乎，软绵绵，香喷喷，甜丝丝。
渐入佳境之际，仔细观瞧，这饼四周薄，中间厚。
兴化饮食概述
兴化饮食概述文/陈忠明素的“水八鲜”有水芹菜、茨菰、荸荠、藕、茨白、莲籽、鸡头米（芡实），素的“旱八鲜”有绿叶菜、豆类、瓜类、芋头、花生、辣椒、茄子、萝卜等。
兴化人擅制鱼圆，兴化沙沟大鱼圆闻名于世。
地道的沙沟人戏称鱼圆为“鱼驼子”。
鱼圆寓意着年年有余、团团圆圆的吉祥内涵。
在沙沟镇无鱼圆上桌不称酒席。
近年来兴化沙沟鱼圆走出了镇门，一些打工簇将制作鱼圆的绝活带到了四面八方，“兴化大鱼圆”、“沙沟大鱼圆”的广告条幅、戗牌出现在泰州、扬州、苏锡常乃至上海的菜市场。
小小鱼圆，拓宽了许多人的就业渠道，让更多的城市人品尝到水乡的这一传统特产。
兴化人喜欢吃菜花昂刺鱼，春风和煦菜花黄的时候，昂刺鱼最为肥美。
红烧大昂刺鱼，筷子夹起来轻轻抖动，一条完整的鱼骨就与鱼肉分离，那抖下来的鱼肉入口即化，鲜嫩味美极了，无怪乎汪曾琪先生也十分喜欢吃昂刺鱼，他在《故乡的食物》里对昂刺鱼的外形和烹调有详尽的描述，他还特别提及昂刺鱼头上两块拇指大的蒜瓣肉，堪称至味。
兴化有一种豆制品名扒灰头。
可以与天津“狗不理”、台湾“棺材板”之食品齐名。
说句公道话，这扒灰头是个不好的名词，意指跟儿媳妇有染或者有意向吃儿媳妇豆腐的老公公。
扒灰头的名称和有些中国菜名反其意称之类似，如面2019年兴化千岛菜花节开幕之时，《兴化乡土菜》一书公开出版发行了。
兴化市为江苏省地理中心，东邻大丰、东台，南接姜堰、江都，西与高邮、宝应接壤，北与盐城隔河相望。
有着悠久历史的兴化，古称昭阳，又名楚水；境内人类生存史可追溯到距今约6000多年前的新石器时代。
公元920年，兴化设县，以“兴旺、文明、开化”为立县根本，致使兴化人杰地灵，在千年历史中，一代又一代英才辈出。
兴化是著名的“鱼米之乡”，首批国家全域旅游示范区，国家生态示范区，国家卫生城市，全国百强县，全国环保模范城市，世界四大花海之一的“千岛菜花”闻名遐迩。
兴化素有“五湖十八荡”之说，满眼都是水，郑板桥说“兴化无山，其间菜畦瓜圃，雁户渔庄，颇得画家平远之意。
健康营养的美食搭配方案
1.早餐组合：乳酪燕麦粥＋土豆牛肉饼＋水果营养成分：维生素B1、B2、膳食纤维、钙、磷、钾、铁、铜、锌、锰等材料：乳酪片1片、即溶燕麦片2大匙做法：1、先将乳酪切丝。
2、即溶燕麦片用开水、加入切丝的乳酪。
小贴士：燕麦有补益脾肾、润肠止汗、止血、补虚；所含对糖尿病、浮肿、心脏病、高血压等改善和预防的好处。
燕麦富含蛋白质，与富含高钙的乳酪搭配，味道香浓美味、营养丰富！2.早餐组合：养颜紫米雪蛤粥＋五谷杂粮馒头材料：黑糯米80克、雪蛤膏6克百合10克、去核红枣6颗、黑木耳10克、糖少许制作：1、黑糯米和黑木耳洗净，浸泡1小时。
2、雪蛤膏用清水浸至膨胀，挑净污垢，洗净，氽烫。
3、红枣及百合洗净。
4、将清水煮沸，把黑糯米、黑木耳、红枣放入煲内，先用大火煮20分钟，再放入雪蛤、百合改用小火熬煮30分钟，下糖调味，即可享用。
小贴士：母亲这个年龄多半是更年期妇女，许多更年期的症状会接踵而来。
妈妈们更应补充均衡的营养来调养好身体!小鸡补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。
此粥饮对养颜、润肤有显著的功效。
雪蛤全身是宝，蛋白质含量高达51.1%-52.6%，并含有人体所需的18种氨基酸、13种微量元素等。
雪蛤同时富含表皮生长因子能促进细胞分裂,令皮肤细腻白皙、细胞再生，及少量有益人体的天然激素睾酮、雌二醇、孕酮等，具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。
3.材料：黑糯米、薏仁、小麦胚芽、黑豆、红枣、枸杞子、糙米各30克、核桃75克、冰糖60克。
做法：1、薏仁、黑豆、糙米、黑糯米洗净泡水2小时。
2、将所有材料和1000毫升放入高压锅中，用大火先压5分钟，再改小火闷炖15钟即可。
小贴士：忙碌的上班族，工作压力大，容易使人疲劳、忧郁、烦燥、肠胃不适等诸多现代文明病。
所以要多补充维生素、矿物质，增强免疫力、提高精神。
这道强身八宝粥非常适合上班族食用，它已含盖了上班族许多必须的营养成分，简单又方便，经常食用另上班一族们强身健体、精神百倍！4.虾仁蒸鸡蛋鸡蛋2个、虾仁7个、肉糜50克、猪骨高汤325毫升、金针菇30克、姜10克、小葱5克、盐、糖少许、香油少许1、将鸡蛋打散。
老北京小吃豆汁儿
老北京小吃豆汁儿介绍：北京久负盛名的传统风味小吃。
具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。
豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流行小吃。
尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。
过去卖豆汁的分售生和售熟两种。
售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。
《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。
无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。
”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。
”喝豆汁必须配切得极细的酱菜，一般夏天用苤蓝，讲究的要用老咸水芥切成细丝，拌上辣椒油，还要配套吃炸得焦黄酥透的焦圈，风味独到。
豆汁是用制造绿豆淀粉或粉丝的下脚料做成的北京的风味小吃。
生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。
豆汁一般味酸，略苦，有轻微的臭鸡蛋气味。
历史：豆汁历史悠久，据说早在辽、宋时就是民间大众化食品。
乾隆十八年（1753），有人上殿奏本称：“近日新兴豆汁一物，已派伊立布检查，是否清洁可饮，如无不洁之物，着蕴布募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。
”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
民俗：有人说，豆汁是老旗人的吃食，其实喜欢喝豆汁的并不局限于民族，也不拘贫富。
旧时，有穿戴体统者，如果坐在摊上吃灌肠或羊霜肠，就会被人耻笑，但在摊上喝豆汁则不足为耻。
卖豆汁的照例是从粉房将生豆汁趸来，挑到庙上，就地熬熟。
前边设个长条案，上摆四个大玻璃罩子，一个放辣咸菜；一个放萝卜干；一个放芝麻酱烧饼、“马蹄”（此系另一种形式的烧饼，状如马蹄，故名。
有椒盐马蹄、两层皮的水马蹄之分）；一个放“小焦圈”的油炸果。
案上铺着雪白桌布，挂着蓝布围子，上面扎有用白布剪成的图案，标出“×记豆汁”字样。
夏天还要支上布棚，以遮烈日。
经营者通常为一、二人，不停地向游人喊道：“请吧，您哪！热烧饼、热果子，里边有座儿哪！”原料绿豆1千克，辣咸菜适量。
关于腊八粥的民间传说
关于腊八粥的民间传说传统的腊八节，民间有喝腊八粥的习俗，有些地方的街道、寺庙会一大早就举行施粥活动，这是传送温暖、积德行善的好事。
腊八粥由多种食材熬制而成，汇合众物之美，香气四溢，寓意着平安健康，邻里之间会互相赠送腊八粥，传递吉祥的祝愿。
【民间故事】腊八粥的传说很久以前，有一个叫阿二的和尚，身背一只红布做的乾坤袋，来到了寺院。
当家和尚见他忠厚老实,就让他当了一名火头僧。
阿二又勤快,又吃苦耐，每天除伺候五、六百个和尚的吃食，还能抽空莳弄菜园。
他烧火时，见稻草上有穗头儿，就收起放在乾坤袋里。
淘米洗菜时，一粒米，一粒豆，一棵菜都收起洗净晒干。
天长日久，他收集的东西足有几十袋了。
有一年阴历腊月初八，寺院的和尚都到大殿里讲经，外来的施主也有上百名，一时间热闹非常。
恰巧那天管钱粮的和尚讲经前，忘了开仓取米。
阿二又不取去闯经堂，上街买也来不及了，怎么办呢?他望着空空的饭锅，想起几百人就要用饭了，真是心急火燎。
最后，想到了身边的乾坤袋，心里话:要是把这几年积攒的粮食，到在锅里煮一煮，不就能解这个急了吗?这个主意使他高兴得合不住嘴。
不一会儿，开饭的“云板”敲响了。
五、六百个和尚进了斋堂。
他们想:今天是，佛祖得道之日，一定可以吃一顿丰盛的素斋了。
可走进斋堂一看，饭不像饭，菜不像菜都呆。
因为和尚有个规短，吃饭不可多嘴多舌，也没吱声，谁知等到上口一吃味道特别好。
后来大家一致商定，每年腊月初八都来烧这种饭，并取名腊八粥。
喝腊八粥，过传统节!腊八节，俗称“腊八”，是腊月的第一个节日。
大家对腊八节的源来又了解多少呢?“腊”是古时十二月的祭礼，夏代称为“嘉平”、商代称为“清祀”、周代称为“大腊”。
先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，南北朝时逐渐固定在腊月初八。
腊八节本来便是先民们用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。
后来佛教东传，腊八节巧合地与佛发生了联系，“十二月初八为释迦摩尼佛成道日，故寺院取香与果实造粥以供佛”，佛教信徒出于虔诚的敬佛、礼佛之心，每于腊八节举行隆重的仪礼活动，如此一来腊八节也变更加深入群众民心了。
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剩粥可以做什么美食
其实很多人在煮一些饭菜或者是煮粥的时候，都会出现剩余的现象，但是我们都知道剩余的食物如果直接丢掉又觉得浪费，这个时候我们可以了解一些用它们制作美食的小技巧，例如剩余的粥可以炒剩粥，也可以给你带来不一样的美味，但是怎么制作可以参考下文的方法。
一、做法
1、上一顿剩的粥都已经一坨一坨了，用勺子稍微搅一下
2、葱花切碎，菜叶切细丝
3、锅内放少许油，葱花爆锅，菜叶放进去炒一炒。
喜欢面一点的就多炒一会儿
4、粥倒锅里，铲子不断翻炒，让它不会呈抱团状
5、翻炒一会儿，放点老干妈进去，或者如果你喜欢豆豉、豆瓣酱、黄豆酱…随便放都可以。
6、如果放了其他调味料，记得少放盐，多吃盐不好呀!
7、差不多了淋点儿香油出锅。
二、做法
1、将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
2、将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要;
3、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开;
4、加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来;
5、当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝;
6、把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味，吃的时候撒上葱花。
三、小贴士
1.把粥放锅里，它遇热会散的，不会再抱团了，除非你煮粥的时候就把它煮成了米饭。
2.家里有老人的都多熬一点粥，老人都爱喝粥，如果剩下了他们一般也会很心疼不让倒掉，但是第二顿再放微波炉里转出来也不好吃，不如炒一炒，味道不错的。